Duszone serca z kurczaka i wątroba. Przepis ze zdjęciami

• Analizy

Duszone serca z kurczaka i wątroba to nie tylko doskonałe danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem, ale także podstawą niskokalorycznej i zdrowej diety. W końcu wątroba, ze względu na zawartość wysokowartościowych białek, jest przydatna w przypadku niezbędnych aminokwasów, niezbędnych witamin, minerałów, glikogenu i znacznej ilości kolagenu.

Serca kurczaka w swojej przydatności również nie pozostają w tyle za wątrobą. Ten produkt uboczny ma wysokie stężenie składników odżywczych, aminokwasów, pierwiastków śladowych i witamin. W tym samym czasie serca i wątroba kurczaka nie zawierają prawie żadnego tłuszczu, co czyni je doskonałym pomocnikiem w walce z otyłością.

To samo danie przygotowywane jest dość szybko, okazuje się odżywcze i smaczne. Ze względu na wybraną metodę gotowania, tj. Hartowanie, serca i wątroba stają się bardzo miękkie i soczyste. A pachnący aromat, który rozprzestrzenia się w kuchni podczas gotowania, powoduje apetyt, nawet dla tych, którzy nie są głodni. Ogólnie, radzę ci przygotować ten przepis i zadać krewnym nowe i smaczne danie.

Produkty: 1 kg serduszka z kurczaka i wątróbki (500 g każdego produktu), jedna cebula, dwa ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 4 groch ziela angielskiego, 1 łyżeczka bez skórki chmielu-suneli (lub jakikolwiek inny według twojego smak), sól i czarny pieprz do smaku, rafinowany olej roślinny do smażenia.

Gotowanie duszonych serc kurczaka z wątróbką

Zmyć podroby pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Umieść patelnię lub wok z olejem roślinnym na kuchence i podgrzewaj. Po wysyłce grilluj potrawy na dużym ogniu.

Smaż je przez około 5-7 minut i zredukuj ciepło do średniej, w tym czasie produkty będą pokryte złotą skórką. Następnie dodaj do nich pieczone obrane, umyte i pokrojone cebule i czosnek. Cebula pokroić w pół pierścienie, a czosnek w małe kostki.

Podroby bez pokrywy, mieszając od czasu do czasu. Gdy są w połowie ugotowane, sól i pieprz, włóż liść laurowy i groszek zielarski.

Wlać wodę na patelnię, aby nie przykryła całkowicie produktów, w przeciwnym razie nie będą się dusić, ale gotować. Na dużym ogniu doprowadzić naczynie do wrzenia, zmniejszyć ogień do najmniejszego i gotować na wolnym ogniu, przy zamkniętej pokrywie przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gotowe duszone serca z kurczaka z wątróbką podawane są z sosem z dowolnym dodatkiem. Są szczególnie smaczne z kaszą gryczaną, prosa lub kaszy jęczmiennej.

Wskazówka 1: Jak gotować serce z kurczaka i wątrobę

• • • 0,5 kg wątróbki drobiowej;
  • • 0,5 kg serca z kurczaka;
  • • 1 cebula;
  • • bulion drobiowy - 100 ml;
  • • 2 łyżki stołowe śmietany;
  • • olej roślinny;
  • • liść laurowy - 1 szt.
  • sól
  • pieprz

Wskazówka 2: Jak gotować podroby z kurczaka

Wskazówka 3: Jak gotować zupę z kurczaka z makaronem

• jak gotować domowe makarony

• W przypadku podrobów kurczaka:
• - 500 g podrobów (serca i żołądki);
• - 500 g fileta z kurczaka;
• - 2 cebule;
• - 250 g kwaśnej śmietany;
• - sól;
• - mielony czarny pieprz.
• Do wątróbek drobiowych z jabłkami:
• - 800 g wątroby z kurczaka;
• - 2 jabłka;
• - 2 cebule;
• - 3-4 ząbki czosnku;
• - 200-250 ml ciemnego piwa;
• - masło;
• - 2 łyżki. l ziarnista musztarda;
• - tymianek;
• - sól;
• - pieprz
• W przypadku kurcząt kurcząt w języku gruzińskim:
• - 500 g podrobów z kurczaka;
• - 80 g masła;
• - 2 cebule;
• - pietruszka;
• - sól
• Do sosu czosnkowego:
• - 200 g kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany;
• - 1 głowa czosnku;
• - mielony czarny pieprz;
• - sól

