Jak jeść seler?

• Zapobieganie

Paradoksy - to paradoksy, które uwięzią nas w najbardziej nieoczekiwanych miejscach. Na przykład w sklepie spożywczym lub własnej lodówce. Na przykład wielu z nas może wyjaśnić szczegółowo, jak prawidłowo posiekać ananasa lub wydobyć kość z awokado, ale jednocześnie bardzo niejasno wyobrażać sobie, jak jeść seler. Znajoma sytuacja? Chociaż to bezpretensjonalne warzywo można zawsze znaleźć na łóżku przeciętnej babci-ogrodnika. Może ją spytać? Nie, lepiej wymyślić, jak jeść seler ze smakiem i korzyściami.

Skład i korzyści selera
Wszelkie warzywa są przydatne i niezbędne w diecie, ale unikalną cechą selera jest to, że łączy właściwości i zielenie i korzeń. Co więcej, w carskiej Rosji seler przez jakiś czas kierował rolą rośliny ozdobnej, a dopiero potem - produktem leczniczym i odżywczym. W naszych czasach dosłownie wszystkie części selera zostały zbadane i wykorzystane: korzenie, łodygi, liście i nasiona. Ich właściwości i skład chemiczny są oczywiście nieco inne, ale nie tak bardzo, że można wybrać jedną, najbardziej użyteczną część selera i porzucić całą resztę. Możliwe jest spożywanie selera o wielu celach: dla smaku i smaku potraw, dla leczenia i utrzymania zdrowia, dla piękna i długowieczności. To warzywo jest gotowane, duszone, pieczone, konserwowane i suszone. Ale największą korzyścią jest oczywiście jedzenie świeżego selera.

Wszystkie części selera zawierają kwas glutaminowy - niezbędny składnik białka żywych organizmów i silny neuroprzekaźnik. Jego nazwa nie wydaje się wam przypadkowo znajoma - ale seler zawiera naturalny glutaminian, który nadaje mu przyjemny posmak, a nie syntetyczny wzmacniacz smaku. Seler zwyczajny zawiera tylko około 2% białka, a jego zawartość w liściach sięga 3-4%. Ponadto, korzeń selera zawiera więcej naturalnych cukrów, aw liściach, wręcz przeciwnie, mniej węglowodanów. Ale witaminy C, PP, grupy B, K, E, karoten i pektyny znajdują się w pędach i w kłączach. A sole mineralne żelaza, potasu, wapnia, sodu, magnezu, fosforu, olejków eterycznych, flawonoidów i kwasów organicznych "wypełniają" selera dosłownie "od stóp do głów", to znaczy są obecne w wysokich stężeniach we wszystkich częściach rośliny, ziemi i pod ziemią.

Kto nie może jeść selera?
koma nie może jeść selera Taka bogata kompozycja selera i związanych z nią właściwości po prostu nie może być zignorowana, więc seler znalazł zastosowanie w różnych dziedzinach: gotowaniu, medycynie, dietologii. W zależności od twoich celów i stanu zdrowia powinieneś jeść selera na różne sposoby. Lub nie korzystaj w ogóle. W szczególności lepiej odmówić użycia korzenia selera i liści w dowolnej postaci:

• Kobiety w ciąży przez ponad 6 miesięcy w celu uniknięcia negatywnego wpływu składników selera na rozwój płodu.
  
• Matki karmiące: seler w swoim jedzeniu może wywoływać alergię u dziecka.
  
• Pacjenci z kamieniami nerkowymi, ponieważ seler wywołuje zaostrzenie choroby i ruch kamieni.
  
• Osoby z podwyższoną kwasowością żołądka i cierpiące na zapalenie żołądka lub wrzód.
  
• Ludzie cierpiący na epilepsję - seler zaostrza objawy tej choroby.
  

Jak jeść seler?
Każdy, kto nie mieści się w tych kategoriach, je seler, może i powinien. Co więcej, można to zrobić na wiele sposobów nie tylko z korzyścią, ale iz wielką przyjemnością:

• Miąższ korzenia selera jest mięsisty, ale miękki (w porównaniu do innych roślin okopowych) i delikatny w konsystencji. Ma ostry, lekko ostry smak, doskonale zacieniając potrawy mięsne.
  
• Łodygi selera są soczyste i chrupiące, o świeżym zapachu, więc większość ludzi woli używać ich do jedzenia.
  
• Liście selera mają ostry, lekko przypominający pietruszkę, smak. Używany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej.
  
• Nasiona selera zawierają dużo olejków eterycznych, a to nadaje im godne miejsce w przepisach potraw - jako przyprawa oraz w laboratoriach chemicznych - jako składnik preparatów farmaceutycznych i kompozycji perfumeryjnych.
  
• Sok z selera jako naturalny suplement diety wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zwalczyć nadwagę i zapobiega rozwojowi cukrzycy.
  

Dlaczego warto jeść seler?
Wybierz jedną lub drugą część warzyw według swojego gustu lub użyj jej w formie, w której przynosi największą korzyść:
świeże łodygi selera

• W przypadku odchudzania seler można spożywać samodzielnie (łodygi, liście) lub jako składnik zupy lub sałatki (tarty lub rozdrobniony korzeń). Wartość energetyczna selera to zaledwie 20 kcal / 100 g, więc jest to idealny produkt dla tych, którzy chcą kupić i / lub zachować harmonię.
  
• Seler jest używany do trawienia w postaci oleju, nasion lub korzenia, przygotowywany dowolną metodą. Najważniejsze jest to, że olejek eteryczny selera dostaje się do żołądka, stymulując produkcję enzymów i soków. Włókna selera pomaga przezwyciężyć zaparcia.
  
• Aby powstrzymać apetyt, sok z selera dodaje się do miodu i pobiera 1 łyżkę stołową pół godziny przed posiłkiem.
  
• Kiedy choroby nerek i selera dróg moczowych, wysuszone i zmiażdżone, wymienić sól w żywności.
  
• Aby chronić serce i naczynia krwionośne, warto jeść korzeń selera, substancje biologicznie czynne, w ramach którego wzmacnia się mięsień sercowy i obniża poziom cholesterolu.
  
• Przy zwiększonym ciśnieniu seler pomaga dzięki wysokiej zawartości potasu i magnezu, a także działaniu moczopędnemu.
  
• W leczeniu skóry liście selera są używane razem z ghee: zmieszane w równych proporcjach, składniki te tworzą leczniczy balsam.
  
• Aby wzmocnić odporność i siłę fizyczną seler stosuje się w dowolnej postaci: niezależnie i jako część potraw. Najważniejsze jest to, że stosowanie selera jest regularne, najlepiej zawarte w codziennym menu, co jest szczególnie ważne dla dzieci w wieku szkolnym, studentów, sportowców.
  
• Aby pozbyć się stresu, odprężenia, wystarczy zjeść kilka łodyg selera lub masować whisky olejem z nasion.
  
