Prawidłowe odżywianie z cukrzycą "Tabela 9" dieta: menu na tydzień, zasady ogólne. Przepisy na stół numer 9 na tydzień

• Hipoglikemia

Dieta numer 9 (tabela nr 9) - jest to żywność terapeutyczna opracowana specjalnie dla diabetyków, która pomoże kontrolować i leczyć cukrzycę.

Dieta 9 jest odpowiednia dla pacjentów z 1 i 2 ciężkością, jest w stanie normalizować metabolizm węglowodanów w organizmie, eliminować zaburzony metabolizm tłuszczów, a zatem także nadaje się do utraty wagi.

Dozwolone i zakazane produkty przy stole 9 diety, tygodniowe menu

Podstawowe zasady, na których opiera się dieta "Tabela 9":

• dzienne spożycie białka powinno wynosić do 90 g, a 55-60% z nich powinno być zwierzętami;

• dziennie należy spożywać od 70 do 80 g tłuszczu, z czego do 30% warzyw;

• dzienne zapotrzebowanie na węglowodany - 300-350 g;

• sól może zużywać do 12 g;

• dziennie nie należy spożywać więcej niż 2200-2500 kcal;

• posiłki frakcyjne - 5-6 razy dziennie;

• Gotowanie powinno odbywać się poprzez duszenia, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie bez użycia oleju, możliwe jest grillowanie.

Na liście diet znajduje się wiele dozwolonych pokarmów, ale ważne jest, aby spożywać dokładnie taką samą ilość każdego dnia, która odpowiada codziennemu zapotrzebowaniu zgodnie z zasadami diety w odniesieniu do zawartości tłuszczów i węglowodanów.

Wśród dozwolonych produktów są:

• zupy - buliony o niskiej zawartości tłuszczu, okroshka, barszcz, zupy jarzynowe, zupa z buraków, zupa z kapusty;

• zieleniną i warzywami, w pierwszej kolejności są te, w których najwyższa zawartość węglowodanów - marchew, groch, buraki;

• dania mięsne - drób, cielęcina, wołowina, jagnięcina, kiełbasy dietetyczne;

• odmiany niskotłuszczowych odmian ryb, konserwy są dozwolone, ale tylko w pomidorach lub sokach osobistych;

• jaja można spożywać, ale nie więcej niż 1,5 sztuki dziennie, a spożycie żółtka powinno być również ograniczone;

• jagody i owoce w postaci świeżej i suszonej;

• orzechy - orzechy włoskie, sosna, migdały, orzeszki ziemne;

• miód - produkt jest dozwolony w ściśle ograniczonych ilościach;

• dowolny rodzaj oleju - nie więcej niż 40 g dziennie;

• specjalne wyroby cukiernicze na cukrzycę;

• produkty mączne do 300 g dziennie;

• naturalne soki bez cukru, herbaty, wywary, kompoty z suszonych owoców i warzyw, dozwolone jest dodawanie substytutów cukru.

Wśród zabronionych produktów są:

• makaron, ryż, kasza manna;

• większość asortymentu wędlin, wędzonego mięsa, wędlin;

• słodycze, desery, wypieki, pieczenie;

• dżem, polewy, śmietana, słodkie jogurty;

• Ryazhenka i upieczone mleko;

• buliony mięsne na bazie tłuszczu;

• różne przyprawy i przyprawy;

• gazowane napoje słodzone i pakowane soki;

• Niektóre owoce, takie jak banany, winogrona i suszone odmiany - rodzynki, figi;

• tłuste i słone potrawy rybne i odmiany ryb, a także ich kawior.

Jeśli to możliwe, produkty, które nie znajdują się na liście, powinny być wyłączone z diety, ale masz pewność, że nie przyniosą organizmowi żadnych korzyści.

Przygotowanie diety Tabela 9 dieta: menu na tydzień

Przykładowe menu diety cukrzycowej numer 9 może wyglądać tak:

1. Poniedziałek:

• śniadanie: owsianka na wodzie z jęczmienia perłowego, 1 jajko, słaba kawa bez cukru, zielona sałata i kapusta;

• obiad: dla pierwszego chudego barszczu - 200 ml, dla drugiego kawałka gotowanej wołowiny, małego bochenka i suszonego kompotu bez cukru;

• obiad: gotowane krewetki i gotowana zielona fasola w ten sam sposób;

2. Wtorek:

• śniadanie: porcja niskotłuszczowego twarogu z jagodami - do 200 g;

• obiad: zupa kapuściana na bazie młodej chudej cielęciny, surówki z ogórków, kromka chleba z otrębów, napar z kiełków;

• obiad: twarożek z jagodami i sałatka składników: ogórek, pieprz, kapusta;

3. Środa:

• śniadanie: szklanka ryazhenka, kasza pszenna ze śliwkami;

• obiad: zupa jarzynowa, mała porcja gryki - od 3 do 5 dużych łyżek owsianki z gulaszem mięsnym, 2 kromki chleba pełnoziarnistego, galaretka;

• obiad: ryby rzeczne na poduszce warzyw - brokuły, kapusta i cukinia;

4. Czwartek:

• śniadanie: świeża sałatka z startego jabłka i ta sama marchewka, filiżanka odtłuszczonego mleka z kromką chleba;

• obiad: gulasz warzywny z dodatkiem kawałków dowolnego dozwolonego mięsa;

• obiad: jęczmień perłowy, filet z kurczaka gotowany, sałatka ze świeżych warzyw, pieczywo, sok z jagód;

5. Piątek:

• śniadanie: do 100 g pokrojonego buraka, bochenek, porcja owsianki pszennej 50-70 g, filiżanka herbaty;

• obiad: zupa jarzynowa, placki rybne, sałatka jarzynowa;

• obiad: duszona kapusta, warzywa i mięso z grilla lub pieczone, serniki i herbata;

6. Sobota:

• śniadanie: kawior z dyni z jajkiem ubijanym, jogurt bez słodkich dodatków;

• obiad: zupa rybna na bazie chudej ryby, kasza jęczmienna z gulaszem, duszona kapusta;

• obiad: kalafior i mielona zapiekanka z kurczaka;

7. Niedziela:

• śniadanie: jabłko z porcją otrąb;

• obiad: zupa z kapusty na niskotłuszczowym bulionie z kurczaka, a na drugim nadziewana papryka, kubek herbaty z substytutem cukru (opcjonalnie);

• obiad: duszone warzywa z jagnięciną.

Jako drugie śniadanie możesz wybrać dowolny dozwolony owoc, szklankę sfermentowanego produktu mlecznego lub mleka, rosół lub ziołową infuzję, jogurt, naturalne jagodowe lub owocowe galaretki.

Sałatki owocowe i warzywne, twarożek, owoce, naturalne soki, galaretki mogą stać się przekąskami.

Przy drugiej kolacji, której można uniknąć, wskazane jest wybranie podobnych produktów.

