Kalkulator kalorii

  • Hipoglikemia

Dla osób, które znają różne diety i metody pozbywania się zbędnych kilogramów, kalkulator kalorii będzie pomocny przy odchudzaniu. Każdy posiłek ma swoją wartość odżywczą i dostarcza organizmowi pewną ilość energii. Ale jest jeden problem: jeśli te zjedzone kalorie pozostaną niewykorzystane, natychmiast zamieniają się w komórki tłuszczowe, które osadzają się na ciele.

To bardzo nieprzyjemny moment, ale rozwiązanie tego problemu jest dość proste - zrównoważona dieta. Dzięki niemu będziesz w stanie w pełni kontrolować nadejście i zużycie energii, a także zachować dobrą kondycję. Prawidłowe obliczenie wartości energetycznej żywności i jej spożycia jest konieczne dla utraty wagi, w procesie przyrostu masy mięśniowej lub po prostu dla utrzymania sprawności fizycznej.

Najlepiej jest powierzyć komputerowi liczącemu kalorie: czytaj online za pomocą licznika dietetycznego lub według formuły liczenia. Pomoże to uniknąć błędów i niedokładności, zaoszczędzić czas i powiedzieć, jakie produkty powinny być bardziej w diecie oraz z jaką zawartością są tłuszcze i białka.

Dietetyczny kalkulator kalorii online

Korzystanie z niego jest bardzo proste:

  • w wierszu "Produkt" zacznij wprowadzać nazwę interesującego Cię produktu, którego kaloryczną treść chciałbyś poznać;
  • wskazówki pojawią się;
  • wybierz ten, który potrzebujesz;
  • wprowadź masę;
  • wynik jest obliczany automatycznie.

W ten sposób można dowiedzieć się, ile BJU zawiera ten produkt i jaka jest jego wartość odżywcza. Przy pomocy licznika online możesz łatwo kontrolować dzienne spożycie kalorii. Jest to szczególnie wygodne dla tych, którzy starają się schudnąć.

Ale wiedzieć, że te dane to za mało. Ważne jest, aby zrozumieć, co i ile jeść, aby nie było lepiej.

Ile kalorii jeść dziennie

Tak więc spożyta żywność spożywana na dzień składa się z węglowodanów o 40%, białek - 40% i tłuszczów - 20%. Dzienna stawka jednostek odżywczych zależy od wieku, płci i poziomu ćwiczeń.

Obliczanie kalorii i gotowych posiłków w kompleksie BZHU: teoria i praktyka

Dobranoc przyjaciele! Dzisiaj chciałbym porozmawiać o najczęściej zadawanym pytaniu: jak obliczyć zawartość kalorii i stosunek potraw BJU, który składa się z kilku składników i wymaga pewnego przetwarzania?

Odpowiedź na to pytanie jest pojemna i ma wiele niuansów. W tej chwili nie opiszę tego artykułu, aby go nie załadować. Rozważ najszybszy, najprostszy sposób obliczenia.

Dlaczego musimy obliczyć wartość odżywczą gotowego dania?

Często po ugotowaniu jedzenie zmienia swoją wagę. Na przykład, podczas gotowania, makarony i zboża zwiększają swoją objętość i wagę, a mięso się gotuje i zmniejsza te liczby.

Ponieważ zawartość kalorii jest określona na 100 g produktu, jest odwrotnie proporcjonalna do masy gotowego dania. Jeśli naczynie zmniejszy się o 2 razy, wówczas jego zawartość kalorii zwiększy się o 2 razy. Chociaż jest to trudny przykład, ponieważ zwykle zmiana masy jest niewielka. A zawartość kaloryczna "przeskakuje" o 50-60 kcal.

Kiedy zawartość kalorii gotowego dania nie ulega zmianie?

Oczywiste jest, że wskaźnik ten pozostaje taki sam w przypadkach, gdy ciężar pokrywa się przed i po gotowaniu. Na przykład podczas gotowania potraw bez pieczenia, gotowania, smażenia itp.

Lody, galaretka, suflet na produktach żelujących, jogurt i desery owocowe, sałatki, kanapki, niektóre sosy często nie zmieniają kalorii.

Poprawka: przy obliczaniu KBMU sałatek, które wykorzystują gotowane warzywa, należy natychmiast uwzględnić kaloryczność gotowanych warzyw, a nie świeże.

Jak poznać KBIL określonego składnika?

Odpowiedź jest prosta - w Internecie. Istnieje wiele źródeł, z których można po prostu wydrukować dane często używanych produktów i obliczyć ręcznie. Istnieją usługi, które automatycznie obliczyć kaloryczność zawartości składnika, który podjąłeś.

Najbardziej wygodne dla mnie, myślę Kalorizator - calorizator.ru. Ta usługa ma kilka analizatorów, które pokażą dane nie tylko jednego produktu, ale także obliczyć sumę wskaźników wszystkich składników, które pobrałeś dla dania. (To nie jest reklama!).

Jak mogę liczyć na CBDU? Etapowy plan.

  • Najpierw tworzymy listę produktów, których używamy do przepisu. Na stronie (szukam w kalorizerze) określamy zawartość kaloryczną i BJU każdego składnika, podsumowujemy te dane. Otrzymujemy całkowitą zawartość kaloryczną wszystkich produktów spożywczych przed gotowaniem. Nazwijmy tę cyfrę "Kcal 1".
  • Musimy zważyć każdy składnik, więc należy kupić skalę kuchenną. Zapisz liczby! Więc łatwiej będzie przywrócić przepis w obliczeniach.

Uwaga! Wagi - najbardziej niezbędna jednostka w kuchni po patelni. Są kompaktowe i tanie. Wagi znacznie upraszczają Twoje kulinarne życie. Dotyczy to nie tylko tych, którzy przestrzegają zdrowej diety. Chociaż dla tych towarzyszy konieczne są łuski, prawie jak woda.

  • Po ważeniu można rozpocząć gotowanie. Po ugotowaniu zważ ponownie całe naczynie. Pojemność nie jest brana pod uwagę. Przechowuję jedzenie w pojemnikach. Dlatego natychmiast wybieram odpowiednią, ważę ją pustą, przejmuję do niej żywność, ważę ją ponownie. Następnie odejmuję wagę pustego kontenera od ostatniej cyfry. Nazwijmy ten rysunek "Waga GB" (gotowe danie).
  • Wynikowy ciężar gotowego dania jest rejestrowany i będziemy obliczać.

Formuła definicji gotowych posiłków KBDU (KBJU GB)

  • Zastąp wszystkie wskaźniki po kolei (kalorie, białko, tłuszcz i węglowodany) i uzyskaj wartość kaloryczną i odżywczą gotowego dania.

Jak przyspieszyć obliczenia?

Nigdy nie kalkuluję według tej formuły, ale po prostu wprowadzam wszystkie dane do analizatora receptur na stronie Kalorizator. Istnieje oddzielne okno do zmiany ciężaru gotowego produktu. Jest podświetlony na biało.

Wymieniam wszystkie składniki i ich wagę. Sam analizator podsumowuje wagę i zawartość kalorii. Po pierwsze, kalorymulator obliczy Ci wskaźniki bez uwzględnienia zmiany masy. A następnie wystarczy zmienić wagę gotowego dania, a sam wskaźnik się zmieni.

Dogodnie, nawet niektóre produkty nie mogą być mierzone na wadze. Na przykład często piszę tom w łyżkach, łyżeczkach, szklankach lub kawałkach (na przykład jabłko).

