Proste receptury na trzustkę trzustki

• Zapobieganie

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny przestrzegać zdrowej diety przez resztę swojego życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim, a jedzenie nie będzie smaczne. Istnieją przepisy na posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne.

Przepisy na zapalenie trzustki są łagodne. Zawierają maksymalnie składniki odżywcze, witaminy, sprawiają, że dieta jest zróżnicowana i bogata, nie przeciążaj narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki są dozwolone, lepiej zapytać lekarza, ponieważ niektóre potrawy są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań są następujące opcje zupy i barszczu.

Zupa z kurczaka

To zajmie pierś kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do trzustkowego mięsa indoutki, królika, cielęciny, wołowiny, przepiórki, bażantów. Z tuszką usunięto skórę, tłuszcz. Te części zawierają wiele aktywnych składników, hormonów, chemikaliów, antybiotyków. Umyć mięso w wodzie, doprowadzić do wrzenia. Woda jest odwadniana i nalewana jest nowa porcja. W trzustce trzustki główną zasadą przygotowania zup mięsnych jest drugi bulion. Do rosołu było smaczniejsze dodać cebulę, liść laurowy, trochę soli. 40 min po gotowaniu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, cebulę. Po kolejnych 10 minutach - ryż lub makaron (lepiej jest podawać makaron z grubsza). Najsmaczniejsza zupa okaże się, jeśli weźmiesz ją w żywność z kremem o niskiej zawartości tłuszczu. Być może ugotuj zupę w bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest gotowana z ryżem, możesz dodać ser durum (na przykład porowate tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa z krewetek

Dwa małe ziemniaki i cukinia (bez pestek i skórki) zetrzeć na grubej tarce. Pre-300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie oczyść i posiekaj blenderem. Zagotuj szklankę mleka, dodaj warzywa i mięso krewetek, pietruszki. Gotować przez 5 minut. Bardzo smacznie zjeść tę zupę z bułką tartą z białego chleba.

Fakt, że można jeść owoce morza z zapaleniem trzustki, lepiej zapytać lekarza.

Możesz ugotować zupę rybną ze srebrzystego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub labraksa. Ryba jest oddzielona od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Gotować ucho powinno również znajdować się na drugim bulionie. Po ugotowaniu dodać pokrojone ziemniaki, marchew, cebulę, liść laurowy, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy ludzie zalecają mieszanie gotowej zupy w blenderze po ugotowaniu w celu przygotowania zupy kremowej. Ucho jest dozwolone tylko w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki w stanie remisji.

Kiedy standardowa zupa z zapaleniem trzustki jest zabroniona. Dlatego powinien być przygotowany z taką diagnozą, zgodnie z pewnymi wymaganiami: musisz porzucić bogaty rosół, zazharki, przyprawy. Do gotowania potrzebne będzie chude mięso - wołowina lub cielęcina. Przygotowanie zupy na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu wynosi półtorej godziny. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie i obierać, kroić w kubki. Pomidory są solone i duszone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchewki są czyszczone, wcierane na tarce.

Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów i duszone przez kolejne 10 minut. Obrać ziemniaki i cebulę, zagotować w bulionie. Dodaj duszone warzywa i rozdrobnioną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Gotuj barszcz przez kolejne 10 minut po ugotowaniu. W ostrej fazie kapusty jest przeciwwskazane, to znaczy zupa z zapaleniem trzustki może być podjęta w żywności, gdy okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie na zapalenie trzustki musi być koniecznie skoordynowane ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, które mogą być spożywane, co nie będzie szkodliwe dla zdrowia.

Nie wolno nam zapominać, że choroba przebiega w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta zapalenia trzustki zależy od ogólnego stanu organizmu, stadium trzustki.

Klopsiki rybne

• filet z morszczuka (300 g);
• biała miazga bochenka (120 g);
• Cebula - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.

Miąższ bochenka jest przemoczony mlekiem. Filety rybne, cebula i mięso są mielone. Dodaje się jajko, sól. Masę należy doprowadzić do jednorodnej konsystencji. Powstają małe kulki. 1,5 litra wody do doprowadzenia do wrzenia, niższe z kolei klopsiki. Warunek wstępny - we wrzącej wodzie. Czas gotowania - 15 minut. Możesz podać to danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Pieczony suflet z kurczaka

• pierś z kurczaka - 500 g;
• odtłuszczone mleko - 250 ml;
• jajko - 1 szt.

Posiekać białe mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodać mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszaj. Nasmarować formę olejem roślinnym, wlać powstałą kompozycję. Podgrzać do 1800 ° C, umieścić w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyć mięso, sól i zrobić na nim nacięcia do nadziewania marchwi. Pietruszka jest miażdżona, marchewka jest cięta na talerze i umieszczana w kawałkach mięsa. Mięso należy gotować w "rękawie" w temperaturze 1500 C przez 30-40 minut.

Mashed marchew i cukinia

Marchew i cukinię gotować przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Bardzo smaczne okazuje się tłuczone ziemniaki z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Dynia owsiana

Dynia oczyszczona, pokrojona w kostkę. Umieszczono go w wodzie i gotowano przez 20 minut. Dodaj do gotowanej dyni w stosunku 2: 1 ryżu. To znaczy dwie części dyni, 1 część ryżu. Wlać dwa palce wody powyżej powstałej masy. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Można jeść łyżeczką miodu, chyba że, oczywiście, dozwolone przez lekarza, i nie ma alergii na produkty pszczele. Takie naczynie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw okresie remisji.

Zapiekanka z makaronem mięsnym

• cienki makaron - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 350 g wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
• jaja - 2 szt.;
• sól

Mięso gotuje się, przechodzi przez maszynę do mięsa. Makaron gotuje się do połowy w mleku i wodzie. Makaron, mięso i jajka są mieszane do jednolitej konsystencji. Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym. Makaron, zmieszany z mięsem mielonym, ułożył formę. Czas pieczenia - 25 minut. Gdy choroba jest w stanie remisji, możesz dodać starty ser na 5 minut przed przygotowaniem. Do jedzenia z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka z ryby

200 g fileta z ryby, 2 jajka, 1 marchewka, gotować 1 ziemniaka. Ułóż na talerzu - ryby, marchewki, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każda warstwa jest posmarowana beztłuszczową śmietaną. Sałatka z góry posypana koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw i owoców.

Dieta Olivier

Marchew (1 sztuka), ziemniaki (2 szt.), Zagotuj 2 jajka. Jednocześnie ugotuj filet z kurczaka - 300 g. Potnij gotowane produkty po ugotowaniu, 1 ogórek, świeży, obrany. Sukienka z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Ser bananowy z truskawkami

150 g twarożku, 1 banana, śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu pokroić w blender. Miejsce w salaterce. Osobno posiekaj truskawki (100 g) z cukrem (50 g). Zalej deser truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Pokonaj jajko z cukrem (1 łyżka. L.). Dodaj 300 ml kefiru, mąkę z napojem, 5 g soli i 50 g semoliny. Doprowadź do jednorodnej masy. Ciasto powinno być konsystencją naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plasterki. Forma do pieczenia przykryć papierem pergaminowym. Połóż jabłka, wylej ciasto. Piec przez 30-40 minut.

Pyszne i proste dania można przygotować na zapalenie trzustki. Szczególnie przydatne jedzenie gotowane w powolnym kuchenka. Mogą to być hamburgery, leniwe bułeczki kapustne, pierogi, stroganow wołowy, klopsiki, płatki zbożowe i wiele innych potraw. W tym samym czasie wszystkie witaminy są zapisywane.

