Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu: właściwości i wartości odżywcze

• Analizy

Dziś na półkach można znaleźć wiele różnych produktów mlecznych. Wielu wybiera najbardziej przydatne opcje dla siebie i swoich rodzin. Jednym z nich jest jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Spożywając je codziennie, możesz nie tylko poprawić ciało, ale również zauważalnie je wzmocnić.

Skład i zastosowanie

Wszyscy wiedzą, że jogurt jest produktem fermentacji kwasu mlekowego. Specjalne bakterie absorbują laktozę (cukier mleczny) i tworzą kolonie w mleku. Okazuje się, że jest to przyjemny gęsty płyn, który jest bardzo dobry dla zdrowia. Aby uzyskać niskotłuszczowy jogurt, użyj odtłuszczonego mleka.

Skład tego jogurtu zawiera 3,2 g białka i 4,4 g węglowodanów na 100 gramów gotowego produktu. Tłuszcz całkiem sporo - od 0,3 g do 1,5 g. Ważnym przyjemnym faktem jest niskokaloryczna zawartość produktu (od 30 do 65 kcal na 100 g).

Ogromną zaletą niskotłuszczowego jogurtu jest zawartość wielu niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych. To jest:

• kwas foliowy i inne witaminy z grupy B;
• wapń;
• magnez;
• cynk;
• żelazo;
• jod.

Taki jogurt przy regularnym stosowaniu przynosi wymierne korzyści dla ludzi:

• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• kolonizuje jelita korzystnymi bakteriami, co z kolei poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• wzmacnia system odpornościowy;
• utrzymuje zdrową skórę i włosy;
• ze względu na dużą ilość białka i niewielką ilość węglowodanów idealnie nadaje się do diety diabetyków i sportowców, ponieważ ma niski indeks glikemiczny.

Dlaczego jogurt o niskiej zawartości tłuszczu jest czasem lepszy niż mleko?

Ministerstwo Zdrowia przeprowadziło badanie, które wykazało, że Rosjanom bardzo brakuje włączenia do diety produktów mlecznych. Wynika to nie tylko z niechęci do picia mleka. Powodem jest to, że z wiekiem osoba traci zdolność do wchłaniania cukru mlecznego jakościowo. Enzymy, które pomagają rozbić go w dzieciństwie i dojrzewania są wystarczające. Zbliżając się do starszego wieku, osoba zaczyna zauważać, że po wypiciu mleka w czystej postaci zaczyna odczuwać dyskomfort w żołądku lub jelitach.

Aby uniknąć problemów z niestrawnością, lepiej jest stosować produkty mleczne, na przykład jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Nie doda znaczących kalorii do diety, nie przyczyni się do przybierania na wadze. Jeśli zamienisz jeden posiłek, na przykład obiad z naturalnym, niskotłuszczowym, bezcukrowym jogurtem, możesz stracić około pięciu kilogramów miesięcznie. Naturalnie, ten wynik zostanie osiągnięty, jeśli będziesz przestrzegać zrównoważonej diety przez resztę dnia.

Japońscy naukowcy zdecydowanie zalecają stosowanie matek w ciąży o niskiej zawartości tłuszczu. Oprócz wysokiej zawartości wapnia, która ma pozytywny wpływ na wzrost i rozwój układu kostnego dziecka, ten produkt może zmniejszyć ryzyko atopowego zapalenia skóry prawie o połowę.

Każdy wie, że wraz z wiekiem, skoki ciśnienia, rozwija się nadciśnienie. Picie jednej porcji jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu dziennie w cudowny sposób zmniejsza intensywność rozwoju tej dolegliwości.

Probiotyki, które są częścią jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, są w stanie przywrócić mikroflorę jelitową po długotrwałym stosowaniu antybiotyków i innych poważnych leków. Zastosowanie naturalnego fermentowanego produktu mlecznego zmniejsza ryzyko chorób takich jak rak jelita grubego, rak piersi u kobiet, rak pęcherza moczowego. Ta cecha ma dokładnie jogurt bez tłuszczu, a nie mleko w czystej postaci.

Jak korzystać?

Podczas jedzenia jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, ważne jest, aby pamiętać, że maksymalna korzyść dla organizmu przyniesie jego stosowanie bez cukru. Produkt ten zaleca się spożywać zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Jeśli jogurt będzie używany przy pierwszym posiłku, lepiej dodać do menu złożone węglowodany (płatki owsiane na wodzie lub pełnoziarniste pieczywo). Pomoże to ciału uzyskać energię potrzebną na aktywny dzień.

Jeśli celem jest schudnąć, obiad można zastąpić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. Daje poczucie pełności przy minimum kalorii. Również w nocy pomoże układowi trawiennemu przywrócić mikroflorę, co da dodatkowy efekt pozbycia się toksyn.

Najlepsze znaki

Obecnie na rynku istnieje wiele różnych firm, które produkują jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Taka różnorodność utrudnia wybór, ale w oparciu o opinie klientów istnieje kilka lepszych opcji.

• Jogurt z Valio zawiera tylko 0,4% tłuszczu. W tym produkcie nie ma konserwantów i cukru, ale jest w nim również mniej białka niż wymaga tego norma.
• Beztłuszczowy niskotłuszczowy jogurt do picia. Ten produkt zawiera niewiele kalorii, ale wypełniacz składa się głównie ze sztucznych barwników. Korzystne mikroorganizmy występują w wystarczających ilościach, podobnie jak cukier, ale w kompozycji nie ma prawdziwych owoców i jagód.
• "Slavushkin" to fermentowany produkt mleczny, który wyróżnia się wysoką zawartością bifidobakterii. Wady obejmują zawartość w skrobi i dużą ilość cukru. Niemniej jednak produkt jest przechowywany przez krótki czas, co wskazuje na brak konserwantów.

Bez względu na to, którą opcję wybierzesz, zwróć uwagę na jej trwałość i skład. Zaległy jogurt beztłuszczowy może powodować poważne zatrucia oraz obfitość konserwantów i barwników - alergie pokarmowe.

Najlepsze tłuste nisko tłuszczowe jogurty i domowe przepisy

We współczesnym świecie dziewczęta dążą do szczupłej sylwetki, a zatem ściśle monitorują spożycie kalorii w żywności. Beztłuszczowy jogurt znajduje się na liście najpopularniejszych pokarmów preferowanych przez dietetyków. Niska zawartość tłuszczu i niskokaloryczna zawartość sprawiły, że stał się ulubieńcem wielu osób, które tracą na wadze. Jednak pojawia się coraz więcej informacji, że niskotłuszczowy jogurt jest szkodliwy. Czy to naprawdę tak?

Jogurt to pyszny produkt, który ma pozytywny wpływ na trawienie i pomaga schudnąć. Ale ważne jest, aby kupić odpowiedni produkt, który będzie zawierał przydatne przedmioty. Powiemy, jak go wybrać i co kombinować.

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu

Produkt ten jest sprzedawany z wielkim sukcesem, ponieważ dziewczęta boją się uzyskać dodatkowe kalorie, a produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu nie pozwalają na to. Ale nie wszystko jest takie proste. Gdyby było możliwe odtłuszczenie jakiejkolwiek żywności, ludzie zapomnieliby o problemach z nadwagą.

Zobaczmy, czym są produkty mleczne i jakie są ich zalety.

