Tabela diet 5 Pevzner

• Zapobieganie

Słynny stół 5 Pevsnera jest tradycyjnie przepisywany osobom cierpiącym na dyskinezy dróg żółciowych, marskości wątroby i przewlekłego zapalenia wątroby.
Najważniejszą rzeczą w diecie medycznej 5 dla tego typu chorób jest specjalna, kompetentna i klarowna dieta.
Pevzner, autor diety, był przekonany, że wystarczająco długie przerwy między głównymi posiłkami powodowały dyskinezę. Aby zapobiec takiej możliwości, najlepiej zmiażdżyć porcje pięć do sześciu razy dziennie, a to pomoże w istniejącym problemie, ponieważ ten sposób odżywiania zapewnia regularny przepływ żółci. Podczas wdrażania tej praktyki Pevsner zdecydowana większość lekarzy zgodziła się z nim, kładąc jeszcze mniejszy nacisk na wątrobę.

Do tej pory niektórzy amerykańscy dietetycy zasadniczo się nie zgadzają i wyznaczają pacjentów na przerwy po dwunastu do piętnastu godzinach.

Tabela 5 dieta

Dieta dla wątroby 5 autorstwa Pevznera

• Jednym z najważniejszych warunków dla diety terapeutycznej jest temperatura serwowanego jedzenia. Jedzenie powinno być ciepłe, nie gorące i nie zimne.
• Konieczne jest, aby dieta została wzbogacona o produkty metioniny, choliny i liportopnymi. Powinieneś także stale uzupełniać rezerwę glikogenu w wątrobie.
• Jeśli lubisz jedzenie z dużą ilością białka, to nie ma dla tego ograniczenia, ale musisz wyeliminować wszystkie ogniotrwałe tłuszcze, ponieważ aby je przyswoić, pęcherz żołądkowy musi przełączyć się na zwiększoną aktywność.

Zalecenia dotyczące substancji Grama:

• 100 g białka
• 300 g węglowodanów
• nieco mniej niż 100 g tłuszczu, w przypadku gdy udział warzyw wynosi 30%.
  Ponieważ dieta ta jest "związana z wiekiem", poglądy dietetyków już się zmieniły, teraz zaleca się zmniejszenie odsetka tłuszczów zwierzęcych do 20%.

Aby uzyskać wymagane proporcje węglowodanów, najlepiej jeść suchy chleb lub owsiankę (płatki owsiane, gryka, ryż itp.). Do gotowania owsianki najlepiej jest używać wody, chociaż jest to możliwe i mleka o niskim procencie tłuszczu. Możesz również otrzymać węglowodany z białka, ale w żadnym wypadku nie musisz jeść żółtek.
Białka można uzyskać z szerszej listy niż węglowodany. Najbardziej podstawowe to: pierś z kurczaka, ryby, białko, chude mięso i niskotłuszczowe produkty mleczne. Ale dietetycy nie zakazują również jedzenia, na przykład nie jest to najzdrowszy pokarm, np. Kiełbasa doktora.
Tłuszcze można uzyskać z warzyw lub masła, z kwaśnej śmietany.
Co jeszcze nie jest zabronione przez dietę? Wanilina, cynamon, herbata, kawa, najlepiej słone, soki warzywne lub owocowe. Nie koliduj z procesem i deserami z sufletów, lekkich owoców lub jagód.

Podstawa diety leczniczej: menu na tydzień

• Śniadanie: zapiekanka ze świeżego sera, można dodać śmietanę; gotowane płatki owsiane; kawa
• Obiad: zupa ryżowa, rolki kapusty z ryżem, galaretka.
• Przekąska: krakersy z biodrami z bulionu.
• Kolacja: semolina, kompot.
• Pora snu: beztłuszczowy kefir lub kwaśne mleko.

Ściśle zabronione produkty
Konieczne jest staranne dobieranie kiełbas lub kiełbasek, ponieważ od czasów Pevsnera GOST zostały zmienione, które służyły do ​​ścisłej kontroli ilości zawartego w nich tłuszczu.

Dieta 5 według Pevznera ściśle wyklucza sery tłustych odmian, tłuste mięso i ryby, wątrobę, nerki, żywność w puszkach, wędzoną żywność. Desery muszą pożegnać się z czekoladą, ciastami, kremem.

Tablica żywieniowa Pevzner nr 5a

Dieta "tabela leczenia numer 5 Pevzner" ma oddział z dopiskiem "a". Tablica Pevzner nr 5A jest odpowiednia dla pacjentów z zapaleniem wątroby i zapaleniem pęcherzyka żółciowego:

• Dieta koncentruje się na zmniejszeniu obciążenia wątroby i pęcherzyka żółciowego.
• Ilość spożywanej żywności nie jest ustalona, ​​w tej diecie kładzie się nacisk na zmniejszenie obciążenia wątroby.
• Wszystkie produkty są spożywane na ciepło w ułamkowej diecie.

do treści ↑

Dozwolone produkty tabela nr 5a

Nie ma żadnych znaczących zmian na liście produktów w porównaniu z prekursorem tego typu diety terapeutycznej.

Istnieją jednak niuanse w postaci jedzenia podawanego na stole. Żywność powinna być czyszczona, nie mieć grubych części i być wysokiej jakości.

Zaleca się stosowanie na dzień:

• węglowodany - 300 g;
• białka - 60 g;
• tłuszcze spożywcze - 50 g.

Główne "chwile" diety:

• Powitalny ryż, kasza gryczana na wodzie, wszystkie powinny być zmiażdżone. Przepisy medyczne diety 5 standard, z wyjątkiem ostatniego punktu. Sposób gotowania owsianki sam w sobie jest klasyczny, wszystko gotuje się w wodzie, a następnie mielone przez sito.
• Świeży chleb należy odrzucić, ponieważ drożdże będą miały negatywny wpływ na organizm. Pozwolił, być może, grzanki z białego chleba.
• Zaleca się liczbę jaj zredukować do jednego ugotowanego.
• Zapraszamy białe mięso i chude ryby. Aby ułatwić korzystanie z tych produktów, musisz zrobić z nich mięso mielone, które później zamieni się w kotlety lub klopsiki z ryżem zamiast mąki.
• Ser będzie musiał całkowicie zrezygnować. Twarożek powinien przejść przez sito przed użyciem.
• Owoce można spożywać na 100-150 g. Ale nie w czystej postaci! Całe owoce są zbyt trudne do strawienia, musisz zrobić puree ziemniaczane, galaretki, suflety. Unikaj tych owoców, które mają skrobię w swoim składzie (jest to surowo zabronione na tej diecie).
• Warzywa nadają się do odbioru tylko w dowolnych naczyniach, w żadnym wypadku nie mogą z nich korzystać jako samodzielne produkty.

