Dieta dla hipercholesterolemii: tabela, menu tygodniowe

Zapobieganie

Hipercholesterolemia nie wymaga przestrzegania surowej diety przez całe życie. Możesz jeść bardzo różnorodne, dozwolone wiele produktów. Implikacją jest przejście do zdrowej, zdrowej żywności i przestrzeganie określonego schematu, zalecanego przez lekarzy o różnych profilach.

Cechy odżywcze hipercholesterolemii

Ułamkowa moc. Podstawowa zasada - istnieje nawet wtedy, gdy nie chcesz, ale w małych porcjach (100-200 g), 5-6 razy dziennie.
Łatwość przygotowywania produktów do gotowania. Gdy wysoki poziom cholesterolu jest ściśle zabronione smażone, wędzone, marynowane posiłki, wszelkie zachowania.
Śniadanie Musi składać się z węglowodanów - owsianki, gotowanych w wodzie lub odtłuszczonym mleku.
Lunch Musi koniecznie zawierać zupę lub bulion i gorący, na przykład gotowaną rybę lub mięso z dodatkiem.
Kolacja Pierwszeństwo powinny mieć sałatki, warzywa z rybami lub mięsem.
Obiad i przekąski. Przekąski owocowe, owoce, świeże warzywa, suszone owoce, orzechy, produkty mleczne są idealne do podjadania.
Zaleca się wypić szklankę kefiru, jogurtu naturalnego lub świeżo przygotowanego soku warzywnego na godzinę przed snem.
W dniu, w którym musisz wypić około 1-1,5 litra wody. Aby go zastąpić herbatą, kompoty, wywar z ziół jest niemożliwe.
Bardzo ważne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych o co najmniej jedną trzecią.
Pożądane jest całkowite porzucenie kawy. Lub pić nie więcej niż 1 szklanka dziennie warzonego naturalnego napoju. Herbata imbirowa ma dobry efekt tonizujący. Jest to dobra alternatywa dla orzeźwiającej, ale szkodliwej kawy z wysokim poziomem cholesterolu.

Kobiety w przygotowaniu diety zaleca się, aby przejść do menu Inne produkty sojowe zawiera fitoestrogeny, często jeść wykiełkowanych ziarna pszenicy, pić sok bardziej naturalny. Pożądane jest ograniczenie użycia cukru, więcej ruchu.

Mężczyźni powinni ściśle monitorować uzupełnianie białka, stosować więcej roślin motylkowych i ryb, odmawiać soli lub ograniczać jej ilość do 8 g na dzień. Wraz z prawidłowym odżywianiem pożądane jest całkowite zrezygnowanie ze złych nawyków (palenie, napoje alkoholowe).

Bardzo często hipercholesterolemia jest połączona z patologią narządów wewnętrznych: wysoki poziom cukru we krwi, zaburzenia tarczycy, wątroby, nerek. Ta sytuacja wymaga specjalnego podejścia.

Tabela zalecanych i zabronionych pokarmów o wysokim stężeniu cholesterolu

morszczuk;
witlinek;
mintaja;
navaga;
łosoś;
plamiak

szczupak;
okoń;
leszcz;
kraby:
małże

Możesz jeść nie więcej niż 2 razy w tygodniu, w formie gotowanej, w małych porcjach około 100 g.

śledź;
węgorz;
krewetki;
kawior;
ostrygi;
konserwy rybne i półprodukty.

kurczak bez skóry i indyk;
mięso królicze;
chuda cielęcina.

Wprowadzane do menu, porcje nie większe niż 100 g, co drugi dzień.

wieprzowina;
wołowina
mięso z gry;
jagnię;
półprodukty mięsne (wędliny, konserwy, kiełbasy);
podroby.

słonecznik nierafinowany;
oliwka;
siemię lniane

kukurydza;
soja.

Dodaj do gotowych posiłków. Norma 2 łyżki. l dziennie.

margaryna;
masło, olej palmowy;
tłuszcz

mleko;
kefir;
jogurt naturalny;
twarożek.

Zawartość tłuszczu od 0,5 do 5%.

ser do 20% tłuszczu;
śmietana do 15% tłuszczu.

Nie więcej niż 3 razy w tygodniu.

krem;
Tłuste domowe mleko:
kwaśna śmietana;
mleko skondensowane;
lody;
masa twarogowa;
przeszklone skrzepy sera.

frytki;
przekąski ziemniaczane.

zielone winogrona z nasionami;
banany;
rodzynki;
kandyzowane owoce.

chleb dietetyczny z otrębów;
brązowy ryż;
ziarna pszenicy kiełkujące;
proso (proso);
płatki owsiane.

chleb z mąki żytniej lub pełnoziarnistej - każdego dnia, ale nie więcej niż 200 g;
makaron z pszenicy durum - nie więcej niż 4 razy w tygodniu jako dodatek do mięsa;
gryka - nie więcej niż 2 razy w tygodniu, w małych porcjach 100 g

biały ryż;
semolina.

ciasteczka owsiane;
krakersy;
suchy krakers.

biały chleb;
długie ciasteczka (Maria, Sweet Tooth).

Na śniadanie można zjeść kromkę białego chleba lub 2-3 ciastka, ale nie więcej niż 3 razy w tygodniu.

świeże ciasto;
wyroby cukiernicze;
bułeczki z ciasta francuskiego.

puddingi;
galaretka owocowa;
lód owocowy.

czekolada;
słodycze;
marmolada;
ptasie mleczko

naturalne soki;
zielona herbata;
wywar z dzikiej róży z rumiankiem;
morsy;
woda mineralna.

galaretka;
kompot suszonych owoców;
słaba kawa;
kakao

Te napoje są pożądane, aby wejść do menu nie więcej niż 3-4 razy w tygodniu.

wszelkie napoje z dodatkiem mleka lub śmietanki;
napoje alkoholowe, wysoko gazowane.

Zbilansowana dieta

Dla pełnego funkcjonowania systemów i narządów, ludzkie ciało powinno codziennie otrzymywać białka, tłuszcze i węglowodany. Dlatego nawet przy wysokim stężeniu cholesterolu we krwi, tłuszcze zwierzęce nie mogą być całkowicie opuszczone.

Białka (białka)

Są wysokocząsteczkowymi substancjami organicznymi. Składa się z alfakislot.

Największa ilość białka zawarta jest:

chuda cielęcina;
pierś z kurczaka;
krewetki;
ryby morskie;
rośliny strączkowe.

Podczas przygotowywania diety ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że niektóre z tych produktów zawierają duże ilości cholesterolu. Na przykład krewetki lub cielęciny. Dlatego można je wprowadzać do menu nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Tłuszcze - źródło energii dla ciała. Przy wysokim poziomie cholesterolu, menu wyklucza tłuszcze nasycone, które mogą zwiększać poziom szkodliwego LDL.

Preferowane są tłuszcze roślinne, nienasycone, zawarte w następujących produktach:

oleje roślinne;
orzechy;
nabiał, fermentowane produkty mleczne.

Na szczególną uwagę zasługuje ryba morska. Zawiera dużo cholesterolu, ale nie jest niebezpieczny, ponieważ jego szkodliwe działanie jest neutralizowane przez nienasycone kwasy tłuszczowe. Dlatego też, oprócz warzyw i owoców, istotnym elementem żywienia jest ryba morska. Można go wprowadzać do menu każdego dnia.

