Medyczne diety №1- №15

Powody

W wielu chorobach dieta jest jedną z głównych metod leczenia, aw niektórych przypadkach jest jedyną, na przykład, dla otyłości i łatwo obecnej cukrzycy. W żywieniu klinicznym ważne jest nie tylko dobranie odpowiednich produktów, ale również ich prawidłowe przygotowanie. Ważna jest również temperatura żywności, czas i częstotliwość jej odbioru. Zaburzenia odżywiania mogą prowadzić do zaostrzenia choroby. Na przykład w cukrzycy może to spowodować wzrost stężenia cukru we krwi, zwiększone pragnienie, suchość w jamie ustnej, a także u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, stosowanie słonych pokarmów może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi.

W placówkach medycznych i sanatoryjnych stosuje się system numerowania diet, z których wiele istnieje w kilku wariantach. Po ustąpieniu choroby pacjent musi nadal przestrzegać ogólnych zasad diety. Przede wszystkim dotyczy to produktów, które powinny być wyłączone z diety, ale można też zastosować inne metody gotowania. Wszelkie, w tym diety medyczne №1 № №, całkowicie wykluczają alkohol. Jeśli jedna osoba łączy dwie choroby, które wymagają specjalnego odżywiania, musi przestrzegać zasad obu diet.

Dieta numer 1, 1a, 1b - wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
Dieta numer 2 - przewlekłe i ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit, przewlekłe zapalenie jelit;
Dieta numer 3 - zaparcie;
Dieta numer 4, 4a, 4b, 4c - choroba jelit z biegunką;
Dieta numer 5, 5a - choroby dróg żółciowych i wątroby;
Dieta numer 6 - kamica moczowa, dna moczanowa;
Dieta numer 7, 7a, 7b - przewlekłe i ostre zapalenie nerek;
Dieta numer 8 - otyłość;
Dieta numer 9 - cukrzyca;
Dieta numer 10 - choroby układu sercowo-naczyniowego;
Dieta numer 11 - gruźlica;
Dieta numer 12 - schorzenia układu nerwowego;
Dieta numer 13 - ostre choroby zakaźne;
Dieta numer 14 to choroba nerek z przejściem kamieni ze szczawianów;
Dieta numer 15 - choroby, które nie wymagają specjalnych diet.

Tabela nr 1 wskazane w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości i wrzodzie dwunastnicy i żołądka przez sześć miesięcy do roku po zaostrzeniu. Zalecane: puree zupy, gotowane puree z warzyw, puree z kaszy, gotowane chude ryby i mięso, gotowane na parze mięso i kotlety rybne, gotowany kurczak bez skóry, mleko, warzywa i masło, śmietana, kwaśna śmietana i kwaśne mleko, jajka na miękko, cały biały chleb, słodkie owoce i jagody, soki owocowe i warzywne. Żywność należy przyjmować cztery do pięciu razy dziennie w postaci ciepła.

Tabela nr 1a wykazano w okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, z zaostrzeniem owrzodzenia. Zalecane: zupy śluzowe, mleko, płynna kasza, jajka na miękko, suflet chudej ryby lub mięsa, oliwa z masłem, galaretka jagodowa, śmietana, soki owocowe, herbata, wywar z owoców dzikiej róży. Sól powinna być ograniczona, a płyny powinny być wypijane nie więcej niż półtora litra na dzień. Żywność należy przyjmować co dwie do trzech godzin w postaci ciepła.

Tabela nr 1b Jest wskazany pacjentom z remisją przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka i choroby wrzodowej. Zalecane: oprócz produktów wymienionych powyżej, można jeść gotowane na parze ryby i dania mięsne, zupy z mlekiem z mlekiem, kaszki z mlekiem i suchary z pszenicy. Jedz sześć razy dziennie, ogranicz spożycie soli.

Tabela nr 2 wskazany do przewlekłego zapalenia okrężnicy i przewlekłego zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. Polecamy: zupy z warzyw i zbóż ryby, grzyby i bulion wołowy, gotowany kurczak, chude mięso, klopsiki, chude gotowane ryby, chude szynki, chudego solonego śledzia, masło, mleko i produkty mleczne, łagodny ser, płatki, jajka na twardo, czerstwy biały chleb, owoce, warzywa, soki warzywne i owocowe, kawa, herbata, kakao, marmolada cukrowa. Musisz jeść pięć razy dziennie, najlepiej w postaci puree.

Tabela nr 3 przedstawione z atonicznym zaparciem. Możesz spożywać pokarmy zawierające duże ilości błonnika, figi, śliwek, kompotów, soki owocowe i warzywne, tłuczone marchewki, buraki, suszone owoce, kefir, śmietanę, mleko, jogurt, czarny chleb, jęczmień i kasza gryczana, miód, pieczone mięso i ryby, cukier, warzywa i masło. Zaleca się picie dużej ilości alkoholu, w tym wody mineralnej gazowanej. Nie można używać kakao, mocnej herbaty, galaretki, śliskich zup. Jeśli zaparcie jest statyczne, konieczne jest ograniczenie pokarmów bogatych w błonnik roślinny.

Tabela nr 4 wskazane w przypadku zaostrzeń chorób jelit. Można użyć kakao, mocnej herbaty i kawy, nieświeży okruchy białe pieczywo, jajka na twardo, serem, kaszy manny i kaszy ryżu na wodzie, gotowane mięso i ryby, trzydniowej jogurt, galaretki, bulion z jeżyn i czarnej porzeczki. Sól musi być ograniczona.

Tabela nr 4a pokazano z zapaleniem okrężnicy. Musisz jeść tak samo, jak w czwartej diecie, ale musisz ograniczyć jedzenie bogate w węglowodany i zwiększyć zawartość białka.

Tabela nr 4b wykazano u pacjentów z przewlekłym zapaleniem okrężnicy z osłabieniem choroby. Zalecane: czerstwy chleb biały, zupa z klopsikami, zup, zbóż do mięsa lub bulionu rybnego, puree owsianki, pary i gotowanymi warzywami, łagodny ser, jogurt, non-kwaśnej śmietany, suche ciastka bez ciastek maślanych, galaretki i duszoną niesłodzone owoców i jagód, kawa z mlekiem, herbata, masło. Jedz ciepłe jedzenie cztery do sześciu razy dziennie.

Tabela nr 4B wskazane w przewlekłych i ostrych chorobach jelit podczas okresu rekonwalescencji. Ta dieta jest przepisana w celu zapewnienia dobrego odżywiania w przypadku zaburzeń jelitowych w celu przywrócenia funkcji innych narządów trawiennych. Dieta jest fizjologicznie kompletna z ograniczeniem spożycia soli i niewielkim wzrostem ilości pokarmów białkowych. Nie obejmuje produktów, które wzmacniają procesy rozkładu i fermentacji w jelicie, aktywują jego wydzielanie, a także wydzielanie trzustki i żołądka. Gotowanie musi być gotowane na parze, rozdrobnione lub upieczone lub ugotowane. Zjedz pięć razy dziennie.

Tabela nr 5 wskazany dla osób z chorobami dróg żółciowych, pęcherzyka żółciowego i wątroby poza ostrym stadium. Powinieneś jeść zupy mleczne i owocowe bez mięsa, zupy ze zboża na bulionie warzywnym, gotowane ryby, drób i chude mięso, twarożek, kefir, mleko, mąki i płatki, biały i czarny czerstwy chleb, słodkie jagody i owoce, warzywa i warzywa miód, dżem, cukier, soki owocowe i warzywne, słaba herbata z mlekiem. Powinno to ograniczyć spożycie tłuszczu i soli. Musisz jeść pięć razy dziennie. Nie można pić alkoholu, mózg, wątroba, fasola, boczek, szpinak, pieczarki, cebula, szczaw, tłustych mięs i ryb, ciasta, wędzone, pikantnych i tłustych, ocet, przyprawy, konserwy, kakao, lody, śmietana, czekolada, napoje z gazem.

Tabela nr 5a zalecany w przewlekłym zapaleniu trzustki. Odżywianie jest takie samo jak przy diecie nr 5, ale powinieneś jeść więcej żywności zawierającej białko, ograniczyć pokarmy zawierające tłuszcze i węglowodany. Wszystkie potrawy muszą być parowane, mielone i szorowane.

Tabela nr 6 wskazane w przypadku kamieni nerkowych i dny moczanowej. Zaleca się stosowanie czarnego i białego pieczywa, mleka i produktów mlecznych, miodu, cukru, mlecznych i warzywnych zup, płatków śniadaniowych, słodkich owoców, soków owocowych, dżemów, ogórków, sałaty, marchwi, liści laurowych, octu, cytryny, niskotłuszczowych ryb i mięsa, jaja. W tym samym czasie musisz pić co najmniej dwa do trzech litrów płynu. Nie jeść zupy mięsne, nerki, wątroba, mózg, wędzone i mięsa z grilla, zupa rybna, ryba z grilla, śledź, boczek, sardynki, szproty, grzyby, placki, szpinak, szczaw, fasola, kakao, kawy, alkoholu i mocnej herbaty.