Wskazówka: zapisz wszystkie swoje ulubione przepisy w dzienniku żywności lub książce kucharskiej ze wskazaniem KJVU. Wtedy będziesz mieć dobry zbiór przepisów.

Praktyczny przykład

Zastanów się, jak obliczyć KBMU na przykładzie ciastek pełnoziarnistych. Wykonam równolegle dwie opcje - ręczną i automatyczną.

  1. Najpierw spisujemy listę produktów (substytuty soli i cukru, nie biorę pod uwagę - są prawie nieważkie). Kolumna "total" pokazuje sumę pod względem produktów, przed pieczeniem.

Sporządzanie receptur gotowych posiłków. Przepisy kalkulatora. Analizator receptur.

Obliczanie kaloryczności gotowych posiłków, a także ilości witamin i minerałów nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Przy obliczaniu kaloryczności gotowych posiłków należy wziąć pod uwagę szereg czynników, a mianowicie:

Zmiana kalorii w obróbce cieplnej produktów.

Jeśli nie weźmiesz pod uwagę zmiany kaloryczności żywności z różnymi rodzajami gotowania, możesz nieprawidłowo policzyć kalorie w gotowym daniu.

Weźmy na przykład wieprzowinę.

Zawartość kalorii świeżej wieprzowiny na 100 gramów produktu wynosi 491 kcal.

Podczas smażenia bez dodawania tłuszczu wieprzowina traci 44% kalorii (tłuszcz jest "rozgrzany"), tj. Wartość kaloryczna stu elementów zmniejszy się do 275 kcal. Różnica będzie wynosić nawet 216 kcal.

Jeśli nie weźmiesz pod uwagę obróbki cieplnej każdego gotowego posiłku, może to prowadzić do nieprawidłowego obliczenia kalorii spożywanych w codziennej diecie, co doprowadzi do nieprzestrzegania diety i zasad zrównoważonej diety.

Oto na przykład mała lista produktów, których zawartość kalorii zmienia się podczas gotowania:

  • Wątróbka kaczki - podczas smażenia bez dodawania tłuszczu zawartość kalorii zmniejsza się o 48%
  • Kurczak - 41%
  • Turcja 32%
  • Cod 26%

Zmiana zawartości kalorycznej następuje z powodu rozkładu białek, tłuszczów i węglowodanów w wodzie i innych elementach składowych procesu ogrzewania, z powodu topnienia tłuszczu z produktu i jego "ulatniania" parą wodną.

Aby poprawnie obliczyć zmiany kalorii w gotowaniu, wystarczy użyć kalkulatora receptury aplikacji My Healthy Diet.

Utrata witamin i minerałów w kulinarnym przetwarzaniu produktów.

W procesie gotowania straciło wiele witamin i minerałów. I wziąć pod uwagę te straty bez pomocy aplikacji "Moja zdrowa dieta" nie jest możliwe.

Na przykład 100 gramów świeżego kopru spełnia Twoje zapotrzebowanie na witaminę C w 100%. Ale jeśli pokroisz koperek, utrata witaminy C wyniesie 25% pierwotnej ilości. Jeśli koperek zostanie poddany obróbce cieplnej, wówczas 50% witaminy C zostanie utracone.

Oto inne przykłady:

  • Podczas gotowania wołowiny, nerki, cielęciny, utrata witaminy B2 będzie większa niż 40%
  • Podczas smażenia ziemniaków traci się 40% żelaza, a podczas smażenia ryb i mięsa - 20%

Weź pod uwagę wszystkie straty dla wszystkich elementów w przygotowaniu diety, możesz w aplikacji "Moja zdrowa dieta".

Utrata masy gotowego dania i wykorzystanie wody podczas gotowania.

Spójrzmy na wszystko z przykładami.

Zapytaj na jakim forum jest zawartość kalorii w kaszy gryczanej?

Zostanie wysłuchanych około 308 kcal na 100 gramów.

Ziarno gryczane można zaliczyć do bardzo wysokokalorycznych produktów i nie można z niego ugotować smakowitej i zdrowej owsianki, ale jest zupełnie próżno, ponieważ kasza gryczana jest bogata w żelazo, magnez, krzem, fosfor, witaminę PP i jest dietetycznym produktem.

Określmy, czym właściwie jest kasza gryczana kaloryczna. Aby to zrobić, skorzystaj z naszej aplikacji "Moja zdrowa dieta".

Zróbmy przepis: 100 gramów gryki i 250 gramów wody.

Wynik obliczenia programu kalkulacyjnego kalkulatora kalorii 100 g gryki wyniesie tylko 102 kcal.

Dlaczego jest tak duża różnica? Tak, ponieważ nie wzięła pod uwagę skład owsianki przepisowej dodanej podczas gotowania wody. Obecność wody zmniejsza kaloryczność gotowego dania, im więcej kalorii, tym 100 g mniej owsianki. Kasze są kruche i lepkie. Nawet jeśli spuszczasz wodę po ugotowaniu, niektóre produkty, takie jak makaron i płatki, są ugotowane na miękko, tj. wchłaniają wodę i zwiększają objętość i masę, dlatego ich kaloryczność na 100 gramach gotowego dania jest kilkakrotnie mniejsza niż kaloryczność surowego produktu. Dlatego przy obliczaniu kaloryczności gotowych płatków zbożowych lub innych dodatków zbóż i makaronu najlepiej jest użyć kalkulatora receptury aplikacji Moje zdrowe odżywianie. Kolejny przykład. W procesie obróbki cieplnej wielu produktów ich waga wyraźnie zmienia się w dół. Utrata masy ciała wiąże się głównie z utratą wody. Więc wołowina podczas gotowania traci około 50% zawartej w niej wody. Masa ziemniaka podczas gotowania praktycznie się nie zmienia, ale podczas smażenia zmniejsza się o 30-60%, w zależności od wielkości i metod smażenia. I w tym przypadku najlepszym pomocnikiem jest program "Moja zdrowa dieta".

Obliczanie gotowych posiłków

Dziennik żywności

Jest to narzędzie, które pozwoli Ci określić przyczynę przyrostu masy ciała, ocenić dietę, przywrócić ją do normy i pozbyć się złych nawyków. Kontroluj proces utraty wagi lub przybierania na wadze.

Dziennik sportowy

Zaplanuj swoje jutro w dzienniku sportowym, dowiedz się, ile kalorii wydasz. Możesz także śledzić dynamikę swoich obciążeń, regularność szkoleń i obiektywnie oceniać swoje możliwości.

Kontrola wagi

Dzięki tej usłudze możesz śledzić ponad 10 parametrów: wszystko, talię, biodra, klatkę piersiową, szyję, nadgarstek, nogę, kostkę itp. Śledź pozytywną i negatywną dynamikę na wykresach wizualnych.

Samodyscyplina

Czy lubisz wyznaczać cele i je osiągać? Za pomocą naszej usługi możesz ustawić jeden lub więcej celów przed sobą i monitorować ich osiągnięcia. Będziesz mógł rejestrować dni, w których udało ci się osiągnąć zamierzony cel.

Czy wiesz?

Ile tłuszczu znajduje się w twoim ciele?

Dowiedz się o ilości tłuszczu w twoim ciele w trzech tomach: biodrach, talii i szyi.

Jaki jest twój wskaźnik masy ciała?

Dowiedz się, jak Twoja waga odpowiada wzrostowi.

Jakie jest Twoje codzienne zapotrzebowanie na kalorie?

Aby stworzyć indywidualną dietę, dowiedz się, jakie jest Twoje codzienne zapotrzebowanie na kalorie.

