Dieta na trzustkę trzustki: podstawowe zasady menu

• Diagnostyka

Gdy zaostrzenie zapalenia trzustki trzustki będzie wymagało po raz pierwszy zaobserwować reżim postu. Ten okres trwa zwykle od 4 do 6 dni, ale w najcięższych przypadkach może trwać dłużej niż tydzień.

Po pierwszym etapie głodzenia pacjentowi przepisuje się tabelę 5 (p) - ta dieta jest stosowana w leczeniu ostrego trzustki w trzustce. Zawiera wiele ograniczeń i przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia.

Głównym celem diety nr 1 5 (p) podczas zaostrzenia zapalenia trzustki jest rozładowanie chorego narządu - pozwoli to na powrót do zdrowia.

Z diety wyłącz wszystkie pokarmy, które zwiększają wydzielanie trzustki, a także te, które zwiększają zakwaszenie w żołądku.

Dieta numer 1 (5p) jest przepisywana w ostrej fazie choroby po poszczeniu. Dieta będzie zawierać minimum pokarmów i nie więcej niż 1000 kcal dziennie. W przyszłości lista dozwolonych naczyń rozszerza się, a liczba kcal rośnie do 1500-1700.

W ramach normy dziennej powinno być nie więcej niż 35% białka zwierzęcego, do 25% tłuszczów roślinnych, 25 g cukru, 10 g soli i 1,5 litra płynu.

Kiedy dieta 5 (p) jedzenie jest przyjmowane w małych porcjach 5-6 razy dziennie. Między posiłkami nie powinno być przekąsek.

Dieta jest zalecana dla postaci ostrej, jak również dla przewlekłego zapalenia trzustki w okresie zaostrzenia. Nie ma różnic w diecie dla osoby dorosłej i dziecka. Tylko porcje dla różnych kategorii wag różnią się, u dorosłych są obliczane z minimalnego obciążenia trzustki, a u dzieci z wymaganego minimum kalorii.

Lista dozwolonego jedzenia jest niewielka, nie obejmuje większości zwykłych potraw i potraw. Podczas diety po poście można jeść:

• Duszone, gotowane warzywa.
• Gotowane ryby, mięso, drób (tylko chude).
• Śliska owsianka (z wyjątkiem prosa, ziarno jęczmienia) na wodzie lub z dodatkiem mleka.
• Krakersy pszenne, czerstwy chleb.
• Pieczone i puree jabłka słodkich odmian.
• Zupy warzywne i mleczne (bez czosnku i białej kapusty).
• Zapiekanki z sera twarogowego i omlety proteinowe.
• Niskotłuszczowe, bezkwasowe produkty mleczne.
• Miód i dżem nie więcej niż 2 łyżki. l dziennie.
• Kompot, galaretka, słaba herbata.

Dieta jest zaprojektowana na długi czas - do 8 miesięcy.

Po raz pierwszy dieta nie powinna zawierać takich potraw jak:

• Bogate buliony.
• Tłuste mięso i podroby.
• Kwaśne potrawy i potrawy.
• Tłuste ryby.
• Pikantne warzywa: rzodkiewki, rzepa, rzodkiewka.
• Potrawy pikantne i tłuste.
• Wędzone mięsa.
• Ogórki i wszelkie konserwy.
• Świeży chleb, świeże pieczenie.
• Owoce kwaśne i owoce cytrusowe.
• Wszystkie rodzaje gorących przypraw, w tym cebula i czosnek.

Napoje gazowane, kakao, kwas chlebowy, piwo, alkohol, kawa są surowo zabronione.

Pierwsze 2-3 dni po poście, pacjentowi przepisuje się wyłącznie kompoty z suszonych owoców i słodkich owoców, kislew, musów. Wszystkie posiłki są przygotowywane bez dodatku cukru w ​​ksylitol lub sorbitol. Nie ma jeszcze innego jedzenia.

W ostrym zapaleniu trzustki dieta jest głównym składnikiem leczenia.

Następnie, za zgodą lekarza, możesz skorzystać z przykładowego menu przedstawionego w tabeli - pomoże to nakarmić pacjenta na różne sposoby, bez testowania trzustki:

Wszystko o gruczołach
i system hormonalny

Zapalenie trzustki jest stanem zapalnym trzustki, który charakteryzuje się bolesnymi dla pacjenta objawami. Zapalenie trzustki może wystąpić w postaci ostrej lub przewlekłej. Ta ostatnia postać charakteryzuje się częstymi nawrotami choroby.

Przyczyny i objawy choroby

Głównymi przyczynami choroby są urazy, stany zapalne, zmiany naczyniowe gruczołu, choroby zakaźne i wiele innych. Początek choroby może służyć jako tworzenie się kamieni w przewodach, a także występowanie problemów w trzustce. Jeśli produkcja żółci jest osłabiona, prowadzi to do niepowodzenia w procesie trawienia tłuszczów i węglowodanów.

Trzustka zaczyna się rozwijać w 4-5 tygodniu tworzenia zarodka

Objawy ostrego zapalenia trzustki:

• występowanie silnego bólu w prawym lub lewym podżebrzuszu, które stają się wyraźne po jedzeniu;
• nudności z kolejnymi wymiotami;
• gorączka;
• obrzęk;
• konsole o płynnej konsystencji;
• niebieskawy odcień skóry wokół pępka;
• pieczęć w miejscu, gdzie znajduje się trzustka;
• wysypka skórna wokół pępka.

Jest ważny. Jeśli pacjent nie otrzyma szybkiej pomocy, doprowadzi to do rozwoju niedoboru enzymu trzustkowego. W tym przypadku tłuszcze całkowicie przestają trawić, co wpływa na pracę całego organizmu.

Trzustka jest mała i waży do 100 gramów.

Pierwszą rzeczą, która jest potrzebna do leczenia, jest rewizja diety w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki. Tylko obserwując ułamkową dietę dietetyczną, można przez długi czas zapomnieć o tej dolegliwości.

Odżywianie na zapalenie trzustki podczas zaostrzenia

Prawidłowe odżywianie przy trzustce podczas zaostrzeń pomaga zmniejszyć ból, a także przyczynia się do lepszego działania leków. Jeśli choroba zmieniła się w postać przewlekłą i objawy są często obserwowane w ciągu roku, prawidłowe odżywianie powinno stać się sposobem na życie i stać się nawykiem.

Jest to puree, które szybko się trawi, nie obciążając przewodu żołądkowo-jelitowego ani nie drażniąc błon śluzowych.

Pierwsze dwa dni po ostrym pogorszeniu powinny przejść w pokoju. W tym okresie lepiej nie jeść w ogóle. Co należy pić podczas zaostrzenia zapalenia trzustki? Lekarze zalecają picie niegazowanej wody mineralnej, a także słaby bulion i herbatę.

Dzienna dawka płynu wynosi 1,5 litra. Picie powinno być ciepłe, nie należy pić bardzo gorących lub zimnych napojów, ponieważ jest to dodatkowe podrażnienie żołądka.

Po dwóch dniach możesz zacząć jeść, ale żeby nie obciążać trzustki. Jedzenie powinno być delikatne i miękkie, bez tłuszczu. Konsystencja naczyń powinna być puree, mogą być również mielone. Wraz z nadejściem mikserów i przetwórców żywności problem mielenia żywności całkowicie zniknął.

