Dieta dla cukrzycy typu 2: co jeść, czego nie robić (tabela)

  • Produkty

Dieta w cukrzycy typu 2 jest jednym z głównych sposobów wspierania normalnego metabolizmu i obniżania poziomu cukru we krwi do normy. Bez stosowania diety, leczenie choroby nie przyniesie znaczących rezultatów, a zaburzenia równowagi węglowodanów, białek, tłuszczu i wody i soli w organizmie będą postępować.

Zasady mocy


Kiedy insulino-zależne reguły odżywiania cukrzycy są bardziej rygorystyczne niż w przypadku innych postaci choroby, ponieważ, po pierwsze, pacjenci muszą schudnąć, po drugie, aby znormalizować poziomy glukozy we krwi, po trzecie, aby zmniejszyć obciążenie trzustki podczas posiłku.

Podstawowe zasady, na których opiera się dieta cukrzycowa niskowęglowodanowa, są następujące:

  • wyłączenie stosowania cukru zarówno w czystej postaci, jak i jako część produktów;
  • kategorycznie unikaj przejadania się, kontroluj wielkość porcji;
  • spożywać niewielką ilość jedzenia na raz (do nasycenia, ale nie przejadania się);
  • dokładnie żuć jedzenie w jamie ustnej, ponieważ podział węglowodanów rozpoczyna się pod wpływem enzymów w składzie śliny;
  • monitorować spożycie kalorii i nie przekraczać dopuszczalnej dziennej wartości energetycznej;
  • uwzględniają indeks glikemiczny żywności (GI);
  • użyj koncepcji HE (bread bread) w przygotowaniu menu na dany dzień;
  • Dieta powinna zawierać znaczną ilość błonnika.

Aby w pełni wykorzystać podstawowe zasady diety w cukrzycy typu 2, powinieneś nauczyć się obliczyć XE, aby mieć pojęcie o indeksie glikemicznym i zawartości kalorii w produktach. Jak stworzyć menu z tymi wskaźnikami, patrz poniżej.

Indeks produktów glikemicznych


Glikemia to poziom cukru we krwi. U zdrowych ludzi wystarczająca ilość insuliny jest wydzielana w odpowiedzi na wzrost poziomu glukozy w celu związania cząsteczek glukozy, uzupełnienia potencjału energetycznego komórek i zmniejszenia poziomu glukozy w osoczu.

Przeciwne procesy zachodzą w organizmie w cukrzycy, ponieważ insulina wydzielana przez trzustkę jest niewystarczająca, co prowadzi do kilku procesów patologicznych:

  • poziomy glukozy w osoczu nie są zmniejszone;
  • komórki mięśniowe i narządy wewnętrzne nie otrzymują energii;
  • uzupełniony zapas tkanki tłuszczowej.

Aby poziom cukru we krwi nie wzrósł, konieczne jest staranne dobieranie produktów spożywczych, w szczególności węglowodanów, ponieważ węglowodany składają się z prostych i złożonych cukrów, które różnią się strukturą, szybkością asymilacji i zdolnością do zwiększania poziomu cukru we krwi.

Indeks glikemiczny jest cyfrowym wskaźnikiem, który charakteryzuje produkt węglowodanowy w stosunku do zdolności do zwiększania stężenia glukozy we krwi po posiłku. Konwencjonalnie węglowodany podzielono na 3 grupy: o wysokiej, średniej i niskiej zawartości GI.

W cukrzycy typu 2 dopuszcza się spożywanie węglowodanów o niskim (0-35) i średnim (40-65) indeksie glikemicznym: surowe zielone i liściaste warzywa, orzechy, zboża, niesłodzone owoce, twarożek itp.

Produkty o wysokim IG (ponad 70) powinny być wyłączone z codziennej diety bardzo rzadko, 1-2 razy w miesiącu w małych ilościach (naleśniki, serniki, muesli, makaron itp.). Z reguły żywność o wysokiej zawartości GI zawiera białą mąkę najwyższej jakości, która szybko zwiększa poziom glukozy we krwi, podobnie jak zakazany cukier.

Jednostka chlebowa


Jednostka chleba jest sposobem na obliczenie przybliżonej ilości węglowodanów w żywności. XE jest aktywnie stosowany w cukrzycy typu 2 w przypadkach, gdy do leczenia stosowana jest insulina (dawka insuliny jest obliczana w zależności od ilości węglowodanów w diecie).

1 XE - to 10-12 gramów węglowodanów. Obliczanie XE w żywności odbywa się w następujący sposób: tabela pokazuje ilość produktu, na przykład chleb - 25 gramów, zawiera 1 XE. Odpowiednio, kawałek chleba o wadze 50 gramów będzie zawierał 2 XE.

Przykłady 1 XE w produktach:

  • Chleb Borodino - 28 g;
  • gryka - 17 g;
  • surowa marchewka - 150 g;
  • ogórek - 400 g;
  • jabłko - 100 g;
  • daty - 17 g;
  • mleko - 250 g;
  • twarożek - 700 g

Ilość HE, która może być stosowana na dzień, może się różnić w zależności od indywidualnego przebiegu cukrzycy. W zależności od diety o niskiej zawartości węglowodanów, maksymalna liczba jednostek chleba wynosi 3, 1 XE na śniadanie, obiad i kolację.

Jednocześnie należy zauważyć, że tabele mogą zawierać różne wskaźniki, ponieważ w różnych krajach zwyczajowo przyjmuje się inną liczbę węglowodanów na jednostkę 1 zboża (od 10 do 15). Endokrynolodzy zalecają stosowanie tabel zawartości węglowodanów na 100 gramów produktu zamiast wskaźników XE.

Zawartość kalorii

Cukrzyca typu 2 występuje zwykle u osób z nadwagą i otyłością. Wraz ze spadkiem masy ciała, znacznie poprawia się stan trzustki i całego organizmu, dlatego normalizacja wagi jest ważnym elementem w leczeniu choroby.

Dla stabilnej i zdrowej utraty masy ciała dla otyłości stosuje się dietę niską w szybkich węglowodanach i koncepcję kalorycznej żywności. Należy codziennie korzystać z tabel ze wskazaniem wartości energetycznej naczyń, prawidłowo obliczyć ich codzienną normę i wziąć pod uwagę wartość energetyczną produktów podczas przygotowywania menu na dany dzień.

Orientacyjne dzienne spożycie kalorii dla celów odchudzania oblicza się w następujący sposób: normalną wagę w kg mnoży się przez 20 kcal dla kobiet i 25 kcal dla mężczyzn.

  • Dzienna wartość kaloryczna dla kobiety o wzroście 160 centymetrów i pożądanej wadze 60 kilogramów wyniesie 1200 kcal;
  • dzienna zawartość kaloryczna dla mężczyzny o wysokości 180 centymetrów i pożądanej wadze 80 kg - 2000 kcal.

W przypadku braku nadwagi, dzienna wartość energetyczna diety powinna wynosić 1600-1700 kcal dla kobiet i 2600-2700 kcal dla mężczyzn.

Dieta dla cukrzycy typu 2 - co jeść, czego nie robić (tabela)

W cukrzycy typu 2 zaleca się przestrzeganie diety o niskiej zawartości węglowodanów, aby utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi. Jednocześnie białka i tłuszcze są dozwolone w diecie w praktycznie nieograniczonych ilościach, biorąc pod uwagę dzienną zawartość kaloryczną, w razie potrzeby, aby schudnąć.

Ilość białka w diecie powinna wynosić około 1-1,5 gramów białka na 1 kg masy ciała. Zastosowanie białka powyżej normy może prowadzić do negatywnych konsekwencji dla pracy przewodu żołądkowo-jelitowego i nerek.