Tabela nr 7 wykazano osobom z przewlekłą chorobą nerek w przypadku niewydolności nerek. Powinieneś jeść wegetariańskie zupy, chude ptaki, mięso, ryby, szary i biały chleb z otrębami, makaronem, zbożami, daniami mąki, mlekiem i produktami mlecznymi, twarogiem, warzywami, zieleniną, owocami, jagodami, dżemem, miodem, cukrem. Konieczne jest ograniczenie spożycia śmietany i śmietany. Posiłki powinny być sześciokrotne. Nie można pić napojów gazowanych, jeść kremów i ciast, roślin strączkowych, grzybów, bulionów rybnych i mięsnych, konserw, wędzonek, marynat.

Tabela nr 7a wykazano w ostrym i przewlekłym zapaleniu nerek w ostrej fazie. Musisz jeść gotowane warzywa, owoce, mąkę i płatki, biały chleb bez soli, herbatę z mlekiem, masło, cukier. Jedzenie powinno być ułamkowe, sól powinna być całkowicie wyeliminowana. Jeśli rozwija się mocznica, musisz zmniejszyć dzienne spożycie białka do dwudziestu gramów dziennie, zwłaszcza warzyw.

Tabela nr 7b wskazane podczas wyzdrowienia z ostrego zapalenia nerek. Ta dieta jest przejściowa z nr 7a do nr 7. Możesz jeść biały chleb bez soli, gotowane chude ryby i mięso, zmniejszyć spożycie soli.

Tabela nr 8 wskazany dla otyłości. Dieta ta charakteryzuje się zmniejszeniem wartości energetycznej diety z powodu węglowodanów, częściowo tłuszczu, podczas gdy zawartość białka powinna być normalna. Ponadto, sól, żywność stymulująca apetyt i wolna ciecz powinny być spożywane w ograniczonych ilościach.

Dzień powinien spożywać sto gramów białka, osiemdziesiąt gramów tłuszczu, sto pięćdziesiąt gramów węglowodanów. Z produktów polecamy chleb żytni, białkowo-otrębowy i pszenno-pszenny, zupy jarzynowe ze zbożami, barszcz, zupa kapuściana, zupa z buraków, okroshka, chude ryby, drób, mięso duszone, pieczone lub gotowane, galaretka, kiełbaski wołowe, owoce morza, mleko, ser, twaróg, fermentowane produkty mleczne. Owoce i warzywa można spożywać w dowolnej postaci. Powinny być wyłączone z produktów dietetycznych ciast i mąki, makarony, roślin strączkowych, zbóż i zup ziemniaczanych, tłustych ryb, drobiu i mięsa, wędlin, kiełbas, konfitury, słodkie jagody i owoce, rośliny strączkowe, sera tłuszczu, twaróg, śmietana, makaron produkty, płatki owsiane i semoliny, pikantne i tłuste przekąski, majonez, sosy, przyprawy i przyprawy.

Tabela nr 9 wskazany do łagodnej i umiarkowanej cukrzycy. Wartość energetyczną diety należy zmniejszyć dzięki tłuszczom zwierzęcym i łatwo przyswajalnym węglowodanom, należy wykluczyć słodycze. W dziennej racji białka powinno wynosić około stu gramów, tłuszczu - osiemdziesiąt gramów, węglowodanów - trzystu gramów. Można jeść białko otręby, pszenicę, chleb żytni, zupy jarzynowe, niskotłuszczowe ryby i buliony mięsne, ryby, drób i chude mięso, mleko, ser, niskotłuszczowy twaróg, produkty mleczne, zboża, warzywa, ziemniaki, słodkie i kwaśne jagody i owoce Nie można jeść tłustego i mocnego bulionu, produktów z mąki mącznej, solonych ryb, kiełbas, semoliny, ryżu, makaronów, marynowanych i solonych warzyw, rodzynków, winogron, dżemu, cukru, słodyczy, lemoniady, słodkich soków.

Tabela nr 10 wskazane w chorobach układu sercowo-naczyniowego. Konieczne jest nieznaczne zmniejszenie wartości energetycznej z powodu węglowodanów i tłuszczów, ograniczenie spożycia soli i żywności, które sprzyjają pobudzeniu układu sercowo-naczyniowego. Codziennie powinno się spożywać dziewięćdziesiąt gramów białka, z czego nieco ponad połowa - zwierzęta, siedemdziesiąt gramów tłuszczu, czterysta gramów węglowodanów. NaleŜy spoŜywać: chrupiący chleb, biszkopt, herbatniki, zupy wegetariańskie, mleko, sery, fermentowane produkty mleczne, drób, ryby i chude mięso, płatki zbożowe i dania z makaronu, pieczone i gotowane warzywa, dojrzałe owoce, dżem, miód. Aby wykluczyć z racji żywnościowej, potrzebujesz produktów z ciast, świeżego pieczywa, grzybów, ryb i rosołu, zup roślin strączkowych, kiełbasek, wędzonych mięs, nerek, tłustych i solonych serów, solonych ryb, roślin strączkowych, marynowanych, marynowanych i solonych warzyw, owoców zawierających gruboziarniste celuloza, kakao, mocna kawa, herbata, czekolada.

Tabela nr 11 wykazano w gruźlicy kości, płuc, stawów, węzłów chłonnych w okresie lekkiego zaostrzenia lub wyzdrowienia, w okresie pooperacyjnym, po urazie, z wyczerpaniem po chorobach zakaźnych. Dieta ma wysoką wartość energetyczną z wysoką zawartością białek, minerałów i witamin. Codziennie powinno spożywać sto dwadzieścia gramów białka, sto gramów tłuszczu, czterysta gramów węglowodanów. Możesz jeść prawie wszystkie potrawy, z wyjątkiem bardzo tłustego drobiu i mięsa, gotowania, tłuszczów wołowych i baranich, ciast i ciast z dużą ilością śmietany.

Tabela nr 12 pokazano ludziom z funkcjonalnymi chorobami układu nerwowego. Możesz jeść wiele produktów za wyjątkiem mocnych zup, gorących przypraw, wędzonych mięs, smażonych i tłustych potraw, mocnej kawy, herbaty i alkoholu. Konieczne jest ograniczenie ilości soli i mięsa. Pożądane jest częstsze używanie języka, wątroby, roślin strączkowych, produktów mlecznych.

Tabela nr 13 zalecane dla osób z ostrymi chorobami zakaźnymi. Wartość energetyczna tej diety jest zmniejszona głównie dzięki węglowodanom i tłuszczom, a jest bogata w witaminy. Codziennie powinno się spożywać osiemdziesiąt gramów białka, sześćdziesiąt gramów tłuszczu, trzysta gramów węglowodanów. Dieta obejmuje chleb z suszonej pszenicy, chude ryby, drób i mięso, chude mięso i buliony rybne, buliony śruty zbożowej, zupy jarzynowe, twarożek, napoje z kwaśnego mleka, buraki, marchew, ziemniaki, pomidory, kalafior, obrana kasza gryczana, kasza manna i ryż owsianka, dojrzałe jagody i owoce, marmolada, dżem, dżem, miód, cukier, rosół z dzikiej róży. Świeże pieczywo, produkty z mąki pszennej, tłuste ryby, drób, mięso, tłuste buliony, wędliny, kiełbaski, konserwy, ryby solone, sery, tłuste kwaśne śmietany, śmietana, mleko pełne, makaron, jęczmień i kasza perłowa, proso, cebula powinny być wyłączone z diety., czosnek, rzodkiewka, rzodkiew, biała kapusta, rośliny strączkowe, ogórki, kakao, ciasta, czekolada, owoce o wysokiej zawartości błonnika.

Tabela nr 14 wskazany do kamicy moczowej. Jest to kompletna dieta z ograniczeniem bogatych w wapń i alkalizujących pokarmów. dziennie można spożywać dziewięćdziesiąt gramów białka, sto gramów tłuszczu, czterysta gramów węglowodanów. Możesz jeść chleb i produkty mączne, buliony i zupy, ryby i mięso, zboża, dynia, zielony groszek, kwaśne jagody i jabłka, grzyby, miód, cukier, słodycze. Należy wykluczać zupy owocowe, warzywne i mleczne, ryby solone, wędliny, produkty mleczne, warzywa inne niż dozwolone, ziemniaki, soki warzywne i jagodowe, gotowanie i tłuszcze mięsne.

Tabela nr 15 wskazane dla chorób, w których nie ma potrzeby stosowania diet terapeutycznych. Ta dieta jest fizjologicznie kompletna, ale nie zawiera ostrych i trudnych do trawienia pokarmów. Codziennie powinno się spożywać dziewięćdziesiąt gramów białka, sto gramów tłuszczu i czterysta gramów węglowodanów. Możesz jeść prawie wszystkie pokarmy, z wyjątkiem tłustych ptaków i mięsa, musztardy, pieprzu i tłuszczów ogniotrwałych pochodzenia zwierzęcego.

