Co to jest szkodliwy słodzik aspaswit?

• Analizy

Rosyjska firma Aspasvit została założona w 1996 roku i zajmuje się produkcją słodzików opartych na mieszaninach importowanych zamienników cukru - aspartamu, acesulfamu potasu, sacharyny, sukralozy, cyklaminianu sodu. Jest oficjalnym dystrybutorem takich firm jak

Holland Sweetener Company (Holandia) - producent aspartamu,

Productos Aditivos (Hiszpania) - producent cyklaminianu sodu i sacharyny,

Tate Lyle (Zjednoczone Królestwo) - producent sukralozy,

Nutrinova (Niemcy) - producent acesulfamu potasu.

Aspasvit kupuje część swoich surowców od chińskich producentów.

Firma proponuje rozróżnienie między "intensywnymi substancjami słodzącymi" - substancjami syntetycznymi, których słodkość jest dziesiątki lub setki razy większa niż słodyczy cukru (aspartam, acesulfam, cyklaminian, sacharyna, sukraloza) oraz "substytuty cukru" - substancje naturalne, których słodkość jest zbliżona do słodyczy cukru (fruktoza, maltoza, sorbitol, ksylitol, izomaltin itp.).

Aspasvit twierdzi również, że mieszanki środków słodzących mają "efekt synergiczny", tj. ich słodkość może być wyższa niż słodkość poszczególnych składników. Firma produkuje wieloskładnikowe mieszanki słodzików, licząc nie tylko słodkość produktu, ale także inne smaki, które wyrównują niewłaściwe smaki (np. Gorzko-metaliczny aromat sacharyny lub acesulfamu potasu) i nadają smakowi jego dodatków aromat naturalny cukrów.

Aspasvit

Aspasvit opracował szeroką gamę systemów słodzenia znaku handlowego ASPASVIT® w różnych kategoriach cenowych i różnych składach w zależności od konkretnych potrzeb klientów.

Naturalne słodziki to substancje o słodkim smaku, pozyskiwane z naturalnych surowców.

Intensywne słodziki to substancje o charakterze innym niż cukier, stosowane w celu nadania produktowi słodkiego smaku, są dziesiątki, setki razy słodsze od cukru.

Poliole (alkohole cukrowe) nadają produktom słodkiego smaku, a także pełnią inne funkcje technologiczne.

Konserwanty hamują rozwój drobnoustrojów, co zwiększa trwałość produktów.

Zadaj pytanie lub złóż wniosek

Wypełnij formularz zgłoszeniowy, a nasi eksperci skontaktują się z Tobą wkrótce, aby uzyskać dalsze szczegóły.

Obszary zastosowania

Produkcja fast foodów

Dlaczego Aspasvit?

Firma ASPASVIT jest rosyjską firmą specjalizującą się w produkcji mieszanek intensywnych słodzików, szeroko stosowanych w nowoczesnym przemyśle spożywczym.

Nasza firma istnieje na rynku rosyjskim od 1996 roku. Rozwijamy i oferujemy naszym klientom szeroką gamę dobrze zbilansowanych mieszanin substancji słodzących marki "Aspasvit" ®, o wskaźnikach słodyczy od 100 do 450, wyprodukowanych według naszych własnych receptur i służących do całkowitego lub częściowego zastąpienia sacharozy w żywności.

20 lat doświadczenia na rosyjskim rynku

Bezpośrednie dostawy od wiodących światowych producentów składników żywności

Potwierdzony system kontroli jakości w przedsiębiorstwie

Regularne wprowadzanie na rynek innowacyjnych produktów

Nasze nagrody

Wiadomości

Artykuły

ASPASVIT LLC wprowadził system zarządzania bezpieczeństwem żywności w oparciu o zasady HACCP, które spełniają wymagania GOST R ISO 22000-2007 (ISO 22000: 2005), GOST R 54762-2011 / ISO / TS22002-1: 2009

LLC Aspasvit został zwycięzcą konkursu Silver Drop, organizowanego co roku przez Union of Food Ingredients Manufacturers. Na dorocznym spotkaniu SPPI w grudniu nasza firma uroczyście przedstawiła honorowy dyplom za wkład w rozwój branży składników żywności w Rosji.

W specjalistycznym produkcie spożywczym w postaci suchego koncentratu z galaretką z witaminami i błonnikiem pokarmowym, słodzik Stevilia został użyty do zastąpienia cukru. Badanie przeprowadzono na podstawie Katedry Gastroenterologii i Hepatologii Instytutu Żywienia.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszego stoiska B-232 w ramach wspólnego stoiska Związku Producentów Składników Spożywczych (SPPI).

Magazyn "Problemy żywienia" №6 2015 opublikował artykuł "Skuteczność specjalistycznego produktu spożywczego (galaretka z witaminami i błonnikiem pokarmowym) u pacjentów z zespołem jelita drażliwego z zaparciami: badanie kontrolowane porównawczo."

Dziennik "Przemysł spożywczy", № 5-2007; Magazyn "Piwo i napoje", №2-2007

Dopasuj aspartam do zdrowia, dowiedz się więcej o tym słodziku

Problem aspartamu jest tematem tego posta. Jest najbardziej "promowanym" słodzikiem, wynalezionym w 1965 roku w Stanach Zjednoczonych. Jest również nazywany nutrasvit.