Ile kalorii dziennie poświęcasz na swój styl życia?

Dowiedz się, ile kalorii tracisz w biurze, siłowni i na spacerze.

Jaka jest zawartość kalorii w ulubionych potrawach?

Pomożemy Ci schudnąć i przygotować dietę smacznych, ale niskokalorycznych potraw.

Co to jest E100 i E399?

Jeśli nadal nie wiesz, które suplementy są dobre dla twojego zdrowia i które są szkodliwe, kliknij na powyższy link.

Czy masz przyjaciół, którzy oglądają twoją figurę?
Udostępnij im link do "Jedzenie kalorii"

Kalkulator kalorii

Potrzebujesz pomocy z kalkulatorem? Zobacz samouczek >>>

Potrzebujesz porady na temat odchudzania? Pobierz tutaj >>>

Kalorie Kalorii

Zacznij wpisywać nazwę interesującego Cię produktu w polu pod tabelą. Poniżej pojawi się okno, w którym przedstawione zostaną opcje. Kliknij myszką produkt, który Cię interesuje. Następnie kliknij przycisk "Dodaj", a wybrana nazwa produktu zostanie dodana do tabeli. Określ wagę (w gramach) produktu, a kalkulator obliczy ilość białka, tłuszczu, węglowodanów i wartości energetycznej wybranego produktu. Do kalkulatora można dodać dowolną liczbę produktów (liczba wierszy w tabeli jest nieograniczona). Kalkulator automatycznie obliczy całkowitą ilość białek, tłuszczów, węglowodanów, a także wartość energetyczną wszystkich wybranych produktów.

Dzień dobry, Witalij! Bardzo dziękuję za wykonaną pracę Powiedz mi, jak możesz policzyć potrawy przyrządzone na patelni grillowej lub grill w kalkulatorze? Napotkałem to, gdy próbowałem obliczyć zawartość kalorii w filet z makreli gotowanych bez dodawania oleju do patelni grillowej. Wcześniej bardzo wdzięczny za odpowiedź.

Dzień dobry, Alla. Jeśli kalkulator nie ma gotowej opcji na danie, na przykład, jak w twoim przypadku "grillowane filety z makreli", wybierz opcję "Makrela na parze" lub "Makrela gotowana".

Dzień dobry, Witalij! Dziękuję za kalkulator, bardzo wygodnie jest liczyć kalorie. Mam pytanie, dlaczego nie mogę pobrać moich wyników na dany dzień? Kręci wszystko, dyskusję i reklamę. Kiedyś kopiowałem te same bzdury, chciałbym pobrać moje wyniki na każdy dzień.

Proszę mi powiedzieć, jak zmieniają się wskaźniki gryki: podczas gotowania, gdy gotuje się na parze od wieczora, wlewając wrzącą wodę (rozcieńczenie).

Dzień dobry, Nikolai.

Całkowita kaloryczność kaszy gryczanej zależy od sposobu gotowania zbóż. Jeśli gotujesz zboża na wodzie, możesz skorzystać z jednej z opcji kalkulatora dostępnych w bazie danych: "Kasza gryczana z trawy kukurydzianej" lub "Kasza gryczana lepka na wodzie". Jeśli ciągle korzystasz z innej opcji gotowania, na przykład gotowania na parze, sam możesz obliczyć zawartość kaloryczną. Ułatw to. Dodaj do kalkulatora ilość użytych zbóż i wody, a otrzymasz całkowitą ilość kalorii na 100 gramów. Na przykład spójrz na zdjęcie.

Witalij, dziękuję bardzo za hojne dzielenie się bezcenną wiedzą i doświadczeniem z nami. Dla wielu Twoja strona jest odkryciem w procesie ciągłej walki z otyłością. Bardzo wdzięczny. Tylko niski łuk! Kalkulator to na ogół oddzielna piosenka! Gdybym mógł, dałbym ci za niego Nobla!)) Naprawdę chcę życzyć ci wspaniałego zdrowia i dobrego samopoczucia!

Jak liczyć węglowodany w surowej lub gotowej formie?

Na przykład potrzebuję 320 g węglowodanów i jak je policzyć?

jak zainstalować na telefonie

Dzień dobry, Galina.

Kalkulator nie jest przeznaczony do instalacji w telefonie.

Witaj Witalij! Bardzo dziękuję za kalkulator. Wszystko jest jasne i dostępne.

Teraz gotuję różne potrawy i liczę kalorie, jeszcze raz dziękuję.

Bardzo się cieszę, że lubisz kalkulator.

Vitali, czy mogę pobrać kalkulator kalorii dla iPhone'a?

Dzień dobry, Alexandra. Dla telefonu komórkowego jest wygodniejsza aplikacja - FatSecret, jest również darmowa i stworzona tylko dla telefonów komórkowych. Więcej szczegółów tutaj: slim4you.ru/fatsecret-luc. lya-pokhudeniya / Mój kalkulator nie jest przeznaczony dla telefonów i tabletów

Dobrii vecere, skojite pojalusta na angliski netu kalculeator?

Nie ma angielskiej wersji kalkulatora.

Jak pobrać i zainstalować kalkulator?

Nina, dzień dobry.

Tutaj znajdziesz szczegółowe instrukcje dotyczące instalacji kalkulatora na komputerze slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Jest to bardzo wygodne. Zawsze wydawało mi się, że bardzo trudno jest liczyć również kalorie. A potem kilka minut od pierwszego manipulowania. Dzięki za instrukcje wideo - to naprawdę pomogło. Czy można zainstalować taki kalkulator na swoim komputerze?

Ekaterina, to jest łatwe do zrobienia - pobierz, zainstaluj i użyj - tutaj jest link slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Witaj Witaj, i tak, aby umożliwić poprawienie produktu, a następnie popełnisz błąd na wagę, ale nie możesz tego naprawić.

Olga, jeśli popełniłeś błąd przy wadze, a produkt został już dodany do kalkulatora, a następnie umieść kursor w oknie "Waga" i skoryguj liczby - wszystko działa

Nie znaleziono owsianki pszennej, na wodzie (((

Natalia, łatwo to obliczyć, w bazie kalkulatora znajduje się owsianka z pszenicy zwyczajnej, podczas gotowania dodajemy 2 części wody do 1 części owsianki. Spójrz na zdjęcie

Vitali, na swoim własnym obrazku widać, że twoje węglowodany są nieprawidłowo wyświetlane. Proszę poprawić.

Ale nie, mój monitor jest wadliwy, przepraszam!

Witam, mam pytanie, jak obliczyć kaloryczną zawartość funcheza w formie gotowej, ponieważ wzrasta ona 2-krotnie. I masz tylko to surowe. I więcej vorposik, nie masz zawartości kalorii w miodzie. Możesz dodać go do swojego kalkulatora. ;)))

Katerina, dodaj do kalkulatora 100 gram funchozy w suchej formie i 200 gramów wody - w końcu dostaniesz kaloryczną zawartość gotowych funchozy, miód zostanie dodany podczas następnej aktualizacji

Witaj witaj, jak mogę nie liczyć kalorii na galaretkę, proszę.

Cześć Dlaczego masz czosnek 143 kcal, jeśli katalog Skurhina tylko 47

Informacje o kaloryczności czosnku odpowiadają bazie danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ds. Rolnictwa. Nie mam powodu, by nie ufać temu uznanemu źródłu informacji na temat wartości odżywczej i energetycznej produktów.