Tabela produktów zabronionych nr 5a

• Konieczne jest usunięcie z diety wszelkich pokarmów, które mogą powodować fermentację w żołądku, innymi słowy, wszystkie produkty zawierające drożdże. Z tego właśnie powodu nie wolno spożywać świeżego chleba. Tylko krakersy są dozwolone!
• Wyjątkiem są rośliny strączkowe i produkty sojowe, a także grzyby, buliony z dodatkiem grzybów.
• Zabronione smażone potrawy, żywność, w tym tłuszcze ogniotrwałe, olej palmowy, aldehydy.
• Twaróg, jogurt, ser topiony, twaróg z dodatkami, słodycze również nie mają miejsca na taką dietę.

Dieta zgodnie z tabelą Pevzner nr 5p

Kolejny odgałęzienie dużej diety numer 5 - tabela numer 5p od Pevzner. Odpowiedni dla pacjentów z zapaleniem trzustki.

Osobliwością tej terapeutycznej diety 5 jest zmniejszona ilość kalorii do 1800, zmniejszenie ilości węglowodanów do 200 g, białka do 100 g, tłuszcze do 80 g. Ograniczenia te są niezbędne, aby zmniejszyć spożycie substancji ekstrakcyjnych w żywności, ponieważ silnie "stymulują" trzustkę. Ta żywność zawiera tłuszcze, wszystko smażone, a także przyprawy.

Dozwolone produkty stół numer 5p

Tabele dietetyczne Pevsnera dla różnych chorób pomogą odzyskać szybciej po zapaleniu trzustki.

Co jeść podczas diety:

• Jeśli chcesz ryby, jej użycie nie jest zabronione, ale z jednym warunkiem - ryba musi być chuda.
• Zupy są w większości wegetariańskie. Dynia, cukinia, kapusta są idealne do gotowania zupy dietetycznej.
• Możesz ugotować owsiankę, a sposób gotowania płatków nie jest tak trudny, możesz rozcieńczyć wodę za pomocą połowy mleka. Od zbóż w żywności pasuje: gryka, cienkie makaroniki, płatki owsiane, biały ryż.
• Gotowane jajka są dozwolone, podczas gdy żółtko powinno być zawsze oddzielone od białka, ponieważ dopuszcza się tylko połowę żółtka dziennie, a białko można jeść w całości.
• Zezwolono na stosowanie niskotłuszczowych serów. Mleko jest dopuszczalne tylko świeże, nie starsze niż trzy dni (pod warunkiem dobrej tolerancji laktozy).

do treści ↑

Tabela produktów zabronionych nr 5p

• Spożywane produkty i napoje powinny być ciepłe. Dieta powinna być całkowicie nieobecna w cukrze.
• Brak tłuszczów ogniotrwałych, olej palmowy. Kupione jogurty, ciastka, sos nie powinny znajdować się na stole.
• Należy wykluczyć czekoladę, ciastka, różne desery, tłuste ryby, w tym kawior, kiełbasę, smalec i konserwy.
• Wszystkie zupy powinny być podawane ciepłe, ale nie gorące. W związku z tym zupy, które zazwyczaj są podawane na zimno, należy wykluczyć. Zupy z bulionem na mięsie również opuszczają dietę.

Stół zabiegowy 5 firmy Pevzner i jej odmiany pomogą w utrzymaniu zdrowia wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki. Tak, ta dieta przez wiele lat! Tym lepiej. Czas udowodnił swoją skuteczność.

Mój czytelnik! Teraz wiesz, jakie jest jedzenie Pevsnera Tabela 5. Zjedz w porządku, biorąc pod uwagę swoją chorobę!

Ogólna charakterystyka tablicy dietetycznej nr 5 autorstwa Pevzner?

Podczas identyfikacji niektórych chorób lekarze przepisują określoną dietę. Na przykład, w przypadkach zapalenia pęcherzyka żółciowego i wątroby, ostrego lub przewlekłego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, pacjenci powinni ponownie rozważyć swoją dietę i przestrzegać tabeli 5 dotyczącej diety terapeutycznej.

Tabela leczenia 5 według Pevznera pomaga w ułatwieniu i poprawie stanu pacjenta, a także zmniejsza ryzyko dalszego rozwoju choroby. Menu osoby może się zmienić i dostosować, słuchając jednak porady lekarza prowadzącego.

Głównym celem wszystkich diet terapeutycznych jest przywrócenie zaburzonego funkcjonowania narządów i poprawa stanu organizmu. Szczególną uwagę w leczeniu układu pokarmowego otrzymuje dokładnie odpowiednia dieta. Radziecki dietetyk Pevzner opracował 15 diet terapeutycznych, które miały na celu leczenie niektórych chorób.

Zgodnie z tą metodą tabela dietetyczna nr 5 jest wyznaczana w następujących przypadkach:

• upośledzona czynność wątroby, marskość wątroby;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby;
• kamica żółciowa, jeśli choroba nie jest w ostrej fazie;
• zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego.

Warto zauważyć, że dieta ta może być zalecana tylko wtedy, gdy pacjent nie cierpi na wyraźne choroby wątroby i żołądka. Mogą to być nawet osoby z usuniętym pęcherzykiem żółciowym. Ten program żywieniowy ma na celu:

• pobudzenie wydzielania żółci;
• normalizacja funkcji wątroby;
• normalizacja metabolizmu;
• regulacja metabolizmu cholesterolu i tłuszczu.

Istota tabeli dietetycznej nr 5: wzbogacenie ciała włóknami, węglowodanami, białkami i cieczami oraz wykluczenie produktów zawierających cholesterol, purynę, olejki eteryczne, kwas szczawiowy, substancje ekstrakcyjne, azot.

