Główne zasady diety z wysokim poziomem cholesterolu
- Analizy
Dzisiaj wszyscy słyszeli o diecie bez cholesterolu. Naruszenie metabolizmu tłuszczów w organizmie wywołuje rozwój miażdżycy - poważnej choroby, niebezpiecznej z powodu jej powikłań. Leczenie patologii jest złożone, ale zawsze obejmuje korektę sposobu życia i odżywiania. Jakie są konsekwencje wysokiego poziomu cholesterolu we krwi i co może pomóc w diecie: zrozummy.
Niewiele o cholesterolu i jego wpływie na organizm
Zanim zrozumiesz cechy diety z cholesterolem, warto wiedzieć więcej o tej substancji i jej wpływie na organizm ludzki.
Zatem cholesterol lub cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu, zgodnie z klasyfikacją biochemiczną, należącą do klasy lipofilowych (tłuszczowych) alkoholi. Całkowita zawartość tego organicznego związku w organizmie wynosi około 200 g. Co więcej, 75-80% z niego jest wytwarzane przez hepatocyty w ludzkiej wątrobie, a tylko 20% pochodzi z jedzenia jako część tłuszczu.
Logicznym pytaniem jest, dlaczego organizm powinien wytworzyć substancję potencjalnie niebezpieczną, jest logiczna odpowiedź. Wymagana jest normalna ilość cholesterolu, ponieważ związek organiczny spełnia następujące funkcje:
- jest częścią błony cytoplazmatycznej wszystkich komórek, dzięki czemu jest bardziej elastyczna i trwała (inna nazwa alkoholu tłuszczowego jest stabilizatorem membranowym);
- reguluje przepuszczalność ściany komórkowej, blokuje przenikanie przez nią pewnych toksycznych substancji;
- jest podstawą syntezy hormonów steroidowych przez nadnercza;
- zaangażowany w produkcję kwasów żółciowych, witaminy D w wątrobie.
Ale wzrost poziomu cholesterolu we krwi stanowi pewne zagrożenie dla zdrowia. Ta patologia jest związana z zaburzeniami metabolizmu tłuszczów w organizmie i jest wyzwalana przez:
- dziedziczna (rodzinna) dyslipidemia;
- przewlekła niewydolność nerek;
- nadciśnienie;
- ostre lub przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby;
- zapalenie trzustki, rak trzustki;
- zaburzenia endokrynologiczne i metaboliczne: cukrzyca, niedoczynność tarczycy, niedobór hormonu somatotropowego;
- otyłość;
- nadużywanie alkoholu;
- palenie, w tym bierne;
- przyjmowanie niektórych leków: COC, hormony steroidowe, diuretyki itp.;
- ciąża.
Zwróć uwagę! Ryzyko ekspozycji na podwyższony poziom cholesterolu wzrasta wraz z wiekiem: dyslipidemia występuje częściej u mężczyzn w wieku 35-40 lat i kobiet po 50 latach.
Przede wszystkim wysoki poziom cholesterolu wiąże się z chorobą, taką jak miażdżyca. Ta patologia charakteryzuje się pojawieniem się złogów tłuszczowych na wewnętrznej powierzchni tętnic, zwężeniem światła naczyń krwionośnych i upośledzonym dopływem krwi do narządów wewnętrznych. Jest to obarczone rozwojem takich stanów, jak:
- choroba niedokrwienna serca;
- wysiłkowa dławica piersiowa;
- encefalopatia dysko-rulacyjna;
- zaburzenia krążenia w mózgu: TIA, a najwyższy stopień patologii - udar;
- zaburzenia krążenia nerek;
- zaburzenia krążenia w naczyniach kończyn.
W patogenezie miażdżycy istotną rolę odgrywa nie tylko stężenie cholesterolu całkowitego, ale także jego udział we krwi. W medycynie istnieją:
- Aterogenne lipoproteiny - LDL, VLDL. Duże, nasycone cholesterolem i trójglicerydami, łatwo osadzają się na błonach wewnętrznych naczyń krwionośnych i tworzą blaszki miażdżycowe.
- Przeciwnowotworowe lipoproteiny - HDL. Ta frakcja jest mała i zawiera minimalną ilość cholesterolu. Ich biologiczną rolą jest wychwytywanie "utraconych" cząsteczek tłuszczu i przenoszenie ich do wątroby w celu dalszego przetwarzania. Tak więc, HDL jest rodzajem "pędzla" dla naczyń krwionośnych.
Tak więc dieta o wysokim stężeniu cholesterolu powinna mieć na celu redukcję jej aterogennych frakcji i zwiększenie HDL.
Przy wysokim poziomie cholesterolu ważne jest przestrzeganie diety.
Diety lecznicze są ważnym etapem w leczeniu wielu patologii somatycznych. Miażdżyca i zaburzenia metabolizmu lipidów, które ją spowodowały, nie są żadnymi wyjątkami. Zanim przygotujesz menu z wysokim poziomem cholesterolu, postaraj się dowiedzieć, jak odżywianie wpływa na jego poziom.
Tak więc codzienna dieta zdrowej osoby zawiera średnio 250-300 mg cholesterolu. Biorąc pod uwagę fakt, że większość alkoholu tłuszczowego jest produkowana w wątrobie, ilość ta wystarcza, aby zapewnić fizjologiczne potrzeby organizmu.
Co się dzieje, gdy poziom cholesterolu we krwi jest podwyższony? Z reguły wzrost stężenia tego związku organicznego następuje z powodu endogennej frakcji "własnej". W każdym razie nawet 250-300 mg substancji pochodzących z zewnątrz staje się zbędne i tylko pogarsza przebieg miażdżycy.
Tak więc, odżywianie medyczne w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi:
- Pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
- Normalizuje metabolizm.
- Już w pierwszym miesiącu przyczynia się do redukcji "złych" tłuszczów w organizmie o 15-25% wartości pierwotnej.
- Zmniejsza prawdopodobieństwo powstania blaszki miażdżycowej na wewnętrznej ścianie tętnic.
- Powoduje zmniejszenie ryzyka komplikacji, które są niebezpieczne dla zdrowia i życia.
- Zwiększa długość życia osób z zaburzeniami metabolizmu tłuszczów.
Dlatego przestrzeganie zasad żywienia terapeutycznego na wszystkich etapach leczenia miażdżycy pomaga osiągnąć doskonałe wyniki. Jak obniżyć poziom cholesterolu we krwi za pomocą diety: zrozummy.
Zasady żywienia terapeutycznego
Dieta o wysokim stężeniu cholesterolu we krwi nie tylko zapobiega powstawaniu nowych blaszek miażdżycowych. Długoterminowe przestrzeganie zasad żywienia klinicznego pomoże oczyścić naczynia złogów cholesterolu, a nawet "rozpuścić" dojrzałe blaszki. Wśród podstawowych zasad diety w obniżaniu cholesterolu są:
- ostre ograniczenie / wykluczenie produktów, które powodują wzrost stężenia "złych" lipidów;
- zmniejszenie dziennego spożycia cholesterolu do 150-200 mg;
- nasycenie organizmu "użytecznym" cholesterolem;
- spożywanie dużych ilości błonnika;
- posiłki frakcyjne w małych porcjach;
- zgodność z reżimem picia.
Co może i czego nie wolno jeść z wysokim poziomem cholesterolu
Odejście od cholesterolu w diecie jest pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ten organiczny związek znajduje się w tłuszczu zwierzęcym, który jest częścią tłustych mięs, smalcu, wędzonych mięs, produktów mlecznych, żółtka jaja itp. konfiguracje
Zwróć uwagę! Przyjmowanie "pokarmowego" cholesterolu w organizmie jest procesem opcjonalnym: nawet przy długotrwałej roślinie (ale w tym samym czasie zrównoważonym!) Odżywianie, osoba pozostaje zdrowa.
Mięso i podroby
Mięso może przynieść zarówno korzyść, jak i szkodę pacjentowi z miażdżycą. Oprócz wysokiej jakości białka zawiera tłuszcz zwierzęcy, który zmniejsza stężenie "dobrego" HDL i zwiększa miażdżycogenną frakcję cholesterolu.
Czy można włączyć mięso do diety przeciw miażdżycy? Jest to możliwe, ale nie wszystkie: w tej grupie produktów są wydzielane przez podwyższony poziom cholesterolu:
- mózgi - 800-2300 mg / 100 g;
- pączki - 300-800 mg / 100 g;
- wątroba z kurczaka - 492 mg / 100 g;
- wątroba wołowa - 270-400 mg / 100 g;
- filet wieprzowy - 380 mg / 100 g;
- serce z kurczaka - 170 mg / 100 g;
- kiełbasa wątrobiana - 169 mg / 100 g;
- język wołowy - 150 mg / 100 g;
- wątroba wieprzowa - 130 mg / 100 g;
- wędzona kiełbasa - 115 mg / 100 g;
- kiełbasy, małe kiełbasy - 100 mg / 100 g;
- tłusta wołowina - 90 mg / 100 g
Te pokarmy to prawdziwa bomba cholesterolowa. Ich stosowanie nawet w niewielkiej ilości prowadzi do zwiększonej dyslipidemii i zaburzeń metabolizmu tłuszczów. Tłuste mięso, produkty uboczne i kiełbasy powinny być całkowicie wyłączone z diety żywności terapeutycznej o niskim poziomie cholesterolu.
Oprócz rzeczywistej zawartości cholesterolu inne substancje w produkcie wpływają na rozwój miażdżycy. Na przykład, łój wołowy zawiera dużą ilość ogniotrwałych tłuszczów, które czynią go jeszcze bardziej "problematycznym" pod względem tworzenia płytek cholesterolu niż wieprzowina.
Dieta obniżająca poziom cholesterolu pozwala na stosowanie następujących produktów mięsnych:
- chude jagnię - 98 mg / 100 g;
- mięso królicze - 90 mg / 100 g;
- mięso końskie - 78 mg / 100 g;
- mięso jagnięce - 70 mg / 100 g;
- pierś z kurczaka - 40-60 mg / 100 g;
- indyk - 40-60 mg / 100 g
Niskotłuszczowe mięso jagnięcia, królika lub drobiu jest produktem dietetycznym. Zawierają umiarkowaną ilość cholesterolu i są nasycone wysokiej jakości białkiem. Lekarze twierdzą, że gotowane lub gotowane na parze produkty z tej grupy mogą być spożywane 2-3 razy w tygodniu.
Tak więc dieta przeciwko cholesterolowi ma następujące zasady dotyczące jedzenia mięsa i drobiu:
- Całkowicie wykluczyć z diety mięso wołowiny, wieprzowiny, podrobów i kiełbas.
- Podczas diety, która obniża poziom cholesterolu, można jeść chudą baraninę, królika, kurczaka lub indyka.
- Zawsze usuwaj skórę z ptaka, ponieważ zawiera on wysoki procent cholesterolu.
- Odrzuć "szkodliwe" metody gotowania - smażenia, palenia, solenia. Najlepiej gotować, piec lub gotować na parze mięso.
