Diety i zdrowa żywność
- Produkty
Dieta jest jedną z ważnych metod leczenia wielu chorób, a dla takich jak cukrzyca, otyłość pokarmowa jest jedyną. W żywieniu klinicznym ważny jest nie tylko właściwy dobór produktów, ale także przestrzeganie technologii gotowania, temperatura żywności spożywanej przez pacjenta, częstotliwość i czas jedzenia.
Zaostrzenia wielu chorób wiążą się z różnymi zaburzeniami żywieniowymi: naruszenia diety cukrzycowej prowadzą do gwałtownego wzrostu stężenia cukru we krwi, suchości w jamie ustnej, zwiększonego pragnienia, rozwoju nacieków tłuszczowych wątroby i trzustki; przewlekłe zapalenie trzustki po zjedzeniu kwaśnej śmietany, naleśników, napojów alkoholowych, smażonych potraw; wzrost ciśnienia krwi u pacjentów cierpiących na nadciśnienie obserwuje się przy stosowaniu słonych pokarmów, leczenie zalecane w tym przypadku nie jest bardzo skuteczne.
We wszystkich placówkach leczniczo-profilaktycznych i sanatoryjno-uzdrowiskowych należy stosować system numerowania diet. Wiele z nich ma kilka opcji, na przykład: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Ponieważ te diety znajdują się w szpitalach i sanatoriach, przedstawiamy Ci je, zachowując numerację wskazującą na choroby, na które są przepisane.
Jeśli zaostrzenie choroby minęło, a pacjent powrócił do aktywnego trybu życia, ogólne zasady diety nie powinny się zmieniać: dotyczy to przede wszystkim produktów wyłączonych z diety, ale można rozwinąć metody gotowania (gulasz, piec po ugotowaniu), w tym warzywa w puszkach. Brak witamin można skompensować gotowymi formami aptecznymi (hexavit, decamevit, gentavit, itp.), Bulionem z nasion psa, otrębami pszennymi. We wszystkich dietach alkoholowych są zabronione, w indywidualnych przypadkach o ich zastosowaniu decyduje lekarz prowadzący.
Po połączeniu jednego pacjenta z dwiema chorobami, które wymagają odżywiania, żywność przypisuje się zgodnie z zasadami obu diet. Tak więc, w przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej u pacjenta z cukrzycą, przepisuje się dietę N1, ale z wyłączeniem wszystkich produktów, które są przeciwwskazane w cukrzycy.
• Dieta №1, №1а, №1b - wrzód trawienny i 12 wrzodów dwunastnicy
• Dieta numer 2 - przewlekłe zapalenie żołądka, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit i zapalenie okrężnicy, xr. zapalenie jelit
• Dieta numer 3 - zaparcie
• Dieta №4, №4а, №4b, №4в - choroby jelit z biegunką
• Dieta №5, №5а - choroby wątroby i dróg żółciowych
• Dieta numer 6 - dna, kamica moczowa z powstawaniem kamieni z soli kwasu moczowego
• Dieta №7, №7а, №7b - ostre i przewlekłe zapalenie nerek (odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych)
• Dieta numer 8 - otyłość
• Dieta numer 9 - cukrzyca
• Dieta numer 10 - choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia
• Dieta numer 11 - gruźlica
• Dieta numer 12 - funkcjonalne choroby układu nerwowego
• Dieta numer 13 - ostre choroby zakaźne
• Dieta numer 14 - choroba nerek z wyładowaniem kamieni, składająca się głównie ze szczawianów
• Dieta numer 15 - różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet
Tabela 1
Tabela N 1. Jest wskazany w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy przez 6-12 miesięcy. po zaostrzeniu, a także zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości
Składniki: oczyszczone mleko i warzywo (z wyjątkiem kapusty), zupy śluzowe zbóż (ale nie mięso, a nie ryby); warzywa gotowane w posiekanej (tłuczonej) formie lub w postaci parówek; puree owsiane z masłem, mlekiem; gotowane chude mięso, gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, okoń, szczupak), mięso, klopsiki rybne, gotowany kurczak bez skóry; kremowy, oliwkowy, słonecznikowy; mleko, jogurt bez kwaśny, śmietankowy, świeży beztłuszczowy, lepiej tarty ser wiejski, bez kwaśnej śmietany; jaja na miękko lub w postaci omletów z pary; biały czerstwy chleb, białe chude wypieki; słodkie odmiany owoców i jagód, warzyw, owoców, soków jagodowych, naparu z wiesiołka, galaretki, kompotu słodkiej jagodowej, owocu w formie wytartej, cukru, dżemu, herbaty, kakao - słaby, z mlekiem. W miarę polepszania się stanu ogólnego pokarm jest podawany w stanie gotowanym, ale nie w odrapaniu. Limit soli jest ograniczony do 8 g. Dodają witaminy A, C, grupy B. Często przyjmują pokarm 5-6 razy dziennie, dobrze go żując; zbyt gorące lub zbyt zimne jedzenie powinno być unikane.
Tabela N 1a. Wskazane jest zaostrzenie choroby wrzodowej, zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.
Składniki: mleko (4-5 szklanek), płatki śluzowe, np. Kasze manna, nabiał mleczny lub pszenny z masłem; kaszki są płynne, puree, nabiał; jaja na miękko (2-3 razy dziennie) lub w postaci omletów z pary; suflet parowy z chudych odmian ryb, mięsa; śmietany niesolone (70-80 g dziennie) lub oliwa z oliwek (dodać do potraw), śmietana; galaretka jagodowa, owoce (bezkwasowe) i nabiał, marchew, soki owocowe, bulion z dogrose, słaba herbata z mlekiem (cukier do 50 g dziennie). Ograniczyć sól do 5-8 g (pamiętaj, że 3-5 g soli zawarte jest w produktach, 5-8 g w pieczywie), wolna ciecz nie jest większa niż 1,5 litra. Dodatkowo witaminy A, C, grupy B (B1, B2, PP). Posiłki z leżanką co 2-3 godziny w postaci płynnej i półpłynnej, ciepło. Jeśli mleko jest słabo tolerowane (falowanie żołądka, biegunka), zaleca się podawanie go w małych ilościach, rozcieńczając słabą herbatą.