Program zawiera następujące funkcje:

• kaloria dziennie powinna wynosić 2 000-2 500 kilokalorii;
• dopuszcza się do 10 gramów soli i do 80 gramów cukru dziennie;
• żywność dzieli się na 5 - 6 razy, a objętości porcji powinny być takie same i małe;
• dziennie należy spożyć z 2 litrów płynu;
• potrawy powinny być ciepłe, zabrania się używania zbyt gorących lub zimnych potraw;
• przestrzeganie diety;
• Zaleca się gotowanie na parze, można również piec lub gotować. Zabrania się jedzenia smażonych potraw;
• nie możesz jeść grubego jedzenia. Jeśli produkty są żylaste, to muszą zmielić tarty lub przy użyciu blendera.

Oprócz tych zasad znajduje się również lista dozwolonych i zabronionych produktów z dietą lekarską numer 5. Zastanów się więc, co możesz i czego nie możesz jeść dla osób cierpiących na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Tabela żywieniowa numer 5: menu i produkty

Tabela nr 5 to specjalna dieta numeryczna opracowana przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważana za jedną z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevzner Tabela nr 5 zapewnia żywienie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem w tłuszczach i produktach zawierających cholesterol. Smażone produkty spożywcze również są wykluczone, ale wiele owoców i warzyw jest obecnych.

Wskazania do stosowania

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzenia;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z odzyskiem;
• marskość wątroby, jeśli nie ma funkcji;
• kamica żółciowa;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto zalecana jest dieta 5, jeśli nie występuje wyraźna patologia jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego organizmu (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy mogą być gotowane w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, od czasu do czasu - duszenia. Należy jednocześnie wycierać tylko warzywa bogate w celulozę. Zaleca się ciągnące mięso, aby drobno posiekać mięso. Nie smażyć warzyw i mąki;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje środków spożywczych, które powodują pęcznienie jelit, zawierających gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
• umiarkowane ograniczenie soli pod warunkiem.

Tryb zasilania

Tak więc, tabela dietetyczna numer 5: 4-5 razy dziennie w przybliżeniu w równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna dawka (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (Z których 50% pochodzi ze zwierząt);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich ma pochodzenie roślinne);
• węglowodany - do 400 gramów;
• płyn 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energetyczna - około 2400 - 2800 kcal (obliczyć potrawę na kalkulatorze kalorii);
• Wykorzystanie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecono tabelę nr 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar z Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Puree kompot ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśne);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowy);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, zioło rdestowca, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, mąką owsianą lub gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Zupa grochowa (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Buliony gotowane na mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwas chlebowy, dowolny).

Kashi / Groats

• Przetarte kaszki i półlepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty ze zbóż: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Owsianka (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako niezależne danie);
• Kasza jęczmienna, jęczmień, kasza kukurydziana są ograniczone;
• Soczewica

Makarony

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Tłuszczowe pasty;
• Makarony z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / ryby / produkty mięsne

• Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso gotuje się w postaci gotowanej lub parowej, zmielone lub posiekane (kotlety, suflet, tłuczone ziemniaki, kluski, wołowina strogonowa, miękkie mięso w kawałku);
• Gołąbki, pilaw z gotowaną pelerynką (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotować niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, tuńczyk) w następujący sposób: gotować lub piec po ugotowaniu. Możesz zrobić quenelle lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie ograniczone jest do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Konina (gotowana i pieczona);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Wykorzystanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje spożywcze wraz z wołowiną i baranią są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Tłuste odmiany ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, beluga, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb z otrębów;
• Chleb żytni;
• Crackers;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonego lub ciast, krakersów;
• Niesłodzone suche ciastka, herbatniki;
• Upieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybą, twarogiem, jabłkami;
• Suchy herbatnik;
• Plastry (krakersy) pszenne;
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Nabiał / mleko fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (niezbyt ostra iw bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i odważny lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Można również podawać dania z twarożku, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartość tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery solonych odmian są wyłączone;
• Tłuszczowe produkty mleczne;
• Śmietana, mleko 6%, ryazhenka, tłusty twarożek;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w shabby: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Kukurydza, Góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morski;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku zaostrzenia - wykluczone);
• Zielona fasola - same strąki mogą być gotowane na parze lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepsze po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, ostre (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, fryza itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako ozdoba lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w postaci surowej (wolno gotować potrawę z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i bezkwasowe, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Puree kompot ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywać), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej formie - to niemożliwe);

Przecier owocowy (tylko z piątego owocowego stołu).

Dieta 5 od Pevzner: menu na każdy dzień, przepisy kulinarne

Dieta numer 5 przez Pevzner ułatwia życie pacjentom, ponieważ znając menu na tydzień, wystarczy zagłębić się w dietę i przygotować posiłki. W końcu nie jest tajemnicą, że odżywianie wpływa na ogólne samopoczucie człowieka. Dzięki odpowiednio dobranej diecie dla chorób, powrót do zdrowia nastąpi szybciej, a także poprawi się samopoczucie pacjenta.

Wskazania do stosowania tabeli dietetycznej 5 przez Pevzner

• kamica żółciowa;
• przewlekłe zapalenie wątroby (po okresie zaostrzenia);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas zdrowienia;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności funkcji);
• ostre zapalenie wątroby podczas wyzdrowienia;
• jeśli nie ma wyraźnej patologii jelitowej.

Uważa się, że dieta Pevzner 5 jest najbardziej łagodną dietą, która przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia wątroby. Jednocześnie normalizuje się aktywność dróg żółciowych. Znaczenie żywienia jest proste - w ciele powinno być w normalnej ilości białka i węglowodanów, a ilość tłuszczu jest nieco zmniejszona. Pamiętaj, aby wykluczyć żywność wypełnioną cholesterolem, puryną, substancjami azotowymi.

Możesz wybrać odpowiednią dietę dla siebie, sprawdzając menu dla innych stołów na Pevzner.

