Kwas askorbinowy (kwas askorbinowy)

• Hipoglikemia

Kwas askorbinowy, witamina C (po łacinie scorbutus - szkorbut) - to eliksir życia, który jest ceniony na wszystkich kontynentach. Wszyscy słyszeli, że witamina C oszczędza na przeziębienia, więc w zimie wszyscy masowo mandarynki, pomarańcze, kupują słodkie askorbinki w aptekach i supermarketach. Dlaczego ta substancja jest tak sławna?

O istnieniu witaminy, która jest gotowa wytrzymać szkorbut, naukowcy odgadli w połowie XIX wieku. Wśród żeglarzy i lekarzy obowiązywała niepisana zasada: rozcieńczyć zwykłą dietę ziemniakami, owocami cytrusowymi i owocami. Ze względu na wystarczającą ilość substancji, organizm jest chroniony przed infekcjami wirusowymi, układ odpornościowy niezależnie walczy z wirusami i infekcjami.

Po kilkudziesięciu latach badacz Zelva zaczął badać skład witaminy C i wkrótce udało mu się wydobyć kwas askorbinowy ze świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jednak w latach dwudziestych XX wieku baza materialno-techniczna nie pozwalała na dalsze postępy w badaniach. Po pewnym czasie Albert Georgie i Charles King byli w stanie odszyfrować wzór chemiczny substancji, opracowali sztuczną syntezę. Od tego czasu setki naukowców poświęciło swoją pracę badaniom cech witaminy C. Obecnie substancja jest regularnie stosowana w medycynie i kosmetyce.

Po odkryciu askorbininy w krajach europejskich jej wykorzystanie osiągnęło rekordowy poziom. Rząd zalecił, aby mieszkańcy korzystali z tego elementu trzy razy dziennie, nie rozumiejąc, czy nowy element jest przydatny. Wkrótce instytucje medyczne zaczęły narzekać na hiperwitaminozę kwasu askorbinowego, którego objawy są niebezpieczne dla ludzkiego życia. W Niemczech i Norwegii nałożyły ograniczenia na produkcję, promocję i sprzedaż witaminy C, co pozwoliło na wyrównanie sytuacji. Ludzie byli nieufni wobec substancji, która niedawno została uznana za cudowne lekarstwo na wszystkie choroby.

Ograniczenia dotyczące kwasu askorbinowego utrzymują się do teraz. Ponadto w 2005 r. Europejski Trybunał nakazał producentom zastąpić wyrażenie "leczy, przedłuża" słowem "promuje, chroni" w instrukcjach przygotowania. Lekarze zobowiązują się do regulowania dawki pierwiastka w celu uniknięcia niepożądanych powikłań.

Pomimo obecności przeciwwskazań, zaleceń, biologiczna rola witaminy C w funkcjonowaniu organizmu jest ogromna. Dieta powinna być dokładnie monitorowana, aby zapewnić spożycie wystarczającej ilości substancji w żywności i preparatach witaminowych.

Pojęcie kwasu askorbinowego

Wzór chemiczny kwasu askorbinowego to C6H8O6. Proszek nie różni się niczym od innych witamin: rozpuszczalny w wodzie, odporny na tłuszcz, ma kwaśny smak, ale nie ma zapachu. Jeśli jest przechowywany nieprawidłowo, rozpada się i przypomina proszek w swojej strukturze.

W jakiej temperaturze zniszczona jest witamina C? Proces niszczycielski rozpoczyna się od 60 stopni i rozpada się na cząstki o 100 stopniach.

Chemicy udowodnili, że cząsteczki witaminy są podobne w składzie do krystalicznego cukru, ale istnieją znaczne różnice. Sztucznie otrzymana witamina C pojawiła się w przemyśle spożywczym, który natychmiast stał się popularnym dodatkiem do żywności pod numerem E315. Dodatek nie ma takich samych korzystnych właściwości jak oryginał, chociaż jest znacznie tańszy.

Funkcje w ciele

Główną rolą kwasu askorbinowego w ludzkim ciele jest walka z rodnikami i właściwościami przeciwutleniającymi. Pierwiastek jest najsilniejszym przeciwutleniaczem, ponieważ chroni narządy wewnętrzne i tkanki przed możliwymi uszkodzeniami, rozwojem raka.

Do czego służy witamina C? Przy jego udziale w organizmie zachodzą procesy redoks, prowadzi się syntezę białek, wzmacnia się tkankę łączną. Witamina C przyspiesza gojenie się ran, blizn i pozytywnie wpływa na regenerację nabłonka.

Dla sportowców ważne jest regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych z zawartością "ascorbinka", ponieważ substancja normalizuje procesy energetyczne, zwiększa wytrzymałość. Syntezę hormonów sterydowych, metabolizm kwasu foliowego, metali fizycznych nie bez witaminy C w kulturystyce substancji w odniesieniu do jego rolę w rekrutacji masy mięśniowej, ponieważ określa on stopień przyjmowania i przetwarzania białka.

Nie można ocenić wartości kwasu askorbinowego dla organizmu. Witamina wzmacnia naczynia krwionośne, zwiększa poziom przepuszczalności pierwiastków przez ich ściany. Lek jest przepisywany do reakcji alergicznych, ponieważ w obszarach problemowych ciała nie gromadzą już krwi w dużych ilościach. W obecności witaminy C w organizmie w odpowiedniej ilości, procesy zapalne występują w lekkiej formie.