Zalecenie. W trakcie zaostrzenia przedstawiono spożycie białka, które jest łatwo trawione. Dieta powinna zawierać minimum prostych węglowodanów. Pieczenie i pieczenie lepiej zastąpić krakersy lub chleb dietetyczny.

Dieta zaostrzeń: Przykładowe menu

Idealną dietą dla zaostrzenia zapalenia trzustki jest białko-węglowodan. Konieczne jest całkowite zaniechanie stosowania produktów zawierających tłuszcze. Mały olej roślinny dodawany do żywności nie zaszkodzi.

Pokarm białkowy pomaga przywrócić i leczyć tkanki. Każda choroba osłabia organizm. W przypadku choroby witaminy i mikroelementy powinny dostać się do organizmu (A, B, C). Przyczyniają się nie tylko do wzmocnienia odporności, ale także mają korzystny wpływ na pracę całego przewodu pokarmowego.

Owsianka ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu utrzymuje wymagany poziom cukru

Jest ważny. Przy ograniczonym spożyciu soli obrzęk zmniejszy się, w organizmie zostanie zatrzymanych mniej wody. W tym okresie korzystne są produkty o zawartości wapnia. Wiele z nich można znaleźć w serach, twarogu, mleku.

Przykładowe menu na zapalenie trzustki zaostrzono w dwóch wersjach. Pacjent ma możliwość wyboru tego, który najbardziej mu odpowiada, biorąc pod uwagę jego preferencje smakowe.

• pierwszy posiłek: omlet białkowy, kasza gryczana, niesłodzona herbata;
• drugi: mleko i niskotłuszczowy twarożek;
• trzecie: zupa z płatkami owsianymi, gotowanym mięsem z kurczaka, galaretką lub galaretką owocową;
• po czwarte: puree z dyni, paszteciki na parze, herbata;
• piąta to kieliszek niskotłuszczowego kefiru.

• napisz pierwszą dawkę: kaszę mleczną, kompot z suszonych owoców;
• drugi: galaretka owocowa, woda mineralna;
• trzecia: zupa gryczana, ryba parowa, puree z marchwi i jabłka, herbata;
• Po czwarte: zapiekanka z serem, owsianka z płatków mielonego płatka owsianego;
• piąta to picie bulionu lub soku.

Odpowiednio zaprojektowane posiłki dietetyczne mogą nie tylko poprawić apetyt, ale także poprawić nastrój.

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez użycia soli. Dzienna stawka cukru powinna wynosić 20 gramów. Gotowe danie tuż przed użyciem może być trochę soli. Nie zaleca się używania przypraw i przypraw w kuchni.

Pamiętaj. Każdy posiłek powinien składać się z niewielkiej porcji jedzenia, co wyklucza przejadanie się i dodatkowe nasilenie.

Niedozwolone produkty z zaostrzeniem zapalenia trzustki:

• buliony z kością, a także mięso i ryby;
• majonez, sos, musztarda;
• zachowanie;
• smażone, tłuste, ostre, ostre, marynowane, wędzone;
• rośliny strączkowe;
• kiełbasy;
• ostra papryka, czosnek, cebula;
• wszelkiego rodzaju grzyby;
• świeżo upieczone produkty piekarnicze;
• czekolada i słodycze;
• dżemy i dżemy;
• niska zawartość alkoholu i mocne napoje alkoholowe;
• herbata, kawa;
• napoje gazowane.

Pasja do fast-foodów szybko i negatywnie wpływa na sylwetkę i zdrowie

Dieta i niezbędna terapia lekowa dają pozytywne rezultaty. Pacjent znika bolesne objawy, skorygowany trawienie.

Polecane produkty

Głównym celem diety na zapalenie trzustki w okresie zaostrzenia jest zmniejszenie ryzyka nawrotu choroby. Zanik objawów zapalenia trzustki nie oznacza, że ​​konieczne jest zatrzymanie diety.

Lista zalecanych produktów:

• krakersy, czerstwy chleb;
• Potrawy z warzyw w formie puree ziemniaczanego i gulaszu;
• zboża: gryka, płatki owsiane, jęczmień, ryż, jęczmień, pszenica;
• olej roślinny;
• makaron durum;
• chude rodzaje mięsa: indyk, kurczak, mięso królicze;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• produkty mleczne;
• niektóre rodzaje owoców (pieczone i gotowane);
• kompot, galaretka, galaretka, wywar;
• gotowane potrawy z białka i białka.

Warzywa uprawiane we własnym ogrodzie przynoszą korzyści tylko ciału

Receptury zapalenia trzustki

W chorobach układu trawiennego świat wokół staje się szary i monotonna. Trochę, aby poprawić sytuację, pomoże pysznym potrawom, które można spożywać z tą dolegliwością.

Bardzo przydatnym warzywem jest dynia. Z niego możesz ugotować dużą liczbę potraw. Na przykład puree z jabłek i dyni. Aby to zrobić, potrzebujesz kilku jabłek i dyni. Należy je obrać, a nasiona pokroić w kostkę i włożyć do rondla. Gulać na małym ogniu, aż będzie miękka i ostudzona. Następnie pokonaj całą zawartość, aż uzyskasz gładkość za pomocą miksera. Puree gotowe do spożycia. Okazuje się, że jest słodka i zdrowa.

Przecier jabłkowo-dyniowy - przechowalnia witamin dla organizmu, szczególnie osłabiona przez chorobę

W żywności z zaostrzeniem zapalenia trzustki mogą obejmować produkty z twarogu. Świetna opcja - zapiekanka z serem. Do jego przygotowania potrzebny będzie twaróg, jajka, trochę cukru i kasza manna. Konieczne jest zmielić ser z jajkiem, kaszą manną i cukrem. Umieść masę w natłuszczonej formie z olejem roślinnym. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Zapiekanka Curd to ulubione danie zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Najważniejsze - bardzo przydatne dla ciała

Pamiętaj. Dieta dla pacjenta z zapaleniem trzustki jest gwarancją zdrowia.

Posiłek należy prowadzić bez pośpiechu, z dokładnym żuciem jedzenia. W niektórych przypadkach wskazany jest post leczniczy. Przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Specyfika odżywiania podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

Tak poważna choroba, jak zapalenie trzustki, jest dość powszechna. Przyczyną przejawienia się choroby może być niewłaściwa dieta, nadmierny apetyt, zamiłowanie do napojów alkoholowych. Jednak niewydolność trzustki obserwuje się również u całkowicie zdrowych osób, na przykład z powodu zaburzeń funkcjonowania wątroby, po chorobie zakaźnej.

Przebieg choroby może być ostry i objawiać się jako momenty remisji. W każdym razie, aby wyleczyć się z choroby, oprócz leczenia farmakologicznego, konieczne jest przestrzeganie właściwego odżywiania.

Dieta zapalenia trzustki podczas zaostrzenia ma na celu pomóc przewodu pokarmowego w radzeniu sobie z objawami patologii, które powodują bolesny dyskomfort osoby.

Medyczny stół dietetyczny do zaostrzenia choroby

Przyjmowanie różnych leków, stosowanie tradycyjnych receptur medycyny, nie będzie w stanie w pełni pomóc pozbyć się tak nieprzyjemnego zjawiska, jak nasilenie zapalenia trzustki. Specjalna dieta w ostrym zapaleniu trzustki jest jednym z elementów kompleksowej terapii tej dolegliwości.