Tabela N 1b. Pokazany w remisji ostrego zaostrzenia choroby wrzodowej i przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości
Składniki: oprócz wymienionych powyżej potraw dozwolone jest gotowanie na parze, dania z ryb w postaci pierogów, kotlety parowe, zupy z mlekiem, jęczmień, kasza jęczmienna z tłuczonymi warzywami; owsianka w odrapanej formie na mleku; krakersy pszeniczne do 100 g. Sól jest ograniczona do 8 g, dodatkowo - witaminy A, C, grupa B. Posiłki sześć razy w postaci półpłynnej i puree.
Tabela 2
Tabela nr 2. Jest wskazana w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka o niskiej lub zerowej kwasowości, przewlekłym zapaleniu jelita grubego (bez zaostrzenia).
Składniki: zupy ze zbóż i warzyw, puree, w mięsie, grzybie, bulionach rybnych; chude mięso (mielone, smażone), gotowany kurczak, parzona, duszona, smażone placki bez grubej skorupy, chuda szynka, gotowana chuda ryba, dobrze namoczony chudy śledź, czarny kawior; mleko (jeśli nie powoduje biegunki), masło, kefir, jogurt, śmietana, kwaśna kwaśna śmietana, świeży ser pleśniowy bez kwaśny, nieoczyszczony tarty ser; jajka na twardo, smażony omlet; owsianka, dobrze przegotowana lub puree (kasza gryczana, kasza manna, ryż); danie z mąki, (z wyjątkiem babeczki), nieświeże biały chleb, szary, chudy bułki tartej; warzywa, owoce gotowane, surowe w postaci zmielonej; owoce, soki warzywne (również kwaśne); herbata, kawa, kakao na wodzie z mlekiem, marmoladą, cukrem. Sól do 12-15 g. Dodaj witaminy C, B1, B2, PP. Odżywianie pięciokrotnie, głównie w postaci puree.
Tabela 3
Tabela N 3. Wskazane w przypadku atonicznych zaparć.
Skład: pokarmy bogate w błonnik roślin, takich jak surowe lub gotowane warzywa i owoce w dużej ilości, kompoty Apple i inni, śliwki, figi (figi), warzywa, soki owocowe, buraki, marchew puree, puree gotowane owoce suszone ( suszone śliwki, suszone morele), czarny chleb, kwaśne mleko, mleko, śmietana, jednodniowe kefiry, miód, kasza gryczana, kruchy jęczmień, mięso, smażona ryba, masło i warzywo, cukier. Obfite napoje, w tym gazowane wody mineralne. Wyłączone: mocna herbata, kakao, śluzowate zupy, galaretka.
W przypadku zaparcia spastycznego związanego ze zwiększoną ruchliwością jelit, ostro ograniczyć produkty bogate w błonnik roślinny (dopuszczalne kilka warzyw - gotowane i surowe puree).
Tabela 4
Tabela nr 4. Wskazane jest w przypadku ostrych chorób jelit i zaostrzeń w okresie trwającej biegunki.
Składniki: mocna herbata, kakao, mocna kawa na wodzie, stęchłe białe krakersy, świeży puree z twarogu, jedno jajko na miękko na dzień, śluzowate zupy na wodzie, ryż oczyszczony, kasza manna na wodzie, mięso, gotowana ryba, para w pociętej formie z dodatkiem w mielonym ryżu zamiast chleba, o niskiej zawartości tłuszczu trzydniowy kefir, wywaru z suszonych czarnych porzeczek, jagód, galaretki, galaretki jagodowej. Ograniczyć sól kuchenną, dodać witaminy C, B1, B2, PP. Jedzenie 5-6 razy dziennie.
Tabela N 4a. Pokazano w zapaleniu okrężnicy z przewagą procesów fermentacji.
Skład jest taki sam jak w diecie N4, ale ostro ogranicza produkty i potrawy zawierające węglowodany w dużych ilościach (zboża, chleb nie więcej niż 100 gramów dziennie, cukier nie więcej niż 20 gramów dziennie); zwiększyć zawartość białka dzięki potrawom mięsnym, tłuczonym serem i tak dalej.
Tabela N 4b. Jest wskazany do przewlekłego zapalenia jelita grubego w fazie zaostrzeń.
Składniki: biały chleb, wczorajsze wypieki, chude ciasteczka, suche ciastko; zupy zbożowe na słabych rybach lub bulionie mięsnym, rosół z klopsikami, tarta owsianka, z wyjątkiem proso, na wodzie z dodatkiem 1/3 mleka, warzywa gotowane i gotowane na parze, ser nie ostry, śmietana, kefir, kwaśne mleko, kompoty, słodkie jagody kissels, owoce w formie shabby, herbata, kawa z mlekiem, trochę kremowy (do dodania do gotowych potraw). Sól 8-10 g. Dodaj witaminy C, grupa B. Żywność 4-6 razy dziennie. Jedzenie jest podawane w postaci ciepła.
Tabela N 4v. Jest wskazany w ostrych schorzeniach jelitowych w okresie rekonwalescencji jako przejście do zbilansowanej diety; przewlekłe choroby jelitowe w okresie zaostrzenia nasilenia, a także zaostrzenie ze współistniejącymi zmianami innych narządów trawiennych.
Dieta jest przepisana w celu zapewnienia prawidłowego odżywiania z pewnym niedoborem czynności jelit, co pomoże przywrócić aktywność innych narządów trawiennych. Jest to fizjologicznie kompletna dieta z niewielkim wzrostem zawartości białka i umiarkowanym ograniczeniem soli, mechanicznych i chemicznych drażniących jelit, z wyłączeniem pokarmów i potraw, które zwiększają fermentację i gniją w jelitach, dramatycznie zwiększają funkcje wydzielnicze i motoryczne, wydzielanie żołądka, trzustkę i wydzielanie żółci. Jedzenie jest gotowane bez dodatków, gotowane na parze, gotowane w wodzie lub pieczone. Dieta: 5 razy dziennie.
Skład chemiczny i wartość energetyczna:
białka - 100-120 g (60% zwierząt),
tłuszcze - 100 g (15-20% warzyw),
węglowodany - 400-420 g,
sól - 10 g,
wolna ciecz - 1,5 l.
Zawartość kaloryczna - 2900-3000 kcal.
Tabela 5
Tabela nr 5. Wskazane jest dla chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych poza stanem ostrym.