Jakie są nazwy "ukrywania" aspartamu?

Substytut cukru aspartamowego jest "ukryty" pod różnymi nazwami:

1. Aspasvit.

Jest to mieszanina aspartamu z cyklomatem, sacharyną, acesulfamem

2. Aspartin

Składa się z mieszaniny aspartamu, sacharyny i cyklaminianu.

3. Slamyx

Składa się z mieszaniny aspartamu, acesulfamu i cyklaminianu.

4. Eurosweet.

Mieszanina asatamu, acesulfamu, sacharyny i cyklaminianu.

5. Sladex.

Historia promocji aspartamu

1. Krótko po pojawieniu się aspartamu na rynku, firma producencka zatonęła w procesach sądowych od konsumentów, którzy żądali odszkodowania za utratę zdrowia z powodu stosowania słodzika aspartamowego.

2. W 1980 r. Celem FDA (US Food and Drug Administration (USA)) zakazano stosowania aspartamu do czasu przeprowadzenia niezależnych badań nad jego zdolnością do wywołania guza mózgu.

3. W 1981 r. Szef FDA stanowczo zezwolił na stosowanie aspartamu w suchej karmie.

4. W 1982 r. FDA otrzymała pozwolenie na stosowanie aspartamu w napojach i witaminach dla dzieci.

Czy były badania naukowe dotyczące bezpieczeństwa aspartamu?

Czy sądzisz, że były badania pokazujące jego bezpieczeństwo?

1. Nic takiego nie było!

2. Przeciwnie, istnieją dane pokazujące, że po podgrzaniu do 30 ° C aspartam w gazowanej wodzie rozkłada się do metanolu i fenyloalaniny.

3. Metanol, który zabija i oślepia ludzi, jest następnie przekształcany w formaldehyd, a następnie w kwas mrówkowy.

4. O formalinie wiadomo, że jest najsilniejszym czynnikiem rakotwórczym i należy do trucizn.

5. W 1996 r. Dozwolone było stosowanie aspartamu w wytwarzaniu produktów, zgodnie z technologią, w której zapewniono ogrzewanie i pieczenie.

To, czy jesz żywność metanolem (powstającym z aspartamu po podgrzaniu), zależy teraz od ciebie.

Nie chcę - przeczytaj etykiety. A jeszcze lepiej - zrezygnuj z produktów produkcji przemysłowej, a kiedy chcesz słodko - zjedz owoce.

Aspartam można zatruć, stosując go w dawce "spożywczej".

Jest wiele takich przypadków i są one udokumentowane.

Objawy zatrucia aspartamem

Jakie są objawy zatrucia aspartamem, czyli skutki uboczne aspartamu?

1. Oto ich lista:

utrata dotyku, bóle głowy, zmęczenie, zawroty głowy, nudności, kołatanie serca, zwiększenie masy ciała, drażliwość, lęk, utrata pamięci, niewyraźne widzenie, wysypka, drgawki, utrata wzroku, ból stawów, depresja, skurcze, osłabienie i utrata słuchu.

2. Opublikowane dane, że aspartam może przyczynić się do pojawienia się wielu chorób.

Mianowicie: guzy mózgu, stwardnienie, epilepsja, wole, chroniczne zmęczenie, choroba Parkinsona i Alzheimera, cukrzyca, upośledzenie umysłowe i gruźlica.

3. W ciąży aspartam stosuje się nawet w małych dawkach, wpływa na płód.

Kobiety w ciąży muszą zachować szczególną ostrożność podczas używania gotowych produktów.

Często w etykietach aspartamu nie można znaleźć, ale to nie znaczy, że nie jest w produkcie.

Chciałbym przypomnieć, że normalna, zbilansowana dieta jest doskonałym zapobieganiem wielu poważnym chorobom.

I zaczyna się od sklepów.

Jeśli nie kupujesz produktów umyślnie, bez czytania etykiet i nie wiedząc nic o składzie produktu, to nie może być mowy o jakimkolwiek rodzaju właściwego odżywiania.

Mam nadzieję, że ten post o aspartam był dla ciebie przydatny.

Teraz wiesz, że aspartam ma skutki uboczne i lepiej nie używać go w diecie.

Przyjdź do mojego bloga, zapisz się do newslettera, a otrzymasz nowe i przydatne informacje o produktach, które pomogą ci stać się bardziej radosnym, zabawniejszym i zdrowszym.

Sukcesy i zdrowie dla ciebie.

Zapisz się do wiadomości na blogu

Moi krewni używają substancji słodzących zamiast cukru, chociaż nie ma takiej potrzeby. Teraz kupił komputerowo odczytany oddech, a nie tylko z aspartamu.

Zoya! Cieszę się, że pomogłem twoim przyjaciołom zrozumieć szkodę słodzików. Przydatna tylko stewia.

Czym jest fibryna? Cóż, fibryna jest pierwszą...

Torturowana fibromialgia? I lekarz powiedział ci, że...

Kiedy najlepiej brać probiotyki? Jakiego rodzaju...

Co to jest przydatna dynia? Na jednej stronie znalazłem interesujące...