Delikatna żywność z reguły jest mianowana na okres 12 miesięcy. Ten czas wystarczy, aby przewód żołądkowo-jelitowy przywrócił mu funkcje i rozpoczął pełnowartościową pracę.

Tak więc, według jakiego schematu dieta wzrasta, gdy zapalenie trzustki zaostrza się i jakie cechy powinniście wiedzieć? Należy podkreślić, że tabela dietetyczna nawracających objawów przewlekłego zapalenia trzustki ma wiele wspólnego z dietą zalecaną dla nawrotu ostrej postaci choroby.

Powikłanie choroby może przyczynić się do:

• Bardzo ostre i tłuste potrawy.
• Nieprzestrzeganie przepisów żywieniowych.
• Długa przerwa między posiłkami.
• Patologia przewodu pokarmowego, wątroby i żołądka o zróżnicowanej naturze.

Głównym zadaniem diety jest maksymalny spokój trzustki, który osiąga się poprzez obniżenie wydzielania enzymów trawiennych, które są przyczyną zapalenia trzustki.

Cechy przejścia do dietetycznego odżywiania z zaostrzeniem procesu zapalnego

Następujące objawy wskazują na zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki:

• Ciężkie cięcie i nieoczekiwany ból w prawym i lewym hipochondrium.
• Ból nasila się po każdym posiłku.
• Wymioty.
• Cal ma brudny szary kolor.
• Biegunka.
• Nudności
• Wysoka temperatura ciała.
• Brak apetytu.

Początkowo zalecano zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki, dieta nr 5p. Jednak w niektórych przypadkach dozwolone są indywidualne odchylenia, ale dania w menu powinny zawsze mieć dzienną wartość kaloryczną zalecaną przez dietetyków, zalecaną ilość białek, węglowodanów, tłuszczów i korzystnych mikroelementów. Brak tych substancji może spowodować pogorszenie stanu pacjenta.

Dieta z zapaleniem trzustki na ostrym etapie oznacza obecność potraw gotowanych lub gotowanych na parze. Całe jedzenie powinno być płynne lub półpłynne i jeść tylko w ciepłym stanie.

Posiłek powinien być regularny i w małych porcjach, a przerwa między jego użyciem nie jest większa niż 3-4 godziny. Optymalna liczba posiłków dziennie - 6-7 razy. Sól w naczyniach powinna być całkowicie nieobecna lub być obecna w bardzo małych dawkach. Nie jeść gorących ani zimnych potraw.

Wszystkie produkty, które w taki czy inny sposób mogą podrażniać błonę śluzową trzustki, są wykluczone. Ponadto obecność produktów o zwiększonej zdolności sokogonnoy.

W przypadku hospitalizacji z powodu zaostrzenia zapalenia trzustki, pacjentowi podaje się jedzenie zgodnie z tym schematem.

Pierwszy - trzeci dzień

Dozwolona jest tylko woda mineralna (bez obecności gazu) i napój dzikiej róży. Ciecz należy pić powoli, małymi łykami. Maksymalna ilość to 1 litr / dzień.

Czwarty - szósty dzień

Od tej chwili pacjent otrzymuje herbatę bez cukru i krakersów. Jeśli zauważy się poprawę stanu pacjenta, do jego jadłospisu wprowadza się śluzowce z czystą solą.

Drugi podawany jest z omletem białkowym, parzoną, czystą mleczną kaszą z ryżu lub gryki (mleko do gotowania takiej owsianki jest wstępnie rozcieńczane wodą w równych proporcjach).

Szósty dzień

W skład menu wchodzą: twarożek, masło (10-15 g / dzień), suszony biały chleb, puree lub przetarte zupy. Do ich przygotowania użyj marchewki, ziemniaki, buraki.

Siódmy - ósmy dzień

Od tego czasu dieta pacjenta jest wzbogacana o dania mięsne i rybne, które są przygotowywane wyłącznie metodą parową.

Na przykład możesz podać suflet parowy, wykonany z gotowanego mięsa lub ryby. Uwaga: ryby i mięso do żywności dietetycznej przyjmowane są wyłącznie o niskiej zawartości tłuszczu.

Dziewiąty - dziesiąty dzień

Od tej chwili do menu wprowadzane są kluski parowe, klopsiki i klopsiki.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki oparta jest na pierwszeństwie występowania łatwo przyswajalnych białek zwierzęcych. Należy zmniejszyć zawartość węglowodanów, a spożycie tłuszczu ograniczyć do minimum.

Obecność wystarczającej ilości wapnia w naczyniach pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Co może i nie może być przejawem zaostrzenia zapalenia trzustki?

W menu dieta powinna być obecna:

• Śluzowate pierwsze dania (zupy).
• Płynnie puree owsianka, które są wcześniej wycierane.
• Omlety białkowe.
• Suszony biały chleb.
• Kotlety z indyka, kurczak, chude ryby i wołowina, które są gotowane w podwójnym kotle.
• Kissel.
• Odwar z dzikiej róży.
• Przeciery warzywne i owocowe.

Takie podejście do odżywiania, w celu zminimalizowania niepożądanego podrażnienia żołądka, pomaga wyeliminować skurcze bólu i dyskomfortu.

Odżywianie się w przypadku zapalenia trzustki podczas zaostrzenia oznacza całkowite odrzucenie następujących pokarmów:

• Potrawy na bazie mocnego rosołu (ryby, mięso, warzywa).
• Słone i pikantne jedzenie.
• Tłuste i smażone potrawy.
• Wędzone mięso
• Kiełbasy.
• Żywność z różnymi dodatkami do żywności.
• Drożdżowe wypieki i różne słodycze.
• Lody, woda sodowa.
• Alkohol, papierosy.
• Kawa (naturalna), mocna herbata.
• Różne sosy, majonez.
• Krojonego czarnego chleba.

Przybliżone menu na jeden dzień w przypadku nawrotu

Dieta na zapalenie trzustki w okresie zaostrzenia, chociaż gojenie się, ale to nie znaczy, że dieta człowieka jest ograniczona do minimalnej liczby dań. Kuchnia dietetyczna ma wystarczającą liczbę różnych przepisów, nie tylko na każdy dzień, ale na tydzień. Z tego powodu bardzo łatwo jest stworzyć menu w taki sposób, że nie tylko przydatne, ale także nowe opcje posiłków są obecne na stole.

Jako przykład, menu na 1 dzień:

1. Śniadanie Omlet z białek (gotowany w podwójnym kotle), herbata z herbaty z rumianku lub dzikiej róży.
2. Lunch Pieczone jabłko bez skóry z miodem w piekarniku.
3. Lunch Płynna zupa jęczmienna, kromka suszonego białego chleba, rozcieńczony kompot owocowy.
4. Czas na herbatę Galaretka z niekwaśnych jagód.
5. Kolacja Kasza manna, herbata lub wywar.

Co więcej, dietetycy zalecają co wieczór pić trochę jogurtu naturalnego lub jogurtów o niskiej zawartości tłuszczu, około 100-150 ml.

Proste przepisy żywieniowe

Zupa ziemniaczana

• 1 litr bulionu beztłuszczowego (kurczak lub ryba).
• 1 sztuka ziemniak
• 1 cebula.
• 1 średnia marchewka.
• Trochę masła (do przesiewania cebuli).
• Sól

Drobno posiekaj cebulę, zalej wrzącą wodą i skrop łyżeczką. Następnie dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Potnij ziemniaki w kostkę i włóż do wrzącego bulionu (warzywo / mięso). Dodaj cebulę z marchewką. Gotuj, aż ugotujesz.