Naczynia trzustkowe

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń dietetycznych. Jedyna rzecz - trzeba zrezygnować ze smażonych, tłustych potraw. Ogórki, marynaty, smalec, warzywa mogą być spożywane, ale w małych ilościach. Jak wiadomo - wszystko przydaje się z umiarem.

Na ostrym etapie lepiej zrezygnować ze wszystkich szkodliwych produktów, alkoholu, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie pierwszeństwo powinny mieć zupy warzywne; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej zjeść galaretkę, ciasteczka dietetyczne, marmoladę. Z napojów - herbata, biodra z bulionu.

Najważniejsze jest ułamek jedzenia w małych porcjach i receptury dietetyczne. Ostatni posiłek jest wykonywany 2 godziny przed snem.

Dieta na zapalenie trzustki - jest jedną z głównych metod leczenia. Tylko poprzez przestrzeganie właściwego odżywiania można przedłużyć remisję i uniknąć zaostrzeń.

Dietetyczne przepisy na zapalenie trzustki

Gdy proces zapalny w trzustce zakłóca trawienie. Przejawia się to nietolerancją wielu pokarmów, zaburzeniem czynności jelit, zaostrzeniem choroby podczas przejadania się lub jedzenia drażniących pokarmów. Dlatego tylko przy pomocy dietetycznej żywności możesz normalizować swoje zdrowie i unikać komplikacji. Obserwuj dietę pacjenta przez długi czas. Dlatego znajomość przepisów żywieniowych na zapalenie trzustki pomoże zróżnicować jedzenie dzięki zdrowemu i smacznemu jedzeniu.

Zasady terapii dietą trzustkową

Odżywianie w zapaleniu trzustki zależy od postaci choroby. W pierwszych dniach zaostrzeń zaleca się przyjmowanie na czczo i spożycie wody mineralnej w ciepłej lub słabej herbaty. Następnie można jeść puree płynne jedzenie bez cukru, soli, oleju i przypraw. Po normalizacji stanu i poprawie wyników badań, dieta ta może być stopniowo uzupełniana zatwierdzonymi produktami. Konstrukcja menu odbywa się zgodnie z zasadami diety nr 5p firmy Pevzner. Podstawowe zasady żywienia:

• Częste posiłki w określonych porach.
• Tryb picia: woda jest pobierana w 100 ml z jedzenia, do dwóch litrów dziennie. Zaleca się alkaliczną niegazowaną wodę - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarne przetwarzanie: gotowanie, gotowanie na parze, duszenia bez oleju, pieczenie. Nie wolno smażyć. W przypadku ostrego zapalenia trzustki wszystko jest dokładnie mielone, w przyszłości możliwe jest przygotowanie całego kawałka.
• Dieta zapewnia ograniczenie tłuszczów zwierzęcych, prostych węglowodanów, głównym źródłem energii jest białko (60% zwierząt i 40% warzyw) oraz złożone węglowodany ze zbóż, chleba i owoców.
• Wszystkie nowe produkty są zawarte w recepturach diety w małych porcjach.

Żywność w ostrej fazie

Żywność na zapalenie trzustki w ostrym okresie zapewnia mechaniczne (mielenie), chemiczne (bez drażniących produktów) i termiczne (ciepłe jedzenie). Zaleca się sześć posiłków dziennie, objętość porcji wynosi 250 g. W dietetycznych posiłkach na zapalenie trzustki można wymienić:

• Mięso bez tłuszczu, filmy, ścięgna: kurczak, królik, wołowina, indyk i cielęcina.
• Ryby mogą być chude: szczupak, sandacz, dorsz, mintaja.
• Białka jaj.
• Produkty mleczne bez dodatków, cukru i aromatów: kefir, jogurt, jogurt, twaróg.
• Gryka, ryż, kasza manna i płatki owsiane. Możesz gotować wermiszel na wodzie.
• Warzywa: dania z cukinii, ziemniaków, kalafiora, dyni i marchwi w postaci gotowanej lub tłuczonych ziemniaków.
• Jabłka pieczone lub gotowane.
• Pszenny chleb suszony 200 g dziennie, krakersy.
• Kompot owocowy lub galaretka z suszonych owoców i słodkich owoców, woda bez gazu.

Śniadanie: płatki owsiane lepkie z puree z dyni, kompot.
Przekąska: suflet z twarogu, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsy królika, gotowana marchew.
Czas na herbatę: zapiekanka ryżowa z jabłkami.
Kolacja: torty z ryb parowych z puree ziemniaczanym, galaretka.
Na noc: kwaśne mleko.

Przepisy w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki

Aby prawidłowo przestrzegać diety na zapalenie trzustki, receptury w ostrym okresie nie powinny zawierać cukru, soli i masła. Wszystkie produkty muszą być dobrze ugotowane.

Owsianka lepka z puree dyniowym.

• Kieliszek płatków owsianych.
• 2 szklanki wody.
• Szklanka mleka.
• 300 g dyni.

1. Wlej trochę wody na dno patelni i umieść pokrojoną w kostkę dynię. Gotować przez 20 minut.
2. Zagotować wodę, wlać mleko i wypełnić płatki, gotować przez 5 minut więcej niż wskazano na opakowaniu.
3. Owsianka i dynia przeskakują przez blender.

• 250 g twarożku
• 2 łyżki. łyżki jogurtu.
• 2 tabletki środka słodzącego.
• Jajka pojedyncze białka.

1. Rozpuścić zamiennik cukru w ​​jogurcie i dokładnie wymieszać z twarożkiem.
2. Pokonaj białko i delikatnie wymieszaj z twarogiem.
3. Gotuj w parowniku przez kilka 20 minut.

Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną.

• 500 ml wody.
• ¼ szklanki gryki.
• 1 sztuka ziemniak
• ½ marchewki.
• ¼ cukinii.

1. We wrzącej wodzie wrzuć kasza gryczana i gotuj przez 10 minut.
2. Pokrojoną w kostkę cukinię, ziemniaki i marchewkę i dodać do zupy. Gotuj przez 15 minut.
3. Przejdź przez blender.

Zapiekanka ryżowa z jabłkami.

• ½ szklanki ryżu.
• Szklanka wody.
• Duże jabłko.
• Białka jaj.
• Słodzik.

1. We wrzącej wodzie rzucaj ryż i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
2. Pokrój jabłko i gotuj w małej ilości wody przez 10 minut, dodaj słodzik.
3. Shake proteinowy.
4. Połącz ryż, jabłka i białko.
5. Piec w piekarniku przez 10 minut.

Fishcakes na parze.

• 300 g fileta mintaja.
• 2 kromki białego chleba.
• Białka jaj.
• 30 gramów mleka.

1. Namoczyć chleb w mleku i przeskoczyć z filetem przez maszynę do mielenia mięsa lub mikser.
2. W mięsie mielonym dodać jajko i mokre ręce, aby powstały hamburgery.
3. Gotuj przez kilka 20 minut.

Żywność na przewlekłe zapalenie trzustki

• śmietana lub śmietana do 10% tłuszczu 15 g;
• masło 5 g lub warzywo - 10;
• sól 5 gi cukier 30 g dziennie;
• miód 5 g;
• całe jajko (3 sztuki na tydzień).

Dozwolone jest hartowanie i pieczenie bez oleju. Jedzenie nie może się mielić, ale dobrze gotuje się i sieka. Przepisy na zapalenie trzustki mogą obejmować pierwsze dania z mięsa lub ryb, ale w bulionie wtórnym. Lepiej jest gotować mięso oddzielnie i dodawać do zupy.

W następnym etapie dodaj świeże warzywa i owoce: marchew, pomidory, ogórki, warzywa, słodkie morele i śliwki. Dozwolony ser miękki "Adygei". Możesz pić rozcieńczone soki świeżo przygotowane.