Składniki: owoce wegetariańskie, zupy mleczne, zupy zbożowe z bulionem warzywnym, gotowane mięso, drobnoziarniste odmiany niskotłuszczowe, gotowane niskotłuszczowe ryby, mleko, świeży jogurt, kefir, mleko acidofilne, twarożek do 200 g dziennie, płatki zbożowe i dania z mąki (z wyjątkiem muffinka ), biały chleb, czarne nieświeże, dojrzałe owoce, jagody (z wyjątkiem kwaśnych odmian) surowe, pieczone, gotowane, warzywa i warzywa gotowane i surowe (zwłaszcza marchew, buraki), dżem, miód, cukier (do 70 g na dzień), warzywa, soki owocowe w znacznych ilościach, herbata nie jest mocna z mlekiem. Limitowane tłuszcze (śmietana, masło do 10 g, olej roślinny 20-30 g), jajko (jeden na dzień). Sól do 10 g. Dodaj witaminy A, C, B1, B2, B12, kwas foliowy, PP, K.
Posiłek 5 razy dziennie w pokruszonym wyglądzie.
Wyłączone: napoje alkoholowe, wątroba, mózg, tłuszcz, rośliny strączkowe, grzyby, szpinak, szczaw, cebula, babeczki, tłuste mięso, ryby, smażone, ostre, wędzone produkty, ekstrakty z mięsa, ryby, przyprawy, ocet, żywność w puszkach, lody, kakao, napoje gazowane, czekolada, kremy (w przypadku przewlekłych zmian w pęcherzyku żółciowym, występujących w zastoju żółciowym, ilość tłuszczu zaleca się zwiększyć do 120-150 g, w tym 60% tłuszczu roślinnego).
Tabela N 5a. Jest wskazany w przewlekłym zapaleniu trzustki.
Różni się od diety N5 wyższą zawartością białek (do 150 g, z czego 80-85% pochodzi z pochodzenia zwierzęcego), produktami bogatymi w czynniki lipotropowe z ograniczeniem węglowodanów do umiarkowanej zawartości tłuszczu. Wszystkie dania przygotowywane są w postaci pary, wcierane, posiekane.
Tabela 6
Tabela N 6. Pokazano dnę, chorobę nerek z wyładowaniem kamieni, składającą się głównie z moczanów.
Składniki: mleko, produkty mleczne, chleb, czarny i biały, cukier, miód, zupy, wegetariańska roślinne, mleko i płatki owocowe, wszystkie słodkie owoce, dżemy, soki, owoce i jagody, marchew, sałata, ogórki. Od przypraw - cytryna, ocet, liść laurowy. Jajka, mięso, ryby, o niskiej zawartości tłuszczu - 2-3 razy w tygodniu. Ilość soli zmniejsza się do 6-8 g; wstrzyknięte w duże ilości płynu (do 2-3 litrów), dodać witaminy C i B1.
Wyłączone: pikantne ekstrakty, zupy mięsne i buliony, wątroba, nerki, mózgi, smażone, wędzone mięso, smażone ryby, zupa rybna, smalec, śledź, sardynki, anchois, szproty, szproty, pasty, grzyby, rośliny strączkowe, szczaw, szpinak, kawa, kakao, czekolada, napoje alkoholowe.
Tabela 7
Tabela N 7. Przedstawiono w przewlekłych chorobach nerek bez objawów przewlekłej niewydolności nerek.
Składniki: wegetariańskie zupy, nabiał, owoce, niskotłuszczowe mięso, drób, gotowane na kawałkach, posiekane i puree, gotowane chude ryby, posiekane i tarte, biały, szary, otrębiasty chleb, pieczone bez soli, jedno jajko dziennie, zboża, makaron jak kaszki, puddingi, potrawy na mąki, mleko, produkty mlekowe, tłuszcze, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina), twarogu, warzyw, surowego, gotowanego, zielonego (rzodkiewka, seler, szpinak), jagód, owoców, zwłaszcza moreli, suszonych moreli, dynia, arbuzy, kantalupa, cukier, miód, dżem.
Limit krem, śmietana. Aby poprawić smak, możesz użyć kminek, suszony koperek, cynamon, kwas cytrynowy. Sól kuchenna 3-5 g (podawana osobiście, a żywność przygotowywana jest bez soli). Dodawane są witaminy A, C, B1, B12, K. Płyn swobodny do 800-1000 ml dziennie. Posiłki 6 razy dziennie. Wyłączone: napoje gazowane, rośliny strączkowe, ciasta i śmietanki, mięso, ryby, buliony z grzybami, marynaty, przekąski, wędliny, konserwy.
Tabela N 7a. Jest wskazany w przypadku ostrych chorób nerek (ostre zapalenie nerek lub jego zaostrzenie).
Składniki: przeważnie gotowane, rozdrobnione warzywa, owoce, szczególnie bogate w sole potasowe (suszone morele, suszone morele, rodzynki), płatki zbożowe i mąki w umiarkowanych ilościach (kasza gryczana z mlekiem), herbata z mlekiem, biały chleb bez soli, cukier do 70 g, masło do 30 g. Dodaj witaminy C, K, grupa B. Odżywianie ułamkowe. Ciecze do 600-800 ml; Sól kuchenna jest całkowicie wykluczona.
Przy opracowywaniu mocznicy dzienną ilość białka jest zmniejszona do 20-25 gramów (przede wszystkim należy zmniejszyć zawartość białek roślinnych -. Rośliny strączkowe, kasze, produkty mączne, takie jak chleb, itp, ponieważ są one niższe w stosunku do wartości biologicznej białek zwierzęcych i jedynym organem przeciążenie szkodliwych produktów metabolizm białek, glukozę lub cukier jest przepisywany w dużych ilościach (do 150 g dziennie).
Tabela N 7b. Jest wskazany do atenuacji ostrego procesu zapalnego w nerkach.
Jest on przejściowy z tabeli N7 do tabeli N7 (biały chleb bez soli, chude mięso, gotowana ryba 1-3 razy w tygodniu, sól kuchenna do 2 g na rękę, płyny do 800-1000 ml; w produktach używanych do gotowania zawiera 2-4 g soli).
Tabela 8
Tabela N 8. Otyłość jako główna choroba lub współistniejąca z innymi chorobami, które nie wymagają specjalnej diety.