Roladki z kurczaka z podrobami

Wyczyść podroby z kurczaka z folii, umyj i zagotuj w osolonej wodzie. Następnie ostudź i drobno posiekaj nożem z obraną cebulą. Umieść uzyskaną masę w tłuszczu z kurczaka lub masła. Umyć filet z kurczaka, wysuszyć i ubić drewnianym młotkiem w cienkie talerze. Sól i pieprz. Nałożyć na każdy filet łyżkę ugotowanego nadzienia z podrobów kurczaka z cebulą i zamieniając w tuby, uformować bułki. Umieścić je w formie ogniotrwałej lub na blasze do pieczenia, wlać śmietanę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 20 minut. Podawać gotowe bułki z kurczaka z zieleniną i liściastą sałatą.

Wątróbka drobiowa z jabłkami

Umyć, osuszyć i pokroić wątróbki drobiowe na małe kawałki. Następnie smażyć na maśle przez 7 minut na małym ogniu. Sól, pieprz i dodaj tymianek. Umyć jabłka i pokroić w kostkę i obrane cebule - cienkie pół-pierścienie. Posiekaj ząbki czosnku nożem lub przechodź przez prasę. Następnie smażyć na maśle, a następnie zrumienić przygotowane składniki: cebulę, czosnek i jabłka. Następnie połącz je z wątrobą, włóż do odpornego na ciepło naczynia do pieczenia, napełnij ciemnym piwem zmieszanym z musztardą i włóż do piekarnika. Piec 7-10 minut. Następnie pozostaw pozostałe 10 minut w piekarniku.

Gruzińskie żołądki z kurczaka

Wytnij żołądki kurczaka wzdłuż, usuń zawartość folią i umyj je bardzo dokładnie. Następnie zalać zimną wodą i zagotować. Wyrzucić gotowe żołądki do durszlaka i spłukać zimną wodą. Posortuj i pokrój w cienkie plasterki. Smażone żołądki przygotowane w ten sposób w oleju roślinnym razem z drobno posiekaną cebulą. Przed podaniem posól potrawę z sosem czosnkowym i posyp posiekaną natką pietruszki.

Obierz czosnek, włóż do wrzącej wody i gotuj na dużym ogniu przez 30-45 minut. Następnie wyjąć czosnek z wody, osuszyć i włożyć do miski. Dodaj śmietanę lub ciężką śmietanę, sól i zmielony pieprz. Gotuj mieszaninę na dużym ogniu przez 10 minut, a następnie wymieszaj z mikserem.

Serca z kurczaka i wątróbka w śmietanie

Serca z kurczaka i wątróbka w śmietanie to najbardziej ulubione danie w naszej rodzinie. Wiesz, z racji tego, że okazuje się smaczny, ale także bardzo przydatny (myślę, że nie trzeba mówić o zaletach wątroby), gotuję go dość często. Zasadniczo nie ma nic trudnego w przygotowaniu, dlatego chciałbym nakłonić cię do zanotowania tego przepisu i wypróbowania go tak szybko, jak to możliwe. Uwierz mi, będziesz mile zaskoczony rezultatem, a może serduszka z kurczaka i wątróbka w śmietanie będą twoją ulubioną potrawą.

Aby uczynić to danie bardziej smacznym, należy użyć serca i wątroby kurcząt domowych, aby to zrobić. Dlatego jeśli masz sprawdzone miejsce, gdzie kupujesz wszystko, co domowe, idź tam na zakupy. Jeśli nie ma takiego miejsca, kupuj podroby w zwykłym sklepie spożywczym, po prostu weź świeże, nie zamrożone.