Tłuszcz Stosowanie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych nie prowadzi do negatywnych skutków dla zdrowia przy spożywaniu w normalnej ilości. Smalce zwierzęce smalcu i ghee, masło i inne rodzaje olejków nie wpływają na poziom cukru we krwi, dlatego tłuszcze można włączyć do diety niskowęglowodanowej w cukrzycy typu 2.

Rzeczywistym zagrożeniem dla zdrowia są tak zwane tłuszcze transhydrogenowane, które są wynikiem przetwarzania ciekłych olejów roślinnych w ciało stałe (margaryna, tłuszcz słodyczy) i są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym ze względu na jego niski koszt.

Tłuszcze trans nie są wydalane z organizmu, a gromadzenie się w naczyniach, wątrobie, mięśniu sercowym itp. Prowadzi do poważnych chorób narządów wewnętrznych. Uwodorniane tłuszcze nie mogą być stosowane nie tylko w cukrzycy, ale także u wszystkich, którzy monitorują ich zdrowie.

Słodziki


Brak cukru w ​​diecie jest ścisłą zasadą diety w przypadku cukrzycy. Istnieje masa substytutów cukru, które są używane zamiast białego rafinowanego cukru, a mianowicie: fruktozy, sorbitolu, ksylitolu, sacharyny, aspartamu, stewiozydu itp.

Słodziki są podzielone na naturalne i sztuczne substancje, ale mimo to większość substytutów cukru ma negatywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego i innych układów ciała, a mianowicie:

  • przybranie na wadze ze względu na wysoką zawartość kalorii;
  • występowanie chorób serca, nerek, wątroby;
  • rozstrój żołądka;
  • naruszenie strawności żywności;
  • nudności;
  • alergia;
  • depresja

Jedynym bezpiecznym substytutem cukru w ​​cukrzycy typu 2 jest stewia (stewiozyd, stewia w proszku, tabletki, syrop itp.). Kaloryczność stewii wynosi około 8 kcal na 100 gramów, ale ponieważ roślina jest 300 razy słodsza od cukru, preparaty stewii są stosowane w bardzo małych dawkach.

Pokarmy ze stewią wcale nie podnoszą poziomu glukozy, ponieważ zawierają glikozydy (słodki środek chemiczny), które są usuwane z organizmu w niezmienionej postaci. Smak stewii jest słodki i mdły i musisz się do tego przyzwyczaić. Cechą charakterystyczną rośliny jest to, że słodki smak nie jest od razu odczuwany, jak cukier, ale z pewnym opóźnieniem.

Należy pamiętać, że stosowanie słodzików opartych na stewii zalecane jest tylko osobom z cukrzycą. Częste stosowanie słodzików ze stewiozydem u zdrowych osób może prowadzić do oporności na insulinę.

Tryb zasilania

Pomimo faktu, że niskokaloryczny stół dietetyczny 9, który jest przepisywany na cukrzycę typu 2, zaleca częste i ułamkowe posiłki, współczesni endokrynolodzy obalają to twierdzenie.

Najbardziej odpowiednim sposobem jest żywienie się głodem do nasycenia od 3 do 4 posiłków dziennie.

Każdy posiłek, niezależnie od składu (białka, tłuszcze, węglowodany) powoduje produkcję insuliny, więc duża liczba posiłków dziennie wyczerpuje trzustkę. W normalnym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego w cukrzycy przerwa między posiłkami powinna wynosić 2-4 godziny. Każde użycie żywności (w postaci przekąski) powoduje wzrost insuliny.

Wyśmienite przepisy kulinarne

Pomimo tego, że gdy problemy z cukrem we krwi wykluczają stosowanie dużej ilości potraw zawierających szybkie węglowodany w składzie, dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 2 może być smaczna i zróżnicowana.

W żywieniu niskowęglowym cukrzyca typu 2 powinna obejmować potrawy z mięsa, ryb, drobiu, zup i innych potraw na bazie bulionów mięsnych, warzyw w różnych formach i obróbce cieplnej, produktów mlecznych i dań z nich pochodzących.

Dieta pizza bez mąki

Do przyrządzenia pizzy potrzebne są następujące produkty: kurczak mielony (500 gr.), Jajko, przyprawy, sól, cebula.

Do nadzienia: ogórki, pomidory, pieczarki, ser.

Zmieszaj zmielonego kurczaka z jajkiem i posiekaną cebulą, sól i dodaj przyprawy. Następnie farsz wsypujemy do miski i nakładamy natłuszczony papier pergaminowy do smażenia. Najlepsze nadzienie pokryte plastikową folią (aby nie przylgnąć do wałka) i zwinięte w okrąg o pożądanej średnicy. Następnie podstawa do pizzy umieszczana jest w piekarniku na 10-15 minut.

Podczas pieczenia mięsa należy usmażyć pieczarki, posiekać ogórki, pomidory i zetrzeć ser. Następnie na przygotowaną podstawę układa się warzywa, a na wierzchu gęsto posypuje się startym serem i umieszcza w piekarniku na kolejne 5 minut.

Gotowane potrawy można posypać świeżymi ziołami przed podaniem.

Zucchini Spaghetti

Aby ugotować spaghetti, użyj specjalnej tarki do marchwi w języku koreańskim. Danie jest przygotowywane w bardzo prosty sposób: cukinia jest wcierana na tarce i smażona na gorącej patelni przez 3-4 minuty do stanu półproduktu.

Zucchini spaghetti serwowane jest z gulaszami, rybami, warzywami i sosami warzywnymi.

Sos pomidorowy do spaghetti z cukinią

Składniki: duży pomidor, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, pasta pomidorowa (10 gramów), sól, zieleń. Do gotowania trzeba blanszować pomidor, obierać i kroić w kostkę. Następnie posiekać i usmażyć cebulę i czosnek, dodać pomidor, przyprawy i dusić do miękkości. Na koniec dodaj łyżkę pomidorowej pasty.

Możliwe, dopuszczalne i niemożliwe - tabela produktów dla cukrzycy typu 2

Diabetes mellitus radykalnie zmienia styl życia człowieka. Aby utrzymać normalne samopoczucie, pacjent musi zażywać określone leki.

Dużo uwagi należy poświęcić żywieniu. Wiele przysmaków na zaburzenia endokrynologiczne jest zabronione, ponieważ zwiększają one poziom glukozy we krwi.

Tabela produktów dla cukrzycy typu 2 pomoże ci zrozumieć, co można jeść, a co nie.

Funkcje zasilania

Druga postać cukrzycy rozwija się, gdy komórki narządów stają się niewrażliwe na insulinę lub gdy hormon jest niewystarczająco wytwarzany przez trzustkę.

W rezultacie glukoza gromadzi się we krwi i powoduje stan hiperglikemii. Stan zdrowia pogarsza się, jeśli pacjent używa produktów wytwarzających cukier.

Dlatego diabetycy powinni znać i przestrzegać zasad żywienia. Cukrzyca często rozwija się u osób z nadwagą. Prawidłowo skompilowana dieta może zmniejszyć wagę i normalizować poziom glukozy.

Osobliwością żywienia w zaburzeniu endokrynologicznym jest to, że dieta zmniejsza ilość tłustych i słodkich pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym.

Diabetycy są zobowiązani do przestrzegania poniższych zasad:

  • przed pieczeniem mięsa, odetnij z niego tłuszcz i usuń skórę;
  • spożywać większość węglowodanów do dwóch po południu;
  • kupuj żywność o niskiej zawartości tłuszczu;
  • preferować duszenia, gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze. Nie smażyć w oleju roślinnym;
  • zwiększyć dietę surowych warzyw i owoców;
  • unikać jedzenia fast foodów, wygodnych potraw;
  • używaj słodzika;
  • używać jedzenia w postaci ciepła;
  • ograniczać napoje alkoholowe;
  • wyeliminowanie złożonych węglowodanów z diety.