Menu na etapie przewlekłego zapalenia trzustki może wyglądać następująco:

Śniadanie: leniwe pierogi z jogurtem.
Przekąska: gotowana dynia z jabłkiem i daktylami.
Obiad: rosół z makaronem, kasza gryczana, gotowana cukinia z marchewką.
Przekąska: omlet z kalafiorem, kompot.
Kolacja: zapiekanka rybna z ziemniakami.

Przewlekłe przepisy na zapalenie trzustki

Przepisy żywieniowe na zapalenie trzustki bez zaostrzenia sugerują dodawanie produktów mlecznych, jaj i zieleni do potraw w większych ilościach, co poprawia smak i pobudza apetyt.

Leniwe pierogi z jogurtem.

• 200 g twarogu.
• 45 g mąki pszennej.
• 10 g cukru.
• Jedno białe i pół żółtka.
• 50 gramów jogurtu.

1. Twaróg zmielić z cukrem, jajkiem i mąką.
2. Rozwałkuj cienką kiełbasę i posiekaj.
3. Zagotuj wrzącą wodę, aż vareniki się unoszą.
4. Podczas serwowania zalewamy jogurtem.

Gotowana bania z jabłkiem i datami.

• 400 g dyni.
• 2 średnie jabłka.
• 30 gramów dat.
• 50 g wody na dynie i 30 g na rodzynki.

1. Dynia pokroić w kostkę, jabłka - plastry.
2. Gotuj daty przez 10 minut, usuń kości.
3. Wlać wodę do rondla, wrzucić dynię, jabłka i rodzynki.
4. Gotuj przez 20 minut.

Rosół z makaronem.

• ½ piersi z kurczaka.
• 2 kawałki ziemniak
• 1 sztuka marchewka.
• ¼ cup vermicelli.
• 1 litr wody do zupy.
• 1 litr wody dla kurczaka.

1. Umieść filet z kurczaka w zimnej wodzie, zagotuj i odcedź.
2. Polać filetem świeżą wodą i gotować przez 30 minut.
3. Zmielić wykończony filet w maszynce do mięsa lub w blenderze.
4. Wrzuć pokrojone w plastry ziemniaki i marchewkę do zupy.
5. Gotuj przez 15 minut. Ziemniaki i marchewka zagnieść.
6. W zupie wlać wermiszel i kurczaka. Gotuj przez 10 minut.
7. Podczas serwowania dodaj sól, śmietanę i zioła.

Omlet z kalafiorem.

• Jedno jajko.
• 45 g kalafiora.
• 30 gramów mleka.
• 1 g soli.

1. Kalafior gotować i posiekać.
2. Pokonaj jajko mlekiem, solą.
3. Wrzucić kapustę do foremek i zalać mieszanką jaj.
4. Gotuj przez 15 minut.

Zapiekanka rybna z ziemniakami.

• 200 g filetów z dorsza.
• 350 gramów ziemniaków.
• 1 białko jaja i pół żółtka.
• 5 g masła.
• 40 g mleka.
• 1 g soli.

1. Zagotuj filet z dorsza i skręć przez maszynę do mięsa, sól i dodaj masło.
2. Obierz ziemniaki, ugotuj i złóż je na sito. Rozetrzeć i dodać jajko i mleko. Podziel na dwie części.
3. Umieść na wierzchu ziemniaki, ryby i drugą część ziemniaków.
4. Piec w piekarniku przez 10 minut.

Niewłaściwa dieta, spożywanie tłustych pokarmów i alkoholu podczas zapalenia trzustki prowadzi do progresji choroby i rozwoju powikłań - cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego, a nawet procesów nowotworowych.

Jak alkohol wpływa na trzustkę można znaleźć w wideo poniżej.

Dietetyczne przepisy na zapalenie trzustki

Dieta na zapalenie trzustki jest integralną częścią leczenia. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu można uniknąć zaostrzeń i niepożądanych konsekwencji.

Dieta numer 5p dla trzustki

Jakie pokarmy są dozwolone, gdy dieta nr 5p jest zalecana:

• prawie wszystkie warzywa gotowane, duszone i gotowane na parze (z wyjątkiem rzepy, rzodkiewki, szpinaku i rzodkiewki);
• niskotłuszczowe gotowane ryby (szczupaki, morszczuki, mintaja i sandacze);
• chude mięso (powinieneś wybrać część schabową bez tłustych smug);
• suszony chleb;
• omlety to w większości białka, można dodać połowę żółtka;
• gotowane płatki, muszą je zmielić;
• galaretka owocowa, pieczone jabłka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne (ser, mleko, twaróg);
• gotowane produkty makaronowe;
• słaba herbata z cytryną, biodra z bulionu.

• buliony mięsne i rybne;
• dowolny alkohol;
• mocna kawa i herbata;
• wszelkie produkty wędliniarskie;
• produkty wędzone;
• wypieki i świeży chleb;
• kefir, jogurty;
• produkty drażniące błonę śluzową żołądka i jelit (kwaśne i ostre);
• kiszona kapusta i warzywa;
• czekolada, ciasta, ciasta;
• zabronione są smażone potrawy;
• rośliny strączkowe;
• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.

Dieta na choroby trzustki wyklucza pokarmy, które mogą powodować zakwaszenie żołądka i uwalnianie dużych ilości enzymów. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie dziennej kaloryczności (do 1700 kcal w przypadku ostrego zapalenia trzustki i do 2700 kcal w przypadku przewlekłego).

Z reguły lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie diety 5p przez 6-12 miesięcy lub nawet przez całe życie.

Żywność dietetyczna powinna być świeża i dobrej jakości. Dlatego przy zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego należy przejrzeć dietę i jej skład jakościowy.

Aby zachować dobre odżywianie, musisz nauczyć się, jak prawidłowo i smacznie przygotować dietetyczne jedzenie, poniżej można znaleźć przepisy na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

1. Owsianka Do jego przygotowania potrzebne będą trzy łyżki płatków owsianych, 200 mililitrów wody, sól i kawałek niskotłuszczowego masła. Zboża muszą być wypełnione wodą, odrobiną soli i doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Następnie wyłącz ogrzewanie, zamknij pokrywę i pozostaw na 5-10 minut. Podczas serwowania dodaje się kawałek masła.
2. Mleko z dyniowo-ryżowego ryżu To jest bardzo smaczne i zdrowe danie używane w zapaleniu trzustki i zapalenia oczu. Do jego przygotowania potrzebny będzie funt dyni, siedem łyżek ryżu, 200 gram odtłuszczonego mleka, kawałek masła, szczypta soli i cukru. Obraną dynię kroimy na małe kawałki i napełniamy wodą tak, aby całkowicie pokryła dyni. Dodaj cukier i sól, ugotuj. Gdy dynia staje się miękka, dodaj ryż i gotuj, aż będzie gotowa. Kiedy woda prawie całkowicie wyparuje, wlej mleko. Po ugotowaniu należy wyłączyć ogień, przykryć pokrywką. Podczas serwowania dodaj kawałek masła. Wyjątkiem jest ostre zapalenie trzustki, z owsianką gotowaną wyłącznie na wodzie. Przepisy na dyni są dość proste, nawet dziecko polubi ten bałagan.

Pierwsze posiłki na zapalenie trzustki

Zupy dietetyczne odgrywają wiodącą rolę w leczeniu zapalenia trzustki. Ich przygotowanie i skład muszą ściśle odpowiadać wymaganiom diety 5p.