Serca z kurczaka i przepis na kwaśną śmietanę

Serca z kurczaka i przepis na kwaśną śmietanę

• 500 gramów wątróbki drobiowej,
• 500 gramów serc kurczaka,
• 150 g kwaśnej śmietany,
• 1 łyżka mąki,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• sól,
• przyprawy

Przepisy dotyczące ubocznych produktów z kurczaka - wątroba i serce

Doświadczeni kucharze wiedzą, że gotowanie podrobów z kurczaka, zwłaszcza serc, jest bardzo proste. Ich mięso jest dość delikatne. Tak długo gotowanie i gotowanie nie będzie wymagane. W przeciwieństwie do komór kurczowych, serca nie wymagają wstępnego czyszczenia. Pod względem wielkości te podroby są dość małe. Więc mogą być gotowane w całości.

Serca z kurczaka w doniczkach

400 g schłodzonego kurczaka
2 cebule
150 ml kwaśnej śmietany
pieprz i sól według uznania

Jak gotować serca kurczaka w doniczkach:

Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie. Wymieszaj z przemytymi podrobami i dopraw do smaku kwaśną śmietaną.

Sól wszystko posmakuj i umieść w przygotowanych garnkach. Włóż do nagrzanego piekarnika na pół godziny i potraktuj swój dom.

Potrawy z podrobów - sprawdzone przepisy. Zobacz wideo!

Podroby

Delikatny pasztet z wątróbek drobiowych

Obierz cebulę, umyj i posiekaj bardzo drobno. Potnij umytą wątrobę z kurczaka i obrane jabłko na plasterki, wymieszaj i usmaż na maśle.

W razie potrzeby można gotować inne podroby z cebulą na małym ogniu, dla bogatszego smaku pasztetu.

Jeśli korzystasz z komory kurczowej, opłucz je bardzo dokładnie przed użyciem i gotuj przez co najmniej godzinę.

Następnie pozostaje tylko przeskoczyć smażoną wątrobę z jabłkiem i ugotowanymi podrobami kilka razy przez maszynę do mięsa.

Rozgrzać i ubić masło. Następnie włóż ją do powstałej pasty, zamieszaj i poczekaj, aż masa ochłodzi się.

Pasztet z wątróbek drobiowych zaleca się podawać na zimno z sałatką warzywną.

Podroby z kurczaka z sosem curry

Do tych celów odpowiednie serca lub wątroba.

Jak ugotować podroby z kurczaka z curry:

Umyć wątrobę lub serca kurczaka (można użyć obu) w zimnej wodzie i pokroić na małe kawałki.

Obierz, umyj i pokrój cebulę. Następnie weź wystarczająco dużą patelnię i podgrzej ją w oleju.

Smaż wątrobę z sercami i cebulą przez 2-3 minuty. Zrób wielki ogień. Wlać szczyptę curry, przykryć patelnię pokrywką i gotować na małym ogniu.

Umieść skrobię na osobnej patelni i przykryj ją zimną wodą. Dokładnie wymieszaj. Dodaj śmietanę do mieszaniny i podgrzej na małym ogniu.

Nie zapomnij stale mieszać, w przeciwnym razie skrobia może się palić. Po 10 minutach umieść śmietanę w rondlu i ponownie wszystko wymieszaj.

Kontynuuj ogrzewać kolejne 7-8 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia sosu. Wlać powstały sos do garnka na podroby.

Pieprz, sól i gotuj jeszcze 15 minut przy zamkniętej pokrywie.

Dania z wątroby, serca z kurczaka, przepisy główne dania

Kuchmachi to kolorowe, niewiarygodnie aromatyczne danie kaukaskie, które tradycyjnie przygotowuje się z podrobów (produktów ubocznych), z dużą ilością przypraw, ziół, czosnku i, oczywiście, z nasion granatu, które w Gruzji lubią dodawać do prawie wszystkich potraw. Ten przepis Kuchmachi - z podrobów kurczaka, z czerwonym winem.

Delicious Chicken Dish - Chicken Minced Zrazas z pasztecikiem z kurczaka.

Kuchmachi to danie kuchni gruzińskiej, które jest zrobione z podrobów (w tym przepisie Kuchmachi w języku gruzińskim pochodzi z podrobów kurczaka), z dodatkiem granatu, kolendry i pachnących gruzińskich przypraw.

Ziemniaki - miękkie i delikatne placki ziemniaczane (lub placki) z nadzieniem. Komiksy z wątroby - bardzo smaczny i odżywczy zrazy ziemniaczane nadziewane sercami z kurczaka i wątróbką.