Tabela produktów

Każdy cukrzyca jest zainteresowany tym, co powinien jeść, aby utrzymać prawidłowy stan zdrowia i opóźnić rozwój powikłań zaburzeń endokrynologicznych.

Istnieje wiele produktów spożywczych, które mają wpływ na cukier.

Aby zrozumieć, co można jeść bez ograniczeń, czego używać w małych ilościach, a co odrzucać, opracowano specjalną tabelę. Każdy diabetyk powinien to wiedzieć.

Rodzaje produktów

Wszystkie produkty dla pacjentów z drugą postacią cukrzycy można podzielić na trzy kategorie: te, które obniżają się, nieznacznie zwiększają i znacznie zwiększają poziom cukru.

Trzecia grupa jest zabroniona dla osób z zaburzeniami endokrynologicznymi. Menu powinno składać się głównie z produktów należących do pierwszej grupy i zawierać w ograniczonej liczbie drugą kategorię.

W sprzedaży są specjalne produkty dla diabetyków. Ich regularne spożywanie niekorzystnie wpływa na stan pacjenta ze względu na wysoką kaloryczność i obecność fruktozy.

1 grupa (nieograniczona konsumpcja)

Produkty obniżające cukier są nieliczne. Ale z nich można stworzyć pełnowartościową dietę. Diabetycy powinni zwracać uwagę na nazwy zawarte w pierwszej kategorii.

Lista produktów przydatnych dla diabetyków i ich opis znajduje się w tabeli:

Dozwolone i zakazane produkty na cukrzycę typu 2

Aby zapobiec negatywnym skutkom hiperglikemii, zaleca się nie tylko przestrzeganie zaleceń lekarza dotyczących leczenia, ale także prawidłowe odżywianie. W tym artykule wskazano podstawowe zasady diety w obecności cukrzycy.

Ogólne zalecenia dotyczące cukrzycy typu 2

Podstawą diety terapeutycznej dla tej choroby jest zmniejszenie obciążenia trzustki i stopniowa utrata wagi. Podstawowe zasady prawidłowego żywienia:

  • zmniejszenie dziennego spożycia kalorii poprzez ograniczenie spożycia węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych;
  • wystarczająca ilość białek i tłuszczów pochodzenia roślinnego;
  • wykluczenie łatwo przyswajalnych węglowodanów;
  • ograniczenie użycia przypraw i soli;
  • dozwolone dania muszą być podawane gotowane i duszone; wszystkie smażone lub wędzone powinny być całkowicie porzucone;
  • posiłki regularne i ułamkowe;
  • włączenie do menu substytutów cukru (na przykład sorbitol lub ksylitol);
  • dzienne spożycie płynów, które nie przekracza 1600 ml dziennie;
  • ścisłe przestrzeganie zasad diety z indeksem glikemicznym produktów (wskaźnik ten odzwierciedla, jak szybko żywność jest rozkładana i przekształcana w glukozę). Im niższy indeks glikemiczny, tym wolniejszy poziom cukru w ​​organizmie wzrasta.

Należy zauważyć, że ważny jest prawidłowy stosunek białek, lipidów i węglowodanów, który powinien odpowiadać proporcji 16:24:60. Ponadto, kaloryczna zawartość żywności musi koniecznie odpowiadać kosztowi energii, więc podczas zestawiania menu należy wziąć pod uwagę wiek i płeć, masę ciała, a także cechy pracy i aktywności fizycznej. Ponadto wszystkie potrawy muszą zawierać wystarczającą ilość pierwiastków śladowych i witamin.

Dieta dla cukrzycy typu 2: tabela produktów

W leczeniu cukrzycy wiele zależy od składu i diety. Przyjrzyjmy się, jakie produkty spożywcze można spożywać z cukrzycą typu 2. Tabela, co jest możliwe, co nie jest dozwolone, zalecenia dotyczące reżimu i jak wybrać najlepsze jedzenie od dozwolonego - wszystko to znajdziesz w artykule.

Głównym podziałem tej patologii jest słabe wchłanianie glukozy w organizmie. Cukrzyca, która nie wymaga terapii zastępczej insuliną przez całe życie, jest najczęstszą opcją. Nazywa się to "niezwiązaną z insuliną" lub cukrzycą typu 2.

Aby utrzymać cukrzycę pod kontrolą, trzeba będzie podjąć wysiłek i zmienić dietę. Dieta niskowęglowodanowa jest podstawą dobrej jakości życia przez wiele lat.

W tym artykule opisano dietę o niskiej zawartości węglowodanów w cukrzycy typu 2. To nie jest to samo, co klasyczna tabela dietetyczna 9, gdzie tylko "szybkie węglowodany" są ograniczone, ale pozostają "wolne" (na przykład wiele rodzajów chleba, zboża i warzywa korzeniowe).

Niestety, na obecnym poziomie wiedzy na temat cukrzycy, musimy przyznać, że klasyczny stół diety 9 jest niewystarczający w swojej lojalności wobec węglowodanów. Ten łagodny system ograniczeń jest sprzeczny z logiką procesu patologicznego w cukrzycy typu 2.

Przyczyną powikłań, które rozwijają się w cukrzycy typu 2, jest wysoki poziom insuliny we krwi. Normalizuj go szybko i przez długi czas może być jedynie dietą o niskiej zawartości węglowodanów, gdy przepływ węglowodanów z jedzenia zmniejsza się tak bardzo, jak to możliwe.

Dopiero po ustabilizowaniu wskaźników możliwe jest ulga. Dotyczy to wąskiego zbioru zbóż, surowych roślin okopowych, produktów mlecznych - pod kontrolą wskaźników stężenia glukozy we krwi (!).

Kliknij pozycję nr 3 w poniższym spisie treści. Stół powinien być wydrukowany i powieszony w kuchni.

Zawiera szczegółową listę pokarmów, które można spożywać z cukrzycą typu 2, zaprojektowaną wygodnie i zwięźle.

Szybka nawigacja po artykule:

Korzyści z dobrze ugruntowanej diety o niskiej zawartości węglowodanów

Jeśli cukrzyca typu 2 zostanie wykryta we wczesnym stadium, taka dieta jest pełnym leczeniem. Szybko zredukuj węglowodany do minimum! I nie musisz pić "pigułek garściowych".

Ważne jest, aby zrozumieć, że awarie wpływają na wszystkie rodzaje metabolizmu, a nie tylko na węglowodany. Głównymi celami cukrzycy są naczynia krwionośne, oczy i nerki, a także serce.

Niebezpieczna przyszłość diabetyków, którzy nie mogli zmienić diety, to neuropatia kończyn dolnych aż do zgorzeli i amputacji, ślepota, ciężka miażdżyca, a to jest bezpośrednia droga do zawału serca i udaru mózgu. Według statystyk, wymienione warunki wynoszą średnio 16 lat życia w źle wyrównanym cukrzycy.

Właściwa dieta i długotrwałe ograniczenia węglowodanów zapewnią stały poziom insuliny we krwi. Zapewni to prawidłowy metabolizm w tkankach i zmniejszy ryzyko poważnych powikłań.

Jeśli to konieczne, nie bój się przyjmować leków kontrolujących produkcję insuliny. Uzyskaj motywację do diety i to, że pozwala zmniejszyć dawkę leków lub zmniejszyć ich zestaw do minimum.

Nawiasem mówiąc, metformina - częsta recepta na cukrzycę typu 2 - jest już badana w kręgach naukowych jako potencjalny masowy zwolennik systemowego stanu starczego stanu zapalnego, nawet dla osób zdrowych.

Zasady diety i wybory żywieniowe

Jakie pokarmy mogę jeść z cukrzycą typu 2?

Cztery kategorie produktów.

Wszystkie rodzaje mięsa, drób, ryby, jaja (całe!), Grzyby. Te ostatnie powinny być ograniczone, jeśli występują problemy z nerkami.

Przy szybkości spożycia białka 1-1,5 g na 1 kg masy ciała.