Przepisy zupy:

1. Zupa ziemniaczana. Do gotowania potrzebujesz litr bulionu warzywnego, 100 gramów ziemniaków, marchewki, soli i cebuli. Ziemniaki, cebula i marchew są cięte, wszystko wlewa się do rondla z odrobiną solonej wody. Gotuj przez 30 minut. Następnie przetrzyj warzywa do stanu papkowatego. Podczas serwowania na stole można dodać kawałek gotowanej piersi z kurczaka (takie zupy są wykluczone, gdy trzustka jest w ostrym nurcie).
2. Zupa z puree rybnego. Ta zupa jest w pełni zgodna z kryteriami diety 5 pensów. Ma wysoką zawartość białka i minimum tłuszczu i węglowodanów. Będziemy potrzebować dietetycznych odmian ryb, mianowicie funta z fileta, kawałka masła, jednego ziemniaka, 50 gramów mleka, zieleni, pół cebuli i soli. Doprowadź filet rybny do wrzenia, dodaj posiekaną cebulę i ziemniaki, zielenie i sól. Dusić kolejne pół godziny. Na koniec wlej mleko, pozwól mu się gotować. Warzywa i ryby należy wcierać lub ubić w blenderze. Danie jest dopuszczalne prionicheskoy zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.
3. Zupa jarzynowa - takie zupy są bardzo łatwe do przygotowania. Do jego przygotowania potrzebujemy: jednego ziemniaka, marchwi i cebuli do smaku, kawałka masła i soli. Warzywa są czyszczone, myte i krojone w małe kostki. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do naczynia z dwoma litrami wody, dodaje się olej i sól. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
   Gotowanie takich potraw zajmuje bardzo mało czasu. Zupy dietetyczne pomogą urozmaicić dietę, a choroba taka jak zapalenie trzustki nie będzie już kojarzona z nudnym menu.

Przepisy na mięso

Duża liczba smacznych i zdrowych potraw w diecie 5p może być przygotowana z mięsa. Poniżej znajdują się przepisy, które w pełni spełniają wymagania diety 5p (ostre i przewlekłe zapalenie trzustki):

1. Klopsiki z mięsa drobiowego Lepiej jest samemu usmażyć się (na przykład z piersi kurczaka), sklep nie będzie działać - jest wiele składników, które są zabronione podczas zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Do przyrządzenia takich potraw potrzebne będą dietetyczne odmiany mięsa (pół kilograma), jedna cebula, zioła i sól. Dodaj drobno posiekaną cebulę i zielenie do kurczaka lub mięsa z indyka. Wykonujemy kulki z powstałej masy, wrzucamy je do wrzącej wody i gotujemy, aż będą gotowe. Jest to doskonałe danie odpowiednie, gdy dieta 5 p jest zalecana dla dzieci.
2. Suflet kurczaka Potrzebujemy 500 gramów piersi kurczaka, 1 jajka białego, soli, kawałka czerstwego chleba, 70 gramów mleka i 100 gramów makaronu. Najpierw musisz ugotować mięso i wypłukać. Pierś jest posiekana, dodaje się chleb, mleko i sól. Powstałą masę należy zmiażdżyć i ubić (na przykład w robocie kuchennym). Aby zasmakować możesz dodać zielone. Wermiszel wlewa się do naczynia do pieczenia, a mięso mielone układa się na równej warstwie. Naczynie przygotowuje się przez około 40 minut w piecu w temperaturze 150 stopni.

Posiłki dietetyczne

Przepisy drugie dietetyczne diety, które można stosować na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego:

1. Musimy 3 papryki słodkiej, 200 g filetów z kurczaka, 2 łyżki ryżu, jedną marchewkę i cebulę, pomidory i sól. Czyścimy pieprz, robimy mielone mięso, dodajemy do niego gotowany ryż. Trzy drobno posiekaj cebulę z marchewką. Muszą gotować na małym ogniu z pomidorami, aż do całkowitego zmiękczenia wszystkich warzyw. Faszerować paprykę mielonym mięsem i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Wylej z góry duszone warzywa, dodaj szklankę wody i gotuj w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Kasza gryczana z kalafiorem. Aby wyprodukować owsiankę, potrzebujemy 100 g gryki, 100 g kalafiora, wody, soli i oleju roślinnego (oliwy lub słonecznika - według własnego uznania). Gryka jest gotowana, a kapusta gotowana na parze. Następnie danie jest solone, doprawiane oliwą i wcierane. Taka owsianka jest odpowiednia, gdy dieta 5p jest przepisywana na ostre i przewlekłe zapalenie trzustki.

Naczynia w podwójnym kotle i powolne kuchenka

Powolna kuchenka i kuchenka parowa są zaprojektowane w taki sposób, że proces technologiczny gotowania jest idealny do tworzenia potraw, które można spożywać podczas zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Dieta 5p pozwala na gotowanie różnych potraw przy użyciu tych urządzeń.

Menu przygotowanych dań może być bardzo różnorodne. W wolnej kuchence można gotować, gotować, piec i gotować. Wszystkie produkty przygotowane w ten sposób dietetyczne i niskokaloryczne. Przepisy na te dania są wymienione poniżej:

1. Patty z wołowiny. Idealny, gdy dieta 5p jest przepisywana na przewlekłe zapalenie trzustki. Potrzebujesz 150 gramów niskotłuszczowej wołowiny, kawałek czerstwego chleba, trochę wody i soli. Chleb moczy się w wodzie i wraz z mięsem i solą przewija się w maszynce do mięsa. Wytnij hamburgery o wymaganym rozmiarze i umieść w podwójnym kotle. Gotowanie przez 20-40 minut. Mięso zaleca się zagotować. Podczas serwowania zalać masłem. Takie kotlety nie powinny być stosowane w ostrym zapaleniu trzustki w pierwszym tygodniu.
2. Omlet na parze Będziemy potrzebować kurzych jajek (1-2 sztuki), kawałka masła i mleka. Białka są oddzielane od żółtek (żółtka są dopuszczalne w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego przez pół dnia). Dodaj mleko do białek, sól, ubij i umieść w pojemniku do gotowania na parze w wolnym naczyniu. Możesz dodać trochę zielonego i tartego sera o niskiej zawartości tłuszczu. Gotuj 15 minut. Na stole danie podawane jest w postaci ciepła.
3. Omlet na parze z mięsem. Technologia jest taka sama jak w poprzednim menu, wystarczy gotować mieloną wołowinę. Jest mieszany z ubitymi jajami i umieszczany w wolnym naczyniu przez 20 minut. Takie danie nie może być zjedzone w pierwszym tygodniu zaostrzenia.

Przepisy na sosy

Menu zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego nie musi być mdłe. Przez drugi tydzień po zaostrzeniu dozwolone jest włączenie do menu różnych sosów:

1. Sos pomidorowy Należy obrać owoce, posiekać i gotować na małym ogniu z dodatkiem wody. Proporcje zależą od preferencji smakowych. Sos może być zarówno gruby jak i płynny. Dodajemy niewielką ilość soli do uzyskanej masy, dodajemy zielenie łyżeczkę oliwy z oliwek. Doprowadzić do wrzenia i ochłodzić.
2. Sos jagodowy Nieżółkie, dojrzałe jagody są wybierane (dowolne). Muszą być myte i gotowane na dużym ogniu, można dodać trochę cukru. Następnie jagody są duszone przez około 40 minut na małym ogniu. Służył na stole w odrapanej formie.
3. Sos masła. Kawałek masła ogrzewa się na dużym ogniu. Do smaku można dodać dowolne zioła (bazylia, pietruszka, koper). Sos okazuje się smaczny i pachnący. Mogą przyprawiać omlety i mięso.