Węglowodany

Węglowodany - cukry proste i złożone, źródło energii, materiał budowlany na komórki. Ich brak natychmiastowego wpływu na stan organizmu jest łamane pracę układu krążenia, zmniejsza się tempo przemiany materii, pogarsza się stan układu nerwowego.

Zawiera największą ilość węglowodanów:

chleb pełnoziarnisty;
warzywa, owoce;
rośliny strączkowe;
pełnoziarniste;
niskotłuszczowe produkty mleczne.

Ważne jest, aby wiedzieć, że istnieje oddzielna grupa węglowodanów, które nazywane są rafinowanymi. Nie rekompensują braku energii w ciele, ale całkowicie wyczerpują podaż energii. Rafinowane węglowodany są łatwo trawione.

Są sztucznie zaprojektowane, a więc całkowicie pozbawione użytecznych cech. Z ich nadmiarem zaczynają szybko zamieniać się w tłuszcz. Dieta całkowicie wyklucza produkty zawierające rafinowane węglowodany. Należą do nich ciastka, ciastka, słodycze, napoje gazowane.

Co możesz i czego nie możesz jeść z wysokim poziomem cholesterolu

W żywieniu medycznym obejmuje wiele produktów, które są dobrze połączone ze sobą, co pozwala na zróżnicowaną dietę.

zboża: czarny i czerwony ryż, kasza gryczana, bulgur, komosa ryżowa, płatki owsiane, kuskus;
ryby morskie: tuńczyk, morszczuk, mintaja, dorsz, łosoś, witlinek, morszczuk;
rośliny strączkowe: biała i czerwona fasola, soczewica, ciecierzyca;
orzechy: sosna, orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca;
oleje roślinne: oliwa, siemię lniane, soja, nierafinowany słonecznik;
jaja: białko;
nabiał, produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 5%: mleko, jogurt (bez dodatków smakowych, dodatków smakowych), twarożek;
ciasta: chleb pełnoziarnisty, ciastka owsiane, krakersy, herbatniki;
soja, produkty z niej;
zieleni: pietruszka, koperek, zielona cebula;
Desery: budynie, galaretka owocowa, koktajle jagodowe;
napoje: herbata zielona i imbirowa, naturalne soki owocowe lub warzywne, wywary z owoców dzikiej róży, rumianek, napoje owocowe.

Warzywa i owoce powinny stanowić podstawę diety. Można je jeść świeże, mrożone, gotowane lub duszone.

W ograniczonych ilościach, nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu, zaleca się stosowanie:

odmiany ryb rzecznych, owoce morza: szczupak, okoń, kraby, krewetki, małże;
mięso dietetyczne: filet z piersi kurczaka, indyk, królik, chuda cielęcina;
produkty mleczne: ser o zawartości tłuszczu do 20%, śmietana - do 15%;
tłuczone ziemniaki z mlekiem;
suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek);
biały chleb;
żółtko jaja;
makaron z pszenicy durum;
napoje: galaretka, kompot z suszonych owoców, kakao, naturalne czerwone wino.

Wszystkie powyższe produkty zawierają cholesterol. Dlatego też wprowadzenie ich do diety powinno odbywać się w ograniczonych ilościach. Ich nadmiar zwiększa ilość tłuszczu, pogarsza zmiany miażdżycowe w naczyniach.

Co nie może być:

wszelkie rodzaje produktów ubocznych;
kawior;
tłuste mięso: wieprzowina, wołowina, jagnięcina;
mięso, półprodukty rybne, konserwy;
oleje, tłuszcze: kremowe, palmowe, olej kokosowy, smalec, margaryna;
produkty mleczne: skondensowane lub domowe mleko pełne, śmietana, masa twarogowa;
fast food;
zboża: kasza manna, biały ryż;
ciastka, słodycze;
wysoko gazowane napoje, lemoniady.

Przestrzeganie prawidłowego odżywiania może obniżyć poziom cholesterolu w ciągu 2-3 miesięcy.

Żywność obniżająca cholesterol

Ze względu na swoje właściwości pomagają skutecznie redukować stężenie szkodliwych lipoprotein i zwiększać ich ilość. Najbardziej skuteczne w tym względzie są:

Oliwa z oliwek extra vergine. Najbardziej przydatne dla wysokiego cholesterolu. Źródło steroli roślinnych. Obniża poziom cholesterolu całkowitego o 13-15%.
Awokado Zawiera największą liczbę fitosteroli ze wszystkich owoców. Substancje te zmniejszają zdolność jelita cienkiego do wchłaniania cząstek tłuszczowych, usuwają je z organizmu. Jeśli spożywasz awokado przez pół dnia na śniadanie, w ciągu 3-4 tygodni stężenie cholesterolu całkowitego spadnie o 8-10%, ale tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać zasad zdrowego żywienia.
Kiwi, jabłka, czarne porzeczki, arbuzy. Prawdziwe naturalne przeciwutleniacze. Normalizuj metabolizm lipidów, usuwaj wolne rodniki. Obniżyć poziom cholesterolu o 5-7%, gdy stosuje się go przez 2-3 miesiące.
Soja, rośliny strączkowe są bogate w błonnik. Skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne, szybko wiąże lipoproteiny o niskiej gęstości, usuwa je z organizmu, zanim dostaną się do ogólnego strumienia krwi.
Borówka brusznica, żurawina, granat, truskawki, czerwone porzeczki, maliny, czerwone winogrona obniżają poziom cholesterolu o 15-18%. Jagody są bogate w polifenole. Oczyszczają naczynia krwionośne, usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Zapobiegaj rozwojowi raka, cukrzycy.
Tuńczyk, makrela, dorsz, pstrąg, łosoś. Ryba zawiera kwasy tłuszczowe (omega-3, omega-6). Regulują metabolizm lipidów, oczyszczają naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych, wzmacniają błony komórkowe. Ryby zaleca się wprowadzać do diety codziennie, w małych ilościach (100-200g). Po 2-3 miesiącach poziom dobrych lipoprotein wzrośnie o 5%, a zły - o 20%.
Siemię lniane, zboża, otręby, płatki owsiane. Zawierają dużą ilość gruboziarnistych włókien roślinnych, które działają jak sorbenty: absorbują cząsteczki tłuszczu, toksyny, usuwają je z organizmu.
Czosnek Normalizuje metabolizm lipidów, zwiększa syntezę HDL, oczyszcza naczynia krwionośne.
Miód, pyłki, pyłki. Wzmacniają odporność, normalizują ciśnienie krwi, poprawiają procesy metaboliczne, przywracają uszkodzone naczynia.
Wszystkie rodzaje zieleni są bogate w luteinę. Uwolnij organizm od toksyn, żużli, szkodliwych lipoprotein. Chronić przed rozwojem miażdżycy.

Przykłady dietetycznych posiłków o niskiej zawartości cholesterolu

Dieta o podwyższonym poziomie cholesterolu jest przydatna jako profilaktyczna dla osób z nadwagą z chorobami przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego.

śniadanie - twarożek, zielona herbata;
Obiad - sałatka owocowa, sok;
obiad - zupa z buraków, pierś z kurczaka z gotowanymi ziemniakami i zieleniną, kompot;
popołudniowa przekąska - chleb dietetyczny, herbata rumiankowa;
obiad - paszteciki rybne z cukinią lub bakłażanem, herbata;
na noc - kefir.

śniadanie - gryka, napój imbirowy;
obiad - 1-2 jabłka, sok;
obiad - kapuśniak, pieczone ryby z sałatką z pomidorów i ogórków, herbata;
podwieczorek - jogurt, herbatniki, kompot;
obiad - zapiekanka warzywna, herbata;
na noc - jogurt.