Każdego roku 20 października świat świętuje Świat...

Szczyt "Żywienie to przyszłość medycyny" odbył się w Internecie. Ja...

Dlaczego psyllium jest ważne w diecie przeciwgrzybiczej? Dlaczego nierozpuszczalny błonnik...

Firma "Aspasvit" - rosyjski producent mieszanek intensywnych słodzików

Aspasvit to rosyjski producent intensywnych mieszanek.

Informacje o firmie Aspasvit

Firma Aspasvit rozpoczęła swoją działalność w 1996 roku jako rosyjski producent wieloskładnikowych mieszanek intensywnych substancji słodzących marki Aspasvit â "i dostawcy wysokiej jakości intensywnych słodzików na rynek rosyjski - aspartamu, acesulfamu-K, sukralozy, sacharyny i cyklaminianu ze znanych na całym świecie firm.

Od października 2002 r. Aspasvit jest członkiem Unii Producentów Produktów Spożywczych (SPPI).

Dzięki ścisłym kontaktom z wiodącymi światowymi producentami intensywnych słodzików, Aspasvit zawsze gwarantuje stałą wysoką jakość produktu.

Firma "Aspasvit" jest oficjalnym dystrybutorem w Rosji następujących firm:

- "Holland Sweetener Company" (Holandia), produkująca aspartam o różnych gradacjach;

- "Productos Aditivos" (Hiszpania), który wytwarza sacharynę i cyklaminian;

- "Nutrinova" (Niemcy) - produkuje Acesulfame-K ("Sunett").

Aspasvit aktywnie współpracuje również z wiodącymi producentami intensywnych substancji słodzących w Chinach.

Należy zauważyć, że wszystkie intensywne środki słodzące i ich mieszanki marki "Aspasvit" oferowane przez naszą firmę na rynku rosyjskim są certyfikowane przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej i zatwierdzone do użytku w przemyśle spożywczym.

Nasza firma prowadzi aktywne innowacje. Nieustannie poszerzamy naszą ofertę o nowe preparaty mieszanek substancji słodzących. W celu opracowania receptur nowej generacji mieszanek słodzących otrzymaliśmy złoty medal oraz dyplom I stopnia na II Międzynarodowym Forum Cukru (czerwiec 2003). Nasze nowe osiągnięcia zostały nagrodzone w nominacjach

"Działalność innowacyjna" i "Produkt innowacyjny" w tak znanych konkursach jak "Składnik Roku" (Moskwa, wystawa "Składniki -2002") i "Złoty składnik" (St. Petersburg, wystawa "InterFood -Ingredients 2003").

Dzięki konsekwentnie wysokiej jakości swoich produktów firma Aspasvit zyskała wysoką reputację swoich klientów i obecnie ma silne powiązania z wieloma klientami w różnych regionach Rosji.

Aspasvit ma dobrze rozwiniętą sieć przedstawicieli regionalnych, dzięki którym nasze słodziki są dostarczane w całej Federacji Rosyjskiej - od centralnych regionów na Daleki Wschód.

Jakie są intensywne słodziki?

Intensywne słodziki to suplementy diety, które mają wysoki stopień słodyczy (dziesiątki i setki razy słodycz sacharozy).

Najczęstsze z nich to aspartam, acesulfam-K, sukraloza, sacharyna i cyklaminian.

Pełna lub częściowa zamiana cukru na intensywne słodziki w produktach spożywczych pozwala uzyskać charakterystykę smaku produktu, zbliżoną do cech uzyskanych przy stosowaniu cukru przy znacznej redukcji kosztów. Ponadto stosowanie intensywnych substancji słodzących przyczynia się do wydłużenia okresu trwałości produktów, znacznego zmniejszenia ich kaloryczności, wykluczenia

ryzyko próchnicy. Ponieważ intensywne słodziki nie zawierają węglowodanów, można je wykorzystać do słodzenia pokarmów przeznaczonych dla pacjentów z cukrzycą.

Ostatnio zwyczajowo rozróżnia się intensywne substancje słodzące od substytutów cukru. Te ostatnie są produktami, które mają stopień słodkości zbliżony do słodyczy sacharozy, który może zastąpić cukier w żywności w stosunku bliskim 1: 1. Należą do nich na przykład sorbitol, ksylitol, izomaltin, fruktoza, maltoza itp. Niektóre z nich, takie jak izomaltin, fruktoza itp., Można stosować w mieszaninach z intensywnymi słodzikami, aby uzyskać określony pożądany stosunek słodkości i uzyskać pożądany profil. smak, który najlepiej spełnia cechy smakowe produktu końcowego.

Intensywny środek słodzący, około 200 razy słodszy niż sacharoza.

Wzór chemiczny - C14H18 N2 O5

Nazwa chemiczna: NL - a - Ester aspartylo-L-fenyloalanino-1-metylowy

Aspartam składa się ze składników występujących w zwykłej żywności, a mianowicie dwóch aminokwasów (białek) - L-asparaginianu i L-fenyloalaniny, znalezionych na przykład w białku jaja i mięsie oraz niewielkiej ilości metanolu w warzywach i owocach (pomidory, banany itp.).