Tabela leczenia nr 5 firmy Pevzner: charakterystyka ogólna

• niewielki spadek białek (do 80 g.) i węglowodanów (do 400 g);
• ograniczyć ilość tłuszczu w menu (do 80-90 gr.);
• ciecz co najmniej 1,5 - 2 litry;
• sole nie więcej niż 10 g;
• wartość energii na dzień - 2400 - 2800 kcal.
• sposób gotowania: gotowanie, pieczenie, czasami - duszenia. Musisz wytrzeć warzywa bogate w błonnik. Stringi mięso - drobno posiekane. Nie możesz usmażyć się;
• spożywana żywność nie powinna być zbyt zimna i zbyt gorąca;
• Przeciwwskazane jest używanie produktów zawierających duże ilości puryn i kwasu szczawiowego;
• wyeliminować pokarmy, które powodują wzdęcia z jelit, zawierają gruboziarniste włókna.

To jedzenie jest dobre i szybko wpływa na pracę wątroby. Dlatego też odżywianie medyczne 5 stołów jest często przepisywane na regenerację po operacji. Znieczulenie jest silnym ciosem dla wątroby, więc potrzebuje pomocy w usuwaniu wszystkich toksyn i normalizacji pracy.

Tabela 5 diety: co może , czego nie można (tabela)

Tabela nr 5, jak każda inna dieta Pevzner, zawiera listę produktów - co jest możliwe, a czego nie można jeść.

Rozsądne zahamowania, ponieważ jest to kwestia zdrowia wątroby. Do maksymalnej wykluczonej tłustej, pikantnej żywności.

Dieta 5 Pevzner table: menu na tydzień i przepisy kulinarne

Podczas diety tabeli numer 5, menu tygodnia na każdy dzień może różnić się odmiany, ponieważ produkty, które mogą być spożywane są wystarczające, abyś mógł przygotować różne przepisy.
Poniżej możesz zapoznać się z menu lub pobrać je na swój komputer w formacie.doc.

• Herbata z suchymi herbatnikami;
• Twarożek z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

• Pieczone jabłka.

• Zupa jarzynowa;
• Kasza gryczana z parą wodną;
• Kompot z suszonych owoców.

• Marshmallow lub marmolady;
• Słodka herbata.

• Gotowane ziemniaki;
• Ryba na parze.

• Kefir - pół szklanki.

• Zapiekanka z serem;
• Kawałek twardego chleba z masłem;
• Herbata jest słodka.

• Sałatka ze świeżych lub gotowanych warzyw z olejem roślinnym;
• Zielona herbata.

• Zupa jarzynowa;
• Gotowane mięso z kurczaka;
• Owsianka ryżowa.

• Zapiekanka z serem z jogurtem.

• Zapiekanka ziemniaczana;
• Pieczone jabłka.

• Zsiadłe mleko - pół szklanki.

• Kasza gryczana;
• Kromka czarnego chleba z masłem;
• Herbata jest słodka.

• Pieczone jabłka.

• Roladki z kapusty są warzywne;
• Kompot.

• Zupa krem ​​z kwaśną śmietaną.

• Zapiekanka z makaronem z jajkiem i cukrem;
• Sok jabłkowy

• Zsiadłe mleko - pół szklanki.

• Kasza ryżowa, gotowana z jabłkiem;
• Kawałek suszonego chleba z masłem;
• Herbata jest słodka.

• Sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.

• Duszona kapusta;
• Pieczone ryby;
• Kompot z jagód.

• Krakersy lub ciasteczka;
• Jagody i galaretka owocowa.

• Pieczone mięso;
• Patty kapustne.

• Kefir - pół szklanki.

• Owsianka owsiana gotowana w wodzie z mlekiem;
• Ciasteczka Galetny;
• Herbata jest słodka.

• Pieczone jabłka.

• Chudy barszcz;
• Zapiekanka warzywna;
• Kasza gryczana.

• Broth biodra.

• Ryby gotowane lub pieczone;
• Tłuczone ziemniaki.

• Zsiadłe mleko - pół szklanki.

• Twarożek z kefirem i dżemem;
• Herbata (zielona lub czarna).

• Zapiekanka warzywna.

• Zupa jarzynowa;
• Gotowane ziemniaki;
• Pieczone mięso z indyka.

• Pieczone jabłka.

• Zupa jarzynowa;
• Gulasz z ryb.

• Kefir - pół szklanki.

• Kasza gryczana, gotowana w wodzie z mlekiem;
• Herbata nie jest słodka.

• Pieczone jabłka.

• Kasza kukurydziana ze śliwkami;
• Puree z zup warzywnych.

• Twarożek z domowym jogurtem.

• Tłuczone ziemniaki;
• Sałatka duszonych warzyw.

• Zsiadłe mleko - pół szklanki.

Diet 5 table Pevzner: przepisy kulinarne

Biorąc pod uwagę, że jest to zabronione, proponujemy przepisy na piątym stole, abyś mógł przygotować smaczne i satysfakcjonujące jedzenie. Należy pamiętać, że jedzenie powinno być wykonywane 5 razy dziennie.

• Na śniadanie zazwyczaj jedzą kasze lub pudding. Kaszka mleczna może gotować nawet najbardziej leniwych. Ale na pudding potrzebuje przepisu.

Pudding sernik

• Niskotłuszczowy twarożek - 500 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 1/2 szklanki.
• Manka - 3 łyżki.
• Roztopione masło, wanilia, rodzynki, cukier.

Na początku semolinę przelewa się mlekiem i czeka, aż pęcznieje. Twaróg musi być ostrożnie rozbity w blenderze. Powinno być miękkie.

Ponadto, blender, bić masło z jajkami. Vanillin, cukier tam zasypia. Następnie połącz wszystko i wymieszaj. Wlać do foremek do pieczenia i piec przez 20 minut. Temperatura piekarnika lub multicookera powinna wynosić 200 stopni. I pyszny pudding jest gotowy! Specjalne menu diety 7, przeczytaj następny artykuł.

• Na drugie śniadanie można zjeść pieczone jabłko lub świeże owoce.
• Na obiad zjedz niskotłuszczową zupę. Możesz ugotować owsiankę z warzywami, upiec kurczaka. Obowiązkowy kompot. Na popołudniową herbatę, wywar z ziół.

Możesz również być odpowiedni do menu diety nr 6 dla dna.

Przepis na zupę warzywną z dietetycznym stołem 5

• Cukinie - 60 gr.
• Ziemniak - 40 gr.
• Pomidor lub marchewka - 20 gr.
• Cebula i pietruszka - 10 gr.
• Masło.
• Bulion warzywny - 500 gr.
• Śmietana (10% tłuszczu) - 10 ml.

