Dodaj nie

• Diagnostyka

W ramach wielu produktów dietetycznych można znaleźć nazwę Sunett. Dla niejasnych słowo ukrywa syntetyczny dodatek, najpierw uzyskany w laboratorium firmy "Hoechst A.G" (Niemcy). Stało się to w 1967 roku.

Substancja chemiczna jest prawie 4 razy tańsza od cukru i 200 razy słodsza. W 1994 r. Oficjalnie uzyskał status dodatku do żywności i jest dziś uważany za najpopularniejszy substytut cukru.

Nazwa produktu

Acesulfam potas - nazwa dodatku do żywności według GOST R 53904-2010.

Międzynarodowy synonim - Acesulfam potasowy.

Inne nazwy produktów:

• Е 950 (Е - 950), kod europejski;
• sól potasowa 3,4-dihydro-6-metylo-1,2,3-oksatiazo-4-on-2,2-ditlenku;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, nazwy handlowe;
• acesulfam de potas, francuski;
• Kalium Acesulfam, niemiecki.

Rodzaj substancji

Dodatek E 950 jest przedstawicielem grupy środków słodzących żywność.

Jest to sztuczny produkt z serii sulfamidów. Nie ma naturalnych analogów. Acesulfam potasowy syntetyzuje się z kwasu acetooctowego w wyniku jego oddziaływania z izocyjanianem chlorosulfonylu. Reakcja chemiczna zachodzi w chemicznie obojętnym rozpuszczalniku (zwykle octanie etylu).

Właściwości

Pakowanie

Dodatek E 950 pakowany w tekturowe i papierowe pojemniki:

• kręte bębny;
• wielowarstwowe torby rzemieślnicze;
• pudełka.

Wszystkie opakowania muszą mieć wewnętrzną wkładkę polietylenową, aby chronić produkt przed kurzem i wilgocią.

Acesulfam K jest zwykle sprzedawany w plastikowych puszkach lub w torebkach z folii aluminiowej z łącznikami wielokrotnego użytku.

Można stosować inne pojemniki do pakowania.

Aplikacja

Acesulfam potas jest dopuszczony do stosowania w przemyśle spożywczym w większości krajów.

Indywidualnie E 950 praktycznie nie jest używany. Ekonomiczna mieszanina składająca się z równych części acesulfamu potasu i aspartamu (E 951). Substancje słodzące działają synergistycznie w stosunku do siebie: 500 mg każdej substancji ma indywidualnie taki sam współczynnik słodkości jak 320 mg mieszaniny.

Ponadto aspartam neutralizuje metaliczny posmak Acesulfamu K.

Dodatek E 950 w ilości od 110 mg do 2,5 g / kg jest zawarty w składzie niskokalorycznej żywności lub produktów, które nie zawierają cukru. Lista jest imponująca:

• lód owocowy, lody (z wyjątkiem śmietany i mleka);
• aromatyzowane napoje mleczne;
• suche śniadania;
• aromatyzowane płatki zbożowe, owoce, jajka i inne desery;
• pieczenie, wyroby cukiernicze na bazie kakao, skrobi, suszonych owoców, gofrów na lody;
• guma do żucia;
• owoce w puszkach, przecier warzywny;
• marmolada, dżem;
• przetwory rybne;
• niskokaloryczne piwo, napoje alkoholowe, koktajle składające się z napojów alkoholowych i bezalkoholowych, piwa, cydru.

Dodatek E 950 znajduje się na liście zatwierdzonych produktów farmaceutycznych. Acesulfam potas nie ma właściwości terapeutycznych. Nałóż substancję, aby poprawić smak medycznego, witaminowego i mineralnego tabletek do żucia, syropów. Udział substancji słodzącej nie przekracza 2 g / kg.

Syntetyczny produkt wchodzi w skład płynnych i stałych suplementów diety, leków na odchudzanie.

Słodzik jest poszukiwany przez producentów past do zębów, produktów do higieny jamy ustnej. Substancja nie powoduje rozwoju próchnicy, nie niszczy szkliwa zębów.

Dodatek E 950 jest stosowany do produkcji szminek.

Korzyści i szkody

Spory o niebezpieczeństwa słodzika E 950 trwają od czasu jego syntezy. Przez długi czas dodatek przypisywał właściwości rakotwórcze. Badania laboratoryjne wykazały, że acesulfam potas i jego produkty rozkładu termicznego (acetoacetamidy) nie wywierają toksycznego wpływu na organizm. Pod względem farmakologicznym jest to całkowicie obojętna substancja.

Wielu lekarzy (na przykład Kandydat nauk medycznych, pracownik Państwowego Centrum Naukowego ENTS RAMS, dietetyk N. Kalinchenko) uważa, że ​​Acesulfam potas jest idealnym substytutem cukru. Suplement nie wpływa na poziom cholesterolu, insuliny i glukozy we krwi. Oznacza to, że może być stosowany przez osoby cierpiące na cukrzycę i otyłość.

Nadmierne spożycie produktu może niekorzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

Eksperci FAO / BO3 i FDA określili bezpieczną dawkę dzienną E 950 15 mg / kg. Specjaliści Komitetu Naukowego UE ds. Produktów spożywczych - 9 mg / kg.

Suplement E920 jest przydatny dla ludzkiego ciała. Przeczytaj więcej o korzyściach w naszym artykule.

Tutaj możesz przeczytać ciekawe informacje o tym, jak benzoes jest stosowany w perfumerii.

Główni producenci

Dodatek E 950 w Rosji nie produkuje. Głównym dostawcą produktu jest Nutrinova (Niemcy).

Inni główni producenci acesulfamu potasu:

• CENTRO-CHEM S.j. (Polska);
• Import Qingdao Twell Sansino Export Co., Ltd. (Chiny);
• OXEA GmbH (Niemcy).

Acesulfam Potas jest ogólnie uważany za bezpieczny środek słodzący. Jest przeciwwskazany tylko u osób z zaburzeniami czynności nerek i z indywidualną nietolerancją substancji. Dodatek E 950 jest produktem syntezy chemicznej, więc niepożądane jest stosowanie go u kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci w wieku przedszkolnym.

Acesulfam Potas: Szkodliwość i zalety słodzika E950

Przemysł spożywczy w ostatnich latach stworzył ogromną liczbę różnego rodzaju dodatków, które poprawiają właściwości smakowe produktów i ich trwałość. Należą do nich różne konserwanty, kolory, smaki i substancje słodzące.