Tabela diety Pevzner

Atenuacja zaostrzenia wrzodu trawiennego, przez 6-12 miesięcy. po zaostrzeniu, a także zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

Pogorszenia choroby wrzodowej, zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Remisja ostrego wrzodu trawiennego i przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Przewlekłe zapalenie żołądka o niskiej kwasowości lub w jego nieobecności, przewlekłe zapalenie okrężnicy (bez zaostrzenia)

Ostre choroby jelit i zaostrzenia w trakcie trwającej biegunki

Zapalenie okrężnicy z przewagą procesów fermentacji

Przewlekłe zapalenie jelita grubego w fazie zaostrzonego zaostrzenia

Ostre choroby jelitowe w okresie rekonwalescencji jako przejście do zbilansowanej diety; przewlekłe choroby jelitowe w okresie zaostrzenia atenuacji, jak również z zaostrzenia

Choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych poza ostrym stadium

Dna moczanowa, choroba nerek z wyładowaniem kamieni, składająca się głównie z moczanów

Przewlekła choroba nerek bez objawów przewlekłej niewydolności nerek

Ostre choroby nerek (ostre zapalenie nerek lub jego zaostrzenia)

Recesja ostrego procesu zapalnego w nerkach

Otyłość jako główna choroba lub współistniejąca z innymi chorobami, które nie wymagają specjalnych diet

Średnia i łagodna cukrzyca

Choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia, stopień I-IIA

Gruźlica płuc, kości, węzłów chłonnych, stawów podczas łagodnego zaostrzenia lub osłabienia, wyczerpanie po chorobach zakaźnych, operacje, urazy

Funkcjonalne choroby układu nerwowego

Ostre choroby zakaźne

Kamica moczowa (fosfatemia)

Różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet terapeutycznych

Liczba diet 1. Wskazania: wrzód żołądka i dwunastnicy z łagodnym zaostrzeniem i podczas okresu rekonwalescencji, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka w okresie rekonwalescencji, nieostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka z zachowanym wydzielaniem. Ogólna charakterystyka: fizjologicznie kompletna dieta z ograniczeniem silnych patogenów wydzielania w żołądku, drażniących błonę śluzową, długotrwałych i trudnych do przyswojenia pokarmów i potraw. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka -90-100 g (60% zwierząt), tłuszcze - 100 g (30% warzyw), węglowodany - 400-420 g; 2800 - 3000 kcal.

Polecane produkty i potrawy: wczorajsze ciasto lub suszony chleb, herbatniki; zupy z tartych warzyw, zupy mleczne z tartych zbóż; chude mięso, drób, ryby, parę lub gotowane potrawy z nich; mleko, śmietana, bezkwasowy kefir, kwaśne mleko, twarożek; ziemniaki, marchew, buraki, kalafior; kasza manna, ryż, kasza gryczana, płatki owsiane; słodkie jagody i owoce w wytartej, gotowanej i pieczonej formie.

Wyłączone produkty i potrawy: żyto i świeży chleb, ciasto; buliony mięsne i rybne, zupa kapuściana, barszcz, mocne wywary roślinne; tłuste mięso, drób, ryby, ryby solone, konserwy; produkty mleczne o wysokiej kwasowości; kasza jęczmienna, jęczmienna, jęczmienna i kukurydziana, rośliny strączkowe; kapusta biała, rzodkiew, szczaw, cebula, ogórki; Warzywa solone, marynowane i marynowane, pieczarki; kwaśne i bogate w błonnik owoce i jagody.

Dieta numer 2. Wskazania: przewlekłe zapalenie żołądka z niewydolnością wydzielniczą, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka w okresie rekonwalescencji, przewlekłe zapalenie jelit i zapalenie okrężnicy po zaostrzeniu. Ogólna charakterystyka: fizjologicznie kompletna dieta z umiarkowanym mechanicznym schazheniem i umiarkowaną stymulacją narządów trawiennych. Skład chemiczny i efektywność energetyczna: białka - 90-100 g (60% zwierząt), tłuszcze - 90-100 g (25% warzyw), węglowodany - 400-420 g; 2800-3000 kcal.

Polecane produkty i potrawy: chleb pszenny, pieczywo otdobnye i pieczywo; zupy na słabym, beztłuszczowym mięsie i bulionie rybnym, na bulionach warzywnych, z tartym ziarenkiem, makaronem i dla tolerancji - barszcz, zupa kapuściana ze świeżej kapusty; chude rodzaje mięsa, drobiu, ryb, gotowanego języka, mleka z kiełbasek; mleko, śmietana, napoje z kwaśnego mleka, świeży twarożek, ser, śmietana, różne zboża, z wyjątkiem proso i jęczmienia; ziemniaki, marchew, buraki, cukinia, kapusta; miękkie dojrzałe owoce i jagody, mandarynki, pomarańcze, arbuz, winogrona bez skórki, toffi, marmolady, ptasie mleczko, pianki, cukier, miód, dżemy, dżem.

Wyłączone produkty i potrawy: świeży chleb i produkty mączne z ciasta; groch, zupy fasolowe; tłuste mięso, drób, mięso wędzone, żywność w puszkach, tłuste, słone, wędzone ryby; surowe niegotowane i marynowane warzywa, marynaty, cebule, rzodkiewki, rzodkiewki, słodka papryka, ogórki, czosnek, pieczarki; surowe gatunki owoców i jagód w produktach surowych, czekoladowych i śmietankowych.

Dieta numer 3. Wskazania: przewlekłe choroby jelit z zaparciami. Ogólna charakterystyka: fizjologicznie pełna dieta z włączeniem produktów i potraw, które stymulują ruchy jelit. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka -90-100 g (55% zwierząt), tłuszcze - 100-120 g (30-40% warzyw), węglowodany - 420- 450 g; 2800-3200 kcal.

Polecane produkty i potrawy: chleb pełnoziarnisty z wczorajszych wypieków; zupy głównie warzywne; niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu; sfermentowane napoje mleczne; kasza gryczana, proso, jęczmień w postaci kruchych kaszek; buraki, marchew, pomidory, ogórki, cukinia, dynia, kalafior; surowe świeże słodkie owoce i jagody w zwiększonych ilościach, miód, dżem, marmolada, namoczone suszone owoce (suszone śliwki, suszone morele, figi); wywar z dzikiej róży i otrębów pszennych, soków owocowych i warzywnych.

Wyłączone produkty i potrawy: chleb z mąki najwyższej jakości, produkty piekarnicze; tłuste mięsa, ryby, drób; wędzonka, żywność w puszkach; ryż, kasza manna, wermiszel, rośliny strączkowe; rzodkiew, rzodkiew, czosnek, cebula, pieczarki; galaretka, jagody, pigwa, czekolada, produkty śmietankowe, sosy ciepłe i tłuste, chrzan, musztarda, pieprz, kakao, mocna herbata, oleje zwierzęce i spożywcze.

Dieta numer 4. Wskazania: ostra choroba i zaostrzenie przewlekłej choroby jelit z silną biegunką. Ogólna charakterystyka: dieta obniżona z powodu wartości energetycznej tłuszczu i węglowodanów. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 90 g, tłuszcze - 70 g, węglowodany - 250 g; 2000 kcal.

Polecane produkty i potrawy: krakersy pszenne, zupy na niskotłuszczowym, słabym mięsie lub bulionie rybnym z dodatkiem śluzowatych wywarów manny lub kaszy ryżowej; niskotłuszczowe mięsa i ryby w postaci kotletów parowych lub klopsików; świeży przaśny twaróg, tarta owsianka - ryż, płatki owsiane, gryka; wywary roślinne w postaci dodatków do zup; Kissel z czarnych jagód, pigwy, gruszki, tartych surowych jabłek, zielonej herbaty, czarnej kawy, wywaru z owoców dzikiej róży, suszonej jagody, czarnej porzeczki.

Wyłączone produkty i potrawy: produkty piekarnicze i mączne; zupy ze zbożami i warzywami, mocne i tłuste buliony; tłuste mięsa, ryby, drób; wędzonka, żywność w puszkach; mleko i produkty mleczne; zboża prosa, jęczmienia i jęczmienia, makarony, rośliny strączkowe; warzywa, owoce i jagody w postaci naturalnej; wszystkie słodycze; kawa i kakao z mlekiem, gazowanymi i zimnymi napojami.

Dieta numer 5. Wskazania: ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego na etapie odzyskiwania, przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamica żółciowa bez zaostrzenia, marskość wątroby bez jej niewydolności. Ogólna charakterystyka: fizjologicznie prawidłowa zawartość białek i węglowodanów przy ograniczeniu tłuszczów ogniotrwałych, środków pochłaniających azot i cholesterolu. Wszystkie potrawy gotowane są gotowane lub gotowane na parze. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka -100 g, tłuszcze - 80-90 g (30% warzyw), węglowodany - 400-450 g; 2800-3000 kcal.

Polecane produkty i potrawy: każdy wczorajszy chleb ciasta; warzywa, zboża, mleczne zupy, barszcz wegetariański i zupa kapuściana; niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu; niskotłuszczowe produkty mleczne; jakiekolwiek ziarno; różne warzywa, owoce i jagody.

Wyłączone produkty i potrawy: świeży chleb, ciastka; buliony mięsne, rybne i grzybowe, okroshka, zielona zupa; tłuste mięso, drób, ryby; wędzonka, żywność w puszkach; śmietana, mleko 6 procent tłuszczu; strączkowe, marynowane, rzodkiew, zielona cebula, czosnek, marynowane warzywa; czekolada, produkty śmietankowe, czarna kawa, kakao; tłuszcz wieprzowy, wołowy i baranie, oleje spożywcze.