Kaloria i skład

Rozpocznijmy rozmowę z kaloriami, które tak bardzo straszą współczesnych, szczupłych ludzi. Zatem jogurt o zawartości tłuszczu do 1,5% ma średnio 60-100 kcal. na 100 g

Kompozycja zawiera mikro i makroelementy - sód, potas, fosfor, a także witaminy C, E i B. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów na 100 g można przedstawić w następującej proporcji BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20

Korzyści

Jogurt będzie przydatny nie tylko przy odchudzaniu, ale także zwykłej osobie:

• Tak więc, w produkcie o niskiej zawartości tłuszczu zawiera mniej nasyconych kwasów i cholesterolu, ma wyższe stężenie pewnych witamin i makroelementów.
• Zastosowanie produktu mlecznego korzystnie wpływa na pracę jelit, poprawia się jego ruchliwość i oczyszcza organizm z toksyn.
• Przyda się osobom prowadzącym aktywny tryb życia, ponieważ zawiera białka mleka i wapń. Substancje te wzmacniają stawy i pomagają budować masę mięśniową.
• Naturalny jogurt nie jest przeciwwskazany dla osób z zapaleniem żołądka. Delikatnie otula i chroni śluzowatą powierzchnię. Pacjenci będą jednak musieli ograniczyć stosowanie tego produktu mleczarskiego.
• Jeden słoik pomoże regulować poziom cholesterolu we krwi, kompozycja jako całość ma pozytywny wpływ na układ naczyniowy.

Korzyści

Jogurt niskokaloryczny ma wiele zalet, które powinieneś wiedzieć:

1. Lekka waga pomaga schudnąć. Jogurt przynosi taki pożądany efekt, ponieważ osoba czuje się nasycona, ale nie otrzymuje dodatkowych kalorii.
2. Również niska zawartość tłuszczu pomaga normalizować metabolizm lipidów.
3. Używanie nie powoduje uczucia ciężkości i nudności.

Nieszkodliwe produkty

Niestety, niskokaloryczny jogurt ma negatywne strony:

• Bogactwo dodatków. Przy wytwarzaniu produktów mlecznych producent "pompuje" produkty ze stabilizatorami (E1412 lub 1414) i regulatorami kwasowości, aby uzyskać odpowiednią strukturę. Producenci dodają również smaku swoim produktom przy użyciu sztucznych aromatów, dzięki czemu możemy wyczuć zapach owocowy. Obejmuje to również kolor, który pojawia się w wyniku dodania barwnika karminowego (dodatek do żywności E120, E160a). Myślisz, że to jest dobre dla twojego ciała? Odpowiedź jest oczywista - nie.
• Niebezpieczne składniki. Lekki jogurt zawiera skrobię, która pełni rolę stabilizatora, cukru i składników zawierających cukier, które zwiększają zawartość węglowodanów i "zabijają" składniki odżywcze.
• Zmniejsz korzyści. Wraz ze spadkiem zawartości tłuszczu, białka, które uczestniczą w procesach metabolicznych organizmu, zanikają.

Wszystkie suplementy mogą powodować alergie u ludzi, chociaż są uważane za bezpieczne.

Pomagaj z utratą wagi

Użyj produktu mlecznego do utraty wagi jest możliwe. Jogurt niskokaloryczny nadaje się do podjadania. Jednakże nie jest konieczne przyjmowanie go jako niezależnego posiłku, na przykład w celu zastąpienia obiadu, ponieważ wieczorny posiłek powinien być pełny i odżywczy.

Ale przy zrzucaniu wagi na jogurt ma również swoje wady. Tak więc, produkt o niskiej zawartości tłuszczu, o niewielkiej ilości kalorii, może wpływać na przyrost masy ciała. Dlaczego tak się dzieje? Ponieważ to tłuszcze gasią głód, a ich niedobór powoduje ciągłe pragnienie jedzenia czegoś. Dlatego okazuje się, że ludzie, którzy piją niskotłuszczowy produkt, zużywają 200-300 kcal. więcej Ale jeśli jest to część diety, a osoba kontroluje głód, to ten wynik jest do przyjęcia.

Wybór odpowiedniego

Sklepy mają ogromny wybór produktów mlecznych. Aby wybrać zdrowy jogurt do utraty wagi, należy zwrócić uwagę na następujące objawy:

• Dokładnie przeanalizuj skład, najważniejsze jest to, że lista nie zawiera różnych dodatków do żywności. Idealnie, jeśli są w nim tylko 2 elementy - to mleko i ferment.
• Zwróć także uwagę na ilość białek i węglowodanów, które powinny być w przybliżeniu w równych proporcjach. Jeśli białka wynoszą 2-3 g, a węglowodany 20, to producent dodaje dużo cukru do kompozycji.
• Wolisz jogurt naturalny, w którym nie ma wypełniaczy owocowych i jagodowych. Z reguły są sztuczne i dlatego nie przynoszą korzyści.
• Jogurt jest żywym produktem, więc musi zawierać specjalne bakterie - Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus bulgaricus. Koniecznie szukaj ich na opakowaniu.
• I nie zapomnij spojrzeć na datę wygaśnięcia. Naturalny, żywy jogurt jest przechowywany przez krótki czas, około 10 dni.

Jaka firma kupić

Porozmawiamy o markach często spotykanych na półkach:

• Bilans BIO. Ten jogurt ma wymaganą ilość bakterii mlecznych i bifidusowych, które pozytywnie wpływają na mikroflorę jelitową. Produkt ma różną zawartość tłuszczu, można wybrać 1% lub 1,5%, zawartość kaloryczna na 100 g to nie więcej niż 75 kcal. Minusem jest użycie sztucznych aromatów i barwników, które dodadzą smaku i zapachu.
• Aktywne picie naturalne. Zawiera prawidłowy stosunek cukru i białka mleka, zawiera również tłuszcz mleczny. W wieku 100 jest 52 kcal. Minus - niewystarczająca liczba bakterii.
• Valio. Kompozycja nie zawiera konserwantów, umiarkowany procent cukru. Szacowany na 60 kcal. na 100 g. Minus Valio - niska zawartość białka.
• DANONE nie zawiera tłuszczu. Ma dobry stosunek białek i węglowodanów. Tylko 63 kcal. na 100 g. Ale są sztuczne składniki.
• Aktywator termostatyczny. Naturalny jogurt bez dodanych smaków. Na 100 g tylko 64 kcal.

Cena każdej pozycji wynosi 100 dews. pocierać.

Jeśli przestrzegasz diety Dukana, wybierz produkt o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5%.

Jogurt domowej roboty

Jeśli nie masz zaufania do produktów sklepu, możesz bezpiecznie gotować jogurt w domu. Zalety tej metody są oczywiste - brak konserwantów, smaków i barwników.

Głównymi składnikami są mleko i kwas, które można znaleźć w sklepie lub aptece. Jest sprzedawany w postaci gotowej lub w postaci proszku zawierającego żywe bakterie.

Gotowanie w jogurcie

Zdobądź wszystkie składniki do przygotowywania niskotłuszczowego jogurtu w jogurcie i zabierz się do pracy:

1. Przygotuj potrawy. To musi być czyste.
2. Zagotuj domowe mleko, aby pozbyć się obcych bakterii. Ultrapasteurized nie trzeba wkładać do pieca, można go podgrzać tylko do 37 stopni, ponieważ nie ma w nim bakterii.
3. Po tym mleku należy nalać zakwas i wymieszać płyn.
4. Wlać mieszaninę do kubków w jogurtownicy i włącz ją.
5. Gotowanie domowego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu zajmie 7-12 godzin.
6. Następnie należy go wysłać do lodówki, aż ostygnie.

Przepis na multicooker

Wiele multicookerów ma możliwość robienia jogurtu. Aby zrobić przyjemność, wymieszaj mleko ze starterem i wlej je do urządzenia, włączając żądaną funkcję. Proces ten nie różni się od gotowania w jogurcie. Po 7-12 godzinach, jogurt zostanie wykonany, po czym będzie musiał być trzymany w lodówce przez 2 godziny.

Aby zrozumieć, czy jogurt jest gotowy, czy nie, spójrz na jego konsystencję, jeśli jest płynny, oznacza to, że produkt nie został jeszcze zaprezentowany.

Gotowanie w termosie

Jeśli nie ma specjalnego wyposażenia, możesz użyć termosu, ale wcześniej wysterylizuj go, poparzając wrzącą wodą. Następnie przygotować mieszaninę mleka i wlać do pojemnika.