Ogólna charakterystyka: - obniżenie wartości energetycznej diety z powodu węglowodanów, w szczególności lekkostrawnych, częściowo tłuszczowych, o normalnej zawartości białka, - ograniczenie wolnej cieczy, chlorku sodu i apetyt stymulujących pokarmy i potrawy.
Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-110 g
- tłuszcz - 80 g
- węglowodany - 150 g
- wartość energetyczna - 1700-1800 kcal
Polecane produkty i potrawy:
chleb żytni, pszenno-białkowy i otrębów białkowych (100-150 g dziennie);
zupy warzywne z niewielkim dodatkiem zbóż, zupa kapuściana, barszcz, okroshka, zupa z buraków;
2-3 razy w tygodniu zupy w słabym mięsie lub bulionie rybnym z klopsikami (do 250-300g na odbiór);
niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu, ryb - gotowane, pieczone lub duszone, kiełbasy wołowe lub galaretki;
owoce morza (makarony, małże, krewetki itp.) - do 150-200 g dziennie;
mleko i nabiał, twaróg, ser - niskotłuszczowe rodzaje i odmiany.
Warzywa i owoce są powszechnie używane, we wszystkich formach, a niektóre z nich muszą być surowe.
Wyłączone produkty i naczynia:
produkty z mąki pszennej najwyższej i pierwszej klasy, fantazyjne ciasto;
ziemniaki, płatki zbożowe, rośliny strączkowe, zupy makaronowe;
tłuste mięso, drób, ryby;
kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i ryby;
tłusty ser, sery, śmietana, ryż, kasza manna i płatki owsiane, makarony, rośliny strączkowe, słodkie odmiany owoców i jagód;
cukier, słodycze, dżem, miód, słodkie soki, kakao;
mięso i oleje spożywcze;
tłuste i pikantne przekąski, sosy, majonez, wszystkie przyprawy i przyprawy.
Tabela 9
Tabela N 9. Cukrzyca o umiarkowanym i łagodnym nasileniu.
Ogólna charakterystyka: - Dieta o wartości energetycznej, umiarkowanie zmniejszona z powodu łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych, z wyjątkiem cukru i słodyczy oraz zastosowania sorbitolu i ksylitolu.
Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-100 g
- tłuszcze - 75-80 g (30% warzyw)
- węglowodany - 300-350 g (polisacharydy)
- wartość energetyczna - 2300-2500 kcal
Polecane produkty i potrawy:
żyto, pszenica, chleb z otrębami białkowymi, a nie produkty z mąki mącznej;
wszelkie zupy warzywne, chude mięso i buliony rybne;
chude mięso, drób i ryby;
mleko, produkty mleczne, niskotłuszczowy twaróg i sery;
zboża, kasza gryczana, jęczmień, proso, płatki owsiane, jęczmień; rośliny strączkowe, ziemniaki i warzywa;
świeże owoce i jagody odmian słodko-kwaśnych
Wyłączone produkty i naczynia:
produkty z ciasta;
mocne i tłuste buliony;
chude rodzaje mięsa, ryb, drobiu, kiełbas, ryb solonych;
solone sery, śmietana, ser twarogowy;
ryż, kasza manna, makaron;
Warzywa solone i marynowane;
winogrona, rodzynki, cukier, dżem, słodycze, słodkie soki, napoje bezalkoholowe na cukrze;
mięso i oleje spożywcze
Tabela 10
Tabela N 10. Choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia stopnia I-IIA.
Ogólna charakterystyka: - nieznaczny spadek wartości energetycznej z powodu tłuszczów i węglowodanów, ograniczenie chlorków i substancji stymulujących układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90 g (55-60% zwierząt)
- tłuszcze - 70 g (25-30% warzyw)
- węglowodany - 350-400 g
- wartość energetyczna 2500-2600 kcal
Polecane produkty i potrawy:
Wczorajsze wypieki, herbatniki i herbatniki;
wszelkie zupy wegetariańskie;
niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu;
mleko, kwaśne mleko i twarożek;
dania z różnych zbóż; gotowany makaron;
warzywa gotowane i pieczone;
miękkie dojrzałe owoce i jagody, miód, dżem.
Wyłączone produkty i naczynia:
świeży chleb, ciasto;
zupy z roślin strączkowych, bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych;
tłuste mięsa, ryby, drób;
nerki, wędliny, kiełbasy;
solone ryby, solone i tłuste sery;
rośliny strączkowe;
Warzywa solone, marynowane i marynowane; owoce o grubym włóknie;
czekolada, mocna herbata, kawa i kakao.
Tabela 11
Tabela N 11. Gruźlica płuc, kości, węzłów chłonnych, stawów z łagodnym zaostrzeniem lub atenuacją, wyczerpaniem po chorobach zakaźnych, operacjami, urazami.
Ogólna charakterystyka:
- wysokoenergetyczna dieta z przewagą białek, zwłaszcza mlecznych, witamin i minerałów
Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 110-130 g (60% zwierząt)
- tłuszcze - 100-120 g
- węglowodany - 400-450 g
- wartość energetyczna - 3000-3400 kcal
Polecane i wykluczone produkty i potrawy:
prawie wszystkie produkty spożywcze i potrawy są używane z wyjątkiem bardzo tłustych mięs i drobiu, jagnięciny, wołowiny i tłuszczów do gotowania, a także ciast i ciastek z dużą ilością śmietanki
Tabela 12
Tabela N 12. Przedstawione w funkcjonalnych chorobach układu nerwowego.
Stół jest zróżnicowany; wykluczone pikantne przyprawy, silne zupy odżywcze, mięso, tłuszcze, smażonych produktów spożywczych, zwłaszcza mięsa, działanie pobudzające na układ nerwowy, alkoholu, mocnej herbaty, kawy, mięsa i ograniczyć ilość soli. Zalecane dania z wątroby, języka, produktów mlecznych i roślin strączkowych, zawierające sole fosforu.
Tabela 13
Tabela N 13. Wskazane dla ostrych chorób zakaźnych.