Wszystkie warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) pokroić na małe kawałki i zagotować trochę w wodzie z masłem. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj kolejne 20 minut. Mieszanka warzywna zasypia w bulionie i gotować aż do takiego stanu, aż ziemniaki będą gotowe. Podawać z kwaśną śmietaną i zieleniną (drobno posiekane).

• Jeśli w porze lunchu było mięso, to na obiad warto gotować ryby. Do tego nadaje się przecier warzywny. Możesz jeść sernik z kompotem.
• Przed snem dozwolony jest niskotłuszczowy jogurt.

Jeśli trzymasz się tego rodzaju jedzenia przez długi czas, musisz improwizować i gotować różne potrawy. Odmiana pomoże w łatwym odżywianiu się i nie złamie.

Tabela dietetyczna nr 5 dla dzieci

Dieta Pevzner 5 dla dzieci jest taka sama jak dla dorosłych. Ale trudniej jest poradzić sobie z małym demonem silopopem, ponieważ on ma argument - chcę.

Dieta Pevznera 5 dla dziecka z problemami z wątrobą jest testem dla psychiki rodziców. Aby mieć mniej konfliktów i problemów, wskazane jest przestrzeganie żywienia terapeutycznego dla całej rodziny. I oczywiście mama musi ciągle gotować coś nowego i smacznego z dozwolonych produktów.

Dieta Pevzner 5p: cotygodniowe menu dla zapalenia trzustki

Ta tabela ma oddział. W przypadku pacjentów z zapaleniem trzustki należy przestrzegać specjalnej diety Pevzner 5p. Ta żywność jest przeznaczona dla osób cierpiących na przewlekłą postać zapalenia trzustki. Dieta medyczna przyjęła jako podstawę numer 5, ale dodano kilka wyjątków.

• Biały cukier. Do naczyń można dodać tylko 20 gramów ksylitolu.
• Wyklucz dania gorące i zimne. Oznacza to, że cała żywność powinna być lekko ciepła lub temperatura pokojowa.
• Wszelkie produkty zawierające olej palmowy.
• Zupa z buraków, okroshka.
• Słodycze

Pod wszystkimi innymi względami tabela jest dokładnie taka sama jak nr 5. Potrzebujesz co najmniej kilku miesięcy, aby uzyskać wynik 5-procentowej diety Pevzner, cotygodniowe menu najlepiej zrobić wcześniej, aby zmniejszyć ryzyko zjedzenia czegoś zabronionego.

Ta żywność jest idealna w okresie pooperacyjnym. Możesz trzymać się go przez pierwsze dwa tygodnie odzyskiwania, a następnie przejść płynnie do stołu numer 5.

Dieta 5a autorstwa Pevznera

Istnieje również stół dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w fazie aktywnej. Można również przepisać dietę leczniczą na zapalenie wątroby. Celem tej diety nie jest redukcja kalorii, ale ułatwienie pracy wątroby. Jednocześnie wszystkie niezbędne i ważne substancje należy spożywać w wystarczających ilościach.

dieta 5a i recepty dla każdego dnia prawie całkowicie pokrywa się z piątym tabeli, tylko podawane wszystkie posiłki w formie postrzępiony, bez grudek.

Niedozwolone produkty otrzymują:

• Wszelkie produkty na drożdżach. Nawet złe i witaminy z drożdżami piwnymi są przeciwwskazane. Będą powodować fermentację i gnicie w przewodzie pokarmowym.
• Produkty, w których występuje soja i fasola.
• Ser topiony, zsiadłe mleko serowe, zakupiony ser wiejski.
• Owoce cytrusowe.
• Opłaty w przypadku cytryny i innych owoców cytrusowych.
• Odetnij
• Jakiekolwiek smażone jedzenie jest całkowicie wykluczone.

Nie można również spożywać wszystkich produktów spożywczych zabronionych w tabeli nr 5. W zasadzie nie ma tak wielu ograniczeń, ale muszą one być ściśle przestrzegane. Po przejściu aktywnej fazy zapalenia pęcherzyka żółciowego można powoli powrócić do diety 5.

Ponadto, terapeutyczna dieta 5a może być stosowana do regeneracji po poważnych interwencjach chirurgicznych. Taka dieta ułatwi pracę wątroby i poradzi sobie z usuwaniem pozostałości substancji ze stosowanego znieczulenia. Z reguły na takiej diecie wystarcza tydzień, a następnie zostaje ona rozszerzona do menu piątej tabeli. W żadnym wypadku nie można jeść wystarczająco tłustych potraw w pierwszym tygodniu po operacji. Może to prowadzić do poważnych powikłań i problemów z wątrobą w przyszłości.

Stworzyłem ten projekt, aby po prostu powiedzieć o znieczuleniu i znieczuleniu. Jeśli otrzymałeś odpowiedź na pytanie, a strona była dla ciebie przydatna, chętnie pomogę, pomoże to w dalszym rozwoju projektu i zrekompensuje koszty jego utrzymania.

Dieta Pevznera 5: zasady, menu i przepisy

Dieta №5 od Pevzner, czyli stół do leczenia №5 od Pevzner, jest przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, żołądka, trzustki. Jest kompletny, ale delikatny dla tych narządów. Przestrzeganie tej diety to nie całe życie. Ale można go obserwować przez kilka lat, ponieważ obejmuje produkty, z których można przygotować różnorodne potrawy dietetyczne. Ponadto nie jest przeciwwskazane u dzieci.

Istnieje kilka odmian tego stołu.

1. 1. Produkty mogą być używane wyłącznie w postaci gotowanej, pieczonej i gotowanej na parze.
2. 2. Należy podawać frakcjonalne posiłki 5-6 razy dziennie w małych porcjach w dokładnie równych odstępach czasu.
3. 3. Pamiętaj, aby używać pokarmów stymulujących przepływ żółci i zapobiegających ich stagnacji.

