Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

• Analizy

Cholesterol odnosi się do korzystnych substancji, które biorą udział w metabolizmie. Cholesterol dostaje się do organizmu z produktów zwierzęcych.

Cholesterol jest lipofilnym alkoholem, odgrywa rolę w tworzeniu błon komórkowych, w syntezie pewnych hormonów i witamin, w innych procesach metabolicznych.

Cholesterol jest niezbędny dla organizmu, ale jego wysoka zawartość może prowadzić do chorób układu sercowo-naczyniowego, w szczególności do miażdżycy.

W organizmie cholesterol jest transportowany przez krwioobieg za pomocą nośników: lipoprotein o wysokiej i niskiej gęstości. Lipoproteiny o niskiej gęstości są nazywane "złym" cholesterolem, a wraz ze wzrostem ich we krwi wzrasta znacznie ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają zmniejszenie ich poziomu. Jednak zmniejszenie ilości lipoprotein o dużej gęstości zwiększa ryzyko chorób serca.

Normalny poziom cholesterolu we krwi u osób zdrowych wynosi 5 mol / l i poniżej. Zużycie cholesterolu przez zdrowych ludzi powinno wynosić nie więcej niż 300 mg na dobę, a przy podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi (hipercholesterolemia) nie więcej niż 200 mg na dobę.

Ogólny opis diety

Celem diety o podwyższonym poziomie cholesterolu jest obniżenie poziomu "złego" cholesterolu, zapobieganie rozwojowi patologii układu sercowo-naczyniowego, normalizacja nerek i wątroby, aktywacja procesów metabolicznych i poprawa krążenia krwi.

Dieta powinna być zgodna z zasadą oszczędzania mechanicznego, która ma korzystny wpływ nie tylko na układ trawienny, ale także na układ sercowo-naczyniowy.

Dieta o wysokim poziomie cholesterolu odpowiada tabeli leczenia według Pevzner nr 10 i nr 10C.

Stół do leczenia wysokiego cholesterolu obejmuje ograniczenie soli i tłuszczu (głównie pochodzenia zwierzęcego).

Charakterystyka tabeli (na dzień):

• wartość energetyczna to 2190 - 2570 kcal;
• białka - 90 gramów, z których 55-60% pochodzi z pochodzenia zwierzęcego;
• tłuszcze 70 - 80 gr., z czego co najmniej 30 gr. warzywo;
• węglowodany nie więcej niż 300 gramów. dla osób o zwiększonej wadze i dla osób o prawidłowej masie ciała 350 gr.

Podstawowe zasady diety

Tryb zasilania

Odżywianie ułamkowe, 5 razy dziennie. Pozwala to ograniczyć porcje jedzenia i tłumić głód w przerwach między posiłkami.

Temperatura

Temperatura żywności jest normalna, nie ma ograniczeń.

Sól

Ilość soli jest ograniczona do 3 - 5 gr., Jedzenie jest przygotowane niesolone, w razie potrzeby, dosalivaetsya przy stole. Sól powoduje retencję płynów w organizmie, co zwiększa obciążenie układu sercowo-naczyniowego.

Ciecz

Wykorzystanie darmowego płynu do 1,5 litra (rozładowanie układu sercowo-naczyniowego i moczowego).

Alkohol

Alkohol należy odrzucić, zwłaszcza alkohol. Ale lekarze zalecają (pod nieobecność przeciwwskazań) przyjmowanie w nocy 50-70 ml naturalnego czerwonego wina, które zawiera flawonoidy o właściwościach przeciwutleniających (w ten sposób suche czerwone wino chroni ściany naczyń krwionośnych przed tworzeniem blaszek miażdżycowych). Ponadto nakładany jest ścisły zakaz palenia.

Waga

Osoby otyłe i z nadwagą muszą znormalizować swoją wagę. Nadmiar tłuszczu w ciele jest dodatkowym źródłem "złego" cholesterolu, a także komplikuje pracę serca i naczyń krwionośnych.

Pokarmy bogate w substancje lipotropowe i witaminy.

Preferowane są owoce i warzywa bogate w witaminy C i P, grupy B, sole potasowe i magnezowe. Witaminy te chronią ściany naczyń krwionośnych przed działaniem przeciwutleniającym, a potas i magnez biorą udział w rytmie serca.

Tłuszcz

Jeśli to możliwe, tłuszcze zwierzęce należy w miarę możliwości zastępować tłuszczami roślinnymi. Tłuszcze roślinne nie zawierają cholesterolu, a ponadto są przydatne w ścianach naczyń o wysokiej zawartości witaminy E (przeciwutleniacz).

Produkty zabronione z wysokim poziomem cholesterolu

Lista zakazanych pokarmów o wysokim stężeniu cholesterolu to przede wszystkim tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - są one źródłem "złego" cholesterolu.

Powinieneś także odrzucić węglowodany łatwo trawione, zamieniające się w tłuszcze, aw rezultacie cholesterol.

Nie należy spożywać pokarmów, które aktywują i pobudzają układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Żywność powinna być gotowana na parze, gotowana lub pieczona. Produkty do smażenia są wykluczone, ponieważ w procesie smażenia powstają lipoproteiny o niskiej gęstości i substancje rakotwórcze. Prawie wszystkie warzywa są spożywane w formie spawania, ponieważ surowe włókna w dużych ilościach powodują wzdęcia.

Lista zakazanych produktów:

• Chleb świeżo wyrabiany, wyroby z drożdży i ciasta francuskiego, naleśniki, smażone placki, naleśniki, makarony z odmiany miękkich odmian pszenicy (zawierają łatwo trawione węglowodany);
• pełnotłuste mleko pełne, tłusty twarożek, śmietana, ser;
• jajka smażone i gotowane (zwłaszcza żółtko jest źródłem tłuszczów nasyconych);
• zupy ze skoncentrowanymi i tłustymi rybami i bulionem mięsnym, buliony grzybów;
• tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina), drób (kaczka, gęś), skórki kurczaka, zwłaszcza smażone, kiełbasy, parówki;
• tłuste odmiany ryb, kawior, ryby solone, konserwy, smażone ryby na margarynie i tłuszcze stałe;
• tłuszcze stałe (tłuszcz zwierzęcy, margaryna, olej spożywczy);
• kalmary, krewetki;
• naturalna kawa parzona z ziaren (gdy z ziaren wydzielają się tłuszcze do gotowania);
• warzywa, w szczególności smażone na twardych tłuszczach (frytki, frytki, smażone w zupie) orzechy kokosowe i solone;
• sosy majonezowe, śmietankowe i śmietankowe;
• słodycze, czekolada, kakao, ciastka, lody.

Dozwolone produkty

Zalecane pokarmy w diecie z wysokim poziomem cholesterolu powinny zawierać duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są źródłem "dobrego" cholesterolu.

Przede wszystkim dotyczy ryb, które składają się z nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Również ryby są źródłem witaminy D.

Duża ilość rozpuszczalnego błonnika (płatki owsiane) zwiększa poziom lipoprotein o dużej gęstości. Świeże warzywa i owoce w dużych ilościach zawierają przeciwutleniacze wzmacniające ściany naczyń krwionośnych. Również wiele przeciwutleniaczy (witamina E) w orzechach.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu została zaprojektowana w celu znormalizowania proporcji lipoprotein wysokiego poziomu (w górę) i lipoprotein niskiej jakości (w dół).