Aspartam jest całkowicie wchłaniany przez organizm (jak każde białko pokarmowe),

ale prawie nie dodaje kalorii do jedzenia, ponieważ, ze względu na wysoki wskaźnik słodkości, szybkość jego zakładki jest bardzo mała. Na przykład 1 litr napoju gazowanego wymaga około 0,5 g aspartamu, który pod względem kalorii daje zaledwie 2 kcal. Ta sama ilość napoju na cukier daje około 400 kcal! Rozpuszczalny aspartam wynosi 2% w 30 ° C i około 3% w 50 ° C. We wskazanym zakresie temperatur i przy aktywnym mieszaniu, aspartam rozpuszcza się w ciągu 15-30 minut Aby poprawić rozpuszczalność, zaleca się zakwaszenie medium do wartości pH 3,5-4,2.

Ponieważ aspartam jest kombinacją dwóch aminokwasów, ma tendencję do częściowego rozkładu na oddzielne składniki, gdy temperatura procesu wzrasta powyżej 55 ° C. Każdy pojedynczy składnik nie ma słodyczy, a zatem praca w podwyższonych temperaturach prowadzi do częściowej utraty słodyczy. Na przykład podczas gorącego butelkowania (88 ° C) traci się od 3 do 6% aspartamu.

Aspartam można stosować zarówno w czystej postaci (na przykład w napojach takich jak "Light"), jak i w mieszankach wieloskładnikowych z innymi intensywnymi słodzikami (acesulfam - K, sacharyna, cyklaminian i zamienniki cukru). Zastosowanie aspartamu w mieszaninach słodzików wynika przede wszystkim z wyższej ekonomicznej efektywności stosowania mieszanin w porównaniu z czystym aspartamem, przy zachowaniu wysokich właściwości smakowych.

Aspartam jest najdokładniej zbadanym suplementem diety stosowanym w żywności. Aspartam jest oficjalnie zatwierdzony przez Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA) Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) oraz organizacje zdrowotne w ponad 90 krajach, w tym w Rosji.

Dopuszczalna dzienna dawka spożycia dopuszczalna (ADI) ustalona przez JEFCA wynosi 40 mg na 1 kg masy ciała. ADI określa ilość składnika, który człowiek może spożywać codziennie przez całe życie bez szkody dla ich zdrowia. Normy te są również przyjęte i zatwierdzone przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej.

Acesulfam-K (E 950)

Intensywny środek słodzący, 130-200 razy słodszy niż sacharoza.

Postać fizyczna - biały krystaliczny proszek.

Wzór chemiczny - C4H4 NO4 KS

Nazwa chemiczna: Acesulfam potasowy, 6-metylo-1,2,3 - hydroksymiazyna - 4 (3H) -OH - 2,2

Acesulfam-K jest intensywnym, bezkalorycznym słodzikiem, który nie jest wchłaniany przez organizm.

W produktach daje szybkie wrażenie słodyczy. Jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie - w temperaturze 20 ° C jego rozpuszczalność wynosi 200 g na 1000 ml wody. Termostabilność - to znaczy, że nie rozkłada się w wysokich temperaturach, dlatego może być stosowana podczas gotowania, pieczenia oraz w produktach wymagających obróbki cieplnej (sterylizacja, pasteryzacja itp.).

W czystej postaci acesulfam-K praktycznie nie jest używany.

W połączeniu z innymi słodzikami (szczególnie z aspartamem) daje wyraźny efekt synergiczny. Wyraża się to tym, że słodkość mieszaniny aspartamu i acesulfamu-K jest wyższa niż słodyczy poszczególnych składników. Na przykład, przy mieszaniu aspartamu i acesulfamu w proporcji 50/50, słodkość mieszaniny będzie prawie 1,5 razy większa niż słodyczy substancji słodzących.

Zjawisko to nosi nazwę synergizmu ilościowego. Z tego powodu stosowanie mieszanin substancji słodzących znacznie obniża koszty wytwarzania produktu końcowego.

Należy również zauważyć, i zjawisko synergizmu wysokiej jakości, które przejawia się w poprawie smaku mieszanki (tj. Zbliżając się do smaku naturalnego cukru).

Acesulfam-K daje szybkie i stosunkowo krótkotrwałe uczucie słodyczy. Profil smakowy aspartamu charakteryzuje się późniejszym i dłuższym uczuciem słodyczy, a połączenie profili smakowych tych substancji słodzących w mieszaninie daje uczucie słodyczy zbliżone do słodyczy naturalnego cukru.

Te właściwości synergii ilościowej i jakościowej są wykorzystywane do formułowania mieszanin. Łącząc słodziki w określonych proporcjach, można uzyskać ustalony współczynnik słodyczy (uwzględniając synergie) i osiągnąć zrównoważony smak, jak najbardziej zbliżony do standardu, dla którego tradycyjnie akceptowana jest czysta sacharoza.

Acesulfam-K jest dopuszczony do użytku przez Wspólną Komisję Ekspertów ds. Produktów Żywnościowych (JECFA) Światowej Organizacji Zdrowia i jest szeroko stosowany w ponad 50 krajach na całym świecie, w tym w Rosji. Dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) wynosi 15 mg na 1 kg masy ciała.