Dodaj liść laurowy i odrobinę soli przed gotowaniem.

Domowe kiełbaski gotowane

• 700 g filetów z kurczaka (indyk).
• 3 wiewiórki
• 300 g kwaśnej śmietany.
• trochę soli i świeżych zieleni.

Drób pokroić w kostkę, przejść przez blender. Następnie włóż białka, sól, zioła (opcjonalnie) i śmietanę. Wszystko zmieszane. Rozłóż 1/3 masy na przygotowanym filmie spożywczym, uformuj kiełbasę, przymocuj końce folii nitką. Podobnie, zrób jeszcze dwie kiełbasy.

Wlać wodę do miski i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło, aby woda nie zagotowała się, ale temperatura jest bliska temu. Włóż kiełbaski do wody i przykryj je talerzem, aby się nie unosił. Gotować do gotowości około 1 godziny. Wyciągnij, ostudzić, a dopiero potem zdejmij folię.

Mus jabłkowy z kaszą manną

• 70 g świeżych jabłek.
• 1 łyżka. l semolina
• 2 łyżeczki. cukier
• 0,3 g kwasu cytrynowego.

Jabłka obrać, pokroić w plasterki i zagotować. Odcedź płyn, jabłka przeskocz przez durszlak i połącz z bulionem. Dodaj cukier, cytrynę i zagotuj.

Powoli wlewamy kaszę z ciągłym mieszaniem. Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Następnie schłodzić masę do 40 stopni, pobić do stabilnej puszystej pianki. Ułóż w formie i fajnie.

Dieta na zapalenie trzustki podczas zaostrzenia powinna być przestrzegana tak ściśle, jak to możliwe. Ogólny stan pacjenta zależy od niego i przybliża moment powrotu do zdrowia. Dzięki znacznej poprawie samopoczucia i jeśli lekarz na to pozwala, możliwe będzie stopniowe wprowadzanie nowych produktów do diety.

Będziesz zaskoczony, jak szybko choroba ustąpi. Zajmij się trzustką! Ponad 10 000 osób zauważyło znaczną poprawę swojego stanu zdrowia po prostu picie rano...

w ścisłej zgodności z zaleceniami ekspertów, stosowanie dań z kurczaka lub jaj przepiórczych nie spowoduje komplikacji ani dodatkowych problemów zdrowotnych

Zapalenie trzustki i cukier są niezgodnymi pojęciami. Wyłączenie cukru z codziennej diety pomoże zapobiegać wszelkiego rodzaju powikłaniom, w tym rozwojowi cukrzycy

Dzięki odpowiednio zaprojektowanemu menu ciało otrzymuje dzienną dawkę kalorii, witamin i mikroelementów, tak jak w przypadku zwykłego jedzenia. Wybierając menu, możesz zmieniać miejsca serwowania potraw

Dieta pozwala zaplanować na tydzień różnorodne pożywne posiłki, które pomogą pacjentowi w pełni zjeść, z korzyściami dla ich zdrowia

Dieta zapalenia trzustki trzustki podczas zaostrzenia

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki, która występuje z wielu powodów, i to nie tylko u osób starszych. Ostatnio coraz więcej młodych ludzi boryka się z chorobą, często z powodu niewłaściwej diety. Zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki następuje szybko. Występuje blokada kanałów pokarmowych, zatrzymuje wytwarzanie enzymów niezbędnych do trawienia pokarmu. W takim stanie, zagrażającym operacji, niebezpieczne jest pozostanie osoby. Dieta z zaostrzeniem zapalenia trzustki staje się warunkiem wstępnym, wraz z leczeniem medycznym.

Zalecenia ogólne

Zgodność z dietą na etapie zapalenia trzustki jest ważna, z ostrą postacią - jeszcze bardziej. Ta forma choroby jest nieprzewidywalna, najmniejsze nieprzestrzeganie zaleceń lekarskich prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji. Dieta jest wprowadzana w celu złagodzenia trzustki, przywrócenia siły.

Zalecenia dotyczące przestrzegania diety podczas zaostrzeń:

• Liczba posiłków wzrosła do 6 razy dziennie, porcje o skromnych rozmiarach;
• Dopuszcza się stosowanie specjalnych kompleksów witaminowych;
• Dobrze jest jeść więcej białka;
• Konieczne jest wyłączenie tłuszczów i węglowodanów (zwłaszcza - cukru);
• Nie mogą być smażone, produkty o grubym włóknie.

Najważniejsze w diecie - dołącz do niej bez strachu. Wielu pacjentów uważa jedzenie dietetyczne za pozbawienie wielu smacznych pokarmów. Dieta trzustkowa nie jest okrutna i pozwala na zorganizowanie diety w przydatny i smaczny sposób.

Przewlekłe zapalenie trzustki rzadko jest tak ostre, jak ostre. Zalecenia dotyczące tej diety będą oszczędne.

Co zrobić przed przyjazdem karetki pogotowia?

W przypadku nieoczekiwanego ataku zapalenia trzustki pacjent staje się twardy. Osoba wzywa ambulans, nie wiedząc, która pigułka powinna być podjęta w celu złagodzenia stanu. Lekarze zalecają podobne metody.

Zastosuj zimny kompres do bolesnego miejsca. Częściej inne rzeczy, ostry ból pojawia się pod łyżką, trzeba zastosować kompres tam. Nie możesz jeść. Dopuszczalne jest picie wody mineralnej ("Narzan" lub "Borjomi"). Jeśli nie ma trudności z oddawaniem moczu, można wypijać 5-6 szklanek płynów dziennie.

Po zbadaniu pacjenta przez lekarza, zdeterminowanego do placówki medycznej, przepisuje się indywidualną dietę leczniczą, stosownie do potrzeb pacjenta.

Post

Pierwsze dni pacjenta pościły. Dopuszcza się spożycie wody mineralnej lub biodra bulionu. Drink pokazuje nie więcej niż pięć lub sześć szklanek dziennie. Określona objętość jest wystarczająca do uzupełnienia dziennej dawki płynu.

Postawa wobec jedzenia z zapaleniem trzustki podczas zaostrzeń będzie musiała ulec zmianie. Trzustka będzie musiała zostać rozładowana, aby ułatwić przebieg leczenia. Jeśli zachorujesz na zapalenie trzustki, musisz rozpocząć strajk głodowy przez co najmniej jeden dzień. Pod koniec pierwszego dnia, w przypadku braku nudności, wolno pić płynów.

W okresie zaostrzenia i gdy pacjent jest pod nadzorem lekarza, prawdopodobieństwo wprowadzenia specjalnych zastrzyków sondujących substancjami energetycznymi jest wysokie.

Normalne odżywianie zapaleniem trzustki jest wprowadzane szybciej, tak aby organizm nie wycierał się. Takie jedzenie nie jest zwyczajne, menu często wyklucza jedzenie znane ludziom. Jedzenie musi być niskokaloryczne i mniej pożywne, zabrania się zapełniać.

Zasady wyznaczania diety

Dieta przewlekłego zapalenia trzustki w ostrej postaci jest wyznaczana kilka dni po poście. Często wyznaczana jest oszczędna piąta dieta, odpowiednia dla pacjentów w każdym wieku. Osłabione ciało przywraca siłę, poprawia kondycję, równoważy równowagę składników odżywczych i witamin w żołądku.