- Niskotłuszczowe mięso zaleca się stosować w diecie 2-3 razy w tygodniu.
- Lepiej jest, gdy świeże / poddane obróbce cieplnej warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) są używane jako przystawka, a nie proste węglowodany - biały ryż, makaron itp.
Nasycone kwasy tłuszczowe i tłuszcze trans
Produkty zawierające wysoki poziom nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczów trans stanowią poważne zagrożenie dla prawidłowego metabolizmu tłuszczów w organizmie. Nadmierne ich stosowanie jest niepożądane nawet dla zdrowej osoby, a pacjenci z miażdżycą powinni całkowicie wykluczyć ich z diety. Produkty te obejmują:
- margaryna;
- olej kuchenny;
- salomy;
- olej palmowy (można go znaleźć nawet w czekoladzie).
Bez względu na poziom cholesterolu w ich składzie, nasycają organizm "złymi" lipidami, przyczyniają się do powstawania nowych blaszek miażdżycowych oraz szybkiego rozwoju ostrych i przewlekłych powikłań naczyniowych.
Eksperci zalecają zastąpienie szkodliwych tłuszczów nasyconych olejami roślinnymi:
- oliwka;
- słonecznik;
- sezam;
- len i inne
Oleje roślinne są klasyfikowane jako produkty, które zmniejszają ryzyko powstawania blaszki miażdżycowej, ponieważ nie zawierają cholesterolu, ale są nasycone korzystnymi wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi.
Zwróć uwagę! Podczas smażenia powstaje duża ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, więc pacjenci powinni bezwzględnie odmówić tej metody gotowania.
Ryby i owoce morza
Dieta z wysokim poziomem cholesterolu u mężczyzn i kobiet musi koniecznie obejmować jedzenie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu. Zawartość rozważanych związków organicznych w różnych odmianach mieszkańców zbiorników nie jest taka sama:
- makrela - 360 mg / 100 g;
- gwiaździsty jesiotr - 300 mg / 100 g;
- karp - 270 mg / 100 g;
- ostrygi - 170 mg / 100 g;
- krewetki - 114 mg / 100 g;
- Pollock - 110 mg / 100 g;
- śledź - 97 mg / 100 g;
- pstrąg - 56 mg / 100 g;
- tuńczyk - 55 mg / 100 g;
- szczupak - 50 mg / 100 g;
- dorsz - 30 mg / 100 g
Pomimo stosunkowo wysokiej zawartości cholesterolu ryby i owoce morza są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Ponadto kompozycja lipidowa mieszkańców słodkowodnych i morskich jest reprezentowana głównie przez "dobre" lipoproteiny o dużej gęstości. Dlatego regularne spożywanie ryb w gotowanej, gotowanej na parze lub upieczonej formie pomoże zmniejszyć objawy istniejącej miażdżycy i zapobiegnie powstawaniu nowych blaszek cholesterolowych.
Mleko i produkty mleczne
Mleko i produkty mleczne, szczególnie jeśli są wytwarzane z mleka pełnego, powinny być stosowane ostrożnie u pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu. Zawartość tej substancji pozostaje w nich dość wysoka:
- Ser Gouda, 45% tłuszczu. - 114 mg / 100 g;
- Kremowy ser, 60% tłuszczu. - 100 mg / 100 g;
- śmietana, 30% tłuszczu. - 90-100 mg / 100 g;
- krem, 30% tłuszczu. - 80 mg / 100 g;
- tłusty ser - 40 mg / 100 g;
- mleko kozie 30 mg / 100 g;
- mleko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
- kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
- niskotłuszczowy twarożek - 1 mg / 100 g
Dlatego zaleca się pacjentom z miażdżycą wykluczenie z diety dojrzałego sera twardego, śmietany i śmietany. Ale 1% mleka, kefiru lub niskotłuszczowego twarogu zapewni organizmowi wystarczającą ilość białka i wapnia z lekką zawartością cholesterolu.
Jajka są kontrowersyjnym produktem dla pacjentów z miażdżycą. Korzystne i dietetyczne białko przylega do niego z żółtkiem, które zawiera dużą ilość cholesterolu:
- kurze jaja - 570 mg / 100 g;
- jaja przepiórcze - 600 mg / 100 g
Przy takiej ilości alkoholu tłuszczowego wydaje się, że produkty te powinny być bezwzględnie przeciwwskazane w miażdżycy. Ale tak nie jest: faktem jest, że żółtko zawiera głównie "dobre" lipoproteiny, a także unikalną substancję biologiczną - lecytynę. Przyczynia się do normalizacji metabolizmu lipidów i usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu. W ten sposób pozwala na wykorzystanie jaj, ale nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu.
Proste węglowodany
Co ciekawe, nadmierne spożycie węglowodanów w niektórych przypadkach może prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi. Ten złożony proces biochemiczny jest łańcuchem reakcji cięcia polisacharydów z konwersją do ich glukozy, a następnie triglicerydów i tkanki tłuszczowej.
Dlatego podczas diety terapeutycznej pacjenci powinni ograniczyć spożycie:
- ziemniaki;
- makaron;
- biały ryż;
- słodycze, ciastka, inne wyroby cukiernicze.
Lepiej jest zastąpić je trudnymi do strawienia węglowodanami (większością zadu, brązowym ryżem), które podczas trawienia uwalniają dozowane porcje glukozy. W przyszłości wydaje się na potrzeby ciała, a nie na tłuszcz. Miłym dodatkiem do włączenia takich produktów do diety będzie długie uczucie sytości.
Warzywa i owoce
Świeże sezonowe owoce i warzywa - to właśnie powinno być podstawą odżywiania. W ciągu dnia pacjenci z miażdżycą powinni spożywać co najmniej 2-3 różne owoce i 2-3 odmiany warzyw. Pokarmy warzywne są bogate w błonnik, który oczyszcza ściany jelitowe z toksyn, przywraca zaburzone trawienie i pomaga schudnąć.
Najbardziej anty-aterogenne właściwości mają:
- czosnek - dla pozytywnego efektu, należy używać 1 ząbek czosnku przez 3-6 miesięcy;
- Bułgarska papryka - lider w zawartości witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem;
- marchewki - źródło witaminy A;
- Kiwi i ananas to owoce, które przyczyniają się do normalizacji metabolizmu i utraty wagi.
Zwróć uwagę! Źródłem błonnika w diecie mogą być specjalne suplementy żywieniowe - na przykład otręby owsiane lub żytnie.
Napoje
Zgodność z reżimem picia - ważny krok w normalizacji metabolizmu i utraty wagi. Głównym asystentem w tej sprawie jest czysta woda pitna. Dieta z wysokim poziomem cholesterolu u kobiet polega na piciu od 1,5 do 2,5 litra wody (w zależności od wzrostu i masy ciała). U mężczyzn ta liczba może osiągnąć 3-3,5 l / dzień.
Pomocna jest również miażdżyca:
- wywar z kurczaka;
- domowej roboty galaretka, pikantne duszone owoce;
- zielona herbata.
Pod zakazem pozostaje kawa i alkohol w dowolnej formie. Pachnący, orzeźwiający napój zawiera substancję Kafestol, która może pośrednio wpływać na poziom cholesterolu w organizmie, zwiększając go. Alkohol wywołuje rozwój zaburzeń metabolicznych i uszkodzenia błony naczyniowej. Wszystko to jest czynnikiem predysponującym do rozwoju miażdżycy.
Dieta bez cholesterolu: 7-dniowe menu
Śniadanie jest jednym z najważniejszych posiłków. To on daje energię przez całą pierwszą połowę dnia i pomaga się obudzić. Nawet u pacjentów z miażdżycą, śniadanie powinno być wystarczająco gęste i zawierać owsiankę / jajka / ser biały (opcjonalnie), a także świeże owoce lub warzywa.
Przygotowując przykładowe menu na lunch, postępuj zgodnie z następującą zasadą:
- ½ ilość jedzenia powinna być świeża lub gotowana;
- ⅔ objętość żywności przypada na złożone węglowodany - zboża, brązowy ryż;
- pozostałe ⅓ - mięso, drób, ryby lub białko roślinne.
Podczas planowania kolacji proporcje te są zachowane, z wyjątkiem faktu, że cała objętość dekoracji jest wypełniona sałatką warzywną. Nie zaleca się spożywania węglowodanów w nocy, nawet tych złożonych.
Jeśli masz trudności z wyborem potraw, skontaktuj się z lekarzem. Będzie mógł odpowiedzieć na twoje pytania i zalecić optymalny schemat żywienia terapeutycznego. Przykładowe menu na tydzień, które jest odpowiednie dla tych, którzy dążą do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i normalizacji metabolizmu, przedstawia poniższa tabela.
Dieta z wysokim poziomem cholesterolu
Podniesiony cholesterol nie jest osobną chorobą, ale objawem ogólnoustrojowym, który jest rodzajem markera problemów w organizmie, najczęściej o charakterze przewlekłym. Proces odzyskiwania i zapobiegania rozwojowi powikłań u każdego pacjenta zależy bezpośrednio od dokładnego określenia prawdziwej przyczyny zmiany tego poziomu, właściwego leczenia i opracowania indywidualnego schematu żywieniowego.
Przyczyny wysokiego cholesterolu
Lista podstawowych przyczyn zwiększenia stężenia cholesterolu zazwyczaj obejmuje:
- Disbetalipoproteinemii, połączona hiperlipidemia, wielogenowa hipercholesterolemia, inne choroby dziedziczne.
- Nefroptoza, przewlekła niewydolność nerek i inne choroby nerek.
- Cukrzyca.
- Nadciśnienie szerokie etymologii.
- Wirusowe zapalenie wątroby we wszystkich postaciach, marskości, żółtaczce i innych chorobach wątroby.
- Zapalenie trzustki w dowolnej postaci, guzy trzustki.
- Ostry niedobór somatotropiny w organizmie.
- Niedoczynność tarczycy szerokie spektrum.
- Patologia ciąży.
- Nadwaga i otyłość.
- Wszelkie przewlekłe choroby związane z wiekiem.
- Nadużywanie alkoholu i tytoniu.
- Stosowanie leków moczopędnych, steroidów, niektórych doustnych środków antykoncepcyjnych, innych leków o wąskim spektrum działania.
Dokładna przyczyna podwyższonych poziomów LDL we krwi pomoże tylko w ustaleniu kompleksowej diagnozy.
Menu dietetyczne z wysokim poziomem cholesterolu
Powszechnie wiadomo, że wysoki poziom LDL jest głównym czynnikiem szybkiego rozwoju miażdżycy. Główną zasadą diety w tym przypadku - wykluczenie ze zwykłego menu wszystkich produktów, które zwiększają ten poziom. Będąc jednym z elementów procesów metabolicznych w ciele, cholesterol jest wytwarzany niezależnie - jak pokazują badania, aż 70 procent całkowitej objętości substancji krążącej we krwi jest syntetyzowane przez narządy i tkanki - jest to tak zwany korzystny cholesterol konieczny do realizacji szeregu ważnych układów tworzących układ procesy metaboliczne. Jednak pozostałe 30 procent może stanowić nadwyżkę, która później gromadzi się na ścianach układu naczyniowego i zatka je.