Przepis na niskotłuszczowy jogurt w termosie jest taki sam jak w przypadku powolnego gotowania lub jogurtu.

Co dać

Jogurt jest łączony z różnymi produktami, więc nie będzie trudno wymyślić nowy deser.

Jednak preferuj żywność niskokaloryczną.

Z otrębami

Bran jest dietetycznym produktem, który korzystnie wpływa na organizm. Dzięki włóknom pokarmowym oczyszczają jelita z toksyn i żużli. Zjadając otręby z jogurtem, normalizujesz pracę trawienia.

Aby uzyskać zdrowy napój, wymieszaj 0,5 litra. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu z 3 łyżeczką. otręby

Pij niskotłuszczowy koktajl podczas podjadania między głównymi posiłkami.

Z kaszą gryczaną

Gryka zawiera błonnik i błonnik pokarmowy, które pomagają oczyścić jelita i poprawić funkcjonowanie układu żołądkowo-jelitowego. Na jego podstawie można zrobić pyszną i pożywną owsiankę, która nie wymaga gotowania:

1. Weź pół szklanki gryki i napełnij ją 1-1,5 szklankami niskotłuszczowego jogurtu.
2. Pozostaw płatki na noc w temperaturze pokojowej.
3. W tym czasie będzie puchnąć i stać się jadalna.

Z płatkami owsianymi

Szybciej niż gryka, tylko płatki owsiane są gotowane:

1. Weź płatki i zalej je niskotłuszczowym jogurtem.
2. Wybrane proporcje, koncentrując się na własnym apetycie. Najważniejsze jest to, że płatki były całkowicie pokryte produktem mleczarskim.
3. Pozostaw mieszaninę w lodówce na 1-2 godziny, po czym smaczna owsianka jest gotowa.

Z nasionami lnu

Len zawiera korzystne kwasy tłuszczowe omega-3, które są potrzebne organizmowi ludzkiemu. Regulują pracę jelit i trawienie, a także monitorują piękno włosów i paznokci.

Przygotuj pożywny deser z niskotłuszczowego jogurtu z dodatkiem 1 łyżeczki. nasiona lnu, a poczujesz korzystną zmianę w swoim ciele.

Z owocami i jagodami

Ten deser otrzymywany jest z niskotłuszczowego jogurtu z różnymi nadzieniami w postaci jagód z owocami. Użyj dowolnych suplementów, które lubisz.

Idealnie dopasowane jabłka, kiwi i banan, truskawki i maliny. Eksperymentuj i zdobywaj nowe smaki!

Z twarogiem

Wiele osób lubi dodawać kwaśną śmietanę do twarogu, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję. Ale lepiej jest wybrać jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ ma on mniejszą zawartość tłuszczu i nie szkodzi postaci.

Tylko 2-3 łyżki. l sprawiają, że ser twarogowy jest delikatny i smaczny.

Z granolą

Granola to suche śniadanie z orzechami, płatkami owsianymi i miodem, pieczone w chrupiącym stanie. Danie jest często używane jako musli do odchudzania.

Jeśli wybierzesz opatrunek, zwróć uwagę na lekki jogurt. Doskonale uzupełnia składniki.

Przykład dnia postu

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu będzie dobrym produktem, w którym można zorganizować rozładunek:

• Aby to zrobić potrzebujesz 1-2 litrów. picie produktów mlecznych, które należy wypić w ciągu dnia.
• Podziel objętość na 6 równych porcji.
• Nie zapomnij pić wody.
• Jeśli jesteś głodny, dodaj do swojej diety owoce, na przykład kilka jabłek.

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu to produkt, który możesz jeść, ale nie powinieneś się nim zajmować. W końcu wszystko jest w porządku z umiarem. Użyj go do zmiany diety lub gotuj na bazie mlecznej, pysznych i, co najważniejsze, niskokalorycznych deserów.

Jogurt - idealny do diety?

Pyszne, nietłuste, w wygodnym opakowaniu - o jakim produkcie mówimy? Oczywiście o piciu jogurtu - jeden z najpopularniejszych produktów dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów.

Postanowiliśmy sprawdzić, czy to naprawdę najlepszy wybór, i wypróbowaliśmy pięć truskawek.
Jogurty o niskiej zawartości tłuszczu (1-1,5%) znaków towarowych "Bio Balance", "B.Yu.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" i "Frugurt".

Co wykazało doświadczenie jogurtowe? Jaki jest najlepszy jogurt? Czy ten produkt jest odpowiedni do diety? Zobaczmy!

Tłuszcz i cukier

Co do zasady, wybierając produkt do diety odchudzającej, przede wszystkim zwracamy uwagę na jego zawartość tłuszczu. Rzeczywiste wartości dla większości próbek są wskazane na opakowaniu.

Podsumowując z tego punktu widzenia jedynie producent jogurtów "B.Yu.Aleksandrov". Jego prawdziwa zawartość tłuszczu wynosi 2%, a nie 1,5%. Być może błąd nie jest tak wielki, ale mimo to kupujący mają prawo wiedzieć, co kupują.
Kolejnym ważnym wskaźnikiem jest ilość węglowodanów. I w tym momencie produkt "B.Yu.Aleksandrov" zdobył pewne "zwycięstwo", z 15,8% węglowodanów w swoim składzie. Ale ilość sacharozy we wszystkich próbkach, plus lub minus to samo - od 6,35 do 7,81 gramów na 100 gramów jogurtu.

Marina Studenikina, Dietetyk, Klinika Wiedzy:

"Nie powinieneś wybierać jogurtów owocowych do diety, nawet jeśli są one niskotłuszczowe. 100 gramów tego jogurtu zawiera dość dużo cukru, który jest natychmiast wchłaniany do krwioobiegu i ostatecznie osadzany w postaci tłuszczu. Najlepszą opcją jest naturalny jogurt bez cukru i wypełniaczy. "

Mówiąc o owocach

Dla odniesienia:

Karmina (suplement diety E120) - czerwony barwnik. Jest ekstrahowany z suszonych owadów koszenili. Ten barwnik jest uważany za bezpieczny, przypadki reakcji alergicznych na niego są niezwykle rzadkie.

Być może nigdy o tym nie myślałeś, ale nie każdy jogurt owocowy zawiera składniki owocowe. Tak więc, na przykład w dwóch próbkach z naszej listy, jogurty Frugurt i Ostankino nie mają żadnego owocu. Zapach truskawek, który jest przedstawiony na opakowaniu, jest nadawany przez sztuczne smaki, a przyjemny różowy kolor to karminowy barwnik. Jednak w obronie producentów można powiedzieć, że nie jest to naruszenie, ponieważ owoce nie zostały wskazane jako część tych produktów.

Ostrożnie, on żyje!

Dieta dietetyczna, ale główny wskaźnik jakości każdego produktu, oczywiście, jego bezpieczeństwa. Jogurt jest "żywym" produktem, jest wytwarzany przy użyciu mikroorganizmów starterowych, termofilnych paciorkowców i bułgarskiego bacillus kwasu mlekowego. W przypadku nieprzestrzegania norm sanitarnych w miejscu pracy mogą się do niego dostać nie tylko użyteczne, ale i szkodliwe drobnoustroje.

Andrei Mosov, szef działu ekspertów NP Roskontrol, lekarz:

"Mikroflora drożdżowa jest obca dla jogurtu, dlatego ustawiane są maksymalne granice jej zawartości. Nadmiar grzybów drożdżowych może wskazywać na naruszenie standardów sanitarnych w produkcji. Być może technologia nie jest przestrzegana lub sprzęt jest źle umyta. Jedzenie takiego jogurtu jest obarczone zaburzeniami jelitowymi i innymi problemami zdrowotnymi. Jeśli poczujesz drożdżowy posmak, nie powinieneś pić takiego jogurtu. "

Mityczne bakterie

Zawartość mikroorganizmów kwasu mlekowego w jogurcie według GOST powinna wynosić co najmniej 10 milionów CFU / g. pod koniec okresu trwałości. Dobrą wiadomością jest to, że w większości badanych próbek są jeszcze bardziej korzystne bakterie. A w jogurcie "Bio Balance" są również bifidobakterie, jak podaje producent na etykiecie.