1. 1. Dozwolone są te same produkty, co w poprzedniej wersji diety.
2. 2. Wszystkie potrawy podawane są w formie mielonej, obecność pieczonych potraw nie jest dozwolona.
3. 3. Ważne jest, aby utrzymać niską kaloryczność - nie więcej niż 1800 kcal dziennie.
4. 4. Ograniczone stosowanie produktów stymulujących przepływ żółci

1. 1. Jedzenie siedem razy dziennie co trzy godziny.
2. 2. Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Serwowane ziemi

1. 1. Zaczyna się od dni postu, które pomagają zmniejszyć ból.
2. 2. Dieta obejmuje te same pokarmy, które są dozwolone w innych odmianach.
3. 3. Oprócz ustalonej listy zabronionych produktów wyklucza się mięso młodych zwierząt.

Tabela obróbki nr 5 według Pevzner zawiera poniższą listę dozwolonych i zabronionych produktów.

• słabo parzonej czarnej herbaty, dopuszczalne jest dodanie pewnej ilości cukru, cytryny, mleka;
• wywar z owoców dzikiej róży;
• napoje owocowe i napoje owocowe;
• galaretka;
• herbata z rumianku

• kawa, kakao, mocna herbata;
• zimne napoje;
• słodka woda gazowana;
• napoje alkoholowe i energetyczne;
• cykoria, chleb świętojański;
• świeży sok;
• zielona herbata

• zupy jarzynowe na wodzie, najlepiej w odrapanej formie;
• zupy mleczne z makaronem z pszenicy durum;
• zupy owocowe;
• barszcz (nie na bulionie);
• zupa;
• zupa jęczmienna

• buliony mięsne;
• buliony grzybów;
• buliony rybne;
• okroshka (na kwas chlebowy lub kefir)

• kaszki tłuste częściowo lepkie na wodzie lub wodzie i mleku w stosunku 1: 1 z ryżu, płatków owsianych, kaszy mannej, kaszy gryczanej;
• kuskus, bulgur;
• pilaw ryżowy z suszonymi owocami;
• muesli;
• kaszka z nasion lnu

• ograniczenie stosowania jęczmienia, jęczmienia, kaszy pszennej

Makaron z pszenicy durum gotowany przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu i uzupełniony dozwolonymi produktami

• tłuszczowa pasta;
• makaron i makaron z pomidorami, grzybami, sosami mięsnymi

• niskotłuszczowa wołowina, cielęcina;
• mięso królicze;
• mięso z kurczaka;
• mięso z indyka;
• Roladki z kapusty;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu, ale nie więcej niż trzy razy w tygodniu;
• łososia, ale tylko jako przekąska;
• pierogi z cielęciny i kurczaka

• podroby;
• kiełbasy;
• żywność w puszkach;
• Ryby solone i wędzone;
• tłuste ryby i mięso;
• ikra ryb;
• sushi i sashimi;
• paluszki krabowe

• chleb z otrębami;
• chleb żytni;
• krakersy;
• chleb pszenny z grubej mąki, ale suszony lub wczorajsze wypieki;
• ciasteczka galetny, pikantne krakersy;
• chude wypieki z rybą, twarożkiem, owocami;
• pieczywo;
• odciąć

• wszelkie produkty oparte na dmuchaniu i cieście;
• pączki;
• świeży chleb;
• naleśniki, naleśniki;
• bułeczki z muffinami

• niskotłuszczowa kwaśna śmietana;
• kefir nie więcej niż 2% tłuszczu - 1 filiżanka dziennie;
• zwykłe jogurty;
• ser feta

• ostre i słone sery;
• tłuste produkty mleczne;
• serwatka

• warzywa skrobiowe (ziemniaki, kapusta, marchew, cukinia) w postaci zmyślonej i gotowanej;
• sałatki (Romain, góra lodowa itp.) w ograniczonych ilościach;
• Bułgarska papryka;
• awokado;
• kapusta morska;
• ogórki, pomidory;
• zielona fasola;
• seler i brokuły, nie po obróbce cieplnej

• grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak;
• zielona cebula, czosnek;
• marynowane warzywa;
• konserwy warzywne;
• pikle;
• ostre i gorzkie zioła i przyprawy;
• pasta pomidorowa;
• kapusta biała bez obróbki cieplnej

• słodkie jabłka, najlepiej pieczone;
• banan - nie więcej niż jeden przeciętny owoc dziennie;
• suszone śliwki;
• arbuz z umiarem;
• suszony melon, suszone morele

• świeży melon, suszone morele, papaja;
• orzechy;
• imbir;
• cytryna;
• wszystkie surowe owoce, z wyjątkiem dozwolonych

• omlety z parowanym białkiem;
• jajka na twardo - nie więcej niż dwa białka dziennie i nie więcej niż połowa żółtka

Całe Jajko Smażone Posiłki

• masło - nie więcej niż trzydzieści gramów dziennie;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• oliwa z oliwek

• nierafinowany olej słonecznikowy;
• tłuszcze zwierzęce z wyjątkiem masła krowiego

Na tej diecie wykluczone jest stosowanie roślin strączkowych jako niezależnego dania.

Spośród produktów dopuszczonych do diety trzustkowej można stworzyć zróżnicowane menu, które będzie zawierać proste przepisy kulinarne.

Przykładowe menu jest przedstawione w tabeli.

• płatki owsiane na wodzie;
• kawałek sera;
• kromka chleba żytniego;
• słabo parzona herbata

Dla płatków owsianych na wodzie:

• 150 gramów płatków owsianych;
• 450 ml wody;
• 1/4 łyżeczki soli

Gotowanie owsiane na wodzie:

1. 1. Zagotuj wodę, sól.
2. 2. Wlać do niego granulki, zmniejszyć ogień do minimum i gotować z ciągłym mieszaniem przez 5-7 minut.
3. 3. Można podawać z małym kawałkiem masła

• zupa jarzynowa z ziemniaków;
• gotowana ryba;
• buliony z biodra

Do zupy jarzynowej:

• 2 średnie ziemniaki;
• 600 ml wody;
• mała marchewka i cebula;
• 60 g brokułów;
• sól do smaku

Sposób gotowania zupy warzywnej:

1. 1. Pokrój ziemniaki na małe kostki i włóż do wrzącej, osolonej wody. Gotować do połowy.
2. 2. Tymczasem dusić drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
3. 3. Dodaj brokuły do ​​ziemniaków, dziesięć minut później - cebula i marchew. Doprowadź do gotowości.
4. 4. Zmielić warzywa z blenderem na zmielone, doprowadzić ponownie do wrzenia.
5. 5. Udekoruj zielenią

Dla pieczonych ryb:

• 1 stek z łososia;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;

Sposób pieczenia pieczonej ryby:

1. 1. Umieść stek z łososia na środku prostokąta folii, trochę soli i posyp sokiem z cytryny.
2. 2. Owinąć folię w kopertę i piec w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut.
3. 3. Przed podaniem posyp koprem.