Dieta numer 6. Wskazania: dna moczanowa, kamica moczowa (moczowód). Ogólna charakterystyka: wykluczenie produktów zawierających wiele puryn, kwas szczawiowy, pewne ograniczenia białek, tłuszczów i węglowodanów, chlorek sodu, wzrost liczby produktów alkalicznych i płynów wolnych.

Polecane produkty i potrawy: chleb dowolnego rodzaju z mąki klasy 1 i 2; zupy wegetariańskie; niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu; produkty mleczne, wszelkie zboża; warzywa, owoce i jagody w zwiększonej ilości surowego i dowolnego przetwarzania kulinarnego, marmolady, ptasie mleczko, dżem, miód.

Wyłączone produkty i potrawy: buliony mięsne, rybne i grzybowe, zupa szczawiowa, rośliny strączkowe; wątroba, nerki, język, kiełbaski, mięso wędzone, ryby solone; solone sery, rośliny strączkowe, warzywa solone i marynowane; czekolada, malina, żurawina, kakao, mocna herbata i kawa; wołowina, baranina i oleje spożywcze.

Dieta numer 7. Wskazania: ostre zapalenie nerek w okresie rekonwalescencji, przewlekłe zapalenie nerek bez zaostrzeń. Ogólna charakterystyka: ograniczenie białek i chlorku sodu, wykluczenie substancji ekstrahujących. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka -70 g, tłuszcze - 80 g, węglowodany 350-400 g; 2500-7 700 kcal.

Polecane produkty i potrawy: chleb bez soli; zupy wegetariańskie; niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu i ryb, przetwory mleczne; różne zboża; ziemniaki i warzywa; owoce i jagody; wywar z dzikiej róży.

Wyłączone produkty i potrawy: zwykłe wypieki chleba, buliony mięsne, rybne i grzybowe; tłuste mięsa, ryby, drób; kiełbasy, mięso wędzone, żywność w puszkach, ryby solone, sery; rośliny strączkowe, cebula, czosnek, rzodkiew, szczaw, grzyby; Warzywa solone, marynowane i marynowane; czekolada, mocna kawa, kakao.

D it a No. 9. Wskazania: cukrzyca światła i umiarkowana ciężkość. Ogólna charakterystyka: dieta o umiarkowanej wartości energetycznej ze względu na łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze zwierzęce, z wyjątkiem cukru i słodyczy oraz stosowania ksylitolu i sorbitolu. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 90-100 g, tłuszcze - 75-80 g (30% warzyw), węglowodany 300-350 g (polisacharydy); 2300-2500 kcal.

Polecane produkty i potrawy: żyto, pszenica, otręby białkowe, chleb pszenno-proteinowy, produkty z chudej mąki; wszelkie zupy warzywne, chude mięso i buliony rybne; niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu; mleko, produkty mleczne, niskotłuszczowy twaróg i sery; gryka, jęczmień, proso, płatki owsiane, jęczmień; rośliny strączkowe, ziemniaki i warzywa; świeże owoce i jagody odmian słodko-kwaśnych.

Wyłączone produkty i potrawy: produkty z ciasta; mocne i tłuste buliony; sery mleczne; tłuste mięsa, ryby, drób, kiełbaski, ryby solone; solone sery, śmietana, ser twarogowy; ryż, kasza manna, makaron; Warzywa solone i marynowane; winogrona, rodzynki, cukier, dżem, słodycze, słodkie soki, napoje bezalkoholowe na cukrze; mięso i tłuszcze do gotowania.

Dieta numer 10. Wskazania: choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia. Ogólna charakterystyka: niewielki spadek wartości energetycznej z powodu tłuszczów i węglowodanów, ograniczenie chlorku sodu i substancji stymulujących układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka -90 g (55-60% zwierząt), tłuszcze - 70 g (25-30% warzyw), węglowodany - 350-400 g; 2500-2600 kcal.

Polecane produkty i potrawy: wczorajsze ciasto, chude wypieki i ciastka; wszelkie zupy wegetariańskie; niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu; mleko, kwaśne mleko i twarożek; dania z różnych zbóż, gotowany makaron; warzywa gotowane i pieczone, miękkie dojrzałe owoce i jagody, miód, dżem.

Wyłączone produkty i potrawy: świeży chleb, wyroby cukiernicze; zupy z roślin strączkowych, bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych; tłuste mięsa, ryby, drób; wątroba, nerki, wędliny, kiełbasy; solone ryby, solone i tłuste sery; rośliny strączkowe, solone, marynowane i marynowane, owoce o grubym włóknie; czekolada, mocna herbata, kawa i kakao.

Dieta numer 11. Wskazania: gruźlica płuc, kości, węzły chłonne, stawy z łagodnym nasileniem lub osłabieniem; wyczerpanie po chorobach zakaźnych, operacjach, urazach. Ogólna charakterystyka: dieta wysokowartościowa z przewagą białek, zwłaszcza mleczarskich, witamin i minerałów. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 110-130 g (60% zwierząt), tłuszcze - 100-120 g, węglowodany 400-450 g; 3200-3500 kcal.

Polecane i wykluczone produkty i potrawy: stosuje się prawie wszystkie produkty spożywcze i potrawy, z wyjątkiem bardzo tłustych mięs i drobiu, jagnięciny, wołowiny i tłuszczów do gotowania, a także ciast i ciastek z dużą ilością śmietanki.

Z ait a. 13. Wskazania: ostre choroby zakaźne. Ogólna charakterystyka: zmniejszenie wartości energetycznej, głównie ze względu na tłuszcze i węglowodany ze wzrostem zawartości witamin. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 75-80 g (60-70% zwierząt), tłuszcze - 60-70 g, węglowodany 300-350 g; 2200-2300 kcal.

Polecane produkty i potrawy: chleb z suszonej pszenicy; beztłuszczowe buliony mięsne i rybne, zupy rosół warzywnych, buliony śluzowe ze zbóż; chude rodzaje mięsa, drobiu, ryb; napoje mlekowe, twarożek; tarty ryż, manna i kasza gryczana, ziemniaki; marchew, buraki, kalafior, dojrzałe pomidory; dojrzałe miękkie owoce i jagody; buliony z bulionu, cukier, miód, dżem, dżem, marmolada.

Wyłączone produkty i potrawy: żyto i świeży chleb, ciasto; tłuste buliony, zupa, barszcz; tłuste mięso, drób, ryby, kiełbaski, wędliny, ryby solone, konserwy; mleko pełne i śmietana, śmietana, sery, proso, jęczmień i kasze jęczmienne, makarony; kapusta, rzodkiew, rzodkiew, cebula, czosnek, ogórki, rośliny strączkowe; owoce bogate w błonnik; czekolada, ciasta, kakao.

Dieta numer 14. Wskazania: kamica moczowa (fosfatierem). Ogólna charakterystyka: fizjologicznie dobre odżywianie z ograniczoną ilością produktów alkalizujących i bogatych w wapń. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 90 g, tłuszcze - 100 g, węglowodany - 400 g; 2800-3000 kcal.

Polecane produkty i potrawy: różne rodzaje pieczywa i produktów mącznych; zupy i buliony (mięso, ryby, zboża); mięso i ryby; jakiekolwiek zboża; zielony groszek, dynia, grzyby; kwaśne jabłka i jagody; cukier, miód, wyroby cukiernicze.

Wyłączone produkty i dania: zupy mleczne, warzywne i owocowe; wędzone mięso, solone ryby; produkty mleczne; ziemniaki, warzywa i owoce, inne niż wymienione powyżej; soki owocowe, jagodowe i warzywne, mięso i oleje spożywcze.

D e e t. Nr 15. Wskazania: różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet terapeutycznych. Ogólna charakterystyka: fizjologicznie kompletne odżywianie za wyjątkiem trudnych do strawienia i pikantnych potraw oraz wprowadzanie witamin w zwiększonych ilościach. Skład chemiczny i wartość energetyczna: białka - 90-95 g, tłuszcze - 100-105 g, węglowodany - 400 g; 2800-2900 kcal.

Polecane i wykluczone produkty i potrawy: prawie wszystkie produkty i potrawy są używane z wyjątkiem tłustych mięs i drobiu, ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych, pieprzu i musztardy.