Żywność podczas zaostrzenia zapalenia trzustki - lista produktów, które mogą jeść w określonej formie przygotowania. Zasadniczo witaminy i substancje powinny być zrównoważone, mogą być gotowane na parze lub gotowane.

Produkty powinny być mielone w największym możliwym stopniu, ułatwiając trawienie. Pęd z jedzeniem nie jest tego wart.

Diety numerowane

W rosyjskim prawodawstwie medycznym istnieje oddzielny dokument zawierający listę produktów przepisanych na zapalenie trzustki. Samo leczenie jest szkodliwe dla zdrowia, spróbuj znaleźć dokument w Internecie do przeglądu. Istnieje lista możliwych diet medycznych na zapalenie trzustki.

W placówkach medycznych diety o pewnej liczbie nie są używane w czystej postaci. SchD i VBD są skrótem od zapalenia trzustki.

Co można zjeść

Lista dozwolonych pokarmów to żywność, zwana zdrową i smaczną. Można jeść:

• warzywa duszone / duszone. Dopuszczalne jest spożywanie gotowanej całości;
• chude mięso, drób, ryby, gotowane na parze lub gotowane;
• duże zboża (z wyjątkiem prosa) są gotowane w wodzie / mleku;
• gotowany makaron / makaron;
• zupy warzywne (przy braku pikantnych warzyw, białej kapusty);
• produkty mleczne - z wyjątkiem kwaśnych;
• omlet parowy;
• zapiekanki z curd;
• słodkie jabłka (pieczone lub tarte);
• kisiel i kompot bez dodatku cukru;
• herbata (słaba).

Olej dodany do naczynia nie powinien być poddawany obróbce cieplnej. Zaleca się stosowanie w oryginalnej formie.

Stopień zaostrzenia nie toleruje zbyt gorących lub ciepłych potraw. Ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas posiłku.

Po zaostrzeniu zapalenia trzustki należy utrzymywać dietę przez trzy tygodnie. Konieczne jest stopniowe wycofywanie się z systemu, bez obrzucania go dużą ilością szkodliwych substancji, prawdopodobnie trudnych do strawienia, ostro na brzuchu. Ważne jest przestrzeganie właściwej diety i przestrzeganie zaleceń lekarza. Zapalenie trzustki jest chorobą podstępną, a gdy pacjent się nie zgadza, przyjmuje poważne konsekwencje.

Przykładowe menu

Jeśli pacjentowi trudno jest zrozumieć, jak samodzielnie przygotować dietę na zapalenie trzustki, bez opieki medycznej, oferujemy przykładowe menu na jeden dzień diety.

• Na śniadanie przygotuj surowe jagody (oczywiście dokładnie umyte), jedz ze śmietaną, przykryć ciasteczkami owsianymi. Zaparz słabą herbatę, pij śniadanie.
• Na obiad ugotuj owsiankę, wrzuć do miski suszonych owoców. Danie chleb dieta, pić świeży sok z marchwi. Pożądane jest samodzielne przygotowanie soku. W sokach na półkach sklepów są nieprzyjemne dodatki, które są niezgodne z dietą.
• Podczas lunchu lekarze zalecają jedzenie zapiekanki warzywnej lub jabłka i picie brzozy.
• Na obiad przygotuj zupę marchewkowo-kalafiorową. Do smaku dodać natkę pietruszki lub inne zioła. Jako "główne" danie na kolację można jeść klopsiki rybne (zawsze gotowane na parze), chleb dietetyczny i słabą zieloną herbatę bez dodatku cukru.
• Dla osoby z zapaleniem trzustki ważne jest, aby jeść trochę, ale często. Po kolacji wolno urządzić skromny posiłek - jako drugi obiad lub przekąskę przed snem. Na drugi obiad zjedz ciasteczka z bananem i imbirem. Posiłek popija się szklanką beztłuszczowego kefiru.

Czego nie jeść

Znanych jest wiele produktów, które nie są sugerowane przez dietę w przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Będziemy musieli wykluczyć z diety jedzenie, którego trawienie bardzo pobudza trzustkę. Produkty obejmują:

• wędzone mięso i inne tłuste potrawy;
• mięso, ryby, buliony warzywne;
• pikantne przyprawy;
• pikantne warzywa (rzodkiew, cebula, czosnek i inne);
• produkty solone i marynowane;
• kwaśne owoce i ich sok;
• kawa;
• kakao;
• czekolada;
• lody;
• alkohol;
• napoje gazowane;
• pieczenie.

Zabronione jest spożywanie nieprzetworzonych tłuszczów zwierzęcych.

Tłuste pokarmy i alkohol jako główne przyczyny zapalenia trzustki

Często dochodzi do zaostrzenia zapalenia trzustki z powodu nadmiernego spożycia tłuszczów lub alkoholu. Alkoholowe zapalenie trzustki wyróżnia się w osobnej postaci. Nie można jeść smażonych potraw, uwalniając do ciała bardziej szkodliwych substancji niż pożytecznych. Ze względu na wartość energetyczną smażone potrawy znacznie obciążają trzustkę.

Alkohol pobudza zbyt wiele procesów w osłabionym ciele. Podczas wymiotów żołądek wyrzuca jedyne wchłaniane składniki odżywcze dziennie, pacjent staje się znacznie gorszy.

Co jeść, gdy nasila się rozdrażnienie

Kiedy choroba minie, ważne jest przestrzeganie zasad. Konieczne jest przywrócenie równowagi substancji utraconych przez osobę z powodu choroby w krótkim czasie. Opracowano miarę liczbową:

• 2480 kilokalorii dziennie;
• 90 gramów białka (40 z nich to zwierzęta);
• 80 gramów tłuszczu (z czego 30 to warzywa);
• 300 gramów węglowodanów (60 - lekkostrawne).

Wiele przepisów zależy od wieku pacjenta, charakterystyki przebiegu choroby. Problem rozwiązuje lekarz.

Oczywiście dieta będzie wymagana przed wystąpieniem ostrego zapalenia trzustki. W szczególności jest to zalecane osobom z już obserwowaną chorobą przewodu pokarmowego lub niektórych kamieni w drogach żółciowych. Zapalenie trzustki często rozwija się równolegle z podobnymi patologiami. Prawidłowe odżywianie jest krokiem do zapobiegania zapaleniu trzustki, oprócz innych diagnoz. Wdrożono wiele innych metod, aby zapobiec pojawieniu się patologii, ale dieta jest skuteczną miarą wypadkową.

Dieta podczas zaostrzenia choroby trzustki

Zapalenie trzustki lub zapalenie trzustki wykrywane jest corocznie u ponad 50 000 tysięcy Rosjan. Ostre zapalenie trzustki charakteryzuje się wysokim poziomem umieralności - 20-25%. Wczesne leczenie i prawidłowe żywienie znacznie zmniejszają ryzyko dla zdrowia i życia ludzi.

Zapalenie trzustki i podstawowe zabiegi

Taki mały organ, jak trzustka, odgrywa ogromną rolę w ogólnej pracy całego układu trawiennego. Oddzielając określone enzymy, żelazo reguluje proces metabolizmu. Kiedy naruszenia w pracy ciała, przewody żółciowe zwężają się, co prowadzi do zniszczenia tkanek gruczołu pod wpływem własnych enzymów, to jest do samo-strawienia. Przyczynami rozwoju zapalenia trzustki są często niewłaściwa dieta, alkohol, urazy i terapia lekowa niektórymi lekami.