Gotowanie różnorodnych potraw na menu dietetyczne Tabela 9 na tydzień

Przepisy, aby rozcieńczyć zwykłe menu:

1. Przepis na pudding dieta.

• masło w stopionej formie;

130 g cukinii i 70 g jabłek zetrzeć, dodać do nich 30 ml mleka, 4 łyżki. l mąka i inne składniki, z wyjątkiem śmietany, wymieszać, włożyć do naczynia do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 20 minut w 180 °. Śmietana wlać gotową formę.

2. Ratatuj to danie warzywne.

Konieczne jest zmielić obrane pomidory z ziołami i czosnkiem. Dodaj mieszankę do pieczenia, aż do połowy ugotowanego w kawałkach oliwy z oliwek z papryki, cukinii i bakłażana. Gulasz przez 10 minut pod pokrywką.

Jakie są najlepsze przepisy na dietę dla tabeli 9 na cukrzycę?

Tabela 9 dotycząca cukrzycy to specjalnie opracowany kompleks odżywiania medycznego mający na celu stabilizację poziomu cukru we krwi, zmniejszenie masy ciała i poprawę ogólnego stanu pacjenta. Dieta dla pacjentów chorych na cukrzycę została opracowana w czasach Związku Radzieckiego przez znanego fizjologa V.M. Pevznerom do dnia dzisiejszego jest szeroko stosowany na różnych etapach choroby w celu normalizacji metabolizmu węglowodanów i tłuszczów.

Tabela żywieniowa 9 dotycząca cukrzycy: podstawowe zasady

Diabetes mellitus ma dwa typy:

Pierwszy (zależny od insuliny) - rozwija się częściej u młodych ludzi z powodu niewystarczającej produkcji insuliny przez trzustkę. Powoduje uruchomienie mechanizmu choroby - dziedziczne predyspozycje, powikłania po infekcji lub pourazowe. Jest to najcięższy i najbardziej agresywny typ cukrzycy, który wymaga starannie zaplanowanej diety. W takim przypadku optymalna równowaga węglowodanów pozwala zmniejszyć dawkę insuliny.

2. (niezależna od insuliny) - ta postać cukrzycy występuje głównie u starszych pacjentów i rozwija się stopniowo, na tle zaburzeń metabolizmu węglowodanów. W tym samym czasie produkcja insuliny nie jest zmniejszona, ale nie jest absorbowana przez tkanki i komórki organizmu. Oporność komórek na insulinę wywołuje dziedziczenie, przejadanie się, nadwagę, stres. W rezultacie wzrasta poziom glukozy we krwi, zaburzony jest metabolizm tłuszczu, toksyczne ketony gromadzą się we krwi, rozwijają się powikłania z różnych układów ciała. Stosowanie diet terapeutycznych pomaga normalizować poziom cukru we krwi i poprawiać przebieg procesów metabolicznych.

Podstawowe zasady diety 9 w cukrzycy są następujące:

• zmniejszenie spożycia kalorii z powodu ograniczenia spożycia węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych;
• wykluczenie cukru i innych węglowodanów prostych, które powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi;
• częste i dzielone posiłki, jedzenie powinno być przyjmowane w małych porcjach, najlepiej w tym samym czasie;
• przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać 3 godzin;
• spożycie soli jest ograniczone (do 6 g dziennie);
• ilość błonnika, witamin i pierwiastków śladowych wzrasta dzięki spożywaniu świeżych owoców, warzyw i zieleni.

Istotą diety na cukrzycę jest zastąpienie prostych (lekkostrawnych) węglowodanów "wolnymi" węglowodanami, które nie powodują gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Oznacza to, że wykluczone są wszystkie rodzaje słodyczy - zamiast cukru, podczas przygotowywania potraw stosowane są słodziki (ksylitol, sorbitol) lub stewia (naturalny słodzik). W daniach deserowych można dodać trochę cukru.

Dzienne spożycie kalorii zależy od rodzaju cukrzycy, wagi pacjenta i wynosi od 1700 do 2800 Kcal. W przypadku braku dodatkowych kilogramów, spożycie kaloryczne wynosi 2300-2500 Kcal na jedno uderzenie, natomiast optymalny stosunek białek wynosi 80-100 gramów, tłuszcze 80 g i wolne węglowodany 300-350 g. Dla pacjentów z otyłością, jako niskokaloryczna, niskokaloryczna dieta pomaga zmniejszyć wagę i poprawić wchłanianie insuliny przez tkanki ciała.

Półprodukty, fast food, produkty zawierające tłuszcze trans, tłuste potrawy są całkowicie wyłączone z menu diabetologicznego. Główny nacisk kładziony jest na stosowanie żywności białkowej, świeżych owoców i warzyw, które ze względu na wysoką zawartość błonnika przyczyniają się do eliminacji "złego" cholesterolu. Ale owoce powinny być wybierane z uwzględnieniem wskaźnika glikemicznego (GI), ponieważ zbyt słodkie owoce mogą spowodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy.

Przy sporządzaniu menu brana jest również pod uwagę metoda obróbki cieplnej produktów. Zaleca się całkowite porzucenie smażonych potraw. Inne metody przygotowania - duszenie, pieczenie mogą znacznie podnieść produkty z przewodu pokarmowego, co może również wpływać na poziom cukru we krwi. Dlatego najbezpieczniejsze opcje gotowych posiłków to gotowanie i gotowanie na parze.

Odmiany diety

Dieta na cukrzycę jest modyfikowana zgodnie z potrzebami pacjenta i jego stanu. Stół zabiegowy 9 jest stosowany w dwóch wersjach:

Dieta 9 A jest przepisywana dla łagodnej i umiarkowanej postaci cukrzycy typu 2, dla pacjentów z otyłością, którzy nie otrzymują insuliny jako terapii. Całkowite spożycie kalorii powinno wynosić 1700-2000 Kcal. Tabela 9 z cukrzycą typu 2 całkowicie wyklucza węglowodany proste. Jeśli to konieczne, potrawy przygotowuje się z dodatkiem substancji słodzących. Rezerwy energetyczne organizmu wspierają wolno wchłaniające się węglowodany, których źródłem są pokarmy z błonnikiem pokarmowym - chleb pełnoziarnisty, zboża, warzywa i owoce.

Dieta 9B jest przepisywana pacjentom z cukrzycą typu 1 o umiarkowanej lub ciężkiej postaci, którzy otrzymują leczenie insuliną. Od poprzedniej wersji dieta ma wyższą zawartość węglowodanów, dzięki czemu jej kaloryczność wzrasta do 2800-3100 Kcal. Lista dozwolonych produktów została rozszerzona o chleb, ziemniaki, zboża, owoce i warzywa, zawartość składników białkowych i tłuszczów nieznacznie wzrosła. Tabela 9 dla cukrzycy typu 1 umożliwia włączenie do diety do 30 gramów cukru dziennie lub użycie słodzików.

Lista zakazanych produktów

Dieta medyczna 9 na cukrzycę wyklucza następujące produkty z diety:

• cukier;
• przetwory, dżemy;
• słodycze (cukierki, czekolada);
• mąka i słodycze;
• biały chleb;
• makaron;
• orzechy i suszone owoce (rodzynki, figi, daktyle);
• słodkie owoce (banany, mango, ananas, winogrona);
• produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (śmietana 25%, śmietana, ryazhenka, twarożek 9%, lody);
• glazurowane twarogi i twarde sery;
• tłuste mięsa i ryby;
• smalec, wędzone mięso;
• tłuszcze zwierzęce, masło;
• mięso i ryby konserwowane i półprodukty;
• słodka woda sodowa, sok winogronowy.