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

STARS SECULAR LIFE (47)
HOROSKOPY WYKONANIA MAGII PREDICTION (30)
KSIĄŻKI AUDIO (12)
WESELE (4)
WIDEO (3)
(0)
(0)
Anegdoty (12)
DIETY (32)
KONSTRUKCJA I KREATYWNE PODEJŚCIE (41)
WYGLĄD DOMU (15)
ZWIERZĘTA (17)
CELEBRITIES (8)
TESTY GRY VOPOOLSI (3)
CIEKAWE (16)
KINO (309)
DETEKTYWY (71)
MELODRAMA (40)
HORROR OF MYSTIC (3)
ZAGRANICZNY (63)
KOMEDIE (45)
MUZYCZNE (10)
MULTI (20)
FILMY RODZINNE (2)
SERIA (5)
FILMY ROSYJSKIE (19)
EROTYCZNY (3)
KOTE (7)
PIĘKNE ZDJĘCIA (41)
PIĘKNA ZASADA NA ŚWIECIE (17)
KOBIETA I ATRAKCYJNOŚĆ (2)
MIŁOŚĆ I RELACJE (22)
MOJE PRZEPISY (1133)
CIASTKA CIASTA CIASTA (130)
PRZEKĄSKI (114)
Dania rybne (52)
Zapiekanka (35)
NAPOJE I KOKTAJLE (20)
DESER (147)
PRODUKTY TESTOWE (180)
ziemniak (9)
DANIA MIĘSNE (128)
DANIA WARZYWNE I ZIEMNIACZANE (70)
SAŁATKI (149)
ZUPY (32)
MEN. CO TO JEST. (29)
KLIPY WIDEO MUZYCZNE (38)
PRZYDATNE RADY PORADY (78)
WAKACJE (3)
ZDJĘCIA MOBILNE (23)
WŁASNE RĘCE (15)
STYL I MODA (104)
PŁÓCIĆ (10)
TOP UBRANIA (10)
MAKEUP (4)
Makijaż i fryzury (1)
Fryzura (6)
STYL MONRO (1)
POEMY (110)
KRAJE ŚWIATA (33)
CHINY (19)
ZDJĘCIE JUMERY (5)
CYTATY... PIONKI... APORYZACJE (58)
CUD NAD NATURĄ (9)
SPODNIE PO STRONIE (25)
TO ZAINTERESOWUJE (119)
kino (11)

-Aplikacje

Gra online "Big Farm" Wuj George zostawił ci swoją farmę, ale niestety nie jest w bardzo dobrym stanie. Ale dzięki twojej przedsiębiorczości i pomocy sąsiadów, przyjaciół i krewnych jesteś w stanie się przemienić
Jestem fotografem Wtyczka do publikowania zdjęć w dzienniku użytkownika. Minimalne wymagania systemowe: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 z włączoną obsługą JavaScript. Może to zadziała
Śmieszne cytaty i statuty ICQFałszywe cytaty i statusy ICQ z cytatów społecznych basher.ru
StenStena: mini-księga gości, pozwala odwiedzającym Twój dziennik zostawić Ci wiadomość. Aby wiadomości pojawiły się w Twoim profilu, musisz przejść do ściany i kliknąć przycisk "Aktualizuj".
Hit gier na liveinternet "Hit gry na liveinternet" - kolorowe i ekscytujące gry, które są łatwe w zarządzaniu. Integralną częścią takich gier jest przejrzysta rozgrywka i doskonała grafika.

-nieznany

-Citatnik

Irina Samarina. Ma cholerne szczęście..

Jakie kobiety wybierają mężczyzn: smakuje na znaku zodiaku nb.

Esther, czerwony kolor Neivid (neivid) כתב / ה Potarł sto.

EGZOTYCZNE OWOCE IZRAELA Litchi (Litchi, chińska śliwka, liczi) Litchi, il.

Ziemniak zrazy z pieczarkami Składniki :.

-Wiadomości

-Tagi

-Linki

-Muzyka

-Wideo

-Album ze zdjęciami

-Szukaj w dzienniku

-Subskrybuj przez e-mail

-Statystyki

Dieta medyczna Tabele medyczne 1-15 Wprowadzenie

Diety terapeutyczne
Tabele medyczne 1-15
Wprowadzenie

W tej sekcji przedstawiono charakterystykę najpopularniejszych diet nr 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. Nie uwzględniono diety 12, która praktycznie nie jest używana.
Wiele diet (nr 1, 4, 5, 7 itd.) Ma kilka opcji, oznaczanych literami, które uzupełniają liczbę podstawowych diet (np. Dieta nr 7A, dieta nr 7B) lub osobnymi słowami (dieta nr 1 bez ochrony, dieta nr 15) hiponatryka).
W przewlekłym kłębuszkowym zapaleniu nerek bez zaostrzenia i niewydolności nerek zalecana jest dieta nr 7, w przypadku niewydolności nerek i jej nasilenia stosuje się diety nr 7A i 7B, aw zespole nerczycowym - dietę nr 7B. W przypadku ostrego zaostrzenia choroby wrzodowej należy najpierw wyznaczyć dietę numer 1A, a następnie 1B, w okresie rekonwalescencji po zaostrzeniu, z łagodnym zaostrzeniem lub leczeniem przeciwwrzodkowym, stosować dietę numer 1, w tym wersję bez wycierania.

Każda dieta obejmuje:

1) Wskazania do wyznaczenia diety.

2) Cel diety.

3) Ogólna charakterystyka diety - główne cechy składu chemicznego, zestaw żywności i gotowanie.

4) Skład chemiczny i wartość energetyczna diety.

5) Tryb zasilania.

6) Wykaz dopuszczalnych i przeciwwskazanych produktów żywnościowych i dietetycznych oraz główne metody ich przygotowywania

Charakterystyka diety służy jako podstawa do opracowania menu żywienia terapeutycznego i gotowania terapeutycznego. Są to materiały referencyjne dla pracowników medycznych i pracowników gastronomii (stołówki) oraz informacyjne i edukacyjne dla pacjentów i ich rodzin.

Zastosowany zunifikowany system numerowania diet zapewnia indywidualizację żywienia terapeutycznego w opiece nad pacjentami z różnymi chorobami i ich odmiennym przebiegiem. Osiąga się to poprzez wyznaczenie jednej z najbardziej odpowiednich diet lub jej wariantów, a także zmianę diety poprzez dodanie lub usunięcie poszczególnych pokarmów i potraw. Ta ostatnia umożliwia przynoszenie diet tak blisko, jak to tylko możliwe, chorób, których terapia dietetyczna różni się nieco składem chemicznym, zakresem produktów i ich obróbką kulinarną od tych wskazanych na liście diet.

Zmiany w podstawowej diecie mogą być spowodowane następującymi przyczynami:

1) Stosowanie pewnych diet na różne choroby. W przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza można stosować dietę nr 11 (podstawową dla gruźlicy), ale ze zmniejszeniem ilości tłuszczów zwierzęcych, dodanie produktów stymulujących krew i wykluczenie produktów, które pogarszają wchłanianie żelaza z jelita.

2) Obecność pacjentów z kilkoma chorobami. W połączeniu z cukrzycą i chorobą hipertoniczną w diecie nr 9, stosowanej w cukrzycy, zmniejsz zawartość soli. Połączenie cukrzycy z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego wymaga wykluczenia z diety nr 9 z bulionu mięsnego i rybnego, smażonych potraw itp.

3) terapii lekowej, która ma niepożądane skutki uboczne na metabolizm i stan narządów i układów, lub która wymaga właściwego odżywienia dla jej skutku.

4) Nietolerancja poszczególnych produktów diety z powodu alergii pokarmowych lub niedoborów enzymatycznych w jelitach, niezbędnych do trawienia składników żywności.

5) z otyłością jako współistniejącą chorobą. Jednocześnie, w ramach diety, przy braku przeciwwskazań, zmniejszają one wartość energetyczną (głównie z powodu produktów przekąskowych).

Przy tej samej chorobie można przepisywać różne diety, biorąc pod uwagę charakter przebiegu choroby, powiązane choroby lub powikłania. W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka o zmniejszonym wydzielaniu stosuje się nie tylko dietę nr 2, ale także diety grup nr 1, 4, 5. W durach brzusznych stosuje się diety zerowe, grupy nr 1 i 4, nr 13, nr 2. Trudno jest zorganizować ciężką chorym pacjentom. żywienie w ramach istniejących diet, opracowywane są oddzielne diety (ciężka niewydolność wątroby, ostre zapalenie trzustki itp.). Dozwolony swobodny wybór dań z różnych diet na ciężkich i osłabionych pacjentów w przypadku braku apetytu i wyczerpania (choroby poparzeniowe i popromienne, ciężkie obrażenia itp.). Specjalna grupa diet składa się z zerowej lub chirurgicznej diety, a także diet rozładowczych, specjalnych i sondujących.

Podczas stosowania diety należy wziąć pod uwagę:

1) Skład chemiczny i wartość energetyczna diety jest przeznaczona głównie dla instytucji leczniczych i profilaktycznych. W sanatoriach, gdzie aktywność fizyczna jest wyższa niż w szpitalu, zrównoważony wzrost wartości odżywczych i energetycznych diety jest uzasadniony. Nie należy zmieniać ogólnych zasad diety, chociaż ograniczenia w zakresie żywności i metod gotowania mogą być złagodzone.

2) Charakterystyka diety wskazuje na zawartość "wolnej cieczy". Należą do nich herbata, kawa, mleko, zupy, galaretki, soki itp.

3) Normalna temperatura żywności:

- Gorące potrawy - nie więcej niż 57 - 62 ° С

- zimne dania - nie niższe niż 15 ° С

4) Substancje lipotropowe to substancje poprawiające metabolizm tłuszczów, w szczególności w wątrobie - metionina, cholina, lecytyna, kwas linolowy itp.

5) We wszystkich dietach napoje alkoholowe są zabronione, z wyjątkiem wyjątkowych przypadków zaleconych przez lekarza.

6) Brak witamin w diecie uzupełniają preparaty, dzikie rosoły różane, otręby pszenne, przy braku przeciwwskazań - soki owocowe, jagodowe i warzywne, wątroba i inne produkty.