• Aby wzmocnić potencję, seler po dodaniu do jakiejkolwiek żywności przynosi pewną ilość fitohormonu androsteronu, który ma pozytywny wpływ na funkcje seksualne, do męskiego ciała.
  
• W celu oczyszczenia krwi i zatrucia seler usuwa toksyczne substancje z organizmu - w tym celu najlepiej stosować sok z selera zmieszany z mniszkiem i sokami pokrzywy w równych proporcjach.
  
• Aby wzbogacić dietę i tylko dobry nastrój i witalność stworzyliśmy wiele przepisów na różnorodne dania, dzięki którym z łatwością możesz uczynić selera integralną częścią swojej diety.
  

Przepisy na selery
receptury selera Już odkryliśmy, że można jeść wszystkie części selera. Pozostaje dowiedzieć się, jak to zrobić z maksymalną korzyścią, jaką może dać jeden lub inny składnik. Ponadto nie zaszkodzi dodać proste przepisy kulinarne z selera do domowej książki kucharskiej, aby w razie potrzeby nie zmagać się z tym, jak gotować seler szybko i smacznie. Co do korzyści, ty i jej gospodarstwo dostaniecie to mimo to, jeśli jecie selera tak często, jak to możliwe i nie zapomnijcie użyć co najmniej jednego (lub lepszego na przemian) tych przepisów:

1. Sałatka z selerem i jabłkiem. Weź 200 g łodyg selera, jedno duże zielone jabłko, sok z połowy cytryny. Usuń rdzeń jabłka, pokrój go razem ze skórką i selerem w te same małe kostki. Wymieszaj i wlej sok z cytryny. To podstawa sałatki, którą można nieskończenie zmieniać, dodając i zmieniając nowe składniki: biały ser, awokado, ogórki, rabarbar, pomarańcza, krewetki, ryby, filet z mięsa, orzechy włoskie, oliwa z oliwek, jogurt, musztarda, miód, itp.
   
2. Pasztet z selera. Weź jeden średniej wielkości korzeń selera, 250 g filetu z kurczaka bez skóry, pół cebuli, 1 łyżkę stołową śmietany, 1 łyżkę stołową rafinowanego oleju roślinnego. Gotuj mięso w osolonej wodzie. Siekamy losowo seler, gotujemy do miękkości i mielimy z kurczakiem. Obierz cebulę i rozdrobnij. Smarujemy patelnię olejem, smażymy cebulę na złoty kolor. Wymieszaj wszystkie składniki: seler z mięsem, cebulą, śmietaną. Podawaj jako zimną przekąskę lub posmaruj chlebem kanapkowym.
   
3. Seler z żółtkiem i cebulą. Weź bulwę selera o wadze około 300 gramów, dwa jajka, pęczek szczypiorku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, szczyptę soli i zmielony pieprz. Umyć cały seler, obrać i owinąć go szczelnie w folię. Rozgrzać piekarnik do 90 ° C, włożyć do niego selera i piec przez półtorej godziny. Następnie wyjąć z piekarnika, schłodzić folią i dopiero potem rozłożyć. Pokrój seler w plasterki lub plastry o grubości 3-4 mm. Oliwa z oliwek, lekko ubić solą i pieprzem. Pokroić cebulę. Oddzielić żółtka od białek. Do serwowania ułóż równą ilość selera na dwóch talerzach, na środku każdego, nałóż żółtko, posyp cebulą i posyp olejek.
   
4. Duszony seler w języku tureckim. Weź 2 korzenie selera o łącznej wadze około 500 gramów, 2 czerwone papryki słodkiej, 2 marchewki, 1 cebulę, 200 gramów zielonego groszku konserwowego, 150 ml oliwy z oliwek, 1 sok z cytryny, 2 łyżki cukru, pół kopru z kopru. Skórka pieprzu, marchwi i cebuli pokroić w równe kostki, włożyć na patelnię posmarowaną 3 łyżkami oleju. Dusić do gotowanych warzyw, następnie dodać groszek, sól, posyp cukrem i wlać połowę soku z cytryny. Wymieszać i pozostawić pod przykryciem. Obieramy selera i kroimy na okręgi o grubości około 1 cm, dodajemy pozostały sok z cytryny do lekko osolonej wody i gotujemy w nim seler przez 5 minut. Wlać pozostałe masło do rondla, równomiernie rozprowadzić selera i nałożyć na nie parowane warzywa. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Ostudzić, posyp posiekanym koprem i podawaj do stołu.
   
5. Zupa selerowa do odchudzania. Take selera średniej wielkości (około 300 gramów), kilka liści selera, pomidory 4, 500 g, 150 g kapusty pieprz, żadnych świeżych ziół. Wszystkie warzywa pokroić w dowolne kawałki w przybliżeniu tej samej wielkości (posiekać kapustę). Zagotuj 2,5 litra wody i zanurz warzywa w niej. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 10 minut, następnie zmniejsz ogień i przynieś warzywa do gotowości. Tymczasem posiekaj świeże warzywa. Włożyć do rondla z zupą, przykryć pokrywką i pozostawić na pół godziny. Ta zupa może być lekką letnią potrawą lub produktem do nietrwałych diet mono.
   
6. Dzień postu dla selera. W ciągu dnia jedz w małych porcjach co najmniej co dwie godziny, tylko świeże warzywa (z wyjątkiem ziemniaków, buraków i marchwi), wśród których seler powinien zajmować co najmniej 50% objętości. Możesz zastąpić jeden lub więcej posiłków zupa selerowa z poprzedniego przepisu.
   

Ale najbardziej przydatne do jedzenia świeżego, nie poddanego obróbce termicznej selera. Na przykład łodygi jedzą trochę cukru z głównymi potrawami. Jeśli nie możesz samodzielnie jeść selera - zanurz go w jogurcie, twarogu lub innych naturalnych sosach. Do takiego zastosowania nadaje się tylko gatunek wysokiej jakości, gęsty, bez najmniejszych oznak psucia się selera. Ale nawet jeśli zdecydujesz się użyć selera w konserwowaniu, nadal będzie on korzystny dla zdrowia. Dopiero wtedy pokrój ją na mniejsze kawałki: dzięki temu kęs będzie miał jaśniejszy smak. Tak czy inaczej, taki bezużyteczny i smaczny produkt jak seler na pewno zajmie należne mu miejsce w twojej kuchni. Dlatego po prostu - bon appetit!

Jedzenie selera w żywności: jak jeść łodygi?

Czasami nawet najzwyklejsze rzeczy mogą wprowadzić osobę w ślepy zaułek. Na przykład każdy może odpowiedzieć na pytanie, jak prawidłowo posiekać ananasa lub wyciągnąć kość z awokado. Ale jeśli spróbujesz dowiedzieć się od osoby, jak jeść selera, to będzie on mocno myśleć. Z pewnością nie jest łatwo odpowiedzieć na to pytanie. Dlatego jeśli jesteś fanem tej rośliny i często jest ona obecna w Twojej lodówce, to prawdopodobnie jest czas, aby dowiedzieć się, jak używać selera, aby nie stracił on swoich smacznych i zdrowych właściwości.