Witaj Witalij. Powiedz mi, proszę, zwykłem liczyć kalorie złożonych potraw takich jak ta, całkowita ilość kalorii podzielona przez wagę gotowego dania. Pobrałem kalkulator, a na kalkulatorze otrzymujesz mniej kalorii na sto gramów ode mnie. Co mam zrobić?

Brawo, znalazłem jabłko i gruszkę, moja prędkość jest zła, nie widzę wszystkiego od razu załadowanego! dzięki

cześć dlaczego nie jabłko, gruszka?

Cześć Dlaczego masz tak dużo kalorii wanilii? Czy ten roztwór alkoholu, analog smakowo-waniliowy czy waniliowy jest tak oznaczony?

Siergiej, to nie jest naturalna wanilia, ale sztuczne aromaty. Zawartość węglowodanów wynosi do 12 gramów na 100 gramów produktu, stąd wartość kaloryczna 288 kcal. Naturalnie wanilina jest stosowana w dawkach mikro, na przykład tylko 1 gram waniliny jest potrzebny na 1 kg ciasta, więc nie ma wpływu na kaloryczność gotowych produktów.

Witaj, Witalij, mam takie pytanie, słyszałem, że nalewka z kasztanu pomaga schudnąć naturalnie, mam na myśli domowe i bezalkoholowe, czy to tak czy nie? Dziękujemy za czekanie na odpowiedź))

Dzień dobry, Rose. Schudnąć pomaga zrównoważonego odżywiania i tonicznej aktywności lokomotorycznej.

Wspaniały stół z kaloriami. dieta to również wielkie dzięki, a jednocześnie siłownia jest po prostu super.

Nie rozumiałem, że jaja też trzeba zważyć.

Catherine, średnia masa jaj - 60 gr. Nie musimy ich ważyć.

Witaj Witalij! Może pomożecie mi policzyć kalorie i zawartość tłuszczu w 1% kefiru z jogurtu, jeśli z kefiru 900 ml. zamienia 240 gr. twardziel, sam mam całą głowę "zepsuł" nie jest takim skrzepem na odchudzanie?

Witam, ciągle używam twojego kalkulatora, dziękuję! Ale dowiedziałem się, że niektóre pozycje twojego kalkulatora nie pokrywają się z podręcznikiem Skurikhina? Jak to możliwe? Jeśli popełnisz błąd, czy nastąpi zmiana?

Siergiej, podaj przykłady błędów w wartościach, zrozumiem sytuację, w razie potrzeby dokonam zmian.

Witam, nie rozumiem, jak poprawnie obliczyć prawidłową ilość tłuszczu i węglowodanów, rozumiem kalorie

Witalij, dziękuję. Wszystko jest bardzo jasne!

Oglądałem także wideo.

ps Dodaj, proszę, mięso z indyka (tak się stało, że kupuję je z wielką przyjemnością niż z kurczaka). Dziękuję.

Ksenia, dzień dobry.

Turcja we wszystkich możliwych opcjach znajduje się już w bazie kalkulatora.

Spójrz na zdjęcie:

Witalij, dzień dobry. Próbowałem wprowadzić taki produkt jak płatki owsiane "Hercules", ale z jakiegoś powodu produkt nie został dodany do stołu. Dlaczego? Co robię źle?

Alfira, po prostu wpisz "Płatki owsiane", znajdują się one w podstawie kalkulatora - 366 kcal

Witalij, dziękuję bardzo za kalkulator. Czy ilość białek, tłuszczów i węglowodanów jest taka sama lub różna dla wszystkich i od czego to zależy?

Nelly, właśnie w tym dniu będzie osobny artykuł. Bądź na bieżąco z aktualizacjami bloga.

Kalkulator jest po prostu cudowny. Program wyszczuplający jest super. Duża prośba o szczegółową ilość białka, tłuszczu i węglowodanów dziennie, dziękuję bardzo.

Irina, już pracuję nad artykułem na ten temat. Wkrótce opublikuję

I znowu, ja, Natalia. Przepraszamy, że nie ma tematu. Witalij, chciałbym usłyszeć od ciebie o króliczym mięsie, przeczytałem, że jest bardzo użyteczny. My, po wielu latach życia w mieście, przenieśliśmy się na łono natury i sprowadziliśmy króliki. Nauczyłem się wiele przepisów kulinarnych, ale szczerze mówiąc, niewiele zakorzeniły: galarecie, chakhokhbili, potrawka, wędzone mięso z młodych zwierząt, i pyszne zupy otrzymuje od dorosłych królik. Być może powiesz mi coś innego o diecie, ponieważ mięso to staje się bardzo popularne.

Natalia, masz rację, mięso królika jest wyjątkowo zdrowym i dietetycznym produktem. Jeśli chodzi o przepisy, tutaj nie mogę powiedzieć. Nie jem króliczego mięsa, nutrii i jagnięciny. Dlatego nigdy nie gotowałem żadnego z tych produktów.

Witalij, dzień dobry! Mam pytanie dotyczące kalkulatora kalorii, teraz aktywnie go używam. Kiedy gotujemy danie, wydajność spada z powodu wrzącej wody, w związku z czym masa również spada, a zawartość kalorii wzrasta. Próbowałem wprowadzić wodę ze znakiem minus, ale nie zadziałało to dla mnie. Może coś źle zrozumiałem.

Natalia, dzień dobry. Masz rację, kiedy woda się oddala, waga naczynia zmniejsza się, odpowiednio, zwiększa się zawartość kalorii. Niestety, nie można tego technicznie wziąć pod uwagę w algorytmie kalkulatora. Dlatego istnieją dwa sposoby:

- przyznać się do błędu (woda nadal nie gotuje się z litrami, odpowiednio, nie ma to tak silnego odzwierciedlenia w całkowitej wartości kalorycznej);

- układanie obliczenia w wodzie z odparowany (na przykład przy obliczaniu zupy dodać 1000 gramów wody, więc wiem, że gdzieś z dala 50g gotować, więc dodać bezpośrednio do kalkulatora 950 gramów wody).

Dziękuję za kalkulator))) Ale tylko w moim stole rośnie łyżka 10g. oleje, nie 15g

Anastazja, następnie weź pod uwagę 10 gramów.

Witaj Witalij! Dziękuję bardzo za bezinteresowny stosunek do ludzi, teraz takie zjawisko jest wielką rzadkością. Moje okoliczności są takie, że rzadko siedzę przy komputerze i po prostu trzeba schudnąć, ponieważ jestem absolutnie pewien, że wszystkie moje choroby wiążą się z dodatkowymi kilogramami. Twój sposób odchudzania jest bardzo prosty i niedrogi, nie musisz stosować żadnych drakońskich środków, a kalkulator kalorii jest po prostu cudem, oszczędza czas, gdy tylko zapoznasz się z zasadą liczenia, powstał pomysł, aby kontynuować doprowadzenie do normalnej formy. Niedawno straciłem na wadze produkty ziołowe, to był sukces, ale nie mogłem utrzymać wagi, a kupowanie koktajli, błonek, herbat i batonów jest bardzo drogie, po prostu jestem za drogi, a ja wciąż boję siedzieć na sztucznych produktach To nie zaszkodzi twojemu zdrowiu. Proponujesz użycie fitomucilu do normalnego trawienia, a ostatnio kupiłem limfozę Siberian Health, służy ona również jako środek oczyszczający, możesz wypowiedzieć się na temat jej przydatności i skuteczności. I o produktach Herbolife - Chciałbym usłyszeć Twoją opinię, czy powinienem ich użyć? A jednak - dobrze byłoby się dowiedzieć - jakie są proste sposoby na odmłodzenie ciała, myślę, że przyda się to innym kobietom. Dziękuję bardzo za wszystko.