Uwaga! Ryciny 1-1,5 grama - to czyste białko, a nie waga produktu. Znajdź tabele w sieci, które pokazują, ile białka zawiera mięso i ryby, które jesz.

Zawierają do 500 gramów warzyw o wysokiej zawartości błonnika, możliwie jak najbardziej surowe (sałatki, koktajle). Zapewni to stabilne uczucie sytości i dobre oczyszczenie jelit.

Powiedz "Nie!" Tłuszczom trans. Powiedz "tak!" Do oleju z ryb i olejów roślinnych, gdzie omega-6 jest nie więcej niż 30% (niestety, ale popularny olej słonecznikowy i kukurydziany nie stosuje się do nich).

  • Niesłodzone owoce i jagody o niskim IG

Nie więcej niż 100 gramów dziennie. Twoim zadaniem jest wybrać owoce o indeksie glikemicznym do 40, a czasami nawet do 50.

Od 1 do 2 p / tydzień można jeść cukrzycę cukrzycową (na bazie stewii i erytrytolu). Pamiętaj nazwiska! Teraz bardzo ważne jest, aby pamiętać, że większość popularnych słodzików jest niebezpiecznych dla zdrowia.

Zawsze należy brać pod uwagę indeks glikemiczny

Cukrzyca jest niezbędna do zrozumienia koncepcji produktów "indeks glikemiczny". Liczba ta pokazuje średnią reakcję osoby na produkt - jak szybko wzrasta poziom glukozy we krwi po jej pobraniu.

OG jest zdefiniowany dla wszystkich produktów. Istnieją trzy gradacje wskaźnika.

  1. Wysoki GI wynosi od 70 do 100. Diabetyk powinien wykluczać takie produkty.
  2. Średni GI wynosi od 41 do 70. Umiarkowane spożycie przy osiągniętej stabilizacji glukozy we krwi - czasami nie więcej niż 1/5 całej żywności dziennie, w odpowiednich kombinacjach z innymi produktami.
  3. Niskie GI - od 0 do 40. Te pokarmy są podstawą diety w cukrzycy.

Co zwiększa produkt GI?

Kulinarne przetwarzanie z "niezauważalnymi" węglowodanami (panierowane!), Towarzyszące pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów, temperatura jedzenia.

Tak więc kalafior gotowany na parze nie przestaje być niskoglikemiczny. A jej sąsiadka, pieczona w bułce tartej, nie jest już wskazana dla diabetyków.

Kolejny przykład. Obniżamy GI posiłku, dołączając do posiłku węglowodany o dużej zawartości białka. Sałatka z kurczakiem i awokado z sosem jagodowym to niedrogie danie dla diabetyków. I te same jagody, ubite w pozornie "nieszkodliwy deser" z pomarańczami, tylko łyżka miodu i kwaśnej śmietany - już zły wybór.

Przestańcie bać się tłuszczów i nauczcie się wybierać użyteczne.

Od końca ubiegłego stulecia ludzkość rzuciła się do walki z tłuszczami w żywności. Motto "bez cholesterolu!" Nie jest znane tylko dzieciom. Ale jakie są wyniki tej walki? Strach przed tłuszczem doprowadził do wzrostu śmiertelnych katastrof naczyniowych (zawał serca, udar, PE) i dominacji chorób cywilizacyjnych, w tym cukrzycy i miażdżycy w pierwszej trójce.

Wynika to z faktu, że spożycie tłuszczów trans z uwodornionych olejów roślinnych znacznie wzrosło i wystąpiła szkodliwa nierównowaga w nadmiarze kwasów tłuszczowych omega-6. Dobry stosunek kwasów omega 3 / omega-6 = 1: 4. Ale w naszej tradycyjnej diecie osiąga 1:16 i więcej.

Tabela produktów może i nie może być

Ponownie dokonaj rezerwacji. Listy w tabeli nie opisują archaicznego poglądu na temat diety (klasyczny stół diety 9), ale nowoczesnej diety niskowęglowodanowej na cukrzycę typu 2.

  • Normalne spożycie białka - 1-1,5 g na kg masy;
  • Normalne lub zwiększone spożycie zdrowych tłuszczów;
  • Całkowite usunięcie słodyczy, płatków zbożowych, makaronu i mleka;
  • Ostra redukcja roślin korzeniowych, roślin strączkowych i płynnych produktów mlecznych.

Na pierwszym etapie diety twoim celem dla węglowodanów jest osiągnięcie 25-50 gramów dziennie.

Dla wygody stół powinien wisieć w kuchni diabetyków - wraz z informacjami o indeksie glikemicznym żywności i kaloryczności najczęstszych przepisów.

Czego nie można jeść z cukrzycą typu 2?

  • Wszystkie produkty piekarnicze i zboża nie zostały wymienione w tabeli;
  • Ciastka, pastila, pianki i inne słodycze, ciasta, ciastka itp.;
  • Miód, nieokreślona czekolada, cukierki, naturalnie - biały cukier;
  • Ziemniaki, warzywa smażone w panierce z węglowodanów, większość warzyw korzeniowych, z wyjątkiem wymienionych powyżej;
  • Przechowywać majonez, keczup, zazharka w zupie z mąką i wszystkimi sosami na jej bazie;
  • Mleko skondensowane, lody sklepowe (dowolne!), Przechowuj produkty o złożonym składzie ze znakiem "mleko", ponieważ są to ukryte cukry i tłuszcze trans;
  • Owoce, jagody o wysokim IG: banan, winogrona, czereśnia, ananas, brzoskwinie, arbuz, kantalupa, ananas;
  • Suszone owoce i kandyzowane owoce: figi, suszone morele, daktyle, rodzynki;
  • Kupuj kiełbasy, kiełbaski itp., Gdzie jest skrobia, celuloza i cukier;
  • Olej słonecznikowy i kukurydziany, jakiekolwiek rafinowane masło, margaryna;
  • Duże ryby, konserwowane w oleju, wędzone ryby i owoce morza, suche słone przekąski, popularne pod piwem.

Nie spiesz się, aby pozbyć się diety z powodu surowych ograniczeń!

Tak, to jest niezwykłe. Tak, absolutnie nie ma chleba. I nawet kasza gryczana jest niemożliwa na pierwszym etapie. A następnie oferują zapoznać się z nowych zbóż i roślin strączkowych. I chęć zagłębić się w skład produktów. A oleje są dziwne. I niecodzienna zasada - "mogą być tłuszcze, szukaj pożytecznego"... Zdziwienie i sposób życia na takiej diecie?

Żyj dobrze i długo! Proponowane jedzenie będzie dla Ciebie skuteczne w ciągu miesiąca.

Premia: będziesz jadł wielokrotnie więcej jakościowo niż Twoi rówieśnicy, których cukrzyca jeszcze nie przyciśnie, poczekaj na swoje wnuki i zwiększ szanse na aktywną długowieczność.

Jeśli nie zajmiesz się tą chorobą, cukrzyca skróci Ci życie i cię zabije. Atakuje on na wszystkie naczynia, serce, wątrobę, nie pozwoli schudnąć i poważnie pogorszy jakość życia. Odważ się ograniczyć węglowodany do minimum! Rezultat sprawi ci przyjemność.

Jak prawidłowo zbudować dietę dla cukrzycy typu 2

Tworząc dietę dla diabetyków, warto ocenić, które produkty i metody leczenia przynoszą maksymalną korzyść dla organizmu.