Skład i korzyści selera

Wiele warzyw ma nie tylko przyjemny smak, ale także zawiera dużo witamin. Jednak wśród nich wyróżnia się seler, który jest zarówno zielony, jak i korzeniowy. W związku z tym możemy wspomnieć o dość interesującym fakcie: w naszym kraju w czasach carskich seler przez krótki czas nosił status rośliny ozdobnej, a dopiero kilka lat później dowiedział się o swoich właściwościach leczniczych i odżywczych. Dzisiaj człowiek dobrze zna seler i potrafi powiedzieć, jaką wartość mają jego korzenie, łodygi, liście i nasiona.

Oczywiście mają one różne właściwości i skład chemiczny, jednak ogólnie różnice są niewielkie, więc niewłaściwe jest ciągłe spożywanie tylko jednej części rośliny. Jest wiele powodów, dla których ludzie włączają do diety selera: niektórzy nadają potrawie nowy smak, inni zachowują zdrowie, a inni zachowują piękną dłużej. Seler można gotować na wiele sposobów: gotować, gotować, piec, konserwować i suszyć. Ale większość składników odżywczych, które otrzymuje organizm, jeśli jest spożywana świeżo.

Każda część tej rośliny jest źródłem kwasu glutaminowego, który jest częścią białka żywych organizmów, a jednocześnie odgrywa rolę najsilniejszego neuroprzekaźnika. Z pewnością jego nazwa, wielu z was słyszało, ale w selerze jest naturalny glutaminian, który powoduje przyjemny smak potraw.

Korzeń selera nie jest tak bogaty w białka jak jego liście: jego zawartość wynosi 2% w stosunku do 3-4%. Nawet w korzeniu rośliny zawiera więcej naturalnych cukrów, zielone liście są bogate w węglowodany. Podobnie zarówno łodygi jak i kłącza zawierają witaminy C, PP, grupy B, K, E, karoten i pektyny. Sole mineralne żelaza, potasu, wapnia, sodu, magnezu, fosforu, olejków eterycznych, flawonoidów i kwasów organicznych to substancje obecne w każdej części selera, oraz w dużych ilościach.

Kto nie może jeść selera?

Biorąc pod uwagę, ile składników odżywczych jest obecnych w selerze i jakie właściwości posiada, pomogło to uzyskać szeroką dystrybucję w różnych obszarach: gotowaniu, medycynie i dietetyce. Ponieważ jednak osoba dąży do swoich celów, wymaga to użycia różnych sposobów spożywania jej w celach spożywczych. Lub lepiej przestać go używać. Przede wszystkim musisz uważać na korzenie i liście, które mogą zaszkodzić osobie w pewnych warunkach:

• Ciąży przez okres dłuższy niż 6 miesięcy. Gdy składniki selera wchodzą do organizmu, może to zaszkodzić rozwijającemu się płodowi.
• Matki karmiące: jeśli używasz selera razem z zalecanymi produktami, dziecko może być uczulone.
• Ludzie, u których zdiagnozowano kamienie nerkowe. To zalecenie wynika ze specjalnego działania selera, co powoduje zaostrzenie choroby i ruch kamieni.
• Pacjenci z dużą kwasowością żołądka i cierpiący na zapalenie żołądka lub wrzody.
• Osoby cierpiące na epilepsję. Jeśli często używasz liści lub korzeni rośliny, może to prowadzić do zwiększenia liczby ataków.

Spożycie selera

Ucząc się o zaletach selera, wielu zaczyna używać go tak jak inne zielenie, co jest błędem. Jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści z tego, powinieneś wiedzieć, że pewna część nie będzie odpowiednia we wszystkich potrawach.

Jak jeść seler?

Jeśli nie znajdziesz w tobie żadnego z tych warunków, oznacza to, że możesz włączyć do diety selera. Aby jednak nie tylko zaspokoić swoje ciało, ale także przynieść mu maksymalne korzyści, musisz wiedzieć, jak go prawidłowo używać:

• Korzeń selera. Ma mięsisty, miękki i delikatny miąższ. Różni się od innych części rośliny ostrym, lekko ostrym smakiem, dzięki czemu może lekko stłumić smak potraw mięsnych.
• Łodygi selera. Bardzo soczysty i chrupiący, świeży smak. Z tego powodu wielu fanów selera najczęściej używa tej części do gotowania.
• Liście selera. Mają ostry aromat, który łatwo jest wziąć na pietruszkę. Może być stosowany jako świeży lub suszony.
• Nasiona selera. Ta część jest bogata w olejki eteryczne, więc są one często stosowane w przepisach na wiele potraw, w których pełnią rolę przypraw. Często można je znaleźć w laboratoriach chemicznych, gdzie wchodzą w skład kompozycji farmaceutycznych i perfum.
• Sok z selera Jest stosowany jako naturalny suplement diety, który pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu, wspomaga utratę wagi i zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Dlaczego warto jeść seler?

Najlepiej stosować selera, koncentrując się na właściwościach smakowych określonej jego części lub korzyściach, jakie może przynieść organizmowi.

• Do utraty wagi. Zaleca się, aby roślina była świeża lub dodawana do zup lub sałatek. Nie można go odzyskać, ponieważ jego kaloryczność wynosi tylko 20 kcal / 100 g. Dlatego nawet konsumując ją w dużych ilościach, nadal pozostaniecie szczupli.
• Do trawienia. Aby twoje ciało działało dobrze, możesz użyć zarówno nasion, jak i oleju i korzeni. Zapewnisz pożądany efekt tylko wtedy, gdy olejki eteryczne dostaną się do żołądka, co uruchamia mechanizm syntezy enzymów i soku. Włókno selera jest również cenne, dzięki czemu zaparcia nie będą Ci przeszkadzać.
• Aby stłumić apetyt. W tym celu przydatne jest przygotowanie środka na bazie selera i miodu. Reżim spożycia: jedna łyżka stołowa 30 minut przed posiłkiem.
• W chorobach nerek i dróg moczowych. W leczeniu tych dolegliwości pomoże wysuszona i zmiażdżona roślina, która służy jako substytut soli kuchennej w naczyniach.
• Do zapobiegania chorobom serca i naczyń krwionośnych. Osobom podatnym na choroby tych narządów zaleca się włączenie do diety korzenia selera: zawiera substancje biologicznie czynne, które poprawiają funkcję mięśnia sercowego i obniżają poziom cholesterolu.
• Ze zwiększonym ciśnieniem. Podczas tej wizyty wpływ rośliny zapewnia zwiększone stężenie potasu i magnezu, a także działanie moczopędne.
• Aby leczyć skórę. Skuteczny jest lekarstwo z liści i ghee: składniki te muszą być pobierane w równych ilościach, dokładnie wymieszane i użyte jako balsam, który ma właściwości lecznicze.
• Aby wzmocnić układ odpornościowy i siłę fizyczną. W tym spotkaniu roślinę można przyjmować w dowolnej postaci: jako oddzielne danie i po dodaniu do innych. Jednak osiągniesz pozytywne zmiany, jeśli będzie on obecny przy twoim stole każdego dnia. Zwłaszcza seler jest niezbędny dla ciała dzieci w wieku szkolnym, studentów i sportowców, którzy doświadczają dużych obciążeń.
• Do zapobiegania stresu i relaksu. Pożądany efekt można osiągnąć za pomocą kilku łodyg. Masaż skroni olejem z nasion selera również działa dobrze.
• Aby wzmocnić potencję. Obecność w składzie potraw niewielkiej liczby części roślin pozwala na zwiększenie koncentracji męskiego ciała fitohormonu Androsteronu, od którego zależy stan funkcji seksualnej.
• Aby oczyścić krew i zatrucie. Właściwością leczniczą jest zdolność usuwania toksycznych substancji z organizmu. Najlepszy ze wszystkich, to zadanie jest obsługiwane przez sok z rośliny, który zaleca się przyjmować w postaci mieszanki z sokiem z mniszka lekarskiego i pokrzywy, podjęte w równych ilościach.
• Aby wzbogacić dietę i podnieść ton. Podobny efekt może zapewnić wiele potraw, które są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także pomagają utrzymać dobry nastrój.