Zawsze wychodzę na placki ziemniaczane, lubię robić na lunch. I udekorować i mięso :)

Oferujemy przepis na kurczaka z cebulą, który łączy w sobie gusta różnych narodów. Po raz pierwszy w Jerozolimie ugotowano pyszne danie z fileta z kurczaka, serca, wątroby i śledziony.

Pieczone kotleciki z kurczaka pod czepkiem warzyw, namoczone w sosie pomidorowym. Nadzienie do klopsików przygotowuje się z filetów z kurczaka, z dodatkiem wątróbki drobiowej, serduszek i warzyw.

Uwielbiam wypchaną szyję i nie ma czasu na bałagan? Następnie proponuję przepis "fałszywą wypchaną szyję". Smak jest dokładnie taki sam.

Takie słodkie szaszłyki - serduszka z kurczaka z ciasteczkami na szaszłykach - z pewnością zadowolą Twoich gości. Szybki, łatwy, niedrogi i oryginalny!

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. Podczas korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do strony www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za wynik stosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowywania, kulinarnych i innych zaleceń, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperlinki oraz treści reklam. Administracja witryny może nie dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona używa plików cookie, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, wyrażasz zgodę na politykę strony w zakresie przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Wątróbka drobiowa z sercami w kremowej farbie warzywnej

Dobra pora dnia! W tym przepisie chcemy opowiedzieć o tym, jak gotować wątrobę z kurczaka z sercami. Wątroba i serce z kurczaka są nie tylko smaczne, ale również niezwykle przydatne. Zawierają wiele mikroelementów i witamin, które przyczyniają się do prawidłowego rozwoju organizmu. Uważa się jednak, że ze względu na dużą ilość cholesterolu skoncentrowanego w tych produktach ubocznych nie zaleca się jedzenia serca i wątroby więcej niż trzy razy w tygodniu.

Według opinii konsumentów i kulinarnych specjalistów, smak serduszka i wątroby jest najdokładniej ujawniony w połączeniu z warzywami: cebulą, marchewką i kwaśną śmietaną lub śmietaną. Są to składniki, których będę używać dzisiaj podczas gotowania.

Składniki:

• 300 gramów serc kurczaka,
• 300 gramów wątróbki drobiowej,
• Dwie żarówki,
• Marchew,
• 250 g kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany,
• Spice
• Sól opcjonalna.

Przepis na gotowanie wątróbki drobiowej z sercami w kremowym nadzieniu warzywnym.

Aby rozpocząć gotowanie wątroby z kurczaka z sercami, zróbmy przygotowanie produktów.

Po dokładnym umyciu wątroba

trzeba dokładnie oczyścić żyły. Na tym etapie lepiej nie żałować podrobów, aby później danie nie smakowało gorzko.

Po umyciu warzyw należy je oczyścić.

Zetrzeć marchewki na grubej tarce.

Gotowanie wątroby i serca

Podroby muszą być smażone przez około 5 minut (zmienią kolor na jasny różowy).

Dodaj 150 ml hartowanej wody do garnka z cebulą.

Po cebuli dodaj marchew na patelnię.

Po 15-20 minutach hartowanie na średnim ogniu dodać śmietanę lub śmietanę.

Na życzenie przez 10 min. przed zamknięciem można dodać kilka liści laurowych.

Po 30 minutach od początku gotowania gotowa jest pyszna wątroba z kurczaka z sercami w kremowym nadzieniu warzywnym.

Wątroba powinna być miękka i krucha, a serca bardzo soczyste.

Na naszym forum kulinarnym znajdują się również przepisy z kurczaka i wiele innych pysznych przepisów kulinarnych.

Serca z kurczaka i wątróbka duszona w śmietanie

Dla miłośników podróbek polecam spróbować takich potraw jak duszone serca kurczaka i wątrobę. Wątroba drobiowa jest bardzo delikatna i nie ma specyficznego smaku i zapachu, jak wątroba czy wątroba, ponieważ ta szczególna cecha wątroby jest przez wielu nielubiana. Jednak po skosztowaniu serów i wątróbek, duszonych z warzywami w sosie śmietanowym, zostaniesz mile zaskoczony delikatnym i przyjemnym smakiem. Oprócz cebuli i marchwi można dodać inne warzywa, takie jak pomidory, cukinia, zielona fasola, bakłażany i słodka papryka. Grzyby też tu przychodzą.