Marina Studenikina, Dietetyk, Klinika Wiedzy:

"Istnieje wiele dyskusji na temat korzyści płynących z żywych bakterii w jogurtach i innych produktach mlecznych. Moim zdaniem to tylko mit. Większość żywych bakterii umiera w naszym przewodzie pokarmowym. Pozostają tylko bakterie, które wykazują powinowactwo do receptorów błony jelitowej. Niemniej jednak jogurty są bardzo przydatne ze względu na zawartość w nich kwasu mlekowego, który jest destrukcyjny dla gnilnej i fermentacyjnej mikroflory. Ponadto białko o wysokiej jakości ze sfermentowanych produktów mlecznych jest wchłaniane znacznie lepiej niż białko mleka ".

Eksperci sprawdzili wszystkie próbki pod kątem utrzymania bakterii z grupy Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, a także grzybów drożdży i pleśni. Wskaźniki mikrobiologiczne większości próbek były w porządku i tylko w jogurtach "B.Yu.Aleksandrov" grzyby drożdżowe stwierdzono 800 razy więcej niż jest to dopuszczalne zgodnie z wymogami bezpieczeństwa. 40 tysięcy mikroorganizmów w jednym gramie produktu!

Co jeszcze dodano do jogurtu?

Najpierw skrobia daje pożądaną konsystencję. I nie ma w tym absolutnie nic złego, ponieważ zawartość kalorii i ilość węglowodanów w tak małej proporcji (około 1,5 grama na 100 gramów jogurtu) praktycznie nie mają wpływu. Nie psuje smaku produktu. Wręcz przeciwnie, to jogurty zawierające skrobię uznały uczestników degustacji konsumentów za najbardziej apetyczne.

Po drugie, wspomniane już smaki i barwniki. Ale nie ma konserwantów i GMO w żadnej z próbek i nie może być. Ten pierwszy tłumiłby mikroflorę mlekową, podczas gdy ta ostatnia zasadniczo nie byłaby wykorzystywana do produkcji jogurtu. Tak więc napis na etykiecie "Frugurta" "Bez konserwantów i GMO" to nic więcej niż chwyt reklamowy.

Smak ma znaczenie

Oczywiście każdy produkt musi być nie tylko zdrowy, ale także smaczny. Przeprowadziliśmy degustację, w której wzięli udział zarówno eksperci, jak i konsumenci. Najmniej wszystkim uczestnikom podobał się "Frugurt". Eksperci zwrócili również uwagę na zapach i zapach jogurtu Ostankino. A najsmaczniejsze produkty zostały uznane za "Vkusnoteevo" i "Bio Balance". Nawiasem mówiąc, eksperci również nie mieli żadnych skarg na bezpieczeństwo i jakość tych dwóch jogurtów.

Jaki jest najlepszy jogurt na odchudzanie i dietę

Wiele osób pije jogurt codziennie, wierząc, że jest to dobre dla zdrowia i promuje utratę wagi. Opinii tej nie można uznać za w 100% poprawną, ponieważ wszystkie fermentowane produkty mleczne są bardzo różne. Różnią się składem, ilością kalorii i składników odżywczych. Prawidłowy napój można nie tylko kupić w sklepie, ale także zrobić go w domu. Tylko naturalne kwaśne mleko pomoże poprawić pracę żołądka, jelit, wypełnić ciało brakiem witamin, mikroelementów, przyczyniać się do pozbycia się zbędnych kilogramów.

Czym jest jogurt

To jeden z podgatunków produktów mlecznych. Zdarza się z dodatkami (owoce, soki, słodziki, aromaty, konserwanty) i bez nich, gęsty i płynny (do picia), kremowy, niskokaloryczny i o niskiej zawartości tłuszczu. Skład chemiczny 150-gramowej porcji, oprócz korzystnych kultur bakteryjnych, obejmuje 25,5 mg magnezu, 260 mg wapnia i 300 mg potasu. Od greckiego nazwa tłumaczy się jako "gruba", ale napój nie pojawił się w Grecji.

Istnieje wiele wersji jego pochodzenia, a za najbardziej wiarygodne uważa się: ten rodzaj kwaśnego mleka pochodził od nomadów, którzy transportowali mleko w naczyniach (bukłaki) ze skór kozich. Podczas podróży bakterie dostały się do napoju, były stale pobudzane i fermentowane w słońcu. Rezultatem był smaczny, zdrowy produkt.

Nowoczesne jogurty zaczęto produkować w krajach Półwyspu Bałkańskiego, gdzie ujawniły się korzystne właściwości termofilnych paciorkowców i bułgarskiej wędki. Teraz są dodawane do skondensowanego lub pasteryzowanego mleka do jego fermentacji, a poprzednio napój pozostawał czysty i czekał, aż proces fermentacji przebiegnie naturalnie pod wpływem istniejących bakterii.

Co jest przydatne do utraty wagi

Zrozumienie, który jogurt jest najlepszy dla utraty wagi, musisz dowiedzieć się, jakie cechy ma produkt i jak przyczynia się do utraty wagi. Tak więc, użyteczne właściwości napoju kwasu mlekowego obejmują:

• poprawa układu trawiennego, metabolizm;
• normalizacja mikroflory jelitowej, ciśnienie;
• zapobieganie zaparciom, rak;
• oczyszczanie z toksyn;
• wzmacnianie układu odpornościowego, zębów, kości;
• zapobieganie osteoporozie, występowanie chorób grzybiczych;
• wyeliminowanie zatrucia pokarmowego;
• obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• eliminacja zapalenia układu moczowego;
• Niedobór wapnia.

Skład sfermentowanego napoju mlecznego

Jako część kwaśnego mleka, użyteczne do utraty wagi, zawiera minimum laktozy, której wielu ludzi nie toleruje, a także laktazę - enzym zaangażowany w hydrolizę disacharydu laktozowego. Dzięki tym cechom napój lepiej nadaje się dla tych, którzy mają słabą strawność mleka pełnego i innych produktów mlecznych zawierających laktozę. Ponadto skład jogurtu zawiera:

• witaminy: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol i cholinę;
• minerały: wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, mangan, jod, chrom, sód, cynk, fluor;
• kwas askorbinowy, tłuszczowy i organiczny.

Kalorie i wartość odżywcza

Produkty mleczne są wytwarzane z różnych rodzajów mleka (naturalnego, odtworzonego, znormalizowanego), jak również mogą występować dodatki. Gotowy napój Kalorazh zależy od źródła surowców i waha się średnio od 50 do 250 kcal / 100 g. Wartość odżywcza zmienia się w zależności od zawartości tłuszczu w produktach, a w przypadku jogurtu od 1,5 do 3,2%:

Okres przydatności do spożycia

Jedynie produkty naturalne zawierające żywe bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego mogą nosić nazwę "jogurt". Okres ważności takiego napoju wynosi co najmniej 5 dni, maksymalnie 2 tygodnie, ale najlepiej go przechowywać nie dłużej niż 7 dni. Na niektórych słoikach producenci wskazują, że produkt można przechowywać do 30 dni. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy produkty naturalne są solone (ryby, smalec), bardzo słodkie (dżem, dżem) lub zawierają ocet.

Napoje z kwaśnego mleka nie należą do żadnej z powyższych kategorii, więc takie informacje powinny Cię ostrzegać. Organizmy wykorzystywane do fermentacji surowców mlecznych nie żyją tak długo, co oznacza, że ​​jogurt długoterminowy zawiera konserwanty lub został poddany obróbce cieplnej. W rezultacie wiele bakterii umiera, napój traci swoje korzystne właściwości, a powrót do zdrowia, utrata masy ciała jest mało prawdopodobne, aby być wynikiem jego stosowania.