śniadanie - serniki z kwaśną śmietaną, sok;
obiad - sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek, herbata;
obiad - zupa jarzynowa - puree, duszona cielęcina ze szparagami, herbata;
Obiad: jogurt z małżami, galaretką;
obiad - placki rybne z puree ziemniaczanym, sałatka, herbata;
na noc - kefir.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, okresowo można organizować dni postu. Na przykład dzień jabłka. W tym dniu zjem około 1 kilograma jabłek. Na śniadanie, ser, na obiad - gotowane mięso bez dodatków, kefir przed snem. Lub dzień sera: zapiekanka, serniki, twarożek w czystej postaci (około 500 g), owoce. Liczba dni postu nie powinna być większa niż 1 raz w miesiącu.

Nie dodawaj sera do mięsa. To podwaja ilość niezdrowych tłuszczów, kalorii.
Jeśli naprawdę chcesz słodko, możesz zjeść baton sojowy lub kilka plasterków prawdziwej gorzkiej czekolady z dużą zawartością ziarna kakaowego.
W różnych przepisach na gotowanie jaj wymień białka. Jedno jajko - 2 białka.
Podczas gotowania bulionu mięsnego należy opróżnić pierwszą wodę, w której gotowane jest mięso.
Całkowicie wyrzucić majonez, inne sosy. Sałatki, dopraw do smaku masłem, sok z cytryny. Aby wzbogacić mięso, dodaj przyprawy lub zioła.

Każdą dietę należy łączyć z ćwiczeniami fizycznymi, rzucaniem palenia i piciem alkoholu oraz codziennym reżimem.

Dieta śródziemnomorska, jej skuteczność

Oprócz klasycznej diety, która pomaga zmniejszyć ilość lipoprotein o niskiej gęstości we krwi, istnieje inny wariant żywienia terapeutycznego - Morze Śródziemne. Skutecznie obniża poziom cholesterolu, ale ma swoje różnice.

Podstawowe zasady

Dzienne menu opiera się na następujących zaleceniach:

na śniadanie - zboża: płatki, owsianka na wodzie, otręby;
na obiad - dania z makaronu, ryby lub mięsa;
na obiad - produkty białkowe, uzupełnione warzywami lub owocami.

Sposób gotowania - pieczenie w piekarniku w folii, gotowanie w gotowaniu w podwójnym bojlerze lub multi-cooker. Gdy wysoki poziom cholesterolu jest zabronione smażone potrawy, wszelkiego rodzaju fast food.

Produkty do codziennego menu:

suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek);
warzywa;
owoce;
niskotłuszczowe produkty mleczne;
orzechy, nasiona sezamu, nasiona słonecznika (bez soli i oleju);
z olejów - tylko z oliwek;
chleb pełnoziarnisty;
zboża - brązowy ryż, bulgur, proso, jęczmień;
Alkohol jest dozwolony - tylko czerwone wino, nie więcej niż 150 ml dziennie na obiad.

Produkty są wprowadzane do menu 3-5 razy w tygodniu:

ryby morskie (pstrąg, łosoś);
bez skóry pierś z kurczaka;
ziemniaki;
jaja (białko);
słodycze - miód, kozinaki.

Czerwone mięso (chuda wołowina lub cielęcina) wprowadza się do diety 4 razy w miesiącu.

Przykładowe menu

Dieta śródziemnomorska obejmuje trzy posiłki, a także lekkie przekąski w ciągu dnia i wieczorem. Czas trwania od 3 do 5 miesięcy.

śniadanie - owsianka z odtłuszczonym mlekiem, chleb z serem, zielona herbata;
lunch - pieczone bakłażany lub papryka z rybą, herbatą;
obiad - czerwona ryba z pomidorami, kieliszek wina.

śniadanie - gotowany proso, ser feta, zielona herbata;
obiad - pieczone ryby, makarony, zielona herbata;
obiad - placki rybne z sałatką z marchwi, sok.

śniadanie - gryka, słaba czarna herbata;
obiad - zupa fasolowa, gulasz warzywny, kromka sera twardego, herbata lub kawa;
obiad - gotowana ryba lub pierś z kurczaka, herbata.

Zaleca się robić lekkie przekąski. Za dnia jest zawsze owocem; wieczorem - sfermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt, twarożek zmieszany z suszonymi owocami).

Materiał przygotowany przez autorów projektu.
zgodnie z polityką redakcyjną strony.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

Opis na dzień 10 maja 2017 r

Skuteczność: efekt terapeutyczny po 2 miesiącach
Czas trwania: 2 miesiące lub dłużej
Koszt produktów: 1700 - 1800 rubli tygodniowo

Zasady ogólne

Ta podobna do tłuszczu substancja jest niezbędna do tworzenia enzymów, hormonów i innych rzeczy. Jednak w przypadku naruszenia metabolizmu i jego wysokiego poziomu we krwi powstają nieodwracalne zmiany w ścianie naczynia - miażdżyca, która jest niebezpieczna dla jej powikłań (atak serca, udar, dopływ krwi do różnych narządów).

Niebezpieczne pod względem rozwoju miażdżycy uważa się za brak równowagi między frakcjami - lipoproteiny o niskiej gęstości LDL i dużej gęstości (HDL). Te pierwsze mają efekt aterogenny, a ich wysoka zawartość jest ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Wysoki poziom cholesterolu ("dobry") jest produkowany przez organizm. Umiarkowana aktywność fizyczna przyczynia się do jej rozwoju, a jednocześnie zmniejsza gromadzenie się szkodliwych substancji, które pojawiają się tylko w produktach.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, opracowano zdrową żywność. Dieta obniżająca poziom cholesterolu we krwi może być stosowana w leczeniu i zapobieganiu chorobom - jest odpowiednia dla osób dbających o swoje zdrowie. Jego celem jest poprawa metabolizmu lipidów i zmniejszenie masy ciała. Główną zasadą tej diety jest redukcja tłuszczu zwierzęcego, który otrzymujemy z mięsa, tłustych produktów mlecznych i prostych węglowodanów. W diecie powinny dominować tłuszcze wielonienasycone (ich źródłem są oleje roślinne i orzechy), błonnik i węglowodany złożone (otrzymujemy je z warzyw, ziaren, otrębów). Jest to duża ilość błonnika, która pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z przewodu żołądkowo-jelitowego. Zawartość białka w tym żywieniu medycznym mieści się w normalnym zakresie i można je uzyskać poprzez spożywanie różnych roślin strączkowych i chudego mięsa.

Ilość chleba wynosi nie więcej niż 200 gramów dziennie, dopuszcza się także spożywanie bochenków żywieniowych z otrębami. Sól i ilość zużytego płynu są ograniczone do 1,2 litra. Posiłki powinny być przygotowane bez soli, ale wolno dodawać gotowe posiłki na stole. Warzywa są spożywane na surowo lub duszone, a mięso i ryby lepiej gotować (piec), aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w diecie. Podczas kolacji ważne jest spożywanie dużej ilości warzyw. Dzienne spożycie kalorii - 1400-1500 kcal.