Przepisy na pyszne zapalenie trzustki na codzienne życie, świętowanie i post

W przypadku pacjentów rozpoznanie zapalenia trzustki jest prawdziwą tragedią, ponieważ ta choroba trwa do końca życia. Jeśli dana osoba jest przyzwyczajona do zjedzenia tego, co konieczne, aby nie myśleć o zasadach zdrowego stylu życia, wtedy ostre bóle zmusi ich do zorganizowania przez całe życie terapii dietetycznej. Stan zapalny trzustki wymaga szczególnej uwagi zasad żywienia. Medycyna opracowała specjalną dietę numer 5, która zawiera sparing recept na zapalenie trzustki. Dieta ogranicza zwyczajowe pożywienie dla zdrowych ludzi, ale jest przemyślana, aby organizm pacjenta otrzymał zbilansowaną dietę.

Zapaleniu trzustki towarzyszą powiązane choroby przewodu pokarmowego:

• kamica żółciowa;
• zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy;
• cukrzyca;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Dlatego przy pomocy lekarza prowadzącego należy rozważyć dietę dla różnych stadiów choroby. Jeśli pacjent poważnie myśli o unikaniu zaostrzeń chorób, nie wystarczy mu uczyć się i przestrzegać zasad żywienia dla niego.

Ogólne zasady diety z chorobą

Najważniejszym warunkiem terapii dietetycznej są receptury potraw, które nie podrażniają błon śluzowych i nie wzmacniają pracy narządów układu trawiennego. Wtedy trawienie pokarmu nie spowoduje bolesnych reakcji przewodu żołądkowo-jelitowego, okresy remisji będą znacznie dłuższe.

Rozważ wymagania dotyczące przygotowywania żywności codziennej i świątecznej:

1. Jedzenie przygotowuje się poprzez gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie lub duszenie. Idealny do tego pasuje do nowoczesnego multicookera.
2. Produkty stosuje się chudy, bogaty w minerały, białka, witaminy.
3. Pokarm przygotowywany jest puree - z zaostrzeniami lub drobno siekany - z remisją.
4. Dania podawane są na ciepło. Zimne, gorące jedzenie podrażnia błony śluzowe.
5. Jedzą one zapalenie trzustki 5-6 razy dziennie, ale powoli, aby chronić przewód pokarmowy przed przeciążeniem. Zastosuj lewę - podawaj stolik z niewielkimi talerzami, aby pacjent na poziomie psychologicznym nie czuł naruszenia swojej choroby.
6. Nie jest konieczne, aby jeden posiłek mieszał białka i węglowodany.
7. Ostatni posiłek jest 2-3 godziny przed snem.
8. Pięknie dekorują jedzenie, ponieważ atrakcyjny rodzaj jedzenia poprawia samopoczucie. Naukowcy odkryli, że stan samozadowolenia podczas jedzenia przyczynia się do lepszego trawienia.
9. Nawet podczas remisji, pomocne jest stosowanie dni postu z oczyszczonym, prostym posiłkiem, aby wypocząć trzustkę i inne narządy.
10. Wydrukuj listę niedozwolonych produktów, zawiesić na widoku.

Następujące pokarmy są zabronione w przypadku zapalenia trzustki:

• alkohol;
• konserwowanie, marynaty, marynowane warzywa;
• dania ze świeżych warzyw: papryka, biała kapusta, rzodkiew, rzodkiew, czosnek;
• ryby wędzone, mięso, smalec;
• wątroba, nerka, język;
• tłuste produkty mleczne;
• wykorzystanie pszenicy, jęczmienia perłowego, kaszy kukurydzianej, roślin strączkowych;
• grzyby;
• świeży chleb, ciasto, smażone placki, ciasta, czekolada;
• gorące przyprawy, przyprawy, które indukują uwalnianie enzymów z trzustki;
• nad słone, słodkie potrawy;
• kwaśne owoce, jagody, cytryna, inne owoce cytrusowe;
• jagody z nasionami, grubymi skórkami, owoce o grubym włóknie;
• majonez, musztarda, ocet, chrzan, tłuszcz zwierzęcy;
• mocna herbata, kawa, napoje bezalkoholowe, soki do przechowywania.

Jeśli dziecko choruje na zapalenie trzustki, słodycze pozwalają 1-2 razy w miesiącu, ale tylko w okresie stabilnej remisji. Dzieci są trudniejsze do zniesienia ograniczeń słodyczy, a rodzice muszą psychologicznie wspierać dziecko.

Następujące produkty są dozwolone do przygotowywania dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki:

• nabiał, produkty mleczne bez fermentacji: mleko, twaróg, kefir, jogurt naturalny, ser;
• owsianka: płatki owsiane, kasza manna, kasza gryczana, ryż;
• chude mięso;
• chude ryby;
• ryby wtórne, bulion mięsny, zupy warzywne;
• owoce morza;
• ziemniaki, dynie, cukinia, marchew, buraki (po obróbce cieplnej);
• białko jaja;
• słodkie owoce, jagody;
• wywar z owoców dzikiej róży;
• 10 g masła dziennie;
• Sałatki można przyprawiać oliwą, sosem lnianym, olejem słonecznikowym, naturalnym jogurtem, niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

W przewlekłym, reaktywnym zapaleniu trzustki, w leczeniu ostrej postaci choroby, pacjent jest zmuszony do ograniczenia listy dozwolonych pokarmów. W ostrej formie stosuje się leczenie na czczo przez 3 dni. Jedzenie przyjmuje mdły mundur. Konieczne jest dyscyplinowanie uzależnień od żywności w celu uniknięcia sztywnej diety. Przepisy są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Do stołu nie było nijakie, monotonne, trzeba uwzględnić zdolności twórcze. Produkty można z powodzeniem łączyć, stosować suszone zioła, inne dopuszczalne smaki: waniliowy, cynamonowy. Pamiętaj, że lepiej jeść zdrowo, niż robić "ucztę brzucha", a następnie cierpieć z powodu bólu.

Receptury pierwszego tchawicy

Zupy - jest ważnym składnikiem diety z chorobą. Aby nie zaszkodzić trzustce, ugotuj zupy na zbożach, mięsie wtórnym, bulionie warzywnym. Prezentujemy opcje na pyszne przepisy kulinarne.

Zupa z kurczaka

• tuszka z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 100 gramów ryżu (lub makaronów);
• sól

1. Zdejmij ze skóry zwłok, tłuszcz, zanurz w wodzie, gotuj do wrzenia.
2. Po ugotowaniu się bulionu, ponownie zalać wodą, gotować mięso na małym ogniu, aż się ugotuje.
3. Usuń mięso z patelni.
4. Wlać ryż do bulionu, najlepiej zmiażdżoną sól, gotować przez 15 minut.
5. Podczas gotowania ryżu obierz marchewkę, cebulę, potrzyj marchewkę, pokrój cebulę w kostkę.
6. Po 15 minutach gotowania ryżu dodać marchewki, cebulę, gotować kolejne 10 minut.
7. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj do garnka, gotuj, aż będą gotowe.
8. Zmiażdżyć gotowanego kurczaka (200 g) za pomocą blendera lub młynka do mięsa, dodać do gotowej zupy.

Możesz zjeść zupę łyżką niskotłuszczowej śmietany, śmietany.

Pike purée

Chude ryby z warzywami są przydatne przy zapaleniu trzustki, słynącemu z nieporównywalnego smaku i aromatu. Co najmniej raz w tygodniu gotuj zupę rybną z zapaleniem trzustki.

• szczupak świeży - 0,5 kg;
• ziemniaki - 3 szt.;
• 1 cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 2 liście laurowe;
• sól do smaku;
• mleko - ćwierć szklanki;
• sucha bazylia - szczypta;
• woda - 2 l.