Zdrowi ludzie są zachęcani do spożywania do 250 miligramów cholesterolu dziennie. Dieta mająca na celu aktywne obniżanie poziomu tego związku organicznego implikuje ograniczenie spożycia do 100-150 mg, z naciskiem na tłuszcze z grupy wielonienasyconej.
Pokarmy, które zwiększają poziom cholesterolu we krwi
Wiele produktów zawiera bardzo duże ilości cholesterolu w ich składzie i należy je odrzucić z użycia lub można znacznie ograniczyć porcje.
- Tłuste mięso to wieprzowina / wołowina, zwłaszcza mostek, szyja, żeberka i inne elementy, gdzie jest dużo boczku.
- Polędwiczki wieprzowe.
- Większość produktów ubocznych, w szczególności mózgi, płuca, wątroba.
- Przetworzone rodzaje produktów mięsnych - produkty wędzone, konserwy, kiełbasy wędzone, kiełbasy, kiełbasy gotowane.
- Gatunki tłuszczu z białego mięsa, w szczególności kaczki i gęsi.
- Jaja kurze w dużych ilościach.
- Jogurty, sery, śmietana, masło o wysokiej zawartości tłuszczu, a zwłaszcza wszelkiego rodzaju margaryny.
- Desery, fast food, promvypechka, wszystkie półprodukty.
Produkty obniżające poziom cholesterolu we krwi
- Tłuste ryby. Praktycznie wszystkie ryby, aw szczególności ich odmiany tłuszczu, są bardzo bogate w wielonienasycone kwasy, niezwykle korzystne dla organizmu. Ponadto mają fluor i fosfor, potas, selen i inne pierwiastki śladowe.
- Orzechy Wszystkie rodzaje orzechów obniżają poziom złego cholesterolu we krwi o 5-10 procent.
- Czosnek Ten produkt ma wyraźne działanie anty-cholesterolowe, ponieważ alline - w ciele ta ostra substancja specyficzna zostaje przekształcona w allicynę, oczyszczając wszystkie grupy naczyniowe z płytek cholesterolu.
- Pomidory. Prawdziwy zły antagonista cholesterolu zawiera likopen, czerwony aktywny pigment, który rozkłada wyżej wspomniany związek organiczny.
- Marchew Zdrowe warzywa pomagają zapobiegać pojawianiu się wielu chorób i obniżają poziom złego cholesterolu o 15-20 procent przy regularnym przyjmowaniu.
- Jabłka Pektyna jabłkowa absorbuje złego cholesterolu w jelitach.
- Produkty sojowe. Produkty na bazie soi przekształcają "zły" cholesterol o niskiej gęstości w "dobrą" gęstość.
- Otręby pszenne, jabłka, wszystkie warzywa, owoce cytrusowe, fasola - produkty pełnoziarniste, błonnik rozpuszczalny i produkty bogate w błonnik powinny być w tym przypadku podstawą diety.
- Dietetyczna oliwa z oliwek jest doskonałym substytutem tłuszczów zwierzęcych i oczyszczonych analogów słonecznika.
- Niskotłuszczowe produkty mleczne - nie ma "złego" cholesterolu, jest masa substancji potrzebnych dla organizmu.
- Niskotłuszczowe mięsa, wszystkie produkty pochodzenia roślinnego.
Dieta na tydzień z wysokim poziomem cholesterolu
Oferujemy uniwersalną tygodniową dietę, odpowiednią dla kobiet i mężczyzn z podwyższonym poziomem cholesterolu.
Dzień 1
- Śniadanie 1 - 250 gr. sok pomarańczowy (świeży) i dwa serniki.
- Śniadanie 2 - miska z sałatką warzywną.
- Kolacja - 3-4 małe nadziewane papryki (ryż / chudego kurczaka).
- Czas na herbatę - kilka jabłek, dwie kromki czarnego chleba pełnoziarnistego z 30 gramami niskotłuszczowego sera.
- Kolacja - o niskiej zawartości tłuszczu barszcz bez mięsa, 1 łyżka. łyżka 10 procent kwaśnej śmietany.
Dzień 2
- Śniadanie 1 - miska sałatki warzywnej.
- Śniadanie 2 to duży grejpfrut.
- Obiad - miska ryżu na parze, 170 g gotowanej piersi z kurczaka.
- Snack - 200 g niskotłuszczowego twarogu.
- Kolacja - 200 gr. zapiekanka z twarożku o niskiej zawartości tłuszczu.
Dzień 3
- Śniadanie 1 - omlet z dwóch jaj.
- Śniadanie 2 - 2 kromki czarnego chleba z dżemem, dwieście gramów sałatki warzywnej.
- Obiad - talerz zupy jarzynowej, talerz sałat z podobnych produktów z 50 gramami sera.
- Obiad - musli z jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.
- Kolacja - 100 g ugotowanej ryby.
Dzień 4
- Śniadanie 1 - talerz owsianki z pszenicy i dyni.
- Śniadanie 2 - kieliszek niskotłuszczowego jogurtu.
- Obiad - talerz pilaw z piersi kurczaka i warzyw gotowanych na parze, 100 g sałatki warzywnej.
- Czas na herbatę - dwa banany.
- Kolacja - talerz pieczonych warzyw.
Dzień 5
- Śniadanie 1-1 / 2 talerzy niskotłuszczowego twarożku z jedną łyżką stołową 10% kwaśnej śmietany, szklanką soku pomarańczowego (świeżego).
- Śniadanie 2 - jeden średniej wielkości persimmon.
- Obiad - miska zupy jarzynowej, 100 g sera feta, 120 g chudego gulaszu wołowego.
- Przekąska - talerz sałatki warzywnej, 1 jajko na twardo.
- Kolacja - talerz makaronu z pszenicy durum, 100 g gotowanego kurczaka i niskotłuszczowego sera.
Dzień 6
- Śniadanie 1 - szklanka świeżego soku z ananasa.
- Śniadanie 2 - Miska sałatki warzywnej.
- Obiad - miska z fasolą, 100 gramów mięsa z kurczaka, dwa świeże pomidory.
- Przekąska to szklanka kefiru, 2 kromki czarnego chleba pełnoziarnistego.
- Kolacja - 150 g gulaszu rybnego.
Dzień 7
- Śniadanie 1 - miska z niskotłuszczowym twarogiem, szklanka soku jabłkowego (świeżego).
- Śniadanie 2 - szklanka orzechów włoskich.
- Obiad - miska z kaszą pszenną, 200 gram duszonego chudego mięsa.
- Czas na herbatę - miska sałatki marchwiowo-jabłkowej.
- Kolacja - zapiekanka z curd (dwieście gramów).
Przydatne wideo
Przydatne i niezdrowe jedzenie - Szkoła doktora Komarowskiego
Pytanie odpowiedź
Jakie pokarmy zawierają dobry cholesterol?
Przydatny cholesterol znajduje się w prawie wszystkich odmianach ryb, orzechów, oliwy, oleju sojowego, produktach sojowych, chudym mięsie białym (kurczak, indyk) i innych produktach.
Jakie jedzenie normalizuje poziom cholesterolu?
Oprócz stosowania produktów z "dobrym" cholesterolem, musisz pomóc ciału wywnioskować "złe". W takim przypadku regularnie bierz jabłka, pomarańcze, inne owoce cytrusowe i warzywa, warzywa (pomidory, marchew, buraki), rośliny strączkowe, otręby, zielenie, całe ziarna, czosnek.
Jaki powinien być normalny cholesterol?
- Ogólnie - od 3,6 do 5,2 mmol / litr.
- LDL (cholesterol o niskiej gęstości) - od 3,5 do 4 mmol / l.
- HDL - (cholesterol o wysokiej gęstości) - od 0,9 do 1,9 mmol / l.
- Ogólnie - od 3,6 do 5,2 mmol / litr.
- LDL (cholesterol o niskiej gęstości) - od 2,25 do 4,82 mmol / l.
- HDL - (cholesterol o wysokiej gęstości) - 0,7 do 1,7 mmol / l.
Proszę doradzić, najbardziej skuteczną dietę obniżającą poziom cholesterolu.
Wybór konkretnej diety w tym przypadku jest indywidualny i zależy od aktualnego stanu problemu, jego przyczyn i szeregu innych czynników. Ogólne zalecenia:
- Jedz więcej warzyw, owoców, ryb, orzechów soi, produktów bogatych w błonnik, olejów roślinnych (oliwek, sezamu, bez smażenia i bez dodatkowej obróbki), chudego mięsa białego.
- Ogranicz spożycie lub całkowicie zrezygnuj z czerwonych tłustych mięs, podrobów, przetworzonych produktów mięsnych, deserów, fast foodów, dań gotowych, marynat, tłustych produktów mlecznych i produktów mlecznych.
Jakie pokarmy zawierają cholesterol?
Cholesterol występuje w wielu produktach spożywczych, ale dzieli go na "dobry" i "zły".
"Dobry" jest częścią ryby, orzechów, oliwy i oleju lnianego, soi, białego chudego mięsa. "Zły" jest pełen czerwonych tłuszczowych produktów ubocznych, droższych produktów spożywczych, margaryny, fast foodów, słodkich deserów i babeczek, tłustych produktów mlecznych i mlecznych, produktów wędzonych, przetworzonych produktów mięsnych (w tym kiełbasek, kiełbasek).
Staraj się normalizować swoje własne odżywianie poprzez regularne spożywanie nie tylko żywności bogatej w dobry cholesterol, ale także żywności, która usuwa LDL z organizmu - warzywa, owoce (zarówno owoce cytrusowe, jak i klasyczne, domowe), soki, rośliny strączkowe, zboża, otręby, zielenie, czosnek.
Dieta cholesterolowa
* Klikając przycisk "Wyślij" wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z polityką prywatności.
Większość ludzi kojarzy cholesterol (cholesterol) z tłuszczami trans, zakazanymi pokarmami, fast foodami, szkodliwymi frytkami i hamburgerami. Jednak nie jest to całkowicie prawdą.
Cholesterol jest lipofilowym alkoholem tłuszczowym, który aktywnie uczestniczy w podziale komórek, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu, funkcjonowanie układu nerwowego i stan odporności.
W zależności od wpływu na organizm ludzki rozróżnia się szkodliwy i użyteczny cholesterol. Nadmiar pierwszego wpływa negatywnie na stan naczyń krwionośnych, powodując powstawanie blaszek cholesterolu, aw rezultacie zwiększa ryzyko zakrzepicy, ataków serca i udarów. W tym samym czasie "dobry" cholesterol jest niezbędny do normalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych.