W trakcie leczenia, wraz z przyjmowaniem leków, prawidłowo wybrana dieta odgrywa ważną rolę, biorąc pod uwagę indywidualne cechy pacjenta i ogólny obraz kliniczny.

Specyfika diety z zaostrzeniem trzustki

Głównym zadaniem diety związanej z zapaleniem trzustki podczas ostrego zaostrzenia trzustki jest zmniejszenie produkcji enzymów wpływających na tkankę gruczołu, dlatego następujące wymagania dotyczą produktów spożywanych w tym okresie:

• niska zawartość tłuszczu i cukru;
• niska wartość energetyczna;
• niewielka ilość grubego włókna;
• brak przypraw i przypraw żywnościowych;
• niska zawartość węglowodanów;
• obróbka cieplna w parze wodnej, w piekarniku lub podczas gotowania.

W okresie ostrej choroby lekarze zalecają całkowite wygłodzenie, a następnie wprowadzanie wywarów i bulionów warzywnych do diety. Przez 3-4 dni dozwolona owsianka, gotowane w wodzie lub rozcieńczone mleko. Jednym z głównych warunków żywieniowych zapalenia trzustki jest mielenie żywności. Ponadto porcje powinny zostać zmniejszone, a częstotliwość ich przyjmowania do 5-6 razy dziennie.

Co możesz jeść z zaostrzeniem trzustki

Pomimo wielu ograniczeń dieta przepisana pacjentowi z zapaleniem trzustki jest dość zróżnicowana. Dieta jest szczególnie bogata w białko, ponieważ jej rozkład ma znacznie mniejszy ładunek w gruczole niż wykorzystanie węglowodanów.

• Niskotłuszczowe mięso i ryby. Może to być indyk, wołowina, kurczak lub królik. Od ryb najlepiej preferować dorsza, karpia, szczupaka i mintaja. Wszystkie produkty muszą być poddane obróbce cieplnej dla pary lub w piekarniku i podawane jako suflet, pasztet, klopsiki i klopsiki, to jest w postaci wytartej lub zmielonej.
• Jajka Dieta na zapalenie trzustki zapewnia potrawy z jaj z wyjątkiem smażonych jajecznicy. Najlepszym rozwiązaniem jest omlet z parą wodną. Jaja kurze lepiej zastąpić przepiórkami, ponieważ białko tego ostatniego jest wchłaniane znacznie łatwiej.
• Nabiał i produkty mleczne. Twaróg, ryazhenka, kefir, śmietana i jogurt są wprowadzane do diety pacjenta pod warunkiem niskiej zawartości tłuszczu (nie więcej niż 1-1,5%). Twarogi są dopuszczalne, jeśli są świeże lub gotowane na parze w formie budyniu. Całe mleko krowie w zaostrzeniu trzustki jest mocno przenoszone przez ciało. Najlepiej zastąpić ją rozcieńczonym lub kozim mlekiem, które jest hipoalergiczne.
• Uprawy zbóż. Gotowana owsianka na wodzie zaleca się wprowadzić do diety w pierwszych dniach po ostrej fazie choroby. Grech, ryż i semolina najbardziej korzystny wpływ na żołądek, nie powodując negatywnych reakcji z narządu trzustki. W przypadku chleba odmiany pszeniczne należy tymczasowo wyłączyć z menu, zastępując je bułką tartą lub ciasteczkami.
• Napoje. Normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego nie jest możliwe bez wystarczającej ilości płynu. Kiedy zapalenie trzustki jest konieczne, aby użyć co najmniej półtora litra wody mineralnej dziennie. Korzystny efekt ma galaretka, wywary z dzikiej róży lub otrębów, herbaty ziołowe. Bardzo przydatny w cykorii zapalenia trzustki, która ma działanie żółciopędne.
• Orzechy i nasiona. Po okresie przedłużonej remisji do diety można wprowadzić orzechy włoskie, kasztany lub orzechy nerkowca. Zawierają one minimum włókien i w niewielkich ilościach nie zwiększają obciążenia dławika.

Warzywa i owoce w zapaleniu trzustki

Podstawą menu pacjentów z zapaleniem trzustki jest białko w postaci mięsa i złożonych węglowodanów w postaci warzyw i zbóż. W okresie zaostrzenia choroby warzywa są wprowadzane w postaci zup puree bez dodatku przypraw i przypraw. Podczas diety terapeutycznej dopuszcza się niewielką ilość surowej startej marchwi. Ale w większości przypadków warzywa są pieczone, gotowane lub gotowane na parze. Optymalnym wyborem dla menu pacjenta z zapaleniem trzustki są:

Z ostrożnością wprowadzono do diety takie rodzaje warzyw jak:

Warzywa mogą być dodatkiem lub niezależnym daniem, w postaci puree ziemniaczanego, puddingu lub sufletu. W tej formie będą one wchłaniane o wiele łatwiej i bezpieczniej dla dotkniętego narządu.

Jeśli chodzi o owoce, większość gatunków zawiera gruboziarniste włókna, co komplikuje proces trawienia, a także kwas i cukier, które zwiększają obciążenie trzustki. W drugim tygodniu po umorzeniu możesz wpisać:

- jabłka słodkich odmian;

Wszystkie owoce przed jedzeniem powinny być obrane.

Lekarze z jagodami mogą wejść do menu tylko w przypadku przedłużonej remisji i w małych ilościach. Świeże można wykorzystać jagody, jagody, wiśnie. Porzeczki, agrest, śliwki, maliny i truskawki najlepiej wprowadzić do diety w postaci kompotów.

Niedozwolone produkty podczas zaostrzenia trzustki

Dieta na zapalenie trzustki nie implikuje monotonnego i "nudnego" jedzenia. Istnieje jednak szereg produktów, które mogą zaszkodzić i zanegować wszelkie wysiłki na rzecz przywrócenia funkcji trzustki. Ta lista obejmuje:

• buliony mięsne, grzybowe i mocne warzywne;
• tłuste mięso (gęś, kaczka, jagnięcina) i podroby;
• tłuste ryby (śledź, łosoś, węgorz);
• konserwy rybne i kawior;
• kiełbasa, boczek;
• wędzone i pikantne sery, ser topiony;
• smażone potrawy;
• palenie;
• niektóre rośliny strączkowe (soczewica, kukurydza, groch);
• rzodkiew, cebula, czosnek, rzepa, szczaw, liść sałata;
• kwaśne jabłka;
• napoje gazowane;
• kakao i czekolada;
• pieczenie;
• lody;
• kawa i mocna herbata;
• przyprawy i przyprawy;
• alkohol

Wielu zastanawia się, czy możliwe jest wykorzystanie miodu w remisji choroby. Oczywiste jest, że w ostrej fazie choroby miód jest kategorycznie przeciwwskazany, ponieważ prowokuje produkcję insuliny przez zraniony gruczoł. Ale po długiej remisji lekarze zezwalają na wprowadzanie miodu do diety. Jednak dzienna dawka nie powinna przekraczać 40-50 gramów. Najbezpieczniej jest używać miodu, dodając go do kompotów, twarogu lub puddingów.

Dieta zaostrzenie trzustki: tymczasowo lub na stałe?