Lista dozwolonych produktów:

• suszony lub wczorajszy chleb z mąki razowej, pieczywa z otrębów, makaronu z pszenicy durum;
• oleje roślinne w dowolnej ilości, z wyjątkiem oleju palmowego (sałatki napełniane olejem roślinnym nierafinowanym);
• warzywa: ziemniaki, kalafior i kapusta, marchew (usuwa toksyny), sałata (źródło kwasu foliowego), dynia, cukinia, buraki;
• chude mięso i drób (kurczak z królika, indyka i skóry bez skóry, cielęcina, chuda wołowina);
• owoce morza: przegrzebki, ostrygi, małże i kraby;
• ryby, zwłaszcza morskie, o niskiej zawartości tłuszczu (pieczone i gotowane): tuńczyk, plamiak, flądra, mintaja, dorsz, morszczuk;
• rośliny strączkowe, jako źródło białka roślinnego;
• orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne) zawierają duże ilości fosfolipidów, które obniżają poziom "złego" cholesterolu, są źródłem witaminy E;
• cebula i czosnek, zawierają dużo witaminy C, chronią ściany naczyń krwionośnych, usuwają osad wapienny i tłuszcz z organizmu;
• płatki owsiane, płatki zbożowe, budynie z innych zbóż (płatki muszą być gotowane w rozcieńczonym mleku);
• niskotłuszczowe mleko, niskotłuszczowy twarożek, śmietana, kefir, jogurt, ser o niskiej zawartości tłuszczu i niesolony;
• soki, zwłaszcza z owoców cytrusowych (dużo kwasu askorbinowego, który wzmacnia ścianę naczyniową);
• słabo parzona herbata, napój kawowy z mlekiem, wywary z warzyw, róży, kompotów;
• przyprawy: pieprz, musztarda, przyprawy, ocet, cytryna, chrzan.

Potrzeba diety

Dieta reguluje lipoproteiny o wysokiej i niskiej gęstości, zmniejszając w ten sposób poziom "złego" cholesterolu.

Stół do leczenia z wysokim poziomem cholesterolu pozwala normalizować jego zawartość bez leków. Ponadto, dla osób, które są na diecie, naczynia pozostają "czyste" przez długi czas, ich krążenie krwi nie jest zakłócane, co nie tylko ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, ale także na stan skóry, paznokci i włosów.

Duża ilość przeciwutleniaczy w polecanych produktach o wysokim cholesterolu spowalnia starzenie się skóry, zapobiega rozwojowi patologii narządów wewnętrznych, zwiększa witalność.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Wysoki poziom cholesterolu we krwi jest pierwszym dzwonem nadchodzącej naczyniowej miażdżycy.

Podczas miażdżycy na ściankach naczyń krwionośnych tworzą się płytki, które zwężają światło tętnic żył, co zagraża nie tylko rozwojowi zaburzeń krążenia w organizmie jako całości, ale także takim niebezpiecznym powikłaniom, jak udar mózgu i zawał mięśnia sercowego.

Ponadto podwyższony poziom cholesterolu jest jednym z czynników rozwoju nadciśnienia tętniczego i mózgowej miażdżycy tętnic (utrata pamięci, zaburzenia widzenia, szum w uszach, zaburzenia snu, zawroty głowy).

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

Jakie jest niebezpieczeństwo wysokiego cholesterolu u mężczyzn i kobiet?

W wyniku badań przeprowadzonych przez Światową Organizację Zdrowia ustalono, że śmierć występuje najczęściej na całym świecie w wyniku powikłań chorób sercowo-naczyniowych. Wraz ze wzrostem poziomu cholesterolu we krwi zaczyna rozwijać się miażdżyca. On z kolei może doprowadzić do ataku serca lub udaru. Ważne jest, aby zmniejszyć podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Szybko to nie zadziała. Bardzo często po 50 latach zaczynają stosować dietę o wysokim stężeniu cholesterolu. Ale lepiej jest zacząć od wcześniejszego wieku i zapobiegać chorobie, niż leczyć je. Stwarzając dietę o wysokim poziomie cholesterolu swoim stylem życia, możesz znacznie poprawić własne zdrowie.

Ważne jest, aby zrozumieć, że normy cholesterolu u kobiet i mężczyzn są różne. Ponadto istnieją różnice w wskaźnikach u osób w różnym wieku.

Zasady żywienia z wysokim poziomem cholesterolu i cukru

Dzienna zawartość kaloryczna jest wybierana ściśle indywidualnie. Dietetyk może w tym pomóc. Konieczne jest również, aby menu było zróżnicowane: zabronione pokarmy powinny być całkowicie wykluczone. Dwa razy w tygodniu należy jeść ryby. Konieczne jest przemienne odmiany tłuszczowe i o niskiej zawartości tłuszczu.

Zabronione jest zmniejszanie liczby posiłków na dzień, a także fragmentacji. Idealny, jeśli jedzenie będzie pięć lub sześć.

Zabronione pokarmy o wysokim poziomie cholesterolu

Przy podwyższonym poziomie cholesterolu kokos w dowolnej postaci, fast food, tłuste potrawy, majonez, margaryna, śmietana, śmietana i masło są surowo zabronione. Pod banem wchodzą sery, makaron z miękkiej pszenicy, słodycze, chleb i lody.

Z mięsa nie można jeść wieprzowiny, gęsi, kaczki i tłuszczu. Ponadto, nie można jeść zup opartych na bulionie mięsnym. Z produktów pochodzenia morskiego są zabronione kalmary i krewetki.

Dozwolone produkty o wysokim stężeniu cholesterolu

Ważne jest, aby pamiętać, że istnieją pokarmy, które nie tylko są usuwane z wysokim poziomem cholesterolu, ale również mogą go zmniejszać szybciej. Do produktów tych należą tłuste ryby, dobra zielona herbata, oliwa z oliwek, boczniaki, pistacje, orzechy włoskie i migdały. Następujące produkty mają właściwości obniżające poziom cholesterolu z owoców i warzyw:

Lista produktów spożywczych zakazanych z wysokim poziomem cholesterolu

Większość cholesterolu potrzebna do normalnego życia, organizm ludzki wytwarza samodzielnie, a tylko około 20% tej substancji pochodzi z pożywienia. Z jednej strony nie jest to dużo, ale z drugiej strony dzięki diecie można skutecznie regulować poziom cholesterolu w organizmie.

Przede wszystkim lekarze zalecają pacjentom wyłączenie z diety pokarmów zabronionych z wysokim poziomem cholesterolu, a następnie przestrzeganie specjalnej diety.

Produkty, które są przeciwwskazane z wysokim poziomem cholesterolu, w rzeczywistości, nie tak bardzo. Odrzucenie ich nie tylko normalizuje liczbę krwinek, ale także pomaga zmniejszyć nadwagę i poprawić ogólne samopoczucie.

Czego nie jeść z wysokim poziomem cholesterolu: lista produktów

Zabronione pokarmy o wysokim stężeniu cholesterolu obejmują:

• Pieczenie i ogólnie całe ciasto;
• Makarony z miękkich odmian pszenicy;
• Mleko, twarożek, śmietana, wysokotłuszczowe sery;
• Jajka sadzone i gotowane;
• Tłuste mięso i drób;
• Zupy na "stromym" bulionie z ryb, mięsa i grzybów;
• Krewetki i kalmary;
• Naturalna kawa;
• Majonez i inne sosy;
• Czerwony i czarny kawior;
• Salo;
• Kiełbasy, wędliny i półprodukty mięsne;
• Produkty uboczne mięsne (wątroba, nerki, mózgi);
• Tłuszcz i smażone ryby.