80% cholesterolu jest syntetyzowane przez ludzkie ciało, a tylko 20% jest absorbowane z nasyconych tłuszczów, które jemy z jedzeniem (mleko, masło, żółtko jaja, mięso, ser). Jednak ze względu na niedobór składników odżywczych i nieprawidłowości w diecie lekarze zalecają regularne monitorowanie. Dla grupy wiekowej 20-40 lat zaleca się przekazanie krwi 1 raz w ciągu pięciu lat, po 40 - rocznie.
Za prawidłową zawartość całkowitego cholesterolu (cholesterolu całkowitego Chol lub TC) we krwi dorosłej osoby zdrowej uważa się 5,2-6,2 mmol / l. W przypadku cukrzyków górna granica wynosi 4,5 mmol / l.
Przy znacznym odchyleniu pojazdu od normy konieczne jest dostosowanie wskaźników za pomocą leków lub specjalnej żywności (dieta cholesterolowa).
Celem diety cholesterolowej nie jest utrata wagi i utrata wagi! Menu o niskiej zawartości cholesterolu koncentruje się na obniżaniu poziomu cholesterolu i poprawie zdrowia organizmu. Jednak zmniejszając zawartość tłustych pokarmów w diecie osób cierpiących na nadwagę, zaczynają tracić na wadze, ich masa ciała stopniowo normalizuje się.
Dieta hipocholesterolowa musi być przepisana przez lekarza na podstawie wyników badań laboratoryjnych. Niezależnie "siedzieć" na nim nie jest zalecane.
Lekarze przepisują odżywianie się lipoproteinami (anty-cholesterolami) pacjentom z dławicą piersiową, chorobą niedokrwienną serca i innymi chorobami układu sercowo-naczyniowego, a także osób starszych i osób zagrożonych zawałami serca i udarami. Nadwaga, wysokie ciśnienie krwi, żylaki i cukrzyca mogą być również powodem do kontrolowania poziomu lipofilowego alkoholu we krwi.
Dietetycy rozróżniają dwa rodzaje diet hipocholesterolowych: tak zwaną "technikę dwuetapową", która obniża poziom cholesterolu do 20% i dietę nr 10 (tabela numer 10), której zgodność zmniejsza TS o 10-15%.
Zalety i wady menu anty-cholesterol
Takie odżywianie przyczynia się do poprawy zdrowia, stabilizacji metabolizmu, przyspieszenia metabolizmu, rozpoczęcia odchudzania i normalizacji masy ciała. Ze względu na bogatą dietę nie musisz stale odczuwać głodu, a niebezpieczeństwo "załamania" zmniejsza się do zera. Menu można dostosować do indywidualnych możliwości finansowych i indywidualnych preferencji. Przyjmowanie dodatkowych witamin i minerałów redukuje ryzyko beri-beri do zera, a obecność w diecie dużych ilości owoców i warzyw pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Nie ma wad tej diety. Należy jednak pamiętać, że powinno to być przeprowadzane za zgodą lekarza i pod jego kontrolą, ponieważ ostry spadek cholesterolu zapewni organizmowi więcej czasu niż dobrego.
Metoda dwóch kroków
Przy umiarkowanej diecie (dieta drugiego etapu) całkowita zawartość tłuszczu (ALC) wynosi maksymalnie 30% dziennego kalorycznego menu; zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (EFA) - maksymalnie 10%, a cholesterol nie więcej niż 300 mg / dzień.
Dzienna porcja
- Chude mięso (bez tłuszczu i skóry) i ryby morskie - do 90 gramów na posiłek (maksymalnie 180 g / dzień).
- Olej roślinny (oliwa, siemię lniane, dynia, kukurydza) w ilości nieprzekraczającej 10% dziennej kaloryczności. Preferuj oleje tłoczone na zimno.
- Podstawa żywienia - węglowodany i błonnik - 50-65% diety. Dlatego wolno spożywać chleb pełnoziarnisty, zboża, które zostały poddane minimalnej obróbce, owoce i warzywa.
Produkty zabronione:
- masło i olej palmowy;
- mleko i produkty mleczne (dozwolona jest tylko zawartość tłuszczu zerowego);
- żółtko jaja;
- produkty uboczne mięsne (wątroba, pępek, serce, nerki);
- kiełbaski, kiełbasa;
- krewetki, kalmary;
- kawior (czerwony i czarny);
- słodycze (ciasta, ciastka) i ciastka z białego chleba.
Czas trwania tego systemu zasilania waha się od 6 do 12 tygodni. Następnie powtarzane są badania krwi. Jeśli wskaźnik TS powrócił do normy, wystarczy przestrzegać właściwego odżywiania i powtórzyć badania zgodnie z programem zatwierdzonym przez lekarza. Jeśli całkowity cholesterol nie spadł do pożądanego poziomu, powinieneś przejść do bardziej rygorystycznego schematu.
W przypadku diety drugiego etapu racja i lista zakazanych pokarmów pozostaje taka sama, jak również ALC (30%). W tym samym czasie NLC jest zmniejszona do 7%, a maksymalna ilość cholesterolu nie powinna przekraczać 200 mg / dzień.
Przejście ze stopnia 1 do etapu 2 powinno przebiegać sprawnie i pod nadzorem lekarza prowadzącego.
Tabela nr 10
Taką dietę opracował profesor Manuil Pevzner, założyciel odżywiania, aby zrównoważyć metabolizm, poprawić krążenie krwi, normalizować funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, a także układu wątrobowo-żółciowego i trawiennego. Gotowanie najlepiej na parze, bez soli i przypraw. Mięso można gotować, ryby piec w folii.
Podstawowe zasady żywienia według Pevznera:
- Posiłek powinien być częsty i ułamkowy (5 razy dziennie), całkowita kaloria - 2300-2500 kcal / dzień.
- Kolacja - trzy godziny przed snem.
- Podstawą diety - białka (80-90 g / dzień). 40-45% z nich powinno być warzywami, a 55-60% białkami zwierzęcymi.
- Maksymalna ilość tłuszczu to 70 gramów. Spośród nich 70-75% to warzywa, a 25-30% to zwierzęta.
- Węglowodany wynoszą 300-350 g / dzień.
- Zalecane stosowanie produktów o działaniu alkalizującym: mleko, owoce, warzywa.
- Pamiętaj, aby pić dużo wody (1-1,2 litrów na dzień).
- Używaj soli tak mało jak to możliwe (maksymalnie 2-3 gramy dziennie, aby posolić przygotowaną żywność).
- Równolegle z dietą jest zwykle przepisywany lek na chlorek sodu w ilości ustalonej przez lekarza prowadzącego.
Dozwolone produkty:
- krakersy z chleba żytniego;
- grillowane pierwsze dania lub zupy warzywne;
- chude mięso (kurczak, indyk, królik, nutrie, wołowina, cielęcina, przepiórka);
- ryby morskie i małże;
- niskotłuszczowe mleko i produkty mleczne (kefir, kwaśna śmietana, jogurt bez cukru i dodatki, ser dietetyczny);
- omlet z białkiem jajecznym (na parze);
- domowe dżemy i niewielkie ilości dżemu są dozwolone jako desery;
- niektóre warzywa (brokuły, marchew, cukinia, dynia, buraki cukrowe, pomidory, sałata);
- owoce i jagody (z wyjątkiem winogron);
- warzywa i masło w małych ilościach.
Produkty zabronione:
- napoje stymulujące centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata, kawa itp.);
- pikantne i wędzone potrawy;
- bogate buliony;
- pieczone wypieki, świeży chleb, naleśniki;
- tłuste mięso, podroby;
- wszystko to zwiększa wzdęcia (rośliny strączkowe, biała kapusta, rzodkiewki, grzyby, winogrona);
- słodycze
Menu na jeden dzień
- Pierwsze śniadanie: mleko owsiane lub muesli; gotowane jajko (można zastąpić omletem białkowym); herbata bez cukru.
- Drugie śniadanie: pieczone jabłko w piekarniku (można dodać miód).
- Obiad: wegetariańska zupa z płatkami zbożowymi; tłuczone marchewki, gotowane na parze (można dodać kroplę oliwy z oliwek); gotowane mięso; wywar z bioder lub kompotu z suszonych owoców.
- Przekąska: zapiekanka z twarogu lub serników.
- Kolacja: ryby z warzywami (na parze); jabłko.
- Trzy godziny przed snem: kieliszek niskotłuszczowego jogurtu lub niesłodzonego jogurtu.
Menu na tydzień
Dieta wolna od cholesterolu jest odżywczym systemem, który ma bardzo bogatą dietę.
Zgrubne menu na 7 dni może wyglądać tak:
- Śniadanie: omlet z dwóch białek; zielona herbata.
- Obiad: zupa jarzynowa - 250 ml; klopsy parowe z warzywami.
- Przekąska: sałatka owocowa z jednego jabłka, jednej gruszki, doprawiona niskotłuszczowym jogurtem.
- Kolacja: gotowany ryż - 100 gr.; ryba pieczona na warzywach - 200 gr.
- Trzy godziny przed snem można wypić 200 ml niskotłuszczowego jogurtu.
- Śniadanie: kasza gryczana - 150-200 gr.; para plasterków sera o niskiej zawartości tłuszczu; pić z cykorią.
- Obiad: wegetariańska zupa z jęczmienia 250-300 ml; wołowina parowa - 200 gr; sałatka jarzynowa (jeden pomidor, jedna bułgarska papryka).
- Czas na herbatę: pieczone jabłko z miodem.
- Kolacja: morszczuk duszony w pomidorach; sałatka jarzynowa, ubrana w oliwa z oliwek.
- Śniadanie: kasza mleczna (gryka, bulgur, płatki owsiane, kukurydza) - 250-300 g; buliony z bulionu lub zielona herbata bez cukru.
- Obiad: zupa bez mięsa - 300 gr.; przepiórkę pieczoną w piecu z marchewką lub dynią.
- Obiad: grejpfrutowy lub pomarańczowy.
- Kolacja: zapiekanka z twarożku z owocami.
- Śniadanie: sałatka z marchwi z rodzynkami (zetrzyj marchewkę, dodaj rodzynki, wypełnij niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem); 200 ml kefiru, 1 bochenek z pełnego ziarna.
- Obiad: gotowany indyk - 200 gr.; sałatka z pomidorów i ogórków - 200 gr; 1 bochenek z pełnego ziarna
- Obiad: daktyle lub suszone morele - 200 g
- Kolacja: niskotłuszczowy twarożek z miodem i owocami (jabłko, brzoskwinia lub morela) - 200 g.
- Śniadanie: muesli - 250-300 gr. wywar z róży lub herbaty.
- Obiad: zupa jarzynowa - 250 g; duszony sandacz z brokułami - 200 g; szklanka soku pomarańczowego.
- Przekąska: galaretka owocowa - 250 g
- Kolacja: kasza kukurydziana - 200 g; gotowany filet z kurczaka - 200 g; jedna bułgarska pieprz średniej wielkości.
- Śniadanie: jajko lub torbę na miękko gotowane; Napój z cykorii (można dodać z mlekiem).
- Obiad: zupa ryżowa na bulionie warzywnym - 250-300 gr.; dwa małe klopsiki cielęce w kremowym sosie; jakiekolwiek warzywa.