Główną przyczyną rozwoju chorób sercowo-naczyniowych jest zwiększona ilość cholesterolu w organizmie. Kwas askorbinowy normalizuje proces syntezy i metabolizmu, dlatego utleniony cholesterol nie osadza się na ściankach naczyń krwionośnych. Zapobieganie tym zjawiskom pozwoli uniknąć miażdżycy, z powodu której cierpią nawet młodzi ludzie.

Wchłanianie wapnia i żelaza z powodu witaminy C poprawia się o połowę, krew jest zaopatrywana w czynnik anemiczny, układ nerwowy i stawy lepiej wchłaniają wapń. Korzyści z tej substancji potwierdzają badania: poprawa absorpcji wapnia wystąpiła nawet u osób starszych, kiedy wszystkie procesy są kilkakrotnie spowolnione.

Odporność działa z pełną siłą w obecności trzech głównych witamin: A, C, E. Kwas askorbinowy jest odpowiedzialny za funkcjonowanie komórek ochronnych, a wystarczająca ilość odporności jest odporna na wirusy, bakterie, pasożyty.

Uważa się, że onkologia jest plagą XXI wieku, statystyki pokazują, że liczba osób chorych na raka rośnie niespokojnie. Onkolodzy twierdzą, że na normalnym poziomie witaminy C w ciele występuje naturalna walka z komórkami nowotworowymi. Jeśli jednak w organizmie powstaje nadmiar askorbininy, zmutowane komórki nowotworowe stają się bardziej stabilne, nawet radioterapia nie bierze ich.

Możliwe jest spowolnienie rozwoju guza nowotworowego poprzez wprowadzenie substancji bezpośrednio do nowotworu. Naukowcy wciąż prowadzą badania kliniczne, aby uzyskać potwierdzenie tej teorii. W każdym przypadku zaleca się, aby pacjenci z onkologią utrzymywali witaminę C na odpowiednim poziomie.

Kwas askorbinowy uwalnia wątrobę od skutków działania toksyn, usuwa miedź, substancje radioaktywne, rtęć, ołów. Aby zapobiec rozwojowi chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, askorbinina stała się nieodzownym narzędziem. Kontrolując poziom substancji w ciele, istnieje szansa na uniknięcie nowotworów nowotworowych w okrężnicy i pęcherzu.

Kwas normalizuje funkcjonalność układu nerwowego, ciało wytwarza odporność na stres, istnieją siły, które mogą oprzeć się patogenom. Ponadto, praca gruczołów nadnerczy zostaje zrównana, powstaje odpowiednia ilość hormonów odpowiedzialnych za zwalczanie stresu. Jest to daleko do tego, za co odpowiada kwas askorbinowy.

Niemożliwe jest obiektywne oszacowanie działania witaminy C. W dwudziestym pierwszym wieku nauka wie daleko od wszystkich właściwości, z którymi substancja jest bogata. Nie należy lekceważyć kontroli nad poziomem kwasu askorbinowego w organizmie, ponieważ jego niedobór powoduje rozwój chorób przewlekłych.

Źródła witaminy C

Ciało, ze względu na swoje osobliwości, nie gromadzi kwasu askorbinowego, dlatego powinno być starannie monitorowane pod kątem jego spożycia. W codziennej diecie często nie ma pokarmów bogatych w witaminę C. Aby wypełnić ilość substancji powinna być w postaci leku. Naturalna witamina jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo poddawana obróbce cieplnej, co niszczy jej korzystne właściwości chemiczne. Jakie produkty zawiera?

Główne źródła materii:

• Kiwi;
• róża psa;
• słodka papryka;
• melon;
• czarna porzeczka;
• cebula;
• pomidory;
• pomarańcze;
• jabłka;
• brzoskwinia;
• persimmon;
• jarzębina;
• pieczone ziemniaki;
• kapusta;
• liściaste zioła.

Wcześniej pomarańcze i mandarynki były uważane za główny owoc, który zawiera najwięcej witaminy. Po pewnym czasie naukowcy udowodnili, że tak nie jest, ale nic nie można porównać do dogrose, papryki i kiwi dla przestronności substancji.

Wśród produktów zwierzęcych witamina C występuje tylko w wątrobie, nadnerczach i nerkach.

Zioła zawierające kwas askorbinowy dodaje się podczas gotowania do dowolnych potraw:

Produkty te są łatwo trawione, o czym świadczy więcej niż jedna tabela kalorii. Osoby przestrzegające diety nie mogą martwić się o poziom witaminy, ponieważ ich dieta składa się ze zdrowej żywności, której zawartość kaloryczna nie szkodzi diecie.

Nie istnieją zalecenia dotyczące wchłaniania witaminy C. Aby przyswoić jak najwięcej kwasu askorbinowego, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Warzywa i owoce są obierane i krojone bezpośrednio przed jedzeniem.
2. Podczas gotowania warzywa są umieszczane tylko we wrzącej wodzie, tak aby organiczna witamina nie rozpuszczała się w wodzie podczas ogrzewania.
3. Gotowane warzywa nie powinny być pozostawiane w bulionie, ponieważ wszystko jest płynne, a owoce stają się bezużyteczne.
4. Sałatki ze świeżych warzyw są solone i ubrane w sosy wyłącznie przed podaniem.

Spożywanie witaminy C następuje natychmiast po wejściu do organizmu, dbanie o jednorodne spożycie witaminy przez cały dzień.

Dzienna dawka jest pożądana do podzielenia na trzy jednorodne porcje, w ten sposób stężenie substancji utrzymuje się w ciele stale. Dowiedzenie się, co jest najbardziej zawartym kwasem askorbinowym, staraj się odpowiednio przygotować i spożywać pokarmy o zwiększonym źródle materii.