Jak widać, prawie wszystkie zakazane produkty z wysokim poziomem cholesterolu we krwi nie są zbyt użyteczne, a ludzie, którzy nie mają problemów zdrowotnych. Odrzucenie ich w każdym przypadku przyniesie ciału tylko korzyść.

We wczesnych stadiach miażdżycy dieta pomaga zmniejszyć wielkość blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych. Spadek masy ciała ma pozytywny wpływ na ciśnienie krwi, zmniejszając go, co również ma korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Czy sól zwiększa poziom cholesterolu?

Kolejną popularną kwestią, która często przeszkadza wielu pacjentom, jest to, czy można spożywać sól z cholesterolem? Co więcej, w ostatnich latach uparcie twierdziliśmy o niebezpieczeństwach związanych z solą, nazywając to "białą śmiercią".

Ale uważaj - sól nie znajduje się na liście zabronionych pokarmów dla cholesterolu. To nie jest zbieg okoliczności ani literówka. Co więcej, nauka wykazała, że ​​odrzucenie soli pociąga za sobą wzrost poziomu "złego" cholesterolu w organizmie, jak również wzrost stężenia triglicerydów we krwi, przyczyniając się do tworzenia się skrzepów krwi.

Dlatego nie należy całkowicie wyłączać soli z diety. Chociaż nie oznacza to, że można jeść kapustę kiszoną, zjadając ją solonym ogórkiem. Należy przestrzegać zalecanej dziennej dawki (do 8 gramów dziennie), aby nie zaszkodzić ciału i utrzymać jego normalnej pracy.

To samo dotyczy cukru, który również nie sporządził "czarnej" listy produktów o wysokim poziomie cholesterolu. Sam w sobie nie zawiera cholesterolu i nie wpływa na jego ilość we krwi, ale często słodkie produkty spożywcze zawierają dużą ilość węglowodanów i tłuszczów, których należy unikać.

Sam cukier w zalecanej dziennej dawce (10% całkowitego spożycia kalorii) nie spowoduje żadnej znaczącej szkody dla organizmu.

Nie tylko żywność, ale także sposób na życie

Teraz wiesz, jakie produkty są zabronione z wysokim poziomem cholesterolu, ale warto zauważyć, że sama dieta prawie nie pomoże drastycznie poprawić stanu organizmu i wyników testów. Dlatego powinieneś wiedzieć, że przeciwwskazane z wysokim poziomem cholesterolu, oprócz określonej listy produktów.

Najstraszliwszymi "wrogami" pacjenta z miażdżycą są palenie i alkohol. Te nawyki są nie tylko tego warte, ale ważne jest, aby poddać się, jeśli testy wykazały podwyższony poziom cholesterolu. Ale sport, spacery, aktywny tryb życia zdecydowanie pomogą ci utrzymać kontrolę nad "złym" cholesterolem.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu: co może, a czego nie

Cholesterol jest lipofilnym alkoholem, który bierze udział w metabolizmie. Za jego pomocą syntetyzowane są hormony i witaminy. Wraz ze wzrostem tego składnika w organizmie człowieka można zdiagnozować rozwój różnych chorób. Dlatego pacjentom przepisuje się dietę z wysokim poziomem cholesterolu.

Przyczyny i skutki wysokiego cholesterolu

Zwiększony poziom cholesterolu u ludzi obserwuje się pod wpływem wielu czynników. W większości przypadków diagnozuje się go u osób z cukrzycą. Patologiczny proces można zaobserwować w:

• Wirusowe zapalenie wątroby;
• Marskość wątroby;
• Żółtaczka pozawątrobowa;
• Niewydolność nerek.

Choroba może być zdiagnozowana u kobiet w czasie ciąży. Jeśli organizm nie ma hormonu wzrostu, staje się przyczyną choroby. Irracjonalne spożycie niektórych leków zaburza metabolizm, co prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu. Zagrożeni są ludzie, którzy często doświadczają stresujących sytuacji. Choroba może zostać zdiagnozowana u pacjentów z nadwagą. Jeśli osoba pali lub nadużywa alkoholu, prowadzi to do rozwoju procesu patologicznego.

W przypadku późnego leczenia patologii, rozwój powikłań diagnozuje się u danej osoby. Najczęściej manifestują się one w postaci choroby niedokrwiennej serca lub zaburzeń krążenia krwi w naczyniach rąk i nóg. U niektórych pacjentów stwierdza się nieprawidłowości w dopływie krwi do nerek i mózgu. Wraz ze wzrostem cholesterolu rozpoznaje się encefalopatię dyskonunkulacyjną. Patologia może powodować wysiłkową dusznicę bolesną.

Zwiększenie ilości cholesterolu w ludzkim ciele można zdiagnozować z różnych powodów i jest obarczone konsekwencjami. Dlatego zaleca się terminowe leczenie patologii, której jednym z elementów jest dieta.

Podstawowe zasady diety

W przypadku hipercholinemii pacjent nie musi przestrzegać ścisłej diety przez całe życie. Pacjentom zaleca się prawidłowe odżywianie, które pozwala na spożywanie różnorodnych produktów. Dieta ze zwiększoną ilością wymaga wdrożenia pewnych zasad:

• Pacjentowi pokazano żywienie frakcyjne. Oznacza to, że osoba powinna jeść jedzenie 5-6 razy dziennie. W tym samym czasie porcje powinny być minimalne.
• Pacjent powinien wiedzieć, jakie produkty nie są potrzebne, przestrzegać diety w ścisłej zgodności z zaleceniami. Nie powinieneś jeść kiełbasek, dań wygodnych, gotowych produktów mięsnych, kiełbasek itp.
• Podążając za dietą, osoba powinna monitorować zawartość kalorii w żywności, co pomoże w normalizacji wagi.
• Zaleca się ograniczyć spożycie tłuszczu do 1/3. Tłuszcz zwierzęcy jest surowo zabroniony. Zastępuje go olej roślinny, który obejmuje siemię lniane, kukurydzę, sezam, oliwę itp. Za ich pomocą ubierają sałatki.
• Pacjentom nie zaleca się jedzenia smażonych potraw, ponieważ prowadzą one do zwiększenia miażdżycogennego cholesterolu we krwi.
• Pacjenci mogą spożywać produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu.
• W diecie muszą być ryby rzeczne i morskie. Składa się z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które zapewniają całkowite oczyszczenie naczyń krwionośnych. W ciągu tygodnia musisz jeść co najmniej trzy porcje potraw z ryb.
• Od wieprzowiny człowiek musi odmówić. Zalecono spożycie chudego mięsa - jagnięciny, wołowiny, mięsa króliczego. Zaleca się jeść potrawy mięsne nie więcej niż 3 razy w tygodniu.
• Ściśle zabronione używanie piwa i napojów spirytusowych. W rzadkich przypadkach dozwolone jest suche czerwone wino, ale nie więcej niż 1 szklanka.
• Pacjentom zaleca się jeść filet z kurczaka, ponieważ jest on nie tylko chudy, ale obejmuje również białka.
• W ogóle nie zaleca się picia kawy. Jeśli dana osoba nie może odmówić, to należy pić nie więcej niż 1 szklankę dziennie tego napoju.
• Przy podwyższonym poziomie cholesterolu zalecane jest spożywanie gry, ponieważ mięso zawiera tłuszcze w minimalnych ilościach.
• Dieta powinna być opracowana na bazie warzyw i owoców. Muszą być spożywane codziennie co najmniej 500 gramów. Ich spożycie powinno być świeże, pieczone lub gotowane.
• Dieta powinna być opracowywana na bazie zbóż, ponieważ ich skład w dużych ilościach obejmuje gruboziarniste włókna, które pochłaniają cholesterol.