Diabetycy powinni zrezygnować z pikantnych i tłustych sosów, marynat, przypraw i przypraw. Masło można stosować tylko w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 20 g dziennie. Ograniczenia są nakładane na niektóre rodzaje zbóż - nie powinieneś angażować się w kaszę mannę lub ryż, charakteryzującą się wysoką zawartością kalorii. Z warzyw diabetycy powinni ograniczyć spożycie buraków, marchwi, które zawierają dużo węglowodanów.

Jakie produkty są dozwolone?

Lista zatwierdzonych środków spożywczych obejmuje:

• warzywa i warzywa (kapusta, cukinia, pomidory, ogórki, rzodkiewki);
• kwaśne i kwaśno-słodkie owoce (jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, nektaryny, morele, kiwi, wszystkie rodzaje owoców cytrusowych);
• jagody (wiśnia, porzeczka, jeżyna, malina, borówka brusznica);
• zboża (gryka, proso, owies, kukurydza, jęczmień, jęczmień);
• chleb pełnoziarnisty, chleb żytni lub otręby;
• niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt, jogurt, mleko, twaróg 1% i 5%);
• chude i dietetyczne mięso (wołowina, cielęcina, kurczak, królik, indyk);
• oleje roślinne;
• kompozycje wolne od cukru ksylitol;
• świeże soki (marchew, jabłko, śliwka, dynia, pomidor).

Lista drinków może być uzupełniona cykorią, bulionem z dogrose, wodą mineralną bez gazu, słabą kawą z mlekiem, zieloną, ziołową i owocową herbatą. W ciągu dnia należy pić co najmniej 1,5-2 litrów płynu. Aby słodzić napoje, użyj ksylitolu, sorbitolu lub dodaj trochę miodu.

Warzywa można spożywać na surowo, przyrządzając sałatki z olejem roślinnym, dusić, piecząc, przyrządzając potrawy warzywne. Szczególny nacisk kładziony jest na produkty roślinne o niskiej zawartości węglowodanów - dyni, cukinii, bakłażana, ogórka, dyni, kapusty. Ziemniaki zawierają dużo skrobi, więc są zawarte w diecie, biorąc pod uwagę normę węglowodanów (zwykle nie więcej niż 200 g dziennie).

Do przyrządzania dań głównych lepiej stosować dietetyczne odmiany mięsa w formie gotowanej lub parowej, co pozwala zmniejszyć zawartość kalorii w potrawach. Przydatna chuda ryba (szafran, morszczuk, mintaja, dorsz). Czasami można ugotować makaron z pszenicy durum, jednocześnie zmniejszając wskaźnik innych węglowodanów.

Wszelkie słodkie i kwaśne jagody można spożywać w nieograniczonych ilościach, gotować z nich dżemy, galaretki, musy, kompoty jagodowe na ksylitol. Naturalny miód można spożywać codziennie, ale nie więcej niż 1 łyżeczkę. rano i wieczorem.

Dieta "Tabela numer 9" z cukrzycą - wybrana dieta

Spis treści:

W przypadku cukrzycy ważną kwestią pozostaje nie tylko terminowe przyjmowanie leków i stabilne wykonywanie wysiłku fizycznego, ale także odpowiednio zaplanowana i równo rozłożona dieta. W tym przypadku jest to "Tabela numer 9".

Aby uniknąć śmierci, należy zwrócić uwagę na obecność objawów, które są sygnałem cukrzycy. Przypomnij sobie, że mogą one być szybkie zmęczenie i pragnienie, nic niewytłumaczalne utrata wagi lub nadmiaru, problemy z widzeniem i częste oddawanie moczu. W tym przypadku potrzebujesz nie tylko wysiłku fizycznego, ale także właściwej diety. Przestrzegając ustalonego reżimu żywieniowego, można osiągnąć stabilizację masy ciała, nie powodując żadnej szkody dla organizmu. Czym więc jest dieta?

Co to jest menu "Tabela numer 9"

Specjalnie opracowany rodzaj diety, który obejmuje dużą ilość produktów bogatych w białko. Dieta takiego menu oznacza umiarkowane ograniczenie tłuszczów, pokarmów o wysokim poziomie węglowodanów.

Wskazaniem do stosowania takiej diety jest obecność łagodnego lub umiarkowanego nasilenia cukrzycy. Ponadto jednym ze wskaźników może być brak naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej w ciele pacjenta.

Podczas wykrywania chorób narządów wewnętrznych pacjent z cukrzycą nie może stosować diety "Tabela numer 9".

Wszystkie pokarmy zawarte w menu ograniczają spożycie tłuszczów zwierzęcych w żywności. Węglowodany są zastępowane przez specjalne substancje, które mogą mieć działanie lipotropowe na chore ciało chorego na cukrzycę. Wysoka zawartość pokarmów roślinnych i zmniejszenie ilości szkodliwej soli, cholesterolu zwiększa szanse powodzenia w walce z cukrzycą.

Jeśli chodzi o słodycze, warto zauważyć, że lekarz nie zawsze zabrania stosowania tego rodzaju pokarmu. Najczęściej ich liczba jest po prostu ściśle regulowana, a ty musisz przestrzegać dawki słodyczy, którą lekarz ustawi osobiście. Czysty cukier i słodycze są zwykle zastępowane naturalnymi lub sztucznymi pochodnymi.

Całkowita wartość energii podczas diety powinna wynosić 2500 kalorii. Czasami można ograniczyć i 2300 kalorii dziennie.

Skład dziennego menu powinien zawierać pokarmy bogate w białko - około 100 gramów, tłuszcze - 50%, tłuszcze pochodzenia roślinnego - 30%, węglowodany - w granicach 350g. Do gotowania powyższych produktów można użyć soli w ilości nieprzekraczającej 12 g.

Podczas przestrzegania diety zaleca się pić dziennie do 2 litrów wody, ale nie mniej niż 1,5 litra. W tym przypadku całkowita masa codziennej diety wyniesie około 3 kg.

Technika gotowania wszystkich dozwolonych naczyń jest prosta i nie uciążliwa. Często są podawane na stole, wstępnie przegotowane lub duszone. Czasami wolno jeść, gotować na drodze smażenia lub używania pieczeni. Temperatura podczas gotowania i podawania do stołu nie różni się od zwykłej żywności spożywanej codziennie przez osoby, które nie chorują na cukrzycę.