- Przekąska: puree z dyni i jabłek - 300 g
- Kolacja: gotowane ziemniaki z zieleniną, doprawione olejem słonecznikowym - 3 szt.; gotowana ryba - 150 gr; ½ pomarańczowy.
- Śniadanie: sałatka jarzynowa - 250-300 gr. kromka sera o niskiej zawartości tłuszczu; jeden bochenek zbożowy; zielona herbata.
- Obiad: cielęcina duszona z warzywami w rękawie - 300 g; sok warzywny.
- Bezpiecznie,: Garść orzechów lub suszonych owoców.
- Kolacja: bulgur z jabłkiem i rodzynkami; szklanka odtłuszczonego mleka.
Przez miesiąc
Czas trwania takiej diety jest uzgodniony z lekarzem i zwykle nie przekracza 12 dni. Jednak w wyjątkowym (!) Przypadku system zasilania może zostać dostosowany przez specjalistę i przedłużony o kolejne 2 tygodnie. W takim przypadku przybliżona dawka na miesiąc zostanie opracowana przez dietetyka, biorąc pod uwagę wyniki badań krwi, wskaźnik masy ciała, wiek i inne wskaźniki.
W żadnym wypadku nie podejmuj decyzji o niezależnym zwiększaniu czasu! Może to prowadzić do negatywnych konsekwencji i szkodzić zdrowiu.
W razie potrzeby listę dań można zmienić w zależności od indywidualnych preferencji. Dietetycy zalecają dostosowanie menu w oparciu o tabelę cholesterolu w żywności.
Tabela cholesterolu w żywności (mg na 100 gramów)
Jedzenie z wysokim menu cholesterolu na tydzień
Menu na każdy dzień z wysokim poziomem cukru we krwi
Ludzie cierpiący na cukrzycę nie pasują do zwykłej diety z dużą ilością węglowodanów. Dieta niskowęglowodanowa z podwyższonym poziomem cukru we krwi ma bezpośredni wpływ na przebieg choroby, ostrzega przed możliwymi powikłaniami, a jej ścisłe przyleganie pozwala ustabilizować poziom glukozy we krwi w ciągu kilku dni. Dlatego zaleca się go pacjentom z dowolnym typem cukrzycy, niezależnie od stopnia nasilenia jego przebiegu.
Podstawowe zasady diety
Dla każdego pacjenta dieta o niskiej zawartości węglowodanów jest opracowywana indywidualnie, biorąc pod uwagę jego wiek, wagę, poziom glukozy we krwi i aktywność fizyczną, ale istnieje kilka ogólnych zasad żywienia, które wszyscy powinni przestrzegać:
- dzienne spożycie żywności powinno zawierać stałą ilość węglowodanów (45%), białek (20%) i tłuszczów (35%);
- jest tylko wtedy, gdy naprawdę odczuwany jest głód;
- jedzenie powinno zostać zatrzymane, kiedy już czujesz lekkie uczucie sytości;
- w żadnym wypadku nie może przejadać;
- konieczne jest wykluczenie z diety szybko działających węglowodanów (marchew, banany, ziemniaki, czekolada, słodycze, słodkie napoje gazowane itp.).
Jedzenie z podwyższonym poziomem cukru we krwi powinno być regularne - jest to kolejny ważny czynnik, który pacjenci powinni wziąć pod uwagę.
Jeśli z powodu pewnych okoliczności nie można jeść na czas, a jedzenie jest opóźnione przez dłuższy czas (ponad godzinę), wówczas potrzebna jest mała przekąska.
Produkty, które należy wyrzucić
Jeśli poziom cukru we krwi jest wysoki, surowo zabrania się korzystania z następujących grup żywności:
- marynowane warzywa;
- wędzone mięso;
- tłuszcze zwierzęce;
- tłuste ryby i kawior;
- smażone potrawy;
- niektóre przyprawy;
- Upieczone wypieki pszenne;
- słodkie napoje;
- lody
Konieczne jest wyłączenie z menu bardzo słodkich świeżych owoców i suszonych owoców (banany, ananasy, daktyle, rodzynki), a także niektórych kwaśnych i gorzkich owoców (grejpfruty, cytryny). Konieczne jest odmówić i od słodkich produktów mlecznych, ostrych serów i tłuszczu śmietany. Jest to surowo zabronione potrawy z ryżu, kukurydzy i semoliny.
Produkty, których użycie powinno być ograniczone
Podstawą diety u osób z podwyższonym poziomem glukozy są warzywa. Są nie kaloryczne, ale zawierają wiele minerałów, witamin i błonnika. Ale w ich użyciu istnieją ograniczenia. Mówimy o słodkich warzywach i przygotowanych z nich daniach.
- dynia;
- marchewki;
- ziemniaki;
- słodka papryka;
- pomidory po obróbce cieplnej;
- ketchup;
- sos pomidorowy;
- buraki.
Wszystkie rośliny strączkowe należą również do grupy produktów o ograniczonym zastosowaniu.
Produkty zalecane do użytku
Możesz jeść wszystko, co nie zwiększa poziomu cukru we krwi: niesłodzone warzywa i owoce, warzywa, czosnek, świeża cebula (w ograniczonych ilościach), mięso dietetyczne, grzyby, niektóre zboża.
Wszystkie warzywa zawierające minimalną ilość węglowodanów powinny znajdować się w menu osoby o wysokim poziomie cukru we krwi, a mianowicie:
- cukinia;
- ogórki;
- świeże pomidory;
- oberżyny;
- ostra papryka;
- kapusta (morze, kalafior, biały).
Możesz jeść tylko świeże, gotowane na parze lub gotowane warzywa.
Możliwe jest uzyskanie wymaganej dziennej normy białek wyłącznie z powodu produktów mięsnych:
- jagnięcina, chuda wieprzowina, królik, wołowina, cielęcina;
- mięso z kurczaka, mięso z indyka;
- niskotłuszczowe odmiany ryb.
Mięso powinno być duszone, gotowane na parze lub pieczone. Raz dziennie można jeść 1-2 jaja (najlepiej bez żółtka). Menu zdecydowanie powinno zawierać niskotłuszczowy twarożek, z którego można zrobić zapiekanki, puddingi i ciasto z serem.
Przydatne zboża:
- kasza gryczana;
- kasza jęczmienna;
- płatki owsiane;
- brązowy ryż;
- jęczmień i pszenica (w ograniczonych ilościach).
Gotowe zboża powinny być pikantne, gotowane w wodzie z niewielką ilością mleka. Dzienna stawka chleba z mąki żytniej lub otrębów nie powinna przekraczać 300 g. Po zjedzeniu można jeść owoce o niskiej zawartości węglowodanów: jabłka, truskawki, arbuzy, żurawiny, ale nie więcej niż 300 g dziennie. Jako przekąska odpowiednie są surowe lub lekko prażone nasiona słonecznika. Tylko pieprz i sól są dozwolone dla przyprawy.
Ludzie z wysokim poziomem cukru we krwi często cierpią z powodu nadwagi, więc dieta dla nich jest wspaniałą okazją nie tylko do obniżenia poziomu glukozy we krwi, do ustalenia procesów metabolicznych w organizmie, ale także do utraty wagi.
Funkcje diety dla kobiet w ciąży z wysokim poziomem cukru we krwi
U kobiet w pozycji przerw między posiłkami nie powinna przekraczać trzech godzin (przerwa na sen - nie więcej niż dziesięć godzin). Jedzenie powinno być niskokaloryczne, ale pożywne. Na śniadanie muszą jeść zboża, duszone warzywa, sałatki, cały chleb żytni - żywność bogatą w błonnik, w porze obiadowej i wieczorem - dania z chudego mięsa i ryb.
Kobiety w ciąży powinny pić dużo płynów - do ośmiu szklanek dziennie. Jeśli wystąpi zgaga, niewielka ilość surowych nasion słonecznika nie zaszkodzi. Nie pij mleka w nocy i nie jedz owoców. Margaryna, ser śmietankowy i sosy podczas ciąży powinny być wyłączone z diety.
Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem na temat zwiększenia wskaźnika żywieniowego i włączenia dodatkowych produktów zawierających duże ilości witamin i minerałów. Jeśli wskaźnik stężenia glukozy we krwi nie pozwoli na to, oznacza to, że zostanie przepisany medyczny kompleks witamin.
Jak zrobić menu?
Dieta redukująca poziom cukru we krwi obejmuje niskokaloryczną dietę bogatą w witaminy i całkowicie eliminującą spożywanie słodkich i tłustych potraw. Podczas kompilacji menu ważne jest, aby nie zakłócać równowagi białek i węglowodanów. Wskazane jest słuchanie rad endokrynologa i dietetyka.
Menu na każdy dzień
Tylko lekarz może dokładnie obliczyć wymaganą ilość dziennych kalorii dla każdego indywidualnego pacjenta.
Dzienne menu powinno zawierać co najmniej pięć posiłków:
- Śniadanie Możesz zacząć dzień od zbóż, jajecznicy lub gotowanych jaj, filiżanki niesłodzonej herbaty lub kawy.
- Drugie śniadanie Przed obiadem można zjeść sałatkę warzywną lub owocową.
- Lunch W środku dnia pierwsze musi być pierwsze (zupa, zupa kapuściana, barszcz, okroshka), drugie (gotowane na parze kotlety lub gotowane mięso) i kompot, galaretka, wywary z owoców dzikiej róży lub herbata.
- Czas na herbatę Przekąska przed obiadem może być sałatką warzywną, twarożkiem, owocami.
- Kolacja Pod koniec dnia zaleca się spożywanie potraw z ryb i warzyw.
Należy pamiętać, że na jeden posiłek można jeść tylko około pięciu sztuk chleba (1 Х = 10-12 g węglowodanów), a stawka dzienna wynosi 25 ХЕ.
Przykładowe menu na tydzień
- omlet z szynką, kawą;
- sałatka jarzynowa (przyprawiona olejem roślinnym);
- barszcz, kromka chleba żytniego, kotlet gotowany na parze, kompot;
- kefir;
- gotowany ryż z parzoną rybą, herbata.
- duszony ryż z warzywami, kawą;
- sałatka owocowa;
- zupa grzybowa, klopsiki, galaretka;
- twarożek, zielona herbata;
- duszone warzywa, kawa z cykorii.
- gotowane jajko, jogurt, kawa;
- sałatka jarzynowa;
- zupa jarzynowa, kromka chleba żytniego, pieczona cielęcina, rosół z dzikiej róży;
- nasiona słonecznika;
- kasza jęczmienna, gotowana wołowina, herbata.
- płatki owsiane na wodzie z mlekiem, kawą;
- owoce;
- okroshka, gulasz z kurczaka z warzywami, kompot;
- sałatka warzywna i chleb z otrębów;
- kasza gryczana, gotowana ryba, sok.
- kasza gryczana, ser, kawa z cykorii;
- sałatka jarzynowa;
- zupa rybna, chleb z otrębami, paszteciki na parze, galaretka;
- jabłko lub jogurt;
- gotowana pierś z kurczaka, duszona kapusta, rosół z dzikiej róży.