Zwiększając poziom cholesterolu, osoba musi ściśle przestrzegać powyższych zasad, które zapewnią nie tylko stabilizację wskaźnika, ale także poprawę stanu pacjenta.

Jakie produkty spożywcze należy wyłączyć z diety?

Przy wysokim poziomie cholesterolu należy opracować dietę w odniesieniu do niedozwolonych pokarmów. Pacjenci są ściśle zabronione w przypadku spożycia tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ są one źródłem cholesterolu. Nie zaleca się stosowania łatwo przyswajalnych węglowodanów. Pacjentom nie wolno spożywać pokarmów, które prowadzą do stymulacji układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Spożywanie warzyw powinno odbywać się w postaci gotowanej, ponieważ spożycie surowego włókna w ciele obserwuje się rozwój wzdęć. Spożywanie pokarmu powinno odbywać się w postaci gotowanej lub gotowanej. Zalecane jest również gotowanie na parze. Pacjenci nie mają tłuszczu - produkty mleczne: kefir, ryazhenka, jogurt itp. Z majonezu należy zrezygnować z sosów śmietanowo-kwaśno-śmietanowych.

W przypadku patologii konieczne jest wykluczenie jaj z diety w postaci smażonej i gotowanej. Podczas przygotowania pierwszego dania nie wolno używać stężonego bulionu tłuszczowego. Tłuste ryby i mięso mogą poprawić wydajność. Eksperci nie zalecają jedzenia słodyczy. W żywności należy porzucić smażone warzywa, orzechy kokosowe. Zakazany pokarm to kaczka i gęś. Zamiast tego możesz użyć zbóż. Zaleca się stosowanie potraw z płatków owsianych, kaszy ryżowej, gryki itp.

Sporządzając dietę, należy zapoznać się z listą zabronionych pokarmów, która ograniczy możliwość pogorszenia stanu pacjenta.

Tabela produktów cholesterolowych

Jeśli dana osoba ma wysoki poziom cholesterolu, tabela nie będzie wyświetlana. Pacjentom zaleca się, aby nie używali następujących produktów - tłuszczu, mięsa, tłuszczu itp. Jakie produkty nie mogą zostać skonsumowane, jak opisano w pierwszej kolumnie. Charakteryzują się najwyższą liczbą cholesterolu w swoim składzie. Przy niewielkiej ilości cholesterolu we krwi dozwolone jest spożycie pokarmów z drugiej kolumny w minimalnej ilości.

Podczas opracowywania diety konieczne jest ustalenie, które produkty spożywcze są zabronione, ponieważ zawierają największą ilość tego składnika. Jeśli są zabronione, oznacza to, że mogą uszkodzić ciało.

Dozwolone produkty

W trakcie procesu patologicznego przepisywana jest dieta bez cholesterolu. Opracowany jest na podstawie niektórych produktów. Racja osoby powinna składać się z wczorajszego chleba, do przygotowania której używa się mąki pełnoziarnistej. Możesz również jeść chleb, który jest wstępnie suszony. Aby zmniejszyć wydajność, zaleca się gotować makaron z mąki razowej. Pacjenci są zachęcani do gotowania przy użyciu olejów roślinnych. Dieta powinna składać się z warzyw:

• Kolorowa i biała kapusta;
• Ziemniaki;
• Kabachkov;
• Dynie;
• Buraki.

Usuwanie toksyn z organizmu za pomocą marchewki. Źródłem kwasu foliowego jest sałatka. Eksperci zalecają, aby preferować niskotłuszczowe odmiany mięsa - cielęciny, indyka, chudej wołowiny, mięsa króliczego, kurczaka itp.

Dieta powinna być opracowana na bazie owoców morza - małż, przegrzebków, ostryg, krabów w ograniczonych ilościach. Konieczne jest spożywanie pokarmów obniżających poziom cholesterolu - tuńczyka, dorsza, plamiaka, flądry, mintaja itp. Źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne dla choroby, są rośliny strączkowe. Pacjenci muszą jeść orzechy.

Istnieje szeroka gama produktów, które są dozwolone z wysokim poziomem cholesterolu, co pozwala na opracowanie smacznego i zdrowego menu.

Żywność obniżająca cholesterol

Dieta o wysokim poziomie cholesterolu musi być opracowana na podstawie produktów, które są w stanie obniżyć stawki.

Porcja powinna składać się z niskotłuszczowych produktów mlecznych. Ochronę ścian naczyniowych, a także usuwanie złogów wapiennych i tłuszczu z organizmu zapewnia cebula i czosnek. Pacjent powinien pić soki cytrusowe, które zawierają kwas askorbinowy, jego działanie ma na celu wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych. Zaleca się również pić kompoty, rosół z dzikiej róży, słabo parzoną herbatę. Spośród przypraw należy preferować przyprawy, pieprz, cytrynę, musztardę, chrzan.

Pacjenci muszą jeść pomidory i ogórki. Ponadto pacjenci powinni spożywać zielenie w dużych ilościach. Na przekąski zalecane kiwi, pikantne krakersy. Przygotowanie zup warzywnych należy przeprowadzić na drugim bulionie wołowym. Słodycze pozwoliły na konsumpcję popsicles i galaretki. Możesz także jeść produkty, które nie zawierają cukru.

Wybierając produkty spożywcze, należy preferować te opcje, które nie zawierają cholesterolu. Lista składa się z dowolnych produktów pochodzenia roślinnego:

Konieczne jest spożywanie płatków zbożowych, do których przygotowania zabrania się używania mleka i masła. Pacjenci powinni codziennie spożywać zupy jarzynowe. Racja składa się z olejów roślinnych, orzechów i nasion, które należy spożywać w ograniczonych ilościach.

Pacjent powinien spożywać brokuły, które składają się z błonnika pokarmowego, co pozwala ustabilizować stan. Pokarm z grubych włókien nie może zostać wchłonięty przez ściany jelit. Zapewnia objęcie i wydalanie przetworzonej żywności. Poprzez przyspieszenie perystaltyki osiąga się mniejsze wchłanianie cholesterolu. Pacjentom zaleca się dzienne spożycie 400 gramów tego produktu.

Nie rezygnuj z boczniaków, które składają się ze statyny. Są to analogi leków, które zmniejszają syntezę cholesterolu. Przy regularnym spożywaniu tego produktu zmniejsza się możliwość tworzenia się płytki nazębnej w naczyniach. W trakcie procesu patologicznego zaleca się pacjentowi spożycie co najmniej 9 gramów produktu.

Eksperci zalecają włączenie śledzi do diety. Ten produkt zawiera kwasy tłuszczowe omega-3. Z ich pomocą poziom cholesterolu zmniejsza się, gdy zmienia się proporcja nośników białka. Zaleca się dziennie spożycie 100 gramów tego produktu. Umożliwi to przywrócenie światła w naczyniach, a także usunięcie tłuszczu i cholesterolu z płytek.