Ogólna charakterystyka: - dieta o wartości energetycznej, zredukowana w dużym stopniu przez tłuszcze i węglowodany, o wysokiej zawartości witamin
Skład chemiczny i energotsennost (dawka dzienna): - Białko - 75-80 g (60-70% zwierząt) - tłuszcz - 60-70 g - węglowodany - 300-350 g - energotsennost - 2200-2300 kcal
Polecane produkty i potrawy:
pszenno-suszony chleb;
beztłuszczowe buliony mięsne i rybne, zupy rosół warzywnych, buliony śluzowe ze zbóż;
chude rodzaje mięsa, drobiu, ryb;
napoje mlekowe, twarożek;
tarta kasza ryżowa, kasza manna i kasza gryczana;
ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, dojrzałe pomidory;
dojrzałe miękkie owoce i jagody, bulion z dogrose; cukier, miód, dżem, marmolada.
Wyłączone produkty i naczynia:
żyto i świeży chleb, pieczenie;
tłuste buliony, zupa, barszcz;
tłuste mięsa, drób, ryby, wędliny, wędliny, ryby solone, konserwy;
mleko pełne i śmietana, śmietana, sery;
proso, kasza jęczmienna i zboża jęczmienne, makarony;
kapusta, rzodkiew, rzodkiew, cebula, czosnek, ogórki, rośliny strączkowe;
owoce bogate w błonnik;
czekolada, ciasta, kakao.
Tabela 14
Tabela N 14. Kamica moczowa (fosfatemia).
Ogólna charakterystyka: - fizjologicznie kompletne odżywianie z ograniczoną ilością produktów alkalizujących i bogatych w wapń
Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka): - białka - 90 g - tłuszcze - 100 g - węglowodany - 400 g - wartość energetyczna - 2800 kcal
Polecane produkty i potrawy:
różne rodzaje pieczywa i produktów mącznych;
zupy i buliony (mięso, ryby, zboża);
mięso i ryby;
jakiekolwiek zboża;
zielony groszek, dynia;
grzyby;
kwaśne jabłka i jagody
cukier, miód, ciasto
Wyłączone produkty i naczynia:
nabiał, warzywa, zupy owocowe;
wędzone mięso, solone ryby;
produkty mleczne;
ziemniaki, warzywa i owoce, oprócz wyżej wymienionych, soki owocowe, jagodowe i warzywne;
mięso i tłuszcze do gotowania.
Tabela 15
Tabela N 15. Różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet terapeutycznych.
Ogólna charakterystyka:
- fizjologicznie kompletne odżywianie za wyjątkiem trudnych do strawienia i pikantnych potraw.
Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-95 g
- Tłuszcz - 100-105 g
- węglowodany - 400 g
- wartość energetyczna - 2800-2900 kcal
Polecane i wykluczone produkty i potrawy: prawie wszystkie produkty i potrawy są używane z wyjątkiem tłustych mięs i drobiu, ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych, pieprzu i musztardy.
Podręcznik ekologiczny
Zdrowie waszej planety jest w waszych rękach!
Diety lecznicze z numerami z opisem
Wszystkie liczby diet i ich skład
Wskazania: pierwsze dni po operacji na brzuchu i jelitach (wyznaczone na nie więcej niż 3 dni).
Charakterystyka: chemiczne, mechaniczne schazheniye. Posiłek co 2 godziny (od 8 do 22 godzin). Jedzenie jest podawane w postaci płynnej i galaretowatej.
Zakres produktów i potraw: herbata z cukrem (10 g), galaretki owocowe i jagodowe, galaretka, kompot jabłkowy (bez jabłek), bulion z dzikiej róży z cukrem; 10 g masła dodaje się do wody ryżowej i słabego bulionu mięsnego.
Wskazania: ostre pogorszenie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy w ciągu pierwszych 5-7 dni leczenia; ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka w pierwszych dniach leczenia; ostre zapalenie błony śluzowej żołądka przez 1-4 dni leczenia, wypalić przełyk.
Charakterystyka: błonę śluzową żołądka i dwunastnicy, mechaniczną, chemiczną i termiczną schazhenie; cała żywność w postaci płynnej lub półpłynnej.
Posiłek 6-7 razy dziennie, masa diety - około 2,5 kg, sól - do 8g.
Asortyment produktów i potraw: zupy, mleko i śluz ze zbóż i otrąb pszennych z masłem, tarte warzywa (marchew, buraki) i puree gotowane chude mięso lub ryby, zupa z mleka manna.
Soufflé z gotowanego chudego mięsa i ryb. Płynna owsianka, puree, nabiał. Jajka na twardo, omlet parowy. Pełne mleko. Suflet ze świeżo wyprodukowanego twarożku. Rosnące biodra, słaba herbata. Do potrawy dodaje się masło lub oliwę z oliwek.
Wyłączone: włókno roślinne, buliony, pieczarki, pieczywo i produkty piekarnicze, produkty zawierające kwas mlekowy, przyprawy, przekąski, kawa, kakao.
Wskazania: zaostrzenie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, 10-20 dni choroby; ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, 2-3 dni.
Charakterystyka: bardziej umiarkowana (w porównaniu z dietą numer 1a) mechaniczna, chemiczna i termiczna błon śluzowych schazhenie żołądka i dwunastnicy; cała żywność w postaci półpłynnej i puree.
Jedz 6-7 razy dziennie, waga diety do 2,5 - 3 kg, sól 8-10 gr.
Asortyment produktów i potraw: Dania i produkty żywieniowe nr 1a, a także białe, cienko pokrojone i nieobrobione bułki tartej - 75-100 gr., 1-2 razy dziennie mięso lub pierogi rybne lub klopsiki, przetarte kaszki mleczne i zupy mleczne z ryżu, jęczmień i kasza jęczmienna, puree z warzyw, galaretka, galaretka ze słodkich odmian jagód i owoców, soki, zmieszane na pół z wodą i cukrem, cukier, miód.
Wskazania: nasilenie choroby wrzodowej, stadium remisji; przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka z zachowanym i zwiększonym wydzielaniem w okresie zaostrzenia.
Charakterystyka: umiarkowana mechaniczna i chemiczna schazhenie błona śluzowa żołądka i dwunastnicy; jedzenie jest gotowane i przeważnie odrapane.
Posiłek 5-6 razy dziennie, masa diety - około 3 kg, sól - do 8-10.