- gotowane jajko, ser, kawa;
- owoce;
- zupa grzybowa, pieczone mięso z indyka, herbata;
- kefir z chlebem;
- duszone warzywa, kromka chleba żytniego.
- kasza gryczana na wodzie i mleku, bulion dogrose;
- sałatka jarzynowa;
- zupa na wołowinie, klopsiki, kompot;
- chleb z owoców i otrębów;
- zapiekanka rybna z warzywami, herbata.
Posiłki powinny być regularne i częste (5-7 razy dziennie), a porcje - małe, wtedy nie będzie przejadania się. Gdy istnieje lista dozwolonych i zabronionych produktów, znacznie łatwiej jest dokonać i dostosować menu.
Przestrzegając diety i harmonogramu żywieniowego, eliminując alkohol z diety, możliwe jest nie tylko obniżenie poziomu glukozy we krwi, ale także zapobieganie występowaniu powikłań. Duży wybór produktów dla diabetyków pomoże urozmaicić menu.
Dieta anty-cholesterolowa z wzorowym menu na tydzień
Dieta cholesterolowa pomaga zmniejszyć stężenie lipidów we krwi. Sugeruje to ograniczenie w diecie tłuszczy zwierzęcych: tłuste mięso, śmietanę, masło, majonez, jajka. Obniżenie poziomu cholesterolu jest możliwe dzięki zmianie codziennego menu i regularnej aktywności fizycznej.
Dieta o niskiej zawartości cholesterolu
Zadaniem diety o niskim poziomie cholesterolu jest przede wszystkim wpływ na redukcję lipidów we krwi. Zapas energii w tej diecie, wraz z dużą ilością witamin i minerałów, nie różni się znacząco od normalnej diety.
Dieta o niskiej zawartości tłuszczu powinna zawierać pokarmy bogate w naturalne przeciwutleniacze, takie jak witamina C, E, polifenole i inne bioaktywne związki obecne w produktach pochodzenia roślinnego.
Co i jak jeść?
Cholesterol występuje w wielu produktach spożywczych, a ilość dostarczanego do organizmu zależy od menu. Podczas przygotowywania żywności należy stosować odpowiednie pokarmy, aby uniknąć nadmiernego spożycia złych tłuszczów i wyrównania profilu lipidowego. Dieta obniżająca poziom cholesterolu powinna być zgodna z trybem życia danej osoby.
Odżywianie z podwyższonym cholesterolem sugeruje:
- Całkowita rezerwa tłuszczu powinna wynosić do 30% dziennej energii przy najmniejszej ilości tłuszczu trans, gdzie ilość nasyconych kwasów tłuszczowych wynosi 6-7%, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 wynoszą 5-8%, a kwasy tłuszczowe omega-3 to około 1-2% dziennej energii.
- Zużyty cholesterol nie powinien przekraczać 300 mg każdego dnia.
- Ograniczenie spożycia tłustych mięs, podrobów, żółtych serów, twardej margaryny, masła, smalcu, śmietany, ciastek, smażonych ziemniaków, frytek, jaj.
- Zużycie wystarczającej ilości tłuszczu roślinnego; Zalecane są oleje roślinne, oliwa z oliwek i margaryna miękka dobrej jakości.
- Zwiększone spożycie ryb morskich w celu zapewnienia odpowiedniej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie.
- Dieta powinna zawierać pokarmy zawierające pełne białka, ale z ograniczeniem zawartości tłuszczu: chude mięso, drób, cielęcina.
- Spożycie owoców i warzyw, roślin strączkowych.
- Włączenie do menu wystarczającej liczby złożonych węglowodanów: chleb pełnoziarnisty, zboża, ziarna zbóż, ryż.
- Wykluczenie cukrów prostych, które wpływają na wzrost niekorzystnych trójglicerydów.
Czego powinno się unikać?
Gdzie jest dużo cholesterolu?
- większość cholesterolu zawiera jaja z żółtka jaja - do 1060 mg;
- produkty uboczne, w których średnia zawartość cholesterolu wynosi 300-400 mg / 100 g;
- szeroko spożywanym wysokotłuszczowym produktem jest masło (220-250 mg);
- Wszystkie potrawy z dodatkiem mięsa, jaj, masła, mleka lub kwaśnej śmietany również dostarczają znaczną ilość tłuszczu w organizmie.
Jeśli przestrzega się diety, nie można spożywać słodyczy, ciastek, produktów o wysokiej zawartości śmietany.
Ile cholesterolu w żywności?
Lista produktów o różnej zawartości cholesterolu (na 100 g) została przedstawiona poniżej:
- wątróbka drobiowa - 380 mg;
- Pieczony pasztet - 370 mg;
- wątroba wieprzowa - 350 mg;
- kiełbasa - 100 mg;
- szynka z indyka - 50 mg;
- wieprzowina - 100 mg;
- łosoś, wędzona makrela - 70 mg;
- całe jajo kurze - 360 mg;
- majonez - 60 mg, smalec - 90 mg;
- Sernik wiedeński - 220 mg;
- cannoli z bitą śmietaną - 150 mg;
- Kruche ciasto - 50 mg;
- ciasto drożdżowe - 50 mg;
- lody - 30 mg;
- pierogi z serem - 70 mg;
- makaron - 40 mg;
- przetworzony ser - 80 mg;
- ser feta - 90 mg;
- twarde sery - 80 mg;
- mleko 3,2% - 11 mg;
- kefir i jogurt - 7 mg;
- krem 35% - 120 mg;
- owoce i warzywa - 0 mg.
Przykładowe menu
Zmniejszenie masy ciała w obecności otyłości i dostosowanie profilu lipidowego do prawidłowych wartości pomoże w diecie cholesterolu. Menu tygodnia i proste przepisy kulinarne zostały przedstawione poniżej.
- muesli z orzechami: 1 łyżka. muesli z orzechami, 0,5 szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml);
- kanapka: kromka ciemnego chleba (40 g), 1 łyżeczka. miękka margaryna (5 g), 4 cienkie plasterki filetów z indyka (20 g), średnio kiszony ogórek (100 g), kilka liści sałaty (30 g);
- Mandarynka (100 g).
- kanapka: kromka ciemnego pieczywa (40 g), cienki plaster białego sera (20 g), kilka liści sałaty (30 g), 2 małe pomidory (100 g), 0,5 szklanki kefiru (125 ml)
- Zupa pomidorowa: wywar z warzyw (200 ml), przecier pomidorowy lub duszone pomidory, 30 g makaronu, 3 łyżki. jogurt 0,5% tłuszcz (45 g);
- pieczona pierś z kurczaka: filet (100 g), 2 łyżeczki. olej rzepakowy (10 g), majeranek;
- gotowane ziemniaki (70 g);
- sałatka z czerwonej kapusty: czerwona kapusta (150 g), małe jabłko, tarty na grubej tarce (100 g), sok z cytryny.
- sałatka owocowa z jogurtem i orzechami: brzoskwinia, winogrona, pomarańcza (tylko 150 g), posiekane orzechy włoskie, jogurt o zawartości tłuszczu ≤1% (150 ml).
- sałatka z soczewicy: 3 łyżeczki. soczewica (przed gotowaniem - 15 g), 2 małe pomidory (100 g), kilka oliwek (50 g), 1 łyżeczka. olej rzepakowy (5 g), chleb (30 g), 1 łyżeczka. margaryna (5 g);
- maliny z kefirem: 100 g mrożonych malin, 5 łyżek. kefir 0,5% tłuszcz (75 g)
- 2 kromki razowego chleba;
- pomidor, posiekany i posypany ulubionymi ziołami i pietruszką (na przykład bazylia lub prowansalskie zioła);
- 4 plasterki szynki z indyka;
- szklanka niesłodzonego soku z grejpfruta.
- szklanka soku pomidorowego;
- 2 wafle ryżowe lub chrupiące otręby;
- 2 plasterki szynki z indyka.
- zupa brokułowa: 120 g brokułów, kromka ciemnego pieczywa na tosty (40 g), 3 łyżki. jogurt 0,5% tłuszczu;
- łosoś zapieczony w folii: 100 g fileta z łososia, kilka plasterków pomarańczy (100 g), sok z cytryny, gotowane ziemniaki, posypane koperkiem (70 g).
- startą marchewkę (1 medium) z jabłkiem - wlać sok z cytryny i 1 łyżeczkę. masło, dodaj kilka posiekanych orzechów.
- kanapka z 2 kawałkami pełnoziarnistego chleba z posiekanym serem o niskiej zawartości tłuszczu, 2 liśćmi sałaty, 2 plasterkami pomidora;
- szklanka soku (buraki, pomidor).
- Sałatka z łososiem: pomidor, kukurydza w puszkach (1 łyżka stołowa), łosoś lub tuńczyk w sosie własnym;
- 2 kromki czarnego chleba.
- kanapka z chudej kiełbasy: czarny chleb (40 g), 2 cienkie plasterki chudej kiełbasy (10 g), pomidor (30 g);
- 0,5 szklanki kefiru 0,5% tłuszczu.
- pierś z kurczaka (150 g), pieczona w folii lub gotowana lub gotowana na parze;
- koperek ziemniaków.
- szklanka jagód z 2 łyżkami. jogurt naturalny;
- garść orzechów laskowych lub orzechów włoskich.
- kromka chleba;
- 2 plasterki szynki drobiowej;
- plasterki pomidora;
- szklanka soku warzywnego.
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
- 4 plasterki szynki drobiowej;
- tarta rzodkiewka (kilka sztuk), ubrana w jogurt (1 łyżka. l.).
- domowe muesli (wymieszaj równe części płatków owsianych i jęczmiennych, siemię lniane i orzechy włoskie): 1 łyżka. l Musli (15 g), 0,5 szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml), 100 g zamrożonych malin.
- gotowany kurczak bez skóry;
- brązowy ryż (50 g - 0,5 saszetki);
- fasola (250 g);
- szklanka grejpfruta lub soku pomarańczowego.
- kromka chleba z grubej mąki z marynowanym ogórkiem.
- sałatka warzywna z selera naciowego, marchwi, pomidorów, 1/4 kapusty pekińskiej: zetrzeć seler i marchew, pokroić pomidory w kostkę, posiekać kapustę z Pekinu. Posyp wszystko oliwą z oliwek i ocet jabłkowy, doprawić przyprawami i ziołami;
- kromka czarnego chleba z serem i białym mięsem z kurczaka, posypana zieleniną.
- 3 łyżki. l płatki kukurydziane ze szklanką mleka 0,5%.
- pełnoziarnista kanapka z indykiem.
- śmietanę pieczarek z warzywami i ziemniakami: pieczarki (100 g), ziemniaki (70 g), mleko o zawartości tłuszczu ≤1% (3 łyżki stołowe - 45 ml), posypać koperkiem.