Jeśli poziom cholesterolu wzrasta, to co możesz jeść, jest ustalane tylko przez lekarza zgodnie z ciężkości procesu patologicznego.

Dieta terapeutyczna

Dieta o wysokim stężeniu cholesterolu opracowywana jest z uwzględnieniem listy dozwolonych i zabronionych pokarmów. Istnieje kilka opcji diety. Który z nich najlepiej nadaje się do określenia tylko lekarza. Z wysokiego poziomu cholesterolu zaleca się stosowanie następujących diet:

1. Śniadanie składa się z niskotłuszczowego jogurtu i płatków zbożowych. Aby wyeliminować wzrost wskaźników, zaleca się wypicie szklanki soku grejpfrutowego w tym okresie. W przypadku drugiego śniadania zaleca się przygotowanie sałatki warzywnej i picie świeżego soku jabłkowego. Na obiad zaleca się gotować barszcz z bulionem warzywnym, gotowaną wołowiną. Możesz także zjeść sałatkę warzywną, która służy do sosu z oliwy z oliwek. Czas na herbatę składa się z dwóch bochenków otrębów i jabłka. Żywność dietetyczna wymaga gotowania obiadu w postaci gotowanej zielonej fasoli z dodatkiem oleju kukurydzianego. Zaleca się również spożywanie sera, chleba i zielonej herbaty.
2. W tym przypadku dieta jest bardziej zróżnicowana. Na śniadanie przygotuj omlet, który dodaje się do bułgarskiej papryki i cukinii. W tym okresie zaleca się spożywać chleb żytni i wypić szklankę kawy z dodatkiem mleka. Drugie śniadanie składa się z sałatki owocowej i pieczywa z otrębów. Na obiad polecam gotowanie zupy jarzynowej, pieczonego okonia. Można również zjeść niewielką ilość sałatki warzywnej, która służy do produkcji oleju lnianego. Od picia powinien być preferowany kompot. Czas na herbatę składa się z niskotłuszczowego jogurtu. Na kolację można zrobić sałatkę przy użyciu niesolonego sera i zjeść bochenek. Od picia zalecanego soku pomidorowego.
3. Stół medyczny z wysokim poziomem cholesterolu wymaga gotowania płatków owsianych na wodzie. Możesz również wypić szklankę soku ze śliwek lub zielonej herbaty. Drugie śniadanie składa się z pomarańczy lub mandarynki. Na obiad ugotuj pierś z kurczaka i ryż w wodzie. Można również jeść sałatki, do której przygotowania używana jest kapusta i marchew. Umyty biodrem z pożywienia. W porze lunchu zaleca się spożywanie sałatek z warzyw i otrębów, do których używa się oliwy z oliwek. Od picia zalecanego jogurtu. Kolacja składa się z ryby pieczonej w folii, sałatki warzywnej, przyrządzonej z olejem kukurydzianym i sokiem.

Wszystkie powyższe dni mogą być powtarzane lub łączone ze sobą. Pozwoli to znacznie zróżnicować menu pacjenta. Dzięki zastosowaniu tabeli leczenia z podwyższonym poziomem cholesterolu możliwe jest znormalizowanie wskaźników bez użycia leków. Z pomocą diety dostarczane są naczynia do czyszczenia i poprawiają krążenie krwi w nich.

Przepisy

Istnieje ogromna liczba smacznych przepisów, które mogą być stosowane z wysokim poziomem cholesterolu. Pacjentów zachęca się do przygotowania:

• Pieczone ryby. Kilka ząbków czosnku i cebuli jest obranych i zmielonych. Z cukinią i bakłażanem należy wykonać tę samą manipulację. Warzywa są mieszane i marynowane w soli, pieprzu, prowansalskich ziołach i oleju roślinnym przez pół godziny. Filet z ryb morskich jest naoliwiony i przyprawiony ziołami. Warzywa układa się na folii, następnie na wierzchu ryby i krążki pomidorów. Pieczone ryby w piekarniku przez 20 minut.
• Ryby i ser Przygotowanie danie na bazie fileta z morszczuka, pomidorów, cebuli, marchwi, sera o niskiej zawartości tłuszczu, oleju roślinnego. Filet z ryby kroi się na porcje i marynuje. Do tego używane są ziele angielskie i przyprawy. Cebula jest drobno posiekana i pasażowana na patelni. Jest to również dodana wstępna marchew. Filet jest ułożony w formie i przykryty duszonymi warzywami. Najlepiej ułożone pomidory, które muszą być pocięte na pierścienie. Piec naczynie przez 20 minut. Po tym czasie ryby należy opróżnić startym serem i piec jeszcze przez kilka minut.
• Filet z kurczaka z fasolą. Jeden filet z kurczaka jest pobierany i krojony na małe plasterki. Muszą być umieszczone w rondlu, zalać wodą i gulasz. Do patelni dodaje się 300 gramów mrożonej zielonej fasoli, a także przyprawy, zgodnie z preferencjami danej osoby. Konieczne jest ugasić wszystko pod pokrywką, dopóki kurczak nie osiągnie gotowości. Przed podaniem potrawa posypana jest zieleniną, solona i podlewana oliwą z oliwek. Danie powinno być podawane na ciepło.
• Pieczona pierś. Filet z piersi należy lekko odrzucić. Następnie przygotowuje się marynatę na bazie oleju roślinnego. Dodaje się czosnek, rozmaryn i mleko odtłuszczone. Filet zanurza się w marynacie i pozostawia na 30 minut. Następnie filet kładzie się na formie i piecze w piekarniku. Po ugotowaniu potrawa powinna być solona i podawana ze świeżymi warzywami.

Zwiększone poziomy cholesterolu we krwi są diagnozowane u ludzi, gdy są narażone na różne czynniki prowokujące. Ten patologiczny proces może prowadzić do poważnych komplikacji, które wymagają szybkiego leczenia. W takim przypadku pacjent musi przestrzegać diety w odniesieniu do dozwolonej i zabronionej żywności. Istnieje wiele różnych diet, które pozwalają wybrać najbardziej odpowiednią opcję dla pacjenta. Aby zapewnić skuteczne i skuteczne leczenie, konieczne jest, aby lekarz opracował dietę.

Tabela - co jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a co nie?

Co możesz jeść i co nie może być na wysokim poziomie cholesterolu we krwi u kobiet i mężczyzn? Co robić w święta? Przedstawiamy dla Państwa wygodną tabelę (listę), w której pierwsza kolumna zawiera produkty, które można spożywać (ze zwiększoną lpnp / obniżoną lpvp), a drugą, która jest zabroniona. Dla każdej grupy produktów podano krótkie zalecenia (wskazówki dla lekarzy i dietetyków).

Jakie pokarmy można jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a których nie można - tabela / lista

Zboża, ciastka, słodycze

• Jeśli poziom cholesterolu jest podwyższony, ale naprawdę chcesz zjeść coś słodkiego, wybierz najniższą kalorię - galaretkę owocową, ciastka owsiane. Możesz popsicles (lepiej domowej roboty z odtłuszczonego mleka). Rozwijaj swoje umiejętności kulinarne!
  

Mleko, produkty mleczne, jaja

• Nie przejmuj się, odtłuszczone mleko zawiera tyle składników odżywczych (białka, wapnia i fosforu), ile w całości i surowe / tłuszczowe (tłuszczowe) mleko.
  