Wniosek

Z pewnością wielu z nas słyszało o takiej roślinie, jak seler. Niektórzy mogą nawet potwierdzić, że roślina ta jest bardzo przydatna, ale tylko nieliczni wiedzą, jak właściwie używać jej łodyg.

W rzeczywistości jest to bardzo ważne pytanie, ponieważ zależy od sposobu przygotowania tej rośliny, czy wszystkie korzystne substancje są uzyskiwane przez organizm. Seler to wyjątkowa roślina, ponieważ prawie każda jej część jest cenna dla zdrowia. Dlatego, po zapoznaniu się z jego składem, wielu może mieć ochotę natychmiast zacząć z niego korzystać.

Jednak nie spiesz się z tym, ponieważ roślina ma pewne przeciwwskazania. To zupełnie co innego, jeśli już raz spróbowałeś tej rośliny i nie zauważyłeś pogorszenia stanu zdrowia. Następnie musisz jak najczęściej umieszczać go w swoim menu. W końcu ma wiele przydatnych właściwości, które doceniasz, gdy zaczniesz go używać regularnie. Jednak nie oczekuj, że jeśli zjesz korzenie i liście, powiedzmy, 1-2 razy w tygodniu, będziesz mógł schudnąć lub stać się zdrowszym. Efekt użycia tej rośliny objawia się tylko wtedy, jeśli jest to możliwe, każdego dnia.

Jak jeść seler, które części rośliny są uważane za jadalne i użyteczne

Seler wśród innych krewniaków warzyw, zajmuje szczególne miejsce, ponieważ utrzymuje wiele biologicznie aktywnych pierwiastków, szczególnie cennych dla ludzkiego ciała przez cały rok.

Opis, rodzaje roślin

Smak selera jest gorzko-słodki, raczej niezwykły i nie tak jak inne warzywa, jego smak jest dość ostry i mocny. Dosłownie do niedawna roślina była traktowana wyłącznie jako warzywo.

Do tej pory jest używany jako przyprawa. Ten interesujący przyprawowo-warzywny znajduje się w trzech odmianach: liść, korzeń, podkrada się.

Root jest uprawiany głównie do produkcji mięsistych zaokrąglonych warzyw korzeniowych, których kształt przypomina duże jabłko.

Ale do jedzenia jest całkiem odpowiednia i jej liściasta część. Aromat białego miąższu korzenia przypomina nieco pietruszkę. Korzeń rośliny, oprócz składu witamin i olejku eterycznego, ma enzymy, które zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych.

Jedzenie warzyw korzeniowych może być spożywane na surowo lub gotowane z dodatkiem różnych kulinarnych przysmaków: sałatek, dań pierwszych i mięsnych, a także pysznych i zdrowych kotletów, które będą oparte na selerze.

Dla tych, którzy zastanawiają się, czy można jeść surowego selera, dietetycy jednogłośnie odpowiedzą: możesz i powinieneś.

Jak jeść surowego selera

Bezpośrednio przed jedzeniem część korzeniową dobrze przemywa się pod bieżącym strumieniem wody w temperaturze pokojowej. W tym samym czasie, przy krawędzi dobrze szlifowanego noża, skórka jest usuwana z kręgosłupa.

Krojenie warzyw jest czasami posypywane niewielką ilością świeżego soku z cytryny. Ta procedura pomoże uniknąć ściemnienia produktu.

Świeży sok z cytryny można zastąpić wodą z niewielką ilością dodanej soli.

Jak jeść korzeń selera do utraty wagi

Ci, którzy chcą schudnąć, dietetycy radzą jeść warzywa korzeniowe, przygotowane w następujący sposób: umyte i oczyszczone korzenie wciera się w najmniejszą terochkę i bezzwłocznie, aż produkt zacznie ściemnieć, wymieszać z pewną ilością zsiadłego mleka.

W razie potrzeby do powstałego kleiku można dodać niewielką ilość posiekanych orzechów włoskich, kilka liści pietruszki i trochę czosnku przez siekacz.

Naczynie będzie użyteczne i smaczne, a co najważniejsze bez dodawania żadnych składników chemicznych.

Jak jeść seler

Jeśli chcesz zjeść produkt w formie gotowanej lub duszonej, warto pamiętać o tym, że im mniejszy jest rozdrobniony, tym bardziej aromatyczny będzie gotowany posiłek.

W celu zachowania maksymalnej ilości witamin przy gotowaniu, warzywne przyprawy powinny być obniżane wyłącznie we wrzącej wodzie, a podczas gotowania pojemnik musi być szczelnie przykryty pokrywką.

Gatunek szypułki nazywany jest również sałatką. Od innych odmiany wyróżniają się grubsze i mięsiste łodygi, których grubość sięga 4 cm, a także brak uprawy okopowej.

Jak jeść łodygi selera

Pędy można jeść zarówno w serze jak i gulaszu, np. W produktach mięsnych lub innych ulubionych warzywach. Ponadto mogą marynować i marynować.

Soczyste i miękkie łodygi doskonale nadają się jako dodatkowy składnik niemal każdej sałatki. Aby spróbować, będą dobrze połączone z owocami morza, jabłkami i wszystkimi składnikami zawartymi w gulaszu warzywnym.

W postaci wysuszonej produkt stosowany jest głównie jako przyprawa. Na przykład do gotowania domowej roboty majonezu lub różnych sosów, aby dodać specjalny smak i aromat podczas gotowania potraw z jaj, podczas gotowania dowolnych potraw z grilla, a także do tworzenia suchych mieszanek przyprawowych.

Czy można jeść liście selera?