1. Szczupak włożyć do wody, dodać sól, liść laurowy, doprowadzić do wrzenia.
2. Potnij ziemniaki, cebulę, zetrzyj marchewkę na średniej tarce, dodaj do ucha.
3. Gotować do miękkich warzyw 15 minut.
4. Weź rybę, zabierz ją z kości, włóż na patelnię.
5. Ostudzić lekko, wymieszać z mikserem.
6. Wlać mleko, dodać bazylię, pozwolić zupie ponownie zagotować.
7. Wlej zupę na talerze, nałóż masło, posiekany koperek, krakersy pszenne.

Zupa z indyka z klopsikami i kalafiorem

Przepis jest zdrowy i smaczny, więc nie jest grzechem serwowanie takiej zupy w restauracji.

• filet z indyka - 300-400 g;
• woda - 2,5 l;
• wiewiórki 2 surowe jaja;
• kalafior - 300 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 sztuka.

Przygotuj zupę w następujący sposób:

1. Pokrój mięso, aż zmielą się cebule.
2. Dodaj sól, białka z kurczaka, wymieszaj, udekoruj małymi bułeczkami.
3. Doprowadzić wodę do wrzenia, sól i kapustę, startą marchewkę, podzielić na kwiatostany.
4. Jak tylko woda zagotuje się ponownie, delikatnie opuść klopsiki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Pokrój ziemniaki na kostki, zanurz je w zupie, gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Zupa jest przyjemna w smaku, dieta.

Dania główne i gorące

Eksperci przygotowują wiele prostych zdrowych potraw z produktów dopuszczonych do zapalenia trzustki. Kashi, tłuczone ziemniaki, suflet, zapiekanki, makaron - gotują z kolei i nie będzie monotonii w diecie. Podczas korzystania z diety na parze, na parze, w piekarniku warzywa, które są połączone z chudego mięsa lub ryb. Oferujemy szczegółowe przepisy nie tylko na codzienne menu, ale także na święta.

Dynia owsiana z ryżem

• dynia - 300 g;
• rozgniatany ryż - pół szklanki;
• szczypta soli;
• łyżeczka cukru;
• Mleko - 1 szklanka.

Owsianka jest przygotowywana według następującego przepisu:

1. Umyj dyni, skórkę i miąższ nasionami, pokrój w kostkę (lub zetrzyj na grubej tarce).
2. Umieścić dynię na patelni, przykryć wodą 1-2 cm ponad poziom dyni, gotować przez 20 minut.
3. Umyć ryż, dodać do garnka.
4. Doprowadzić do wrzenia, wywołać słaby ogień.
5. Po ugotowaniu ryżu wlej mleko. Dodaj sól, cukier, zagotuj ponownie.
6. W gotowej owsiance włóż kawałek masła, wymieszaj.

Zapiekanka z makaronem i mięsem

• wermiszel - 300 g;
• mleko - 2 filiżanki;
• woda - 2 filiżanki;
• 300 gramów mięsa (opcjonalnie: kurczak, cielęcina);
• jaja - 2 sztuki;
• szczypta soli.

Zapiekanka przygotowywana jest w następujący sposób:

1. Zagotuj mięso w osolonej wodzie, przewiń dwukrotnie przez małą maszynę do mięsa.
2. Wlać do wody z patelni, mleko, dodać sól, doprowadzić do wrzenia, obniżyć makaron.
3. Zagotuj makaron, aż do połowy, spuść płyn.
4. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Wymieszaj makaron z jajkami.
6. Nasmarować formę olejem, nałożyć połowę makaronu.
7. Kolejna warstwa to gotowane mielone mięso.
8. Połóż resztki makaronu z jajkiem na wierzchu.
9. Umieść formę w piekarniku na 25 minut.
10. Po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania, posyp garnek zapiekanym serem o zawartości tłuszczu 30% i wstaw do dobrze ogrzanego piekarnika przez 5 minut.

Omlet z brokułów

Pokarm przygotowywany jest szybko, jest pożywny i korzystny dla zdrowia pacjentów z zapaleniem trzustki. Struktura obejmuje:

• Brokuły - 300 g;
• jaja - 2 kawałki lub 4 białka;
• mleko 1,5% tłuszcz - pół szklanki;
• woda do gotowania dla brokułów;
• sól;
• olej roślinny.

1. Umyj brokuły, pokrój w różyczki.
2. Doprowadzić wodę do wrzenia, posolić i położyć kapustę.
3. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, spuść wodę.
4. Włącz piekarnik na 200 stopni, podgrzej go.
5. Wymieszaj jajka z mlekiem, sól, ubij, aż się spienią.
6. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż brokuły, zalej mieszankę mleka jajecznego (lub mleko białkowe, jeśli chcesz).
7. Umieść formę w piekarniku na 15 minut.
8. W okresie przewlekłego zapalenia trzustki brokuły gotuje się po ugotowaniu, a następnie miesza z pozostałymi składnikami.

Souffle z kurczaka

• mleko - 1 filiżanka;
• białka jaj - 2 sztuki;
• filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
• sól;
• olej roślinny do smarowania.

1. Filet przeskoczyć przez drobną maszynę do mielenia, zalać mlekiem, białkami jaj, solą.
2. Wymieszaj z mikserem.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni wcześniej.
4. Nasmarować masłem, wlać płyn mielonego mięsa, piec przez pół godziny.
5. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia sufletu, aby żywność nie osiadała.

Możesz jeść suflet z warzywami gotowanymi na parze.

Pilaw owocowy

• rozgnieciony ryż - 300 g;
• woda - 750 ml;
• sól;
• suszone śliwki - pół filiżanki;
• rodzynki - 3-4 łyżki stołowe. l.;
• masło - 3 łyżki. l

1. Ryż moczyć przez 3 godziny, spłukać.
2. Rodzynki, suszone śliwki, płukanie, dodawanie do ryżu, dodawanie wody.
3. Gotuj w osolonej wodzie aż do wchłonięcia wody.
4. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż pokrywkę na talerzu pilawką na kwadrans.
5. Gotowy smak pilau ze stopionym masłem.

Przepisy na desery dla stanu zapalnego trzustki

Słodycze z chorobą trzustki mogą być spożywane, ale różnią się od słodyczy, które zdrowi ludzie jedzą. Gdy choroba ustąpi, umiarkowane spożycie deserów nie jest zabronione, ale po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego. Od ciasteczek, galaretek, sprzedawanych w sklepach, będzie musiał się powstrzymać. Ale w domu można gotować słodkie potrawy, które nie szkodzą trzustce.

Deser kefirowy

Wspaniały deser dietetyczny, który nie wstydzi się serwować na świątecznym stole. Skład:

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 l;
• jaja - 3 szt.;
• cukier - więcej niż pół szklanki;
• torebka z wanilią;
• żelatyna - 20 g;
• suszona skórka z cytryny - szczypta aromatu;
• woda - 1,5 filiżanki.

Przygotuj deser w następujący sposób:

1. Namocz żelatynę w wodzie przez pół godziny.
2. Zmiel żółtka cukrem.
3. Osobno potrząśnij białymi.
4. Zetrzeć skórkę z cytryny.
5. Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej, nie doprowadzaj jej do zbyt wysokiej temperatury.
6. Połącz składniki, ubij mikserem, wlej cienki strumień żelatyny.
7. Natychmiast wlać do foremek, umieścić w lodówce, aby ustawić.
8. Przed podaniem pozwól deserowi ogrzać się do temperatury pokojowej.
9. Na życzenie można udekorować dozwolonymi owocami lub suszonymi owocami.

Szarlotka z kefirem

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 0,3 l;
• jabłka - 3 sztuki;
• jaja - 2 sztuki;
• mąka - 1 kubek;
• kasza manna - 1 miarka;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 50 g;
• suszona skórka z cytryny - trochę dla smaku.