Podstawowe zasady żywienia z wysokim poziomem cholesterolu we krwi:

Zboża, warzywa i owoce zawierające węglowodany złożone i duża ilość błonnika powinny stanowić około 60% diety. Warzywa powinny być spożywane codziennie 400 g (jedna trzecia świeża) i 200 g produktów zbożowych.
Przewaga olejów roślinnych w diecie.
Umiarkowane spożycie dozwolonych produktów mlecznych.
Pokarm z wysokim poziomem cholesterolu we krwi obejmuje włączenie ryb, kurczaków i indyków, które są produktami z wyboru, a chuda wołowina w diecie powinna zająć drugie miejsce.
Ilość soli jest minimalna.
2-3 jajka na tydzień (białko nie jest ograniczone).
Nie dopuszczaj do poczucia głodu (z czasem organizuj przekąski z owocami).

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu u kobiet nie różni się od diety dla mężczyzn i zachowane są ogólne zasady żywienia. Całkowity cholesterol u kobiet i mężczyzn nie powinien być większy niż 5,2 mmol / l, wskaźnik 6,19 mmol / l jest już uważany za znacząco podwyższony. HDL u kobiet powinna wynosić co najmniej 0,9 mmol / l i do 1,9 mmol / l, dla mężczyzn, liczba ta jest różna - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Początek menopauzy niekorzystnie wpływa na wymianę cholesterolu i tłumaczy się tym, że wraz z początkiem jego syntezy estrogenu zmniejsza się i reguluje produkcję "dobrego" cholesterolu. Zwiększenie "złego" przyczynienia się do siedzącego trybu życia kobiety, przejadanie się i jedzenie tłustych i wysokokalorycznych pokarmów.

Odżywianie z podwyższonym poziomem cholesterolu u kobiet powinno zawierać maksymalnie produkty roślinne, bogate w fitosterole, które kontrolują i obniżają poziom złego cholesterolu:

kiełki pszenicy;
nasiona sezamu;
nasiona słonecznika;
siemię lniane;
oliwa z oliwek;
olej z pestek winogron;
awokado

Nie mniej przydatne są warzywa i owoce zawierające pektyny: jabłka, owoce cytrusowe, buraki, arbuzy i naturalne soki warzywne. Pamiętaj, że wszystkie owoce i warzywa w kolorze fioletowym i czerwonym zawierają polifenole, które stymulują produkcję dobrego cholesterolu: jagody, truskawki, maliny, żurawiny, sok żurawinowy, aronię, borówki, granaty, fioletowe i czerwone winogrona, śliwki, bakłażany. Przydatne są także zielone liściaste sałaty i warzywa: kapusta, sałata, szpinak, szczaw, karczoch, pietruszka, koperek i zielona cebula dostępne dla wszystkich.

Konieczne jest włączenie do diety roślin strączkowych, które ze względu na wysoką zawartość błonnika usuwają szkodliwy cholesterol z jelita. Pod względem zawartości białka mogą zastąpić mięso.

Przydatne dla kobiet w podeszłym wieku jest stosowanie produktów sojowych zawierających fitoestrogeny. Nie zapomnij o prawidłowym kulinarnym przetwarzaniu mięsa i ryb - przynajmniej tłuszczu w gotowaniu - najlepiej piec w piekarniku, w garnkach lub na parze.

Biorąc pod uwagę kobiety do słodyczy, bardzo trudno będzie zrezygnować ze słodkich śmietanek, czekolady i słodyczy, słodkich wypieków, ciastek, gofrów i ograniczyć się do cukru. Ale to należy zrobić. Mięso tłuszczowe powinno również zniknąć z diety, trzeba zrezygnować z przetworzonego mięsa (kiełbasa, wieprzowina). Zakazana wieprzowina, bekon i boczek. Nie zapomnij o potrzebie ćwiczeń. Wszystko to przyniesie tylko korzyści - analizy zostaną znormalizowane, waga spadnie, a wy będziecie szanować siebie jako atrakcyjną.

Często wysoki poziom cholesterolu obserwuje się w chorobach narządów wewnętrznych i układu hormonalnego: zapaleniu nerek, niedoczynności tarczycy, otyłości i cukrzycy. Taka połączona patologia wymaga specjalnego podejścia do odżywiania i poważniejszego leczenia. W każdym przypadku problem jest rozwiązywany indywidualnie, a odżywianie terapeutyczne jest przypisywane do choroby podstawowej. Na przykład, jaka dieta jest wskazana dla wysokiego cholesterolu w obecności choroby nerek? W takim przypadku należy przestrzegać tabeli nr 7 i jej odmian. Dieta 7 jest przepisywana na przewlekłe choroby nerek i, oprócz ograniczenia soli, ilość spożywanego płynu, zapewnia eliminację pokarmów bogatych w cholesterol (nerki, wątroba, żółtka jaj, mózgi).

Wskazania

Pokazano w magazynie:

Dozwolone produkty

Prawidłowe odżywianie z wysokim poziomem cholesterolu powinno być normą. Co to powinno być? Przede wszystkim należy wykluczyć buliony mięsne - gotować wegetariańskie zupy, jeśli jest to trudne i nietypowe dla ciebie, możesz użyć słabego wtórnego bulionu na pierwsze dania i ostrożnie usunąć tłuszcz. Użyj ziemniaków w minimalnej ilości i lepiej przygotować połączenie zup warzywnych, zupy i barszczu.

Mięso i drób powinny być pobierane z gatunków o niskiej zawartości tłuszczu, skóra ptaka jest niedopuszczalna, a tłuszcz z mięsa powinien zostać odcięty. Ponieważ dieta zapewnia ograniczenie tłuszczu, mięso należy ugotować lub upiec bez dodawania kwaśnej śmietany, majonezu i tłuszczu. Zjadaj warzywa jako dodatek, a nie kaszki. Najlepiej gotowane na śniadanie (płatki owsiane, gryka i brązowy ryż).

Aby obniżyć poziom cholesterolu pomoże kapusta (wszystkie rodzaje), marchew, cukinia, dynia, bakłażan lub sałatki ze świeżych warzyw i zielonego groszku. Łączna ilość spożywanych warzyw dziennie wynosi co najmniej 400g.

Olej roślinny z pierwszej ekstrakcji służy do napełniania gotowych posiłków. Przydatne w tym względzie, olej lniany, lider w zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, które regulują produkcję korzystnych lipidów.

Obniżenie poziomu cholesterolu można osiągnąć poprzez wprowadzenie w diecie ryb o niskiej zawartości tłuszczu, a jedzenie mięsa (kurczaka) powinno być ograniczone do 1 raz w tygodniu. Z ryb należy wybierać odmiany dietetyczne: morszczuk, plamiak, witlinek, navaga, mintaja, mintaja.

Chleb jest dozwolony żyto, z mąki zbożowej i otrębów. Możliwe jest używanie przekąsek i pierwszych dań bez bochenków drożdżowych (otręby, nasiona lnu). Mleko i produkty mleczne są dopuszczone jedynie do obniżonej zawartości tłuszczu iw ograniczonych ilościach. Dozwolona zielona herbata i słaba kawa z mlekiem i bez cukru, soki warzywne i owoce bez cukru.

Co dokładnie można jeść z wysokim poziomem cholesterolu

Taka koncepcja, jak podwyższony poziom cholesterolu, jest znana każdemu dorosłemu, ale nie każdy wie, jakie szkody wyrządza się ciału podczas jego podnoszenia. Rozważmy bardziej szczegółowo, co można jeść z cholesterolem, jak go zredukować i przywrócić do normy, a co lepiej zrezygnować.