• makaron z serem;
• sałatka z kapusty i marchwi

Do makaronu i sera:

• 300 g makaronu z pszenicy durum;
• 70 g tartego sera niesolonego;
• 20 g masła;
• sól

Sposób przyrządzania makaronu z serem:

1. 1. Zagotuj makaron w osolonej wodzie. Zlać wodę, wypłukać makaron wrzącą wodą.
2. 2. Dodaj starty tarty ser i masło, wymieszaj, aby roztopić ser i masło.
3. 3. Daj "odpoczynek" pod pokrywką przez 10 minut

Do surówki z kapusty:

• 200 g białej kapusty;
• 100 g marchwi;
• koperek;
• 1-2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego

Sposób gotowania surówki z kapusty:

1. 1. Pokroić kapustę, zetrzeć ręce, aby pozwolić sokowi.
2. 2. Zetrz marchew na grubej tarce, dodaj do kapusty.
3. 3. Pokrój koperkiem i dodaj do miski. Napełnij olejem słonecznikowym

Menu opcji na drugi dzień:

• omlet z białka z warzywami gotowanymi na parze;
• kromka chleba żytniego;
• słabo parzona herbata

• 40 gramów kapusty;
• 40 g cukinii;
• 40 g marchwi;
• zieleni;
• 60 ml mleka;
• 10 g masła;
• wiewiórki dwóch kurzych jaj;
• 10 g kwaśnej śmietany

Metoda gotowania omletów:

1. 1. Smaż drobno pokrojone warzywa (kapusta, cukinia, marchew) do miękkości.
2. 2. Dodaj do nich 40 ml mleka i przynieś do gotowości.
3. 3. Ubij białka, dodaj resztki mleka, sól, dodaj do warzyw, wymieszaj ze śmietaną i upiecz w piekarniku

• 150 g twarogu 1% tłuszczu;
• 20 g suszonych śliwek

• zupa z ziemniaków i kaszy owsianej;
• Wołowina z kapustą z ryżem;
• galaretka

• 250 ml wody;
• 70 g płatków owsianych;
• 50 g marchwi;
• 200 gramów ziemniaków;
• koperek

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Umieść wodę na średnim ogniu, pozwól jej się zagotować. Sól
2. 2. Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię, gotuj aż do połowy.
3. 3. Połóż na ziemniaczanym grysiku i marchewce, startej na grubej tarce.
4. 4. Gotować do miękkości, doprawiać zielenią.

• 150 g gotowanych liści kapusty;
• 150 g mielonej wołowiny;
• 20 g umytego ryżu;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• zieloni

Sposób gotowania kapusty:

1. 1. Napełnij zmielone mięso niewielką ilością soli, oleju słonecznikowego i dokładnie umytego ryżu.
2. 2. W każdym liściu kapusty wstępnie ugotowanym i schłodzonym do temperatury pokojowej umieścić niewielką ilość mięsa mielonego. Arkusz złożony w formie koperty.
3. 3. Półprodukty wkładamy do garnka z grubym dnem w dół.
4. 4. Wlej nadziewaną kapustę wodą i na średnim ogniu gotujemy. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i gotuj do gotowości.
5. 5. Przed podaniem udekoruj zielenią

• 400 g słodkich jabłek;
• 150 gramów cukru;
• 50 g skrobi ziemniaczanej;
• 1 l wody

Sposób gotowania galaretki:

1. 1. Ugotuj jabłka bez rdzenia w wodzie.
2. 2. Przetrzyj owoc przez sito lub zacier z blenderem. Wróć do wywarki.
3. 3. Rozpuść skrobię w małej ilości zimnej wody, dodaj do bulionu, zagotuj.

• zapiekanka z makaronu z gotowanym mięsem;
• buliony z biodra

• 400 gramów makaronu (lepszy rodzaj pajęczyny);
• 200 g gotowanej wołowiny lub cielęciny;
• 1 małe jajo;
• 100 ml mleka;
• 60 ml oleju słonecznikowego

Sposób gotowania makaronu:

1. 1. Zagotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości.
2. 2. Ciąć uprzednio przegotowane i schłodzone mięso w małych kostkach.
3. 3. Wymieszać makaron z mięsem, wlać jajko, ubić mlekiem.
4. 4. Wmasuj masę i upiecz w piekarniku.
5. 5. Dodaj zielenie do smaku

Przykładowe menu wygląda następująco:

Dla semoliny:

• 100-150 g semoliny;
• 150 ml mleka;
• 200 ml wody;
• 30 g rodzynek;
• 10 g masła;
• 5 g cukru

Sposób gotowania semoliny:

1. 1. Doprowadź mleko do wrzenia z wodą, dodaj sól i cukier.
2. 2. Przykryć kasze i gotować, ciągle mieszając, aż będą gęste.
3. 3. Dodaj umyte rodzynki i masło

• zupa jarzynowa na bulionie z suszonych owoców;
• leniwe serniki;
• wywar z owoców dzikiej róży

• 300 g suszonych owoców;
• 250 g świeżej kapusty;
• 3 średnie marchewki;
• 4 łyżki. l olej słonecznikowy;
• 1700 ml wody

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Opłucz wysuszone owoce w zimnej wodzie i ugotuj. Przełożyć bulion przez cienkie sito.
2. 2. Drobno posiekaj kapustę, zalej wrzącą wodą przez trzy minuty i wyciśnij.
3. 3. Zetrz marchew na drobnej tarce, a następnie dusić w oleju słonecznikowym.
4. 4. Włóż warzywa do wywaru z suszonych owoców i gotuj do gotowości

• 250 g twarogu 1% tłuszczu;
• 2 jajka;
• 2,5 łyżki mąki;
• 2 łyżki cukru;
• sól

Sposób wytwarzania serników:

1. 1. Ostrożnie zetrzyj wszystkie składniki.
2. 2. Z powstałej masy zwinąć kiełbaskę i pokroić na równe kawałki o grubości jednego centymetra.
3. 3. Ugotuj serniki we wrzącej osolonej wodzie.
4. 4. Podawać z kwaśną śmietaną

• Pół kilograma dowolnych odmian o niskiej zawartości tłuszczu;
• 1 mała cebula;
• 200 gramów ryżu;
• sól

Sposób gotowania ryb z ryżem:

1. 1. Oczyść ryby z łusek, gotuj w osolonej wodzie z cebulką.
2. 2. Zagotuj ryż do momentu ugotowania.
3. 3. Podawaj ryby na poduszce ryżu, posyp je ziołami

W przypadku suchych herbatników:

• 4 jajka;
• 1,5 szklanki cukru;
• 2 szklanki mąki;
• proszek do pieczenia;
• wanilina

Sposób przygotowania ciasta:

1. 1. Oddziel białka od żółtek. Pokonaj białka cukrem do silnej białej piany, następnie delikatnie wymieszaj żółtka.
2. 2. Bez przerywania dodawać małe porcje mąki z wanilią i proszkiem do pieczenia.
3. 3. Nasmarować spód formy masłem, wylać ciasto i piec w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni, aż próbka na suchą zapałkę

Przykładowe menu jest przedstawione w tabeli.

• mleko owsianka gryczana;
• jajko na twardo;
• herbata

• 1 łyżka. mleko;
• 2 łyżki. woda;
• 1 łyżka. kasza gryczana;
• sól

Sposób przygotowania owsianki:

1. 1. Wlać umyte płatki zimną wodą, włożyć do ognia i gotować do gotowości.
2. 2. Sól wlać z mlekiem i zagotować ponownie

• zupa z warzyw i cukinii;
• gotowane na parze kotlety z kurczaka;
• tłuczone ziemniaki z mlekiem

• 350 g ziemniaków;
• 200 g cukinii;
• 100 g marchwi;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 1000 ml wody;
• 2 łyżki. l sok z marchwi

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Cukinię obieramy, kroimy w plasterki, dusimy w oleju roślinnym.
2. 2. Ruszcie marchewki, gulasz razem z cukinią.
3. 3. Obrać ziemniaki, pokroić w plastry, gotować w 1 litrze wody do miękkości.
4. 4. Dodaj resztę warzyw i sok z marchwi do ziemniaków.
5. 5. Gotuj przez 15 minut po ugotowaniu. Doprawić zieleniną

• 200 g piersi z kurczaka;
• 1 jajko;
• 2 cebule;
• zieloni

Metoda gotowania:

1. 1. Owiń kurczaka przez maszynę do mięsa z cebulą.
2. 2. Dodaj dokładnie jajka, zielenie, sól i zagnieść.
3. 3. Przyrządzać kotlety z mokrymi rękami, wkładać do parowca, doprowadzać do gotowości

W przypadku puree ziemniaczanego:

• 300 gramów ziemniaków;
• 150 ml mleka;
• 30 g masła;
• sól

Sposób przygotowania puree z mlekiem:

1. 1. Zagotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
2. 2. Odcedź wodę, dodaj masło do gorącego ziemniaka, zetrzyj z masherem ziemniaczanym.
3. 3. Wlać gorące mleko do masy ziemniaków i ubić mikserem

• serniki z marchewką;
• herbata;
• biszkopt

• 350 g twarożku;
• 200 g marchwi;
• 2 jajka;
• 100 g cukru;
• 250 g mąki;
• mąka na nadzieniu;
• 100 ml oleju roślinnego

Sposób wytwarzania serników:

1. 1. Pokrój wiejski ser w mieszarce z cukrem i jajkami.
2. 2. Marchewki zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z twarożkiem.
3. 3. Dodaj mąkę, daj "odpocząć" przez pół godziny.
4. 4. Kształtuj serniki, zwiń je w mąkę. Gotować na parze

Zalecane menu wygląda następująco:

• zapiekanka z twarożku ze śliwkami;
• herbata z rumianku;
• krakersy

• 200 g twarogu 1% tłuszczu;
• 1 jajko;
• 50 g semoliny;
• 1 łyżka cukru;
• szczypta proszku do pieczenia;
• 50 g suszonych śliwek;
• wanilina

Sposób gotowania zapiekanek:

1. 1. Wymieszaj twarożek, jajko, kaszę mannę, cukier i proszek do pieczenia w blenderze.
2. 2. Dodaj umyte i pokrojone na małe kawałki suszonych śliwek.
3. 3. Włożyć formę silikonową i piec w piekarniku

• zupa jarzynowa z mlekiem;
• gulasz z kurczaka;
• kompot z suszonych owoców

• 350 g kalafiora;
• 350 g cukinii;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 1 szklanka mleka;
• wiewiórki dwóch kurzych jaj;
• 3-4 Art. l mąka

Metoda przygotowania zupy:

1. 1. Przygotuj warzywa: podziel kapustę na małe kwiatuszki, obrać cukinię, pokroić na małe kawałki.
2. 2. Warzywa wkładamy do rondla z niewielką ilością wody i gotujemy pod pokrywką.
3. 3. Pokrój gotowane warzywa w blenderze z mąką, dodaj bulion warzywny i zagotuj.
4. 4. Dodaj białka zmieszane z mlekiem do warzyw. Ponownie doprowadzić do wrzenia.
5. 5. Dodaj olej roślinny do gotowej zupy.

• 500 g mięsa z kurczaka, można z kości;
• 200 g marchwi;
• 500 ml wody;
• 1 średni pomidor;
• sól

Metoda przygotowania kurczaka:

1. 1. Podzielić umytego kurczaka na kawałki i umieścić w rondlu lub misce gulaszu. Zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę.
2. 2. Przykryj kurczaka pokrywką i gotuj dalej na małym ogniu.
3. 3. W międzyczasie zetrzyj marchewki na drobnej tarce, obierz pomidora i posiekaj mikser do puree.
4. 4. Gdy woda w doniczce pozostanie trochę, dodaj marchewki i kontynuuj gulasz z otwartą pokrywką.
5. 5. Po 15 minutach dodaj puree z pomidorów i zioła.
6. 6. Po 5 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól mięsu "odpocząć" pod pokrywką

• herbata z rumianku;
• ciasteczka galetnye.