7) Charakterystyką diety są jednodniowe przybliżone menu o przybliżonej wartości.

O systemie numerowania diet

Dieta jest jedną z ważnych metod leczenia wielu chorób, a dla takich jak cukrzyca, otyłość pokarmowa jest jedyną. W żywieniu klinicznym ważny jest nie tylko właściwy dobór produktów, ale także przestrzeganie technologii gotowania, temperatura żywności spożywanej przez pacjenta, częstotliwość i czas jedzenia.

Zaostrzenia wielu chorób wiążą się z różnymi zaburzeniami żywieniowymi: naruszenia diety cukrzycowej prowadzą do gwałtownego wzrostu stężenia cukru we krwi, suchości w jamie ustnej, zwiększonego pragnienia, rozwoju nacieków tłuszczowych wątroby i trzustki; przewlekłe zapalenie trzustki po zjedzeniu kwaśnej śmietany, naleśników, napojów alkoholowych, smażonych potraw; wzrost ciśnienia krwi u pacjentów cierpiących na nadciśnienie obserwuje się przy stosowaniu słonych pokarmów, leczenie zalecane w tym przypadku nie jest bardzo skuteczne.

We wszystkich placówkach leczniczo-profilaktycznych i sanatoryjno-uzdrowiskowych należy stosować system numerowania diet. Wiele z nich ma kilka opcji, na przykład: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Ponieważ te diety znajdują się w szpitalach i sanatoriach, przedstawiamy Ci je, zachowując numerację wskazującą na choroby, na które są przepisane.

Jeśli zaostrzenie choroby minęło, a pacjent powrócił do aktywnego trybu życia, ogólne zasady diety nie powinny się zmieniać: dotyczy to przede wszystkim produktów wyłączonych z diety, ale można rozwinąć metody gotowania (gulasz, piec po ugotowaniu), w tym warzywa w puszkach. Brak witamin można skompensować gotowymi formami aptecznymi (hexavit, decamevit, gentavit, itp.), Bulionem z nasion psa, otrębami pszennymi. We wszystkich dietach alkoholowych są zabronione, w indywidualnych przypadkach o ich zastosowaniu decyduje lekarz prowadzący.

Po połączeniu jednego pacjenta z dwiema chorobami, które wymagają odżywiania, żywność przypisuje się zgodnie z zasadami obu diet. Tak więc, w przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej u pacjenta z cukrzycą, przepisuje się dietę N1, ale z wyłączeniem wszystkich produktów, które są przeciwwskazane w cukrzycy.

• Dieta №1, №1а, №1b - wrzód trawienny i 12 wrzodów dwunastnicy
• Dieta numer 2 - przewlekłe zapalenie żołądka, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit i zapalenie okrężnicy, xr. zapalenie jelit
• Dieta numer 3 - zaparcie
• Dieta №4, №4а, №4b, №4в - choroby jelit z biegunką
• Dieta №5, №5а - choroby wątroby i dróg żółciowych
• Dieta numer 6 - dna, kamica moczowa z powstawaniem kamieni z soli kwasu moczowego
• Dieta №7, №7а, №7b - ostre i przewlekłe zapalenie nerek (odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych)
• Dieta numer 8 - otyłość
• Dieta numer 9 - cukrzyca
• Dieta numer 10 - choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia
• Dieta numer 11 - gruźlica
• Dieta numer 12 - funkcjonalne choroby układu nerwowego
• Dieta numer 13 - ostre choroby zakaźne
• Dieta numer 14 - choroba nerek z wyładowaniem kamieni, składająca się głównie ze szczawianów
• Dieta numer 15 - różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet

Tabela nr 1

Tabela N 1. Jest wskazany w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy przez 6-12 miesięcy. po zaostrzeniu, a także zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

Składniki: oczyszczone mleko i warzywo (z wyjątkiem kapusty), zupy śluzowe zbóż (ale nie mięso, a nie ryby); warzywa gotowane w posiekanej (tłuczonej) formie lub w postaci parówek; puree owsiane z masłem, mlekiem; gotowane chude mięso, gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, okoń, szczupak), mięso, klopsiki rybne, gotowany kurczak bez skóry; kremowy, oliwkowy, słonecznikowy; mleko, jogurt bez kwaśny, śmietankowy, świeży beztłuszczowy, lepiej tarty ser wiejski, bez kwaśnej śmietany; jaja na miękko lub w postaci omletów z pary; biały czerstwy chleb, białe chude wypieki; słodkie odmiany owoców i jagód, warzyw, owoców, soków jagodowych, naparu z wiesiołka, galaretki, kompotu słodkiej jagodowej, owocu w formie wytartej, cukru, dżemu, herbaty, kakao - słaby, z mlekiem. W miarę polepszania się stanu ogólnego pokarm jest podawany w stanie gotowanym, ale nie w odrapaniu. Limit soli jest ograniczony do 8 g. Dodają witaminy A, C, grupy B. Często przyjmują pokarm 5-6 razy dziennie, dobrze go żując; zbyt gorące lub zbyt zimne jedzenie powinno być unikane.

Tabela N 1a. Wskazane jest zaostrzenie choroby wrzodowej, zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.

Składniki: mleko (4-5 szklanek), płatki śluzowe, np. Kasze manna, nabiał mleczny lub pszenny z masłem; kaszki są płynne, puree, nabiał; jaja na miękko (2-3 razy dziennie) lub w postaci omletów z pary; suflet parowy z chudych odmian ryb, mięsa; śmietany niesolone (70-80 g dziennie) lub oliwa z oliwek (dodać do potraw), śmietana; galaretka jagodowa, owoce (bezkwasowe) i nabiał, marchew, soki owocowe, bulion z dogrose, słaba herbata z mlekiem (cukier do 50 g dziennie). Ograniczyć sól do 5-8 g (pamiętaj, że 3-5 g soli zawarte jest w produktach, 5-8 g w pieczywie), wolna ciecz nie jest większa niż 1,5 litra. Dodatkowo witaminy A, C, grupy B (B1, B2, PP). Posiłki z leżanką co 2-3 godziny w postaci płynnej i półpłynnej, ciepło. Jeśli mleko jest słabo tolerowane (falowanie żołądka, biegunka), zaleca się podawanie go w małych ilościach, rozcieńczając słabą herbatą.

Tabela N 1b. Pokazany w remisji ostrego zaostrzenia choroby wrzodowej i przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Składniki: oprócz wymienionych powyżej potraw dozwolone jest gotowanie na parze, dania z ryb w postaci pierogów, kotlety parowe, zupy z mlekiem, jęczmień, kasza jęczmienna z tłuczonymi warzywami; owsianka w odrapanej formie na mleku; krakersy pszeniczne do 100 g. Sól jest ograniczona do 8 g, dodatkowo - witaminy A, C, grupa B. Posiłki sześć razy w postaci półpłynnej i puree.

Tabela nr 2

Tabela nr 2. Jest wskazana w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka o niskiej lub zerowej kwasowości, przewlekłym zapaleniu jelita grubego (bez zaostrzenia).

Składniki: zupy ze zbóż i warzyw, puree, w mięsie, grzybie, bulionach rybnych; chude mięso (mielone, smażone), gotowany kurczak, parzona, duszona, smażone placki bez grubej skorupy, chuda szynka, gotowana chuda ryba, dobrze namoczony chudy śledź, czarny kawior; mleko (jeśli nie powoduje biegunki), masło, kefir, jogurt, śmietana, kwaśna kwaśna śmietana, świeży ser pleśniowy bez kwaśny, nieoczyszczony tarty ser; jajka na twardo, smażony omlet; owsianka, dobrze przegotowana lub puree (kasza gryczana, kasza manna, ryż); danie z mąki, (z wyjątkiem babeczki), nieświeże biały chleb, szary, chudy bułki tartej; warzywa, owoce gotowane, surowe w postaci zmielonej; owoce, soki warzywne (również kwaśne); herbata, kawa, kakao na wodzie z mlekiem, marmoladą, cukrem. Sól do 12-15 g. Dodaj witaminy C, B1, B2, PP. Odżywianie pięciokrotnie, głównie w postaci puree.

Tabela nr 3

Tabela N 3. Wskazane w przypadku atonicznych zaparć.

Skład: pokarmy bogate w błonnik roślin, takich jak surowe lub gotowane warzywa i owoce w dużej ilości, kompoty Apple i inni, śliwki, figi (figi), warzywa, soki owocowe, buraki, marchew puree, puree gotowane owoce suszone ( suszone śliwki, suszone morele), czarny chleb, kwaśne mleko, mleko, śmietana, jednodniowe kefiry, miód, kasza gryczana, kruchy jęczmień, mięso, smażona ryba, masło i warzywo, cukier. Obfite napoje, w tym gazowane wody mineralne. Wyłączone: mocna herbata, kakao, śluzowate zupy, galaretka.

W przypadku zaparcia spastycznego związanego ze zwiększoną ruchliwością jelit, ostro ograniczyć produkty bogate w błonnik roślinny (dopuszczalne kilka warzyw - gotowane i surowe puree).