Niskokaloryczne i niskotłuszczowe jogurty

Normalny niskokaloryczny jogurt to fermentowany produkt mleczny o minimalnej zawartości procentowej tłuszczu, o średniej wartości kalorycznej od 60 do 110 kcal / 100 g, ale nie wszystkie z nich można stosować do utraty wagi. W sklepie możesz wybrać i kupić niskokaloryczne sfermentowane mleko kilku producentów:

• Frugurt (70 kcal);
• Neo Imunele Natural (63 kcal);
• Naturalna aktywacja (75 kcal), normalna (90 kcal);
• Cud (99 kcal);
• Gładki termostat Danone (49 kcal);
• Grecki z "Ehrmann" (66 kcal).

Osoby starające się schudnąć, lepiej pić jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, ale ich przydatność jest bardzo wątpliwa. Równocześnie ze zmniejszeniem zawartości tłuszczu w napojach, zmniejsz ilość soli, zastępując ją chlorkiem potasu, zamiast tłuszczu, dodaj wodę, cukier. Produkty beztłuszczowe są bardziej płynne, dlatego w celu uzyskania gęstej konsystencji dodaje się środek zagęszczający, taki jak skrobia, który zapobiega rozkładowi tłuszczów. Okazuje się, że niektóre składniki są zastępowane innymi, nie mniej szkodliwymi, które nie przyczyniają się do utraty wagi.

Pomimo wszystkich powyższych czynników, podczas diety można stosować napoje z kwaśnego mleka. Najważniejsze, aby zwracać uwagę nie na nazwę, markę producenta, ale na wartość energetyczną, skład kupowanych produktów. Jeśli nie ma szkodliwych składników, to korzystne właściwości niskotłuszczowych i niskokalorycznych jogurtów są takie same jak w naturalnych:

• wzmacnianie odporności, zębów, kości;
• pomoc w trawieniu żywności;
• zapobieganie zaparciom, osteoporoza;
• spadek ciśnienia, cholesterolu itp.

Takie kwaśne mleko może wyrządzić szkodę tylko wtedy, gdy zawiera barwniki, różne dodatki do żywności, słodziki i tłuszcze. Ostatni składnik z pewnością stanie się przeszkodą na drodze do pięknego szczupłego ciała i płaskiego brzucha. Ponadto należy dokładnie pić jogurty dla osób, które wykazują nietolerancję co najmniej jednego ze składników napoju.

Domowe

Pomimo ogromnej różnorodności produktów mlecznych dostarczanych klientom w dużych sieciach handlowych, tylko domowy jogurt będzie naprawdę korzystny dla zdrowia i utraty wagi. Sam przygotowując napój, możesz być pewny jego naturalności i świeżości. Aby to zrobić, potrzebujesz kwasu i mleka. Jego wybór powinien być podejmowany bardzo odpowiedzialnie: proszek na przykład w ogóle się nie odbija. Jeśli nie masz pewności co do jakości produktu w sklepie, lepiej kupić zwykłe mleko krowie, surowe.

Zakwas i Bifidobakterie

Do fermentacji mleka wymagany jest ferment, można kupić suche produkty w zwykłej aptece. Przydatność jogurtowej kultury kwasu mlekowego zależy od ilości zawartych w nim lakto-i bifidobakterii. W sprzedaży można znaleźć tego rodzaju proszki:

1. Evitalia. Obejmuje 4 miliardy bakterii, witaminy A, C, E, grupę B, pierwiastki śladowe (magnez, wapń, żelazo) i przeciwutleniacze. Leki dysbakterioza, normalizuje przewód pokarmowy, działa przeciwzapalnie.
2. Narine Zawiera proste i acidofilne bakterie mlekowe, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, pozbywając się dysbiozy.
3. Bifidumbacterin to proszek składający się z wielu bifidobakterii. Promuje odbudowę mikroflory jelitowej, ma korzystny wpływ na całe ciało.
4. Vivo. Składa się z streptokoków mlekowych, 3 rodzajów pałeczek kwasu mlekowego, bułgarskich i acidophilusowych. Przyczynia się do eliminacji zaburzeń układu trawiennego, eliminacji chorób przewodu pokarmowego, eliminacji toksyn, przyspieszania metabolizmu. Jogurt przygotowany z przystawką VIVO doskonale gasi uczucie głodu.
5. Lactina. Obejmuje bułgarską różdżkę, termicznie niestabilny paciorkowiec i jogurt Lactobacillus. Gotowy produkt z Lactina ma łagodny smak mlecznego sfermentowanego mleka.

W sklepie można kupić zakwas na żywo, wyprodukowany z pełnego mleka krowiego lub owczego i bułgarskich patyczków. Ich okres trwałości wynosi nie więcej niż 20 dni, ale suche są przechowywane od tygodnia (w lodówce) do 1,5 roku (w zamrażarce). Żywy zakwas produkuje napój o bardziej płynnej konsystencji i kwaśnym smaku, a z suchych o grubej o delikatnym, przyjemnym smaku. To decyduje o popularności kultur bakterii - częściej stosuje się suche. Jeśli data ważności starterów jest normalna, a warunki przechowywania są przestrzegane, oba rodzaje będą korzystne dla zdrowia.

Gotowanie receptury

Zagotuj litr surowego mleka. Jeśli używasz prostej krowy - pozwól jej się najpierw ułożyć, następnie usuń górną warstwę tłuszczu, która rozdzieli się w tym czasie, a następnie gotuj napój. Lepiej jest też usunąć piankę - zawiera tłuszcz, który zwiększy kalorię domowego kwaśnego mleka i zapobiegnie utracie wagi. Następnie schłódź mleko do 40 stopni - wysoka temperatura doprowadzi do śmierci kultur bakteryjnych. Podział pracy:

1. Rozpuść drożdże zgodnie z instrukcjami, wlej do mleka, wymieszaj.
2. Wszystkie narzędzia i przybory przed zalaniem wrzątkiem do dezynfekcji.
3. Wlać mieszaninę do termosu, owinąć i wyczyścić w ciepłym miejscu na 8-12 godzin.
4. Otwórz pojemnik, wlej napój do szklanego pojemnika, schłodź w lodówce.
5. Otrzymany produkt musi mieć gęstą teksturę i neutralny zapach.
6. Do przygotowania domowego zsiadłego mleka można użyć jogurtu.

Jaki jest najbardziej przydatny jogurt

Tylko naturalne, świeże sfermentowane produkty mleczne przechowywane w odpowiednich warunkach, bez zagęszczaczy, konserwantów, innych szkodliwych dodatków, będą dobre dla zdrowia i nie zaszkodzą. Najważniejsze - nie należy używać produktów o dużej zawartości tłuszczu, dużej ilości węglowodanów i substancji słodzących, jeśli chcesz schudnąć. Jaka jest różnica między piciem, naturalną, dietą owocową, kremowymi jogurtami i która z nich lepiej jest stosować w diecie? Możesz odpowiedzieć na te pytania, badając szczegółowo każdy z gatunków.

Jaki jest najlepszy jogurt na odchudzanie

Czy można jeść jogurt podczas utraty wagi?

Z niebieskich ekranów kilka razy dziennie słyszymy, że najzdrowszym jedzeniem jest jogurt. Jest cudownym pokarmem, który poprawia trawienie i pomaga w redukcji wagi. Czy tak jest? Czy można jeść jogurt podczas utraty wagi? Rozumiemy to.

Czym jest jogurt?

Jogurt jest jedną z odmian produktów kwasu mlekowego. Wiele osób uwielbia jogurt za swój smak - słodki, z kawałkami owoców iz dodatkiem soku.

W rzeczywistości, jogurt naturalny nie ma takich dodatków i jest bardzo użyteczny dla organizmu, jak każdy produkt z kwasu mlekowego. W końcu zawiera dużo białka, a także pałeczek kwasu mlekowego, które promują dobre trawienie.