Intensywny słodzik, otwarty w 1879 roku.

Współczynnik słodyczy - od 300 do 450

Wzór chemiczny - C6 H4SO2CO N Na 2H2O

Nazwa chemiczna: Sacharynian sodu (sól sodowa imidu kwasu orto-sulfobenzoesowego, krystaliczny hydrat)

Postać fizyczna - białe kryształy.

Bezsłowiowy słodzik kaloryczny, organizm nie metabolizujący. Nie zawiera kalorii. Wysoce stabilny produkt, który nie rozpada się w szerokim zakresie temperatur.

Rozpuszczalność sacharyny wynosi 300 g na 1000 ml wody w 20 ° C.

Sacharyna jest jednym z najtańszych intensywnych słodzików. W mieszaninach daje dobry efekt synergiczny. Z tego względu i ze względu na niski koszt jest niezwykle korzystny w połączeniu z innymi słodzikami.

W przypadku stosowania w czystej postaci lub gdy określony procentowy stosunek w mieszaninach jest przekroczony, sacharyna daje gorzki metaliczny posmak. Jednak ten posmak można zneutralizować w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi (aspartam, acesulfam-K, cyklaminian itp.).

W mieszaninach z innymi substancjami słodzącymi, sacharyna ma dość szeroki zakres zastosowań: napoje, budynie, galaretki; słodziki stołowe; marynaty, sosy; dżemy, marmolady; wyroby cukiernicze; guma do żucia; sproszkowane napoje instant; pasta do zębów; farmaceutyki itp.

Obecnie sacharyna jest dopuszczona do użytku w ponad 90 krajach na całym świecie. Jest zatwierdzony przez Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA) Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) i Komitet Naukowy Wspólnot Europejskich Dodatków do Żywności. Sacharyna jest uznawana za bezpieczną, przy jednoczesnym przestrzeganiu dziennego dopuszczalnego standardu spożycia przyjętego przez organizacje międzynarodowe (JEFCA i WHO) - 5 mg na 1 kg masy ciała.

Sukraloza (E 955).

Sukraloza została odkryta w 1976 roku. Opracowany przez angielską firmę "Tate Lyle "Jest to jedyny nieulegający trawieniu słodzik otrzymany z sacharozy, który przekracza słodkość sacharozy około 600 razy Sukraloza jest otrzymywana na podstawie złożonego wieloetapowego procesu, w którym trzy grupy hydroksylowe w cząsteczce cukru są zastąpione trzema atomami chloru. Sucralloza występuje w postaci chlorku - bezpieczny naturalny związek obecny w normalnych produktach spożywczych, które spożywamy codziennie.

Wzór chemiczny - C12 H19 O8 Cl3

Nazwa chemiczna: trichloro galaktosacharoza

Postać fizyczna - biały krystaliczny proszek.

Sukraloza doskonale rozpuszcza się w wodzie - 280 g na 1000 ml w 20 ° C. Ma doskonały smak, praktycznie nie różni się od sacharozy.

Dzięki doskonałemu smakowi produkty słodzone sukralozą mają możliwość długotrwałego przechowywania bez utraty wskaźników jakości w szerokim zakresie kwasowości produktów. Bardzo ważną cechą sukralozy jest jej stabilność termiczna podczas procesów pasteryzacji i sterylizacji, które zwykle mają miejsce w produkcji produktów mlecznych. Sukraloza jest całkowicie obojętna w obecności innych składników żywności. Sukraloza z reguły jest stosowana tylko w mieszaninach z innymi substancjami słodzącymi lub zamiennikami cukru.

Zakres mieszanek słodzików opartych na sukralozie jest bardzo szeroki, praktycznie obejmuje wszystkie możliwe rodzaje produktów spożywczych, w których wykorzystywane są inne słodziki.

Ze względu na wysoką stabilność termiczną sukralozy, mieszaniny przygotowane na jej bazie (niezawierające aspartamu) mogą być stosowane do wytwarzania produktów wymagających obróbki w wysokiej temperaturze.

Firma "Aspasvit" opracowała na bazie sukralozy termostabilnych mieszanin Aspasvit - TS 100 i Aspasvit - TS200, które są coraz częściej stosowane w przemyśle mleczarskim. Zostały one przetestowane w Wszechrosyjskim Instytucie Przemysłu Mleczarskiego (VNIMI) i zawarte w wielu istniejących specyfikacjach dotyczących produktów kwasu mlekowego.

Sukraloza przeszła wszystkie niezbędne testy bezpieczeństwa: w 1990 r. Została zatwierdzona przez Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JEFCA) Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), który również ustalił dopuszczalny dzienny pobór (ADI) dla sukralozy równy 15 mg na 1 kg wagi ludzkie ciało. Ten przepis ADI jest również zatwierdzony i przyjęty przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej

Wzór chemiczny: C6 H12 O3 NSNa

Nazwa chemiczna: Cyklaminian sodu

Postać fizyczna: białe brylantowe kryształy w kształcie prostokąta lub igły.