Podstawowe zasady diety menu nr 9 w przypadku cukrzycy

Codzienny reżim dietetyczny dla osób chorych na cukrzycę, zgodnie z dietą "Tabela numer 9" powinien składać się z 6 części. Po odpowiednim ugotowaniu pokarm należy spożywać w małych porcjach. Rano zaczynamy od śniadania, po krótkim czasie - drugie śniadanie, bardziej satysfakcjonujące i specjalnie zaplanowane. Potem mamy lunch w środku dnia. Lekka popołudniowa przekąska pomoże wzbogacić organizm w niezbędną ilość przydatnych składników i witaminy, umożliwiając jej płynne i energiczne funkcjonowanie. Unikaj nieprzyjemnych uczuć głodu pomoże nie kalorii obiad, składający się z żywności, która jest łatwo trawiona. W ten sposób możemy zaobserwować wyraźne i dobrze zaplanowane rozmieszczenie całkowitej ilości węglowodanów, które powinny być spożywane w ciągu dnia w małych porcjach.

Dobrze się odżywiasz, ale nie zapomnij o ważnym leczeniu farmakologicznym. W okresie między iniekcjami insuliny, które często nie przekraczają 2,5 godziny, zdecydowanie należy zażyć niewielką ilość pokarmu. Często spożycie węglowodanów jest planowane natychmiast po wstrzyknięciu. Ponieważ ten rodzaj diety jest najbardziej łagodny i nieszkodliwy dla organizmu, równowaga glukozy we krwi jest szybko przywracana, co znacząco wpływa na szybkie odzyskanie lub poprawę pożądanych wskaźników. Menu "Tabela numer 9" może być stosowane nie tylko w procesie bezpośredniego leczenia, ale również jako jeden ze środków zapobiegawczych.

Funkcje tej diety

Główną cechą diety jest terminowe odbiór planowanego menu. Rób przerwy pomiędzy posiłkami, których nie zapewnia dieta. Ponieważ mogą wystąpić powikłania, a korzyści z diety nie będą konieczne. Kolejną ważną kwestią jest wykluczenie słodyczy z diety lub ich maksymalnego limitu, zgodnie z zaleceniami lekarza. W leczeniu cukrzycy typu 2 powszechnie stosuje się substytuty glukozy: aspartam, ksitol, stewię itp.

W przypadku, gdy naprawdę nie ma możliwości zjedzenia obiadu na czas, możesz spożywać owoce z listy dozwolonych produktów. W takim przypadku możesz przygotować zapas kanapek lub kupić specjalny baton. Nawet mały kawałek chleba będzie odgrywał ważną rolę w tym przypadku.

Uważnie przeczytaj półki w supermarkecie. Nawet w najmniejszych i nie wyróżniających się sklepach są specjalne półki z przepisami, które są zaprojektowane specjalnie dla diabetyków. Między innymi istnieją nawet ciasteczka i czekolada! Substytuty cukru można również znaleźć tutaj.

Więc podsumujmy. W przypadku cukrzycy typu 2 niezwykle ważne jest:

• Jedz 5-6 razy dziennie. Na wszelki wypadek zrób małą przekąskę w torbie.
• Do gotowania używaj tylko produktów z listy zatwierdzonej przez lekarza. Nie przesadzaj ani nie pomniejszaj ich liczby.
• Nie zapominaj, że w menu diety można uwzględnić tylko dania, które są gotowane na parze, przy użyciu gotowania lub pieczenia.
• Użyj substytutu cukru zamiast zwykłej glukozy.
• Pij dziennie około 2 litry czystej cieczy.
• Alternatywne jedzenie z zastrzykami insuliny. Nie zapomnij wziąć lekarstw.

Dozwolone i zabronione pokarmy

Jeśli cierpisz na cukrzycę typu 2 i masz nadwagę, Twoja dieta powinna być bogata:

• Kapusta (świeża i fermentowana)
• Szpinak
• Ogórek
• Sałatka
• Pomidory
• Zielony groszek.

Powyższe produkty są w stanie nawet w niewielkiej ilości znacznie zaspokajać głód, co jest ważne podczas diety.

Przydatne produkty pomogą rozwiązać problem nie tylko w odniesieniu do cukrzycy, ale również poprawią stan wątroby. Do najbardziej przydatnych dań należą te z twarogu, płatków owsianych i soi. Zgodnie z przepisami medycznymi konieczne jest ograniczenie ilości używanego bulionu rybnego lub mięsnego.

Najlepiej unikać potraw smażonych.

Poniżej znajduje się lista artykułów spożywczych, które są surowo zabronione:

• Słodycze, naturalny miód i dżem, dżem
• Wyroby piekarnicze i cukiernicze
• Tłuszcz (wieprzowina i baranina)
• Przyprawy, ostre przyprawy i sosy, musztarda, pieprz
• Ogórki i pikle
• Wędzone mięso
• Winogrona i rodzynki, które są z niego wykonane
• Banany
• Alkohol i napoje o niskiej zawartości alkoholu

Menu na każdy tydzień z dietą "Tabela numer 9"

Poniedziałek
1. śniadanie Słodzik o niskiej zawartości tłuszczu z różnymi jagodami
Drugie śniadanie Kefir (nie więcej niż kieliszek)
Obiad Zupa jarzynowa i gulasz lub pieczone warzywa i jagnięcina
Bezpieczna, popołudniowa Lekka sałatka, składająca się z ogórka i kapusty. Oliwa z oliwek idealnie nadaje się jako dressing.
Kolacja Nietłusta odmiana grillowanych ryb, niektóre warzywa, które są pieczone lub gotowane na parze.

Wtorek
Pierwsze śniadanie Gryka z mlekiem
Drugie śniadanie 2 zielone jabłka
Obiad Cukier Uzvar, gotowana wołowina i chudy barszcz
Bezpieczna herbata Kompot z biodra
Kolacja Gotowana na parze ryba ze świeżymi warzywami
Środa
1. śniadanie Zapiekanka z serem lub zapiekanka z serem
Drugie śniadanie Wild Rose Compote
Obiad Łuski gotowane na parze, świeże warzywa mieszane, chudy barszcz
Popołudniowa przekąska na twardo
Kolacja 2 parowane paszteciki z niewielką ilością duszonej kapusty
Czwartek
1. śniadanie Omlet z warzywami gotowanymi na parze
Drugie śniadanie jogurtowe
Obiad 2 faszerowane papryki i odrobinę kremowej zupy brokułowej
Przekąska Marchewka i zapiekane sery
Kolacja Grillowane mięso z kurczaka z warzywami lub kebabami
Piątek
1. śniadanie Płatki zbożowe z jabłkiem
Drugie śniadanie Nie więcej niż 2 pomarańcze
Obiad Trochę jęczmienia perełkowego, talerz zupy rybnej i gulaszu mięsnego
Bezpieczna przekąska Otręby i kefir (250 ml)
Kolacja Kasza gryczana z parzonymi placuszkami i lekko upieczonymi szparagami
Sobota
Pierwsze śniadanie 2 jabłka i otręby
2. śniadanie Gotowane jajko na miękko
Obiad Gulasz warzywny i trochę gotowanego mięsa
Bezpieczne, popołudniowe Lekka sałatka: łodygi selera i pomidor
Kostka obiadowa, duszona z warzywami
Niedziela
Pierwsze śniadanie Mały niskotłuszczowy ser i 1 jogurt
Drugie śniadanie Kurczak (grill)
Obiad Zupa jarzynowa i gulasz mięsny z lekką sałatką: łodygi jabłka i selera
Bezpieczna przekąska Świeże jagody
Krewetki Krewetki gotowane na parze lub gotowane z zieloną fasolką

Zalecane przepisy na dietetyczną żywność numer 9

Podczas przestrzegania tej diety idealna jest każda potrawa przygotowana z produktów gotowanych na parze w powolnym piecu, gotowana lub grillowana. Częste posiłki często zawierają dania z ryb.