Prawidłowe odżywianie jest tym samym ważnym czynnikiem w leczeniu pacjenta z zapaleniem trzustki, a także leczenia uzależnień od narkotyków. Dieta i dieta wpływają bezpośrednio na stan dotkniętego narządu. Przy prawidłowym schemacie diety remisja następuje w ciągu 7-10 dni. Nie oznacza to jednak, że za miesiąc pacjent może sobie pozwolić na powrót do normalnej diety, tak jak przed zaostrzeniem. Aby zapobiec nawrotom, osoba będzie musiała zrewidować i dostosować nie tylko swoją dietę, ale także styl życia. Alkohol, palenie, fast food, obfitość słodkich, tłustych i pikantnych potraw - wszystko to przyczynia się do rychłego powrotu do ścian szpitala.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

Nawet całkowicie zdrowy człowiek może rozwinąć się zapalenie trzustki - na przykład po chorobie zakaźnej, zatruciu lub z powodu zakłócenia czynności wątroby. Choroba może wystąpić z okresowymi zaostrzeniami i etapami remisji. Dzisiaj porozmawiamy o tym, co powinno być dietą z zaostrzeniem zapalenia trzustki.

Zapalenie trzustki jest bardzo częstą chorobą, która często jest wynikiem złej diety, przejadania się i nadmiernego picia.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

Kiedy musisz zmienić dietę? Najczęściej myślimy o tym, gdy coś jest nie tak w naszym ciele: nadwaga, zaburzenia metaboliczne, choroby przewlekłe. Dieta w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki jest po prostu niezbędna, ponieważ bez niej jest prawie niemożliwe, aby wyzdrowieć z choroby.

Wraz z rozwojem zapalenia trzustki dieta jest przepisywana przez co najmniej 1 rok. W tym okresie pacjent zapewnia systemowi trawiennemu możliwość odzyskania i dostrojenia się do normalnej pracy.

Jeśli chodzi o ostry okres choroby, w pierwszych dwóch lub trzech dniach zaostrzenia stosowanie pokarmu jest całkowicie zabronione. W ostrym okresie niezwykle ważne jest stworzenie maksymalnego odpoczynku dla układu trawiennego, a w szczególności dla trzustki. Tym razem powinno się stosować do stabilizacji zaburzeń metabolicznych, aby znormalizować wytwarzanie enzymów do trawienia.

Znowu nie możesz jeść w pierwszych dniach. Jeśli pacjent chce pić, możesz ugasić pragnienie niewielką ilością alkalicznej niegazowanej wody: Borjomi, Polyana Kvasova, Łużanskaya itd. Woda alkaliczna może hamować wydzielanie soku żołądkowego, co pozwoli trzustce odpocząć.

W kolejnych dniach, w zależności od stanu pacjenta, wolno pić coraz więcej, stopniowo przechodząc do żywności oszczędzającej płyn i półpłynnej.

Dieta zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki

Gdy zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki jest przepisywane, z reguły, dieta węglowodanowo-białkowa. Tłuszcze w diecie powinny być ograniczone: stanowią duży ładunek trzustki i pęcherzyka żółciowego. Dozwolona jest tylko niewielka ilość oleju roślinnego.

Dzięki żywności białkowej następuje odbudowa uszkodzonej tkanki trzustki. Węglowodany nie są zabronione, jednak jeśli istnieje podejrzenie rozwoju cukrzycy, nie zaleca się trawienia węglowodanów (cukry proste, dżem, słodycze).

Duże znaczenie w przywracaniu układu trawiennego i wzmacnianiu układu odpornościowego mają witaminy: witamina A, C, bioflawonoidy i grupa B.

Dzienne spożycie soli powinno być znacznie ograniczone (w celu złagodzenia obrzęku zapalenia gruczołu) przez co najmniej 2-3 tygodnie.

Konieczne jest ustalenie spożycia wapnia, który jest w stanie wzmocnić ściany naczyniowe i zmniejszyć ich przepuszczalność.

Gdy zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki powinien iść na płynne i puree żywności, która jest podawana w postaci ciepła, bez soli, przypraw i przypraw. Na początku, dozwolone są puree zupy, kwaśny kefir, płynne płatki na wodzie (płatki owsiane, ryż, kasza manna), puree roślinne, ubity niskotłuszczowy twaróg, słaba herbata bez cukru.

Z biegiem czasu menu rozszerza się: dodaje białka, galaretki, mięso na parze i dania z ryb, suszony biały chleb.

Jedzenie jest konieczne w ułamkowy sposób, aby zapobiec przejadaniu się. Najlepiej jeść do 6 razy dziennie.

Zabronione smażone potrawy, wędzone, solone, marynowane, konserwy, a także tłuste mięso i smalec, tłusta śmietana, alkohol, pieczenie.

Dieta po zaostrzeniu zapalenia trzustki

Po ustąpieniu objawów ostrego zapalenia trzustki i przywrócenia funkcji trzustki, dieta nie może być w żadnym przypadku zatrzymana.

Dieta po zaostrzeniu zapalenia trzustki jest wyznaczana przede wszystkim w celu uniknięcia ponownego rozwoju choroby.

Jedzenie jest gotowane w podwójnym kotle, gotowane lub pieczone w piecu o niskiej zawartości tłuszczu.

Należy zwrócić uwagę na takie produkty, które są zalecane w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki:

• białe krakersy, suszone kawałki chleba;
• Dania z warzyw w formie puree ziemniaczanego lub kremowych zup;
• makaron;
• zboża (płatki owsiane, kasza manna, ryż, jęczmień, kasza gryczana) w stanie shabby;
• oleje roślinne;
• śluzowate i śmietankowe zupy;
• mięso o niskiej zawartości tłuszczu, najlepiej kurczak lub królik, może być cielęciny;
• ryby niskotłuszczowe;
• produkty nabiałowe (świeże i bez kwaśne);
• owoce, obrane, pieczone lub gotowane;
• kompot bezkwasowy, galaretka, galaretki, świeże soki, zmieszane na pół z wodą;
• białka jaj;
• niewielka ilość namoczonych suszonych owoców w stanie zmielonym.

Nie zaleca się używania następujących pokarmów i potraw:

• świeże wypieki, babeczki;
• smalec, tłuste mięsa i ryby;
• kiełbasy i produkty wędzone;
• produkty solone i marynowane;
• kwaśne pokarmy;
• tłuszcz zwierzęcy;
• fasola, groch, soczewica;
• bogate tłuste buliony, tłusta śmietana i śmietana;
• Dania z kapusty;
• twardy ser;
• kapusta, rzodkiew, szczaw;
• przyprawy, sól;
• ocet, majonez, ketchup, sosy;
• smażone potrawy;
• słodycze, ciasta, ciastka, lody, czekolada;
• kawa, kakao, napoje gazowane;
• napoje alkoholowe.

Menu diety dla zaostrzenia zapalenia trzustki

Dieta z zaostrzeniem zapalenia trzustki sugeruje od pięciu do sześciu posiłków dziennie w małych porcjach. W żadnym wypadku nie powinno pozwolić na przejadanie się.

Nie zapominaj, że w pierwszych dniach zaostrzeń spożycie żywności jest ogólnie zabronione, możesz pić tylko niewielką ilość wody mineralnej bez gazu. W przyszłości dieta zostanie rozszerzona, a my podamy przykład poniżej.

Oferujemy około tygodniowe menu. Możesz samodzielnie zaplanować takie menu, używając produktów z listy dozwolonych.