• Białka nie zawierają cholesterolu, więc wymień je na całe jajka w przepisach (z obliczeń: jedno całe jajko = dwa białka). Przy podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi (jak również ryzyku miażdżycy) nie można jeść więcej niż 2 żółtka tygodniowo.
  
• Nigdy nie dodawaj sera do potraw mięsnych, w przeciwnym razie podwaja się: zawartość niezdrowych tłuszczów i kalorii.
  

Zupy, buliony

• Po ugotowaniu bulionu wołowego należy go ostudzić. Następnie zwykła łyżka stołowa usuwa całą warstwę mrożonego tłuszczu.
  
• Przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi, jako danie główne, można (a nawet trzeba) jeść zupy, przyprawione ryżem lub "lekkim" makaronem.
  

Ryby i owoce morza

Mięso i produkty mięsne

Olej, tłuszcz, tłuszcz trans

• Podczas gotowania odetnij cały "tłuszcz" od mięsa i usuń skórę ptaka.
  
• Przy podwyższonym poziomie cholesterolu ogranicz spożycie produktów ubocznych. Jednak raz w miesiącu zaleca się włączenie do diety niewielkiego (około 80 g) kawałka wątroby, ponieważ zawiera witaminy i żelazo.
  
• Nie możesz jeść smażonego jedzenia. Jeśli musisz usmażyć, użyj olejów roślinnych i patelni z nieprzywierającą powłoką. Jeśli używasz grilla, umieść mięso lub rybę na grillu, aby ułożyć cały tłuszcz.
  
• Staraj się łączyć dania mięsne z makaronem i warzywami / zielonymi sałatkami.
  

Warzywa i owoce

• Sezonowe sałatki warzywne i przekąski z sokiem z cytryny, zioła, zdrowe przyprawy. Całkowicie wykluczyć: majonez, wszystkie rodzaje tłustych sosów i ketchup.
  

Soki, napoje, alkohol

• Przy zwiększonej ilości cholesterolu we krwi staraj się całkowicie wyeliminować stosowanie napojów alkoholowych. Co robić w święta? Dla mężczyzn nie więcej niż dwa napoje alkoholowe dziennie, dla kobiet - nie więcej niż jeden. Zgodnie ze standardami WHO takim napojem może być szklanka piwa (330 ml), kieliszek wytrawnego wina (250 ml) lub kieliszek mocnych produktów (nie więcej niż 60 ml).
  

Co robić na święta z wysokim poziomem cholesterolu?

• Staraj się nie oszukiwać, że możesz coś zjeść, ale coś jest niemożliwe. Po pierwsze, zrozum, że wszelkie przewlekłe choroby są leczone - przewlekle. Oznacza to, że jeśli długo zjadaliśmy szkodę dla organizmu (być może nieświadomie), to po normalnym wyleczeniu przez długi czas nie będziemy musieli jeść "przekąsek". A po drugie, nadzieja na najlepsze życie. Jak napisano na pierścieniu Salomona: "i przeminie".
• W końcu dziś istnieje ogromna liczba przepisów na pyszne jedzenie, absolutnie nieszkodliwe dla naszego zdrowia. Nie bądź leniwy, znajdź je. Wzmocnij własne kulinarne talenty. Za pomocą tej tabeli można niezależnie obliczyć listę produktów o znormalizowanej porcji cholesterolu w diecie dziennie (nie więcej niż 300 mg).

• Jeśli masz problemy z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, ale siła woli to za mało, na przykład, aby odmówić zjedzenia "zakazanego jedzenia" na imprezie. Poproś swojego współmałżonka lub małżonka (lub bliskiego przyjaciela), aby pomógł ci rozwiązać ten problem - to znaczy kontrolować ciebie. Daj mu (lub jej) słowo - zachować "aż do zwycięstwa" Lub poważny zakład (więcej dla mężczyzn).
• W czasie święta spróbuj się ruszać dalej. Może to być taniec (naturalnie, umiarkowany), dowolne gry na świeżym powietrzu itp. Doskonałą opcją, na przykład, coraz częściej i dłuższego spaceru z psem. Ogólnie rzecz biorąc, spójrz na okoliczności.
• Jeśli chodzi o alkohol, lepiej go zrezygnować. Pomimo tego, że zgodnie ze standardami WHO dopuszcza się ich z umiarem. Ale tam, gdzie pierwsze 50 ml, tam i drugi. A za nimi i trzecim (na zasadzie: "Bóg kocha Trójcę"). Możesz bawić się bez alkoholu.

Więcej informacji na temat dozwolonych (a nawet zalecanych), jak również zabronionych pokarmów (przedstawione w tabeli / liście powyżej) na wysoki poziom cholesterolu we krwi można znaleźć w innych artykułach na naszej stronie internetowej.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

We współczesnym świecie częstość występowania patologii układu sercowo-naczyniowego jest najwyższa, co może prowadzić do poważnych powikłań - zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu. Wynika to z dużej zawartości cholesterolu we krwi, która stopniowo osadza się w ścianach tętnic w postaci blaszek miażdżycowych, prowadząc do ich zwężenia.

Obniżenie poziomu tego związku we krwi i zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym można osiągnąć stosując się do prostych zaleceń dietetycznych.

Wartość biologiczna cholesterolu i niebezpieczeństwo jego wzrostu

Chemicznie, cholesterol jest ogniotrwałym tłuszczem, który jest nierozpuszczalny w wodzie. Jego spożywanie wraz z pożywieniem jest niezbędne, ponieważ jest materiałem budowlanym do budowy membran komórkowych i syntezy niektórych hormonów (hormonów płciowych żeńskich i męskich, glikokortykosteroidów). We krwi wiąże się z białkami, tworząc lipoproteiny.

Istnieje kilka rodzajów lipoprotein, w zależności od gęstości ich cząsteczek. Zwiększenie stężenia cholesterolu wymaga odpowiedniego zwiększenia stężenia lipoprotein o małej gęstości. Ich wzrost powoduje stopniowe odkładanie cholesterolu w ścianie tętnic, zwężenie ich średnicy, a następnie rozwój takich patologicznych procesów:

• Choroba wieńcowa jest niedostatecznym dopływem krwi do mięśnia sercowego, ze względu na zmiany miażdżycowe tętnic wieńcowych.
• Miażdżyca tętnic jest wynikiem niewystarczającego odżywiania mózgu.
• Nadciśnienie tętnicze - stały wzrost ciśnienia krwi układowej powyżej normy, rozwija się w wyniku zwężenia tętnic nerek.
• Zwężenie naczyń kończyn - niedostateczna ilość przepływu krwi rozwija się w tętnicach nóg, co może prowadzić do martwicy (obumierania) ich mięśni.

Odkładanie się cholesterolu w ścianie naczynia następuje w postaci płytki miażdżycowej. Na tle wysokiego ciśnienia krwi może wystąpić pęknięcie blaszki miażdżycowej. Jednocześnie powstają skrzepy krwi, które prowadzą do powstania niewydolności naczyniowej w postaci zawału mięśnia sercowego lub udaru mózgu (z powodu zablokowania tętnic zasilających te narządy przez utworzony skrzep).