Zrozumienie pojęć

Sam cholesterol sam w sobie jest niczym innym, jak tylko tłuszczem (lipidem). Jest w każdej skorupie ludzkiej komórki. Zwłaszcza dużo cholesterolu w wątrobie, mózgu i krwi. Ważne jest, aby wiedzieć, że cholesterol jest niezbędny do normalnego funkcjonowania organizmu, więc bez tej substancji nie będzie produkowana wystarczająca liczba nowych komórek i hormonu. Ponadto, gdy występuje nieprawidłowe działanie cholesterolu, cierpi także układ trawienny.

Istnieją dwa rodzaje cholesterolu - dobry i zły. Dobra ma wysoką gęstość, więc jest przydatna dla ludzi. Zły ma niską gęstość, więc może tworzyć blaszki cholesterolowe i zatkać naczynia krwionośne. To z kolei znacznie zwiększa ryzyko miażdżycy naczyń, udaru, zawału serca i innych chorób zagrażających życiu.

Z tego powodu, przy wysokim poziomie cholesterolu, nie należy odkładać wizyty u lekarza.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, musisz nauczyć się prawidłowo jeść. Jest to podstawą normalizacji cholesterolu, bez którego chory po prostu nie może tego zrobić.

Wysoki poziom cholesterolu: przyczyny

Z reguły wysoki poziom cholesterolu obserwuje się u osób z nadwagą. Mają złego cholesterolu w nadmiarze i dobre - w niedostatecznej ilości. Aby rozpocząć proces normalizacji tego wskaźnika, osoba musi tylko przestrzegać diety i zmniejszyć wagę.

Dodatkowe przyczyny wysokiego cholesterolu to:

Regularne spożywanie tłustych potraw w dużych ilościach. Obejmuje to smażone jedzenie, kiełbasy, smalec, margarynę i wiele innych produktów, które osoba je i nawet nie podejrzewa, że powoli go zabijają. Aby temu zapobiec, ważne jest, aby zrozumieć, co można jeść z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
Niewystarczająca ilość aktywnego lub siedzącego trybu życia ma bardzo negatywny wpływ na organizm, a także na naczynia. Co więcej, całkowity brak sportu wpływa na dodatkowy ciężar, który w reakcji łańcuchowej wyzwala wysoki poziom cholesterolu.
Wiek starszego mężczyzny. W tym samym czasie poziom tego wskaźnika może wzrosnąć nawet przy braku nadwagi i prawidłowego odżywiania. Jest to uzasadnione czysto fizjologicznymi procesami, które po pięćdziesięciu latach zaczynają działać powoli. Jest to szczególnie widoczne u kobiet po menopauzie.
Obecność ostrych lub przewlekłych chorób serca i naczyń krwionośnych. Dotyczy to również genetycznych predyspozycji danej osoby do zwiększonego poziomu tego wskaźnika we krwi.
Palenie, a także częste picie, obniża poziom dobrego cholesterolu i zwiększa ilość złego. Ponadto palenie powoduje, że naczynia stają się łamliwe, co dodatkowo zwiększa ryzyko udaru i zawału serca.
Różne choroby tarczycy mogą wpływać na rozwój niebezpiecznych chorób, a wysoki poziom cholesterolu będzie jednym z możliwych objawów.

Żywienie medyczne wpłynie korzystnie na pracę wewnętrznych układów organizmu i obniży poziom cholesterolu we krwi. Ponadto, jeśli jesz "prawidłową" żywność, możesz poprawić metabolizm, krążenie krwi i pozytywny wpływ na krzepnięcie krwi.

Co możesz zjeść - zasady ogólne

Poniższe zasady dietetyczne dotyczące obniżania poziomu cholesterolu:

Pamiętaj, aby porzucić stosowanie tłuszczu zwierzęcego. Należy je całkowicie zastąpić rośliną.
Ważne jest, aby przejść do posiłków frakcyjnych, to znaczy jeść często, ale nie w dużych porcjach. To nie tylko "rozładuje" układ trawienny, ale również przyczyni się do równomiernej utraty wagi.
Podstawą diety powinny być pokarmy bogate w błonnik, czyli pochodzenia roślinnego (owoce, zioła, warzywa).
Regularnie menu powinno zawierać owoce morza i orzechy.
Ważne jest, aby całkowicie zrezygnować z używania gorących i tłustych sosów. Ogólnie rzecz biorąc, dietetycy zalecają całkowite ograniczenie spożycia soli.
Konieczne jest odpowiednie przygotowanie posiłków dietetycznych. Duszenie, gotowanie i pieczenie są dozwolone. Możesz także ugotować dania dla pary. Smażone, wędzone, tłuste potrawy i potrawy z grilla są surowo zabronione.
Codziennie w menu muszą być obecne soki. Będą miały korzystny wpływ nie tylko na naczynia, ale także na układ trawienny. Co więcej, domowe soki wzbogacą organizm w użyteczne substancje, ale dotyczy to wyłącznie soku własnego, ponieważ zakupione produkty zawierają za dużo cukru.
Podczas ubierania sałatek warzywnych można używać tylko oliwy z oliwek i soku z cytryny. O majonezie i innych sosach trzeba zapomnieć przez długi czas.
Palenie i spożywanie alkoholu w jakiejkolwiek formie i ilości jest surowo wzbronione. To jest tabu, którego nie można złamać.
Najbardziej gęsty posiłek dnia powinien być śniadaniem. Łatwiej - obiad. Kolacja najlepiej smakuje z niskotłuszczowymi potrawami. Ponadto powinny być trzy pełne posiłki i dwie lub trzy przekąski owocowe dziennie.

Co musisz koniecznie mieć?

Nie wszyscy wiedzą, co jeść, aby obniżyć poziom cholesterolu. Jednocześnie należy od razu zauważyć, że poprawienie tego wskaźnika nie jest łatwe. Zajmuje to dużo czasu (od kilku tygodni do kilku miesięcy). W dobry sposób cholesterol można doprowadzić do stabilnego stanu dobrego nie wcześniej niż po pięciu lub sześciu miesiącach regularnego przestrzegania diety i innych zaleceń lekarskich.

Dlatego w menu należy uwzględnić specjalne produkty, które będą pozytywnie wpływać na naczynia ludzkie.

Pierwszym przydatnym produktem jest owsianka. Najlepiej jest jeść owsiankę gryczaną, jęczmienną, owsianą i pszenną. Musisz ugotować je w wodzie bez dodawania mleka lub soli. Jedz owsiankę można podawać codziennie jako danie główne. Jako alternatywę dla zbóż dopuszcza się makaron z pszenicy durum.

Kolejnym ważnym produktem jest chleb. Powinno to być otręby żytnie. Możesz jeść nie więcej niż dwieście gramów takiego chleba dziennie. Dopuszcza się także dietetyczne ciasteczka i suszone bochenki Galette.

Tłuste ryby mogą spożywać nie więcej niż 200 gramów dziennie. Powinien być głównym źródłem białka w ciele.

Z mięsa można korzystać z kurczaka, królika i indyka. Serwowane dania mięsne można gotować, duszone lub gotować na parze.

Jajka można jeść gotowane, ale nie więcej niż dwie sztuki na tydzień. W tym samym czasie lepiej jest podać białko, ponieważ żółtko zwiększa poziom cholesterolu.

Bardzo przydatne oleje roślinne, a mianowicie oliwka, sezam, soja i orzeszki ziemne. Lepiej jest zrezygnować z oleju słonecznikowego, a także masła.

Sfermentowane produkty mleczne (twarożek, ser, śmietana, mleko) mogą być spożywane, ale tylko w postaci wolnej od tłuszczu. Jogurty są również dozwolone, ale muszą również zawierać minimalny procent tłuszczu.