Gama produktów i potraw: biały chleb i szarość wczoraj, białe krakersy, biszkopt. Zupy mleczne z tartych i ugotowanych zbóż z dodatkiem puree warzywnego (z wyjątkiem kapusty).
Paszteciki parowe (mięso, ryby), kurczak i ryby, gotowane lub gotowane na parze, Warzywa puree ziemniaczane, owsianka i puddingi puree, gotowane lub gotowane na parze; jaja na miękko lub omlet parowy. Słodkie odmiany owoców i jagód, soki z nich, cukier, miód, dżem, pieczone jabłka, galaretka, mus, galaretka.
Mleko pełne, śmietana, świeża śmietana, świeży niskotłuszczowy twarożek. Słaba herbata i kakao, herbata z mlekiem, śmietana. Biodra bulionowe, masło, niesolone. Rafinowany olej roślinny w naczyniach.
Ograniczenia: gruboziarniste włókno roślinne, buliony.
Wyłączone: przyprawy, mocna kawa, grzyby, jajka na twardo.
Wskazania: przewlekłe zapalenie żołądka z niewydolnością wydzielniczą, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, zapalenie okrężnicy w okresie rekonwalescencji (jako przejście do zrównoważonej diety).
Charakterystyka: dieta oszczędzająca mechanicznie, ale przyczyniająca się do zwiększenia wydzielania żołądkowego.
Jedzenie gotowane, pieczone, smażone bez panierowania. Sól do 15 gr. Codziennie.
Zakres produktów i potraw: wczorajszy biały chleb, chude grzanki, 1-2 razy w tygodniu chude pieczone placki.
Zupy ze zbóż i warzyw na bulionie mięsnym i rybnym. Beztłuszczowa wołowina, gotowany kurczak, gulasz, para, pieczone, smażone bez panierowania i galaretki. Ryby, nietłuste, w kawałkach lub w pociętej formie, przegotowane, parowe, galareta. Śledź moczył siekany. Warzywa: ziemniaki (ograniczone), buraki, rozdrobnione marchewki gotowane, duszone, pieczone; pomidory są surowe. Kompoty, galaretki, galaretki, musy z dojrzałych świeżych i suchych owoców i jagód (z wyjątkiem melonów i moreli), soki owocowe i warzywne, pieczone jabłka, marmolada, cukier.
Mleko pełne o dobrej przenośności. Kefir, świeży, nież kwaśny twarożek, surowy i upieczony; nieoczyszczony tarty ser; śmietana - w naczyniach. Sosy mięsne, rybne, śmietanowo-warzywne.
Liść laurowy, cynamon, wanilina. Herbata, kawa, kakao w wodzie z mlekiem. Masło i olej słonecznikowy. Jajka na twardo, smażony omlet.
Wyłączone: fasola i grzyby.
Wskazania: przewlekłe choroby z przewagą zaparć, okres łagodnego zaostrzenia i okres remisji.
Charakterystyka: zwiększenie diety pokarmów bogatych w błonnik roślinny oraz produktów wzmacniających funkcje motoryczne jelit.
Sól kuchenna 12-15 g dziennie.
Gama produktów i potraw: chleb pszenny z grubej mąki, czarny chleb o dobrej tolerancji. Zupy na bulionie o niskiej zawartości tłuszczu lub bulionie warzywnym z warzywami. Mięso i ryby gotowane, pieczone, czasami siekane. Warzywa (zwłaszcza liściaste) i owoce są surowe w dużych ilościach (suszone śliwki, figi), słodkie potrawy, kompoty, soki. Kaszki kruche (kasza gryczana, jęczmień).
Twarożek i serniki, jednodniowy kefir. Jajka na twardo. Do potraw dodaje się masło i oliwę z oliwek.
Wyłączone: rzepa, rzodkiew, czosnek, grzyby.
Wskazania: ostre zapalenie jelit, zaostrzenie przewlekłego zapalenia jelita grubego, okres obfitej biegunki i wyraźne objawy dyspeptyczne.
Charakterystyka: dieta, chemicznie, mechanicznie i termicznie oszczędzająca jelita.
Posiłek 5-6 razy dziennie. Wszystkie potrawy są na parze, puree. Sól kuchenna 8-10 g. Czas trwania diety wynosi 5-7 dni.
Gama produktów i potraw: krakersy z białego chleba. Zupy na chudym bulionie mięsnym, bulion ze zbóż z płatkami jaj, kaszą manną, tartym ryżem. Mięso jest chude i posiekane w postaci przegotowanej lub parowej.
Ptaki i ryby, o niskiej zawartości tłuszczu posiekane, gotowane lub parowe. Owsianka i puddingi z tartych kaszy na wodzie lub odtłuszczonym bulionie. Soki z owoców i jagód, biodra z bulionu, jagody. Herbata, kakao na wodzie, galaretka, galaretka. Jaja (z dobrą przenośnością) - nie więcej niż 2 szt. dziennie (omlet miękki lub parowy) Masło 40-50 g
Ograniczone do: cukru do 40 gramów, śmietany.
Wyłączone: mleko, błonnik roślinny, przyprawy, przekąski, ogórki konserwowe, produkty wędzone, rośliny strączkowe.
Wskazania: ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego, okres rekonwalescencji; przewlekłe zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby.
Charakterystyka: maksymalna wątroba schazhenie.
Ograniczanie tłuszczów zwierzęcych i środków ekstrakcyjnych. Zwiększona zawartość węglowodanów. Jedzenie nie jest zmiażdżone. Smażenie nie jest dozwolone. Posiłek 5-6 razy dziennie, waga diety 3,3-3,5 kg, sól 8-10 g
Zakres produktów i dań: chleb pszenny i żyto wczoraj.
Zupy z warzyw, zbóż, makaronu na bulionie warzywnym, nabiału lub owoców. Niskotłuszczowe odmiany mięsa i drobiu gotowane, pieczone po ugotowaniu; moczony śledź. Surowe warzywa i warzywa (sałatki, vinaigrettes), kapusta. Owoce i jagody, z wyjątkiem bardzo kwaśnych. Cukier - do 100 g, dżem, miód. Mleko, kwaśne mleko, acidophilus, kefir, ser. Jajko - w naczyniach, a przy dobrej tolerancji - omlet 2-3 razy w tygodniu.
Wyłączone: grzyby, szpinak, szczaw, cytryna, przyprawy, kakao.