Tabela nr 4

Tabela nr 4. Wskazane jest w przypadku ostrych chorób jelit i zaostrzeń w okresie trwającej biegunki.

Składniki: mocna herbata, kakao, mocna kawa na wodzie, stęchłe białe krakersy, świeży puree z twarogu, jedno jajko na miękko na dzień, śluzowate zupy na wodzie, ryż oczyszczony, kasza manna na wodzie, mięso, gotowana ryba, para w pociętej formie z dodatkiem w mielonym ryżu zamiast chleba, o niskiej zawartości tłuszczu trzydniowy kefir, wywaru z suszonych czarnych porzeczek, jagód, galaretki, galaretki jagodowej. Ograniczyć sól kuchenną, dodać witaminy C, B1, B2, PP. Jedzenie 5-6 razy dziennie.

Tabela N 4a. Pokazano w zapaleniu okrężnicy z przewagą procesów fermentacji.

Skład jest taki sam jak w diecie N4, ale ostro ogranicza produkty i potrawy zawierające węglowodany w dużych ilościach (zboża, chleb nie więcej niż 100 gramów dziennie, cukier nie więcej niż 20 gramów dziennie); zwiększyć zawartość białka dzięki potrawom mięsnym, tłuczonym serem i tak dalej.

Tabela N 4b. Jest wskazany do przewlekłego zapalenia jelita grubego w fazie zaostrzeń.

Składniki: biały chleb, wczorajsze wypieki, chude ciasteczka, suche ciastko; zupy zbożowe na słabych rybach lub bulionie mięsnym, rosół z klopsikami, tarta owsianka, z wyjątkiem proso, na wodzie z dodatkiem 1/3 mleka, warzywa gotowane i gotowane na parze, ser nie ostry, śmietana, kefir, kwaśne mleko, kompoty, słodkie jagody kissels, owoce w formie shabby, herbata, kawa z mlekiem, trochę kremowy (do dodania do gotowych potraw). Sól 8-10 g. Dodaj witaminy C, grupa B. Żywność 4-6 razy dziennie. Jedzenie jest podawane w postaci ciepła.

Tabela N 4v. Jest wskazany w ostrych schorzeniach jelitowych w okresie rekonwalescencji jako przejście do zbilansowanej diety; przewlekłe choroby jelitowe w okresie zaostrzenia nasilenia, a także zaostrzenie ze współistniejącymi zmianami innych narządów trawiennych.

Dieta jest przepisana w celu zapewnienia prawidłowego odżywiania z pewnym niedoborem czynności jelit, co pomoże przywrócić aktywność innych narządów trawiennych. Jest to fizjologicznie kompletna dieta z niewielkim wzrostem zawartości białka i umiarkowanym ograniczeniem soli, mechanicznych i chemicznych drażniących jelit, z wyłączeniem pokarmów i potraw, które zwiększają fermentację i gniją w jelitach, dramatycznie zwiększają funkcje wydzielnicze i motoryczne, wydzielanie żołądka, trzustkę i wydzielanie żółci. Jedzenie jest gotowane bez dodatków, gotowane na parze, gotowane w wodzie lub pieczone. Dieta: 5 razy dziennie.

Skład chemiczny i wartość energetyczna:
białka - 100-120 g (60% zwierząt),
tłuszcze - 100 g (15-20% warzyw),
węglowodany - 400-420 g,
sól - 10 g,
wolna ciecz - 1,5 l.
Zawartość kaloryczna - 2900-3000 kcal.

Tabela nr 5

Tabela nr 5. Wskazane jest dla chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych poza stanem ostrym.

Składniki: owoce wegetariańskie, zupy mleczne, zupy zbożowe z bulionem warzywnym, gotowane mięso, drobnoziarniste odmiany niskotłuszczowe, gotowane niskotłuszczowe ryby, mleko, świeży jogurt, kefir, mleko acidofilne, twarożek do 200 g dziennie, płatki zbożowe i dania z mąki (z wyjątkiem muffinka ), biały chleb, czarne nieświeże, dojrzałe owoce, jagody (z wyjątkiem kwaśnych odmian) surowe, pieczone, gotowane, warzywa i warzywa gotowane i surowe (zwłaszcza marchew, buraki), dżem, miód, cukier (do 70 g na dzień), warzywa, soki owocowe w znacznych ilościach, herbata nie jest mocna z mlekiem. Limitowane tłuszcze (śmietana, masło do 10 g, olej roślinny 20-30 g), jajko (jeden na dzień). Sól do 10 g. Dodaj witaminy A, C, B1, B2, B12, kwas foliowy, PP, K.

Posiłek 5 razy dziennie w pokruszonym wyglądzie.

Wyłączone: napoje alkoholowe, wątroba, mózg, tłuszcz, rośliny strączkowe, grzyby, szpinak, szczaw, cebula, babeczki, tłuste mięso, ryby, smażone, ostre, wędzone produkty, ekstrakty z mięsa, ryby, przyprawy, ocet, żywność w puszkach, lody, kakao, napoje gazowane, czekolada, kremy (w przypadku przewlekłych zmian w pęcherzyku żółciowym, występujących w zastoju żółciowym, ilość tłuszczu zaleca się zwiększyć do 120-150 g, w tym 60% tłuszczu roślinnego).

Tabela N 5a. Jest wskazany w przewlekłym zapaleniu trzustki.

Różni się od diety N5 wyższą zawartością białek (do 150 g, z czego 80-85% pochodzi z pochodzenia zwierzęcego), produktami bogatymi w czynniki lipotropowe z ograniczeniem węglowodanów do umiarkowanej zawartości tłuszczu. Wszystkie dania przygotowywane są w postaci pary, wcierane, posiekane.

Tabela nr 6

Tabela N 6. Pokazano dnę, chorobę nerek z wyładowaniem kamieni, składającą się głównie z moczanów.

Składniki: mleko, produkty mleczne, chleb, czarny i biały, cukier, miód, zupy, wegetariańska roślinne, mleko i płatki owocowe, wszystkie słodkie owoce, dżemy, soki, owoce i jagody, marchew, sałata, ogórki. Od przypraw - cytryna, ocet, liść laurowy. Jajka, mięso, ryby, o niskiej zawartości tłuszczu - 2-3 razy w tygodniu. Ilość soli zmniejsza się do 6-8 g; wstrzyknięte w duże ilości płynu (do 2-3 litrów), dodać witaminy C i B1.

Wyłączone: pikantne ekstrakty, zupy mięsne i buliony, wątroba, nerki, mózgi, smażone, wędzone mięso, smażone ryby, zupa rybna, smalec, śledź, sardynki, anchois, szproty, szproty, pasty, grzyby, rośliny strączkowe, szczaw, szpinak, kawa, kakao, czekolada, napoje alkoholowe.

Tabela nr 7

Tabela N 7. Przedstawiono w przewlekłych chorobach nerek bez objawów przewlekłej niewydolności nerek.

Składniki: wegetariańskie zupy, nabiał, owoce, niskotłuszczowe mięso, drób, gotowane na kawałkach, posiekane i puree, gotowane chude ryby, posiekane i tarte, biały, szary, otrębiasty chleb, pieczone bez soli, jedno jajko dziennie, zboża, makaron jak kaszki, puddingi, potrawy na mąki, mleko, produkty mlekowe, tłuszcze, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina), twarogu, warzyw, surowego, gotowanego, zielonego (rzodkiewka, seler, szpinak), jagód, owoców, zwłaszcza moreli, suszonych moreli, dynia, arbuzy, kantalupa, cukier, miód, dżem.

Limit krem, śmietana. Aby poprawić smak, możesz użyć kminek, suszony koperek, cynamon, kwas cytrynowy. Sól kuchenna 3-5 g (podawana osobiście, a żywność przygotowywana jest bez soli). Dodawane są witaminy A, C, B1, B12, K. Płyn swobodny do 800-1000 ml dziennie. Posiłki 6 razy dziennie. Wyłączone: napoje gazowane, rośliny strączkowe, ciasta i śmietanki, mięso, ryby, buliony z grzybami, marynaty, przekąski, wędliny, konserwy.

Tabela N 7a. Jest wskazany w przypadku ostrych chorób nerek (ostre zapalenie nerek lub jego zaostrzenie).

Składniki: przeważnie gotowane, rozdrobnione warzywa, owoce, szczególnie bogate w sole potasowe (suszone morele, suszone morele, rodzynki), płatki zbożowe i mąki w umiarkowanych ilościach (kasza gryczana z mlekiem), herbata z mlekiem, biały chleb bez soli, cukier do 70 g, masło do 30 g. Dodaj witaminy C, K, grupa B. Odżywianie ułamkowe. Ciecze do 600-800 ml; Sól kuchenna jest całkowicie wykluczona.

Przy opracowywaniu mocznicy dzienną ilość białka jest zmniejszona do 20-25 gramów (przede wszystkim należy zmniejszyć zawartość białek roślinnych -. Rośliny strączkowe, kasze, produkty mączne, takie jak chleb, itp, ponieważ są one niższe w stosunku do wartości biologicznej białek zwierzęcych i jedynym organem przeciążenie szkodliwych produktów metabolizm białek, glukozę lub cukier jest przepisywany w dużych ilościach (do 150 g dziennie).