Sudak w Tatar.

Będziesz potrzebował: małej pietruszki i ćwiartki cytryny, kilku oliwek i kaparów, 3 łyżki. l śmietana i cebula mała cebula. Oliwa z oliwek (3 łyżki L) nadaje się do tankowania. Sama ryba nie będzie potrzebować więcej niż 150 g. Na dnie małego rondla wlej olej i ułóż rybę. Posyp lekko sokiem z cebuli. Przykryj pokrywką i miejscem do pieczenia w piekarniku. Po 5-10 minutach zalać filet z okonia kwaśną śmietaną i pozostawić na małym ogniu jeszcze trochę na wolnym ogniu. Na koniec dodaj pozostałe składniki: kapary i cytrynę z oliwkami. W razie potrzeby gorące naczynie można wymieszać. Doprowadzić ryby do gotowości, posypać posiekaną natką pietruszki i podać do stołu.

Dorsz z nutami cytryny.

Będziesz potrzebował: małej zielonej cebuli, kilku piór pietruszki, jednej trzeciej małej cytryny i 3 łyżki. l Oliwa z oliwek, dorsz będzie potrzebował około 150 g. Należy pamiętać, że przed gotowaniem dorsz moczony jest przez 24 godziny w wodzie. Następnie należy go wyczyścić i zagotować. Powstały bulion jest osuszany, pozostawiając tylko rybę. Posolić i posypać oliwą z oliwek, dodać cebulę z natką pietruszki. Namoczone filety z dorsza przed podaniem do stołu nadal trzeba posypać sokiem z cytryny.

Wyniki

Stabilizacja i normalizacja metabolizmu, w szczególności węglowodanów - to jeden z najważniejszych wyników. Utrata wagi i zapobieganie otyłości to kolejny plus w diecie "Tabela nr 9". Ponieważ proces wymiany tłuszczu przebiega normalnie, organizm w końcu rozwinie wytrzymałość na wszystkie rodzaje węglowodanów.

Ponieważ każdy rodzaj cukrzycy wiąże się z regulacją ilości glukozy we krwi i wystarczającej produkcji insuliny, menu "Tabela nr 9" zostało zaprojektowane w taki sposób, aby wybrane jedzenie zawierało wymaganą ilość cukru, nie przekraczającą normy.

Jeśli stosujesz dietę opisaną poniżej prawidłowo, problem cukrzycy stopniowo zanika. Ponieważ insulina trzustkowa zaczyna przydzielać wymaganą ilość, wszystkie komórki ciała będą im dostarczane. Wytwarzając niezbędną ilość energii za pomocą komórek, hormon pomoże stworzyć niezbędne warunki do normalnego funkcjonowania całego organizmu ludzkiego.

Zwróć uwagę na to, że zaniedbując dietę, musisz być przygotowany na komplikacje, które mogą pojawić się w trakcie choroby. Brak lub nadmiar cukru we krwi może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie oka, powodując nawet utratę wzroku. Ponadto, z powodu cukrzycy, nerki są często dotknięte, a układ nerwowy ulega zniszczeniu. Należy bać się chorób serca, które mogą później wywołać udar. W najgorszych przypadkach możliwa jest amputacja kończyny. Dziewczęta lub kobiety, które są w pozycji, powinny wystrzegać się cukrzycy ciążowej.

Dieta 9 w leczeniu cukrzycy - menu na tydzień i zabronione jedzenie

Jedną z najpoważniejszych patologii układu hormonalnego jest cukrzyca. Leczeniem tej choroby jest przyjmowanie pewnych leków i korekt żywieniowych. Z menu do maksymalnie wykluczonych węglowodanów, tłuszczów zwierzęcych, cukru. Dla pacjentów z cukrzycą opracowywane jest specjalne menu - dieta Pevsnera 9. Przed rozpoczęciem leczenia zapoznaj się z jego zasadami i funkcjami.

Co oznacza tabela 9 dla cukrzycy?

Rozwój cukrzycy prowokuje naruszenie metabolizmu węglowodanów w organizmie, jest słaba strawność glukozy, zwiększona absorpcja tłuszczu i glikogenu, aw konsekwencji - wzrost poziomu cukru we krwi. Aby wyeliminować ten problem, opracowano tabelę dietetyczną 9, która charakteryzuje się umiarkowaną kalorycznością z powodu wykluczenia łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów z menu. Dzięki tej diecie lekarze starają się normalizować metabolizm węglowodanów.

Indeks glikemiczny (GI)

Jest to wskaźnik wpływu pokarmu na poziom glukozy we krwi. Im wyższy wskaźnik glikemiczny w produkcie, tym szybciej poziom cukru wzrośnie po jedzeniu i odwrotnie. OG można podzielić na trzy typy: niski, średni i wysoki. W przypadku osób z cukrzycą lepiej spożywać pokarmy o niskim i średnim IG, chyba że lekarz zaleci inaczej. Znajomość produktu OG może stanowić tabelę porównawczą, którą można znaleźć na specjalnych stronach medycznych.

Jednostka chleba (ХЕ) i kolejność obliczeń

Międzynarodowa miara obliczeń, która pokazuje przybliżoną ilość węglowodanów w żywności, w porównaniu z kromką chleba. Ten system liczenia pomaga dobrać właściwą dawkę insuliny poprzez oszacowanie, ile jednostek chleba zostanie zjedzonych na posiłek. Zatem 1 XE zawiera około 13 gramów węglowodanów, co zwiększy wzrost poziomu cukru we krwi o 2,8 mmol / l. Wynika z tego, że przy asymilacji 1 jednostki chleba trzeba wziąć 2 jednostki. insulina. Optymalna dzienna stawka to 18-25 jednostek chleba podzielonych na 6 posiłków.

Zasady i zasady diety

Dieta 9 obejmuje spożywanie mniej więcej w tym samym czasie, ponieważ wpłynie korzystnie na pracę układu trawiennego. Pamiętaj, aby jeść często i w małych porcjach, z lekkimi przekąskami w dużych odstępach czasu - jest to szczególnie ważne w przypadku pacjentów przyjmujących insulinę. Należy również wziąć pod uwagę następujące zasady:

• Nie przejadaj się, przestań jeść w nasyceniu 80%.
• Wyklucz spożycie żywności bezpośrednio po uprawianiu sportu.
• Nie rób zbyt długich przerw w jedzeniu, upewnij się, że masz dobre śniadanie.
• Dozwolone napoje spożywa się przed posiłkami, a nie zmywać gotowymi posiłkami.
• Jedz powoli, dokładnie przeżuwaj jedzenie.
• Zredukuj spożycie białka do normy.
• Preferuj desery oparte na tłuszczach roślinnych.