Natalia, dzięki za miłe słowa. Postaram się przyjąć Twoje sugestie jako tematy do przyszłych artykułów.

Dlaczego w tej części owsianki jest tak dużo kalorii?

Jeśli 100 gramów suchego produktu (płatki owsiane) wynosi 340-400 kcal

oraz kasza wrzenia 1/3 a ź a następnie 100 g suchego produktu wynosi 300 lub ml.vody moloka.Togda otrzymano kashi.Znachit 400-500 g na 100 g płatków się 3-4 razy mniej kalorii.

P.S. Nawet mleko i trochę cukru nie dadzą takiej liczby.

Vitali, masz absolutną rację. Podczas gotowania na wodzie masa zadu zwiększa się średnio o 3 razy, odpowiednio, zawartość kaloryczna gotowej owsianki zmniejsza się średnio o 3 razy.

Spróbuj wpisać "Oatmeal on water" lub "Oatmeal on milk" na pasku wyszukiwania produktu, a zobaczysz, że wszystko jest poprawne.

Witalij, cześć! Bardzo dziękuję za kalkulator, ale mam pytanie: próbowałem zebrać ciasto na kluski, nie znalazłem, liczyłem na kalkulator bez żadnych problemów, ale na podstawie tego powstało wiele potraw, czy możliwe jest samodzielne dodawanie gotowych kalkulowanych naczyń lub produktów do kalkulatora, powiększanie bazy?

Elena, mam taką możliwość. Stopniowo uzupełniam podstawę kalkulatora, ale prawdopodobnie nierealistyczne jest rozważenie wszystkich produktów.

Witalij! Mam pytanie. Niedawno zacząłem liczyć kalorie i korzystać z kalkulatora, a na razie nie wiem, jak wziąć pod uwagę metodę przetwarzania przy obliczaniu kaloryczności gotowego dania. W końcu smażone hamburgery powinny być kaloryczne niż pieczone lub gotowane na parze.

Tak, Swietłana. Podczas smażenia w oleju dodaj 20% całkowitej wartości kalorycznej oleju użytego do smażenia do gotowego produktu. Szczegółowo, napisałem zasady obliczania kaloryczności gotowych dań tutaj: slim4you.ru/kak-schitat-kalorii/

Witalij, dziękuję. To prawda, bardzo wygodne jest korzystanie z kalkulatora.

Kompletny stół z kalorycznymi potrawami i gotowymi posiłkami

Stracić wagę bez stresu i szkody dla zdrowia - stół z kaloriami i gotowymi posiłkami. Skuteczna technika z trwałym rezultatem!

Liczenie kalorii jest bardzo skutecznym sposobem na zrzucenie wagi. Główną zaletą tej metody jest stabilność i długoterminowe wyniki - przestrzegając zalecanego średniego dziennego spożycia kalorii, nie przytyjesz ponownie.
Zaletą jest również możliwość zjedzenia swojego ulubionego jedzenia, ograniczając się tylko w ilości, a tym samym różnicując dietę tak bardzo, jak to możliwe, bez stawiania się w stresie.

Określ swoją stawkę i spożywaj posiłki zgodnie z tą liczbą, używając tabeli kalorycznych produktów spożywczych i gotowych posiłków.

Wzór do obliczania średnich dziennych norm osobowych.

Wynik jest mnożony przez indywidualny wskaźnik aktywności ruchowej.

  • 1.2 - minimalne ruchy, praca siedząca, ruch na samochodzie, brak dodatkowej aktywności fizycznej;
  • 1.3 - małe obciążenie silnika, konieczność codziennego poruszania się na piechotę lub 1-2 razy / tydzień biegania, jazdy na rowerze, sportów zespołowych, lekkiej pracy fizycznej;
  • 1,5 - wizyta w klubie fitness 3-5 razy w tygodniu, aktywna fizyczna praca;
  • 1.7 - wysoka aktywność fizyczna, regularna ciężka praca fizyczna lub codzienne przedłużone ćwiczenia;
  • 1.9 - bardzo wysoki poziom aktywności fizycznej. Zwykle w tym trybie żyją sportowcy przed zawodami.

Staraj się schudnąć - odejmij 20% od całości, chcesz zbudować masę mięśniową - dodaj 20%, Twoim celem jest utrzymanie wagi - pozostaw niezmienioną liczbę, to będzie twoja stawka dzienna.

Planując swoje menu, w porze lunchu, rozprowadź główną porcję jedzenia, między posiłkami, nie zapomnij o 1-2 przekąskach.

Aby obliczyć liczbę kalorii gotowych posiłków należy: zważyć wszystkie składniki potrawy i obliczyć wartość odżywczą każdego z nich według wzoru (liczba kcal na 100 g, którą widzimy w tabeli).

Dodajemy, zapisujemy, zapisujemy informacje. Wszyscy liczymy raz, pamiętamy, a potem na przyjęciu lub w restauracji spędzamy przyjemny czas i nie wydajemy na matematyczne obliczenia. Zdecydowanie będziesz potrzebować wagi kuchennej, jeśli obliczenia będą niedokładne, istnieje ryzyko przejadania się, a wtedy organizm nie będzie miał czasu, aby wydać otrzymaną energię, nadal gromadzić rezerwy lub niedożywić, co jest jeszcze gorsze, ponieważ przyzwyczajając się do niewielkiej ilości pożywienia, organizm spowolni procesy metaboliczne i wagę rekrutować jeszcze szybciej.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę niektóre z niuansów.

1. Liczba kcal w mrożonkach nie zmienia się znacząco.

2. Przy obliczaniu pierwszych potraw na mięsie, bierzemy sumę wszystkich składników, biorąc pod uwagę bulion. Jeżeli mięso zostanie wyjęte - bierze się pod uwagę jedynie 20%, przechodząc do bulionu.

3. Uważamy gotowane mięso, drób, ryby i warzywa za surowe, minus 20% strat na bulion. Podczas smażenia wchłania około 20% tłuszczu.

4. Zawartość kalorii w gotowym makaronie, zbożach i roślinach strączkowych jest taka sama w suchej postaci. Pęcznieją w wodzie, w której nie ma kalorii i wzrost wagi i objętości ze względu na jego wchłanianie.

100 g suchego makaronu 338 kcal. Po ugotowaniu waga makaronu wzrosła do 200 g, ale wartość odżywcza zmniejszyła się 2-krotnie. Tak więc w 200 g gotowego makaronu ten sam kcal.

100 gr. zboża mają 300 kcal, co oznacza, że ​​w gotowej owsiance o wadze 300 g jest podobna ilość.

Liczby są przybliżone, każdy uwielbia zboża na swój sposób: niektóre są kruchy, inni wolą lepki.

Dodane mleko, masło i różne sosy zwiększają wartość odżywczą potrawy.

5. Solone, marynowane ryby zawierają 2 razy więcej kalorii niż surowe. Owoce i warzywa nie tracą zasolenia po soleniu.

6. Liczymy kalorie w wędzonym mięsie, drobiu i rybach gotowanych w domu zgodnie z tabelą surową. W fabryce stosuje się koncentrat "ciekłego dymu", więc ten produkt jest o około 40% bardziej odżywczy niż żywność domowa.

7. Nie jedz owoców i jagód w kompocie - weź tylko 30% ich kaloryczności. Cukier z suszonych owoców zawiera 0 kcal. Obliczona ostateczna wartość odżywcza kompotu owocowego, wraz z owocami, jagodami, jest rozkładana na masę całej cieczy.