Kwas askorbinowy, jako lek medyczny

Przy braku witaminy w organizmie zaleca się uzupełnienie zaopatrzenia preparatami medycznymi. Formularz zwolnienia:

Forma podania jest określana przez lekarza prowadzącego w zależności od charakteru choroby. Instrukcja użytkowania ostrzega przed możliwymi działaniami niepożądanymi z niewłaściwą dawką leku.

Krople "ascorbinki" przepisane dzieciom, ponieważ przypominają cukierki, ale nie lekarstwo. Tabletki musujące są popularne wśród profesjonalnych sportowców. Jedna tabletka, rozcieńczona w szklance wody, uzupełnia zapas witamin i orzeźwia przed wyczerpującym treningiem. Proszek jest dostępny w saszetkach.

W ampułkach powstał roztwór do wstrzykiwań. W jednej ampułce zawiera 50, 100 mg, co pozwala na wprowadzenie żądanej dawki leku na raz.

Przedawkowanie niekorzystnie wpływa na żołądek i przewód pokarmowy. Kobiety w ciąży znajdują się w strefie ryzyka, ponieważ zaburzony jest metabolizm między matką a płodem. W rezultacie dziecko rozwija alergie, a matka zarobi problemy z przewodem pokarmowym.

Stawka dzienna dla osoby

Naukowcy nie osiągnęli porozumienia co do dziennego zapotrzebowania na witaminę C dla organizmu człowieka. Typową opcją dla przeciętnej dorosłej osoby jest 60-80 miligramów substancji na dzień.

Niemowlęta mogą stosować do 40 mg kwasu askorbinowego, w przypadku dzieci w wieku pięciu - 45 mg, w wieku czternastu norm dziennych wzrasta do 50 mg.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosowanie innej metody obliczania: 2,5 mg substancji spada na jeden kilogram masy ciała. Mężczyzna ważący 90 kg dziennie powinien otrzymywać 225 mg witaminy C dziennie. Aby wypełnić poziom kwasu askorbinowego w celach leczniczych, lekarze trzykrotnie zwiększają zalecaną dawkę.

Niektóre kategorie są zalecane w celu zwiększenia standardowej dawki, ponieważ organizm nie jest wystarczającą średnią ilością witaminy C w organizmie. Te kategorie obejmują:

1. Kobiety w ciąży - 75 mg. Jeśli masz pytanie, czy kobiety w ciąży mogą przyjmować witaminę C? Skonsultuj się z kobietą, aby nie martwić się o zdrowie dziecka Podczas planowania ciąży poziom askorbininy w organizmie jest ważny dla mężczyzn i kobiet. Stawka dzienna nie przekracza 100 mg.
2. Matki karmiące - 90 mg.
3. Palacze - 120 mg.
4. Alkoholicy - 120 mg. Alkohol i nikotyna przyspieszają rozkład witaminy C, co powoduje powstawanie niedoboru substancji w organizmie.
5. Osoby, które znajdują się w ciągłej stresującej sytuacji.
6. Ludzie mieszkający na obszarach o niekorzystnej ekologii: emisje fabryczne, spaliny, nieoczyszczona woda pitna itp. Jak tylko szkodliwe substancje dostaną się do organizmu, kwas askorbinowy jest konsumowany do ich usunięcia. Zapotrzebowanie na witaminy wzrasta.
7. Mieszkańcy dalekiej północy i regionów południowych. Niezwykłe warunki pogodowe są uważane za stresujące dla organizmu, więc mieszkańcom zaleca się przyjmowanie o 40% więcej witamin niż w innych kategoriach.
8. Kobiety przyjmujące doustne środki antykoncepcyjne.

Nawet jeśli należysz do grupy osób cierpiących na niedobór witaminy C, nie używaj jednocześnie utraty dawki substancji. Podziel dawkę na 3 porcje i zażyj je przez cały dzień.

Ile lat zużywa się kwasu askorbinowego? Witaminy bez obecności patologii u niemowląt są wprowadzane do diety po zakończeniu okresu karmienia piersią. Podczas karmienia piersią dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne składniki z mleka matki.

Śmiertelna dawka dla ludzi - 60-90 tabletek w krótkim czasie. Ciało nie ma czasu, aby usunąć substancję przez kanał moczowy, istnieje przedawkowanie witaminy.

Niedobór witaminy C i jej objawy

Przypomnijmy, że z odległych czasów owoce cytrusowe uważano za jedyne ocalenie od szkorbutu. Zapobieganie rozwojowi choroby pomoże 10 mg kwasu askorbinowego, który jest równy dwóm świeżym jabłkom lub kiści winogron. Jednak to nie wystarczy, aby utrzymać produktywną pracę ciała w świecie pełnym negatywnych czynników: fabryk, spalin, brudnej wody, chronicznego stresu.

Hipowitaminoza objawia się zmniejszeniem pracy układu odpornościowego, podatnością organizmu na choroby dróg oddechowych i żołądkowo-jelitowe. Badania wykazały, że niedobór askorbininy u dzieci w wieku szkolnym zmniejsza odporność organizmu na bakterie chorobotwórcze o połowę. Niedobór kwasu powoduje ciężką chorobę. Objawy niedoboru witaminy C:

• wrażliwość gumy;
• utrata zębów;
• zmniejszona ostrość wzroku;
• żylaki;
• siniak;
• przedłużone gojenie się ran;
• zmęczenie;
• utrata włosów;
• otyłość;
• pojawienie się starych zmarszczek;
• drażliwość;
• nieuwaga;
• wspólny ból;
• bezsenność;
• stan depresji;
• apatia.