Rozkład wartości energetycznej diety

Kaloryczne spożycie diety 9 powinno mieścić się w granicach 2400 kcal. Pod względem składników to około 100 gramów białka, 80 gramów tłuszczu, 350 gramów węglowodanów. Jeśli pacjent przyjmuje insulinę, należy dostosować ilość węglowodanów zgodnie z dawką insuliny. Ponadto ważne jest, aby właściwie rozprowadzać kalorie w posiłkach. Przy pięciu posiłkach dziennie obliczenia powinny wyglądać następująco:

• śniadanie - 696 kcal;
• drugie śniadanie - 232 kcal;
• obiad - 878 kcal;
• podwieczorek - 130 kcal;
• obiad - 464 kcal.

Warunki gotowania

Kulinarne przetwarzanie produktów jest standardem, wyklucza się jedynie smażenie. Podczas gotowania deserów zamiast cukru lepiej jest stosować słodziki na bazie stewii, sorbitolu, aspartamu. Pierwsze potrawy powinny być gotowane na drugim bulionie wołowym, a ziemniaki do nich moczone w zimnej wodzie przez co najmniej 2 godziny, z okresową wymianą płynu. Aby zachować witaminy w zbożach, lepiej nie gotować, ale gotować w parze z wrzącą wodą. Ograniczenia temperatury w diecie 9 nie zawiera.

Dieta numer 9 w cukrzycy - jak wybrać jedzenie

W zależności od postaci choroby lekarze mogą zalecać stosowanie się do reżimów dietetycznych 9a lub 9b. Podstawowa dieta 9 jest przepisywana przez krótki czas i jest niezbędna do określenia typu braku równowagi węglowodanów, dostosowania dawki insuliny lub innych doustnych leków. Podczas tej diety lekarze regularnie monitorują poziom cukru we krwi i stan pacjenta, a następnie decydują o konieczności dostosowania żywienia.

Prawidłowe odżywianie na cukrzycę "Tabela 9" dieta: menu na tydzień. Przepisy na dietę "Tabela 9" - menu na tydzień

Dieta numer 9 (tabela nr 9) - jest to żywność terapeutyczna opracowana specjalnie dla diabetyków, która pomoże kontrolować i leczyć cukrzycę.

Dieta 9 jest odpowiednia dla pacjentów z 1 i 2 ciężkością, jest w stanie normalizować metabolizm węglowodanów w organizmie, eliminować zaburzony metabolizm tłuszczów, a zatem także nadaje się do utraty wagi.

Dozwolone i zakazane produkty przy stole 9 diety, tygodniowe menu

Podstawowe zasady, na których opiera się dieta "Tabela 9":

• dzienne spożycie białka powinno wynosić do 90 g, a 55-60% z nich powinno być zwierzętami;

• dziennie należy spożywać od 70 do 80 g tłuszczu, z czego do 30% warzyw;

• dzienne zapotrzebowanie na węglowodany - 300-350 g;

• sól może zużywać do 12 g;

• dziennie nie należy spożywać więcej niż 2200-2500 kcal;

• posiłki frakcyjne - 5-6 razy dziennie;

• Gotowanie powinno odbywać się poprzez duszenia, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie bez użycia oleju, możliwe jest grillowanie.

Na liście diet znajduje się wiele dozwolonych pokarmów, ale ważne jest, aby spożywać dokładnie taką samą ilość każdego dnia, która odpowiada codziennemu zapotrzebowaniu zgodnie z zasadami diety w odniesieniu do zawartości tłuszczów i węglowodanów.

Wśród dozwolonych produktów są:

• zupy - buliony o niskiej zawartości tłuszczu, okroshka, barszcz, zupy jarzynowe, zupa z buraków, zupa z kapusty;

• zieleniną i warzywami, w pierwszej kolejności są te, w których najwyższa zawartość węglowodanów - marchew, groch, buraki;

• dania mięsne - drób, cielęcina, wołowina, jagnięcina, kiełbasy dietetyczne;

• odmiany niskotłuszczowych odmian ryb, konserwy są dozwolone, ale tylko w pomidorach lub sokach osobistych;

• jaja można spożywać, ale nie więcej niż 1,5 sztuki dziennie, a spożycie żółtka powinno być również ograniczone;

• jagody i owoce w postaci świeżej i suszonej;

• orzechy - orzechy włoskie, sosna, migdały, orzeszki ziemne;

• miód - produkt jest dozwolony w ściśle ograniczonych ilościach;

• dowolny rodzaj oleju - nie więcej niż 40 g dziennie;

• specjalne wyroby cukiernicze na cukrzycę;

• produkty mączne do 300 g dziennie;

• naturalne soki bez cukru, herbaty, wywary, kompoty z suszonych owoców i warzyw, dozwolone jest dodawanie substytutów cukru.

Wśród zabronionych produktów są:

• makaron, ryż, kasza manna;

• większość asortymentu wędlin, wędzonego mięsa, wędlin;

• słodycze, desery, wypieki, pieczenie;

• dżem, polewy, śmietana, słodkie jogurty;

• Ryazhenka i upieczone mleko;

• buliony mięsne na bazie tłuszczu;

• różne przyprawy i przyprawy;

• gazowane napoje słodzone i pakowane soki;

• Niektóre owoce, takie jak banany, winogrona i suszone odmiany - rodzynki, figi;

• tłuste i słone potrawy rybne i odmiany ryb, a także ich kawior.

Jeśli to możliwe, produkty, które nie znajdują się na liście, powinny być wyłączone z diety, ale masz pewność, że nie przyniosą organizmowi żadnych korzyści.

Przygotowanie diety Tabela 9 dieta: menu na tydzień

Przykładowe menu diety cukrzycowej numer 9 może wyglądać tak:

1. Poniedziałek:

• śniadanie: owsianka na wodzie z jęczmienia perłowego, 1 jajko, słaba kawa bez cukru, zielona sałata i kapusta;

• obiad: dla pierwszego chudego barszczu - 200 ml, dla drugiego kawałka gotowanej wołowiny, małego bochenka i suszonego kompotu bez cukru;

• obiad: gotowane krewetki i gotowana zielona fasola w ten sam sposób;

2. Wtorek:

• śniadanie: porcja niskotłuszczowego twarogu z jagodami - do 200 g;

• obiad: zupa kapuściana na bazie młodej chudej cielęciny, surówki z ogórków, kromka chleba z otrębów, napar z kiełków;

• obiad: twarożek z jagodami i sałatka składników: ogórek, pieprz, kapusta;

3. Środa:

• śniadanie: szklanka ryazhenka, kasza pszenna ze śliwkami;

• obiad: zupa jarzynowa, mała porcja gryki - od 3 do 5 dużych łyżek owsianki z gulaszem mięsnym, 2 kromki chleba pełnoziarnistego, galaretka;

• obiad: ryby rzeczne na poduszce warzyw - brokuły, kapusta i cukinia;

4. Czwartek:

• śniadanie: świeża sałatka z startego jabłka i ta sama marchewka, filiżanka odtłuszczonego mleka z kromką chleba;