Dobrze pasuje do tłuczonych ziemniaków, spaghetti i gotowanego ryżu.

Składniki

• 350 g wątroby i serca
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 150 ml wody
• 3 łyżki. l śmietana
• 1 łyżeczka. sól
• 1 łyżeczka. przyprawa
• zieleni przed podaniem

Gotowanie

1. Aby rozpocząć, opłucz podroby chłodną wodą, pozwól cieczy spłynąć, odetnij cały nadmiar.

2. Przygotuj warzywa. Dużą cebulę należy oczyścić i pokroić na małe kostki. Obrać dużą marchewkę, zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę.

3. Na patelni rozgrzej olej do gotowania. Po średnim ogniu przenieś posiekane warzywa. Mieszaj i przepuszczaj przez 3 minuty, mieszając. Upewnij się, że warzywa nie palą się, możesz zmniejszyć ogień.

4. Przenieś serca i wątróbki na patelnię, wymieszaj i usmaż wszystko przez 7 minut, możesz opuścić medium grzewcze.

5. Sól i dodać przyprawy, nawet zwykły czarny mielony pieprz. Na patelnię dodaj również śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu i dodaj wodę.

6. Wymieszaj wszystko, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu pod pokrywką i mieszaj produkty uboczne z warzywami.

7. Przed podaniem duszone serca z kurczaka i wątrobę można udekorować zielenią. Podawać przystawkę lub sałatkę.

Jak gotować wątróbkę z kurczaka i serce?

Drodzy przyjaciele, dzisiaj "Bardzo smaczne" wprowadzi Was w bardzo smaczną recepturę. Głównymi składnikami naszej potrawy będą wątróbka z kurczaka i serce. Danie okazuje się niezwykle smaczne, ale plus tego dania jest to, że jest bardzo zdrowe. Wątroba i serce kurczaka podnoszą poziom hemoglobiny we krwi i nasycają nasz organizm użytecznymi minerałami i witaminami. I, oczywiście, jest bardzo smaczne!

Składniki:

• wątroba z kurczaka - 300 gramów;
• serce z kurczaka - 300 g;
• łuk - 1 głowa;
• pomidory 200 gramów;
• sól, pieprz - do smaku;
• Bułgarska papryka (różne kolory) - 3 sztuki;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• olej roślinny - do smażenia;
• zieleń - do dekoracji;

Wątróbka drobiowa i serce z warzywami. Krok po kroku przepis

1. Opłucz dobrze wątrobę z kurczaka i sprawdź, czy są na niej pęcherze żółciowe. Jeśli ich nie pokroisz, wątroba będzie gorzkła.
2. Serca z kurczaka dokładnie umyte, odciąć nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych.
3. Następnie pokroić na małe kawałki.
4. Cebula musi rozdrobnić pół-pierścienie.
5. Bułgarska papryka oczyszczona z nasion i pocięta na małe kawałki.
6. Pokrój pomidory na małe kawałki.
7. Rozgrzej olej w kotle.
8. Rozprzestrzeniaj serce i wątrobę.
9. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj liść laurowy i smaż, aż ciecz wyparuje i wszystko zacznie się smażyć.
10. Dodaj sól, pieprz.
11. Umieść pozostałe warzywa. Gulasz przez 10 minut, stale mieszając. Nie zamykaj pokrywy.
12. Włóż bułgarski pieprz, wymieszaj. Gulasz nie dłużej niż 2 minuty. Wyłącz gaz.
13. Posyp przygotowany posiłek posiekanymi zieleniami.

Teraz wiesz, drodzy czytelnicy, jak gotować pyszną wątrobę z kurczaka i serce. Spróbuj również spróbować najsmaczniejszych wątróbek wołowych lub prawdziwego kulinarnego arcydzieła - wątroba jest królewska.

"Bardzo smaczne" życzy ci smacznego!

Serca z kurczaka i wątróbka duszona w śmietanie

O przepisie na gulasze z kurczaka w śmietanie

Dla miłośników podróbek sugeruję wypróbowanie najbardziej pysznego dania z ich kurczaków i wątroby duszonej w śmietanie.