Wskazania: ostra choroba wątroby dróg żółciowych z towarzyszącymi schorzeniami żołądka, jelit; ostre i przewlekłe zapalenie trzustki, ostry etap.
Charakterystyka: taka sama jak w diecie nr 5, ale z mechanicznym i chemicznym uczuleniem błony śluzowej żołądka i jelit (żywność jest podawana pacjentowi głównie w postaci zużytej).
Gama produktów i potraw: chleb pszenny suszony.
Zupy śluzowe z warzyw, zbóż, wermiszel na bulionie warzywnym, suflet mięsny. Ryba z niskotłuszczowym, gotowanym suflem parowym. Warzywa gotowane, parowe, puree. Owsianka, zwłaszcza gryka, rozgniecione na wodzie lub z dodatkiem mleka. Jajko - tylko w naczyniach. Cukier, miód, galaretki, galaretki, kompoty słodkich owoców i jagód. Mleko - tylko w naczyniach, produktach kwasu mlekowego i świeżym serze (suflecie). Herbata nie jest mocna.
Słodkie soki owocowe i jagodowe. Masło i olej roślinny - tylko w naczyniach.
Wyłączone: przekąski, przyprawy korzenne, rzepa, rzodkiewka, szczaw, kapusta, szpinak, kakao.
Wskazania: ostre zapalenie nerek, okres rekonwalescencji; przewlekłe zapalenie nerek z niewielkimi zmianami w osadach moczu.
Charakterystyka: nerki schazhenie. Ograniczenie soli (3-5 g na dłonie pacjenta), płyn (800-1000 ml), ekstraktów, przypraw korzennych.
Zakres produktów i potraw: biały chleb i otręby bez soli (3-5 g na dłonie pacjenta), płyny (800-1000 ml), mięso i drób (odmiany tłuszczowe) gotowane w kawałku, posiekane i puree, zapiekane po ugotowaniu.
Ryba, kawałek chudego, posiekana, puree, gotowana i lekko pieczona po ugotowaniu. Warzywa w postaci naturalnej, gotowanej i pieczonej, vinaigrettes, sałatki (bez soli). Zboża i makarony w postaci płatków zbożowych, budyniów, krupenikov.
Jajko - jeden dziennie. Owoce i jagody w dowolnej postaci (zwłaszcza suszone morele, suszone morele), cukier, miód, dżem. Mleko i produkty mleczne, twarożek. Sos biały, sos warzywny i owocowy. Masło i olej roślinny.
Ograniczone do: śmietany i śmietany.
Wskazania: ostre zapalenie nerek, zaostrzenie przewlekłego zapalenia nerek z wyraźnymi zmianami w osadzie moczu.
Charakterystyka: ścisłe ograniczenie płynów (600-800 ml) i soli (1-2 g na rękę pacjenta); wszystkie potrawy są tłuczone, gotowane lub parowe.
Gama produktów i potraw: taka sama jak w przypadku diety 7, ale mięso i ryby ograniczają się do 50 g dziennie.
Warzywa tylko gotowane i rozdrobnione. Owoce są surowe i gotowane tylko w odrapanej formie.
Charakterystyka: ograniczenie wartości energetycznej diety, głównie z powodu węglowodanów i tłuszczów.
Zwiększ ilość białka. Limitowanie soli do 3-5 g, ciecz - na 1 litr, Ekstrakty, przyprawy i przyprawy. Wzrost błonnika roślinnego. Posiłki są 5-6 razy dziennie.
Gama produktów i potraw: czarny chleb (100-150 g). Zupy, mięso, ryby, wegetariańskie (polterelki). Mięso i ryby chude, gotowane.
Kasza gryczana krucha. Warzywa we wszystkich postaciach (szczególnie kapusta) z olejem roślinnym. Ziemniaki są ograniczone. Owoce i jagody w postaci surowej i soki z nich, w tym słodkie: winogrona, figi, daktyle. Masło i kwaśna śmietana są ograniczone do: mleka i produktów mlecznych beztłuszczowych, twarogowych beztłuszczowych.
Tabele diety leczniczej 1-15
Kompot, herbata, kawa z ksylitolem.
Wyłączone: przyprawy smakowe.
Wskazania: cukrzyca.
Charakterystyka: ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie rafinowanych węglowodanów, ograniczenie produktów zawierających cholesterol.
Indywidualny dobór dziennej wartości energetycznej. Pieczone gotowane jedzenie. Żywność smażona jest ograniczona.
Zakres produktów i potraw: chleb żytni czarny, otręby białkowe, mąka pełnoziarnista (nie więcej niż 300 g dziennie). Zupy na bulionie warzywnym. Niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb.
Kashi: gryka, płatki owsiane, jęczmień, pszenica; rośliny strączkowe; jaja - nie więcej niż 1 ½ szt. dziennie (ograniczone żółtka).
Produkty kwasu mlekowego, twarożek. Owoce i warzywa w dużych ilościach.
Ograniczone do: marchwi, buraków, zielonego groszku, ziemniaków, ryżu.
Wyłączone: solone i marynowane posiłki, kasza manna i makaron, figi, rodzynki, banany, daktyle.
Wskazania: choroby układu sercowo-naczyniowego bez objawów niewydolności krążenia.
Charakterystyka: ograniczenie tłuszczów zwierzęcych, produktów zawierających cholesterol, sól kuchenna (5 g na rękę pacjenta).
Posiłek 5-6 razy dziennie. Jedzenie gotowane lub pieczone.
Zakres produktów i potraw: pełnoziarnisty szary chleb, krakersy, chude ciasteczka, pieczywo chrupkie.
Zupy (polterelki) wegetariańskie, zboża, nabiał, owoce; barszcz, burak; chude bulion mięsny - 1 raz w tygodniu.
Mięso, drób w chudej i wypieczonej formie, palenie dozwolone jest po zagotowaniu. Ryba jest nisko tłuszczowym, namoczonym śledziem - raz w tygodniu.
Omlet z białka Warzywne winegret i sałatki (z wyjątkiem sałaty liściastej i głownej, szczawiu i grzybów) z olejem roślinnym. Płatki owsiane i kasza gryczana kruchy, budynie, zapiekanki.