• obiad: gulasz warzywny z dodatkiem kawałków dowolnego dozwolonego mięsa;

• obiad: jęczmień perłowy, filet z kurczaka gotowany, sałatka ze świeżych warzyw, pieczywo, sok z jagód;

5. Piątek:

• śniadanie: do 100 g pokrojonego buraka, bochenek, porcja owsianki pszennej 50-70 g, filiżanka herbaty;

• obiad: zupa jarzynowa, placki rybne, sałatka jarzynowa;

• obiad: duszona kapusta, warzywa i mięso z grilla lub pieczone, serniki i herbata;

6. Sobota:

• śniadanie: kawior z dyni z jajkiem ubijanym, jogurt bez słodkich dodatków;

• obiad: zupa rybna na bazie chudej ryby, kasza jęczmienna z gulaszem, duszona kapusta;

• obiad: kalafior i mielona zapiekanka z kurczaka;

7. Niedziela:

• śniadanie: jabłko z porcją otrąb;

• obiad: zupa z kapusty na niskotłuszczowym bulionie z kurczaka, a na drugim nadziewana papryka, kubek herbaty z substytutem cukru (opcjonalnie);

• obiad: duszone warzywa z jagnięciną.

Jako drugie śniadanie możesz wybrać dowolny dozwolony owoc, szklankę sfermentowanego produktu mlecznego lub mleka, rosół lub ziołową infuzję, jogurt, naturalne jagodowe lub owocowe galaretki.

Sałatki owocowe i warzywne, twarożek, owoce, naturalne soki, galaretki mogą stać się przekąskami.

Przy drugiej kolacji, której można uniknąć, wskazane jest wybranie podobnych produktów.

Gotowanie różnorodnych potraw na menu dietetyczne Tabela 9 na tydzień

Przepisy, aby rozcieńczyć zwykłe menu:

1. Przepis na pudding dieta.

• masło w stopionej formie;

130 g cukinii i 70 g jabłek zetrzeć, dodać do nich 30 ml mleka, 4 łyżki. l mąka i inne składniki, z wyjątkiem śmietany, wymieszać, włożyć do naczynia do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 20 minut w 180 °. Śmietana wlać gotową formę.

2. Ratatuj to danie warzywne.

Konieczne jest zmielić obrane pomidory z ziołami i czosnkiem. Dodaj mieszankę do pieczenia, aż do połowy ugotowanego w kawałkach oliwy z oliwek z papryki, cukinii i bakłażana. Gulasz przez 10 minut pod pokrywką.

Tabela 9 dla diabetyków - tygodniowe menu i przepisy dietetyczne

W leczeniu cukrzycy, oprócz leków, ważną rolę odgrywa odpowiednio dobrana dieta. Dzisiaj opracowano specjalną dietę cukrzycową 9, której celem jest normalizacja poziomu cukru we krwi i uzyskanie wszystkich niezbędnych witamin, składników odżywczych i mikroelementów u pacjentów z cukrzycą.

Funkcje diety

Dieta 9 w cukrzycy sugeruje wykluczenie wszystkich pokarmów, które mają wysoki indeks glikemiczny (indeks glikemiczny). Dotyczy to przede wszystkim łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Musisz także przestrzegać następujących zasad:

• Posiłki powinny być regularne i częste, a część jednorazowa powinna mieć niewielką objętość. Liczba posiłków może wynosić 5-6 dziennie.
• Konieczne jest porzucenie smażonych, pikantnych potraw i wędzonych mięs, a także ograniczenie ilości alkoholu i gorących przypraw.
• Zaleca się, aby cukier przyjmował jego substytuty substancji słodzących: ksylitol, sorbitol.
• Dopuszczalne przetwarzanie żywności: gotowanie, pieczenie w piekarniku, duszenia.
• Dieta zakłada wystarczające wykorzystanie witamin i mikroelementów pochodzenia naturalnego (warzywa, owoce itp.).
• Ilość białka powinna być wystarczająca do uzupełnienia zapasów energii, a ilość tłuszczu i węglowodanów o wysokiej zawartości węglowodanów powinna zostać zmniejszona.

Produkty, które są dozwolone i zabronione w diecie numer 9

Aby przestrzegać diety cukrzycowej nr 9, należy znać dozwoloną i zabronioną żywność dla cukrzycy.

Tak więc opisana dieta zaleca następujące produkty do użycia:

• pełnoziarniste zboża lub otręby;
• zboża i makaron - proso, płatki owsiane, gryka, makaron dietetyczny z otrębami;
• chude mięso (wieprzowina, jagnięcina, wołowina, królik) i mięso drobiowe (indyk, kurczak);
• chuda kiełbasa;
• ryby należące do odmian o niskiej zawartości tłuszczu - szczupak, sandacz, dorsz;
• świeże warzywa: liściasta sałata, kapusta, cukinia, ogórki;
• zieloni: koperek, pietruszka;
• świeże owoce / jagody: kiwi, pomarańcze, jabłka, gruszki, grejpfruty, jagody, żurawiny, borówki, itp.;
• jajka i ich dania - nie więcej niż 1 dziennie;
• produkty mleczne - muszą zawierać niski procent tłuszczu lub być beztłuszczowe;
• wyroby cukiernicze - dietetyczne, z użyciem substytutów cukru (marmolady, ciasteczka, słodycze z substytutami cukru);
• Napoje - napoje kawowe, herbata, mleko, soki i kompoty bez cukru, herbaty ziołowe, herbaty dzikiej róży, woda mineralna.

Obserwując dietę numer 9, pacjenci powinni unikać przyjmowania pewnych pokarmów.

• Masło i inne wyroby cukiernicze, do przygotowania którego należy cukier (czekolada, lody, dżem);
• tłuste mięso (gęś, kaczka);
• tłuste mleko i inne nabiałowe produkty z kwaśnego mleka (ryazhenka, słodki jogurt, śmietana);
• bogate buliony mięsne;
• tłuste ryby i solone ryby;
• kiełbasowe odmiany tłuszczowe;
• kasza manna, ryż, makaron z miękkich odmian;
• przyprawy, produkty ostre i wędzone;
• słodkie owoce i niektóre suszone owoce: banany, rodzynki, winogrona, figi;
• soki z cukrem, napoje gazowane;
• marynowane warzywa;
• napoje alkoholowe.

Cotygodniowe menu dla 9 diet

• Poniedziałek

Śniadanie: kasza gryczana z masłem, pasztet z mięsa, herbata bez dodatku cukru (ewentualnie z ksylitolem).

Drugie śniadanie (obiad): kieliszek kefiru.

Obiad: wegetariańska zupa, pieczona jagnięcina z warzywami na parze.

Obiad: wywar na bazie dzikiej róży.

Kolacja: gotowana chuda ryba, duszona kapusta, herbata z ksylitolem.

Śniadanie: kasza jęczmienna, jajko, słaba kawa, sałatka ze świeżej białej kapusty;

Drugie śniadanie: szklanka mleka.

Obiad: marynata, tłuczone ziemniaki, wątroba wołowa w sosie, sok bez cukru.