Rośliny strączkowe mogą być doskonałym substytutem potraw mięsnych. Nasycają ciało dobrze, a jednocześnie nie zawierają szkodliwych tłuszczów. Z tych produktów można ugotować różnorodne dania, aby szybko się nie nudzić.

Herbata, zwłaszcza zielony liść, oczyszcza naczynia krwionośne z blaszek cholesterolu, więc jest to główny napój dietetyczny. Ważne jest również, aby ludzie pili zieloną herbatę bez dodawania cukru. Lepiej jest go zastąpić niewielką ilością miodu.

Od słodyczy dozwolone stosowanie suszonych owoców, marmolady i ptasie mleczko.

Każdego dnia w menu powinny znajdować się potrawy z warzyw. Mogą to być zupy warzywne, gulasze, zapiekanki. Szczególnie przydatny do jedzenia marchewki, cukinii, szpinaku, zieleni.

Z płynów można pić domowe soki warzywne i owocowe, kompoty jagodowe, herbaty ziołowe i napoje owocowe.

Ponadto istnieją takie produkty, które najbardziej wpływają na obniżenie szkodliwego cholesterolu:

Orzechy, zwłaszcza migdałowe. Są bogate w białko roślinne i kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na naczynia. Jednocześnie wystarczy jeden dzień, aby użyć tylko garstki takich orzechów. Przeciwwskazania do przyjmowania orzechów - indywidualna nietolerancja osoby (alergia).
Świeży czosnek i cebula cienią krew i zwiększają odporność. Konieczne jest regularne stosowanie ich w tym dietetycznym jedzeniu. Przeciwwskazania to ostre choroby przewodu pokarmowego.
Owoce cytrusowe - mandarynki, pomarańcze, cytryny i ich soki. Picie tylko pół szklanki tych soków może znacznie poprawić stan ich naczyń. Również sok z cytryny jest bardzo przydatny do dodawania do dań rybnych i sałatek warzywnych.
Marchew i soki z niego. Również świeże jabłka są bardzo przydatne.
Otręby działają w organizmie zgodnie z metodą "szczotkowania", zarówno w naczyniach, jak iw układzie trawiennym. Jest to doskonały naturalny środek czyszczący toksyny i szkodliwy cholesterol. Jednocześnie dietetycy zalecają czasami poszczenie na czczo i spożywają tylko sok jabłkowy i otręby owsiane.
Bakłażany to wyjątkowe warzywa, które korzystnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych. Spośród nich można przygotować ranę, zapiekanki i różne inne potrawy.
Seler i warzywa powinny być regularnie w tym dietetycznym menu. Również mile widziane jest stosowanie zup selerowych, marchwi, ziemniaków i innych warzyw.

Warto zauważyć, że podczas przestrzegania tej diety, osoba powinna być regularnie badana przez lekarza i sprawdzana w celu monitorowania ich stanu.

Czego nie jeść?

Aby stać się zdrowszym i zwiększyć prawdopodobieństwo normalizacji cholesterolu, należy całkowicie zrezygnować z szeregu szkodliwych produktów.

Na pierwszym miejscu w rankingu zakazanych pokarmów znajdują się tłuszcze zwierzęce. Tak więc z menu należy całkowicie wyeliminować smalec, kiełbaski, wieprzowinę, jagnięcinę, tłuste kurczaki, wątrobę, serce i nerki. Nie jest również możliwe przygotowanie bulionów i galaretek z tych produktów ubocznych.

Następnym zakazanym produktem jest majonez. Oprócz szkodliwych tłuszczów nie przynosi żadnych korzyści dla organizmu. Specjaliści od żywienia informują o majonezie, aby zapomnieć nie tylko o chorych, ale i zdrowych.

Słodkie napoje gazowane i wszystkie wypieki są surowo zabronione. Dotyczy to zwłaszcza słodyczy, lodów, ciast i ciastek. Zawierają duże ilości cukru i niezdrowe tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na wagę i zdrowie naczyń krwionośnych.

Następną pozycją są tłuste produkty mleczne i fast food. Nawiasem mówiąc, ten ostatni jest "królem" w sprawie wysokiego poziomu cholesterolu w ciągu ostatnich kilku lat.

Jaja są niepożądane, ale nadal możliwe w ograniczonych ilościach.

Konserwy rybne i półprodukty to produkty wyjątkowo szkodliwe dla ludzi, szczególnie jeśli mają problemy z naczyniami krwionośnymi. Takie potrawy nie powinny być obecne w menu diety.

Napoje są surowo zabronione alkoholem i kawą, co z kolei jest słabo widoczne w pracy serca i układu trawiennego.

Warto wiedzieć, że podczas picia kawy na pusty żołądek osoba znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia wrzodu żołądka, ponieważ napój ten uszkadza niezabezpieczoną błonę śluzową narządu. Z tego powodu, jeśli nadal pijesz kawę, nie rób tego na czczo.

Zapobieganie podwyższonego cholesterolu

Aby zmniejszyć ryzyko podwyższenia poziomu cholesterolu, należy nie tylko wiedzieć, które pokarmy mogą być spożywane, a które nie, ale także zrozumieć ogólne zalecenia dotyczące dobrego stylu życia.

Tak więc, środki zapobiegania wysokiemu poziomowi cholesterolu obejmują:

Pełna odmowa palenia i używania napojów alkoholowych. Tylko raz rzucenie palenia osoba będzie mniej podatna na choroby naczyniowe i serca. Przy silnej zależności od uzależnienia zaleca się kontakt z narkologiem i psychologiem.
Eliminacja nadwagi i jej dalsza kontrola. Regularna aktywność fizyczna jest z tym nierozerwalnie związana. Najbardziej przydatne jest trenowanie na świeżym powietrzu, a więc ćwiczenie joggingu, jazdy na rowerze, gimnastyki i tańca. Możesz również pływać, jeździć na nartach, ćwiczyć, uprawiać jogę i uprawiać wiele innych sportów.

Najważniejsze jest to, że te fizyczne czynności zmuszają człowieka do poruszania się i nie siedzą przy monitorze komputera przez większość dnia.

Podczas siedzącego trybu życia bardzo ważne jest regularne ładowanie nie tylko oczu, ale także ciała.
Ważne jest, aby szybko zidentyfikować i leczyć te choroby, które mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Nie byłoby również zbyteczne regularne przeprowadzanie analizy prewencyjnej w celu określenia tego wskaźnika. Dotyczy to szczególnie osób z nadwagą i chorobami przewlekłymi.
Powinieneś kontrolować swój stan psycho-emocjonalny, ponieważ udowodniono, że depresja i częsty lęk mogą wpływać na niewydolność hormonalną i przyrost masy ciała. Jeśli pojawi się problem w tym zakresie, musisz skontaktować się z psychologiem lub psychoterapeutą.

Co możesz jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a co nie? [tabela produktów]

Zwiększenie całkowitego cholesterolu we krwi u kobiet i mężczyzn wymaga ścisłego przestrzegania diety. Często nie wszystkie ulubione potrawy można spożywać.

Czego nie można jeść z wysokim poziomem cholesterolu w dużych ilościach i które przysmaki są kategorycznie przeciwwskazane w hipercholesterolemii, zbadajmy dalej. Również na końcu artykułu znajduje się zestawienie produktów.