- koktajl: malinowy świeży lub mrożony (100 g), siemię lniane (1 łyżeczka - 5 g), mleko, twaróg o zawartości tłuszczu ≤1% (150 ml), świeże liście mięty.
- kanapkę zrobioną z kawałka chleba pełnoziarnistego z kawałkiem filetu z ptasiego;
- Sałatka z pomidorów, zielonego groszku, cebuli, kapusta pekińska z niewielką ilością oliwy z oliwek (150 g).
- 3 łyżki. l Musli z rodzynkami i orzechami i jogurtem naturalnym (150 g);
- jabłko.
- zielona sałata;
- 20 g gotowanego łososia z cytryną;
- ryż z 1 łyżeczką. margaryna.
- 1 mały banan;
- szklanka kefiru.
- Omlet z dwóch białek jaj, gotowany na parze.
- płatki owsiane (z orzechami i rodzynkami) z jogurtem 0% (150 g) lub szklanką mleka sojowego;
- Kawałek czarnego chleba z plastrami pomidora.
- Kanapka z chleba żytniego z 2 kromkami niskotłuszczowego sera, białym mięsem (100 g) i sałatką.
- zupa jarzynowa (kalafior, warzywa mieszane);
- ryba pieczona w folii: 200 g filetów (dorsz, mintaja), sok z cytryny, przyprawy - posypać rybą sokiem z cytryny i przez kilka minut wstawić w zimne miejsce, a następnie posypać przyprawami, zawinąć w folię i piec w temperaturze 180-200 ° 25 minut;
- szklanka soku grejpfrutowego.
- 2 jabłka upiec z miodem.
- kanapka z szynką z indyka i pomidorem.
Wniosek
Wysokie stężenia złego cholesterolu mają niekorzystny wpływ na zdrowie. Dlatego należy kontrolować jego poziom i skutecznie go obniżyć, a dieta cholesterolowa pomoże.
Anna Ivanovna Zhukova
- Mapa witryny
- Analizatory krwi
- Analizy
- Miażdżyca
- Leki
- Leczenie
- Metody ludowe
- Moc
Dieta cholesterolowa pomaga zmniejszyć stężenie lipidów we krwi. Sugeruje to ograniczenie w diecie tłuszczy zwierzęcych: tłuste mięso, śmietanę, masło, majonez, jajka. Obniżenie poziomu cholesterolu jest możliwe dzięki zmianie codziennego menu i regularnej aktywności fizycznej.
Dieta o niskiej zawartości cholesterolu
Zadaniem diety o niskim poziomie cholesterolu jest przede wszystkim wpływ na redukcję lipidów we krwi. Zapas energii w tej diecie, wraz z dużą ilością witamin i minerałów, nie różni się znacząco od normalnej diety.
Dieta o niskiej zawartości tłuszczu powinna zawierać pokarmy bogate w naturalne przeciwutleniacze, takie jak witamina C, E, polifenole i inne bioaktywne związki obecne w produktach pochodzenia roślinnego.
Co i jak jeść?
Cholesterol występuje w wielu produktach spożywczych, a ilość dostarczanego do organizmu zależy od menu. Podczas przygotowywania żywności należy stosować odpowiednie pokarmy, aby uniknąć nadmiernego spożycia złych tłuszczów i wyrównania profilu lipidowego. Dieta obniżająca poziom cholesterolu powinna być zgodna z trybem życia danej osoby.
Odżywianie z podwyższonym cholesterolem sugeruje:
- Całkowita rezerwa tłuszczu powinna wynosić do 30% dziennej energii przy najmniejszej ilości tłuszczu trans, gdzie ilość nasyconych kwasów tłuszczowych wynosi 6-7%, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 wynoszą 5-8%, a kwasy tłuszczowe omega-3 to około 1-2% dziennej energii.
- Zużyty cholesterol nie powinien przekraczać 300 mg każdego dnia.
- Ograniczenie spożycia tłustych mięs, podrobów, żółtych serów, twardej margaryny, masła, smalcu, śmietany, ciastek, smażonych ziemniaków, frytek, jaj.
- Zużycie wystarczającej ilości tłuszczu roślinnego; Zalecane są oleje roślinne, oliwa z oliwek i margaryna miękka dobrej jakości.
- Zwiększone spożycie ryb morskich w celu zapewnienia odpowiedniej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie.
- Dieta powinna zawierać pokarmy zawierające pełne białka, ale z ograniczeniem zawartości tłuszczu: chude mięso, drób, cielęcina.
- Spożycie owoców i warzyw, roślin strączkowych.
- Włączenie do menu wystarczającej liczby złożonych węglowodanów: chleb pełnoziarnisty, zboża, ziarna zbóż, ryż.
- Wykluczenie cukrów prostych, które wpływają na wzrost niekorzystnych trójglicerydów.
Czego powinno się unikać?
Gdzie jest dużo cholesterolu?
- większość cholesterolu zawiera jaja z żółtka jaja - do 1060 mg;
- produkty uboczne, w których średnia zawartość cholesterolu wynosi 300-400 mg / 100 g;
- szeroko spożywanym wysokotłuszczowym produktem jest masło (220-250 mg);
- Wszystkie potrawy z dodatkiem mięsa, jaj, masła, mleka lub kwaśnej śmietany również dostarczają znaczną ilość tłuszczu w organizmie.
Jeśli przestrzega się diety, nie można spożywać słodyczy, ciastek, produktów o wysokiej zawartości śmietany.
Ile cholesterolu w żywności?
Lista produktów o różnej zawartości cholesterolu (na 100 g) została przedstawiona poniżej:
- wątróbka drobiowa - 380 mg;
- Pieczony pasztet - 370 mg;
- wątroba wieprzowa - 350 mg;
- kiełbasa - 100 mg;
- szynka z indyka - 50 mg;
- wieprzowina - 100 mg;
- łosoś, wędzona makrela - 70 mg;
- całe jajo kurze - 360 mg;
- majonez - 60 mg, smalec - 90 mg;
- Sernik wiedeński - 220 mg;
- cannoli z bitą śmietaną - 150 mg;
- Kruche ciasto - 50 mg;
- ciasto drożdżowe - 50 mg;
- lody - 30 mg;
- pierogi z serem - 70 mg;
- makaron - 40 mg;
- przetworzony ser - 80 mg;
- ser feta - 90 mg;
- twarde sery - 80 mg;
- mleko 3,2% - 11 mg;
- kefir i jogurt - 7 mg;
- krem 35% - 120 mg;
- owoce i warzywa - 0 mg.
Przykładowe menu
Zmniejszenie masy ciała w obecności otyłości i dostosowanie profilu lipidowego do prawidłowych wartości pomoże w diecie cholesterolu. Menu tygodnia i proste przepisy kulinarne zostały przedstawione poniżej.
- muesli z orzechami: 1 łyżka. muesli z orzechami, 0,5 szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml);
- kanapka: kromka ciemnego chleba (40 g), 1 łyżeczka. miękka margaryna (5 g), 4 cienkie plasterki filetów z indyka (20 g), średnio kiszony ogórek (100 g), kilka liści sałaty (30 g);
- Mandarynka (100 g).
- kanapka: kromka ciemnego pieczywa (40 g), cienki plaster białego sera (20 g), kilka liści sałaty (30 g), 2 małe pomidory (100 g), 0,5 szklanki kefiru (125 ml)
- Zupa pomidorowa: wywar z warzyw (200 ml), przecier pomidorowy lub duszone pomidory, 30 g makaronu, 3 łyżki. jogurt 0,5% tłuszcz (45 g);
- pieczona pierś z kurczaka: filet (100 g), 2 łyżeczki. olej rzepakowy (10 g), majeranek;
- gotowane ziemniaki (70 g);
- sałatka z czerwonej kapusty: czerwona kapusta (150 g), małe jabłko, tarty na grubej tarce (100 g), sok z cytryny.
- sałatka owocowa z jogurtem i orzechami: brzoskwinia, winogrona, pomarańcza (tylko 150 g), posiekane orzechy włoskie, jogurt o zawartości tłuszczu ≤1% (150 ml).
- sałatka z soczewicy: 3 łyżeczki. soczewica (przed gotowaniem - 15 g), 2 małe pomidory (100 g), kilka oliwek (50 g), 1 łyżeczka. olej rzepakowy (5 g), chleb (30 g), 1 łyżeczka. margaryna (5 g);
- maliny z kefirem: 100 g mrożonych malin, 5 łyżek. kefir 0,5% tłuszcz (75 g)
- 2 kromki razowego chleba;
- pomidor, posiekany i posypany ulubionymi ziołami i pietruszką (na przykład bazylia lub prowansalskie zioła);
- 4 plasterki szynki z indyka;
- szklanka niesłodzonego soku z grejpfruta.
- szklanka soku pomidorowego;
- 2 wafle ryżowe lub chrupiące otręby;
- 2 plasterki szynki z indyka.
- zupa brokułowa: 120 g brokułów, kromka ciemnego pieczywa na tosty (40 g), 3 łyżki. jogurt 0,5% tłuszczu;
- łosoś zapieczony w folii: 100 g fileta z łososia, kilka plasterków pomarańczy (100 g), sok z cytryny, gotowane ziemniaki, posypane koperkiem (70 g).
- startą marchewkę (1 medium) z jabłkiem - wlać sok z cytryny i 1 łyżeczkę. masło, dodaj kilka posiekanych orzechów.
- kanapka z 2 kawałkami pełnoziarnistego chleba z posiekanym serem o niskiej zawartości tłuszczu, 2 liśćmi sałaty, 2 plasterkami pomidora;
- szklanka soku (buraki, pomidor).
- Sałatka z łososiem: pomidor, kukurydza w puszkach (1 łyżka stołowa), łosoś lub tuńczyk w sosie własnym;
- 2 kromki czarnego chleba.
- kanapka z chudej kiełbasy: czarny chleb (40 g), 2 cienkie plasterki chudej kiełbasy (10 g), pomidor (30 g);
- 0,5 szklanki kefiru 0,5% tłuszczu.
- pierś z kurczaka (150 g), pieczona w folii lub gotowana lub gotowana na parze;
- koperek ziemniaków.
- szklanka jagód z 2 łyżkami. jogurt naturalny;
- garść orzechów laskowych lub orzechów włoskich.
- kromka chleba;
- 2 plasterki szynki drobiowej;
- plasterki pomidora;
- szklanka soku warzywnego.
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
- 4 plasterki szynki drobiowej;
- tarta rzodkiewka (kilka sztuk), ubrana w jogurt (1 łyżka. l.).
- domowe muesli (wymieszaj równe części płatków owsianych i jęczmiennych, siemię lniane i orzechy włoskie): 1 łyżka. l Musli (15 g), 0,5 szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml), 100 g zamrożonych malin.
- gotowany kurczak bez skóry;
- brązowy ryż (50 g - 0,5 saszetki);
- fasola (250 g);
- szklanka grejpfruta lub soku pomarańczowego.
- kromka chleba z grubej mąki z marynowanym ogórkiem.