Przekąska: galaretka z owoców.

Kolacja: gotowana ryba i duszona w sosie mlecznym, sznycel kapustny, herbata z mlekiem.

Śniadanie: kawior z dyni, gotowane jajko na twardo, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Drugie śniadanie: 2 średnie jabłka.

Obiad: barszcz szczawiowy z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, fasolą, duszony w sosie pomidorowym z grzybami, chleb pełnoziarnisty.

Czas na herbatę: sok bez cukru.

Kolacja: kasza gryczana w stylu kupca z mięsem drobiowym, surówka z kapusty.

Drugie śniadanie: jogurt niesłodzony.

Obiad: zupa z kapusty, faszerowana papryka.

Snack: zapiekanka z twarogu i marchewki.

Kolacja: pieczony kurczak, sałatka jarzynowa.

Śniadanie: proso, kakao.

Drugie śniadanie: pomarańczowa nie więcej niż 2 kawałki.

Obiad: grochówka, mięso zrazy z serem, kromka chleba.

Czas na herbatę: sałatka ze świeżych warzyw.

Kolacja: mielone mięso z kurczaka i zapiekanka z kalafiora.

Śniadanie: otręby i jabłko.

Obiad: 1 jajko, gotowane miękkie.

Obiad: gulasz warzywny z plastrami wieprzowiny.

Obiad: wywar na bazie dzikiej róży.

Kolacja: gulasz wołowy z kapustą.

Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg i niesłodzony jogurt.

Drugie śniadanie: garść jagód.

Obiad: pierś z kurczaka, grillowana z warzywami.

Obiad: sałatka z pokrojonych jabłek i łodyg selera.

Kolacja: gotowane krewetki i zielona fasolka dla pary.

Przepisy na stół numer 9

Pieczone patties mięsne

• Każde chude mięso 200 g;
• Baton wytrawny na 20 g;
• Mleko 0% tłuszczu 30 ml;
• Masło 5 g.

Umyć mięso, zrobić farsz. W tym czasie moczyć chleb w mleku. W powstałym mieleniu dodać bochenek, sól i pieprz w niewielkiej ilości, dokładnie zagnieść.
Wyłóż hamburgery, ułóż je na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia. Przesyłamy antenę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Czas gotowania - 15 minut.

Duszona kapusta z jabłkami

• jabłka 75 g;
• kapusta 150g.;
• masło 5 g;
• mąka 15 g;

Najpierw drobno posiekaj kapustę i pokrój jabłka na plasterki. Przestawiamy się na gorącą patelnię, dodajemy trochę oleju i wody. Dusić, mieszając od czasu do czasu, sprawdzając gotowość. Czas pieczenia wynosi około 20 minut.

Sudak w Tatar

• filet z sandacza 150 g;
• cytryna ¼ część;
• oliwki 10 g;
• cebula 1 szt.;
• kapary 5 g;
• niskotłuszczowa śmietana 30 g;
• zielone (dowolne) 5 g;
• oliwa z oliwek do smażenia 30 ml.

W naczyniu do pieczenia zalać 30 ml oliwy z oliwek, położyć filet. Udekoruj sokiem z cytryny i włóż ryby do piekarnika. Gdy ryba trochę się podgrzeje, dodaj śmietanę do potrawy, a następnie gotuj na małym ogniu. Dodaj oliwki, kapary, cytryny i gulasz, aż będą gotowe. Na koniec przyprawić pietruszką.

Zupa z klopsików

• kurczak mielony 300 g;
• świeże warzywa;
• 3 kawałki ziemniaków;
• marchewki 1 szt.;
• cebula - połowa przeciętnej cebuli;
• jajko 1 szt

W rozdrobnionym kurczaku rozbij jajko i dodaj drobno posiekaną połowę cebuli, a także zielenie. Forma mielonych klopsików. Wrzuć gotowane klopsiki do wrzącej wody i gotuj przez około 20 minut z niewielką ilością wody. Dodaj pasażowane warzywa (marchew, cebula), a później - ziemniaki. Gotować do miękkich ziemniaków.

Gulasz wołowy w mleku

• filet z wołowiny 400 g;
• ½ litra mleka;
• zieleni;
• sól / pieprz niewielką ilość;
• oliwa z oliwek około 2 łyżki.

Konieczne jest pokroić wołowinę na kawałki około 2 * 2 cm, doprawić przyprawami. Podsmaż kawałki na małej ilości oliwy z oliwek. Następnie dodać mleko i zielenie. Gotować przez około 20 minut.

Dietetyczny ratatouille

• Bułgarska papryka 2 szt.;
• 2 oberżyny;
• cukinia 2 sztuki;
• pomidory 5 sztuk;
• małe zielone;
• oliwa z oliwek do smażenia 2 łyżki. l
• Monogram 1 ząb.

Najpierw musisz obrać pomidory. Do tego trzeba wlać im mocną wrzącą wodę, a następnie sama skóra jest dobrze odeszły. Obrane pomidory należy tłuczone w tłuczonych ziemniakach, przy użyciu miksera, dodać czosnek i zieleninę. Wszystko jest dobrze ubijane do konsystencji mieszanki okazało się jednorodne. Następnie na patelni z oliwą z oliwek smażymy drobno posiekaną cukinię, bakłażan i pieprz. Gdy warzywa są w połowie ugotowane, delikatnie dodaj ugotowany sos pomidorowy i kontynuuj duszenia przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Dietetyczny pudding

Ten deser będzie doskonałą alternatywą dla słodkich produktów mącznych.

• jabłka 70g;
• cukinia 130g;
• mleko 30 ml;
• mąka pszenna 4 łyżki stołowe;
• jajko 1 szt.;
• olej 1 łyżka stołowa;
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana 40 g

Zetrzyj cukinię i jabłka. W uzyskanej kompozycji dodać mleko, jajko, roztopione masło, mąkę. Ugniatać. Wlać kompozycję do naczynia do pieczenia, a następnie przesłać do piekarnika i pozostawić na 20 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Wyniki diety

Tabela 9 dotycząca cukrzycy ma korzystny wpływ na pacjentów. Tak więc, jeśli regularnie jesz na podanej diecie, diabetycy doświadczą normalizacji cukru we krwi i ogólnej poprawy stanu zdrowia. Ponadto ta dieta pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, co jest niezbędne dla diabetyków. Osiąga się to przez spożywanie "właściwych" węglowodanów. Węglowodany są obecne w diecie, ale nie są lekkostrawne, a zatem nie powodują kropli glukozy i nie prowadzą do tworzenia się tkanki tłuszczowej. Redukcja masy ciała zapobiega rozwojowi powikłań, prowadzi do długotrwałej kompensacji cukrzycy. Dlatego dla diabetyków z nadwagą taka dieta będzie zalecana jako dieta przez całe życie.

Dieta numer 9 jest zalecana przez endokrynologów pacjentom z cukrzycą typu 1 i 2. Jest kompletny, bogaty w witaminy i minerały. Ponadto, dzięki szerokiej gamie produktów dopuszczonych do odbioru, możesz przygotować dużą różnorodność przepisów, w tym deserów.