Ponadto wszystkie produkty mleczne zawierają wapń wzmacniający kości, paznokcie i zęby oraz potas, niezbędny do sprawnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

Z jakiego jogurtu nie można zjeżyć, tracąc na wadze

Większość jogurtów z półek w sklepie jest katastrofalna dla koktajlu postaci z węglowodanów i tłuszczów. Przede wszystkim wszystkie te jogurty są słodkie, czyli tam jest dużo cukru, co jest przeciwwskazane w diecie. Więc zdecyduj, czy możesz jeść jogurt podczas utraty wagi. / p>

Jeśli jogurt jest odtłuszczony, dodaje się do niego skrobię, aby uzyskać apetyczną konsystencję, i to jest znowu węglowodan.

Zwróć szczególną uwagę na skład i dokładnie przeanalizuj stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów. Niektóre składniki mogą być nieznane, lista składników jogurtu może być bardzo długa i imponująca, ale w rzeczywistości im krótsza i prostsza kompozycja, tym produkt jest bardziej użyteczny.

Jakie jogurty są przydatne do utraty wagi

Większość jogurtów, które możemy zobaczyć na półkach sklepowych, jest ostatecznie własnością firm Danone i Pepsico / Wimm-Bill-Dann - takich marek jak Danone, Activia, Actimel, Biobalans, Biomax, Miracle, Immunels.

Nie ma między nimi zasadniczej różnicy. Jeśli chcesz wiedzieć, który jogurt jest najbardziej przydatny przy odchudzaniu? Wybierz klasyczny, często nazywany jogurtem naturalnym, który nie zawiera dodatkowych dodatków i barwników, jeśli to możliwe, lepiej wybrać kurs niskokaloryczny, lub jeśli chcesz wybrać jeden z dwóch - ten o mniejszej ilości kalorii. Może nie być tak słodko, ale możesz to łatwo naprawić, dodając świeże lub mrożone jagody. I smaczne i minimum kalorii.

Mogę również polecić jogurt grecki - i standardową zasadę: zwracaj uwagę na etykiety - kupuj bez dodatków i barwników.

Ale najlepszy jogurt - domowy, który sam gotujesz. Na pewno nie będzie dodatków i będzie w 100% świeża. Pod względem składu istnieje tylko zakwas jogurtowy z mlekiem i jogurtem.

Domowe jogurty na odchudzanie

Naturalny jogurt to dosłownie wszystko. On doskonale poradzi sobie z uczuciem głodu, pomoże w rekordowo krótkim czasie pozbyć się zbędnych kilogramów, jest idealny jako zdrowe śniadanie.

Jeśli masz nudne włosy, wysypki skórne, problemy trawienne lub jesteś po prostu zbyt leniwy, aby ugotować pierwszy, drugi i trzeci - ciesz się jogurtem domowej roboty, uzyskując maksymalne korzyści i korzyści dla twojego ciała!

I nie myśl, że do przygotowania pysznego naturalnego jogurtu potrzebujesz jogurtu. Wszystko jest o wiele łatwiejsze niż można sobie wyobrazić!

Jak wybrać i przygotować składniki?

Spójrzmy na zasady wytwarzania naturalnego jogurtu:

1. Mleko należy ugotować, aby zabić wszystkie bakterie chorobotwórcze, które mogą w nim być. Zaleca się doprowadzić do wrzenia nawet mleko pasteryzowane.

2. Do robienia jogurtu nie używaj zbyt gorącego mleka, w przeciwnym razie pożyteczne bakterie umrą. Idealna temperatura wynosi + 38 ° C... + 40 ° C, czyli tuż powyżej temperatury.

3. Sztućce i wszystkie naczynia, w których przygotujesz jogurt, musisz zalać go wrzątkiem.

4. Na jakość i konsystencję domowego jogurtu wpływa zawartość tłuszczu w mleku, więc wybierz optymalną wartość 3,2-3,5%. Ci, którzy nie dbają o sylwetkę i chcą po prostu pysznego naturalnego jogurtu, mogą używać mleka z 6% tłuszczu.

5. Nie mieszaj mieszanego produktu i nie mieszaj go, aby nie zniszczyć struktury, w przeciwnym razie jogurt nie dojrzeje.

Jak zrobić jogurt w domu?

Aby przygotować jogurt do utraty wagi w domu, należy:

• Specjalny starter zakupiony w sklepie lub aptece (po raz pierwszy);
• Niegotowane mleko;
• Specjalna misa ceramiczna lub szklana (miska, patelnia) lub ekspres jogurtowy.

Proces przygotowywania domowego jogurtu do odchudzania:

• Zagotuj mleko, schłódź do temperatury ciała i dodaj zaczyn, ciągle mieszając;
• Wlać przygotowaną masę do specjalnego pojemnika lub jogurtu;
• Wydajność należy ogrzać i umieścić w ciepłym miejscu. W zależności od rodzaju jogurtu, który jest nam potrzebny, oblicza się czas fermentacji: jeśli jogurt powinien być płynny (w przypadku sosów, dressingów), wówczas okres zakwaszenia będzie wynosił 5-7 godzin. Aby uzyskać gęsty fermentowany produkt mleczny, powinien być fermentowany przez 9-12 godzin;
• W urządzeniu do jogurtu musisz ustawić zegar we właściwym czasie - temperatura w tym urządzeniu jest utrzymywana automatycznie.

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu domowego jogurtu. Ale jest to całkowicie naturalny produkt, który można wykorzystać do utraty wagi lub codziennego odżywiania w celu uzdrowienia organizmu.

Przepisy na jogurt na odchudzanie

Jogurty do utraty wagi powinny być początkowo bez żadnych dodatków w postaci cukru, dżemu, miodu i innych rzeczy. Wszystkie smaczne i zdrowe składniki zostaną dodane później.

Jogurt kaloryczny

Średnio kaloryczność jogurtu z bifidobakteriami wynosi 60-110 kcal na 100 gramów produktu, jeśli podaje się przykład znaków towarowych, liczba kalorii w jogurcie Miracle wynosi 99 kcal, Frugurt (1,5%) to 70 kcal, Activia z małżami to 108 kcal, aby produkty jogurtowe nie mogły być nazwane niskokalorycznymi w dosłownym znaczeniu tego słowa. Zawartość kalorii w jogurcie naturalnym 2% wynosi 60 kcal na 100 gramów produktu.

Zawartość tłuszczu jogurtowego zmienia się również od prawie 0% tłuszczu do 40%, jeśli picie Activia z truskawkami i truskawkami wynosi 2 g tłuszczu na 100 g lub 2%, podczas gdy Fruttis ma 1% tłuszczu, ale także zawiera barwniki i regulatory kwasowości.

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu

Czy mogę jeść jogurt na diecie? Ogólnie rzecz biorąc, tak, ale pod warunkiem, że zakup ten będzie przynajmniej nieszkodliwy dla ciała. Zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Wraz z tłuszczem w kompozycji o obniżonej zawartości soli, która jest często zastępowana chlorkiem potasu. Jeśli chodzi o tłuszcz, w tym produkcie mleczarskim zastępuje się go wodą i cukrem. Ten ostatni składnik nie może sprawić, że dieta będzie naprawdę zdrowa.

Aby odtłuścić produkt mleczny w jego konsystencji w jak największym stopniu przypomina zwykłą wersję, do kompozycji często dodaje się skrobię. Jego obecność zakłóca procesy utraty tkanki tłuszczowej występujące w organizmie. Okazuje się, że jeśli odbarwisz te produkty, zamiast niektórych składników musisz dodać inne, które mogą być bardziej szkodliwe. Dlatego nie należy nadmiernie nadużywać takiej opcji o niskiej zawartości tłuszczu, nawet jeśli jest ona bardzo świeża.

Jogurt naturalny

Naturalny jogurt jest bardzo popularny w Ameryce, Turcji i Grecji, a także w innych częściach świata. Ten produkt otrzymuje się przez fermentację mleka za pomocą bakteryjnej kultury starterowej. Naturalny jogurt nie jest słodki, ale ma kwaśny smak.