Ważne, aby wiedzieć! Istnieje normalny wskaźnik całkowitego cholesterolu we krwi, który wynosi od 3,6 do 7,8 mmol / l. Poziom powyżej górnej normy wskazuje na możliwy początek procesu osadzania w ścianach tętnic. Dzienne spożycie z jedzeniem wynosi 250 mg na dzień, dla osób z wysokim poziomem wynosi 100-150 mg.

Powody do podnoszenia

Istnieją 2 główne grupy przyczyn prowadzące do zwiększenia stężenia cholesterolu we krwi - endogennego i egzogennego. Przyczyny endogenne (wewnętrzne) związane z zaburzeniami procesów metabolicznych w organizmie, obejmują:

• Patologia wątroby, której komórki zaczynają intensywnie syntetyzować lipoproteiny o niskiej gęstości.
• Naruszenie wydzielania żółci w zapaleniu pęcherzyka żółciowego - zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamieni żółciowych lub dyskinezy żółciowej (przeczytaj również o diecie po usunięciu pęcherzyka żółciowego).
• Spadek absorpcji cholesterolu z krwi przez komórki - występuje wraz ze wzrostem zawartości frakcji lipoprotein o małej gęstości.
• Genetyczne zaburzenia metabolizmu tłuszczów w organizmie.
• Cukrzyca - w tej chorobie metabolizm węglowodanów i tłuszczów jest zaburzony w organizmie.

Przyczyny egzogeniczne (zewnętrzne) to skutki takich czynników, które dana osoba może zmienić (zmodyfikować):

• Zwiększone spożycie pokarmu jest wynikiem niedożywienia z pokarmami o wysokiej zawartości cholesterolu w diecie.
• Hipodynamia - siedzący tryb życia, brak aktywności fizycznej i brak ruchu.
• Palenie i systematyczne spożywanie alkoholu.
• Nadmierna waga jest wynikiem irracjonalnej diety i siedzącego trybu życia.

W zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym bardzo ważne jest wpływanie na czynniki egzogenne, do których stosuje się dietę w celu obniżenia poziomu cholesterolu, aktywnego stylu życia ze sportem, rzucenia palenia i alkoholu.

Jak obniżyć poziom cholesterolu poprzez dietę:

Zasady i zasady diety

Jedzenie z podwyższonym cholesterolem daje dobry wynik przy zachowaniu zasad, których należy przestrzegać:

• Dieta obniżająca poziom cholesterolu musi być koniecznie połączona z wysiłkiem fizycznym, który przyspieszy procesy wchłaniania przez komórki i redukcję lipoprotein o małej gęstości.
• Ważne jest, aby rzucić palenie i zażywać alkohol, ponieważ czynniki te powodują brak odżywienia w komórkach organizmu i zaburzenie czynności wątroby.
• Produkty tłuszczowe pochodzenia zwierzęcego muszą być wyłączone z diety.
• Mięso, ryby i jaja należy spożywać nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
• Nie można ograniczyć się do ilości spożywanych pokarmów - wystarczająca ilość białek i węglowodanów powinna zostać spożyta w organizmie, odpowiednia dieta z wysokim poziomem cholesterolu oznacza nie zmniejszenie ilości pożywienia, ale zmianę jego jakości.
• Naczynia z produktów powinny być najlepiej gotowane na parze, gotowane lub duszone.

Dozwolone produkty

Lista pokarmów, które pomagają zmniejszyć całkowity cholesterol we krwi i lipoproteiny o niskiej gęstości zawiera:

• Ryba Może jeść zarówno morze, jak i rzekę.
• Warzywa i owoce - zawierają wszystkie witaminy i minerały niezbędne dla organizmu, kwasy organiczne, które są częścią prawie wszystkich owoców, pomagają poprawić metabolizm tłuszczów.
• Kasza gryczana lub ryżowa, proso, gotowane w wodzie.
• Pieczywo pełnoziarniste (chleb żytni) - dostarcza organizmowi niezbędnego błonnika i witamin z grupy B.
• Beztłuszczowe produkty mleczne - kefir, jogurt.
• Niskotłuszczowe odmiany mięsa - królik, kurczak, wołowina.
• Tłuszcz roślinny - słonecznik lub oliwa z oliwek. Suszone owoce i orzechy to dobra przekąska między głównymi posiłkami.

Niedozwolone produkty

Produkty te można nie tylko spożywać często, ale zaleca się całkowite ich wyłączenie z diety, ponieważ zawierają one znaczną ilość cholesterolu i przyczyniają się do jego wzrostu:

• Tłuste mięso - wieprzowina, kaczka, gęś.
• Produkty z mleka odtłuszczonego - masło, śmietana, śmietana, ser, twaróg.
• Półprodukty mięsne - kiełbasy, kiełbasy, pasztety.
• Słodycze - słodycze, ciasta, kremowe lody.
• Jaja kurze - najwyższa zawartość cholesterolu w żółtku.
• Wypieki z mąki premium.
• Niektóre owoce morza - krewetki, kalmary.
• Majonez.

Bardziej szczegółowo zawartość cholesterolu w żywności można zobaczyć w tabeli:

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

Opis na dzień 10 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 2 miesiącach
• Czas trwania: 2 miesiące lub dłużej
• Koszt produktów: 1700 - 1800 rubli tygodniowo

Zasady ogólne

Ta podobna do tłuszczu substancja jest niezbędna do tworzenia enzymów, hormonów i innych rzeczy. Jednak w przypadku naruszenia metabolizmu i jego wysokiego poziomu we krwi powstają nieodwracalne zmiany w ścianie naczynia - miażdżyca, która jest niebezpieczna dla jej powikłań (atak serca, udar, dopływ krwi do różnych narządów).

Niebezpieczne pod względem rozwoju miażdżycy uważa się za brak równowagi między frakcjami - lipoproteiny o niskiej gęstości LDL i dużej gęstości (HDL). Te pierwsze mają efekt aterogenny, a ich wysoka zawartość jest ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Wysoki poziom cholesterolu ("dobry") jest produkowany przez organizm. Umiarkowana aktywność fizyczna przyczynia się do jej rozwoju, a jednocześnie zmniejsza gromadzenie się szkodliwych substancji, które pojawiają się tylko w produktach.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, opracowano zdrową żywność. Dieta obniżająca poziom cholesterolu we krwi może być stosowana w leczeniu i zapobieganiu chorobom - jest odpowiednia dla osób dbających o swoje zdrowie. Jego celem jest poprawa metabolizmu lipidów i zmniejszenie masy ciała. Główną zasadą tej diety jest redukcja tłuszczu zwierzęcego, który otrzymujemy z mięsa, tłustych produktów mlecznych i prostych węglowodanów. W diecie powinny dominować tłuszcze wielonienasycone (ich źródłem są oleje roślinne i orzechy), błonnik i węglowodany złożone (otrzymujemy je z warzyw, ziaren, otrębów). Jest to duża ilość błonnika, która pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z przewodu żołądkowo-jelitowego. Zawartość białka w tym żywieniu medycznym mieści się w normalnym zakresie i można je uzyskać poprzez spożywanie różnych roślin strączkowych i chudego mięsa.

Ilość chleba wynosi nie więcej niż 200 gramów dziennie, dopuszcza się także spożywanie bochenków żywieniowych z otrębami. Sól i ilość zużytego płynu są ograniczone do 1,2 litra. Posiłki powinny być przygotowane bez soli, ale wolno dodawać gotowe posiłki na stole. Warzywa są spożywane na surowo lub duszone, a mięso i ryby lepiej gotować (piec), aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w diecie. Podczas kolacji ważne jest spożywanie dużej ilości warzyw. Dzienne spożycie kalorii - 1400-1500 kcal.