Produkty kaloryczne na 100 gramów.

Zawartość kalorii produktów w tabeli na 100 gramów pochodzi z publicznie zweryfikowanych źródeł.

Liczenie kalorii to nie tylko kolejna dieta, ale styl życia. Nie oznacza to, że można schudnąć, regularnie jeść fast food i leżeć na kanapie. Wybierz naturalną, zdrową żywność, twoje menu powinno być tak różnorodne, jak to tylko możliwe, i zawierać białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik w odpowiedniej ilości. Racjonalnie rozprowadzaj dzienną ilość pokarmu w ciągu dnia, jedz w małych porcjach co 2-3 godziny, nie jedz w nocy! Ruszaj się dalej, chodź na świeżym powietrzu.

Mam nadzieję, że pełna przybliżona tabela kalorycznej zawartości jedzenia i gotowych posiłków będzie dla ciebie przydatna, ułatwi obliczenia i pomoże być zawsze w formie!

Jak przepis? Powiedz swoim znajomym!

Kalorie Kalorii

Kaloryczne produkty kaloryczne pomogą ci dowiedzieć się wartości energetycznej (liczby kalorii) produktów, którymi jesteś zainteresowany. Dzięki temu kalkulatorowi możesz także wybrać dla siebie dietę.

Aby rozpocząć pracę z kalkulatorem, zacznij wpisywać nazwę produktu, który cię interesuje, w polu tekstowym pod tabelą z nazwą wybranego produktu. Po wpisaniu kilku liter pojawi się okno, w którym będą dostępne opcje nazwy produktu. Wybierz nazwę produktu, który Cię interesuje i kliknij na niego, po czym w polu tekstowym pojawi się pełna nazwa produktu. Następnie kliknij przycisk "Dodaj", a wybrana nazwa produktu zostanie dodana do tabeli kalkulatora. Następnie w kolumnie "Waga" ustaw ilość produktu, który cię interesuje (w gramach), a kalkulator automatycznie obliczy wartość energetyczną produktu, który Cię interesuje, a także wyświetli zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów w tym produkcie.

Liczba wierszy w kalkulatorze jest nieograniczona, więc możesz dodać dowolną liczbę produktów, które są zainteresowane do tabeli. Kalkulator oblicza całkowitą ilość kalorii, ilość białka, węglowodanów i tłuszczu we wszystkich określonych produktach, a także ich średnią zawartość na 100 gramów.

Baza danych kalkulatorów zawiera ponad 3000 różnych nazw produktów.

Jak obliczyć zawartość kalorii w gotowych posiłkach

Wiele osób, które chodzą na dietę i chcą schudnąć, zaczynają liczyć kalorie zawarte w tych potrawach, które spożywają i odnoszą je do wymaganej stopy. Dla kogoś, kto przeprowadza takie obliczenia, nie stanowi problemu, ale ktoś uważa, że ​​liczenie kalorii jest niepotrzebnym zadaniem.

A więc, jak obliczyć zawartość kaloryczną gotowego dania i przygotować menu na podstawie otrzymanych informacji, dowiesz się poniżej.

Dlaczego liczenie kalorii jest ważne?

Kalorie to jednostka energii. Zawartość kalorii w naczyniu to pewna ilość energii uwalniana w momencie rozpadu cząsteczek żywności. Na przykład jesz to lub to gotowe danie, które ma odpowiednią ilość kalorii, energia wchodzi do twojego ciała w odpowiedniej objętości. Im więcej energii otrzymałeś, ale jej nie wydałeś, tym bardziej prawdopodobne jest, że zyskasz dodatkową wagę. Kilogramy znikną, jeśli wydasz więcej energii niż otrzymasz.

Dlatego tak ważne jest obliczenie kaloryczności gotowych posiłków, jeśli chcesz schudnąć lub zbudować mięśnie. Zawartość kalorii w wielu produktach spożywczych musi być obliczana niezależnie, aw niektórych przypadkach jest wskazana na opakowaniu. Jeśli gotowe danie jest wytwarzane na podstawie kilku produktów, należy obliczyć ich całkowitą ilość i wziąć pod uwagę sposób ich gotowania i dodatki.

Narzędzia obliczeniowe

Aby nauczyć się obliczać kalorie, musisz przygotować takie urządzenia:

  • waga kuchenna;
  • papier i długopis;
  • stoły z kaloriami;
  • kalkulator;
  • programy do obliczeń.

Lepiej jest wybierać wagi elektroniczne, pokazują one wagę dokładniej, chociaż dozwolony jest błąd 5 gramów. Pożądane jest, aby wagi miały przycisk resetowania tary.

Posiłki kaloryczne można znaleźć w Internecie lub kupić specjalną książkę. Pamiętaj, że liczba kalorii w takich źródłach jest zawsze podawana w przybliżeniu, ale różnica w stosunku do rzeczywistych wskaźników będzie niewielka.

Możesz wykonywać obliczenia na następujące sposoby:

  • przez Excel;
  • ręcznie;
  • przez kalkulator;
  • poprzez specjalną aplikację.

Możesz użyć kilku narzędzi naraz, ponieważ błędy zawsze mogą być.

Co należy wziąć pod uwagę przy obliczaniu?

Zaleca się zważenie wszystkich przyborów kuchennych, aby później wiedzieć, ile należy wziąć przy ważeniu gotowych posiłków.

Pamiętaj, że niektóre produkty spożywcze mają zero kalorii, są to:

Ale woda dodaje wagi, z tego powodu całkowita wartość kaloryczna potrawy będzie się różnić. Co będzie więcej, tym mniej kalorii na 100 gramów będzie w naczyniu. Jeśli raz policzyłeś liczbę kalorii w danej potrawce, to po raz drugi nie możesz policzyć wskaźnika, po prostu zapisz proporcje wszystkich składników. Więc łatwiej będzie stworzyć własne menu.

Wzór do obliczania potraw kalorycznych

Wzór na obliczanie kalorii to:

  • Gram jest równy kcal;
  • 100 gramów to X kcal.

A gram to waga gotowego dania w gramach w całości, w kcal - całkowita kaloryczna zawartość produktu w naczyniu.

Błędna kalkulacja jest łatwa, mnożymy dwie cyfry po przekątnej na siebie, a następnie dzielimy przez liczbę po przekątnej z X. Odpowiednio, liczba kalorii w 100 gramach będzie równa B pomnożona przez 100 / A.

Przykłady kalorii

Podajemy praktyczny przykład błędnej kalkulacji, spróbujmy obliczyć liczbę kalorii w owsiance ryżowej.

W 100 gramach ryżu 330 kcal. Do dania potrzebujemy 300 gramów ryżu, odpowiednio 990 kcal. Jeśli nie dodasz wody i soli, zawartość kalorii nie ulegnie zmianie.

Owsianka gotowana, jej całkowita waga to 900 gramów. Liczbę kalorii oblicza się w następujący sposób:

  • mamy 990 gramów produktu, 990 kcal;
  • jeśli X wynosi 100 gramów, to zgodnie z naszą formułą 900 * 100/900 liczba kalorii będzie wynosić 110 kcal na 100 gramów.

Drugi przykład, teraz bierzemy zupę opartą na następujących składnikach:

Ważymy wszystkie produkty, które mamy:

  • 300 gramów mięsa;
  • 50 g marchwi;
  • 30 gramów czosnku;
  • 700 gramów ziemniaków;
  • 5 g kopru i bazylii;
  • 10 gram pieprzu.