Na przykład acesulfam potas jest substancją słodzącą, która pod względem słodyczy przekracza 200 razy cukier. Lek został stworzony w Niemczech w latach 60 ubiegłego wieku. Twórcy zdecydowali, że zwalniają diabetyków z problemów, które przynosi im cukier. Ale w końcu okazało się, że słodzik przynosi wielką szkodę ciału.

Chociaż wiele osób porzuciło "trujący" cukier i zamiast tego zaczęło jeść acesulfam słodzący, liczba osób z nadwagą znacznie wzrosła. Badania potwierdziły, że acesulfam negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i prowokuje rozwój nowotworów.

Musimy wyrazić uznanie dla acesulfamu leku, ponieważ ma ono pozytywną właściwość: nie powoduje objawów alergicznych. Pod każdym innym względem ten słodzik, podobnie jak większość innych dodatków do żywności, wydziela tylko jedną szkodę.

Jednak acesulfam potas jest najczęstszym dodatkiem do żywności. Substancję dodaje się do:

• pasta do zębów;
• leki;
• guma do żucia;
• sfermentowane produkty mleczne;
• wyroby cukiernicze;
• soki;
• napoje gazowane.

Czym jest szkoda

Acesulfamowy środek słodzący jest absolutnie nie wchłaniany przez organizm i jest w stanie się w nim gromadzić, powodując rozwój poważnych chorób. W przypadku żywności ta substancja jest oznaczona etykietą E950.

Acesulfam potas zawarty jest w kompozycji najbardziej skomplikowanych substancji słodzących: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" i inne. Oprócz acesulfamu, produkty te zawierają także inne dodatki, które powodują uszkodzenia ciała, na przykład cyklaminian i trujące, ale jak dotąd dozwolone, aspartam, który nie powinien być podgrzewany powyżej 30.

Naturalnie, raz w organizmie, aspartam nieuchronnie nagrzewa się powyżej dopuszczalnego maksimum i rozpada się na metanol i fenyloalaninę. Kiedy aspartam oddziałuje z pewnymi innymi substancjami, może powstać formaldehyd.

Zwróć uwagę! Dzisiaj aspartam jest jedynym suplementem diety, którego uszkodzenie zostało udowodnione.

Oprócz zaburzeń metabolicznych lek ten może powodować poważne zatrucia - szkoda jest oczywista! Mimo to wciąż jest dodawany do niektórych produktów, a nawet do żywności dla niemowląt.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

W połączeniu z aspartamem acesulfam potas zwiększa apetyt, co szybko powoduje otyłość. Substancje mogą powodować:

To ważne! Nieodwracalna szkoda na zdrowiu tych składników może powodować ciężarne kobiety, dzieci i osłabionych pacjentów. Substancje słodzące zawierają fenyloalaninę, której stosowanie jest niedopuszczalne dla osób o białej skórze, ponieważ mogą one powodować zaburzenia równowagi hormonalnej.

Fenyloalanina może gromadzić się w organizmie przez długi czas i powodować niepłodność lub poważne choroby. Jeśli przyjmujesz dużą dawkę tego substytutu cukru w ​​tym samym czasie lub często go używasz, mogą pojawić się następujące objawy:

1. utrata słuchu, wzroku, pamięci;
2. wspólny ból;
3. drażliwość;
4. nudności;
5. ból głowy;
6. słabość

E950 - toksyczność i metabolizm

Zdrowi ludzie nie powinni używać substytutów cukru, ponieważ przynoszą ogromne szkody. A jeśli masz wybór: napój gazowany lub herbata z cukrem, lepiej dać pierwszeństwo temu drugiemu. A ci, którzy boją się polepszyć, mogą używać miodu zamiast cukru.

Acesulfam nie jest metabolizowany, łatwo ulega resorpcji i jest szybko wydalany przez nerki.

Okres półtrwania wynosi 1,5 godziny, co oznacza, że ​​kumulacja w organizmie nie występuje.

Dopuszczalne stawki

Substancja e950 jest dopuszczalna do stosowania na dzień w ilości 15 mg / kg masy ciała. W Rosji acesulfam jest dozwolony:

1. w gumie do żucia z cukrem, w celu wzmocnienia smaku i smaku w ilości 800 mg / kg;
2. w mącznych wyrobach cukierniczych i piekarniach masłowych, do dietetycznych w ilości 1 g / kg;
3. w marmoladzie o obniżonej kaloryczności;
4. w produktach mlecznych;
5. w dżemie, dżemach;
6. w kanapkach na bazie kakao;
7. w suszonych owocach;
8. w tłuszczach.

Dozwolone jest stosowanie tej substancji w biologicznie czynnych dodatkach do żywności - substancjach mineralnych i witaminach w postaci tabletek do żucia i syropów, w waflach i szyszkach bez dodatku cukru, w gumie do żucia bez dodatku cukru, w przypadku lodów w ilości do 2 g / kg. Dalej:

• w lodach (z wyjątkiem mleka i śmietany), niskokalorycznym lub bezcukrowym owocowym lodem w ilości do 800 mg / kg;
• w konkretnych produktach dietetycznych w celu zmniejszenia masy ciała w ilościach do 450 mg / kg;
• w napojach bezalkoholowych na bazie smaków;
• w napojach alkoholowych o zawartości alkoholu nie większej niż 15%;
• w sokach owocowych;
• w produktach mlecznych bez dodatku cukru lub niskiej kaloryczności;
• w napojach zawierających mieszaninę piwa z jabłek i napojów bezalkoholowych;
• w napojach alkoholowych, winie;
• w aromatyzowanych deserach na bazie wody, jaj, warzyw, tłuszczu, nabiału, owoców, bazy zbożowej bez dodatku cukru lub o niskiej zawartości kalorii;
• w piwie o niskiej wartości energetycznej (ilość do 25 mg / kg);
• w odświeżającym oddechu "miękkich" słodyczach (tabletkach) bez cukru (do 2,5 g / kg);
• w zupach o niskiej energii (w ilości do 110 mg / kg);
• w owocach w puszkach o niskiej zawartości kalorii lub bez cukru;
• w płynnych suplementach diety (do 350 mg / kg);
• w konserwach warzywnych i owocowo-kwaśnych;
• w marynatach rybnych;
• w słodko-kwaśnej konserwy rybnej;
• w puszkach od mięczaków i skorupiaków (do 200 mg / kg);
• w suchym śniadaniu i przekąskach;
• w produktach do przetwarzania warzyw i owoców o niskiej zawartości kalorii;
• w sosach i musztardzie;
• dla handlu detalicznego.