Do jedzenia liści rośliny, odpowiednia odmiana o nazwie liść. Wizualnie liście tej odmiany przypominają liście pietruszki, ale warzywa selera są o wiele bardziej wspaniałe, a aromat jest bardziej wyrafinowany i ostry.

Liściasta część może być solona, ​​świeża, suszona. Pikantne warzywa nadają szczególny cierpki smak i wyrafinowany aromat wszystkim potrawom warzywnym.

Więcej zieleni umieszcza się w pojemniku podczas solenia lub marynowania jakichkolwiek warzyw.

Przydatne właściwości

Przydatność selekcji selera można wykazać przez dłuższy czas

Możesz dodać następujące elementy do powyższego:

• Przy regularnym stosowaniu, nawet w niewielkich ilościach, można znacznie spowolnić proces starzenia się skóry i prawie wszystkich narządów wewnętrznych.
• jego unikalna kombinacja składników (białka, aminokwasy, witaminy, minerały) w pełni zapewnia wszystko, co niezbędne do prawidłowego wzrostu i podziału komórek
• Topy selera są często stosowane w celu wyeliminowania skutków przepracowania i zaburzeń nerwowych.
• pobudzenie wydzielania soku żołądkowego można przeprowadzić za pomocą olejku eterycznego, który jest w dużych ilościach w systemie macierzystym i korzeniowym rośliny.

Ci, którzy zastanawiają się, jaką część selera można zjeść, odpowiadamy: każdy.

Szczególnie odpowiednia dieta, gdzie główny składnik selera, cierpiących:

• z nadwagi
• alergiczne wysypki i objawy,
• choroby nieżytu
• problemy z tarczycą.

Czas trwania tego rodzaju diety może trwać maksymalnie dwa tygodnie.

Głównym daniem jej diety jest zupa, do której przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• dobry grono selera
• kapusta
• 5 średnich cebuli
• 3 małe pomidory
• pieprz sałatkowy
• przyprawy do smaku.

Wszystkie składniki są kruszone i cięte według życzenia, umieszczane w pojemniku o odpowiednim rozmiarze i napełniane około 3 litrami wody. Pojemnik umieszcza się na piecu i gotuje przez 15 minut.

Przez dwa tygodnie diety zupa może być spożywana w nieograniczonych ilościach. Oprócz dania głównego, w tym okresie można jeść: owoce, ale tylko rano, różne warzywa, białe gotowane mięso z kurczaka lub gotowaną wołowinę.

Dietetycy zalecają: zanim pójdziesz na dietę, gdzie seler jest głównym produktem, koniecznie odwiedź swojego lekarza i skonsultuj się z nim w tej sprawie.

Cierpiący na choroby wrzodowe, zapalenie żołądka i inne choroby układu żołądkowo-jelitowego, dieta tego rodzaju jest ściśle przeciwwskazana.

Czy muszę obrać seler

Na przykład, aby przygotować następne smaczne i zdrowe danie, będziesz potrzebował zarówno łodyg, jak i korzeni rośliny, ta ostatnia musi być oczyszczona przed gotowaniem.

Po oczyszczeniu korzenie i łodygi są dobrze umyte i pocięte na niezbyt duże kawałki o pożądanym kształcie. Obrane i umyte marchewki wcierają się na największą tarkę.

Cebule są czyszczone, krojone i smażone, aż będą gotowe na podłogę z dodatkiem niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Nadal potrzebują pomidorów, które są cięte dość duże, ale wstępnie je obrać.

Wszystkie przygotowane składniki są umieszczane w odpowiednim pojemniku, wylewane z odrobiną bulionu, dodawać przyprawy do smaku i gulasz przez godzinę na średnim ogniu.

Jak jeść seler na odchudzanie dowiesz się, oglądając film:

Jak jeść seler, uczyć się sprzątać i gotować

Ze względu na właściwości lecznicze i lecznicze selera często stosuje się go w medycynie tradycyjnej. Zawiera tak unikalny zestaw minerałów, witamin, białek i kwasów, które mogą spowolnić proces starzenia się organizmu i zapewnić stabilność jego komórek.

Zioła selera są często stosowane w leczeniu zaburzeń nerwowych, ponieważ mają właściwości kojące. Ci, którzy jedzą w ciągu dnia tej rośliny, zapewnili zdrowy sen.

Kiedy stosować seler

Olejek eteryczny w łodygach i korzeniach tej rośliny stymuluje wydzielanie soku żołądkowego. Seler jest zalecany osobom starszym, ponieważ może poprawić metabolizm soli w wodzie. Sok z tej rośliny może być stosowany do chorób żołądkowo-jelitowych, kamicy, skaz, alergii.

Pomaga pozbyć się wielu chorób skóry i oczyszcza krew poprzez regularne stosowanie soku z korzeni rośliny. Sok z selera pomaga w chorobach okulistycznych.

Kolejna bardzo ważna właściwość rośliny, to znaczy, że zwiększa diurezę. Przy jego pomocy usuwa się produkty rozkładu, nerki są myte, niższe ciśnienie jest znormalizowane. Ci, którzy mają obrzęk warzyw korzeniowych, pomogą się ich pozbyć. Ta właściwość selera pomoże w zakażeniu układu moczowo-płciowego oraz w stanach zapalnych stawów.

Nasiona selera zawierające użyteczny olej są szeroko stosowane w farmacji i przemyśle perfumeryjnym.

Z korzeni rośliny dostać sól, która jest bogata w organiczny sód. Pomaga organizmowi wchłonąć składniki odżywcze.

Surowy seler ma wiele korzystnych właściwości, które pomagają w reumatyzmie, dolegliwościach żołądkowych, chorobach pęcherza i otyłości. Soki i sałatki z oczyszczonego korzenia oczyszczają organizm z toksyn i utrzymują dobre zdrowie. Tylko dwie łyżki selera dostarczają w stu pięćdziesięciu procentach dziennej dawki witamin.

Sok z selera z łyżką miodu, pijany przed posiłkiem, poprawi trawienie, stłumi apetyt i wzmocni układ odpornościowy.

To niesamowite warzywo korzeniowe jest częścią wielu tabletek na odchudzanie. Jest dieta na bazie selera. Ci, którzy już go używali, są bardzo zadowoleni z wyników.

Według niektórych badaczy seler może zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych.

Niezbędna roślina dla mężczyzn. Jest to przydatne dla osób chorych na zapalenie gruczołu krokowego. Korzeń zaleca się aktywnie wykorzystywać ze względu na jego wpływ na pracę gruczołu krokowego i poprawić jego ukrwienie. Zastosuj w tym przypadku łodygi i korzenie rośliny. Dobry efekt selera na libido i potencję mężczyzn.

Jak wybrać selera?

Wybierając roślinę, powinieneś spróbować wybrać warzywo o silnych liściach, które mają jasnozielony kolor. Warzywo powinno lekko świecić i dobrze pachnieć.