  • Przetwarzanie żywności: gotować, piec, gotować na parze.
  • Nie - częste smażenie w oleju słonecznikowym i mocne solenie!
  • Nacisk na surowe dary natury, jeśli nie ma przeciwwskazań do żołądka i jelit. Na przykład zjedz do 60% świeżych warzyw i owoców, pozostawiając 40% na te przetworzone termicznie.
  • Starannie wybieraj gatunki ryb (małe rozmiary chronią przed nadmiarem rtęci).
  • Badamy potencjalne szkody większości substancji słodzących. Jedyny neutralny: oparty na stewii i erytrytolu.
  • Wzbogacamy dietę w błonnik dietetyczny (kapusta, babka płesznik, czysty błonnik).
  • Wzbogać dietę w kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny, średniej wielkości czerwone ryby).
  • Nie - do alkoholu! Puste kalorie = hipoglikemia, stan szkodliwy, gdy we krwi jest dużo insuliny, a glukoza nie wystarcza. Niebezpieczeństwo omdlenia i wzmożonego głodu mózgu. W zaawansowanych przypadkach - aż do śpiączki.

Kiedy i jak często jeść w ciągu dnia

  • Ziarno jedzenia w ciągu dnia - od 3 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie;
  • Nie - późna kolacja! Pełny ostatni posiłek - 2 godziny przed snem;
  • Tak - codzienne śniadanie! Przyczynia się do stabilnego poziomu insuliny we krwi;
  • Zaczynamy od sałatki - hamuje ona wydzielanie insuliny i szybko wygasza subiektywne uczucie głodu, co jest ważne dla utraty wagi w cukrzycy typu 2.

Tryb ten pozwala szybko się odbudować, wygodnie schudnąć i nie spędzać czasu w kuchni, opłakując zwykłe przepisy.

Pamiętaj o głównej rzeczy! Zmniejszenie nadwagi w cukrzycy typu 2 jest jednym z głównych czynników skutecznego leczenia.

Opisaliśmy działającą metodę ustalania diety niskowęglowodanowej dla diabetyków. Kiedy patrzysz na stolik, jakie pokarmy możesz spożywać z cukrzycą typu 2, nietrudno zrobić smaczne i urozmaicone menu.

Na stronach naszej strony przygotujemy również przepisy na diabetyków i porozmawiamy o współczesnych poglądach na temat suplementacji odżywczej do terapii (olej rybny do omega-3, cynamon, kwas alfa-liponowy, pikolinian chromu, itp.). Bądź na bieżąco z aktualizacjami!

Dieta dla cukrzycy typu 2, co jeść, a czego nie jeść - tabela

Wysłany przez 1000diets · Wysłany 04/18/2018 · Aktualizacja 04/22/2018

Czy potrzebuję diety na cukrzycę typu 2? Co możesz jeść, a co nie?

W leczeniu cukrzycy wiele zależy od składu i diety. Przyjrzyjmy się, jakie produkty spożywcze można jeść z cukrzycą typu 2, a co nie. Tabela produktów, co jest możliwe, co nie jest dozwolone, zalecenia dotyczące reżimu i objawy cukrzycy, z którymi należy skonsultować się z lekarzem - wszystko to można znaleźć w artykule.

Głównym problemem tej patologii jest słabe wchłanianie glukozy w organizmie. Cukrzyca, która nie wymaga terapii zastępczej insuliną przez całe życie, jest najczęstszą opcją. Nazywa się to "niezwiązaną z insuliną" lub cukrzycą typu 2.

Aby utrzymać cukrzycę pod kontrolą, trzeba będzie podjąć wysiłek i zmienić dietę. Dieta niskowęglowodanowa jest podstawą dobrej jakości życia przez wiele lat.

W tym artykule opisano dietę o niskiej zawartości węglowodanów w cukrzycy typu 2. To nie jest to samo, co klasyczna dieta "Tabela nr 9", w której tylko "szybkie węglowodany" są ograniczone, ale "wolno" (na przykład wiele rodzajów chleba, płatków zbożowych i warzyw korzeniowych) pozostaje.

Tabela nr 9 z cukrzycą. Cotygodniowe menu i przepisy dotyczące diety

Niestety, na obecnym poziomie wiedzy na temat cukrzycy, musimy przyznać, że klasyczny "stół diety 9" jest niewystarczający w swojej lojalności wobec węglowodanów. Ten łagodny system ograniczeń jest sprzeczny z logiką procesu patologicznego w cukrzycy typu 2.

Przyczyną powikłań, które rozwijają się w cukrzycy typu 2, jest wysoki poziom insuliny we krwi. Normalizuj go szybko i przez długi czas może być jedynie dietą o niskiej zawartości węglowodanów, gdy przepływ węglowodanów z jedzenia zmniejsza się tak bardzo, jak to możliwe.

Dopiero po ustabilizowaniu wskaźników możliwe jest ulga. Dotyczy to wąskiego zbioru zbóż, surowych roślin okopowych, produktów mlecznych - pod kontrolą wskaźników stężenia glukozy we krwi (!).

Chcesz przejść bezpośrednio do tabeli dozwolonej żywności?

Stół powinien być wydrukowany i powieszony w kuchni.

Zawiera szczegółową listę pokarmów, które można spożywać z cukrzycą typu 2, zaprojektowaną wygodnie i zwięźle.

Korzyści z dobrze ugruntowanej diety o niskiej zawartości węglowodanów

Jeśli cukrzyca typu 2 zostanie wykryta we wczesnym stadium, taka dieta jest pełnym leczeniem. Szybko zredukuj węglowodany do minimum! I nie musisz pić "pigułek garściowych".

Jaka jest chytrość ogólnoustrojowej choroby metabolicznej?

Ważne jest, aby zrozumieć, że awarie wpływają na wszystkie rodzaje metabolizmu, a nie tylko na węglowodany. Głównymi celami cukrzycy są naczynia krwionośne, oczy i nerki, a także serce.

Niebezpieczna przyszłość diabetyków, którzy nie mogli zmienić diety, to neuropatia kończyn dolnych aż do zgorzeli i amputacji, ślepota, ciężka miażdżyca, a to jest bezpośrednia droga do zawału serca i udaru mózgu. Według statystyk, wymienione warunki wynoszą średnio 16 lat życia w źle wyrównanym cukrzycy.

Właściwa dieta i długotrwałe ograniczenia węglowodanów zapewnią stały poziom insuliny we krwi. Zapewni to prawidłowy metabolizm w tkankach i zmniejszy ryzyko poważnych powikłań.

Jeśli to konieczne, nie bój się przyjmować leków kontrolujących produkcję insuliny. Uzyskaj motywację do diety i to, że pozwala zmniejszyć dawkę leków lub zmniejszyć ich zestaw do minimum.

Nawiasem mówiąc, metformina - częsta recepta na cukrzycę typu 2 - jest już badana w kręgach naukowych jako potencjalny masowy zwolennik systemowego stanu starczego stanu zapalnego, nawet dla osób zdrowych.

Dieta dla cukrzycy typu 2. Odżywianie dla cukrzycy

Zasady diety i wybory żywieniowe

Obawiasz się, że ograniczenia sprawią, że Twoja dieta będzie bez smaku?

Na próżno! Lista zatwierdzonych produktów na cukrzycę typu 2 jest bardzo szeroka. Możesz wybrać z niego pyszne opcje przydatne i zróżnicowane menu.

Jakie pokarmy mogę jeść z cukrzycą typu 2?

Cztery kategorie produktów.

Produkty białkowe

Wszystkie rodzaje mięsa, drób, ryby, jaja (całe!), Grzyby. Te ostatnie powinny być ograniczone, jeśli występują problemy z nerkami.

Przy szybkości spożycia białka 1-1,5 g na 1 kg masy ciała.

Uwaga! Ryciny 1-1,5 grama - to czyste białko, a nie waga produktu. Znajdź tabele w sieci, które pokazują, ile białka zawiera mięso i ryby, które jesz.

Niskotłuszczowe warzywa

Zawierają do 500 gramów warzyw o wysokiej zawartości błonnika, możliwie jak najbardziej surowe (sałatki, koktajle). Zapewni to stabilne uczucie sytości i dobre oczyszczenie jelit.