Pierwszy dzień

• Śniadanie Połowa porcji zupy śluzowej, 100 ml niegazowanej wody.
• Przekąska. Pieczone jabłko bez skórki.
• Lunch Połowa porcji puree bez masła i soli, mleko.
• Czas na herbatę Kissel, krakers.
• Kolacja Kasza gryczana, słaba herbata z mlekiem.

Drugi dzień

• Śniadanie Omlet z parą białkową, herbata z rumianku.
• Przekąska. Pieczona gruszka.
• Lunch Wyblakłe zupy perłowo-jęczmienne, krakersy, kompot.
• Czas na herbatę Mleczna galaretka.
• Kolacja Kasza manna z suszonymi owocami, słaba herbata.

Trzeci dzień

• Śniadanie Płatki owsiane z rodzynkami, herbata dzikiej róży.
• Przekąska. Mały banan.
• Lunch Kawałek ryby parowej z puree z marchwi, kompot.
• Czas na herbatę Twarożek z odrobiną miodu.
• Kolacja Ryżowa owsianka na mleku, lekko parzona herbata.

Czwarty dzień

• Śniadanie Zapiekanka z serem, zielona herbata.
• Przekąska. Jogurt
• Lunch Kasza gryczana z pasztecikiem parowym, kompot.
• Czas na herbatę Tłuszczowe ciastka z mlekiem.
• Kolacja Wermiszel z warzywami, herbatą.

Piąty dzień

• Śniadanie Budyń z manny, herbata z miętą.
• Przekąska. Dziadek do orzechów, galaretka.
• Lunch Rosół z kurczaka, kotlet z marchewki, kompot.
• Czas na herbatę Mus owocowy.
• Kolacja Fishball z puree warzywnym, lekko parzona herbata.

Szósty dzień

• Śniadanie Ryżowa owsianka z owocami, słaba herbata.
• Przekąska. Galaretka owocowa.
• Lunch Zupa z selera, ciastko, kompot.
• Czas na herbatę Herbata z mlekiem, niesłodzony krakers.
• Kolacja Ziemniak parowy zrazy z mielonym kurczakiem, słaba herbata.

Siódmy dzień

• Śniadanie Kulki sera z dżemem, herbata z mlekiem.
• Przekąska. Mus jabłkowy.
• Lunch Filet z ryby z dodatkami gryki, kompot.
• Czas na herbatę Owsianka i grzanki.
• Kolacja Duszona cukinia z parowym pasztecikiem, słaba herbata.

Pod koniec każdego dnia, przed pójściem spać, zaleca się picie 100-150 ml świeżego kefiru lub jogurtu. W ciągu dnia, zamiast chleba, powinieneś używać suchych sucharów i naparzać herbatę luźno i pić w postaci ciepła. Wszystkie posiłki spożyte nie powinny być ani zimne, ani gorące. Ciepłe pokarmy są wchłaniane znacznie łatwiej.

Przepisy na dietę zaostrzenie zapalenia trzustki

• Kulki ziemniaczane z kurczaka

Będziemy potrzebować: ziemniaków, piersi kurczaka, marchwi, zieleni, cebuli, oleju roślinnego.

Ugotuj pierś z kurczaka i przejdź przez maszynę do mięsa lub mikser z gotowaną marchewką i małą cebulką.

Ziemniaki gotować i zamieniać w tłuczone ziemniaki. Z tłuczonych ziemniaków tworzymy krąg, w którym kładziemy mały farsz, robimy piłkę. Powstałe kulki umieszcza się w zamrażarce na pół godziny.

Zamrożone kulki są umieszczane w podwójnym kotle lub piekarniku. Jeśli będziemy piec w piekarniku, kulki powinny być ułożone w formie, wstępnie natłuszczone niewielką ilością oleju roślinnego. Podgrzać piekarnik do 220 ° C. Posypać ziołami podczas serwowania.

Będziemy potrzebować: odrobiny oleju roślinnego, jednej marchewki, jednej cebuli, wody (około 0,5 l), jęczmienia - ½ szklanki, jednego pomidora.

Wlać wodę do jęczmienia perłowego i gotować przez 45 minut od momentu wrzenia. Następnie nadmiar wody zostaje spuszczony, dodać kroplę oliwy z oliwek, pozostawić pod pokrywką.

Pokrojoną w plasterki cebulę upuścić łyżką oleju roślinnego, dodać startą marchewkę, posiekać drobno pomidor, gotować przez około 10 minut na małym ogniu pod pokrywką.

Perlovka przechodzi przez blender, dodaje warzywa na parze, miesza i pozostawia pod pokrywką przez kolejne 5-6 minut.

• Gotowana kiełbasa w domu

Weź: 700 g piersi z kurczaka, 300 ml kwaśnej śmietany, 3 białka jaj, trochę soli, opcjonalnie - zielenie.

Surowe piersi przeciąć i przejść przez blender do pasty. Dodajemy białka, trochę soli, w razie potrzeby - zielenie.

Napełnij powstałą masę schłodzoną kwaśną śmietaną i ugniataj.

Na filmie spożywczym oddzielamy trzecią część mięsa mielonego, formujemy kiełbasę, ciągnąc krawędzie za pomocą nici. Dlatego powinniśmy mieć trzy kiełbasy.

Gotujemy wodę w dużym rondlu, po ugotowaniu redukujemy ciepło (woda przestaje się gotować, ale utrzymuje się jej temperatura). Włóż kiełbasę na patelnię i połóż ją na wierzchu spodkiem, aby nie tworzyły powierzchni. Gotować przez godzinę. Następnie wyjąć z patelni, ostudzić, a dopiero potem wyjąć folię. Wytnij i podawaj.

Recenzje diety z zaostrzeniem zapalenia trzustki

Żywność dla osoby, która cierpi na ostre zapalenie trzustki, powinna być jak najłagodniejsza w trawieniu. Aby nie podrażnić błony śluzowej dotkniętych narządów, eksperci zdecydowanie zalecają, aby pierwsze dni od zaostrzenia w ogóle odmówiły jedzenia. Według opinii wielu pacjentów zauważa, że ​​nie ma nic trudnego w takim poście, ponieważ w pierwszych dniach choroby nadal nie ma apetytu z powodu bólu i złego stanu zdrowia.

Ponadto, dzięki stabilizacji pacjenta, możesz rozpocząć pierwsze posiłki. Takie jedzenie nie powinno być obfite, nie gorące i nie zimne, jak zmiażdżone lub mielone, jak to możliwe, w celu jak największego zmniejszenia obciążenia i ułatwienia pracy przewodu żołądkowo-jelitowego.

Lepiej jest zacząć jeść po poście z błon śluzowych, płynnych kaszek, słabych bulionów bez przypraw. Z biegiem czasu można połączyć chudy ser, świeże produkty mleczne, suchy biały chleb.

Recenzje diety z zaostrzeniem zapalenia trzustki mogą być pozytywne tylko wtedy, gdy dieta ta przebiega bez błędów w żywieniu, przy ścisłym przestrzeganiu wszystkich zaleceń. Ostre zapalenie trzustki jest poważną chorobą, która przyspieszy, aby przypomnieć ci o sobie, jeśli dieta nie jest odpowiednio przestrzegana.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia trzustki często staje się główną dietą dla pacjentów z przewlekłą chorobą trzustki. Jeśli jednak nie przejadacie się, nie poddajecie się złym nawykom, ściśle przestrzegajcie zaleceń żywieniowych, po jakimś czasie choroba ustąpi, a funkcja trzustki zostanie przywrócona do maksimum.