Słodzik Acesulfam K (e950): produkcja i zastosowanie

Pozdrowienia dla wszystkich czytelników bloga! Jeśli istnieją pewne medyczne przeciwwskazania do spożycia cukru, warto zastanowić się nad różnymi surogatami. Dziś porozmawiam o tym, co stanowi acesulfam potasowy (E950), czy jest on szkodliwy dla organizmu, czy przeciwnie, jest dla niego przydatny, jaka jest jego produkcja. Aby wyrobić własną opinię na temat tego, jak niezbędny jest ten dodatek do żywności, warto poznać jego właściwości i cechy aplikacji. Przeczytaj uważnie i wyciągnij wnioski.

Słodzik Acesulfamowy Potas - E950

Acesulfam potas jest wskazany na etykietach żywności E950 i jest syntetycznym środkiem słodzącym z serii sulfamidów. To białe kryształy, bezwonne i rozpuszczalne w wodzie. Odnosi się do intensywnych słodzików, ponieważ jest bardzo słodki i stosowany w niewielkich ilościach. Jest również nazywany Acesulfamem K.

Jest sam odporny na ciepło i można go z łatwością wykorzystać do pieczenia. Od dziesięcioleci nie traci swojej słodyczy, która jest 200 razy wyższa od cukru, czyli 200 kg zwykłego cukru odpowiada 1 kg Acesulfamu K.

Produkcja i stosowanie acesulfamu

Ten słodzik został zsyntetyzowany przez niemieckich naukowców Claussa i Jenssena w 1967 roku, wraz z całą klasą nieszkodliwych związków chemicznych o słodkim smaku. Jednak tylko acesulfam został dopuszczony do produkcji przemysłowej po prostu z powodu tańszej produkcji - łatwiej było oczyścić sól potasową niż sól sodową.

Acesulfam jest pochodną kwasu aminosulfonowego, co czyni go pokrewnym do sacharyny i nadaje mu podobny metaliczny smak, jeśli jest stosowany w czystej postaci iw dużych ilościach. Obecnie ten substytut cukru syntetyzuje się przemysłowo na kilka sposobów, najczęściej przy użyciu pochodnych kwasu acetooctowego.

Samosulfon nie jest stosowany ani w przemyśle spożywczym, ani w przemyśle farmaceutycznym, ani z powodu metalicznego smaku, a także z powodu jego synergistycznych właściwości. Oznacza to, że w połączeniu z innymi syntetycznymi substancjami słodzącymi daje lepszy efekt niż w czystej postaci.

Tak więc, w połączeniu, acesulfam + słodzik aspartam będzie miał współczynnik słodyczy wynoszący 300 jednostek, podczas gdy każdy ma tylko 200, zatem acesulfam jest potasem i jest stosowany głównie w połączonych substytutach cukru. Ponadto różne kombinacje znacznie poprawiają smak - pozbawiają go nut metalicznych, dają większą głębię i nasycenie nawet przy bardzo małych ilościach składnika.

Gdzie znajduje się Acesulfam K

Ze względu na fizykochemiczne właściwości acesulfamu K można go stosować do produkcji szerokiej gamy produktów, a także napojów bezalkoholowych.

Ten słodzik można znaleźć w najbardziej nieprzewidywalnych produktach:

• w dietetycznych i niskokalorycznych napojach (ZERO Coca-Cola),
• produkty mleczne i popsicles (lód owocowy),
• w keczupie
• majonez i sosy
• marynowane potrawy i sosy sałatkowe
• w produktach piekarniczych
• słodycze i słodycze
• guma do żucia i słodycze
• w lekach
• w kosmetykach (pasty do zębów itp.)
• w produktach tytoniowych
• kawa rozpuszczalna

do treści

Ogólny wpływ na organizm

Od lat 80. XX wieku acesulfam został zatwierdzony do użytku w Europie, a od wczesnych lat 90. w USA. Dziś jego zastosowanie jest również certyfikowane w Rosji i ponad 100 krajach na świecie.

Liczne badania wykazały, że ten słodzik nie rozkłada się w naszym ciele i nie wchodzi w interakcje z nim. Ponadto nie jest wchłaniany przez bakterie przewodu pokarmowego. Wydalany przez nerki całkowicie niezmieniony.

Pomimo faktu, że acesulfam jest solą potasową, nie wpływa to na równowagę sodowo-potasową organizmu. Ponadto acesulfam nie jest uczulający. W niektórych krajach dozwolone jest używanie przez dzieci i kobiety w ciąży.

Acesulfam potas nie zawiera kalorii, a nawet w połączeniu z wysokokalorycznym aspartamem, jego ilość w produkcie jest tak mała, że ​​nie dodaje kalorii i nie może w żaden sposób wpłynąć na sylwetkę. Ponadto nie ma wpływu na poziom glukozy i insuliny u konsumenta.

Ale nie zapominaj, że jest to w pełni syntetyczna substancja, nie ma jej w naturze, co oznacza, że ​​jest obca ludzkiemu ciału. Uwierzcie, że istnieją najbezpieczniejsze substytuty cukru naturalnego pochodzenia, na przykład erytrytol zawarty w owocach i warzywach.

Szkód acesulfam k

Szkodliwy acesulfam obalony kilkoma badaniami, które trwały kilka dziesięcioleci.

Toksyczny ten środek słodzący może występować w przypadku najsilniejszego przedawkowania - 500 g jednorazowego użycia u osoby dorosłej (7,43 g na 1 kg masy ciała).

I chociaż toksyczne efekty nie zostały zidentyfikowane, ale nie ma wpływu na ludzki genom. Badanie wpływu na materiał genetyczny przeprowadzono tylko u myszy, a ludzie nie byli myszami.

Ponadto, jak już powiedziałem, nigdy nie jest stosowany w czystej postaci, ale tylko w połączeniu z aspartamem, cyklaminianem lub sukralozą. Pierwsze dwie substancje są wątpliwe pod względem bezpieczeństwa. Opowiem o nich w innych artykułach, więc zapisz się na aktualizacje, aby się dowiedzieć.

Acesulfam Salt Aspartame - E962

Sól acesulfamowa aspartamu jest warunkowo nieszkodliwym suplementem diety o kodzie E962 i jest najczęściej używana do produkcji różnych mieszanek na szybkie desery - budynie, koktajle mleczne, galaretki. Ponadto dodaje się go do gumy do żucia i różnych słodyczy.

Możemy również znaleźć E962 w składzie pasty do zębów, płynów do płukania jamy ustnej itp.