Zdrowe tłuszcze

Powiedz "Nie!" Tłuszczom trans. Powiedz "tak!" Do oleju z ryb i olejów roślinnych, gdzie omega-6 jest nie więcej niż 30% (niestety, ale popularny olej słonecznikowy i kukurydziany nie stosuje się do nich).

Low Glycemic Index Niesłodzone owoce i jagody

Nie więcej niż 100 gramów dziennie. Twoim zadaniem jest wybrać owoce o indeksie glikemicznym do 40, a czasami nawet do 50.

Od 1 do 2 p / tydzień można jeść cukrzycę cukrzycową (na bazie stewii i erytrytolu). Pamiętaj nazwiska! Teraz bardzo ważne jest, aby pamiętać, że większość popularnych słodzików jest niebezpiecznych dla zdrowia.

Zawsze należy brać pod uwagę indeks glikemiczny

Cukrzyca jest niezbędna do zrozumienia koncepcji produktów "indeks glikemiczny". Liczba ta pokazuje średnią reakcję osoby na produkt - jak szybko wzrasta poziom glukozy we krwi po jej pobraniu.

OG jest zdefiniowany dla wszystkich produktów. Istnieją trzy gradacje wskaźnika.

  • Wysoki GI wynosi od 70 do 100. Diabetyk powinien wykluczać takie produkty.
  • Średni GI wynosi od 41 do 70. Umiarkowane spożycie przy osiągniętej stabilizacji glukozy we krwi - czasami nie więcej niż 1/5 całej żywności dziennie, w odpowiednich kombinacjach z innymi produktami.
  • Niskie GI - od 0 do 40. Te pokarmy są podstawą diety w cukrzycy.

Co zwiększa produkt GI?

Kulinarne przetwarzanie z "niezauważalnymi" węglowodanami (panierowane!), Towarzyszące pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów, temperatura jedzenia.

Tak więc kalafior gotowany na parze nie przestaje być niskoglikemiczny. A jej sąsiadka, pieczona w bułce tartej, nie jest już wskazana dla diabetyków.

Kolejny przykład. Obniżamy GI posiłku, dołączając do posiłku węglowodany o dużej zawartości białka. Sałatka z kurczakiem i awokado z sosem jagodowym to niedrogie danie dla diabetyków. I te same jagody, ubite w pozornie "nieszkodliwy deser" z pomarańczami, tylko łyżka miodu i kwaśnej śmietany - już zły wybór.

Przestańcie bać się tłuszczów i nauczcie się wybierać użyteczne.

Od końca ubiegłego stulecia ludzkość rzuciła się do walki z tłuszczami w żywności. Motto "bez cholesterolu!" Nie jest znane tylko dzieciom. Ale jakie są wyniki tej walki? Strach przed tłuszczem doprowadził do wzrostu śmiertelnych katastrof naczyniowych (zawał serca, udar, PE) i dominacji chorób cywilizacyjnych, w tym cukrzycy i miażdżycy w pierwszej trójce.

Wynika to z faktu, że spożycie tłuszczów trans z uwodornionych olejów roślinnych znacznie wzrosło i wystąpiła szkodliwa nierównowaga w nadmiarze kwasów tłuszczowych omega-6. Dobry stosunek kwasów omega 3 / omega-6 = 1: 4. Ale w naszej tradycyjnej diecie osiąga 1:16 i więcej.

Twoim zadaniem jest wybrać właściwe tłuszcze.

Skoncentrowanie się na omega-3, dodanie kwasów omega-9 i redukcja kwasów omega-6 pomoże zrównać dietę ze zdrowym wskaźnikiem omega. Na przykład ułóż oliwę z oliwek tłoczoną na zimno na zimne potrawy. Trans tłuszcz usunąć całkowicie. Jeśli smażysz, to olej kokosowy, który jest odporny na długotrwałe ogrzewanie.

Tabela produktów - co można i czego nie można zrobić z cukrzycą

Ponownie dokonaj rezerwacji. Listy w tabeli nie opisują archaicznego poglądu na temat diety (klasyczny stół diety 9), ale nowoczesnej diety niskowęglowodanowej na cukrzycę typu 2.

  • Normalne spożycie białka - 1-1,5 g na kg masy;
  • Normalne lub zwiększone spożycie zdrowych tłuszczów;
  • Całkowite usunięcie słodyczy, płatków zbożowych, makaronu i mleka;
  • Ostra redukcja roślin korzeniowych, roślin strączkowych i płynnych produktów mlecznych.

Na pierwszym etapie diety twoim celem dla węglowodanów jest osiągnięcie 25-50 gramów dziennie.

Dla wygody stół powinien wisieć w kuchni diabetyków - wraz z informacjami o indeksie glikemicznym żywności i kaloryczności najczęstszych przepisów.

Groats

Ograniczenie możliwe (1-3 p / tydzień) przy stabilnych danych dotyczących stężenia glukozy w ciągu miesiąca

Zielona gryka gotowana na parze z wrzątkiem na noc Komosa ryżowa: 1 talerz 40 g suchego produktu 1-2 razy w tygodniu. Pod kontrolą stężenia glukozy we krwi w 1,5 godziny. Jeśli ustalisz wzrost z oryginału na 3 mmol / l i więcej - wyklucz produkt.

Warzywa, warzywa korzeniowe, warzywa zielone, rośliny strączkowe

Wszystkie warzywa rosnące nad ziemią. Kapusta wszystkie gatunki (białe, czerwone, brokuły, kalafior, kalarepa, Bruksela), świeże zioła, w tym wszystkich rodzajów płytek (ogród sałata, rakiety, etc.), pomidor, ogórek, cukinia, papryka, dynia, karczochy, szparagi, zielona fasola, grzyby.

Surowe marchewki, korzeń selera, rzodkiew, topinambur, rzepa, rzodkiewka, batat. Czarna fasola, soczewica: 1 talerz 30 g suchego produktu 1 p / tydzień. Pod kontrolą stężenia glukozy we krwi w 1,5 godziny. Jeśli ustalisz wzrost z oryginału na 3 mmol / l i więcej - wyklucz produkt.

Owoce, jagody

Awokado, cytryna, żurawina. Rzadziej truskawki, truskawki, jeżyny, maliny, czerwone porzeczki, agrest. Podziel na 2 dawki i dołącz białka i tłuszcze. Dobrym rozwiązaniem są sosy z tych owoców do sałatek i mięs.

Nie więcej niż 100 g / dzień + nie na pusty żołądek! Jagody (czarna porzeczka, jagoda), śliwka, arbuz, grejpfrut, gruszka, figi, morele, czereśnie, mandarynki, jabłka odmian słodko-kwaśnych.

Przyprawy, przyprawy

Pieprz, cynamon, przyprawy, zioła, musztarda.

Suche sosy sałatkowe, domowy majonez w oliwie z oliwek, sosy z awokado.

Produkty mleczne i sery

Twarożek i kwaśna śmietana normalny tłuszcz. Twarde sery. Rzadziej - śmietana i masło.

Biały ser. Napoje z kwaśnego mleka o normalnej zawartości tłuszczu (od 5%), najlepiej z domowego zakwasu: 1 szklanka dziennie, lepiej nie codziennie.

Ryby i owoce morza

Nie duże (!) Ryby morskie i rzeczne. Kalmary, krewetki, raki, małże, ostrygi.

Mięso, jaja i produkty mięsne

Jajka całe: 2-3 szt. dziennie. Kurczak, indyk, kaczka, królik, cielęcina, wołowina, wieprzowina, podroby ze zwierząt i ptaków (serce, wątroba, żołądki).

Sałatki są oliwne, orzechowe, migdałowe, zimne, pierwszy spin. Kokos (w tym oleju, najlepiej narybek). Naturalne masło. Olej z ryb - jako suplement diety. Wątróbka dorsza Rzadziej - smalec i przetopione tłuszcze zwierzęce.