Udowodniono, że jogurt naturalny przyczynia się do utraty wagi, ponieważ jego zawartość kalorii jest niska, co oznacza, że ​​jest zalecana dla osób z otyłością.

Przydatne właściwości jogurtu naturalnego są w jego unikalnym składzie. Dzięki nim kobiety mogą przyjmować ten produkt nie tylko w czasie ciąży, ale także podczas karmienia piersią. Korzystając z naturalnego jogurtu, ciało młodej mamy wzbogaca się w wapń, a także witaminy i inne pierwiastki śladowe, które następnie przekazywane są dziecku wraz z mlekiem.

Picie jogurtu

Picie jogurtu kryje w sobie niebezpieczeństwo spożycia nadmiaru kalorii, jak każdy napój.

Nawet jeśli jogurt do picia jest odtłuszczony, pijesz około 300 gramów tego jogurtu na raz, co jest około 3 razy więcej niż w małym słoiku. Otrzymuje się niepozorne spożycie o wiele więcej kalorii niż planowano, a jednocześnie organizm nie zrozumiał, że jest to żywność i wymaga stałego pożywienia.

Ogólnie rzecz biorąc, podczas diety lepiej unikać "płynnych" kalorii, żywność na diecie jest spożywana bez tego, a następnie stałe przyjmowanie pokarmu zastępuje się piciem. Na takiej diecie będzie trudno utrzymać się psychicznie przez długi czas.

Jogurt owocowy

Niskokaloryczny jogurt z suplementami owocowymi ze sklepu to kpina z utraty wagi. Wszystkie te jogurty zawierają dużo prostych węglowodanów w postaci cukru, a także skrobi. Całkowita zawartość kaloryczna nie jest gorsza, na przykład, do naturalnego jogurtu tłuszczowego bez dodatków owocowych.

Ale efekt psychologiczny jest w małym słoju: wystarczy pomyśleć, tylko 80 kalorii, to jest cała porcja, jedna filiżanka jogurtu, jest całkiem możliwe, aby ją zjeść, a nie zaszkodzić postaci. Ale 100 g jogurtu to za mało na jeden posiłek, ale zawartość kaloryczna wystarcza, by ograniczyć spożycie żywności, a dokładniej przekąskę, po prostu jogurt.

Dieta na jogurt

Odpowiedź na pytanie: czy można jeść jogurt, gdy odchudzanie zostało już wyjaśnione, ale jest jeszcze inny - jak schudnąć na jogurcie? Aby to zrobić, nie wybieraj produktów o zbyt wysokiej kaloryczności z niewielką ilością tłuszczu i minimum cukru. Dlatego odmawiaj kupowania opcji ze słodzikami i dodatkami w postaci owoców, które wielu ludzi lubi jeść na deser. Unikaj produktów oznaczonych jako "identyczne z naturalnymi", "smakowych".

Jogurt i owoce

Przyjemna dieta na odchudzanie, która pozwala Ci pozostać w pełni i schudnąć. Bardzo odpowiedni dla miłośników jogurtu. Na tej diecie łatwo można stracić 4-5 kg ​​na tydzień.

1. Śniadanie: paczka jogurtu i jeden owoc.
2. Obiad: Sałatka z kawałkami kiwi, pomarańczy i truskawek, zmieszana z zawartością jednej paczki jogurtu.
3. Kolacja: Pół grejpfruta, 170 gr. chude mięso z kurczaka; sałatka z warzyw, doprawiona sokiem z cytryny.
4. Deser: 2 śliwki.

1. Śniadanie: filiżanka jagód wymieszana z paczką jogurtu
2. Obiad: kilka plasterków ananasa.
3. Kolacja: 1 pomarańczowy; 170 g posiekanej piersi z indyka lub kurczaka z liśćmi sałaty.
4. Deser: 2 nektaryny.

1. Śniadanie: kilka plasterków arbuza, melona, ​​paczki jogurtu.
2. Obiad: puree z miąższu jednego banana i jedną szklankę truskawek, doprawione sokiem jabłkowym.
3. Kolacja: 170 gr. ryby (flądra lub halibuta) namoczone w soku z cytryny, kubek brukselki.
4. Deser: kubek zimnego jogurtu z jagodami.

Sam możesz połączyć jogurt z różnymi owocami w zależności od preferencji smakowych. Między posiłkami można jeść herbatki owocowe i świeże soki.

Jogurt i gryka

Jogurt z kaszą gryczaną to również bardzo zbilansowany posiłek, tu jogurt jest często podawany jako dressing.

Diety na grykę i jogurt nie ograniczają cię tylko do tych dwóch składników, gryki tutaj jako źródło złożonych węglowodanów, a także białek roślinnych. Ponadto, kasza gryczana jest bogata w witaminy i mikroelementy, co jest ważne przy przestrzeganiu diety.

Pamiętaj, aby w codziennej diecie uwzględnić jeden lub dwa posiłki z kaszą gryczaną. Taka dieta pomoże Ci schudnąć dobrze do pożądanego rezultatu i przy minimalnych konsekwencjach dla organizmu.

Owsianka z jogurtem

Dieta na płatkach owsianych i jogurtach jest zbliżona do diety na kaszy gryczanej, a także wystarczającej ilości błonnika i nasycenia mikroelementami.

Zwróć uwagę, że teraz na półkach widać głównie płatki owsiane i są one 5 razy więcej kalorii niż płatki owsiane. Dlatego zdecydowanie zalecamy znalezienie dokładnie płatków owsianych.

Jest to o wiele bardziej użyteczne substancje i może być spożywane więcej po ilości na talerzu, pozostając w tej samej 50-100 kaloriach, a dla osoby na diecie bardzo ważne są wielkość porcji i jej kalorie.

Jogurt i twarożek

Dieta curd-jogurt przeznaczona jest do szybkiego odchudzania. Niskotłuszczowe produkty mleczne zawierają duże ilości wapnia i białka, a te elementy oznaczają dużo do zdrowej utraty wagi. Ponadto, ser twarogowy i jogurt naturalny doskonale nasycają się, więc na diecie poczujesz jedynie umiarkowany głód. I nie musisz szukać egzotycznych produktów i stać przez długie godziny w piecu. Wszystko, czego potrzebujesz, jest sprzedawane w każdym sklepie spożywczym w pobliżu domu.

Jogurt i kefir

W ostatnich latach bardzo popularna staje się dieta kefirowo-jogurtowa, która jest bardzo satysfakcjonująca. Poza produktem mleczarskim ma dużą ilość warzyw, owoców, jagód, zieleni, gotowanych ryb itp. Utrata wagi musi codziennie pić około 2 litrów płynu, w tym soki, herbatę bez cukru. Przykładowe menu rozładunku diety kefirowo-jogurtowej, która pozwala na wrzucenie 500-700 g wagi dziennie:

• pierwsze i drugie śniadanie - 200 g beztłuszczowej i 200 g zwykłego kefiru;
• lunch, obiad,
• obiad - 200 g jogurtu (naturalny); późna kolacja - 200 g biokefiru.

Dieta jogurtowa przez 7 dni

1. Śniadanie: każdy owoc i zielona herbata lub napar ziołowy.
2. Przekąska: 150 g jogurtu, w którym można dodać trochę płatków zbożowych lub suszonych owoców; warzywa lub owoce o wadze do 100 g
3. Obiad: lekka zupa jarzynowa (lub tylko zupa) oraz sałatka z warzyw lub owoców, przyprawiona niewielką ilością jogurtu.
4. Czas na herbatę: szklanka świeżo wyciśniętego soku z ulubionego owocu.
5. Kolacja: ryby lub mięso w ilości do 150 g, gotowane bez dodawania tłuszczu; sałatka jarzynowa; kilka łyżek jogurtu (możesz go sam użyć, możesz wypełnić sałatkę).