Lista zakazanych pokarmów z wysokim poziomem cholesterolu

Podstawową zasadą żywienia klinicznego z wysokim poziomem cholesterolu jest ograniczenie do minimum żywności pochodzenia zwierzęcego w codziennej diecie.

Uogólniona lista produktów, których nie można spożywać z cholesterolem:

Tłuste produkty mleczne, takie jak śmietana i śmietana;
Wieprzowina;
Produkty uboczne mięsne (nerki, wątroba, mózg, żołądek, język);
Margaryna;
Żółtko jaja;
Biały chleb;
Wypieki, słodycze, wyroby cukiernicze, biała i mleczna czekolada;
Naczynia zawierające żelatynę;
Majonez;
Piwo i napoje o niskiej zawartości alkoholu.

Nie można jeść smażonych potraw, bogato ubranych w olej pochodzenia zwierzęcego. Konieczne jest także porzucenie jedzenia odżywczych bulionów mięsnych. Produkty te łączą ich zdolność patologiczną do akumulacji cholesterolu w organizmie, a także zdolność do zwiększania syntezy endogennego cholesterolu.

Majonez jest wytwarzany z żółtek jaj i ma wysoką zawartość tłuszczu. Ponieważ nie jest produktem pierwszej konieczności, nie można go jeść bez problemów. Wieprzowina zawiera największą ilość cholesterolu w 100 gramach. W związku z tym, jeśli nie jesz tego mięsa, pozytywnie wpływa na normalizację stanu lipidowego.

Stosowanie kofeiny powoduje przyspieszenie produkcji własnego cholesterolu w organizmie. Lepiej jest pić ziołowe nalewki i kompoty z małą ilością cukru.

Niezbyt przydatne, ale dozwolone produkty

Tylko lekarz może zatwierdzić ostateczne menu dietetyczne, biorąc pod uwagę wszystkie towarzyszące zmiany organiczne obserwowanego pacjenta.

Produkty dostępne w małych ilościach bez przeciwwskazań:

Mięso (bez skóry);
Produkty mleczne (beztłuszczowe);
Dozwolone są jaja, a mianowicie użycie białka jaja;
Czerwony i czarny kawior;
Krewetki, kalmary i małże;
Ciasteczka owsiane;
Ciemna czekolada;
Wschodnie słodycze.

Zwyczajny biały ryż z wysokim poziomem cholesterolu, staraj się zastąpić brązowy (dziki), a nawet lepiej czerwony. Ponieważ biel przy czyszczeniu z ziaren powłoki traci większość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Z kolei ryż dziki, z resztkami skorupy, jest najbardziej przydatny do jedzenia z hiperlipidemią. Takie ziarna można gotować jak zwykle owsiankę, a także dodawać warzywa i gulasz na małym ogniu. Chociaż zwykły ryż również będzie bardzo przydatny.

Owsianka z wysokim poziomem cholesterolu może być spożywana z umiarem, ale to danie nie może być ugotowane dużo. Nie zapomnij o wysokiej zawartości kalorii w tym pokarmie. Nie dodawaj też nawyku masła, nie nadużywaj i nie dodawaj soli. Płatki zbożowe są bogate w błonnik pokarmowy, przyczyniając się w ten sposób do prawidłowego funkcjonowania jelit i usuwania nadmiaru tłuszczu z organizmu.

Ze wszystkich kaszy gryczanej ma najbardziej wyraźny efekt anty-aterogenny. Gryka zawiera witaminy z grupy B, PP, kwas foliowy, niezbędne aminokwasy, błonnik pokarmowy. Wszystkie te składniki, po spożyciu, hamują wysoki poziom złego cholesterolu we krwi. Bądź ostrożny, tak jak w przypadku chorób wrzodowych przewodu pokarmowego, kasza gryczana jest przeciwwskazana.

Mięso zwierzęce zawiera a priori dużo cholesterolu, zwłaszcza wieprzowiny. Ponieważ białko zwierzęce jest również zaangażowane w metabolizm energetyczny, musisz jeść potrawy mięsne. Aby nie sprowokować wzrostu cholesterolu, lepiej jest preferować białe mięso z kurczaka. Idealnie pasuje do codziennej diety dietetycznej z dań drobiowych, gotowanych na parze lub w piekarniku, warzywa jako dodatek nigdy nie przeszkadzają.

Produkty uboczne, takie jak wątroba, nie są typowymi zalecanymi produktami hipercholesterolemii. W tym samym czasie ten produkt uboczny może również wprowadzić do organizmu następujące korzystne składniki:

Witaminy z grupy B i K;
Minerały takie jak miedź, potas, fosfor, molibden, żelazo;
Niezbędne aminokwasy: lizyna i metionina;
Retinol, tokoferol;
Heparyna.

Zaleca się spożywać niewielką ilość potraw wątrobowych, aby zapobiec występowaniu miażdżycy i zakrzepicy naczyń krwionośnych.

Krewetki zawierają 150 mg cholesterolu na 100 gramów. W tym samym czasie w niewielkich ilościach owoce morza wypełniają deficyt kwasów tłuszczowych omega-3, które mają pozytywny wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu. Jest wiele krewetek, które nie są tego warte. Preferuj duszenia i gotowanie przy wyborze metody gotowania.

Przy podwyższonym poziomie cholesterolu można jeść głównie niskotłuszczowe produkty mleczne. Pogrubiony ser i ser niestety stanowią tabu dla hiperlipidemii. Mleko można pić z 1% tłuszczu. Zalecane jest także przejście na mleko sojowe lub migdałowe.

Dozwolone (zdrowe) jedzenie z naruszeniem metabolizmu lipidów

Dozwolone produkty można połączyć w jedną przykładową listę:

Warzywa: kapusta, brokuły, seler, bakłażan, słodka papryka, cukinia, czosnek, buraki;
Owoce: jabłka, granaty, banany, awokado, winogrona, persimmons, grejpfrut, kiwi, maliny;
Tłuste ryby (zawiera Omega 3)
Oleje roślinne z oliwek i lnu;
Orzechy: migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie;
Produkty mleczne: twarożek, kefir;
Miód;
Suszone owoce: suszone morele, daktyle;
Czosnek;
Czerwone wino (w małych dawkach);
Nalewki dogrose i cykorii;
Chleb z mąki otrębowej;
Jarmuż morski;
Gryka i ryż;
Makaron z pszenicy durum;
Zielona herbata i kawa.

Warzywa i owoce - główna pozycja menu z wysokim poziomem cholesterolu. Mogą być spożywane w niemal nieograniczonych ilościach o każdej porze dnia. Szczególnie lecznicze rośliny strączkowe, w szczególności fasola z wysokim poziomem cholesterolu. Fasola jest bogata w białka roślinne, które są całkowicie wchłaniane przez nasz organizm. Kompleks minerałów i witamin pomaga zmniejszyć poziom lipidów. Fasola zawiera również przydatną lecytynę. Ta tłuszczopodobna substancja jest efektem hepatoprotekcyjnym, innymi słowy, zapobiega występowaniu chorób wątroby.

Sałatki z wysokim poziomem cholesterolu muszą być spożywane codziennie. Lekka sałatka jarzynowa awokado, sałata, pomidory, ogórki i zawiera duże ilości błonnika, który przyspiesza metabolizm i wydalanie szkodliwych elementów.