Przy niedostatecznym spożyciu kwasu askorbinowego niedobór witaminy rozwija się przez dwa do trzech miesięcy.

Przed zażyciem witamin, dowiedz się ich ilość w organizmie, aby uniknąć niepożądanych konsekwencji przedawkowania. Aby określić poziom witaminy C w organizmie, niekoniecznie przechodzi testy, próbka jest łatwo przeprowadzana w domu. Przeciągnij ramię elastyczną opaską tak, aby na powierzchni skóry pojawiały się małe plamki. Liczba miejsc wskazuje na poziom niedoboru witamin: liczba miejsc wskazuje na złożoność sytuacji. Nadmiar witaminy C jest dowodem jej obecności w moczu.

Uzupełnij zapas witaminy C w organizmie, potrzebujesz odpowiedniego pokarmu, o którym była już mowa powyżej. Staraj się minimalnie przetwarzać owoce i warzywa za pomocą gorączki i wody, ponieważ składniki odżywcze rozpuszczają się bardzo szybko, nie wchodząc do organizmu.

Nadmiar kwasu askorbinowego w ciele ludzkim

Kwas askorbinowy jest wyjątkowo użyteczny dla ludzi, ale w dużych ilościach może powodować nieodwracalne szkody. Ciało funkcjonuje normalnie tylko wtedy, gdy otrzymuje niezbędną ilość witamin i minerałów nie przekraczającą dopuszczalnej dawki. Nadwyżka i niedobór stają się bodźcem do niepożądanych procesów, które wpływają na ogólny stan zdrowia.

Konsekwencje nadmiaru kwasu askorbinowego:

1. Biegunka
2. Niszczenie komórek krwi.
3. Jednoczesne spożywanie witaminy C i aspiryny prowadzi do podrażnienia błony śluzowej żołądka, wrzodu. Aspiryna powoduje zwiększone spożycie kwasu askorbinowego, który jest wydalany z moczem przez nerki. Taka strata staje się pierwszym dzwonem poważnego niedoboru witamin.
4. Szokowa dawka witaminy C zapobiega wchłanianiu witaminy B12, która jest stosowana jako suplement diety. Niedobór witaminy B12 niekorzystnie wpływa na organizm, więc jego poziom powinien być regularnie monitorowany przez lekarza.
5. Cukierki i guma do żucia o wysokiej zawartości witaminy C uszkadzają szkliwo zębów, dlatego po ich użyciu zęby należy oczyścić i oczyścić.
6. Wysokie dawki kwasu askorbinowego spowalniają trzustkę, co jest niebezpieczne dla diabetyków i osób z niedokrwistością, zakrzepowym zapaleniem żył i zakrzepicą. Witamina C wpływa na powstawanie oddzielnej grupy hormonów, które wywierają presję na pracę nerek i tętnic.

Kwas askorbinowy jest swobodnie dostępny w sklepach, aptekach, więc można go kupić bez recepty.

Nadmiar witaminy C ma negatywne konsekwencje, które z uwagi na swoją powagę nie ustępują deficytowi.

Witamina C w medycynie

Korzystne właściwości kwasu askorbinowego doprowadziły do ​​jego popularności w medycynie. Preparaty witaminy C są przepisywane w szerokim zakresie chorób:

• szkorbut;
• awitaminoza;
• zapalenie wątroby;
• marskość;
• helminthiasis;
• wrzód;
• złamanie;
• krwawienie;
• skaza;
• choroby zakaźne;
• dystrofia.

Lekarze, po zbadaniu historii pacjenta, dawkę zwiększa się do 1,5 g na dzień. Leki domięśniowe są wprowadzane z ostrym niedoborem witamin, w innych przypadkach dieta jest regulowana, przepisane tabletki są przepisywane.

Najbardziej znany lekarz Linus Pauling stał się gorącym zwolennikiem stosowania witaminy C w celach leczniczych. Naukowiec zalecał stosowanie tej substancji w leczeniu poważnych chorób i drobnych dolegliwości, ale teoria ta nie została poparta badaniami fizjologów. Niektórzy pacjenci po podniesieniu codziennej normy wykazywali poważne problemy spowodowane przez hiperwitaminozę.

W czasie ciąży przeprowadza się dodatkowe badania i testy, ponieważ może ucierpieć kobieta i dziecko. W przypadku kobiet w ciąży nie na darmo obowiązują ograniczenia w stosowaniu witaminy C, ponieważ na wczesnych etapach jej nadpodaży powoduje poronienie.

Kwas askorbinowy jest przepisywany w przypadku opóźnionej menstruacji i nieregularnego cyklu. Witamina C bierze udział w produkcji estrogenu - głównego składnika struktury wewnętrznej warstwy macicy. Przy wystarczającej ilości żeńskiego hormonu, macica jest zwężona, co powoduje miesiączkę. Tak więc substancja powoduje miesiączkę i poprawia zdrowie kobiet.

Zastosowanie w kosmetologii

Kwas askorbinowy, jako przeciwutleniacz, jest częścią kosmetyków przeciwstarzeniowych dla kobiet. Produkty zawierające witaminę C zapobiegają wpływowi wolnych rodników na skórę twarzy, dlatego stosuje się ją w produkcji kremów przeciwzmarszczkowych.