- sałatka warzywna z selera naciowego, marchwi, pomidorów, 1/4 kapusty pekińskiej: zetrzeć seler i marchew, pokroić pomidory w kostkę, posiekać kapustę z Pekinu. Posyp wszystko oliwą z oliwek i ocet jabłkowy, doprawić przyprawami i ziołami;
- kromka czarnego chleba z serem i białym mięsem z kurczaka, posypana zieleniną.
- 3 łyżki. l płatki kukurydziane ze szklanką mleka 0,5%.
- pełnoziarnista kanapka z indykiem.
- śmietanę pieczarek z warzywami i ziemniakami: pieczarki (100 g), ziemniaki (70 g), mleko o zawartości tłuszczu ≤1% (3 łyżki stołowe - 45 ml), posypać koperkiem.
- koktajl: malinowy świeży lub mrożony (100 g), siemię lniane (1 łyżeczka - 5 g), mleko, twaróg o zawartości tłuszczu ≤1% (150 ml), świeże liście mięty.
- kanapkę zrobioną z kawałka chleba pełnoziarnistego z kawałkiem filetu z ptasiego;
- Sałatka z pomidorów, zielonego groszku, cebuli, kapusta pekińska z niewielką ilością oliwy z oliwek (150 g).
- 3 łyżki. l Musli z rodzynkami i orzechami i jogurtem naturalnym (150 g);
- jabłko.
- zielona sałata;
- 20 g gotowanego łososia z cytryną;
- ryż z 1 łyżeczką. margaryna.
- 1 mały banan;
- szklanka kefiru.
- Omlet z dwóch białek jaj, gotowany na parze.
- płatki owsiane (z orzechami i rodzynkami) z jogurtem 0% (150 g) lub szklanką mleka sojowego;
- Kawałek czarnego chleba z plastrami pomidora.
- Kanapka z chleba żytniego z 2 kromkami niskotłuszczowego sera, białym mięsem (100 g) i sałatką.
- zupa jarzynowa (kalafior, warzywa mieszane);
- ryba pieczona w folii: 200 g filetów (dorsz, mintaja), sok z cytryny, przyprawy - posypać rybą sokiem z cytryny i przez kilka minut wstawić w zimne miejsce, a następnie posypać przyprawami, zawinąć w folię i piec w temperaturze 180-200 ° 25 minut;
- szklanka soku grejpfrutowego.
- 2 jabłka upiec z miodem.
- kanapka z szynką z indyka i pomidorem.
Wniosek
Wysokie stężenia złego cholesterolu mają niekorzystny wpływ na zdrowie. Dlatego należy kontrolować jego poziom i skutecznie go obniżyć, a dieta cholesterolowa pomoże.
Jakie pokarmy obniżają poziom cholesterolu we krwi?
Cholesterol jest ważnym elementem w ludzkim organizmie, uczestniczącym w wielu procesach. Jest materiałem budowlanym dla błon komórkowych, bierze udział w wytwarzaniu androgenów, estrogenów, kortyzolu, w przekształcaniu światła słonecznego w witaminę D, w produkcję żółci itp. Jednak jego wysokie stężenie we krwi prowadzi do tworzenia sklerotycznych płytek na ściankach naczyń krwionośnych, ich zablokowania i rozwój miażdżycy, udaru, zawału serca. Obniżenie poziomu cholesterolu jest niezbędne do zapobiegania i leczenia chorób sercowo-naczyniowych. Według lekarzy, jeśli stale włączasz do diety produkty obniżające poziom cholesterolu, możesz zmniejszyć jego stężenie we krwi.
Jaki cholesterol należy zwalczać?
Cholesterol można podzielić na "dobry" i "szkodliwy". Faktem jest, że nie rozpuszcza się on w wodzie, dlatego jest przyłączony do białek w celu przemieszczania się w ciele. Takie kompleksy są nazywane lipoproteinami, które z kolei są dwojakiego rodzaju: o niskiej gęstości (LDL) - "złej" i o wysokiej gęstości (HDL) - "dobrej". Pierwszy przenosi substancje z wątroby do tkanki, drugi - z tkanek do wątroby. LDL prowadzi do rozwoju miażdżycy, podczas gdy HDL usuwa naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych. Mówiąc o obniżaniu poziomu cholesterolu, mają na myśli "zły", a "dobry" należy utrzymać.
Rola żywieniowa
Prawidłowe odżywianie ma ogromne znaczenie w walce z hipercholesterolemią i profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Specjalna dieta pomaga zmniejszyć jej produkcję i zmniejszyć wchłanianie. Ponadto cholesterol zaczyna być szybko usuwany z organizmu.
Produkty
Lista użytecznych produktów jest dość duża. Dotyczy to głównie żywności pochodzenia roślinnego. Aby stworzyć menu, musisz wiedzieć, które pokarmy obniżają poziom cholesterolu. W ciągu jednego dnia nie należy spożywać więcej niż 300 mg.
Brokuły Zawiera gruboziarniste włókna pokarmowe, które nie są trawione, pęcznieją, otaczają i usuwają miażdżycowe tłuszcze. Zmniejsza wchłanianie w jelitach o 10%. W dniu, w którym musisz zjeść do 400 gramów brokułów.
Śliwki Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom.
Śledź świeży. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, zmniejsza rozmiar blaszek miażdżycowych, normalizuje światło naczyń krwionośnych, zapobiega rozwojowi patologii sercowo-naczyniowych, takich jak zawał serca i udar. Stawka dzienna wynosi około 100 gramów.
Orzechy Przy podwyższonym poziomie cholesterolu szczególnie przydatne są orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe i pistacje. Przyczyniają się do normalizacji jego poziomu ze względu na zawarte w nich jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Pamiętaj, że orzechy są bogate w kalorie.
Boczniaki. Ze względu na ich lovastina, zmniejszają wielkość blaszek naczyniowych. Zaleca się jeść do 10 gramów dziennie.
Owsianka. Obejmuje błonnik, który wiąże cholesterol w jelicie i usuwa go z organizmu. Jedzenie owsianki dziennie może zmniejszyć jej poziom o 4%.
Ryby morskie. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe i jod zawarte w rybach morskich, zapobiegają tworzeniu się blaszek na ścianach naczyń krwionośnych.
Sea Kale Regularne spożywanie wodorostów bogatych w jod pomaga w rozpuszczaniu skrzepów krwi w naczyniach.
Rośliny strączkowe Bogate w błonnik, witaminę B, pektynę, kwas foliowy. Przy regularnym użyciu może zmniejszyć stawkę o 10%.
Jabłka Zawierają nierozpuszczalne włókna, które usuwają cholesterol z organizmu. Przeciwutleniacze tworzące jabłka są niezbędne dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi, zapobiegają wchłanianiu tłuszczów w jelitach i blokowaniu naczyń krwionośnych zakrzepami krwi.
Produkty mleczne. Kefir, twarożek, niskotłuszczowy jogurt to pokarm obniżający poziom cholesterolu.
Owoce, warzywa. Najbardziej przydatne w tym względzie - kiwi, grejpfruty, pomarańcze, marchew, buraki.
Ważne jest, aby wybierać produkty, które obniżają tylko "zły" cholesterol, ale pozostawiają "dobre" w niezmienionej postaci. Najbardziej skuteczni lekarze to:
- Tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. Dodając tłuszcze roślinne do zwierząt, a nie zwierząt, można zmniejszyć zawartość "szkodliwego" cholesterolu o 18%. Ten olej z awokado, oliwa, kukurydza, orzeszki ziemne.
- Siemię lniane. 50 gramów nasion dziennie wystarczy, aby zmniejszyć szkodliwy cholesterol o 14%.
- Otręby owsiane. Dzięki włóknu skutecznie zmniejsza poziom cholesterolu i zapobiega jego wchłanianiu w jelicie.
- Czosnek Świeży czosnek w ilości trzech ząbków dziennie zmniejsza stężenie cholesterolu o 12%.
Rośliny lecznicze i zioła, które obniżają poziom cholesterolu
Tradycyjna medycyna sugeruje stosowanie ziół i roślin do obniżenia poziomu cholesterolu.
Blackberry
Zagotuj wodę na liściach jeżyny, owinąć pojemnik i pozostawić na około godzinę. Na pół litra wody potrzeba łyżki zmiażdżonych ziół. Zabieg polega na trzykrotnym nalewaniu nalewki z trzeciego kubka dziennie.
Koniczyna łąkowa
Kwiaty i trawa (dwa stoły Łyżki) wylewa się wodą (1 szklanka przegotowanej), szczelnie zamknięta, pozostawia na godzinę, a następnie filtruje. Pić przed posiłkami na łyżce stołowej trzy razy dziennie.
Korzeń lukrecji
Surowy kotlet, zalać wodą, gotować przez około 10 minut na małym ogniu. Przy 0,5 litra umieścić dwie łyżki korzenia. Napełniony rosół pić przez dwa tygodnie, trzy razy dziennie po 1/3 szklanki i pół godziny po posiłku. Zrób miesięczną przerwę i powtórz.
Głóg
Kwiaty rośliny wlewa wrzątku (na szklankę - dwie łyżki). Narzędzie powinno parzyć przez 20 minut. Gotowy nalewki do picia trzy lub cztery razy dziennie na łyżkę.
Czosnek
Na pół litra wódki trzeba wziąć 300 gramów czosnku, wstępnie posiekanego. Umieść w ciemnym miejscu i nalegaj na trzy tygodnie, a następnie odcedź. Rozcieńczyć nalewkę w wodzie lub mleku (pół szklanki - 20 kropli) i pić codziennie przed posiłkami.
Kwiaty lipy
Zmiel kwiaty w młynek do kawy. Trzy razy dziennie weź łyżeczkę z wodą. Przebieg leczenia wynosi 1 miesiąc.
Melissa
Wlać zioło melisy wrzącą wodą (2 łyżki stołowe - 1 szklanka). Przykryj i zostaw na godzinę, aby nalegać. Weź przefiltrowaną nalewkę ćwiartki kubka w 30 minut. przed posiłkami dwa lub trzy razy dziennie.
Siemię lniane
Nie tylko obniża poziom szkodliwego cholesterolu, ale także poprawia układ trawienny, ma działanie żółciopędne. Zaleca się dodawanie nasion do gotowych posiłków, takich jak sałatki i płatki zbożowe.
Dynia
Ruszt surowej dyni. Jest przed jedzeniem (30 minut) w ilości dwóch lub trzech łyżek.
Produkty zwiększające stężenie cholesterolu
Obniżając poziom cholesterolu, ważne jest unikanie szkodliwych pokarmów. Należą do nich:
- wątroba;
- ikra ryb;
- krewetki;
- masło;
- margaryna;
- fast food;
- kiełbasy;
- sery;
- krem;
- żółtko jaja kurzego.
Podsumowując
Obniżenie poziomu cholesterolu jest ważnym czynnikiem w zapobieganiu miażdżycy i rozwojowi ataków serca. Tylko jedna właściwie zorganizowana dieta może zmniejszyć "szkodliwy" cholesterol o 5-10%, nawet bez użycia leków.