Tabela N 7b. Jest wskazany do atenuacji ostrego procesu zapalnego w nerkach.

Jest on przejściowy z tabeli N7 do tabeli N7 (biały chleb bez soli, chude mięso, gotowana ryba 1-3 razy w tygodniu, sól kuchenna do 2 g na rękę, płyny do 800-1000 ml; w produktach używanych do gotowania zawiera 2-4 g soli).

Tabela nr 8

Tabela N 8. Otyłość jako główna choroba lub współistniejąca z innymi chorobami, które nie wymagają specjalnej diety.

Ogólna charakterystyka: - obniżenie wartości energetycznej diety z powodu węglowodanów, w szczególności lekkostrawnych, częściowo tłuszczowych, o normalnej zawartości białka, - ograniczenie wolnej cieczy, chlorku sodu i apetyt stymulujących pokarmy i potrawy.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-110 g
- tłuszcz - 80 g
- węglowodany - 150 g
- wartość energetyczna - 1700-1800 kcal

Polecane produkty i potrawy:
chleb żytni, pszenno-białkowy i otrębów białkowych (100-150 g dziennie);
zupy warzywne z niewielkim dodatkiem zbóż, zupa kapuściana, barszcz, okroshka, zupa z buraków;
2-3 razy w tygodniu zupy w słabym mięsie lub bulionie rybnym z klopsikami (do 250-300g na odbiór);
niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu, ryb - gotowane, pieczone lub duszone, kiełbasy wołowe lub galaretki;
owoce morza (makarony, małże, krewetki itp.) - do 150-200 g dziennie;
mleko i nabiał, twaróg, ser - niskotłuszczowe rodzaje i odmiany.

Warzywa i owoce są powszechnie używane, we wszystkich formach, a niektóre z nich muszą być surowe.

Wyłączone produkty i naczynia:
produkty z mąki pszennej najwyższej i pierwszej klasy, fantazyjne ciasto;
ziemniaki, płatki zbożowe, rośliny strączkowe, zupy makaronowe;
tłuste mięso, drób, ryby;
kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i ryby;
tłusty ser, sery, śmietana, ryż, kasza manna i płatki owsiane, makarony, rośliny strączkowe, słodkie odmiany owoców i jagód;
cukier, słodycze, dżem, miód, słodkie soki, kakao;
mięso i oleje spożywcze;
tłuste i pikantne przekąski, sosy, majonez, wszystkie przyprawy i przyprawy.

Tabela nr 9

Tabela N 9. Cukrzyca o umiarkowanym i łagodnym nasileniu.

Ogólna charakterystyka: - Dieta o wartości energetycznej, umiarkowanie zmniejszona z powodu łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych, z wyjątkiem cukru i słodyczy oraz zastosowania sorbitolu i ksylitolu.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-100 g
- tłuszcze - 75-80 g (30% warzyw)
- węglowodany - 300-350 g (polisacharydy)
- wartość energetyczna - 2300-2500 kcal

Polecane produkty i potrawy:
żyto, pszenica, chleb z otrębami białkowymi, a nie produkty z mąki mącznej;
wszelkie zupy warzywne, chude mięso i buliony rybne;
chude mięso, drób i ryby;
mleko, produkty mleczne, niskotłuszczowy twaróg i sery;
zboża, kasza gryczana, jęczmień, proso, płatki owsiane, jęczmień; rośliny strączkowe, ziemniaki i warzywa;
świeże owoce i jagody odmian słodko-kwaśnych

Wyłączone produkty i naczynia:
produkty z ciasta;
mocne i tłuste buliony;
chude rodzaje mięsa, ryb, drobiu, kiełbas, ryb solonych;
solone sery, śmietana, ser twarogowy;
ryż, kasza manna, makaron;
Warzywa solone i marynowane;
winogrona, rodzynki, cukier, dżem, słodycze, słodkie soki, napoje bezalkoholowe na cukrze;
mięso i oleje spożywcze

Tabela nr 10

Tabela N 10. Choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia stopnia I-IIA.

Ogólna charakterystyka: - nieznaczny spadek wartości energetycznej z powodu tłuszczów i węglowodanów, ograniczenie chlorków i substancji stymulujących układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90 g (55-60% zwierząt)
- tłuszcze - 70 g (25-30% warzyw)
- węglowodany - 350-400 g
- wartość energetyczna 2500-2600 kcal

Polecane produkty i potrawy:
Wczorajsze wypieki, herbatniki i herbatniki;
wszelkie zupy wegetariańskie;
niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu;
mleko, kwaśne mleko i twarożek;
dania z różnych zbóż; gotowany makaron;
warzywa gotowane i pieczone;
miękkie dojrzałe owoce i jagody, miód, dżem.
Wyłączone produkty i naczynia:
świeży chleb, ciasto;
zupy z roślin strączkowych, bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych;
tłuste mięsa, ryby, drób;
nerki, wędliny, kiełbasy;
solone ryby, solone i tłuste sery;
rośliny strączkowe;
Warzywa solone, marynowane i marynowane; owoce o grubym włóknie;
czekolada, mocna herbata, kawa i kakao.

Tabela nr 11

Tabela N 11. Gruźlica płuc, kości, węzłów chłonnych, stawów z łagodnym zaostrzeniem lub atenuacją, wyczerpaniem po chorobach zakaźnych, operacjami, urazami.

Ogólna charakterystyka:
- wysokoenergetyczna dieta z przewagą białek, zwłaszcza mlecznych, witamin i minerałów

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 110-130 g (60% zwierząt)
- tłuszcze - 100-120 g
- węglowodany - 400-450 g
- wartość energetyczna - 3000-3400 kcal

Polecane i wykluczone produkty i potrawy:
prawie wszystkie produkty spożywcze i potrawy są używane z wyjątkiem bardzo tłustych mięs i drobiu, jagnięciny, wołowiny i tłuszczów do gotowania, a także ciast i ciastek z dużą ilością śmietanki

Tabela nr 12

Tabela N 12. Przedstawione w funkcjonalnych chorobach układu nerwowego.

Stół jest zróżnicowany; wykluczone pikantne przyprawy, silne zupy odżywcze, mięso, tłuszcze, smażonych produktów spożywczych, zwłaszcza mięsa, działanie pobudzające na układ nerwowy, alkoholu, mocnej herbaty, kawy, mięsa i ograniczyć ilość soli. Zalecane dania z wątroby, języka, produktów mlecznych i roślin strączkowych, zawierające sole fosforu.

Tabela nr 13

Tabela N 13. Wskazane dla ostrych chorób zakaźnych.

Ogólna charakterystyka: - dieta o wartości energetycznej, zredukowana w dużym stopniu przez tłuszcze i węglowodany, o wysokiej zawartości witamin

Skład chemiczny i energotsennost (dawka dzienna): - Białko - 75-80 g (60-70% zwierząt) - tłuszcz - 60-70 g - węglowodany - 300-350 g - energotsennost - 2200-2300 kcal

Polecane produkty i potrawy:
pszenno-suszony chleb;
beztłuszczowe buliony mięsne i rybne, zupy rosół warzywnych, buliony śluzowe ze zbóż;
chude rodzaje mięsa, drobiu, ryb;
napoje mlekowe, twarożek;
tarta kasza ryżowa, kasza manna i kasza gryczana;
ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, dojrzałe pomidory;
dojrzałe miękkie owoce i jagody, bulion z dogrose; cukier, miód, dżem, marmolada.

Wyłączone produkty i naczynia:
żyto i świeży chleb, pieczenie;
tłuste buliony, zupa, barszcz;
tłuste mięsa, drób, ryby, wędliny, wędliny, ryby solone, konserwy;
mleko pełne i śmietana, śmietana, sery;
proso, kasza jęczmienna i zboża jęczmienne, makarony;
kapusta, rzodkiew, rzodkiew, cebula, czosnek, ogórki, rośliny strączkowe;
owoce bogate w błonnik;
czekolada, ciasta, kakao.

Tabela nr 14

Tabela N 14. Kamica moczowa (fosfatemia).

Ogólna charakterystyka: - fizjologicznie kompletne odżywianie z ograniczoną ilością produktów alkalizujących i bogatych w wapń

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka): - białka - 90 g - tłuszcze - 100 g - węglowodany - 400 g - wartość energetyczna - 2800 kcal

Polecane produkty i potrawy:
różne rodzaje pieczywa i produktów mącznych;
zupy i buliony (mięso, ryby, zboża);
mięso i ryby;
jakiekolwiek zboża;
zielony groszek, dynia;
grzyby;
kwaśne jabłka i jagody
cukier, miód, ciasto

Wyłączone produkty i naczynia:
nabiał, warzywa, zupy owocowe;
wędzone mięso, solone ryby;
produkty mleczne;
ziemniaki, warzywa i owoce, oprócz wyżej wymienionych, soki owocowe, jagodowe i warzywne;
mięso i tłuszcze do gotowania.

Tabela nr 15

Tabela N 15. Różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet terapeutycznych.

Ogólna charakterystyka:
- fizjologicznie kompletne odżywianie za wyjątkiem trudnych do strawienia i pikantnych potraw.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-95 g
- Tłuszcz - 100-105 g
- węglowodany - 400 g
- wartość energetyczna - 2800-2900 kcal