Jak widać, acesulfam potas, jak to było, nie stanowi zagrożenia dla organizmu i nie wyrządza szkody, jeśli nie jest nadużywany, jak każdy inny produkt. Ale pamiętaj, że istnieją inne naprawdę nieszkodliwe substytuty cukru. Bądź zdrowy i bądź czujny!

Z ciepłem i troską, endokrynolog Dilyara Lebiediewa

E950 - Acesulfam potasowy

Acesulfam potasowy, E950 - co to jest?

Acesulfam potas jest jednym z najbardziej poszukiwanych substytutów cukru na świecie. Słodkość 1 kg tego środka słodzącego (znanego również jako dodatek do żywności E950) jest równa słodkości około 200 kg sacharozy (cukru) i jest porównywalna ze słodkością aspartamu. Ale w przeciwieństwie do tego ostatniego, słodycz Acesulfamu K odczuwana jest natychmiast i nie pozostaje przez dłuższy czas na języku.

Dodatek do żywności E950 jest znany od drugiej połowy ubiegłego wieku i od 15 lat jest oficjalnie stosowany w produkcji żywności.

Acesulfam Potas to biały proszek o wzorze chemicznym C₄H₄Kno₄S i dobrze rozpuszczalny w wodzie. E950 powstaje w wyniku reakcji chemicznej pochodnych kwasu acetooctowego z pochodnymi kwasu aminosulfonowego. Istnieją inne sposoby na uzupełnienie tego suplementu diety i wszystkie są chemiczne.

Acesulfam K jest powszechnie stosowany z innymi podobnymi zamiennikami cukru, takimi jak na przykład aspartam lub sukraloza. Całkowita słodkość mieszaniny zamienników cukru jest wyższa niż każdy składnik osobno. Ponadto mieszanina substancji słodzących dokładniej oddaje smak cukru.

Acesulfam potas, E950 - wpływ na organizm, szkodę lub korzyści?

Czy acesulfam potas szkodzi zdrowiu? Po pierwsze, o zaletach suplementów diety E950. Oczywiście leży to w znaczącej słodyczy tej substancji, która pozwala na produkcję niskokalorycznej żywności o obniżonej zawartości cukru lub bez niej. Takie produkty są ważne dla osób cierpiących na cukrzycę lub mających problemy z nadwagą. Acesulfam potas korzysta również z tego, że nie powoduje próchnicy.

Okresowo w mediach pojawiają się wiadomości o uszkodzeniu potasu Acesulfamem. Istnieją zarzuty, że substancja ta może powodować szkodę, ponieważ jest czynnikiem rakotwórczym i wywołuje pojawienie się raka. Ale jednocześnie dane z licznych badań na zwierzętach pokazują, że acesulfam potas nie jest szkodliwy dla zdrowia, nie wykazuje właściwości alergennych i rakotwórczych i nie jest przyczyną problemów z rakiem.

Suplement E950 nie bierze udziału w metabolizmie, nie wchłania się, nie gromadzi się w narządach wewnętrznych i jest wydalany z organizmu w niezmienionej postaci. Maksymalna dopuszczalna nieszkodliwa dzienna dawka acesulfamu potasu wynosi 15 mg na kg masy ciała człowieka.

W związku z powyższym uważa się, że acesulfam K jest substancją nieszkodliwą, którą można stosować niezależnie lub w połączeniu z innymi substytutami cukru. Do chwili obecnej nie ma wiarygodnych danych na temat szkodliwości działania acesulfamu potasu na organizm. Jednak ze względu na względną nowość i niedostateczną wiedzę dodatek E950 należy przypisać grupie warunkowo bezpiecznych e-dodatków.

Suplement diety E950, acesulfam K - stosować w żywności

Acesulfam potasowy pozwala zastąpić cukier w jedzeniu, czyniąc go niskokalorycznym. Ta umiejętność wyjaśnia jego znaczne zapotrzebowanie w przemyśle spożywczym. Stosowanie acesulfamu K rozpoczęto w Stanach Zjednoczonych jako część napojów bezalkoholowych. Obecnie dodatek do żywności E950 jest dystrybuowany na całym świecie i jest obecny w składzie słodyczy, gum do żucia, napojów bezalkoholowych, schłodzonych i mrożonych deserów, produktów mlecznych, wyrobów piekarniczych, napojów alkoholowych, syropów, słodkich dodatków i wypełniaczy itp.

Substancja ta, zarówno w postaci proszku, jak iw stanie rozpuszczonym, jest stabilnym związkiem chemicznym, który nie zmienia swojej struktury i właściwości w środowisku kwaśnym, a po podgrzaniu w celu pasteryzacji. Acesulfam K pozwala produktom zachować słodkość podczas obróbki cieplnej, co ma ogromne znaczenie przy wytwarzaniu takich produktów, jak na przykład ciastka lub cukierki. Acesulfam potas pomaga utrzymać ich słodkość przez długi czas, zwiększając w ten sposób ich trwałość. Dodatek do żywności E950 jest również stabilny w produktach zawierających środki zakwaszające, na przykład w napojach bezalkoholowych.

Acesulfam potasowy (E950)

Acesulfam potas lub suplement diety E950 - substancja szeroko znana w produkcji żywności. Charakteryzuje się charakterystyczną słodyczą i prawie całkowitym brakiem kalorii. Dzięki temu suplement stał się bardzo popularny wśród producentów dietetycznej słodkiej sody, 0-kalorycznej gumy do żucia, diety i żywienia sportowego. Badania przeprowadzone przez chemików, lekarzy i biologów wykazały, że substancja nie stanowi żadnej znaczącej szkody ani zagrożenia dla ludzi, jednak ze względu na jej syntetyczne pochodzenie, a także możliwą zawartość szkodliwych zanieczyszczeń, w ogólnie przyjętych światowych klasyfikacjach przypisuje się rodzaj dodatków do żywności od niskiego do średni poziom zagrożenia.

Właściwości chemiczne acesulfamu potasu

Po raz pierwszy pierwiastek ten został odkryty przez naukowców w Niemczech pod koniec lat 70. ubiegłego wieku. Najczęściej przygotowanie dodatku zachodzi podczas reakcji chemicznej pochodnych dwóch kwasów, acetooctowego i aminosulfonowego, jednak istnieją inne sposoby.
Suplement diety E950 wygląda jak drobnoziarnisty proszek lub białe kryształy. Ma wysoką rozpuszczalność w wodzie, ale jest mniej rozpuszczalny w alkoholach. Smak - wyraźny słodki. W dużych ilościach substancja ma gorzki posmak lub charakterystyczny metaliczny smak. Z tego powodu praktycznie nie jest stosowany w czystej postaci, najczęściej w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi: sukraloza lub aspartam. W mieszaninie substancji daje smak bardziej podobny do smaku zwykłego cukru.