Podstawowe zasady żywienia z wysokim poziomem cholesterolu we krwi:

• Zboża, warzywa i owoce zawierające węglowodany złożone i duża ilość błonnika powinny stanowić około 60% diety. Warzywa powinny być spożywane codziennie 400 g (jedna trzecia świeża) i 200 g produktów zbożowych.
• Przewaga olejów roślinnych w diecie.
• Umiarkowane spożycie dozwolonych produktów mlecznych.
• Pokarm z wysokim poziomem cholesterolu we krwi obejmuje włączenie ryb, kurczaków i indyków, które są produktami z wyboru, a chuda wołowina w diecie powinna zająć drugie miejsce.
• Ilość soli jest minimalna.
• 2-3 jajka na tydzień (białko nie jest ograniczone).
• Nie dopuszczaj do poczucia głodu (z czasem organizuj przekąski z owocami).

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu u kobiet nie różni się od diety dla mężczyzn i zachowane są ogólne zasady żywienia. Całkowity cholesterol u kobiet i mężczyzn nie powinien być większy niż 5,2 mmol / l, wskaźnik 6,19 mmol / l jest już uważany za znacząco podwyższony. HDL u kobiet powinna wynosić co najmniej 0,9 mmol / l i do 1,9 mmol / l, dla mężczyzn, liczba ta jest różna - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Początek menopauzy niekorzystnie wpływa na wymianę cholesterolu i tłumaczy się tym, że wraz z początkiem jego syntezy estrogenu zmniejsza się i reguluje produkcję "dobrego" cholesterolu. Zwiększenie "złego" przyczynienia się do siedzącego trybu życia kobiety, przejadanie się i jedzenie tłustych i wysokokalorycznych pokarmów.

Odżywianie z podwyższonym poziomem cholesterolu u kobiet powinno zawierać maksymalnie produkty roślinne, bogate w fitosterole, które kontrolują i obniżają poziom złego cholesterolu:

• kiełki pszenicy;
• nasiona sezamu;
• nasiona słonecznika;
• siemię lniane;
• oliwa z oliwek;
• olej z pestek winogron;
• awokado

Nie mniej przydatne są warzywa i owoce zawierające pektyny: jabłka, owoce cytrusowe, buraki, arbuzy i naturalne soki warzywne. Pamiętaj, że wszystkie owoce i warzywa w kolorze fioletowym i czerwonym zawierają polifenole, które stymulują produkcję dobrego cholesterolu: jagody, truskawki, maliny, żurawiny, sok żurawinowy, aronię, borówki, granaty, fioletowe i czerwone winogrona, śliwki, bakłażany. Przydatne są także zielone liściaste sałaty i warzywa: kapusta, sałata, szpinak, szczaw, karczoch, pietruszka, koperek i zielona cebula dostępne dla wszystkich.

Konieczne jest włączenie do diety roślin strączkowych, które ze względu na wysoką zawartość błonnika usuwają szkodliwy cholesterol z jelita. Pod względem zawartości białka mogą zastąpić mięso.

Przydatne dla kobiet w podeszłym wieku jest stosowanie produktów sojowych zawierających fitoestrogeny. Nie zapomnij o prawidłowym kulinarnym przetwarzaniu mięsa i ryb - przynajmniej tłuszczu w gotowaniu - najlepiej piec w piekarniku, w garnkach lub na parze.

Biorąc pod uwagę kobiety do słodyczy, bardzo trudno będzie zrezygnować ze słodkich śmietanek, czekolady i słodyczy, słodkich wypieków, ciastek, gofrów i ograniczyć się do cukru. Ale to należy zrobić. Mięso tłuszczowe powinno również zniknąć z diety, trzeba zrezygnować z przetworzonego mięsa (kiełbasa, wieprzowina). Zakazana wieprzowina, bekon i boczek. Nie zapomnij o potrzebie ćwiczeń. Wszystko to przyniesie tylko korzyści - analizy zostaną znormalizowane, waga spadnie, a wy będziecie szanować siebie jako atrakcyjną.

Często wysoki poziom cholesterolu obserwuje się w chorobach narządów wewnętrznych i układu hormonalnego: zapaleniu nerek, niedoczynności tarczycy, otyłości i cukrzycy. Taka połączona patologia wymaga specjalnego podejścia do odżywiania i poważniejszego leczenia. W każdym przypadku problem jest rozwiązywany indywidualnie, a odżywianie terapeutyczne jest przypisywane do choroby podstawowej. Na przykład, jaka dieta jest wskazana dla wysokiego cholesterolu w obecności choroby nerek? W takim przypadku należy przestrzegać tabeli nr 7 i jej odmian. Dieta 7 jest przepisywana na przewlekłe choroby nerek i, oprócz ograniczenia soli, ilość spożywanego płynu, zapewnia eliminację pokarmów bogatych w cholesterol (nerki, wątroba, żółtka jaj, mózgi).

Wskazania

Pokazano w magazynie:

Dozwolone produkty

Prawidłowe odżywianie z wysokim poziomem cholesterolu powinno być normą. Co to powinno być? Przede wszystkim należy wykluczyć buliony mięsne - gotować wegetariańskie zupy, jeśli jest to trudne i nietypowe dla ciebie, możesz użyć słabego wtórnego bulionu na pierwsze dania i ostrożnie usunąć tłuszcz. Użyj ziemniaków w minimalnej ilości i lepiej przygotować połączenie zup warzywnych, zupy i barszczu.

Mięso i drób powinny być pobierane z gatunków o niskiej zawartości tłuszczu, skóra ptaka jest niedopuszczalna, a tłuszcz z mięsa powinien zostać odcięty. Ponieważ dieta zapewnia ograniczenie tłuszczu, mięso należy ugotować lub upiec bez dodawania kwaśnej śmietany, majonezu i tłuszczu. Zjadaj warzywa jako dodatek, a nie kaszki. Najlepiej gotowane na śniadanie (płatki owsiane, gryka i brązowy ryż).

Aby obniżyć poziom cholesterolu pomoże kapusta (wszystkie rodzaje), marchew, cukinia, dynia, bakłażan lub sałatki ze świeżych warzyw i zielonego groszku. Łączna ilość spożywanych warzyw dziennie wynosi co najmniej 400g.

Olej roślinny z pierwszej ekstrakcji służy do napełniania gotowych posiłków. Przydatne w tym względzie, olej lniany, lider w zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, które regulują produkcję korzystnych lipidów.

Obniżenie poziomu cholesterolu można osiągnąć poprzez wprowadzenie w diecie ryb o niskiej zawartości tłuszczu, a jedzenie mięsa (kurczaka) powinno być ograniczone do 1 raz w tygodniu. Z ryb należy wybierać odmiany dietetyczne: morszczuk, plamiak, witlinek, navaga, mintaja, mintaja.

Chleb jest dozwolony żyto, z mąki zbożowej i otrębów. Możliwe jest używanie przekąsek i pierwszych dań bez bochenków drożdżowych (otręby, nasiona lnu). Mleko i produkty mleczne są dopuszczone jedynie do obniżonej zawartości tłuszczu iw ograniczonych ilościach. Dozwolona zielona herbata i słaba kawa z mlekiem i bez cukru, soki warzywne i owoce bez cukru.