Obecność witaminy na liście składników kosmetyków nie gwarantuje jakości, ponieważ nie zawsze używana ilość tego pierwiastka wystarcza, aby uzyskać efekt. Optymalna dawka w kosmetologii wynosi od 0,3% do 10%. Profesjonalne produkty na etykietach zawierają informacje na temat ilości substancji czynnej i procentowego udziału składników.

Ze względu na wrażliwość witaminy na światło i powietrze, kosmetyki na jej bazie produkowane są w hermetycznym, zabarwionym opakowaniu z dozownikiem.

Kosmetyki do twarzy na bazie witaminy C mają następujące funkcje:

• chronić skórę przed wystawieniem na promieniowanie podczerwone;
• syntezować kolagen;
• przywrócić włókna kolagenowe;
• spowolnić proces starzenia;
• zwiększyć odcień skóry;
• zapobiegają pojawianiu się plam starczych;
• łagodzić stan zapalny;
• odświeżyć i poprawić cerę;
• wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Zimą kosmetyki nie wystarczają do uzupełnienia zapasów witaminy C, konieczne jest stosowanie kompleksów witaminowo-mineralnych dla skóry.

Kwas askorbinowy przydaje się do włosów, nadaje włosom połysk i jedwabistość. Ciekłe ampułki witaminowe dodawane są do zwykłego szamponu lub balsamu do mycia włosów. Moc na całej długości jest wykonywana podczas każdego mycia.

Mity witaminy C.

Ponieważ właściwości kwasu askorbinowego stały się znane ludzkości, witaminom towarzyszyły mity i plotki. Na cudowne właściwości materii są legendy, daleko od rzeczywistej sytuacji. Proponujemy zapoznanie się z popularnymi i powszechnymi wynalazkami dotyczącymi witaminy C.

1. Kwas askorbinowy chroni przed ODS. Wszyscy słyszeli, że przy pierwszych oznakach niedyspozycji należy natychmiast zażywać witaminę C. Lekarze przypisywali dorosłym i dzieciom "askorbin", twierdząc, że wkrótce zapomną o przeziębieniu i kaszlu. To nie jest prawda. Witamina pomoże w przeziębieniach tylko wtedy, gdy zostanie przyjęta jako profilaktyczna przed wystąpieniem choroby. W przeciwnym razie ludzie przyjmujący witaminę C, jeden dzień chorują mniej niż przeciętna osoba.
2. Nie chroni ciała przed toksynami. Wyniki badań klinicznych przekonały doświadczonych naukowców. Palacze powodują nieodwracalną szkodę dla zdrowia członków rodziny, zamieniając ich w biernych palaczy. Jeśli regularnie przyjmują kwas askorbinowy, skutki palenia są znacznie mniejsze.
3. Witamina C nie wpływa na guzy nowotworowe. Opinie naukowców dotyczące wpływu kwasu askorbinowego w walce z guzami nowotworowymi różnią się między sobą. Kilka lat temu Marky Levine - pracownik National Institutes of Health udowodnił, że askorbinian pomaga w walce z rakiem - niszczy komórki nowotworowe. Po wstrzyknięciu witaminy C do organizmu guza, przeżywalność komórek nowotworowych została zmniejszona o połowę. Pozytywne skutki działania leku na raka muszą być udowodnione przez wyniki produktów klinicznych, ponieważ każdy organizm ma wyjątkowe cechy.
4. Za pomocą kwasu askorbinowego można schudnąć. Rzeczywiście, witamina C poprawia funkcjonowanie organizmu, utrata kilku kilogramów jest możliwa, ale nie więcej. W przypadku utraty wagi, nie wolno po prostu brać żadnych tabletek, ważne jest, aby stworzyć deficyt kalorii. Właściwe odżywianie, aktywność fizyczna, sen - klucz do zdrowego ciała. Aby zrozumieć, ile kalorii jest spożywanych i spożywanych codziennie, powinieneś prowadzić dziennik i rejestrować każdy posiłek (wagę, kalorie).

Nadmierna konsumpcja, podobnie jak brak elementu, prowadzi do negatywnych konsekwencji. Nie ma potrzeby przepisywania sobie dawki, która nie była wcześniej badana przez wyspecjalizowanego lekarza.

Witamina C (kwas askorbinowy). Opis, źródła i funkcje witaminy C

Dzień dobry, drodzy goście projektu "Dobry jest!", Dział "Medycyna"!

Cieszę się, że mogę przedstawić Wam kolejny artykuł o witaminach, a mianowicie o witaminie C.

Ta witamina jest godna uwagi, ponieważ wspiera nasz układ odpornościowy (funkcję obronną organizmu) przeciwko różnym chorobom, takim jak przeziębienie, grypa, ból gardła i inne infekcje wirusowe i bakteryjne, które wraz z nadejściem zimy zaczynają niepokoić wielu ludzi. Oczywiście nie jest to jedyna funkcja witaminy C. Ale najpierw wszystko. Więc...

Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy (łac. Acidum ascorbinicum), jest jedną z głównych witamin rozpuszczalnych w wodzie w diecie człowieka, niezbędną do normalnego funkcjonowania tkanki łącznej i kostnej. Pełni funkcje biologiczne środka redukującego i koenzymu niektórych procesów metabolicznych. Witamina C przyczynia się do tworzenia kwasu dezoksyrybonukleinowego (DNA). Silny przeciwutleniacz. Organiczny związek związany z glukozą.

Kwas askorbinowy to biały krystaliczny proszek o kwaśnym smaku. Łatwo rozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w alkoholu.