Cyklamin jest jednym z najtańszych słodzików na rynku rosyjskim o stosunkowo niskim wskaźniku słodkości (około 30 sztuk). Został otwarty w 1937 roku i jest obecnie szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Ze względu na niski wskaźnik słodkości jego stosowanie w czystej postaci jest ograniczone. Stosowany jest głównie w połączeniu z innymi słodzikami. Jego rozpuszczalność wynosi około 200 g na 1000 ml. Stabilny w szerokim zakresie temperatur. Daje wyraźny efekt synergiczny w połączeniu z aspartamem, sacharyną i acesulfamem - K. Zauważono, że w połączeniu z sacharyną znacznie zmiękcza gorzki metaliczny posmak związany z sacharyną.

Cyclamat jest dopuszczony do użytku przez Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA) Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) i zatwierdzony do użytku w ponad 50 krajach na całym świecie (w tym w Rosji). Dzienna dopuszczalna dawka ustalona dla danego środka słodzącego wynosi 11 mg na 1 kg masy ciała człowieka.

Mieszanki intensywnych substancji słodzących, produkowane przez Aspasvit.

Biorąc pod uwagę indywidualne właściwości intensywnych substancji słodzących dostępnych obecnie na rynku rosyjskim, można stwierdzić, że optymalny stosunek ceny do jakości można uzyskać jedynie stosując wieloskładnikowe mieszaniny słodzików. Poszczególne składniki nadają specjalnym cechom końcowy smak produktu, kompensując wady niektórych i podkreślając zalety innych składników mieszanki.

W produkcji napojów bezalkoholowych i innych produktów spożywczych wymagających słodzenia, na cechy smakowe produktu końcowego wpływa nie tylko jakość użytych słodzików, ale także wiele innych czynników, które współpracują ze sobą. Charakterystyka smaku produktu zależy od kombinacji właściwości i właściwości różnych składników, takich jak używane koncentraty, konserwanty, środki zakwaszające, a także ich własne cechy smakowe głównego produktu. Dlatego każdy producent, ostrożnie dobierając kombinację składników i na podstawie wyników degustacji, określa dla siebie najbardziej odpowiedni rodzaj słodzika i innych składników, które w rezultacie dają pożądaną charakterystykę smakową produktu końcowego.

Aspasvit opracował szeroką gamę mieszanek substancji słodzących.

znak towarowy Aspasvit â różne kategorie cenowe i inny skład w zależności od konkretnych potrzeb klientów.

Specjaliści z firmy Aspasvit są zawsze gotowi zapewnić wysokiej jakości doradztwo technologiczne dla swoich klientów i pomóc im wybrać spośród całej gamy słodzików oferowanych najbardziej odpowiednich dla ich produktów, zarówno pod względem cech smakowych, jak i cen.

Oferując szeroką gamę intensywnych słodzików i ich mieszanin dla rosyjskich producentów, Aspasvit przyczynia się do pełniejszego zaspokojenia wymagań swoich klientów co do jakości ich produktów i ich promocji na rynku rosyjskim.

Firma Aspasvit stale opracowuje nowe rodzaje mieszanek substancji słodzących, które znacznie poszerzą zakres ich zastosowania w przemyśle spożywczym.

W przypadku wszelkich pytań związanych z używaniem i pozyskiwaniem słodzików i ich mieszanin prosimy o kontakt z firmą ASPASVIT:

Aspasvit 25 - 25 gr., Cukier substytut

Substytut cukru jest dodatkiem do żywności, który ma wysoki stopień słodyczy i jest stosowany do pełnego lub częściowego zastąpienia cukru w ​​produktach spożywczych, umożliwiając uzyskanie takich samych właściwości smakowych produktu końcowego przy znacznym obniżeniu kosztów.
Aspasvit-25, wygląd: słodkie kryształy, bezbarwny i bezwonny.
Smak aspasvit 25 jest około 25 razy słodszy od cukru.
Ta substancja jest stosowana zamiast cukru przez diabetyków.
Waga: 25 gr.
ASPASVIT 25 * Składniki: fruktoza, krystaliczny, słodzik cyklaminian sodu, słodzik acesulfam potas, słodzik aspartam.
Sposób użycia: w przypadku 1 kg białka / 1 kg bcaa - 1-2 łyżeczki substytutu cukru należy wlać do dużego (czystego i suchego) pojemnika, na przykład słoika o wadze 5 funtów (2,268 kg) markowego białka lub słoika szklanego (3l). Następnie wlać pojemnik zawierający 1 kg białka lub BCAA, zamknąć pokrywkę i dobrze wstrząsnąć przez 3-8 minut.
Postaraj się uzyskać wynikowy produkt!
A do gustu dodaj więcej białka do słoika lub trochę więcej substytutu cukru.

Napisz recenzję

Twoja opinia: Uwaga: HTML nie jest obsługiwany! Użyj zwykłego tekstu.

Ocena: Bad Good

Wpisz kod widoczny na obrazku:

Substytut cukru. Aspartam

Niektórzy ludzie zdecydowali się nie używać cukru, ale zastąpić go substytutem cukru. Spójrzmy, co to jest. Aspartam (E951), syntetyczny zamiennik cukru. Aspartam będzie rozwijać fenyloalaninę (C9H11NO2), która zmienia próg wrażliwości na ból, a także obniża poziom serotoniny, co przyczynia się do rozwoju depresji maniakalnej, ataków paniki, gniewu i przemocy. Po podgrzaniu do + 30 ° C, aspartam rozkłada się tworząc formaldehyd (substancja rakotwórcza klasy A)

i wysoce toksyczny metanol (powoduje ślepotę i śmierć, gdy są stosowane w stosunkowo małych dawkach).