Świeży siemię lniane (niestety, ten olej jest szybko utleniany i gorszy od oleju z ryb w biodostępności omegas).

Desery

Sałatki i mrożone desery z owoców o niskiej zawartości GI (do 40). Nie więcej niż 100 gramów dziennie. Bez dodatku cukru, fruktozy, miodu!

Galaretka owocowa bez cukru z owoców o OG do 50. Gorzka czekolada (kakao od 75% i wyżej).

Pieczenie

Niesłodzone wypieki na mące gryczanej i orzechowej. Placki na komosach i mące gryczanej.

Słodycze

Gorzka czekolada (Real! Od 75% kakao) - nie więcej niż 20 g / dzień

Orzechy, nasiona

Migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, pistacje, nasiona słonecznika i dyni (nie więcej niż 30 gramów dziennie!). Mąka orzechowa i nasiona (migdałowy, kokosowy, chia itp.)

Napoje

Herbata i naturalne (!) Kawa, woda mineralna bez gazu. Pij z rozpuszczalnej liofilizowanej cykorii.

Produkty przeciwwskazane u chorych na cukrzycę

Czego nie jeść z cukrzycą typu 2

  • Wszystkie produkty piekarnicze i zboża nie zostały wymienione w tabeli;
  • Ciastka, pastila, pianki i inne słodycze, ciasta, ciastka itp.;
  • Miód, nieokreślona czekolada, cukierki, naturalnie - biały cukier;
  • Ziemniaki, warzywa smażone w panierce z węglowodanów, większość warzyw korzeniowych, z wyjątkiem wymienionych powyżej;
  • Przechowywać majonez, keczup, zazharka w zupie z mąką i wszystkimi sosami na jej bazie;
  • Mleko skondensowane, lody sklepowe (dowolne!), Przechowuj produkty o złożonym składzie ze znakiem "mleko", ponieważ są to ukryte cukry i tłuszcze trans;
  • Owoce, jagody o wysokim IG: banan, winogrona, czereśnia, ananas, brzoskwinie, arbuz, kantalupa, ananas;
  • Suszone owoce i kandyzowane owoce: figi, suszone morele, daktyle, rodzynki;
  • Kupuj kiełbasy, kiełbaski itp., Gdzie jest skrobia, celuloza i cukier;
  • Olej słonecznikowy i kukurydziany, jakiekolwiek rafinowane masło, margaryna;
  • Duże ryby, konserwowane w oleju, wędzone ryby i owoce morza, suche słone przekąski, popularne pod piwem.

Nie spiesz się, aby pozbyć się diety z powodu surowych ograniczeń!

Tak, to jest niezwykłe. Tak, absolutnie nie ma chleba. I nawet kasza gryczana jest niemożliwa na pierwszym etapie. A następnie oferują zapoznać się z nowych zbóż i roślin strączkowych. I chęć zagłębić się w skład produktów. A oleje są dziwne. I zasugerowano niecodzienną zasadę - "mogą być tłuszcze, poszukaj użytecznych"... Zdziwienie, ale jak żyć na takiej diecie.

Żyj dobrze i długo! Proponowane jedzenie będzie dla Ciebie skuteczne w ciągu miesiąca.

Premia: będziesz jadł wielokrotnie więcej jakościowo niż Twoi rówieśnicy, których cukrzyca jeszcze nie przyciśnie, poczekaj na swoje wnuki i zwiększ szanse na aktywną długowieczność.

Zrozum, że cukrzycę typu 2 nie można lekceważyć.

Czynnikami ryzyka tej choroby są liczne (wśród nich nasza słodka i mączna żywność, złe tłuszcze i brak białka). Ale choroba występuje najczęściej u osób dojrzałych i starszych, gdy w organizmie pojawiły się już inne słabości.

Jeśli nie zajmiesz się tą chorobą, cukrzyca skróci Ci życie i cię zabije. Atakuje on na wszystkie naczynia, serce, wątrobę, nie pozwoli schudnąć i poważnie pogorszy jakość życia. Odważ się ograniczyć węglowodany do minimum! Rezultat sprawi ci przyjemność.

Jak prawidłowo zbudować dietę dla cukrzycy typu 2

Tworząc dietę dla diabetyków, warto ocenić, które produkty i metody leczenia przynoszą maksymalną korzyść dla organizmu.

  • Przetwarzanie żywności: gotować, piec, gotować na parze.
  • Nie - częste smażenie w oleju słonecznikowym i mocne solenie!
  • Nacisk na surowe dary natury, jeśli nie ma przeciwwskazań do żołądka i jelit.
  • Na przykład zjedz do 60% świeżych warzyw i owoców, pozostawiając 40% na te przetworzone termicznie.
  • Starannie wybieraj gatunki ryb (małe rozmiary chronią przed nadmiarem rtęci).
  • Badamy potencjalne szkody większości substancji słodzących.
  • Wzbogacamy dietę w błonnik dietetyczny (kapusta, babka płesznik, czysty błonnik).
  • Wzbogać dietę w kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny, średniej wielkości czerwone ryby).
  • Nie - do alkoholu! Puste kalorie = hipoglikemia, stan szkodliwy, gdy we krwi jest dużo insuliny, a glukoza nie wystarcza. Niebezpieczeństwo omdlenia i wzmożonego głodu mózgu. W zaawansowanych przypadkach - aż do śpiączki.

Kiedy i jak często jeść w ciągu dnia

  • Ziarno jedzenia w ciągu dnia - od 3 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie;
  • Nie - późna kolacja! Pełny ostatni posiłek - 2 godziny przed snem;
  • Tak - codzienne śniadanie! Przyczynia się do stabilnego poziomu insuliny we krwi;
  • Zaczynamy od sałatki - hamuje ona wydzielanie insuliny i szybko wygasza subiektywne uczucie głodu, co jest ważne dla utraty wagi w cukrzycy typu 2.

Jak spędzić dzień bez głodu i insuliny skacze we krwi

Gotowanie dużej miseczki sałatki i 1 przepis z pieczonym mięsem - z całego zestawu produktów na dzień. Z tych dań podajemy śniadanie, obiad i kolację w podobnej objętości. Przekąski (popołudniowa przekąska i drugie śniadanie) do wyboru - miska z gotowanymi krewetkami (posypana mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny), twarożkiem, kefirem i garścią orzechów.

Tryb ten pozwala szybko się odbudować, wygodnie schudnąć i nie spędzać czasu w kuchni, opłakując zwykłe przepisy.

Pamiętaj o głównej rzeczy! Zmniejszenie nadwagi w cukrzycy typu 2 jest jednym z głównych czynników skutecznego leczenia.

Opisaliśmy działającą metodę ustalania diety niskowęglowodanowej dla diabetyków. Kiedy patrzysz na stolik, jakie pokarmy możesz spożywać z cukrzycą typu 2, nietrudno zrobić smaczne i urozmaicone menu.

Na stronach naszej strony przygotujemy również przepisy na diabetyków i porozmawiamy o współczesnych poglądach na temat suplementacji odżywczej do terapii (olej rybny do omega-3, cynamon, kwas alfa-liponowy, pikolinian chromu, itp.). Bądź na bieżąco z aktualizacjami!

Dieta dla cukrzycy typu 2, na tydzień, produkty dozwolone i zabronione

Cukrzyca jest jedną z poważnych patologii układu hormonalnego, która wymaga stałego monitorowania przez pacjenta i lekarza. Każdy, kto został zdiagnozowany w ten sposób, zgodzi się, że przeważająca część ograniczeń i zaleceń medycznych dotyczy codziennej diety. W rzeczywistości jest to główne leczenie, od którego zależy przebieg choroby, a także ogólny stan pacjenta.