W naturze witamina C występuje w wielu owocach i warzywach.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., Jll., J18., J96., K73., L98,4, M15., M 16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Systematyczna nazwa kwasu askorbinowego: gamma-laktonu kwasu 2,3-dehydro-L-gulonowego

Wzór chemiczny kwasu askorbinowego: C₆H₈O₆

Witamina C w historii

Po raz pierwszy czysta witamina C została wyizolowana w 1928 roku, aw 1932 roku udowodniono, że brak kwasu askorbinowego w żywności dla ludzi powoduje szkorbut, z którego według niektórych danych przez 200 lat, między 1 000 a 1800, zmarło około 1 000 000 ludzi. !

W niektórych przypadkach farmakolodzy pokładali wielkie nadzieje w witaminie C, opartej nie przede wszystkim na dowodach eksperymentalnych na skuteczność kliniczną leku, ale na przesłankach teoretycznych, dotyczących przede wszystkim możliwego przeciwrodnikowego działania kwasu askorbinowego.

W 1970 roku Linus Pauling opublikował w Reports of National Academy of USA artykuł "Ewolucja i zapotrzebowanie na kwas askorbinowy", w którym przedstawił koncepcję zapotrzebowania na wysokie dawki witaminy C, sugerując, że są one optymalne dla zdrowia. Pauling doszedł do tego wniosku argumentami teoretycznymi opartymi na dostępnej wówczas literaturze. Pauling zasugerował, że wysokie dawki witaminy C są w stanie chronić człowieka przed wieloma chorobami, w szczególności przed wirusami (ARVI, grypa) i onkologicznymi. Witamina C jest również niezbędna do tworzenia włókien kolagenowych, aby chronić tkanki ciała przed wolnymi rodnikami. Pauling zaproponował zwiększenie dziennej dawki witaminy C 100-200 razy. Sam zgłosił, że wraz z żoną ustalił dzienną dawkę witaminy C na 10 gramów.

Obecnie opinia o skuteczności niskich dawek (do 1000 mg) witaminy C na przeziębienie wciąż nie jest potwierdzona, a eksperymenty z dawkami powyżej 2000 mg / dobę (zgodnie z teorią Paulinga) nie zostały przeprowadzone. Z drugiej strony, te dawki kwasu askorbinowego znacznie przekraczające zapotrzebowanie mogą również prowadzić do pewnych niefunkcjonalnych zaburzeń fizjologicznych.

W 1996 r. Norwegia przyjęła ustawę zakazującą sprzedaży kapsułek zawierających więcej niż 250 mg kwasu askorbinowego. W 1997 r. Norwegia podążała za Norwegią. Restrykcyjne prawa zabraniają promowania witamin jako leków terapeutycznych dla określonych chorób, chyba że jest to konieczne w przypadku serii badań klinicznych. Przepisy te, jak się okazało, wpłynęły na interesy wielu firm spożywczych i farmaceutycznych. Ponieważ witaminy zostały sklasyfikowane jako produkty żywnościowe w Unii Europejskiej, nie były wymagane badania kliniczne w celu ich komercjalizacji.

W 2005 r. Europejski Trybunał Sprawiedliwości postanowił ograniczyć dawki preparatów witaminy C w krajach UE od 1 sierpnia 2005 r. Zmieniono sformułowanie zaleceń (słowa "traktuje", "leczy", "prolongs" itd.) Zastępuje się słowami "przyczynia się do zachowania", "Chroni").

Nadzieje wyrażone przez L. Paulinga na aktywację sił ochronnych przy pomocy witaminy C, która sprzyja leczeniu raka, również nie zostały jednoznacznie potwierdzone. Co więcej, dowiedziono, że podczas radioterapii stosowanie kwasu askorbinowego prowadzi do zwiększonej odporności komórek nowotworowych. Istnieją badania przeprowadzone przez Marka Levina, w których witaminę C podawano przez dożylną iniekcję w dawce do 4 gramów na kilogram wagi zwierzęcia na dzień i w której wykazano działanie przeciwnowotworowe witaminy C na około 75% komórek rakowych, bez wpływu na zdrowe komórki. W tym samym czasie wzrost guza spowolnił o 41-53%.

Funkcje witaminy C

Chcę z góry zauważyć, że jest tak wiele funkcji w witaminie C (kwas askorbinowy), że nie mogę wymienić wszystkiego w tym artykule, ale jeśli, drodzy czytelnicy, masz motywację, aby dodać artykuł, napisz. Z góry dziękuję!

Rola witaminy C w życiu człowieka?

Jak już stwierdziliśmy, witamina C jest silnym przeciwutleniaczem. Wzmacnia ludzki układ odpornościowy, a także chroni go przed wirusami i bakteriami. Ma działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Witamina C przyspiesza proces gojenia. Wpływa na syntezę szeregu hormonów, w tym antystresu, reguluje tworzenie krwi i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych, uczestniczy w syntezie białka kolagenu, niezbędnego do wzrostu komórek tkankowych, kości i chrząstki organizmu, usuwa toksyny (miedź, ołów i rtęć) z organizmu, reguluje metabolizm. Poprawia wydzielanie żółci. Przywraca funkcję wydalniczą trzustki i funkcję endodontyczną tarczycy.

Witamina C od dawna jest znana jako lek dla pacjentów ze szkorbutem. Według najnowszych danych, kwas askorbinowy ma właściwości przeciwnowotworowe, zmniejsza zatrucie organizmu u alkoholików i narkomanów, a nawet spowalnia proces starzenia się organizmu.