Pod względem słodyczy, acesulfam potas jest słodszy niż cukier, 150-200 razy i tak słodko jak aspartam. Sacharyna i sukraloza są odpowiednio 2 i 4 razy wyższe w substancji niż ta substancja.

Dodatek jest odporny na wysokie temperatury, dlatego często jest stosowany w produktach o długim okresie trwałości. Jego temperatura topnienia wynosi 225 stopni Celsjusza.

W procesie topienia substancja rozpada się na prostsze elementy. Acesulfam potas jest również odporny na kwaśne środowiska, dlatego jest dodawany do napojów bezalkoholowych.

Zastosowanie dodatku w branży

Główną właściwością, dzięki której substancja jest wykorzystywana w różnych gałęziach przemysłu, jest jej słodycz. Jako substancja słodząca, dodatek E950 zastępuje cukier, jest znacznie słodszy, ale mniej kaloryczny.

Jego działanie jest mniej wyraźne jako wzmacniacz smaku i aromatu - w tym aspekcie jest on czasem stosowany do maskowania naturalnego smaku składników, które mogą być niskiej jakości.

Główny zakres zastosowania - produkcja artykułów spożywczych.

To, jako substytut cukru i wzmacniacz smaku, jest stosowany do produkcji:

• guma do żucia;
• wyroby cukiernicze: dżem, dżem, marmolada, słodycze dietetyczne dla diabetyków, lody;
• produkty mleczne;
• suszone owoce;
• słodkie i mączne produkty piekarnicze;
• płatki śniadaniowe;
• biologicznie aktywne dodatki do żywności;
• gofry i rożki na lody;
• przetwory z owoców, warzyw i ryb;
• bezalkoholowe napoje gazowane, soki, napoje mleczne.

Zdolność do zachowania smaku w wysokich temperaturach sprawia, że ​​substancja ta jest wygodna w przygotowywaniu różnych ciastek, ciast i słodyczy.

W produktach alkoholowych występuje również dodatek - jest on dodawany do cydru, wina i napojów alkoholowych o zawartości alkoholu etylowego nie większej niż 15%.

Różne produkty fast food, takie jak przekąski, krakersy, suche zupy i tłuczone ziemniaki, a także sosy do przechowywania i pikle mogą zawierać tę substancję w połączeniu z innymi syntetycznymi substancjami słodzącymi.

Oprócz żywności dodatek E950 znalazł zastosowanie w produkcji niektórych produktów higienicznych, w szczególności past do zębów i płukanek do ust.

Niektóre leki mogą zawierać ten słodzik - dodaje się go, aby poprawić smak różnych tabletek do żucia, drażetek i syropów.

Wpływ używania substancji na organizm ludzki

Większość państw Unii Europejskiej, Ukrainy, Rosji i Stanów Zjednoczonych od 1998 roku zezwoliła na stosowanie substancji słodzących w żywności bez ograniczeń. W tym czasie chemicy i biolodzy, w wyniku badania substancji i jej właściwości, doszli do wniosku, że jest ona względnie bezpieczna dla ludzi.

Norma stosowania acesulfamu potasu - 15 mg na 1 kilogram wagi dorosłej zdrowej osoby. W tej kwocie nie powoduje prawie żadnej szkody dla zdrowia. Suplement jest rozkładany przez organizm w ciągu półtorej godziny i wydalany przez nerki, nie biorący udziału w procesie metabolicznym i nie akumulujący się w narządach, tkankach i komórkach organizmu. W przeciwieństwie do cukru, substancja nie przyczynia się do pojawienia się próchnicy.

W 2005 r. Eksperymenty na szczurach laboratoryjnych wykazały, że spożywanie suplementu nie powodowało pojawiania się złośliwych nowotworów u zwierząt. Do tego czasu istniała informacja, że ​​acesulfam potas jest czynnikiem rakotwórczym, ale nie został potwierdzony.

Niektórzy eksperci mówią nawet o szczególnych zaletach dodatku E950 dla ludzkiego ciała - z powodu jego niskiej zawartości kalorii i wspaniałej słodyczy, może stać się substytutem cukru dla diabetyków i osób cierpiących na otyłość.

Jest informacja, że ​​w połączeniu z aspartamem, acesulfam potas staje się niebezpieczny, ponieważ wywołuje przewlekłe zmęczenie, drażliwość, nudności, osłabienie, ból stawów i rozwój epilepsji. Badania naukowe nie potwierdziły jeszcze tych danych.

Podobnie jak wszystkie syntetyczne dodatki do żywności, acesulfam potas ma zarówno przeciwników, jak i zwolenników jego stosowania w żywności. Pierwszy twierdzi, że substancja uzyskana sztucznymi środkami w laboratorium i sztucznie wprowadzona do żywności jest obca dla ludzkiego ciała, a zatem niebezpieczna. Czasami pojawia się nawet onkogeniczność dodatku, chociaż nauka nie ma oficjalnego potwierdzenia tego punktu widzenia.

Zwolennicy stosowania środka słodzącego E950 podkreślają, że jest on mniej szkodliwy niż cukier: w przeciwieństwie do niego, acesulfam potasu nie powoduje otyłości, nie jest zabroniony u diabetyków, nie przyczynia się do pojawiania się i rozwoju próchnicy. Podczas gdy informacje te nie są w żaden sposób obalane, producenci stosują dodatek do żywności E950 jako składnik wielu produktów spożywczych: słodyczy, napojów, gum do żucia, deserów, produktów mlecznych, sosów i przekąsek.

Słodzik E950 (Acesulfam Potas)

Nazwa: Acesulfam Potas, E950
Inne nazwy: Sunet, Acesulfam K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, acesulfam, acesulfam potasowy
Grupa: Suplement diety
Wygląd: Wzmacniacz smaku i zapachu, słodzik
Wpływ na organizm: bezpieczny, w niektórych przypadkach może być szkodliwy
Rozwiązany w krajach: Rosja, Ukraina, kraje UE

Charakterystyka:
Acesulfam potas jest bezbarwnym kryształem lub białym krystalicznym proszkiem. Dodatek do żywności E950 ma wyraźny słodki smak, 200 razy wyższy niż słodkość sacharozy. Acesulfam potas jest wysoce rozpuszczalny w wodzie, stopień rozpuszczalności w alkoholach jest nieco niższy. Temperatura topnienia, a następnie rozkład 225С. Substancję otrzymuje się z kwasu acetooctowego. W dużych dawkach acesulfam potas uzyskuje gorzki posmak z metalicznym posmakiem, dlatego jest zwykle łączony z aspartamem w przemyśle spożywczym. Suplement diety E950 został otwarty w 1967 roku w Niemczech.