Sprawdzone w laboratorium: które jogurty są niebezpieczne dla postaci

Od redakcji. Wybór wysokiej jakości i naprawdę przydatnych produktów dla zdrowej diety nie jest łatwym pytaniem. Czy producenci są zawsze wobec nas szczerzy, a napisy na opakowaniu są prawdziwe? Praktycznie niemożliwe jest zweryfikowanie tego prostego kupującego. Projekt "Lady Mail.Ru" uruchamia serię materiałów w połączeniu z portalem eksperckim "Roskontrol.RF". W nich opowiemy o laboratoryjnych wynikach testowania popularnych produktów dietetycznych.

Jogurty niskotłuszczowe są serwowane przez prawie wszystkich, ale szczególnie przez tych, którzy dbają o swoją sylwetkę: jest to świetne śniadanie dietetyczne, przekąski i kolacje. Jednak nie wszystkie z tych produktów są bezpieczne dla talii, a niektóre z nich trudno nazwać przydatnymi. Jak wybrać właściwy jogurt? Jakie marki powinny wystrzegać się? Aby odpowiedzieć na te pytania, eksperci Roskontrol.RF przeprowadzili kompleksowe badanie jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. W teście wzięły udział produkty pięciu marek: "Vkusnoteevo", "Biobalans", "B.Yu.Aleksandrov", "Frugurt" i "Ostankino".

Ostrzeżenie - niebezpieczne dla zdrowia!

Jogurt naturalny to produkt żywy, wytwarzany przy użyciu mikroorganizmów starterowych - termofilnych paciorkowców i bułgarskiego bacillusu kwasu mlekowego. Ale jeśli nie jest to zgodne z normami sanitarnymi, do jogurtu mogą dostać się nie tylko pożyteczne, ale także szkodliwe drobnoustroje. Eksperci sprawdzili wszystkie próbki pod kątem utrzymania bakterii z grupy Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, a także grzybów drożdży i pleśni.

Okazało się, że w najdroższym jogurcie spośród testowanych "B.Y.Aleksandrov" jest 800 razy więcej grzybów drożdżopodobnych niż akceptowalne ze względów bezpieczeństwa. 40 tysięcy mikroorganizmów w jednym gramie produktu! Tj Jogurt jest niebezpieczny dla zdrowia, nawet na pierwszy rzut oka, budzi zaufanie: napis "GOST" znajduje się na etykiecie jogurtu, okres przydatności do spożycia to zaledwie 10 dni, aw kompozycji jest minimalna ilość dodatków do żywności. Co grozi używanie go w żywności? "U osoby z osłabionym układem odpornościowym może przynajmniej wywołać zdenerwowanie jelit. Taka ilość grzybów drożdżowych w produkcie może wskazywać, że stan sanitarny przedsiębiorstwa jest niezadowalający, technologia jest zepsuta, sprzęt nie jest myte "- komentuje Andrei Mosov, szef działu ekspertów NP Roskontrol, lekarz.

By the way, wyniki innych ekspertów badawczych Roskontrol.rf, pokazał: twarogi i twarogi wielu popularnych marek do jedzenia jest również niebezpieczne.

Mit o bakteriach kwasu mlekowego

Na opakowaniach jogurtu piszą: "zawartość mikroorganizmów kwasu mlekowego jest nie mniejsza niż 10 7 CFU / g pod koniec okresu trwałości". W rzeczywistości w większości testowanych jogurtów było jeszcze więcej pożytecznych bakterii. Jogurt z bobiku, jak podano na etykiecie, zawiera również bifidobakterie. I tylko w jogurcie "Ostankino" bakterie kwasu mlekowego są 10 razy mniejsze niż w pozostałych, chociaż ta ilość nie wpływa na korzyści płynące z produktów. "Uważa się, że im więcej żyjących bakterii jogurtowych poprawia trawienie, tym bardziej jest przydatna. Ale to mit: większość z nich umiera w naszym przewodzie żołądkowo-jelitowym. Nawet jeśli korzystna mikroflora dociera do jelita, nie pozostaje tam dłużej - mówi Marina Studenikina, dietetyk, zastępca naczelnego lekarza kliniki "Weight Factor". - W rzeczywistości jogurty, podobnie jak wszystkie fermentowane produkty mleczne, są korzystne ze względu na zawartość kwasu mlekowego, który jest szkodliwy dla gnijącej i fermentującej mikroflory. Zawierają również wysokowartościowe białko, które jest wchłaniane o wiele łatwiej niż białko mleka ".

Ile tłuszczu ma niskotłuszczowy jogurt?

Na etykietach wszystkich testowanych jogurtów wskazano zawartość tłuszczu od 1 do 1,5%. Jogurt "B.Yu.Aleksandrov" ponownie "wyróżniony". Zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych jego zawartość tłuszczu jest o 33% większa. Zauważalny nadmiar, szczególnie istotny dla osób, które obserwują swoją wagę.

W tym samym jogurcie najwięcej węglowodanów - 15,8%. Wynika to z obecności w kompozycji znacznej ilości cukru.

W przypadku pozostałych jogurtów zawartość tłuszczu odpowiada zawartości wskazanej na etykietach, niewielka rozbieżność w danych zaobserwowano w Jukhurcie "Vkusnoteevo" (1,6% zamiast 1,5%). Minimalna zawartość tłuszczu w jogurcie Ostankino: 1%.

Jogurt owocowy? Niezupełnie

Eksperci zauważyli tak zwany pusty smak jogurtu "Ostankino", o obcym smaku i zapachu: nie zawiera on żadnych składników owocowych, takich jak "Frugurt". Są to aromatyzowane produkty mleczne, chociaż ich opakowanie pokazuje truskawki. Zapach świeżych jagód jest podawany za pomocą sztucznych aromatów, a różowy kolor nadaje karminowy barwnik (dodatek do żywności E120), który uważany jest za bezpieczny dla zdrowia.

Większość z nas jest przekonana: im mniej dodatków w jogurcie, tym lepiej. Alergie mogą powodować nie tylko smaki, barwniki, ale także inne dodatki do żywności. Niektórzy producenci starają się zwrócić uwagę na swój produkt słowami "bez sztucznych dodatków". Etykieta "Frugurta" jest oznaczona "bez konserwantów i GMO". Eksperci wyjaśniali: to tylko chwyt marketingowy. Środki konserwujące w jogurcie nie są z zasady stosowane, ponieważ mogłyby tłumić korzystną mikroflorę mlekową. Nie dodawaj do nich ani genetycznie modyfikowanych organizmów: w "galarecie" po prostu nie istnieją.

Ale na przykład skrobia w składzie jogurtu nadaje produktowi pożądaną konsystencję. Dodaje się go całkiem sporo - zwykle nie więcej niż 1,5 g na 100 g jogurtu (chociaż według standardów liczba ta może być większa). Ilość węglowodanów i zawartość kalorii, jak się okazało, ma niewielki wpływ na skrobię, a walory smakowe jogurtów zawierających skrobię są równie dobre.

Tylko dwa jogurty owocowe - "Vkusnoteevo" i "Biobalans" - spełniają wszystkie wymogi bezpieczeństwa i jakości. "Frugurt" jest również bezpieczny, ale traci dzięki właściwościom organoleptycznym (wygląd, smak i zapach).

Eksperci doradzają przy wyborze jogurtu naturalnego, bez cukru i nadzień owocowych. 100 gram jogurtu owocowego zawiera średnio 7 gramów cukru. Najczęściej wybierając jogurt, patrzymy na jego zawartość tłuszczu i nie bierzemy pod uwagę ilości cukru w ​​nim. Mianowicie jego nadmiar jest odkładany w postaci tłuszczu.

Zobacz wyniki badania jogurtu o zawartości tłuszczu 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - żadna z nich nie spełnia wymagań!

Zapisz artykuł na swojej stronie w sieciach społecznościowych - nawet jeśli Twoi przyjaciele wybierają tylko przydatne produkty!