1. Pokonaj jajka w bujnej pianie.
2. Dodaj cukier, kefir, bicz jeszcze raz.
3. Suszona skórka cytrynowa wcierana na drobną tarka, wlewa się do mieszaniny.
4. Dodano mannę, mąkę, sodę, ciasto miesza się z drewnianą szpachelką, stosując ruchy "od dołu do góry", tak aby ciasto było wypełnione powietrzem.
5. Jabłka są myte, obrane, nasiona słonecznika, pokrojone na cienkie talerze.
6. Wymieszać z olejem roślinnym, rozprowadzić warstwę jabłek.
7. Wlać w formie ciasta.
8. Piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
9. Gotowość sprawdzenia charlottów za pomocą wykałaczki: przekłuć deser - wykałaczka powinna być sucha.

Pieczone jabłko z miodem

1. Umyj jabłka. Za pomocą obieraczki okrąż jabłka w kolistym ruchu.
2. Wypełnij studnię miodem, posyp cynamonem.
3. Mikrofale przez 2 minuty.
4. Chłodne pieczone jabłka.

Kasza manna Pudding z Berry Kissel

1. Gotuj semolinę z semoliny w wodzie, wlej do talerzy, ostudź.
2. Zagotuj truskawki w wodzie z małą ilością cukru, usuń z bulionu, przetrzyj przez sito, odłóż truskawkowy puree.
3. Dodaj cukier do smaku, doprowadzaj do wrzenia.
4. Na talerzu rozpuść skrobię ziemniaczaną niewielką ilością wody - aż do uzyskania stanu ciekłego kleiku, wlać do whisky truskawkowej cienkim strumieniem, mieszając, aż galaretka zgęstnieje.
5. Nie pozwól, aby galaretka mocno się gotowała, wyłącz, gdy pojawią się pęcherzyki powietrza, ostudzić.
6. Potnij pudding nożem na małe kwadraty, zalej galaretką.

Propolis Milk

Napój jest przyjemnym deserem, a także ludowym lekarstwem na zapalenie trzustki. Propolis leczy stany zapalne, regeneruje błony śluzowe trzustki i innych narządów przewodu żołądkowo-jelitowego. Napój poprawia apetyt, metabolizm.

• mleko - 200 ml;
• pszczoła propolis - 1 łyżeczka;
• miód - ćwierć łyżeczki.

Dokonywanie uzdrawiającego napoju:

1. Propolis zostaje zmiażdżony w miękiszu.
2. Mleko doprowadza się do wrzenia, usuwa się z ognia, wlewa propolis, delikatnie miesza.
3. Pozostawić napój na 10 minut, aby powstał wosk w propolisie.
4. Zdejmij warstwę wosku, dodaj miód, wymieszaj.
5. W razie potrzeby, wraz z propolisu w mleku rozpuścić cynamon (na czubku łyżki). Cynamon jest użyteczny w zapaleniu trzustki.

Mleko propolisowe, oprócz efektu terapeutycznego na przewód pokarmowy, łagodzi nerwy, pomaga lepiej spać.

Zapalenie trzustki Salads

Przepisy na sałatki z zapaleniem trzustki różnią się od zwykłych produktów i opatrunków są różne. Ale to nie ma wpływu na smak i oryginalność. Kiełbasy są zabronione w przypadku choroby, zamiast tego używają gotowanej piersi z kurczaka, indyka, owoców morza. Zamiast majonezu, dobrze jest wypełnić naczynia:

• oliwka, olej lniany;
• jogurt naturalny;
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana;
• kefir.

Ostre, kwaśne składniki - pod tabu. Przypominamy, że sałatki są spożywane tylko podczas remisji.

Sałatka zimowa

• filet z piersi - 300 g;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 świeży ogórek;
• 3 jajka;
• śmietana 15% - do uzupełniania paliwa;
• sól

1. Filety gotujemy w osolonej wodzie, kroimy.
2. Ziemniaki, marchewki są gotowane do miękkości, chłodzone, obrane, pokrojone na małe kostki.
3. Jajka gotowane na twardo, rozdrobnione, możliwe jest na dużej tarce.
4. Ogórek obrać, pokroić.
5. Składniki łączą się, sól, sezon z kwaśną śmietaną.
6. Sałatka z góry posypana posiekanym koprem.

Sałatka z jabłkami z kałamarnicami

• tuszki kałamarnic - 2 sztuki;
• jaja (można wiewiórki) - 3 sztuki;
• ser 30% tłuszczu - 100 g;
• jabłko bezkwasowe - 1 szt.;
• śmietana 15% - 5 łyżek. l.;
• sól - do smaku;
• Liść pietruszki - do dekoracji.

1. Zanurzaj kalmary w osolonym wrzątku, gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty, usuń. Pamiętaj: im dłużej gotujesz kalmary, tym sztywniejsze staje się mięso.
2. Oczyszczamy tusze z filmów, cięte, jak chcesz (pierścienie, kostki).
3. Rozsypywamy kalmary na dnie salaterki.
4. Oczyszczamy jabłka ze skórki i rdzenia, kroimy na małe kostki, nakładamy na owoce morza.
5. Tniemy ser na przeciętnej tarce, posypujemy jabłka.
6. Wlać kwaśną śmietanę na wierzch, lekko sól.
7. Umieść liść pietruszki, koperek.
8. Piękna sałatka będzie wyglądać w porcjowanych szklanych lodówach.

Jeśli taka sałatka jest przygotowana do przyjmowania gości, wtedy możesz wlać swoją porcję kwaśnej śmietany, a goście - zwykłym majonezem.

Sałatka z kurczakiem z serem

• filet z kurczaka - 300 g;
• Ser typu Adygei - 150 g;
• koperek - kilka gałązek;
• buraki - 1 medium;
• o niskiej zawartości tłuszczu kefir (śmietana) - 3 łyżki. l.;
• sól

1. Włóż mięso z kurczaka do wrzącej wody, zagotuj, odcedź wodę.
2. Ponownie zagotować osoloną wodę, obniżyć mięso, gotować do miękkości.
3. Buraki gotować, obierać, zetrzeć lub posiekać.
4. Dill umyć, posiekać.
5. Zetrzeć ser, ułożyć na dnie miseczki do sałatek.
6. Posyp wierzch przez koperek.
7. Rozłóż posiekane mięso, sól.
8. Połóż buraki na mięsie, polej opatrunek.
9. Posypać pozostałym koprem, solą.

Jak położyć świąteczny stół na zapalenie trzustki?

Chorzy ludzie czują się zakłopotani na wakacjach, ponieważ stół jest pełen szkodliwych kalorycznych posiłków, alkoholu. Ale uroczysty obiad z zapaleniem trzustki może wyglądać uroczyście i pięknie i będzie korzystny dla zdrowia. Przedstawiamy niecodzienne potrawy, które udekorują święto, przyniosą radość ciału i duszy.

Okroshka na trzustkę

• kefir - 1 l;
• woda - 1 l;
• ziemniaki - 4 szt.;
• świeży ogórek - 200 g (1 duży);
• jaja przepiórcze (można kurczaka, ale 4 razy mniej) - 8 szt.;
• gotowany filet z piersi kurczaka - 200 g;
• zielona cebula - kilka piór;
• koperek - kilka gałązek.

1. Zagotuj ziemniaki, jajka, obierz, posiekaj.
2. Ugotowana pierś pokroić na kawałki.
3. Obierz ogórek, pokrój go.
4. Umyj warzywa, usuń twarde części, posiekaj, włóż do naczynia, sól.
5. Zmiel zielenie tak, aby nie było mechanicznych uszkodzeń przewodu pokarmowego, a także dla większego aromatu okroshka.
6. Wymieszaj posiekane składniki, dodaj kefir, gotowaną schłodzoną wodę.