Zastosowanie:
W przemyśle spożywczym acesulfam potas ma bardzo szeroki zakres. Jest stosowany jako słodzik do nadawania niezbędnej słodkości napojom gazowanym, gumie do żucia. Ponadto, dodatek do żywności E950 jest częścią słodyczy bez cukru lub o obniżonej kaloryczności (na bazie kakao lub skrobi). Acesulfam potas stosuje się do produkcji suszonych owoców, nabiału, dżemów, marmolady, dżemu, tłuszczu, w mące i słodyczach piekarniczych. Dodatek ten jest szeroko stosowany w tworzeniu specjalnej żywności dietetycznej, płatków śniadaniowych na bazie zbóż i otrębów. Sunet jest wykorzystywany do produkcji warzyw i owoców, konserw rybnych oraz konserwy z mięczaków i skorupiaków, sosów, keczupów, musztardy, zup błyskawicznych, odświeżających tabletek. Jest to część soków owocowych, napojów bezalkoholowych, napojów bezalkoholowych i koktajli. Ponadto acesulfam potas stosowany jest w produkcji kosmetyków oraz w przemyśle farmaceutycznym.

Wpływ na organizm ludzki:
U ludzi dodatek do żywności E 950 nie jest metabolizowany i wydalany przez nerki. Ponadto acesulfam potasu nie powoduje próchnicy. Uważano, że regularne stosowanie produktów zawierających tę substancję może powodować znaczne szkody dla ludzi, w tym prowadzić do rozwoju raka, ale badania laboratoryjne nie potwierdziły tego stwierdzenia. Acesulfam potas jest uważany za bezpieczną substancję, zatwierdzoną do stosowania we wszystkich krajach świata, samodzielnie lub w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi.

Powiązane artykuły

Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.

Czy acesulfam potas jest nieszkodliwym środkiem słodzącym lub wrogiem ciała?

Ludzie próbujący schudnąć często zastępują cukier sztucznymi słodzikami. Jedną z najczęstszych dziś wyborów jest potas acesulfamowy.

Podobnie jak większość słodzików, ten jest kontrowersyjny. Niektórzy uważają to za bezpieczne, podczas gdy inni nazywają to niezdrowym, a nawet zdolnym do powodowania przyrostu masy ciała.

Oto szczegółowa analiza acesulfamu potasu i jego wpływu na zdrowie.

Co to jest acesulfam potasowy?

Acesulfam potas (zwany także acesulfamem K lub ac K) jest sztucznym środkiem słodzącym, czasami zwanym także E950 w Europie.

Jest około 200 razy słodszy od cukru i jest stosowany do nadawania żywności i napojów słodkiego smaku bez dodawania kalorii. Działa poprzez stymulowanie kubków smakowych na języku, dzięki czemu można cieszyć się słodkim smakiem bez spożywania cukru.

Acesulfam K jest najczęściej częścią mieszanki z innymi substancjami słodzącymi, takimi jak aspartam i sukraloza. Są mieszane razem, aby maskować gorzki posmak, który same te składniki wywołują.

Co ciekawe, uważa się, że acesulfam K nie rozszczepia się i nie utrzymuje się w ciele. Przeciwnie, jest wchłaniany do organizmu i oddawany moczem w nie mierzonym stanie.

Konkluzja: Acesulfam potas jest sztucznym słodzikiem, 200 razy słodszym od cukru. Nazywa się go także Acesulfame K lub ac K.

Jakie jedzenie zawiera?

Acesulfam Potas to dość wszechstronny sztuczny środek słodzący, który jest stosowany w wielu produktach spożywczych i napojach.

W przeciwieństwie do podobnych słodzików (takich jak aspartam), jest odporny na ciepło. Ta właściwość wyjaśnia, dlaczego można ją znaleźć w piekarnictwie.

Oto przykłady produktów zawierających acesulfam potas:

• napoje (w tym napoje gazowane, soki owocowe, napoje niegazowane i alkohol);
• słodziki stołowe;
• produkty mleczne;
• lody;
• desery;
• dżem, galaretka i marmolada;
• pieczenie;
• pasta do zębów i płyny do płukania jamy ustnej;
• guma do żucia;
• pikle;
• jogurty i inne produkty mleczne;
• płatki śniadaniowe;
• sosy sałatkowe i sosy;
• przyprawy.

W składzie etykiet można go nazwać inaczej, więc szukaj tego:

• acesulfam K,
• acesulfam potasowy,
• Ats-K,
• E950 (w Europie).

Konkluzja: Acesulfam potas można znaleźć w wielu przetworzonych produktach spożywczych, od napojów dietetycznych po mrożone desery i wypieki.

Kontrowersje na temat słodzika

Sztuczne słodziki, takie jak Acesulfam K, są bardzo kontrowersyjne. Uważa się, że są szkodliwi dla wielu ludzi. Na przykład, niektórzy twierdzą, że zakłócają procesy metaboliczne i zakłócają regulację apetytu, masy ciała i cukru we krwi.

Poza tym krytycy Acesulfame K wyrazili szczególne podejrzenia, że ​​może on powodować raka i wpływać na wczesny rozwój dzieci w czasie ciąży.

Jednak pomimo tych podejrzeń zarówno Stany Zjednoczone, jak i Europa uznały acesulfam K za bezpieczny dla ludzi.

FDA pozycjonuje acesulfam K jako bezpieczny dla dziennego spożycia w ilości 15 mg na kg masy ciała w Stanach Zjednoczonych. W Europie niższa dzienna dawka 9 mg na kilogram jest uznawana za dopuszczalną dawkę dzienną.

Będziesz musiał zjeść ogromną ilość substancji słodzących, aby przekroczyć tę kwotę. W Ameryce jest to odpowiednik 20 puszek po 12 uncji dietetycznej coli na osobę o wadze 68 kilogramów dziennie.

Pomimo faktu, że w niektórych krajach jest to akceptowalne, inni naukowcy krytycznie odnoszą się do decyzji o uznaniu acesulfamu K za bezpieczny.