Tłuste odmiany ryb, szczególnie łosoś, składają się z nienasyconych kwasów tłuszczowych. Są bezpośrednio zaangażowani w normalizację metabolizmu lipidów. Najlepiej piec ryby, lekko przyprawiając ulubione przyprawy i posypując oliwą z oliwek. Przy podwyższonym poziomie cholesterolu lepiej nie jeść smażonych potraw, ponieważ substancje rakotwórcze są emitowane z oleju spożywczego.

Makaron z pszenicy durum ma następujące korzystne właściwości:

Daj organizmowi tak zwane "powolne" kalorie, aby uzyskać długotrwałe uczucie pełności;
Przyspiesz trawienie;
Nie ma w składzie "szybkich" węglowodanów, które wywołują otyłość;
Kompleksy polisacharydów;
Obfitość błonnika pokarmowego;
Pierwiastki śladowe i witaminy.

Makaron nie zawiera tłuszczu. Dzięki temu mogą je spożywać osoby o wysokim poziomie cholesterolu. Aby przynieść maksymalne korzyści dla organizmu, nie dodawaj masła do potrawy z makaronu. Zaleca się również gotować makaron al dente, który z włoskiego oznacza "do zęba". W tej formie zachowują najcenniejsze substancje.

Aby klasyczny vinaigrette bardziej użyteczny do ścian naczyń, użyć oliwy z oliwek do tankowania, wymień kiszone ogórki, groszek w puszkach i świeże chilli. Istnieje odmiany nie mniej smaczne, o działaniu anty-aterogennym. Możesz również dodać czosnek do pikanterii i korzyści. Jeśli regularnie występuje ząbek tej rośliny, objawia się efekt obniżenia poziomu "złego" cholesterolu i przyspieszenia procesów metabolicznych.

Szczaw zawiera dużą ilość potasu i witaminy C. Ich oddziaływanie w organizmie przyczynia się do normalizacji metabolizmu lipidów we krwi. Roślina ta jest szeroko stosowana w kuchni i będzie w stanie urozmaicić posiłki. Liście szczawiu można jeść na surowo w sałatkach lub w zupach.

Laminaria jest w wielu sklepach. Ten alga ma w swoim składzie chemicznym sitosterol, który zapobiega utrwalaniu się płytek cholesterolowych na ścianie naczynia. A witaminy B12 i PP przeciwdziałają zakrzepicy. Wodorosty Kelp można spożywać jako osobne danie lub jako lekkie danie, na przykład do łowienia ryb.

Zestawienie szkodliwych i użytecznych produktów o wysokim poziomie cholesterolu

Poniższa tabela prezentuje produkty na grupy: Mięso i drób, nabiał, ryby, jaja, zboża, produkty piekarnicze, słodycze, oleje i tłuszcze, owoce morza, tłuszcze i oleje, przyprawy, napoje. W każdym kierunku są produkty, które należy porzucić i są produkty, które będą przydatne w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu. Tak uważnie przestudiuj i pamiętaj, aby zapisać tę stronę do własnych zakładek, aby jej nie zgubić.

TOP 5 zakazanych pokarmów

Często bardzo trudno jest natychmiast porzucić wszelkie szkodliwe nawyki żywieniowe. Aby rozpocząć podróż w celu pozbycia się wysokiego cholesterolu, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na pięć najbardziej szkodliwych rodzajów żywności. Poniżej przyjrzymy się bliżej, dlaczego tych produktów nie można jeść kategorycznie, jeśli zdiagnozowano hiperlipidemię.

1. Wędzone mięso, kiełbasy i kiełbasy

Przy wysokim poziomie cholesterolu, wędzone jedzenie jest zdecydowanie zalecane, aby nie jeść. Powodem tego jest uwalnianie substancji rakotwórczych w procesie wędzenia. Jak również wędzone kalorie i zawierają duże ilości cholesterolu. Takie produkty obciążają żołądek i wyczerpują zasoby energetyczne organizmu w celu długotrwałego rozkładu w przewodzie pokarmowym.

2. Ciastka (ciasteczka, ciasta, ciasta)

Ciastka z masłem, takie jak ciastka kremowe, w recepturze zawierają tradycyjnie jajka, masło i margarynę. Pod tym względem stosowanie tych słodyczy ma szkodliwy wpływ na stan lipidów. Poziom lipoprotein o niskiej gęstości wzrasta, podczas gdy lipoproteiny o dużej gęstości zmniejszają się w krwi krążącej.

Wygórowana ilość cukru użytego do produkcji słodyczy zwiększa ryzyko chorób związanych z miażdżycą, takich jak cukrzyca. Najlepiej jeść jako alternatywę dla słodkich owoców, miodu, orientalnych słodyczy.

3. Chrupiące przekąski (frytki, krakersy, krakersy)

Olej palmowy wykorzystywany jest do produkcji chrupiących przekąsek. Również te produkty zawierają nadmiar soli. Chipsy i krakersy zawierają złe tłuszcze, inną nazwę tłuszczów trans. Olej palmowy zawiera kwas palmitynowy, który wzmaga syntezę endogennego cholesterolu w organizmie.

Ten czynnik prowokuje występowanie hiperlipidemii. Tłuszcze trans zapychają organizm ludzki i przyczyniają się do wystąpienia choroby niedokrwiennej serca. Ponadto, frytki i krakersy mają wysoką zawartość kalorii. W tym samym czasie, po jedzeniu, pojawia się uczucie głodu i deficytu energii w ciele. Jedzenie przekąsek jest również szkodliwe z powodu nadmiernego pragnienia.

4. Fast Food

Fast food nie może być spożywany z wysokim poziomem cholesterolu. Fast food jest również nazywany "pustymi kaloriami". Te kuszące kanapki ładują żołądek i jelita z tłustymi i niezdrowymi składnikami, a jednocześnie dostarczają mało energii na życiową aktywność. Również w placówkach typu fast food często używano tłuszczu wieprzowego do smażenia. Wiele produktów jest zamrażanych przez długi czas przed gotowaniem, dlatego nie ma w nich żadnych substancji odżywczych.

Regularne spożywanie fast foodów zwiększa ryzyko miażdżycy, zwiększa stężenie szkodliwych lipidów we krwi. Jednocześnie prowokuje zaparcia i spowalnia eliminację szkodliwych substancji, nadmiaru tłuszczu z organizmu.

5. Smażone jedzenie

Jajka sadzone i frytki z lepszym cholesterolem nie są tego warte. Podobnie jak smażony boczek na śniadanie. Ta żywność zawiera dość dużo cholesterolu. Na przykład w jednym żółtku jaja znajduje się 139 mg cholesterolu. Przy silnym prażeniu zwiększa się zawartość tłuszczu w produktach, zmniejsza się zawartość składników odżywczych. Jednocześnie proces asymilacji w przewodzie pokarmowym zabiera dużo czasu i przynosi dyskomfort.

Do smażenia frytek często używa się smalcu, aby poprawić smak i sytość. Zarówno ludzki stan lipidów, jak i inne narządy są poważnie zagrożone przez stosowanie takich ziemniaków.

Grillowana żywność uważana jest za bardziej korzystną, ponieważ nie potrzebuje masła. Co więcej, ten rodzaj obróbki cieplnej pomaga zachować witaminy i pierwiastki śladowe, a także soczystość produktu. Pomocne jest też jedzenie grillowanych warzyw.

Lista szkodliwych produktów hiperlipidemii jest imponująca. Jednocześnie dostępna jest wystarczająca ilość środków przeciwdziałających miażdżycy w celu zrównoważonej diety. Konieczne jest rozsądne podejście do opracowania optymalnego menu, biorąc pod uwagę indywidualne cechy ciała.