Ten przepis jest niezwykły, ale smaczny i zdrowy.

Cielęcina zrazy nadziewane jajecznicą z puree warzywnym i sosem mlecznym

W składzie potrawy następujące składniki:

• cielęcina - 300 g;
• bochenek - 40 g;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.

• jaja - 2 szt.;
• mleko - pół szklanki;
• sól - na czubku noża.

• marchewki - 1 średnia;
• cukinia - 200 g;
• ziemniaki - 4 średnie kawałki;
• masło - 20 g.

• masło - 1 łyżka. l.;
• wysokiej jakości mąka - 1 łyżka. l.;
• mleko 1,5% - 1 kubek;
• szczypta soli.

Świąteczny przepis przygotowywany jest w następujący sposób:

1. Wymieszaj jajka z mlekiem i omletem.
2. Smaruj patelnię olejem, podgrzej, wylej jajka mlekiem, przykryj pokrywką.
3. Ugotuj omlet na małym ogniu, schłódź, pokrój na kawałki.
4. Chleb wlać mleko do namoczenia.
5. Przewiń mięso, chleb przez maszynę do mięsa, dodaj jajko, sól i wymieszaj mięso mielone.
6. Przygotuj płaskie placki o grubości 1 cm z mięsa mielonego, umieść omlet na środku każdego z nich, zbieraj brzegi mięsa mielonego w górę, aby uzyskać kulki. Włóż zrazy do siatki multicooker, zalej 2 szklanki wody na dnie miski, zamknij pokrywkę.
7. Wybierz program "Parowiec" na 20 minut.
8. Aby udekorować warzywa pokrojone na kawałki, gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
9. Blender, ubij warzywa w puree, dodaj masło, uderz ponownie.
10. Do sosu smażyć mąkę na maśle (lub na suchej patelni) do uzyskania kremowego koloru.
11. Wlać mały strumień mleka z ciągłym mieszaniem, dodać sól.
12. Na sosie o niskiej temperaturze gotowania nie przestawaj mieszać, aż zgęstnieje.

Na pięknym talerzu rozprowadzić przecier warzywny, zrazu, wylać na sos, udekorowany koperkiem, natką pietruszki.

Ważne punkty na uroczysty wieczór

Urlop nie będzie udręką dla osoby cierpiącej na zapalenie trzustki, jeśli zastosuje się następujące zasady:

1. Ustaw stół przy pomocy małych talerzyków, aby się nie przejadać. Zdrowa osoba staje się daniem, jeśli nie spożywa się jednej porcji.
2. Między różnymi potrawami rób przerwy, aby strawić poprzednie danie.
3. Staraj się nie mieszać kilku naczyń w żołądku, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.
4. Odwróć uwagę od rozrywki, komunikuj się więcej, tańcz, ruszaj się. Dobry nastrój jest dobry do trawienia.
5. Pięknie zaprojektowany stół poprawia apetyt, daje przyjemność.
6. Pamiętaj: alkohol nie gwarantuje, że święto zakończyło się sukcesem. Ludzie prowadzący zdrowy tryb życia, cudownie spędzają wolny czas bez silnych napojów.

Czy jest możliwe, aby utrzymać się szybko podczas choroby?

Zbliża się wielkanocna wigilia. Post w kościelnej praktyce nie głoduje, oczyszcza ciało, chociaż bez wątpienia ciało zostaje oczyszczone podczas postu. Chrześcijanie na czczo są przyzwyczajeni do zbliżenia się do Boga z ich sercami i duszami. Jest symbolem tego, że Święty Bóg jest dla ziemi cenniejszy dla ziemi.

Post jest praktykowany zarówno w pełni, bez jedzenia i picia, jak i częściowy. Ludzie, którzy są słabi w zdrowiu, decydują, jak poświęcić dla dobra Boga post. Pan troszczy się o nasz stosunek do Niego, a nie o tradycję. Nie bez powodu Pismo Święte mówi w 1 Liście do Koryntian, rozdział 13, wiersz 3:

"... i jeśli oddam swoją własność i dadzę moje ciało do spalenia, ale ja nie mam miłości, to nie ma dla mnie w tym pożytku".

W modlitwie na czczo, osoba będzie lepiej znała swego Stwórcę, Jego wolę. Bóg nie potrzebuje naszego postu. Jeśli ktoś czuje się źle podczas postu, jego stan zdrowia się pogarsza, lepiej będzie oddać Bogu duchowe ofiary:

1. zostawiać kłótnie;
2. wybaczać przestępcom;
3. pomóc potrzebującym;
4. czytać pismo święte;
5. modlić się;
6. porzucić programy rozrywkowe, sieci społecznościowe, oglądanie filmów.

Jeśli chory ma ochotę pościć, należy skonsultować się z lekarzem, wynegocjować z nim dietę. Bóg nie potrzebuje osoby, aby zachorować, pójść do szpitala, chce, aby ludzie byli zdrowi. Dlatego nie należy być fanatycznym, nie należy kusić Pana z nieostrożnym podejściem do jego ciała. Ważne jest, aby nie przepełniać żołądka, ale napełnić duszę łaską Bożą.

Oto niektóre potrawy wielkopostne, możliwe w przypadku zapalenia trzustki.

Sałatka z buraków z oliwą z oliwek

• słodkie jabłka - 2 sztuki;
• gotowane buraki - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• orzechy włoskie - 1 łyżka. l

1. Zetrzeć buraki.
2. Obierz jabłka, rdzeń, pokrój.
3. Orzechy włoskie ruszają się.
4. Połącz składniki, posyp oliwą z oliwek, jeśli chcesz, solą.

Kalafiorowy puree z łososiem parowym

• różowy filet z łososia - 200 g;
• kalafior - 400 g;
• woda;
• nierafinowany olej słonecznikowy (możesz innego warzywa).

1. Umieść różowy filet z łososia w urządzeniu do gotowania na parze w misce typu multicooker. Na dnie miski należy nalać wodę - 1 litr.
2. Posolić rybę, lekko posypać suchą bazylią.
3. Zamknij pokrywkę, wybierz program "Duszenie" na 15 minut.
4. Kalafior zanurzony w wodzie, odrobina soli, gotuj, aż zmięknie na małym ogniu.
5. Spuść bulion, kapustę zamień w mash z blenderem, dodaj trochę oleju roślinnego.

Diety dietetyczne, nadające się do Wielkiego Postu.

Kasza gryczana z warzywami

• płatki gryczane (sprzedawane w supermarkecie) - 200 g;
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• woda - 0,5 l;
• marchewka - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• sól

1. Warzywa umyć, obrać, posiekać.
2. Na małej patelni gotuj na małym ogniu z masłem, bez smażenia, 2 minuty.
3. Zagotować wodę, sól. Umieść duszoną marchew, cebulę, dodaj płatki, trochę soli. Wymieszać, przykryć, wyłączyć ogrzewanie. Przykryj naczynia szmatką, aby owsianka była gotowana na parze, 20 minut.
4. Zamiast płatków można użyć gryki, ale wtedy owsianka będzie musiała zagotować się przed obrzękiem.

Zdrowi ludzie podczas postu rekompensują brak białka w potrawach z roślin strączkowych, ale nie zaleca się zapalenia trzustki, grochu, fasoli i innych roślin strączkowych. Dlatego konieczne jest ograniczenie do warzyw, zbóż, owoców, ryb. Przypominamy: skonsultuj się przed rozpoczęciem praktyki lean z lekarzem.