Wiele osób uważa, że ​​badania, które potwierdziły jego bezpieczeństwo, nie były zgodne z normami, które są zwykle wymagane w przypadku takich rozwiązań.

Konkluzja: Podobnie jak inne sztuczne słodziki, acesulfam potas krytykowany jest za potencjalne negatywne skutki zdrowotne. Jednak w Europie i USA uznaje się je za bezpieczne.

Wpływ na poziom cukru we krwi i insuliny

Naukowcy odkryli, że sztuczne słodziki mogą prowadzić do minimalnych zmian poziomu cukru, więc są uważane za bezpieczne dla diabetyków.

Jednak kilka obserwacji (które nie mogą udowodnić przyczyny i skutku) opisało związek między spożyciem pokarmu a rozwojem otyłości, cukrzycy typu 2 i zespołu metabolicznego.

Odkrycia te doprowadziły do ​​spekulacji sugerujących, że sztuczne słodziki mogą zakłócać kontrolę poziomu cukru we krwi i produkcję insuliny.

W probówkach acesulfam K może zwiększać ilość cukru wchłanianego przez komórki jelitowe. Ponadto, jedno zwierzęce badanie wykazało, że wstrzyknięcia dużych dawek szczurów acesulfamu K zmusiły ich do wytworzenia dużej ilości insuliny - o 114-210% wyższej niż normalnie.

Warto jednak wziąć pod uwagę fakt, że w tych eksperymentach zwierzęta były karmione ogromną ilością substancji słodzących w niecodziennych warunkach. Dlatego wyniki nie dotyczą osób.

Badania na ludziach nie wykazały zdolności acesulfamu potasu do zwiększania poziomu cukru lub insuliny, ale brakuje im długoterminowych obserwacji.

Podsumowując: W krótkim okresie czasu acesulfam potas nie zwiększa cukru ani insuliny. Jednak długoterminowe skutki konsekwentnego spożycia przez ludzi nie są znane.

Czy acesulfam potas zwiększa ryzyko raka?

Jednym z najpoważniejszych stwierdzeń dotyczących acesulfamu potasu jest to, że zwiększa on prawdopodobieństwo raka. Ponieważ dopuszczono go do użycia w napojach bezalkoholowych, acesulfam K dotarł do większej liczby osób.

Jednocześnie niektórzy naukowcy kwestionują wykonalność badań, w których uznano, że acesulfam jest bezpieczny. Centrum Nauki i Zainteresowań Publicznych otwarcie kwestionowało jakość badań wykorzystywanych do powszechnego stosowania słodzika.

Jednak FDA i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności nie zgodziły się na stanowisko CSPI. Twierdzą, że acesulfam jest bezpieczny i że dowody są wystarczająco przekonujące, aby przyznać, że nie może powodować raka.

Acesulfam K był testowany w laboratoriach i na zwierzętach w celu ustalenia, czy istnieje ryzyko zachorowania na raka. W probówkach naukowcy szukali oznak, że substancja może być genotoksyczna, to znaczy, że teoretycznie może ona zakłócić DNA i spowodować mutacje prowadzące do raka.

Wiele badań dotyczących acesulfamu K nie może znaleźć oznak genotoksyczności. Te badania, które doprowadziły do ​​wykrycia potencjalnego ryzyka raka, nie mogły powtórzyć tego wyniku w przyszłości.

Jedno z największych badań na zwierzętach, które przetestowało działanie acesulfamu K na diecie, zostało przeprowadzone przez Narodowy Program Toksykologii.

Dali oni acesulfam K w ilości 3% całkowitej diety przez 40 tygodni. Jest to porównywalne z osobą, która wypija dziennie ponad tysiąc puszek napojów bezalkoholowych. Nie znaleźli dowodów zwiększającego się ryzyka zachorowania na raka u szczurów.

Konkluzja: Badania w probówkach i na zwierzętach sugerują, że acesulfam nie powoduje raka. Chociaż wielu się nie zgadza, władze w Stanach Zjednoczonych i Europie doszły do ​​tego samego wniosku.

Inne działania niepożądane

Krytycy zwiększyli liczbę innych potencjalnych zagrożeń dla zdrowia spowodowanych przez sztuczne słodziki, w tym acesulfam K.

Na przykład niektórzy uważają, że duża liczba sztucznych substancji słodzących dziennie może prowadzić do przedwczesnych porodów u kobiet w ciąży.

Ponadto, niektórzy sugerują, że jeśli jesteś w ciąży lub karmisz, acesulfam K może wpływać na stosunek Twojego dziecka do słodkich pokarmów.

Jedno długotrwałe badanie na myszach wykazało, że acesulfam K jest związany z upośledzeniem neurologicznym i upośledzeniem funkcji mózgu. Jednak dalsze badania na ludziach są wymagane, aby zrozumieć, czy substancja wpływa na nie w ten sam sposób.

Konkluzja: Acesulfam K może spowodować przedwczesny poród lub wpłynąć na smak dzieci, których matki jedli lub pili słodzik. Jedno badanie na zwierzętach sugerowało, że w dłuższej perspektywie możliwe jest pogorszenie mózgu.

Czy należy unikać acesulfamu potasu?

Sztuczne słodziki mogą być przydatne dla niektórych osób w ich diecie, zwłaszcza jeśli mają słodki smak i już zużywają ogromną ilość cukru. Jednak nawet jeśli wydaje się to bezpieczne, nikt nie wie o zagrożeniach związanych ze spożywaniem słodzika przez wiele lat.

Krytycy wciąż uważają, że badania Acesulfame K nie są wystarczająco dokładne i nie możemy być pewni, że zaszkodzi nam to na dłuższą metę. Ale jednocześnie długotrwałe eksperymenty na zwierzętach pokazały nam, że nawet bardzo wysokie dawki są łatwo tolerowane.

W końcu jest mało prawdopodobne, aby istniały jakiekolwiek istotne powody, aby unikać Acesulfamu K lub jakiegokolwiek innego sztucznego słodziku. Decyzja, czy je przyjąć, czy nie powinna opierać się na osobistych preferencjach.

Jeśli je kochasz i akceptujesz, świetnie. Jeśli ich nie lubisz lub źle się z nimi czujesz, unikaj ich. Tak to proste.

E950 - Acesulfam potasowy

Acesulfam potas - substancja, która na liście klasyfikacji dodatków do produktów spożywczych jest oznaczona kodem E 950.

To jest anty-płonące jedzenie. Ale, oprócz roli wzmacniacza smaku i smaku produktu, również ozizon (mniej popularna nazwa dla substancji) często działa jako słodzik.