Składniki:

Gotowanie gulaszu z kurczaka w śmietanie

• Krok 1

Och, jak ja kocham te gadżety! Dobra robota, bardzo apetycznie

Czosnek, dziękuję. Pomóż sobie w zdrowiu!

Co stało się z naszą witryną, w którym dniu nie ma zdjęć krok po kroku, czy tylko ja?

Ja też czasem zdarza się, że zdjęcia są w fazie generowania. Dziwne oczywiście. Możesz skontaktować się z moderatorami

Danie jest świetne! Kocham wątrobę i serca! A kłopoty ze zdjęciem zbyt często się powtarzały. Pechalka!

Pal Sanych, dziękuję. A smutek nie tylko ze zdjęciem, ale także z poszukiwaniem przepisów jest katastrofą, nie chce w żaden sposób pracować

Juliett, pomóż swojemu zdrowiu.

o tak, to smaczne !! Pamiętam, jak karmiłeś mnie jak dziecko, a przede wszystkim uwielbiałem wybierać serce i łuk...
W zasadzie nic się nie zmieniło, więc mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości przyjedziesz odwiedzić i nakarmić mnie jak w dzieciństwie)))

Dasha, uśmiechnął się, ale oczywiście cieszę się, że przygotowuję vksnyashek))))

Jak gotować wątróbkę z kurczaka i serce

Cześć, drodzy czytelnicy. Dziś pokażę ci, jak gotować wątrobę z kurczaka i serce.

Nie tak dawno temu, cztery lata temu, moja żona wykazała niski poziom hemoglobiny podczas drugiego porodu. Nie był krytyczny, a lekarz powiedział, że hemoglobina powinna zostać podniesiona wraz z produktami. Od tego czasu mamy skoki hemoglobiny, wszystko zależy od naszej diety.
Upadki - włączamy wątrobę, wstajemy - zapomnij o tym. O tym, jaka jest stopa hemoglobiny we krwi kobiet i jaka powinna być hemoglobina podczas ciąży, przeczytaj artykuł mojej żony tutaj. Informacja jest konieczna i przydatna, o czym powinna wiedzieć każda kobieta i każda osoba w ogóle.

A już przegotowana wątroba była tak zmęczona, że ​​postanowiliśmy urozmaicić nasze gotowanie. Szczerze mówiąc, nie wiem, czy istnieje taki przepis w Internecie, sam go wymyśliłem (nie przyznam sobie autorstwa). Zapewniam, że wątroba z kurczaka i serce okazuje się bardzo smaczne. Wszyscy przyjaciele, którzy próbują tego dania, proszą o przepis. To danie stało się już tradycją dla nas, na każde święto jest na naszym stole. Jeszcze wczoraj przyjechali goście, przygotowali wiele różnych potraw i oczywiście wątróbkę z kurczaka, powiem wam, że nikt nie pozostał obojętny. Cóż, co powiedzieć, kiedy wszystko po prostu rozpływa się w ustach. Oczywiście to danie nie jest dietetyczne, ale smaczne.

Dlaczego jeszcze, i serce, pytasz, ale dlatego, że wątroba stała się nudna i chcę urozmaicić twoje menu. W końcu moja hemoglobina jest normalna. Ponadto, już na blogu napisałem, jak podnosić poziom hemoglobiny z pożywieniem. Dodałem też później pierś z kurczaka. Cóż, teraz trochę więcej o recepturze.

Do przygotowania wątróbki drobiowej potrzebujemy.

• Wątróbka drobiowa 500 g
• Serca z kurczaka 700 g
• Pierś z kurczaka 600 g
• Smalec około 250 gramów
• Jedna duża cebula
• 5 kawałków ziela angielskiego
• 10 kawałków czarnego pieprzu
• 3 liście laurowe
• Jedna łyżeczka soli
• Zmielony pieprz do smaku

Jak gotować wątróbkę drobiową

Najpierw weź nasz przygotowany smalec. Oczyść również cebulę i przygotuj pierś z kurczaka. Moje piersi miały pierś z kurczaka, niedawno rodzice przywieźli gościom prezenty: domowy kurczak, smaczny olej roślinny z sąsiedniego sklepu z masłem (nie możemy tego kupić), orzechy włoskie i dużo smaczniejsze.