Produkty kwasu mlekowego, mleko, twaróg, ser o niskiej zawartości tłuszczu. Owoce, jagody, soki owocowe. Tłuszcze do gotowania i jedzenia - 50 g, połowa z nich to warzywa. Słaba herbata i kawa. Cukier - do 40 g dziennie.
Wyłączone: tłuste potrawy z mięsa, ryb, ciasta, mózgów, wątroby, nerek, kawioru, alkoholu, kakao, czekolady, fasoli.
Wskazania: choroby układu sercowo-naczyniowego z wyraźnymi objawami niewydolności krążenia.
Charakterystyka: ostre ograniczenie soli i wolnego płynu.
Wyłączenie składników odżywczych i napojów, które pobudzają centralny układ nerwowy, aktywność serca i drażniące nerki. Jedzenie przygotowuje się bez soli. Daje jedzenie w odrapanej formie.
Zakres produktów i potraw: taki sam jak w przypadku diety numer 10, ale ogranicz ilość mięsa i ryb do 50 g dziennie, podawaj tylko gotowane, warzywa - gotowane i rozdrobnione.
Owoce są surowe i gotowane - tylko w zaniedbanym wyglądzie.
Wyłączone: zupy, dania pikantne i słone, mocna herbata i kawa, potrawy tłuste i mączne.
Wskazania: gruźlica bez zaburzeń czynności jelit i bez powikłań, ogólne wyczerpanie.
Charakterystyka: pełna i zróżnicowana dieta zapewniająca lepsze odżywianie (zwiększona wartość energetyczna), z dużą ilością wysokowartościowych białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i soli, zwłaszcza wapnia.
Gama produktów i potraw: różnorodność produktów i potraw.
Pokarmy bogate w sole wapnia: mleko, ser, maślanka, figi. Co najmniej połowa białek - od mięsa, ryb, twarogu, mleka i jaj.
Wyłączone: kaczki i gęsi.
Wskazania: ostre choroby zakaźne (stan gorączkowy).
Charakterystyka: różnorodna, głównie płynna żywność z ograniczeniem gruboziarnistego błonnika roślinnego, mleka, przekąsek i przypraw.
Jedzenie 8 razy dziennie, w małych porcjach.
Zakres produktów i potraw: biały chleb i krakersy, rosół mięsny, zupa z mięsa na bulionie śluzowym.
Suflet mięsny. Jajka na twardo i omlet. Kashi tłukł. Owoce, jagody, soki warzywne, napoje owocowe, galaretki. Masło.
Wskazania: wszystkie choroby w przypadku braku wskazania do wyznaczenia specjalnej diety.
Charakterystyka: fizjologicznie kompletna dieta z podwójną ilością witamin i wyjątkiem potraw mięsnych.
Jedzenie 4-5 razy dziennie.
Zakres produktów i potraw: biały chleb i żyto. Zupy są różne. Mięso urozmaicone (z wyjątkiem tłustych odmian). Jakakolwiek ryba. Naczynia ze zboża, makarony, rośliny strączkowe. Jajka i potrawy z nich. Warzywa i owoce są różne. Mleko i produkty mleczne. Sosy i przyprawy są różne (pieprz i musztarda - ze szczególnych powodów).
Przekąska konserwowana w umiarkowanych ilościach. Herbata, kawa, soki owocowe i jagodowe, kwas chlebowy. Masło w formie naturalnej i warzywne w sałatkach i winegretach.
Żywienie medyczne jest częścią złożonej terapii wielu chorób. Właściwa terapia żywieniowa może znacznie złagodzić przebieg choroby, zapobiec możliwym zaostrzeniom, aw niektórych przypadkach przyczynić się do całkowitego wyleczenia lub dłuższych okresów remisji.
Zachowanie normalnego życia wymaga jedzenia. Z pożywienia ciało otrzymuje substancje niezbędne do budowy komórek, do przepływu niezbędnych procesów życiowych w organizmie. Żywienie medyczne opiera się na zasadach dobrego odżywiania i musi być zrównoważone, pełne potrzeby żywieniowe organizmu.
Rodzaj żywienia klinicznego zależy od konkretnej choroby. Żywienie medyczne dzieli się na "stoły" lub diety, które mają swój własny numer.
Każda dieta jest przepisywana z uwzględnieniem choroby i dąży do jej celów, na przykład w celu zmniejszenia spożycia węglowodanów w diecie, stymulowania jelit, nie obciążania wątroby itp.
Wyznaczony w pierwszych dniach po operacji na narządach jamy brzusznej lub w stanie półprzytomnym.
Mianowany zwykle na 2-3 dni po numerze 0.
Przypisz 3-4 dni po numerze 0-a.
Kontynuuje rozwój żywienia po poprzedniej diecie.
Wyznaczony zaostrzenie choroby wrzodowej i zapalenie żołądka.
Jest przepisywany na przewlekłe zapalenie żołądka z niewydolnością wydzielniczą.
Jedzenie powinno być delikatne mechanicznie, ale powinno pomóc w zwiększeniu wydzielania żołądkowego.
Jest przepisywany w przewlekłych chorobach jelit z przewagą zaparć. Dieta zwiększa ilość pokarmów bogatych w błonnik i poprawia funkcje motoryczne jelit.
Jest przepisywany w przypadku ostrego zapalenia jelit lub zaostrzenia przewlekłego zapalenia jelit z ciężką biegunką i objawami dyspeptycznego zapalenia jelit.
Jest przepisywany na zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby.
Dieta pozwala na maksymalne oszczędzanie wątroby.
Przeznaczony jest do kamicy z tworzeniem kamieni, dny moczanowej, innych chorób wymagających ograniczenia mięsa i ryb.
Jest przepisywany na chorobę nerek.
Diety terapeutyczne
Dieta ogranicza ilość soli (1-5 dziennie) i płynów.
Jest przepisywany na otyłość.
Jest przepisywany na cukrzycę. Dieta ogranicza węglowodany i cholesterol.
Jest przepisywany na choroby układu sercowo-naczyniowego. Dieta ogranicza cholesterol, tłuszcze zwierzęce, sól.
Jest przepisywany na różne choroby, które nie wymagają wyznaczenia specjalnej diety.
Dietetyczne odżywianie to zalecenie, system i dieta, które są użyteczne dla konkretnej osoby (grupy ludzi), wybrane i opracowane na podstawie wiedzy zgromadzonej przez dietologię.