Razem jest 1100 gramów. Podobnie analizujemy kalorie każdego składnika na specjalnym stole, okazało się 1198 kcal. W gotowym naczyniu jest 1050 g, ponieważ woda trochę wyparowała, ale wartość kaloryczna pozostała taka sama, ponieważ w wodzie nie ma kalorii.

Teraz liczymy kalorie według formuły. 100 g zupy zawiera X kcal, więc pomnóż 1198 na 100 i podziel przez 1050. W końcu dostaliśmy 114 kcal.

Przydatne wskazówki i porady

Jak już wspomniano, nie ma kalorii w wodzie, przyprawach i soli, a także nie ma ich w herbacie i kawie. W tych napojach zawartość kalorii jest obecna ze względu na cukier i śmietanę.

Podczas gotowania niektórych potraw rozważ następujące kwestie:

  • jeśli gotujesz mięso, wtedy 20 procent jego surowej kalorycznej zawartości trafia do bulionu, dla ryb, 15 procent, odpowiednio;
  • podczas smażenia, 20 procent oliwy jest pieczone do żywności z patelni. Na przykład, jeśli podczas smażenia nalej 50 g masła i ugotuj na nim 10 kotletów, wtedy 8, 89 kcal zostanie wchłonięte do każdego kotletu, całe mięso pochłonie 10 gramów masła. Jeśli cały olej, którego użyłeś do sosu, rozważ go w całości;
  • na opakowaniach zbóż i makaronu podaje się zawsze liczbę kalorii na suchy produkt. Podczas gotowania zwiększają swoją objętość, wszystko zależy od produktu. Ryż jest gotowany miękko trzy razy, a kasza manna - 10 razy, odpowiednio. Tutaj najpierw musisz obliczyć zawartość kalorii każdego produktu na patelni, a następnie zważyć gotowe danie. Średnio owsianka kaloryczna wynosi 130 kcal na 100 gramów;
  • przy obliczaniu kalorii zupy muszą być zgodne z kolejnością. Najpierw zważ wszystkie produkty, dodaj wagę wody lub zważ wszystko w gotowym produkcie. Pamiętaj, że woda ma zdolność gotowania podczas gotowania. Przeciętnie zupa kaloryczna wynosi około 50 kcal na 100 g;
  • aby dowiedzieć się o zawartości kalorii w klopsikach, należy policzyć zawartość kalorii w mięsie mielonym i innych składnikach, a następnie dodać objętość masła, a następnie podzielić wszystko według liczby klopsików;
  • zawartość kalorii ryb w cieście oblicza się według podobnej formuły: liczbę kalorii surowej ryby i składniki ciasta, dodać olej i podzielić przez liczbę sztuk;
  • w kompotach należy połączyć ilość kalorii w suszonych owocach i ilość cukru. Jeśli gotujesz bez cukru, rozważ tylko suszone owoce.

Pamiętaj, że w przygotowaniu wszystkich produktów schudnąć z powodu uvarki lub uzharki. Zawartość kalorii będzie wyższa. Różne rodzaje mięsa są gotowane lub smażone na różne sposoby:

  • wieprzowina lub wołowina o 40 procent;
  • kurczak - o 30 procent;
  • królik - o 25%;
  • ryby o 20 procent;
  • serce - 45 procent;
  • język - o 40 procent;
  • wątroba - 30 procent.

Ponadto podczas spalania można dodać kalorie w następujących ilościach:

  • 1 gram białka podczas spalania dodaje 4 kalorie do naczynia;
  • Tłuszcz - 9 kalorii na gram;
  • węglowodany - 4 kalorie na 1 gram;
  • Fibra - 3 kalorie na 1 gram.

Korzyści z obliczeń kalorii

Wielu uważa procedurę liczenia kalorii w potrawach za niepotrzebną i nieinteresującą aktywność, inni chcieliby to zrobić, ale uważają, że jest to bardzo trudne. Ale tak nie jest, jak można zobaczyć powyżej. Z biegiem czasu nie będziesz musiał niczego liczyć, ponieważ dokonasz już wszystkich błędnych obliczeń i będziesz wiedział, jaka jest wartość energetyczna tylko jednej lub drugiej potrawy.

Korzyści z obliczania kalorii są liczne, na przykład:

  • nie ograniczysz się do pewnych produktów, po prostu będziesz znać swoją miarę;
  • przy utracie wagi ta metoda będzie znacznie lepsza niż stosowanie sztywnej diety, oddawanie się wszystkim;
  • utworzymy nawyk świadomego jedzenia, a dowiecie się, ile jecie w ciągu dnia;
  • przy regularnym liczeniu kalorii możesz schudnąć wystarczająco szybko i naprawić wynik, jeśli nie odstajesz od istniejących norm.

Dla normalnego funkcjonowania naszego ciała bez zakłócania metabolizmu i dodawania dodatkowych kilogramów, osoba potrzebuje od 2500 do 5000 kcal w ciągu dnia. Stawka indywidualna zależy od następujących czynników:

  • ładunki;
  • klimat życia;
  • budowa ciała.

Jeśli chcesz schudnąć, musisz zmniejszyć liczbę kalorii, ale dzienny pasek nie powinien spaść poniżej 1200 kcal.

Proces liczenia kalorii jest bardzo prosty, zajmuje nie więcej niż 10 minut. Nie obawiaj się, że zaczniesz liczyć wartość jedzenia, a stanie się to nawykiem, a zaczniesz jeść lepiej i uzyskasz pożądaną postać bez narażania swojego zdrowia.

Jak obliczyć zawartość kalorii gotowego dania (tabela)

Czasami, aby utrzymać ciało w formie, musisz wykazać się niezwykłym talentem w matematyce. Zgodność z codziennym zapotrzebowaniem na kalorie sprawia, że ​​konieczne jest skorelowanie wagi potrawy z wartością energetyczną składników, aby wytworzyć gram porcji na kalorię. Przy zwykłej gryce trudno jest zrozumieć. Co zrobić, jeśli menu zawiera sałatkę lub barszcz? Zastanówmy się, jak obliczyć zawartość kalorii w gotowych potrawach.

Przygotowanie do obliczenia zawartości kalorii gotowego dania

Aby obliczyć dokładną ilość składników potrzebnych do przygotowania proporcji, waga kuchenna pomoże. Odpowiedni model powinien być dokładny z dokładnością do 1 grama i zawierać opcję zrzucenia masy tara.

W przyszłości urządzenie przydaje się na froncie kulinarnym: pomoże w dokładnym przestrzeganiu receptury. Bez wag obliczenie naczyń z kilku produktów jest problematyczne.

Zaleca się posiadanie oddzielnego dziennika. Nie wystarczy obliczyć kaloryczną zawartość gotowego dania według składników, ważne jest, aby zapisać wyliczone dane do późniejszego wykorzystania. Niekończący się powrót do tych samych wyczerpujących operacji matematycznych zniechęci do polowania na zbilansowanie menu.

Dobrym pomysłem jest znalezienie odpowiedniego programu lub aplikacji do obliczania poboru energii złożonych potraw. Możesz zacząć od kilku opcji, wybierając najbardziej atrakcyjny interfejs.

Oprócz rejestrowania ważne jest śledzenie poziomu błędu kalkulatora online: niewielkie niedokładności mogą się zepsuć, ale należy obawiać się dużych rozbieżności danych. Idealnym testem byłoby porównanie danych aplikacji z wartością energii wskazaną na etykietach (obliczenia wykonane w zakładzie są najdokładniejsze).