Witamina C jest stosowana jako środek wzmacniający w różnych chorobach, a także profilaktycznie w przypadku niedostatecznego spożycia pokarmu, na przykład w okresie zimowo-wiosennym. Zmniejsza zapotrzebowanie na witaminy B1, B2, B9, A, E, kwas pantotenowy. Wprowadza się go również w przypadku zatrucia tlenkiem węgla.

Istnieją dane pokazujące profilaktyczną rolę witaminy C w odniesieniu do raka okrężnicy, przełyku, pęcherza moczowego i endometrium.

Kwas askorbinowy i jego sód (askorbinian sodu), sole wapnia i potasu są stosowane w przemyśle spożywczym jako przeciwutleniacze E300 - E305, co zapobiega utlenianiu produktu.

W dawkach większych niż 500 mg przyczynia się do produkcji kartisolu.

Potrzebne dla kobiet w ciąży do prawidłowego rozwoju mózgu dziecka.

Witamina C przeciw stresowi. Podczas stresu organizm intensywnie wytwarza hormony - na przykład kortyzol i adrenalinę. Witamina C bierze udział w biosyntezie i przemianach tych hormonów. Ponadto spożycie kwasu askorbinowego zwiększa ilość adrenaliny we krwi - chroni adrenalinę przed utlenianiem. Dlatego witamina C jest szczególnie potrzebna, aby łatwiej pokonać stres.

Ponadto jest to wspaniały adaptogen: chroni przed rozwojem tak zwanej nerwicy nieprzystosowej, która powstaje z powodu zbyt krótkiego dnia - na przykład w północnych szerokościach geograficznych. Ze względu na swoje właściwości adaptogenne przyspiesza proces aklimatyzacji w przypadku lotów długodystansowych.

Witamina C pełni również rolę stabilizującą psychikę w ciele. W naszej sferze mentalnej witamina C stymuluje produkcję hormonów, nie-iropeptydów, a przede wszystkim nie-przekaźników (nerwowych substancji pobudzających), dzięki którym przekazywane są wszystkie nasze odczucia. Tak jak zdrowe komórki ciała są zawsze młode, wrażenia o zdrowej strukturze hormonalnej są prawie zawsze pozytywne. Należy uznać za normę, że gdy budzimy się rano, osoba jest zobowiązana do nowego dnia z radością, jak to się dzieje u zwierząt. W tym przypadku hormony i neuroprzekaźniki działają normalnie. Jeśli ktoś wstaje rano z łóżek niezadowolony, przygnębiony, pełen ponurych myśli, to coś jest nie tak z biochemią w jego układzie nerwowym. Tak nie powinno być. Witamina C odgrywa znaczącą, jeśli nie główną rolę w kształtowaniu się podwyższonego samopoczucia osoby, przede wszystkim ludzi, którzy z powodu braku miłości w pierwszych dniach i tygodniach życia byli nieprawidłowo "zaprogramowani" biochemicznie, a także który nieustannie odczuwa presję z zewnątrz i odczuwa małą miłość i troskę.

Witamina C w naszym organizmie ma inne ważne zadanie wspierające. Wzmacnia tkankę łączną, wygładza ściany naczyń krwionośnych, od grubych żył aż po mikroskopijne naczynia włosowate. Witamina C pomaga w żylakach i hemoroidach, likwiduje zmarszczki i fałdy.

Witamina C to zdrowe dziąsła i mocne zęby. Zwiększone dawki witaminy C w mgnieniu oka mogą wyeliminować krwawiące dziąsła, ponieważ są w stanie wzmocnić niezliczone małe naczynia w tkankach dziąseł w zaledwie pół godziny. Niektórzy amerykańscy biochemicy, zamiast myć zęby, jedzą cytrynę dwa razy dziennie. Mają absolutnie czyste zęby i świeży oddech dzięki samoczyszczeniu jamy ustnej, w tym śliny. Witamina C zabija bakterie powodujące próchnicę zębów. "To zdrowsze niż drapanie dziąseł szczoteczką do zębów trzy razy dziennie" - mówią współcześni biochemicy. Jako dowód odnoszą się one do szczęk ludzi żyjących 5 czy nawet 10 tysięcy lat temu, którzy mieli zdrowe zęby, znalezione podczas wykopalisk archeologicznych, chociaż w tym czasie nie było pasty do zębów ani dentystów.

Witamina C stabilizuje masę ciała, ponieważ Bierze udział w syntezie karnityny z aminokwasu lizyny. Ma to ogromne znaczenie dla wszystkich osób otyłych, tj. dokładniej, pomaga usunąć te dodatkowe funty. Karnityna (witamina B11) jest rodzajem taksówki, która pobiera cząsteczki tłuszczu z krwi i dostarcza je do wnętrza komórek w celu utlenienia i energii. Ponieważ to witamina C produkuje hormony stresu, które przekształcają tłuszcz w formę strawną, jest to bardziej niż ktokolwiek, kto dba o harmonię naszej sylwetki. Ciekawe, że zwierzęta w przyrodzie z witaminą C zachowują stabilną wagę aż do śmierci.

Ta witamina ma inne funkcje w ciele. Uwalnia żelazo ze ścian jelit i żółci i dostarcza je do krwi, aby nasycić komórki tlenem. Ponieważ jest to kwas askorbinowy, który zapewnia produkcję hormonów stresu, które przekształcają tłuszcz w przyswajalną formę, jest to bardziej niż ktokolwiek, kto dba o szczupłą sylwetkę, a nawet o piękno.