Pokrój bekon na kawałki i umieść na patelni. Aby wszystkie składniki pasowały, biorę dużą patelnię z pokrywką. To nie jest chude danie, ale możesz zastąpić tłuszcz olejem roślinnym. Ale dla mnie na tłuszczu, wątroba z kurczaka z sercami jest smaczniejsza i bardziej miękka.

Wkładamy boczek do ognia, a gdy smażymy bekon, myjemy i przecinamy wątrobę i pierś, nie przecinam serca. Nie zapomnij o naszym tłuszczu. Obróć tłuszcz na patelni, aby lepiej się stopił. Już w pierwszym etapie gotowania w kuchni jest bardzo smaczny aromat smalcu, szczególnie dla Ukraińców. Co ukraiński nie lubi tłuszczu.

Podczas gdy myliśmy i siekaliśmy nasze wątróbki i piersi, smalec był już rozgrzany, ale nie powinieneś całkowicie spuścić smalcu, jeśli nie chcesz go usunąć z naszego talerza. Osobiście zostawiam tłuszcz i dlatego nie czekam, aż całkowicie się rozpuści, ponieważ specjalnie wziąłem ten tłuszcz ze szczeliną, szyją, jest dobrze rozgrzany.

Smalec będzie wtedy miękki i smaczny. Dodajemy do patelni naszą już posiekaną wątrobę i pierś i nie zapominamy o sercach. Pozostaw wszystko na małym ogniu. Po wygaszeniu wątróbki przez 10-15 minut, wszystko pomieszam i dodaję liść laurowy, czarny i ziele angielskie.

Zasadniczo liść laurowy należy dodać 5 minut przed przygotowaniem potrawy, ale dodaję ją podczas gotowania. Lubię to lepiej. O liście laurowym już napisałem na blogu. W końcu to nie jest tylko przyprawa do dania, wciąż można je leczyć. Więcej informacji na temat leczenia i stosowania liścia laurowego w tradycyjnej medycynie można przeczytać w moim artykule.

Jak widać, mamy wystarczającą ilość płynu na patelni. Daje jej wilgoć sercu i wątrobie, a następnie łuk. Ale nie martw się, wątroba będzie miękka, ze względu na stopiony tłuszcz z tłuszczu.

Gotować kolejne 10 minut, podczas gdy nasza wątroba jest duszona, tnąłem cebulę na duże kawałki. Następnie dodaj cebulę, po raz kolejny zapobiegnie.

Pozostaw kolejne 15-20 minut na gotowanie na małym ogniu. Dopóki gotowość naszego dania nie będzie wynosić około 5 minut, dodaję tam czarny mielony pieprz i sól. Sól do smaku, na przykład, lubię dodawać łyżeczkę soli pełnej z dużym przesuwem do tej proporcji wątroby i mięsa. Zwykle wciąż dodajemy mieszankę papryki z młynka, ale nie nadążałem za tym, zapomniałem, że moja mieszanina pieprzu się skończyła. Najlepiej jest dodać świeżo zmielony pieprz, więc nasze danie będzie bardziej aromatyczne i smaczne. Ponadto sól powinna być na końcu gotowania. Mięso zawsze powinno być solone przed usunięciem, wtedy będzie bardziej miękkie.
Teraz duszimy naszą wątrobę z kurczaka z sercami do miękkości. Mam w sumie wątróbkę drobiową gotowaną przez około 50 minut. Zapytaj dlaczego tak długo, ale ponieważ wszystko zostało ugotowane na "cichym" ogniu. Okazało się, że jest dość smaczne i niezwykłe danie. Przede wszystkim mięso okazało się miękkie, wątroba jest pyszna, ale serce jest moim ulubionym przysmakiem z tego dania. Nawet sprzedawcy na rynku zaczęli mnie odkrywać, wiedzą, że kupię serca z wątroby.

Podzieliłem się z wami moją receptą na gotowanie wątróbek i serc. Jeśli ugotujesz również podobne danie lub użyjesz wątroby w swojej diecie, z przyjemnością przeczytam w komentarzach Twoje przepisy na gotowanie nie tylko wątróbki drobiowej, ale także ogólnie wątroby.