Przy wyborze selera korzenia preferowane są gładkie, cienkie, twarde i mniej wiązane rośliny okopowe. Ze względu na swój rozmiar mogą być dość ciężkie, ale warzywa na ich szczycie nie powinny być wyblakłe i pożółkłe.

Czyszczenie tych korzeni będzie łatwiejsze i mniej marnotrawione.

Seler selera należy wybierać ostrożnie. Jego stare ogonki mogą okazać się bardzo włókniste i wytrzymałe, dlatego nie będzie tak smaczne, aby jeść je bez czyszczenia. Roślina powinna mieć proste łodygi i jasnozielone świeże liście.

Zanim zaczniesz oczyszczać łodygi rośliny, opłucz je pod ciepłą wodą z kranu. Potem ciężko żyj i usuń błonnik za pomocą noża do warzyw lub ostro zaostrzonego noża.

Oczyść selera

1. Z dobrze umytym korzeniem wycina się nóż, jego dolną część i końcówkę.
2. Części selera, które zostaną natychmiast wykorzystane do jedzenia, są czyszczone ostrym nożem lub nożem do warzyw bezpośrednio przed użyciem.
3. Ponieważ roślina ma dość duże warzywa korzeniowe, połowa korzenia może wystarczyć do przyrządzenia jednej potrawy. Dlatego lepiej jest pokroić korzeń na kilka niezbędnych części i usunąć te, które nie są jeszcze potrzebne w lodówce.
4. Na białej miazdze selera należy wyciąć wątpliwe miejsca i oczyścić wszystkie rowki.
5. Natychmiastowe cięcie może być gąbczastą częścią rośliny, ponieważ nie mają smaku. Ale jeśli używasz roślin okopowych w celu utraty wagi, nie powinieneś wycinać ich gąbczastych części. W końcu są to gruboziarniste włókna pokarmowe, których obróbka pochłania organizmowi dużo energii.
6. Umyć i użyć według własnego uznania, obrane części korzenia. Można je pokroić w małe kostki, zetrzeć na ruszcie, pokroić w plasterki, kawałki i tak dalej.
7. Na kawałki korzenia nie są ciemne, należy wlać je zimną wodą.

Jedzenie warzyw korzeniowych lub selera

W naczyniach dodajemy dobrze umyte, całkowicie obrane korzenie.

• Z nadwagą, otyłością, cukrzycą, dietetycy powinni pić sok z korzenia. Wymaga około stu gramów dziennie.
• Rośliny okopowe i liście tej wyjątkowej rośliny są spożywane w postaci suchej, świeżej i solonej. Wodny wlew liści i korzeni stosowany jest w medycynie tradycyjnej.
• Często używaj rośliny do przyprawiania sałatek, zup, przystawek. Od korzeni i ogonków rośliny otrzymuje się osobne potrawy. Na przykład pieczony seler lub duszony z warzywami. Doskonale łączy się z marchewką, kwaśnymi jabłkami, ananasem, zarówno w postaci duszonej, jak i w sałatkach.
• Sałatka korzenna nadaje sałatkom cierpki smak, a zupy stają się aromatyczne, a jej ogonki sprawiają, że gulasz warzywny jest smaczniejszy i doskonale komponuje się z owocami morza.
• Dobrze pomaga korzeniom rośliny z wrzodem żołądka i nieżytem żołądka. Aby to zrobić, gotuje się i zabiera przed posiłkiem sto gramów. Cóż takie narzędzie do zaparć, a także zapalenie dwunastnicy.
• Przy procesach zapalnych w organizmie, alergiach, chorobach układu moczowo-płciowego i gruczole tarczycy istnieje roślina korzeniowa w dowolnej postaci.
• Aby pozbyć się wielu chorób skóry i oczyścić krew, należy połączyć sok z selera z sokiem mlecznym i sok z pokrzywy.
• Połączenie soków z dyni, marchwi, kapusty i selera jest sposobem na poprawę cery.

Długo zwykle root nie jest przechowywany. Ważne jest, aby kupić warzywo, aby pozostało w lodówce przez nie więcej niż tydzień. Przechowywać warzywa korzeniowe powinny być owinięte w plastikowej torbie, w pojemniku z wodą, w lodówce. Aby przedłużyć okres trwałości korzenia, należy zawinąć go w folię.

Jak gotować i jeść seler?

Seler jest jedną z najbardziej korzystnych roślin warzywnych dla organizmu. Produkt zawiera wiele składników odżywczych i ma niewielką ilość kalorii, dlatego jest szeroko stosowany w diecie. Na formie, w której warzywo jest spożywane na jedzenie, zależy od korzyści otrzymywanych przez organizm. W tym artykule omówimy, jak prawidłowo gotować i jeść seler.

Cechy rośliny

Seler to dość powszechna uprawa warzyw, która rośnie niemal w każdym kraju na świecie. Istnieje około dwudziestu różnych odmian roślin. Najczęstsze rodzaje warzyw są śledzone i korzeniowe. Często spotyka się go także z selerem z liści, który jest głównie wykorzystywany w gotowaniu do przygotowywania sałatek.

Seler może osiągnąć wysokość jednego metra. Ta kultura uwielbia wilgoć i jest bardzo odporna na mróz. Pędy i korzenie roślin są najbardziej cenione. Seler ma jasny aromat, a jego właściwości smakowe są podobne do pietruszki, tylko bardziej ostry.

Nasiona selera, które zawierają zdrowe oleje, są również stosowane w kuchni i medycynie tradycyjnej. Przyprawy są również wytwarzane z warzyw, na przykład z soli selera.

Skład i kalorie

Wszystkie rodzaje selera mają wysoką zawartość korzystnych pierwiastków śladowych. Na przykład witamina A znajduje się w każdej części rośliny, niezależnie od tego, czy jest to korzeń, łodyga, czy liście. Włączone są również witaminy z grupy B, aminokwasy, kwas askorbinowy, błonnik, tokoferol i duża ilość minerałów.

Roślina zawiera niewiele kalorii: 12 kalorii na 100 gramów świeżych produktów. Można powiedzieć, że zawartość kalorii selera jest bliska zeru, ponieważ organizm zużywa energię na strawienie takiej żywności w ilości mniej więcej takiej, jaką otrzymał. Dlatego warzywo jest szeroko stosowane w diecie.

Przydatne właściwości

Przydatne właściwości selera ze względu na jego skład. Witamina A pomaga spalać tłuszcz, a także poprawia metabolizm organizmu. Ten pierwiastek jest skuteczny w zwalczaniu chorób skóry i stymuluje gojenie się ran.

Każdy pojedynczy składnik witamin z grupy B pełni swoją funkcję w ciele, ale w sumie pozytywny efekt jest bardziej skuteczny. Substancje te są odpowiedzialne za wzmocnienie układu nerwowego, normalizują poziom cukru we krwi i poprawiają działanie przewodu pokarmowego.