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę C

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę C zależy od wielu przyczyn: wieku, płci, wykonywanej pracy, stanu ciąży lub karmienia piersią, warunków klimatycznych, złych nawyków.

- Choroby, stres, gorączka i narażenie na działanie toksyczne (takie jak dym papierosowy) zwiększają zapotrzebowanie na witaminę C.

- W gorącym klimacie i na dalekiej północy zapotrzebowanie na witaminę C zwiększa się o 30-50%.

- Młode ciało wchłania witaminę C lepiej niż osoby starsze, więc w starszym wieku zapotrzebowanie na witaminę C nieznacznie wzrasta.

- Udowodniono, że środki antykoncepcyjne (doustne środki antykoncepcyjne) obniżają poziom witaminy C we krwi i zwiększają jej codzienną potrzebę.

Średni wskaźnik potrzeb fizjologicznych wynosi 60-100 mg na dzień. Zazwyczaj stosowana dawka terapeutyczna wynosi 500-1500 mg na dobę.

Zalecane dzienne zapotrzebowanie na witaminę C:

Formuły witaminy

Witaminy to niskocząsteczkowe związki organiczne niezbędne do normalnego życia, których synteza jest nieobecna lub ograniczona w organizmach tego gatunku.

Witaminy i ich pochodne są aktywnymi uczestnikami procesów biochemicznych i fizjologicznych zachodzących w żywych organizmach (Tabela 10).

U ssaków większość witamin nie jest syntetyzowana, a niektóre są syntetyzowane przez mikroflorę jelitową lub tkanki w niewystarczających ilościach, więc witaminy muszą pochodzić z pożywienia. Niektóre mikroorganizmy i rośliny wyższe potrzebują również pewnych witamin.

Cechy funkcjonowania witamin w żywych organizmach są następujące: 1) praktycznie niezsyntetyzowane w ciele; 2) źródłem witamin jest żywność i / lub bakterie jelitowe; 3) są zawarte w organizmie w małych ilościach; 4) nie są częścią plastikowego materiału ciała i nie są wykorzystywane jako źródło energii; 5) w większości przypadków pełnią funkcje koenzymu (Tabela 11).

W przypadku każdej witaminy występuje litera łacińska (na przykład witaminy z grupy B), substancja chemiczna (na przykład kwas nikotynowy) i nazwa fizjologiczna (na przykład witamina wzrostu). Poszczególne witaminy mogą być reprezentowane przez grupę związków, które są blisko struktury chemicznej i wykazują podobną aktywność biologiczną, zwaną witamery (na przykład witamina A może być reprezentowana przez witaminę A₁ i a₂).

Klasyfikacja witamin. Zgodnie z rozpuszczalnością w wodzie i tłuszczach witaminy dzielą się na dwie grupy: rozpuszczalną w wodzie i rozpuszczalną w tłuszczach (tabela 10). W każdej z tych grup, wraz z witaminami, znajdują się związki witaminopodobne, które pełnią funkcje witamin, ale są wymagane przez organizm w stosunkowo dużych ilościach (Tabela 12).

Dzienna potrzeba witamin jest niewielka, ale przy niewystarczającym lub nadmiernym przyjmowaniu witamin w organizmie występują charakterystyczne i niebezpieczne stany patologiczne: 1) niedobór witaminy - zespół objawów rozwijających się w organizmie w wyniku dość długiego całkowitego lub prawie całkowitego braku jednej lub kilku witamin; 2) niedoczynność i hiperwitaminoza - choroby wywołane, odpowiednio, niedostatecznym lub nadmiernym spożyciem witaminy lub kilku witamin (polihypo i poli-hiperwitaminozy).

Substancje podobne strukturalnie do witamin, które podczas interakcji z apoenzymem, tworzą nieaktywne formy enzymów, nazywane są anty-witaminami i są stosowane w praktyce medycznej w leczeniu wielu chorób (na przykład leków sulfonamidowych).

Biochemiczna funkcja witamin

Witamina A (retinol) - proces wzrokowy (reguluje wzrost i różnicowanie komórek)

Witamina D (kalcyferol) - metabolizm wapnia i fosforu

Witamina E (tokoferol) - przeciwutleniacz, transport elektronów (ochrona lipidów błony)

Witamina K (filochinon) - transfer elektronu (kofaktor w reakcjach karboksylacji) bierze udział w aktywacji czynników krzepnięcia krwi

Witamina B₁ (tiamina) - dekarboksylacja α-ketokwasów, przeniesienie aktywnego aldehydu (transketolaza)

Witamina B₂ (ryboflawina) - oddychanie, przenoszenie wodoru

Witamina PP (kwas nikotynowy) - oddychanie, przenoszenie wodoru

Witamina B₆ (pirydoksyna) - wymiana aminokwasów, transfer grup aminowych

Witamina B₁₂ (kobalamina) - koenzym wielu reakcji metabolicznych przeniesienia grup alkilowych, metylacja cysteiny

Kwas foliowy - transport grup jednowęglowych

Witamina B₃ (kwas pantotenowy) - transport grup acylowych

Witamina H (biotyna) - reakcje karboksylacji koenzymu (transport CO2)

Witamina C - przeciwutleniacz, kofaktor redukujący szereg oksygenaz, hydroksylacja proliny, lizyna, katabolizm tyrozyny

Witaminy: codzienna potrzeba i źródła spożycia do organizmu człowieka

oznaczenie liter, chemiczne i