Jeśli masz cukrzycę typu 2, dieta jest czymś, co jest ważne, aby uczyć się na pamięć, więc najlepiej jest wydrukować ją tak, aby była zawsze na twoich oczach i ściśle do niej przylegasz. Wiele osób błędnie wierzy, że od kilku kieliszków alkoholu lub tuzina słodyczy nic złego się nie stanie. Takie niepowodzenia po prostu negują wszystkie twoje wysiłki i mogą spowodować krytyczny stan, który wymaga natychmiastowej resuscytacji lub nawet całkowitej odmowy jedzenia.

Przede wszystkim powinieneś prowadzić dziennik jedzenia (online lub na papierze), rejestrując wszystko, co spożywasz w ciągu dnia, i trzymać się innych ważnych punktów żywieniowych.

Zasady żywienia w cukrzycy typu 2

U pacjentów z cukrzycą, którzy nieświadomie lub świadomie nie przestrzegają diety przed rozpoznaniem, w wyniku dużej ilości węglowodanów w diecie, komórki tracą wrażliwość na insulinę. W rezultacie poziom glukozy we krwi wzrasta i zawsze utrzymuje się na wysokim poziomie. Żywienie dietetyczne dla diabetyków polega na przywracaniu prawidłowej wrażliwości insuliny na komórki, a mianowicie zdolności do wchłaniania cukru.

Kaloryczne ograniczenie diety przy jednoczesnym zachowaniu jej wartości energetycznej dla organizmu.

Jedzenie w tym samym czasie. W ten sposób osiągniesz normalny przepływ metabolizmu i układu trawiennego.

Składnik energetyczny diety musi koniecznie odpowiadać faktycznemu wydatkowi energetycznemu.

Obowiązkowe od pięciu do sześciu posiłków dziennie, z lekkimi przekąskami (szczególnie dla pacjentów zależnych od insuliny).

W przybliżeniu tak samo w kaloriach podstawowych posiłków. Większość węglowodanów powinna być spożywana rano.

Dodanie świeżych warzyw bogatych w błonnik od dozwolonej dla każdego naczynia w celu zmniejszenia szybkości wchłaniania prostych cukrów i stworzenia nasycenia.

Zastąpienie cukru bezpiecznymi i zatwierdzonymi substytutami cukru w ​​wystandaryzowanych ilościach.

Jedząc słodycze tylko w głównych posiłkach, a nie w przekąskach, w przeciwnym razie nastąpi silny wzrost stężenia glukozy we krwi.

Lepiej jest do deserów, które zawierają tłuszcz roślinny (orzechy, jogurt), ponieważ rozkład tłuszczów spowalnia wchłanianie cukru.

Limit złożonych węglowodanów.

Rygorystyczne ograniczenie łatwo przyswajalnych węglowodanów, aż do całkowitego ich wykluczenia.

Ograniczenie spożycia tłuszczu zwierzęcego.

Znaczne zmniejszenie lub eliminacja soli.

Wykluczenie pożywienia po uprawianiu sportu lub aktywności fizycznej.

Wyjątek przejadanie się, czyli przeciążenie przewodu pokarmowego.

Ostre ograniczenie lub wykluczenie alkoholu (do pierwszej porcji w ciągu dnia). Na pusty żołądek nie można pić.

Dzienne zużycie wolnego płynu - 1,5 litra.

Zastosowanie dietetycznych metod przygotowania.

Niektóre nawyki żywieniowe diabetyków

Nie możesz robić sobie długich przerw w jedzeniu i głodować.

Nie możesz zaniedbać śniadania.

Posiłki nie powinny być zbyt zimne ani gorące.

Ostatni posiłek nie później niż dwie godziny przed snem.

Podczas posiłku najpierw je się warzywa, a następnie produkt białkowy (twarożek, mięso).

Jeśli w porcji żywności znajduje się duża ilość węglowodanów, muszą to być odpowiednie tłuszcze lub białka, aby w pierwszej kolejności zmniejszyć szybkość trawienia.

Lepiej jest pić wodę lub dozwolone napoje przed posiłkami, ale w żadnym wypadku nie pić ich jedzenia.

Nie można zwiększać produktów z OG, dodawać mąki, dodatkowo smażyć, panierować w panierce i bułce tartej, doprawiać masłem i gotować (dynia, buraki).

Podczas gotowania kotlety nie mogą używać bochenka, zastępując go warzywami, płatkami owsianymi.

Przy słabej przenośności warzyw muszą przygotowywać upieczone potrawy, różne pasty i pasty.

Przestań jeść przy nasyceniu 80%.

Dlaczego konieczne jest uwzględnienie wskaźnika cukrzycowego (indeks glikemiczny)?

GI jest wskaźnikiem zdolności pokarmów po ich dostaniu się do organizmu ludzkiego w celu spowodowania wzrostu poziomu cukru we krwi. Szczególnie ważne jest, aby wziąć pod uwagę insulino-zależną i ciężką cukrzycę.

Każdy produkt ma swój indeks glikemiczny. Dlatego im wyższy, tym szybciej poziom cukru we krwi wzrasta i na odwrót.

Stopniowanie GI oddziela wszystkie produkty spożywcze od niskiego (do 40) medium (41-70) i ​​wysokiego GI (ponad 70 jednostek). Tabele z podziałem produktów na te grupy lub kalkulatory online do obliczania GI można znaleźć na portalach tematycznych i wykorzystywać je w życiu codziennym.

Naturalnie wszystkie produkty o wysokim IG powinny być wyłączone z diety, z wyjątkiem tych, które są korzystne dla organizmu chorego na cukrzycę. W tym przypadku całkowity IG diety zmniejsza się w wyniku ograniczenia pozostałych produktów węglowodanowych.

Normalna dieta powinna obejmować żywność o średniej (mniejszej części) i niskim (głównie) wskaźniku GI.

Co to jest jednostka chleba (XE) i jak ją obliczyć?

Jednostka chleba lub XE to kolejny środek mający na celu wykluczenie węglowodanów. Nazwa pochodzi od kawałka "ceglanego" chleba, który otrzymuje się przez pocięcie zwykłego bochenka na kawałki, a następnie na pół: ten 25-gramowy kawałek zawiera 1 XE.

Większość produktów zawiera węglowodany, które nie różnią się właściwościami, składem i zawartością kalorii. Dlatego trudno jest określić dzienną ilość spożywanego pokarmu, która jest konieczna dla pacjentów zależnych od insuliny - ilość spożywanych węglowodanów musi koniecznie odpowiadać dawce insuliny.

Taki system liczenia jest uznawany za międzynarodowy i umożliwia wybranie wymaganej dawki insuliny. Wskaźnik XE umożliwia identyfikację składnika węglowodanowego bez ważenia i na pierwszy rzut oka oraz w dogodnych dla percepcji naturalnych objętościach (łyżka, szkło, kawałek, kawałek itp.). Oceniając, ile jednostek chleba jest spożywanych jednocześnie i mierzy poziom cukru we krwi, pacjent z grupy 2 cukrzycy może wprowadzić wymaganą dawkę insuliny z krótkim działaniem przed jedzeniem.

poziom cukru po wypiciu 1 XE jest zwiększony o 2,8 mmol / l;

1 XE zawiera około 15 g strawnych węglowodanów;

absorpcja 1 XE wymaga 2 jednostek insuliny;

stawka dzienna wynosi 18-25 XE, z rozkładem na sześć posiłków (3-5 XE - główne posiłki, 1-2 XE - przekąski).

1 XE równa się: 30 g czarnego chleba, 25 g białego chleba, 0,5 szklanki kaszy gryczanej lub owsianej, 2 suszone śliwki, 1 średnie jabłko i tak dalej.

Dozwolone produkty i takie, które mogą być rzadko spożywane

Dozwolone pokarmy z cukrzycą to grupa, która może być spożywana bez ograniczeń.

Czytaj Więcej Na Temat Cukrzycy

Objawy Cukrzycy

Indeks Glikemiczny