Od czasów starożytnych uważa się, że seler jest przydatny dla mężczyzn, ponieważ zwiększa moc. Roślina ma również działanie moczopędne i przyczynia się do usuwania nadmiaru płynów i toksyn z organizmu. Seler przyczynia się do lepszego trawienia i przyswajania cięższych pokarmów, dlatego zaleca się podawanie go do mięsa.

Przeciwwskazania

W niektórych przypadkach seler może uszkodzić organizm, ponieważ istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania tego produktu. Nie zaleca się stosowania warzyw w czasie ciąży, szczególnie w późniejszych okresach, ponieważ może to spowodować skurcz macicy, który spowoduje przedwczesne porody.

Nie używaj rośliny i podczas karmienia piersią, ponieważ zawiera dużą ilość olejków eterycznych, które niekorzystnie wpływają na zdrowie dziecka. Środki ostrożności należy zabrać produkt do osób z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego, zwłaszcza jeśli towarzyszy temu zwiększona kwasowość soku żołądkowego. Roślina stymuluje jej produkcję, co może jedynie komplikować stan pacjenta. Z tego samego powodu produkt należy wyrzucić, jeśli są kamienie nerkowe. Ponadto, seler pomaga oczyścić nerki, więc jego stosowanie może spowodować ich niechciany ruch.

Warzywo aktywuje wszystkie procesy życiowe w ciele. Na przykład, stosowanie produktu w dużych ilościach przyczynia się do ekspansji naczyń krwionośnych. Z tego powodu osoby cierpiące na żylaki powinny stosować tę roślinę z najwyższą ostrożnością. Stawka dzienna w tym przypadku nie powinna przekraczać 60 gramów.

Czy mogę jeść na surowo?

Gotowany na parze seler jest spożywany zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej. Świeże warzywa przewyższają przetworzony produkt w zawartości użytecznych substancji. Korzeń można również spożywać na surowo. Warzywa przed korzeniami są myte i obrane.

Korzeń selera, podobnie jak ziemniaki, zmienia swój odcień w kontakcie z powietrzem, więc po obraniu warzyw, należy posypać je sokiem z cytryny lub utrzymywać w wodzie z dodatkiem soli. Warzywa liściaste są spożywane głównie w postaci świeżej. Najczęściej tego typu seler stosuje się jako dodatek do sałatek i innych potraw.

Jak gotować?

Warzywo jest szeroko stosowane w kuchni i jest częścią wielu potraw. Z tego można gotować zarówno zimne przekąski, jak i gorące dania. Naczynia z selera są zwykle niskokaloryczne i często są stosowane w diecie.

Seler jest stosowany nie tylko jako dodatkowy składnik, ale służy również do przygotowania z niego oddzielnych potraw. Puree z tego warzywa okazuje się bardzo delikatne, pachnące i użyteczne. Ze względu na niską zawartość kalorii takie danie jest lepsze niż tłuczone ziemniaki.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• 1 kilogram korzenia selera;
• 200 mililitrów śmietanki o zawartości tłuszczu 20%;
• kilka ząbków czosnku.

Pierwszym krokiem jest przetwarzanie korzenia selera. Warzywo trzeba umyć i obrać. Produkt pocięto na średnią kostkę i umieszczono w rondlu. Seler powinien być wylany na wodę i doprowadzony do wrzenia.

Gotowane warzywa około 30 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Gdy korzeń stanie się miękki, woda musi zostać osuszona. Do selera dodaje się czosnek śmietankowy i obrany, po czym wszystkie produkty są mielone na puree ziemniaczanym za pomocą blendera.

Warzywa marynowane

Seler można gotować przepyszne zimne przekąski poprzez marynowanie. Warzywo może być przygotowane na zimę lub do jednorazowego użytku. Możesz też zaliczyć łodygi i korzenie selera.

Przygotowanie warzyw łodygowych będzie wymagało następujących składników:

• łodygi selera w ilości 12 sztuk;
• 3 litry wody;
• mała łyżeczka czerwonej papryki;
• 10 ząbków czosnku;
• 20 grochu ziele angielskie;
• 4 łyżki granulowanego cukru i taką samą ilość soli;
• 2 świeże cytryny;
• pęczek pietruszki.

Seler powinien być myte, oczyszczone z włókien i pocięte na małe kawałki nie większe niż trzy centymetry. Musisz również umyć i posiekać pietruszkę. Czosnek jest obrany ze skóry i pokrojony w cienkie talerze.

W naczyniach emaliowanych należy umieścić cały słodki groszek, pietruszkę i czosnek. Następnie seler wkłada się do pojemnika i posypuje gorącą papryczką na wierzchu. Na innej patelni zalej trzy litry wody, zagotuj i dodaj cukier, sól i sok z dwóch cytryn.

Gorące rozwiązanie musisz wlać selera. Następnie warzywo należy umieścić pod prasą. W tym celu zawartość miski należy przykryć płaską płytką tak, aby leżała na selerze, a nie na bokach pojemnika. Na talerzu musisz umieścić towary. Może to być puszka wody.

Seler powinien być marynowany w zimnej prasie. Danie będzie gotowe za trzy dni, po czym można je zjeść. Aby zachować seler przez dłuższy czas, umieszcza się go w sterylizowanych szklanych słoikach, ale po całkowitym marynowaniu.

Nie mniej smacznej przekąski będzie marynowany korzeń selera.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących produktów:

• korzeń selera w ilości 2 sztuk;
• 8 całych czarnych pieprzu;
• 8 pączków pachnących goździków;
• 400 mililitrów octu 9%;
• 2 łyżki soli;
• 2 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Korzenie należy myć, obrać i pokroić w małe kostki nie większe niż jeden centymetr. W garnku trzeba wlać dwa litry wody, dodać sól i kwas cytrynowy i włożyć do pieca. Gdy płyn się zagotuje, seler wkłada się do niego i gotuje w niskiej temperaturze przez trzy minuty.

Po ugotowaniu korzenia należy oprzeć się w durszlaku i spłukać zimną wodą. Aby przygotować marynatę, zagotuj 1,5 litra wody i dodaj do niej ocet, pieprz i goździki. Korzeń musi być rozprowadzony w szklanych słoikach, które są wstępnie sterylizowane. Do słoików dodaje się również marynatę, po czym można przekręcić pokrywki.

Zupa kremowa

Jako pierwsze danie selera możesz ugotować zupę kremową z grzankami.

Będzie to wymagało następujących komponentów:

• 3 średnie ziemniaki;
• 6 łodyg selera;
• 300 mililitrów kremu o zawartości tłuszczu 20%;
• jedno jajo kurze;
• duża łyżka soku z cytryny;
• chleb pszenny lub plasterki bochenka;
• duża łyżka roztopionego masła;
• pół mała łyżka soli;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Seler musi być płukany w ciepłej wodzie, oczyszczony z gęstych włókien i cięty. Warzywa smażone na maśle do miękkości. Ziemniaki muszą być gotowane w osolonej wodzie. Aby skrócić czas gotowania, każdy korzeń można pokroić na cztery części.