Zalecenia dotyczące obliczania kalorycznych posiłków

W kwestii dedukcji bilansu energetycznego dziennego menu należy unikać błędów i upraszczać obliczenia w jak największym stopniu. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z kilkoma prostymi regułami:

1. Obcy

W restauracji wystarczy poprosić o kartę routingu wraz z menu: dokument wskazuje obliczenia BJU (białka, tłuszcze, węglowodany) gotowego dania i liczbę kalorii dla każdej pozycji.

Taki stół powinien być zapewniony nie tylko w restauracji lub kawiarni, ale także w każdym cateringu (cateringu): w przedszkolu, szkole lub na studiach. Więc nie musisz zmagać się z tym, jak określić kaloryczną zawartość gotowego dania, które Twoje dziecko je poza domem.

2. Dania

Zaleca się wstępne zważenie przyborów kuchennych (patelni, garnków) i zapisanie danych w dzienniku: waga tara musi być stale odejmowana od całkowitej masy przygotowanej żywności.

3. Wynik

Okazało się, że obliczyć zawartość kalorii w naczyniu, ale w końcu przyszedł dziesiętny? Wskaźniki te są zawsze zaokrąglane w górę (21,77 = 22 kcal).

4. Dane rozwijane

Niektóre produkty o wartości energetycznej nie są (kawa, herbata, przyprawy, sól). Woda zawiera również zero kalorii.

5. Gotowanie

Jak obliczyć kaloryczną zawartość potraw podczas gotowania metodą gotowania? Wpływ wrzącej wody wpływa na objętość zawartości miseczki: mięso zmniejsza się w masie, owsianka rośnie. W przypadku makaronów i zbóż wartość odżywcza zbiega się z suchym produktem (gryka: 329 jednostek na 100 gw dowolnej postaci, ale bez dodatków). W przypadku związków białkowych charakterystyczne jest trawienie w bulionie: ryby - 15%, mięso - 20%.

6. Buliony

Wartość energetyczna bulionów zwykle zmienia się w następujących ramkach:

  • na mięso - 20 sztuk (100 ml),
  • na ryby - 15 sztuk (100 ml),
  • na warzywa i grzyby - 5 sztuk (100 ml).

Podajemy wzór do obliczenia wartości odżywczej bulionu: (waga produktu: 100) x ilość kalorii (na 100 g) x 0,2 (współczynnik trawienia).

Dla 450 g piersi z kurczaka obliczenia będą następujące: (450: 100) x 113 x 0,2 = 101,7 (102 kcal).

7. Smażenie

Aby obliczyć wartość odżywczą potrawy przez składniki, które są ugotowane na patelni (smażone w głębokim tłuszczu), należy najpierw zważyć zużyty olej. W trakcie gotowania, część produktu jest palona (odparowuje, pali się, rozpryskuje), pewna ilość pozostaje na patelni i pochłaniany jest tylko pewien procent.

Kucharze wydobyli specjalny współczynnik błędu: mięso (ryba) - 0,2; naleśniki, pączki, cukinia, bakłażan - 0,5. Czasami przyjmuje się, że dla warzyw wchłanianie wynosi 100% (jak w przypadku zazharki jako podstawy sosu, cały olej jest zawarty w kompozycji).

Prawidłowo obliczyć wartość energetyczną naczynia można dodać do równania całkowitej objętości oleju roślinnego zaangażowanego w gotowanie, z późniejszą korektą współczynnika lub pozostałą.

8. Zmiana objętości

Zmierzona waga surowej żywności nie pokrywa się z całkowitą masą żywności po obróbce cieplnej (jednak skład kalorii zasadniczo pozostaje taki sam). Wartość energetyczna gotowego dania jest więc o 100 gramów wyższa od surowca. Redukcja wagi wygląda następująco:

Wzrost jest odzwierciedlony w objętości w następujący sposób:

  • ryż - 3 razy,
  • makaron - 3-4 razy,
  • semolina - 10 razy.

Dlatego zawsze zaleca się ważenie przygotowanej żywności i przeliczanie kalorii na 100 gramów, biorąc pod uwagę zmiany w całkowitej masie. Nie zapomnij odjąć ciężaru używanego pojemnika.

Próbujesz obliczyć część kaloryczną

Zrozumiemy, jak obliczyć zawartość kalorii w naczyniu. Ogólny schemat jest prosty (każdemu krokowi towarzyszą wpisy w dzienniku):

1. Zważyć naczynia, w których będziemy gotować.

2. Określamy dokładną masę wszystkich użytych składników, obliczamy kaloryczność każdego składnika, znajdujemy całkowitą objętość i ostateczną wartość odżywczą.

3. Rozważ wpływ na wartość energetyczną bulionu lub oleju roślinnego (jeśli produkty znajdują się w składzie), dostosuj całkowitą liczbę kalorii w gotowanej wersji (zwykle się nie zmienia).

4. Ważymy przygotowaną kompozycję, odejmujemy wagę naczynia od wynikowej masy, porównujemy pozostały wskaźnik z sumaryczną wartością energii, znajdujemy dane na 100 gramów (można również wykonać obliczenia dla 30 gramów - dowolną pożądaną objętość).

5. Określ wagę porcji, którą chcemy zjeść, policz kalorie dla określonej objętości.

Owsianka ryżowa

Zdecydowałeś się gotować 200 gramów ryżu na wodzie. Wartość kaloryczna 100 g - 344 jednostki, czyli 200 g - 688 jednostek. Po ugotowaniu masa gotowego dania zwiększy się o 3 razy (600 gramów), ale wartość energetyczna pozostanie taka sama (688 jednostek), ponieważ woda daje 0 kalorii.

Zjadłeś 300 gramów pustego ryżu. Obliczmy liczby na 100 gramów: (688: 600) x 100 = 114,6 kcal. Zaokrągl do 115 i pomnóż przez 3 (masa porcji). Zatem posiłek wynosił 345 kalorii.

Dodając inne składniki (masło, sos sojowy), ustalamy masę dodawanych produktów i obliczamy ich kaloryczność.

Sałatka z marchwi

Jak obliczyć zawartość kalorii gotowego dania w tym przypadku? Przeprowadzamy analizę dla każdego składnika:

  • marchewki - 500 g (32 kcal - 100 gramów, ogółem - 160),
  • czosnek - 50 g (143 kcal - 100 g, łącznie - 71,5),
  • kwaśna śmietana (beztłuszczowa 10%) - 200 g (115 kcal - 100 gramów, ogółem - 230),
  • sól - 1-2 szczypnięcia (0 kcal).

Waga pokarmu (500 + 50 + 200) - 750 gramów.

Całkowita wartość kaloryczna (160 + 71,5 + 230) - 461,5 kalorii.

Wartość odżywcza na 100 gramów: (461,5: 750) x 100 = 61,53 kalorii.

Za porcję sałatki w 250 gramach wartość energetyczna wyniesie 153,8 (154 jednostki).

Jak obliczyć gotowe posiłki BZHU na 100 gramów? Formuła jest taka sama jak w przypadku kalorii: znając białka, tłuszcze, węglowodany oryginalnych surowych produktów spożywczych, można przez analogię dostarczać makroelementów końcowej porcji.

Tabela

Tak trudno jest zanurzyć się w otchłań matematyki. Dlatego zgromadziliśmy dane dla niektórych gotowych produktów dla Ciebie i podzieliliśmy je na kategorie. Poniżej znajdują się wskaźniki gorących potraw, sałatek, przekąsek i przystawek.