Poziom zagrożenia dla zdrowia ludzi jest uważany za przeciętny. A to ze względu na czysto syntetyczny charakter pochodzenia dodatku.

Pochodzenie: 3-sztuczne;

Kategoria dodatku: substancja słodząca, antyguming;

Niebezpieczeństwo: niski poziom

Synonimowe nazwy: E 950, acesulfam potasowy, acesulfam K, otizon, acesulfam-K, E-950, acesulfam kalіyu, sunet, acesulfam K, Acesulfam Potas, Acesulfam K, Sunett.

Informacje ogólne

Ten rodzaj dodatku do żywności został odkryty w połowie ubiegłego wieku, w 1967 roku. Zostało to po raz pierwszy opisane przez naukowców chemicznych z Niemiec.

Kwas acetooctowy jest surowcem do przygotowania dodatku.

Fizyczne cechy E 950: postać kruchego krystalicznego proszku, białego koloru lub bezbarwnego, wyraźnego słodkiego smaku (przekraczającego słodkość sacharozy o 200 razy), wysokiego poziomu rozpuszczalności w środowisku wodnym i niskiej stabilności w odniesieniu do pożywki alkoholowej.

W wysokich stężeniach ten dodatek ma tendencję do przekształcania słodyczy w gorycz o metalicznym smaku. Dlatego często jest on łączony z produkcją aspartamu lub sukralozy.

Po ogrzaniu, Acesulfam K do temperatury 225 0 C proszek zaczyna się topić i rozkładać.

W formie molekularnej formuły chemicznej acesulfam-K będzie wyglądał tak: C₄H₄Kno₄S.

Wpływ na ciało

W organizmie tego typu substancja nie jest metabolizowana. E 950 jest w całości wydalany przez nerki.

Istnieją opinie, że E 950 może powodować złośliwe guzy nowotworowe, pod warunkiem stałego korzystania z pokarmu. Jednak w badaniach laboratoryjnych przeprowadzonych przez lekarzy i chemików hipoteza ta nie została potwierdzona.

Przy częstym i częstym stosowaniu produktów z tym dodatkiem, u osoby mogą wystąpić oznaki zatrucia: nudności, ból głowy, niestrawność.

W dużych ilościach suplement ten może powodować próchnicę zębów. Z reguły jednak w produktach spożywczych stosuje się go razem z innymi podobnymi substancjami z tej samej grupy dodatków, a zatem jego stężenia są wyjątkowo małe i nie mogą szkodzić ludziom.

Korzyści

Nie ma specjalnej wartości odżywczej tego suplementu.

Używanie

Jako substancja słodząca, substancja ta działa jako część słodkich napojów gazowanych, gumy do żucia i innych produktów cukierniczych, w których poziom cukru i odpowiednio ich kaloryczność są obniżone.

E 950 znajduje zastosowanie w przemyśle piekarniczym, w produkcji dżemów, marmolad, produktów mlecznych, suszonych owoców, tłuszczów.

Produkty dietetyczne na bazie otrębów, zbóż (płatki śniadaniowe) są również produkowane z zawartością otizonu.

Jako wzmacniacz smaku i aromatu, ten rodzaj substancji stosowany jest w rybach (skorupiakach i skorupiakach) oraz w puszkach mięsnych, warzywnych i owocowych, w produkcji keczupu i sosów, musztardy, koncentratów zup i tabletek zaprojektowanych do odświeżania oddechu.

Wśród innych zastosowań tego dodatku są farmakologia i kosmetologia.

Ustawodawstwo

Ten dodatek do produktów spożywczych jest dozwolony we wszystkich krajach świata w połączeniu z innymi środkami przeciwpożarowymi. Wynika to z faktu, że poziom zagrożenia jest raczej niski, a jego smak w porównaniu z innymi substancjami słodzącymi jest bardzo jasny i przynosi wysoką wydajność przy dodawaniu niewielkiej ilości proszku do produktu.

Acesulfam potas (E950) - korzyści i szkody, wykorzystanie

Acesulfam potasowy lub E950 - ten produkt odnosi się do syntetycznych substancji słodzących. Jest on wykonany w postaci kryształów, które nie rozpuszczają się w wodzie lub mają biały kolor. Ponieważ walory smakowe słodkiej substancji są wystarczająco mocne, stosuje się ją w małych ilościach. E950 służy do pieczenia produktów piekarniczych, ponieważ ma wysoką odporność na warunki wysokiej temperatury. W porównaniu ze zwykłym cukrem, prawie 200 razy wyższy jest poziom właściwości słodyczy, na przykład, dwieście kilogramów cukru jest identycznych z kilogramem acesulfamu.

Ten produkt - największy rozwój niemieckich naukowców, otwarty w 1967 roku. Ale mimo otrzymania w procesie produkcji, E950 został pierwotnie uruchomiony w celu oczyszczenia soli potasowej. Pochodna kwasu aminosulfonowego jest równa sacharynie, która nadaje metalowy aromat przy stosowaniu dodatku bez zanieczyszczeń. W nowoczesnym przemyśle syntetyzuje się go z kwasu acetooctowego. Jako element niezależny nie jest stosowany, ale tylko w kompozycji z innymi substytutami cukru pochodzenia syntetycznego. Na przykład jest szeroko stosowany do produkcji napojów alkoholowych i niektórych artykułów spożywczych.

Zastosowanie suplementów E950

Acesulfat jest doskonałym substytutem cukru, zwłaszcza, że ​​nie wywołuje reakcji alergicznych, jest przechowywany przez długi czas, niskokalorycznie. Używany do produkcji napojów w połączeniu z produktem - aspartamem. Służy do wyrobu ciastek, słodyczy, gum do żucia i różnych deserów. Jest również dodawany do konserw, który jest przechowywany przez długi czas, ponieważ produkt nie wchodzi w reakcje. Suplement diety jest również dostępny w sosach, musztardach, keczupach i sokach owocowych oraz w różnych produktach mlecznych. Na dzień zaleca się stosowanie nie więcej niż 1 grama substancji. W przemyśle farmaceutycznym E950 stosuje się w celu nadania lekarstwu przyjemnego smaku.

WAŻNE WIEDZIEĆ! Aby schudnąć w 30 dni, musisz zastosować 3 ważne procesy: przygotowanie.. Czytaj więcej >>>

W żadnym wypadku nie można go zastosować do kobiet w okresie oczekiwania dziecka, a także dzieci.