Picie aspartamu nie gasi pragnienia. Ślina bardzo usuwa pozostałości cukru aspartamu z błony śluzowej jamy ustnej, więc po zjedzeniu tych napojów w ustach pojawia się nieprzyjemne uczucie bliskości, które chcesz usunąć za pomocą nowej partii napoju. To jest złe dla ciebie, ale dobre dla producentów takich napojów. Więc nie próbuj ugasić pragnienia za pomocą reklamowanego napoju. Pij zwykłą niegazowaną wodę.

Ostatnio, w niektórych krajach, na przykład w USA, szczególną uwagę zwrócono na słodziki, w szczególności aspartam.

Przeprowadzone niezależne badania (we wszystkich "niestandardowych" badaniach, to oczywiście nie zostało potwierdzone) wykazały negatywny wpływ długotrwałego stosowania aspartamu na organizm ludzki i zwierzęta. Zdecydowana większość niezależnych ekspertów potwierdza, że ​​długotrwałe stosowanie aspartamu może powodować bóle głowy, migreny, szum w uszach, alergie, depresję, bezsenność, a nawet raka mózgu.

Stosowanie aspartamu przez osoby cierpiące na nadwagę w celu utraty wagi może prowadzić do odwrotnego efektu, a nawet większego przyrostu masy ciała w przyszłości.

Aspartam zawiera prawie wszystkie napoje bezalkoholowe i napoje gazowane, zwłaszcza te, które mają długi okres trwałości. Dlatego uważnie spójrz na etykietę.

Mamy nadzieję, że teraz znacie odpowiedź na pytanie: "Czy substytut cukru jest szkodliwy?"

Słodziki na bazie aspartamu:

Słodziki

Intensywne słodziki to suplementy diety, które mają wysoki stopień słodyczy (dziesiątki i setki razy słodycz sacharozy). Najczęstsze z nich to aspartam, acesulfam K, sukraloza, sacharyna i cyklaminian.

Pełna lub częściowa zamiana cukru na intensywne słodziki w produktach spożywczych pozwala uzyskać charakterystykę smaku produktu, zbliżoną do cech uzyskanych przy stosowaniu cukru przy znacznej redukcji kosztów. Ponadto stosowanie intensywnych substancji słodzących pomaga w wydłużeniu okresu przydatności do spożycia produktów, znacznej redukcji ich kaloryczności, eliminując ryzyko próchnicy. Ponieważ intensywne słodziki nie zawierają węglowodanów, można je wykorzystać do słodzenia pokarmów przeznaczonych dla pacjentów z cukrzycą.

Mieszanki intensywnych słodzików produkowanych przez Aspasvit

Biorąc pod uwagę indywidualne właściwości intensywnych substancji słodzących dostępnych obecnie na rynku rosyjskim, można stwierdzić, że optymalny stosunek ceny do jakości można uzyskać tylko stosując wieloskładnikowe mieszaniny słodzików. Poszczególne składniki nadają specjalnym cechom końcowy smak produktu, kompensując wady niektórych i podkreślając zalety innych składników mieszanki.

W produkcji napojów bezalkoholowych i innych produktów spożywczych wymagających słodzenia, na cechy smakowe produktu końcowego wpływa nie tylko jakość użytych słodzików, ale także wiele innych czynników, które współpracują ze sobą. Charakterystyka smaku produktu zależy od kombinacji właściwości i właściwości różnych składników, takich jak używane koncentraty, konserwanty, środki zakwaszające, a także ich własne cechy smakowe głównego produktu. Dlatego też, ostrożnie wybierając kombinację składników i na podstawie wyników degustacji, każdy producent określa dla siebie najbardziej odpowiedni rodzaj słodzika i innych składników, które dają pożądaną charakterystykę smakową produktu końcowego.

Aspasvit opracował szeroką gamę mieszanek substancji słodzących znaku handlowego ASPASVIT® w różnych kategoriach cenowych i różnych składach w zależności od konkretnych potrzeb klientów. Nasza kolekcja obejmuje systemy słodzenia oparte na aspartamie, sorbitolu, fruktozie, sukralozie.

Firma Aspasvit stale opracowuje nowe rodzaje mieszanek substancji słodzących, co pozwala znacznie rozszerzyć zakres ich stosowania w przemyśle spożywczym.

Cieszymy się, że możemy zaoferować nasze nowe produkty - są to mieszaniny na bazie sucralozy Aspasvit Lux i Aspasvit Lux plus, a także linia mieszanek Aspasvit Deluxe bez sacharyny.

Asortyment Aspasvit zawiera wyjątkową kolekcję systemów słodzenia opartych na sukralozie, które spełniają obecne potrzeby producentów żywności.