Po przygotowaniu warzyw należy je połączyć i zmielić do uzyskania jednolitej konsystencji za pomocą blendera. W powstałej mieszaninie należy wlać krem ​​i dodać sól i zmielony czarny pieprz. Zupę trzeba doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając.

Ta zupa kremowa podawana jest z grzankami i sokiem z cytryny. Możesz zrobić grzanki na kilka sposobów. Najłatwiej jest pociąć chleb na małe kostki i wysuszyć na kuchence na patelni bez oleju. Możesz także posmarować kawałki chleba ubitym jajkiem po obu stronach, położyć je na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym i przesłać do nagrzanego piekarnika, aby wyschło.

Zapiekanka

Zapiekanka selerowa może być podawana jako dodatek do produktów mięsnych lub jako osobna potrawa. To danie będzie doskonałym wariantem smacznego i zdrowego obiadu.

Aby zrobić zapiekankę, potrzebujesz następujących produktów:

• 0,5 kg selera naciowego;
• 0,5 kg świeżej marchwi;
• 400 mililitrów śmietanki o zawartości tłuszczu 20%;
• 3 ząbki czosnku;
• 5 dużych łyżek oleju roślinnego;
• sól i mielony czarny pieprz do smaku;
• grubej bułki tartej.

Marchew i korzeń selera muszą być myte i obrane. Warzywo pokroić w cienkie talerze. Pożądane jest, aby grubość kawałków nie przekraczała dwóch milimetrów. To cięcie jest najwygodniejsze przy użyciu specjalnej tarki.

Czosnek należy posiekać i dodać do pokrojonych warzyw. Produkty muszą być przyprawione solą, pieprzem i posypane olejem roślinnym. Oliwa z oliwek jest w tym przypadku najlepsza. Ułóż warzywa w warstwach do pieczenia, wylewając śmietanę na wierzch.

Gdy produkty są układane, konieczne jest posypanie zapiekanki okruchami chleba na wierzchu. Przygotuj potrawę w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez godzinę. Po głównym czasie przeznaczonym na gotowanie zapiekanki zaleca się, aby temperatura w piekarniku była o czterdzieści stopni wyższa. Konieczne jest, aby na powierzchni warzyw była piękna chrupiąca skorupa.

Sałatki

Seler dobrze komponuje się z innymi warzywami, dlatego często stosuje się go do produkcji lekkich dietetycznych sałatek.

Aby przygotować ostrą świeżą potrawę, wymagane są następujące elementy:

• 300 gramów selera macierzystego;
• 500 g pomidorów koktajlowych;
• połowa bułgarskiej czerwonej papryki;
• jedna mała gorąca zielona papryka;
• sok z połowy cytryny;
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• sól

Wszystkie warzywa należy umyć i pokroić. Pomidory czereśniowe są podzielone na dwie równe części, a seler pokrojony na plasterki o grubości jednego cala. Paprykę oczyszcza się z nasion i kroi w małe kostki.

Czosnek jest drobno posiekany i dodawany do innych składników. Napełnienie naczynia to mieszanka oliwy z oliwek i soku z połowy cytryny. Sałatka solna jest zalecana bezpośrednio przed podaniem.

Seler jest dobrze łączony nie tylko z warzywami, ale także z mięsem, owocami i serem.

Do przygotowania odżywczej sałatki z produktami mięsnymi potrzebne będą następujące składniki:

• jeden korzeń selera;
• 200 gram gotowanej piersi z kurczaka;
• stałe zielone słodkie i kwaśne jabłko;
• 40 gramów orzechów włoskich;
• pietruszka;
• sól i czarny pieprz do smaku;
• 4 łyżki majonezu do tankowania.

Korzeń selera trzeba myć, obierać i mielić dużą tarczą. Jabłko należy oczyścić ze skóry, usunąć rdzeń i posiekać na cienkie paski. Orzechy włoskie mielone są za pomocą blendera lub zwykłego noża. Pierś z kurczaka jest krojona na małe kawałki.

Pokrojone potrawy miesza się ze sobą. Do głównych składników dodaje się drobno posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i majonez. Sałatka może być łatwiejsza, jeśli majonez zostanie zastąpiony opatrunkiem z naturalnego białego jogurtu z sokiem z cytryny.

Koktajle

Smoothie to napój, który można przygotować z warzyw, owoców i ziół. Ten koktajl jest bardzo przydatny dla organizmu i zaleca się go pić codziennie. Koktajle z selera są często spożywane podczas diety, ponieważ napój zmniejsza głód i pomaga spalać tłuszcz.

Oprócz selera skład tego napoju może obejmować inne warzywa i owoce. Jedną z najprostszych opcji przygotowywania koktajli jest koktajl selerowy z jabłkami. Aby go przygotować, musisz obrać i pokroić na małe kawałki dwa zielone jabłka, dwa łodygi selera i dwa kiwi. Produkty należy umieścić w misce na bicie, dodać pół szklanki czystej wody i zmielić do jednolitego stanu za pomocą blendera.

Jak wybrać i przechowywać?

Aby roślina przyniosła organizmowi jak największe korzyści, ważne jest, aby była świeża i nieskażona. W tym celu należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze selera. W sklepach najczęściej można znaleźć dokładnie seler.

Wybierając ten typ rośliny, możesz skorzystać z następujących zaleceń:

• Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kolor i integralność łodyg. Nie powinno być ciemnych plam ani gnić na powierzchni. Kolor świeżych warzyw jest dość jasny, jasnozielony.
• Na pniu selera z reguły na wierzchu są liście, które powinny być pachnące i błyszczące.
• Świeże warzywa powinny być jędrne i mocne w dotyku. Miękkie źdźbła wskazują, że produkt był przechowywany przez długi czas.

Niektóre rzeczy wskazują na świeżość produktu, który niestety zostanie sprawdzony po zakupie selera. Jeśli złamiesz jedną łodygę ze świeżego warzywa, usłyszysz dzwonienie. Na powierzchni młodego warzywa praktycznie nie ma włókien, a dzięki ich konsystencji łodygi są miękkie i zawierają dużo soku.

Jeśli chodzi o przechowywanie, wskazane jest, aby zjeść selera liściowego tak szybko, jak to możliwe, lub zrobić to przyprawione, marynowane lub marynowane. Jeśli chodzi o warzywa korzeniowe i łodygowe, mogą być przechowywane świeże przez dłuższy czas.

Korzeń selera można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale nie więcej niż cztery dni. Korzeń można przechowywać w lodówce przez okres do czterech tygodni, ale najpierw należy go owinąć folią spożywczą. Produkt można również przechowywać w piasku w ciemnym chłodnym miejscu. Wtedy warzywo pozostanie świeże przez sześć miesięcy.

Korzeń można wysuszyć przed mieleniem. Ten produkt może być używany przez rok. Liście i łodygi selera mogą być przechowywane w lodówce i zamrażarce, suszone i solone w słoikach.