Te mieszaniny można podzielić na następujące grupy:

• dla przemysłu mleczarskiego i tłuszczowo-olejowego - Aspasvit TS100, Aspasvit TS200;
• naturalne, przy użyciu stewiozydu - Aspasvit Flora, Aspasvit CTC;
• naturalny, wykorzystujący wysokokaloryczny fruktozowy środek słodzący Aspasvit F100;
• systemy słodzenia Aspasvit Lux, Aspasvit Lux plus mid-range do produkcji napojów, w tym zimna herbata, wody smakowe, produkty mleczne;
• Aspasvit Alco to słodzik o szerokim zakresie zastosowań, w tym do produkcji napojów o niskiej zawartości alkoholu.

Te systemy słodzenia są zaprojektowane tak, aby spełniały wymagania bezpieczeństwa, mają dobrze zrównoważony słodki smak, jak najbliżej smaku cukru. Ponadto systemy słodzące "Aspasit" oparte na sukralozie mają uniwersalną jakość - ich stosowanie w różnych sektorach przemysłu spożywczego praktycznie nie ma ograniczeń, zarówno w wyborze żywności, jak i parametrach technologicznych jej produkcji. Wszystko zależy od zadania wytworzenia konkretnego produktu zgodnie z wymaganiami współczesnego rynku optymalnego żywienia. Opracowanie systemów słodzenia "Aspaswit" w oparciu o sukralozę było skuteczną odpowiedzią na zapotrzebowanie rynku na suplementy żywieniowe, które można z powodzeniem stosować w produktach spożywczych o zmniejszonej kaloryczności, które są dopuszczalne dla dietetycznych produktów spożywczych i do spożycia przez osoby z cukrzycą, tj. produkty, które spełniają współczesne koncepcje zdrowej żywności.

Specjaliści Aspasvit LLC są gotowi udzielić informacji i wsparcia technologicznego w zakresie stosowania najnowszych systemów słodzenia dla technologów z różnych dziedzin.

aspasvit

Słownik synonimów ASIS. V.N. Trishin. 2013

Zobacz, co "aspasvit" w innych słownikach:

Buteaton - Grupa farmakologiczna: Biologicznie aktywne suplementy diety (suplementy diety) Klasyfikacja donosowa (ICD 10) >> L73.9 Nieokreślona choroba mieszków włosowych >> L98.9 Skóra i uszkodzenie tkanki podskórnej, nieokreślone Skład i forma uwalniania Krople... Słownik leków medycznych

Werbena - czyste naczynia krwionośne - Werbena - czyste naczynia krwionośne Grupa farmakologiczna: Biologicznie aktywne suplementy diety (suplementy diety) Klasyfikacja Nosologiczna (ICD 10) >> D84.9 Niedobór odporności, nieokreślony >> I99 Inne i nieokreślone zaburzenia krążenia Skład i...... Słownik leków

słodzik - n., liczba synonimów: 35 • alitam (2) • aspartam (2) • aspasvit (1) •... Słownik synonimów

Substytut cukru. Aspartam

Niektórzy ludzie zdecydowali się nie używać cukru, ale zastąpić go substytutem cukru. Spójrzmy, co to jest. Aspartam (E951), syntetyczny zamiennik cukru. Aspartam będzie rozwijać fenyloalaninę (C9H11NO2), która zmienia próg wrażliwości na ból, a także obniża poziom serotoniny, co przyczynia się do rozwoju depresji maniakalnej, ataków paniki, gniewu i przemocy. Po podgrzaniu do + 30 ° C, aspartam rozkłada się tworząc formaldehyd (substancja rakotwórcza klasy A)

i wysoce toksyczny metanol (powoduje ślepotę i śmierć, gdy są stosowane w stosunkowo małych dawkach).

Picie aspartamu nie gasi pragnienia. Ślina bardzo usuwa pozostałości cukru aspartamu z błony śluzowej jamy ustnej, więc po zjedzeniu tych napojów w ustach pojawia się nieprzyjemne uczucie bliskości, które chcesz usunąć za pomocą nowej partii napoju. To jest złe dla ciebie, ale dobre dla producentów takich napojów. Więc nie próbuj ugasić pragnienia za pomocą reklamowanego napoju. Pij zwykłą niegazowaną wodę.

Ostatnio, w niektórych krajach, na przykład w USA, szczególną uwagę zwrócono na słodziki, w szczególności aspartam.

Przeprowadzone niezależne badania (we wszystkich "niestandardowych" badaniach, to oczywiście nie zostało potwierdzone) wykazały negatywny wpływ długotrwałego stosowania aspartamu na organizm ludzki i zwierzęta. Zdecydowana większość niezależnych ekspertów potwierdza, że ​​długotrwałe stosowanie aspartamu może powodować bóle głowy, migreny, szum w uszach, alergie, depresję, bezsenność, a nawet raka mózgu.

Stosowanie aspartamu przez osoby cierpiące na nadwagę w celu utraty wagi może prowadzić do odwrotnego efektu, a nawet większego przyrostu masy ciała w przyszłości.

Aspartam zawiera prawie wszystkie napoje bezalkoholowe i napoje gazowane, zwłaszcza te, które mają długi okres trwałości. Dlatego uważnie spójrz na etykietę.

Mamy nadzieję, że teraz znacie odpowiedź na pytanie: "Czy substytut cukru jest szkodliwy?"

Słodziki na bazie aspartamu: