Filet z indyka w sosie śmietanowym - 9 przepisów
- Zapobieganie
Dietetycznym a zarazem pysznym i pożywnym daniem jest filet z indyka w sosie śmietanowym. Mięso jest miękkie i soczyste, a sos śmietanowy jest doskonałym dodatkiem do każdej przystawki. A ponieważ indyk praktycznie nie ma przeciwwskazań do stosowania, danie można bezpiecznie przygotować dla całej rodziny, w tym dla dzieci. Produkt jest doskonale wchłaniany, odżywia organizm białkami i minerałami.
Jak zrobić sos śmietanowy
Do gotowania używa się mięsa bez kości z indyka, filet z piersi jest częściej używany, ale można również wziąć mięso z uda. Konieczne jest siekanie nie za grubo, ale nie drobno, posiekane mięso jest łatwe do przesuszenia. Optymalna wielkość kawałków wielkości orzecha włoskiego.
Aby przygotować sos, należy użyć świeżej niekwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15-20%. Jeśli planujesz dodać ser, musisz wybrać odmianę, która dobrze się topi. Nie zapomnij o przyprawach. Gałka muszkatołowa, pieprz cytrynowy, tymianek, bazylia dobrze komponują się z sosem śmietanowym.
Możesz użyć mieszaniny aromatycznych ziół, na przykład prowansalskich lub włoskich. Aby dodać specjalny smak do sosu, dodaj czosnek, może być świeży lub suchy jako proszek. Aby dodać kolor do sosu, możesz dodać słodką paprykę lub kurkumę.
Interesujące fakty: mięso z indyka ma najmniej cholesterolu. Najbezpieczniejszą opcją w tym względzie jest filet z piersi (20 mg), ale w mięsie z bioder występuje dwa razy więcej cholesterolu. Dla porównania - 100 gr. chuda wołowina zawiera 72 mg cholesterolu.
Filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni
Proste, ale bardzo smaczne danie - filet z indyka duszony w śmietanie na patelni.
- 400 gr. filet z indyka;
- 1 cebula;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 3 łyżki stołowe śmietany;
- 1,5 łyżki mąki;
- 1 szklanka gorącej wody;
- sól i pieprz do smaku.
Umyć filet, osuszyć papierowym ręcznikiem, pociąć na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Rozgrzej olej na patelni. Rozsypujemy kawałki filetu, szybko smażymy, mieszając, aby kawałki zrumieniły się ze wszystkich stron.
Gdy kawałki są smażone, dodaj cebulę do mięsa i dalej smażyć, mieszając. Ważne jest, aby cebula nie została przypalona. Posyp mąką, wymieszaj z mąką nasączoną olejem. Umieść śmietanę, zalej gorącą wodą, wymieszaj. Sól i pieprz. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, w tym czasie mięso stanie się miękkie, a sos będzie gęstnieć.
Naczynie jest gotowe. Możesz ugotować dla niego jakąkolwiek przystawkę. Poza tym dobrze będzie, jeśli na danie przygotuje się sałatkę ze świeżych warzyw.
Turcja gotowane indyka
Możesz gotować w piekarniku. W tym wariancie przepisu mięso przygotowuje się równocześnie z dodatkiem ziemniaków.
Wskazówka! W razie potrzeby można gotować indyka w tym przepisie bez ziemniaków, a także osobno ugotować ryż lub makaron i podawać je na bocznym naczyniu.
- 500 gr. filet z indyka;
- 10 ml sosu sojowego;
- 50 ml kwaśnej śmietany;
- 500 gr. ziemniaki;
- 20 gr. musztarda;
- sól, pieprz do smaku;
- trochę masła do formy.
Dobrze umyć filet zimną wodą, wysuszyć papierowymi serwetkami. Pokrój na kawałki średniej wielkości.
Zrobić sos, do tego wymieszać śmietanę z sosem sojowym i musztardą. Możesz dodać trochę soli, ale pamiętaj, że sos sojowy jest słony, więc nie przesadzaj.
Wymieszaj pokrojony filet z sosem, wymieszaj lepiej rękoma, tak jakby pocierał je sosem. Pozostawić indyka na pół marynacie przez pół godziny.
Tymczasem obierz ziemniaki, pokrój bulwy na okręgi o grubości około 0,5 cm, posól plasterki i posyp je pieprzem. Możesz użyć innych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, pachnące suszone zioła itp.
Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy olejem, nakładając cienką warstwą. Wzdłuż obwodu formy wykroimy kręgi ziemniaków "łuseczkami", czyli nakładamy plasterki z zachodzeniem na siebie. W środku formy ułożyć filet z indyka, resztę sosu zalewamy ziemniakami. Postawiliśmy formę w piekarniku, który jest podgrzewany do 180 stopni. Piec przez 40-60 minut, w zależności od grubości plasterków ziemniaków i indyka oraz cech piekarnika.
Soczyste mięso z pomarańczą pieczone w rękawie
Podczas pieczenia w rękawie mięso okazuje się wyjątkowo soczyste, ponieważ produkty są duszone we własnym soku. To danie przygotowywane jest z pomarańczą, okazuje się bardzo wyrafinowane, można je gotować nawet na święta.
- 500 gr. filet z indyka;
- 50 gr. kwaśna śmietana;
- 0,5 łyżki rafinowanego warzywa i masła;
- 1 mały pomarańczowy lub pół duży;
- sól i przyprawy do smaku.
Filet z piersi myte, obsushivaem i pocięte na warstwy, jak w kotlety. Wykonujemy kilka głębokich cięć na kawałkach ostrym nożem. Wcierać w sól i posypać pieprzem, odstawić na bok.
Wskazówka! Aby przygotować to danie, zalecamy użycie czarnego pieprzu, rozmarynu, tymianku i suchego czosnku.
Gotowanie marynaty z pomarańczy. Owoce dokładnie umyć, poparzyć wrzącą wodą. Pocierać odrobinę (o łyżeczkę). Z pomarańczowego squeeze juice. Wymieszaj sok z olejem roślinnym, przyprawami i musztardą. Wlej mięso marynowane, wymieszaj. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 30 minut, ale możesz zachować filet w zalewie i dłużej, będzie tylko smaczniejszy.
Bierzemy rękaw, odcinamy kawałek o pożądanej długości, zapinamy jedną krawędź specjalnym klipem lub krawatem. Wycieramy kawałki indyka z marynaty, smarujemy je śmietaną. Rozsunęliśmy je w rękawie. Zmieszaj marynatę z skórką i polej je mięsem. Zamocuj drugi koniec rękawa, połóż go na blasze do pieczenia. Zrób kilka przebić nożem. Piec około 200 stopni przez około pół godziny.
Gotowanie w powolnej kuchence
Łatwo jest gotować filet z indyka w sosie śmietanowym w powolnym piecu. Podczas gotowania będziemy dodatkowo używać warzyw - cebuli, marchwi i bułgarskiego pieprzu.
- 500 gr. filet z indyka;
- 100 gr. cebula;
- 100 gr. marchewki;
- 150 gr. Bułgarska papryka;
- 200 gr. kwaśna śmietana;
- 1 łyżka musztardy;
- 0,5 łyżeczki przyprawy curry;
- 50 gr. rafinowany olej roślinny.
Filet dobrze umyte, wysuszone, pocięte na kawałki średniej wielkości. Wlej do miski olej roślinny, ułóż mięso i sól. Wymieszaj. Gotowanie na programie "smażenie" (w innych modelach "pieczenie") przez 20 minut, raz w procesie gotowania należy wymieszać.
Obierz warzywa. Pokroić cebulę na cienkie ćwiartki pierścieni, pocierać startą marchewkę z otworami średniej wielkości. Bułgarska papryka jest cięta na małe kwadraty. Do sosu wymieszaj śmietanę z musztardą i curry. Dodaj sól do sosu.
Dodajcie warzywa do fileta i dalej smażcie wszystkie razem przez kolejne 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie wlać sos śmietanowy, dać zagotować. Przełączamy urządzenie na tryb "gaszenia" na 1 godzinę. Naczynie jest gotowe!
Filet z indyka w sosie śmietanowo-musztardowym
Jest to przepis na wykonanie fileta z indyka w dużym kawałku, zapiekamy go w kremowym sosie musztardowym.
- 1 kg fileta z indyka;
- 2 łyżki stołowe śmietany;
- 1 łyżka rosyjskiej musztardy;
- 1 łyżka musztardy francuskiej;
- 6 ząbków czosnku;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżeczka papryki;
- sól i przyprawy do smaku.
W misce wymieszaj miód ze śmietaną i dwoma rodzajami musztardy. Dodaj do mieszanki czosnek przeszedł przez prasę. Umyj filet i osusz go. Posmaruj solą, papryką i przyprawami. Mieszamy filet w misce z marynatą i dobrze obtaczamy mięso ze wszystkich stron. Przykryj miseczkę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Wskazówka! Do przygotowania tego dania można użyć gotowych mieszanek przypraw do gotowania drobiu.
Następnie kładziemy filet w naczyniu do pieczenia, a na wierzchu sos. Przykryj formę folią i ustaw do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Następnie usuń folię i brąz mięso przez 30 minut. Gotowy filet pokroić na kawałki w poprzek włókien. Podawaj na gorąco i na zimno. Filet gotowany według tego przepisu może być stosowany do sałatek i kanapek.
Przepis z grzybami
Możesz gotować indyka z grzybami, połączenie będzie bardzo harmonijne. Najwygodniejszym sposobem jest użycie pieczarek. Jeśli grzyby leśne są przygotowane, będą musiały być gotowane, aż ugotowane przed gotowaniem.
- 300 gr. filet z indyka;
- 300 gr. pieczarki;
- 1 cebula;
- 5 łyżek stołowych kwaśnej śmietany;
- 70 ml wody;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- sól, zmielona papryka, pieprz - do smaku.
Obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia. Konieczne jest cięcie tak cienkie, jak to możliwe. Grzyby myją i kroją. W zależności od wielkości grzybów, wybierz metodę cięcia. Małe pieczarki można kroić na 4 kawałki lub kroić w talerze. Duże grzyby będą musiały pokroić na małe plasterki.
Filet z indyka myje się, suszy i kroi na plasterki lub małe paski. Smażyć filety w oleju roślinnym, który jest podgrzewany na patelni. Smaż mięso, aż wszystkie kawałki zmienią kolor i pokryją się złotobrązową skórką. Następnie dodaj cebulę i pieczarki, gotuj, mieszaj, aż ciecz odparuje, a grzyby wydzielają się.
Następnie wlej wodę do garnka, włóż śmietanę, wymieszaj. Doprawić danie do smaku i pozostawić na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu. Przygotowany filet z indyka.
Filet z indyka w sosie z sera śmietankowego
Do przygotowania tego dania sos śmietanowy gotowany z serem. Różne rodzaje sera, możesz ugotować różne wersje tego dania.
- 500 gr. filet z indyka;
- 1 cebula;
150 gr. kwaśna śmietana; - 150 gr. ser;
- 1 pęczek koperku;
- olej do smażenia;
- sól i przyprawy do smaku.
Czyścimy cebulę, kroimy na cienkie połówki pierścieni, można ją pokroić na mniejsze kawałki - to kwestia gustu. Rozgrzać olej na patelni, wlać do niego cebulę, smażyć, aż plastry staną się półprzezroczyste.
Umyć filety z indyka, wysuszyć i pokroić w kostkę lub kostkę. Połóż kawałki na patelni z cebulą i szybko usmaż, nie zapomnij się wymieszać. Dodaj śmietanę do mięsa. Koper dobrze myte, wstrząsnąć z kropelek wilgoci i drobno posiekać, wycinamy tylko górną część, łodygi nie będą używane.
Smażymy mięso indyka z kwaśną śmietaną, dodajemy koper do sosu. Dusić przez 15 minut, następnie dodać mąkę i pieprz, dodać ser tarty na drobnej tarce. Gotować jeszcze przez minutę i wyłączyć ogrzewanie.
Przepis z warzywami
Możesz duszone indyka w sosie śmietanowym z warzywami. Zrób to danie z pomidorami, bakłażanem i kalafiorem.
- 500 gr. indyk;
- 3 pomidory;
- 200 gr. kalafior;
- 200 gr. oberżyny;
- 100 gr. Bułgarska papryka;
- 1 cebula;
- 4 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki majonezu;
- 1 łyżeczka musztardy;
- 1 łyżka mąki;
- sól i przyprawy do smaku.
Umyty i osuszony filet z indyka kroi się na duże kawałki (około 3 sztuki na porcję). Wymieszaj filety z majonezem, posyp je przyprawami, wymieszaj i odstaw do marynowania na pół godziny.
Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, obrać i pokroić w plasterki. Kalafior dobieramy na małe kwiatostany. Zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj przez 3 minuty. Połącz bulion przez durszlak. Gdy kapusta będzie sucha, posyp je kwiatostanem i wymieszaj.
Bakłażan pokroić w kije. Jeśli warzywa są młode, nie potrzebują dodatkowej obróbki. Bardziej dojrzałe bakłażany należy posypać solą, pozostawić na 30 minut, aby usunąć gorzki sok. Następnie obmyj bakłażan zimną wodą i dobrze wyciśnij. Bułgarski pieprz jest obrany i pokrojony w paski. Pokroić cebulę na małe kostki.
Rozgrzej olej na patelni, usmaż cebulę. Gdy cebula stanie się półprzezroczysta, dodaj filet z indyka, smaż aż powstanie cienka skórka na każdym kęsie. Dodaj do oberżyny i kalafiora, wymieszaj. Po 10 minutach dodaj paprykę, 10 minut później połóż pomidory.
Gulasz warzywa z indykiem przez 10 minut, następnie dodaj śmietanę i dopraw do smaku przyprawami i solą. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować pod pokrywką przez 20 minut. Jeśli płyn jest niski, dodamy trochę wody.
Filet z indyka w śmietanie z sosem sojowym i czosnkiem
Pachnący kwaśny sos śmietanowy uzyskuje się, jeśli ugotujesz go z czosnkiem. Ten sos dobrze pasuje do indyka.
- 500 gr. filet z indyka;
- 1 cebula;
- 1 ząbek czosnku;
- 2-3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- mieszanka papryki, sól do smaku;
- smażenie oleju.
Opłucz filet, osusz i pokrój na średnie kawałki. Rozlewamy na gorącej patelni, przesmarowanej olejem roślinnym. Kawałki należy ułożyć w jednej warstwie, aby szybko uformowały rumianą skórkę. W trakcie smażenia mieszaj, aż kawałki smażą się po obu stronach. Smaż przez około piętnaście minut.
Do tego czasu musisz oczyścić cebulę i czosnek. Cebulę posiekaj drobno, dodaj do mięsa i smaż przez następne pięć minut. Następnie włóż obrany czosnek, który jest pokrojony na bardzo małe kostki. Wymieszaj i dodaj śmietanę.
Polać sosem sojowym, posolić do smaku i doprawić pieprzem. Jeśli w naczyniu jest mało płynu, możesz dodać trochę wody. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień, gotować pod przykryciem przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Mięso jest gotowe, możesz podać je z dowolnym dodatkiem.
Indyk w śmietanie - zawsze soczysty i delikatny! Dania z indyka w sosie śmietanowym: duszone, pieczone, z warzywami i grzybami
Turcja - soczyste i delikatne mięso, które jest dość proste do przyrządzenia.
Bez względu na sposób przygotowania, zawsze okazuje się niezwykle smaczny.
Śmietana, przyprawy, czosnek i cebula polepszą smak indyka i uczynią go jeszcze bardziej soczystym.
Kremowa śmietana z indyka - podstawowe zasady gotowania
Do gotowania indyka w sosie śmietanowym wystarczy jakakolwiek część drobiu. Może to być pierś, skrzydła lub ptak pocięty na kawałki. Turcja umyć i pokroić na kawałki. Wskazane jest, jeśli masz czas, marynować mięso przez co najmniej godzinę. Aby to zrobić, posyp mięso pikantnością i solą, wymieszaj i odejdź. Możesz dodać sok z cytryny lub sos sojowy. Indyk można również marynować bezpośrednio w śmietanie.
Następnie marynowane kawałki indyka smaży się na rozgrzanym oleju, dodając posiekany czosnek i cebulę. Smażyć do lekkiej rumianej cebuli.
W patelni do mięs dodać kwaśną śmietankę rozcieńczoną wodą i gulasz na małym ogniu przez około pięć minut.
Smak potraw można uatrakcyjnić, jeśli gotuje się indyka w śmietanie z warzywami, grzybami, suszonymi śliwkami lub rodzynkami.
Przepis 1. Indyk w śmietanie
Składniki
200 g filetów z indyka;
150 g 15% kwaśnej śmietany;
3 g mieszanki papryki;
2 g soli;
10 g świeżych warzyw;
100 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
1. Weź filet z indyka, jeśli ma skórę, usuń go. Opłukane, oblane papierowymi serwetkami i pokrojone na małe kawałki. Przesuwamy patelnię gorącą oliwą z oliwek. Sól, pieprz i lekko usmaż.
2. Wyczyść warzywa, umyj je i pokrój w małe kostki. Dodaj do mięsa cebulę i marchew, wymieszaj i smaż, aż warzywa będą miękkie, a indyk będzie w pełni ugotowany.
3. Dodaj śmietanę na patelnię. Spłucz świeże warzywa, delikatnie je osusz i delikatnie zmiażdż. Przesuwamy na patelni. Wszystko dobrze wymieszaj i płonie jeszcze przez dwie minuty. Sól. Rozprowadzamy indyka w śmietanie z dodatkiem ziemniaków lub płatków śniadaniowych.
Przepis 2. Indyk w sosie śmietanowym z grzybami
Składniki
filet z indyka - pół kilo;
dwie duże cebule;
pieczarki - 200 g;
drobno zmielona sól;
śmietana - 120 ml.
Metoda gotowania
1. Weź pierś z indyka, jeśli na niej jest skóra, usuń ją. Opłucz kawałek mięsa i lekko zanurz go ręcznikiem papierowym. Pokrój indyka na małe kawałki. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej i dobrze rozgrzej. Wrzuć mięso i smaż przez dziesięć minut. Sól, pieprz i smażyć przez taki sam czas.
2. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj z ćwiartkami. Przenieś posiekaną cebulę do mięsa i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta.
3. Wyczyść pieczarki, umyj, osusz i zmiażdż na cienkie plasterki. Dodaj je do patelni z mięsem i cebulą. Gotuj przez około dziesięć minut, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby będą w pełni ugotowane.
4. Wlać śmietanę do mikstury, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny, przykryć pokrywką. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu indyka w sosie śmietanowym. Podawać gotowane mięso z indyka z dodatkiem ryżu lub ziemniaka.
Przepis 3. Indyk w śmietanie, zapiekany pod serem
Składniki
kilogram mięsa indyczego;
drobno zmielona sól;
łyżka mieszanki przypraw;
dwie duże cebule;
twardy ser - 200 g;
50 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
1. Umyj filety z indyka, delikatnie osusz je serwetką i pokrój w paski. Umieść mięso w głębokim naczyniu, posolić i dodać przyprawy. Wlać śmietanę i dobrze wymieszać dłońmi. Pozostaw indyka w marynacie na godzinę.
2. Obierz cebulę z łuski, opłucz i posiekaj cienkimi piórkami. Rozgrzej oliwę na patelni i włóż w nią posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości. Ostudzić delikatnie.
3. Wymieszać marynowane mięso ze smażoną cebulą. Połóż to w formie. Przykryj folią folię i zawiń brzegi. Włóż formę do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 250 C.
4. Po wyznaczonym czasie usuń formę z mięsa z piekarnika, usuń z niego folię i posyp indykiem duże serowe chipsy. Przesyłaj do piekarnika jeszcze przez kwadrans, aż naczynie pokryje się pyszną skórką na wierzchu. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw i dodatkiem.
Przepis 4. Turcja w sosie śmietanowym z warzywami
Składniki
Funt z fileta z indyka;
dwa szczypty przypraw;
dwa szczypty czarnego pieprzu;
cztery szczypty drobnej soli;
kalafior - 200 g;
bakłażany - 200 g;
100 g słodkiej papryki;
Metoda gotowania
1. Umyj filety z indyka, zanurz je w ręcznikach jednorazowych i pokrój na małe, podłużne kawałki. Wrzuć mięso do głębokiego talerza, posyp je przyprawami i dodaj majonez. Dobrze wymieszaj i odejdź na pół godziny.
2. Opłucz pomidory i zagotuj je. Obierz i pokrój pomidory.
3. Gotuj kalafior przez dwie minuty. Schłódź i rozłóż kapustę na kwiatostany. Posyp mąką i wymieszaj.
4. Usuń papier ścierny z bakłażanów i pokrój je w paski. Włóż warzywa do miski i posyp je solą. Pozostaw do momentu, aż sok z oberżyny zostanie dopuszczony. Następnie opłucz je pod kranem i ściśnij.
5. Obrane papryki z nasion i nasion, posiekać na cienkie słomki. Obrana cebula drobno kruszy się.
6. Włóż cebulę do gorącego oleju i smaż, aż będzie miękka. Następnie dodaj marynowany indyk i smaż wszystko razem, aż będzie złoty. Przenieś do mięsa kalafior i bakłażany. Usmaż trochę i dodaj pieprz. Jak tylko warzywa zostaną przykryte złotą skórką, połóż plasterki pomidorów. Mieszaj i gotuj przez siedem minut.
7. W mieszance indyka i warzyw zalać śmietaną, solą i pieprzem. Jak tylko sos zacznie się gotować, przekręć ogień, przykryj pokrywką, zostawiając niewielką szczelinę i gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowy. Służyć jako osobne danie.
Przepis 5. Indyk w śmietanie ze śliwkami
Składniki
0,5 kg filet z indyka;
drobno zmielona sól;
200 g suszonych śliwek;
mielony czarny pieprz;
Metoda gotowania
1. Opłucz obraną cebulę pod kranem, delikatnie osuszyć i zmiażdżyć. Wrzucić na patelnię z gorącym olejem roślinnym i smażyć do uzyskania przezroczystości.
2. Filet z indyka opłucz pod bieżącą wodą, zanurz go w serwetkach i pokrój na małe kawałki. Przenieś mięso na patelnię z cebulą i dalej smażyć do uzyskania złotego koloru.
3. Wlać pół szklanki gorącej wody na patelnię, doprawić solą i pieprzem. Spłucz suszone śliwki, przykryj ciepłą wodą i pozostaw na 15 minut, następnie spuść wodę i pokrój suszone śliwki na pół. Dodaj suszone owoce do mięsa, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, przykryć pokrywką, pół godziny.
4. Wlać śmietanę, wymieszać i pozostawić w ogniu przez kolejne siedem minut. Okresowo mieszaj mięso. Przed podaniem udekoruj zielenią.
Przepis 6. Indyk w śmietanie z sosem sojowym
Składniki
600 g piersi z indyka;
drobno zmielona sól;
40 ml oleju roślinnego;
80 gramów sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Opłucz pierś z indyka, zanurz ją w serwetkach i przekrój przez włókna na płytki o grubości dwóch centymetrów. Włóż mięso na głęboką patelnię.
2. Zrobić śmietanę w filiżance i wymieszać z sosem sojowym i olejem roślinnym. Sól i pieprz. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości.
3. Wlać kawałki piersi z sosem i pozostawić do marynowania przez dwie godziny.
4. Podgrzej masło na patelni i włóż indyka do sosu. Gotować przez pół godziny na małym ogniu. Posyp mąką, wymieszaj i zalej pół szklanki wrzącej wody. Intensywnie miksuj i zostawiaj gulasze przez kolejne pięć minut. Podawać indyka w sosie śmietanowym z dodatkiem przystawki z ziemniaków lub ryżu.
Przepis 7. Indyk w sosie śmietanowym z rodzynkami
Składniki
pierś z indyka - 400 g;
kwaśna śmietana - niekompletne szkło;
gałka muszkatołowa - szczypta;
Metoda gotowania
1. Opłucz filet z indyka i pokrój go na dość duże porcje. Mięso podsmażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
2. Umyj rodzynki. W garnku wlać pół szklanki przegotowanej wody. Włóż umyte rodzynki i gotuj przez około pięć minut. Przez sito dodać mąkę do wody, intensywnie mieszając, aby nie tworzyć grudek. Gotuj przez kolejne dwie minuty i dodaj śmietanę. Sól i dopraw do mikstury gałką muszkatołową i cynamonem.
3. W sosie śmietanowym ułożyć pieczony indyk i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Przed podaniem posyp indykiem w śmietanie drobno posiekaną zieleniną.
Przepis 8. Skrzydło z indyka w sosie śmietanowym z ananasem
Składniki
jedno skrzydło z indyka;
cztery kubki ananasa w puszkach;
kolendra i oregano - 5 g;
śmietana - 200 ml;
drobno zmielona sól.
Metoda gotowania
1. Umyj indyk, umyj go, usuń nadmiar tłuszczu i wysusz go serwetkami. Przesuwamy się w małej misce. Smaruj skrzydło ze śmietaną ze wszystkich stron, a dużo posyp je oregano, a następnie kolendrą. Sól.
2. Umieść skrzydło w rękawie do pieczenia. W misce, w której leży skrzydło, wymieszaj śmietanę z wodą. Tę mieszaninę przelewa się do rękawa i układa te same pierścienie ananasowe. Zawiąż rękaw i połóż go na blasze do pieczenia. Umieścić go w nagrzanym piekarniku.
3. Piec indyka w sosie śmietanowym przez około godzinę. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 200 C. Gdy mięso staje się miękkie, a powierzchnia skrzydła pokryta jest złotą skórką, usuń blachę do pieczenia. Wyjmujemy indyka z rękawa i kroimy na porcje. Podawane z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.
Turcji w śmietanie - porady i wskazówki od doświadczonych kucharzy
Indyk należy wyjąć z lodówki co najmniej dwie godziny przed gotowaniem. Mięso z indyka w temperaturze pokojowej jest soczyste i miękkie.
Jeśli nie masz czasu na marynowanie mięsa, wymieszaj śmietanę z solą i przyprawami, a dopiero potem polej indykiem tą mieszanką.
Najlepiej jest użyć 20% śmietany, ale jeśli jej nie masz, zrobi to produkt o zawartości procentowej tłuszczu.
Zamiast marynaty można przygotować mieszankę oliwy z oliwek, czosnku, rozmarynu i soli. Zetrzyj mięso z indyka i pozostaw na kilka godzin.
Subtelności i tajemnice gotowania indyka w sosie śmietanowym
Home → Drób → Subtelności i tajniki gotowania indyka w sosie śmietanowym
Dla każdej gospodyni domowej przydadzą się nowe przepisy na codzienną rodzinną żywność z prostych produktów. Jednym z tych dań jest delikatny, dietetyczny indyk, gotowany w sosie śmietanowym. Mięso ptaków jest soczyste, a sos jest idealny do każdej przystawki.
A jeśli weźmiesz pod uwagę, że mięso tego ptaka nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do konsumpcji i zawiera w kompozycji wiele razy więcej składników odżywczych i składników odżywczych, wtedy produkt może być uważany za idealny dla całej rodziny. Jest idealny na obiad i jako obfity obiad, a jeśli gotujesz go w porcjach, nie będzie to wstyd i świąteczny stolik do podania.
Indyk w sosie śmietanowym należy do kuchni autora, nie zajmuje dużo czasu, a wynik jest w stanie zadowolić nawet wybrednych smakoszy.
Korzyści i szkody
Ten ptak jest bogaty w witaminy z grupy A i E, produkt jest łatwo trawiony i nie pozostawia masy w żołądku po spożyciu. Kompozycja zawiera także takie minerały jak fosfor i żelazo, mangan i wapń, potas. Z tego powodu ciało może w pełni funkcjonować, a Ty możesz odkryć nowy produkt o doskonałym smaku.
Jeśli chodzi o szkodę wynikającą z użytkowania, nie ma praktycznie żadnej szkody dla niej, chyba że może wystąpić indywidualna nietolerancja produktu, dlatego po raz pierwszy ten ptak powinien być ostrożnie sądzony.
Złożoność potraw i czas gotowania
W zależności od metody przetwarzania mięsa zmienia się wraz ze złożonością i czasem przygotowania przysmaków. Na przykład w przypadku piekarnika i urządzenia wielofunkcyjnego wystarczy przygotować wszystkie produkty i ustawić antenę w określonym trybie.
Jeśli używasz metody gotowania na patelni, musisz uważnie śledzić i obracać mięso kilka razy.
Jeśli chodzi o czas, indyk nie powinien być gotowany zbyt długo, średnio wystarczy od pół godziny do 45 minut, w zależności od grubości kawałków.
Przygotowanie produktów do gotowania
Zaleca się stosowanie filetów piersiowych lub dowolnego innego mięsa bez kości. Na przykład, doskonały "gulasz" mięsny w śmietanie okaże się, jeśli usuniesz mięso z uda ptaka i pokroisz w cienkie paski.
Śmietana lub śmietana najlepiej jest używać średnio-tłuszczu, w niektórych przepisach przewiduje się dodawanie sera z odmianami stałymi, zaleca się stosowanie tych odmian, które dobrze się topią.
Jeśli chodzi o przyprawy, prowansalskie lub francuskie zioła, bazylię i tymianek, aromatyczna mieszanka papryki dobrze łączy się z kremowym sosem. W każdym przepisie zaleca się stosowanie niewielkiej ilości świeżego lub wysuszonego czosnku, słodkiej papryki i kurkumy, aby nadać barwy i smak sosowi.
Jak gotować indyka
Aby danie było smaczne, należy ściśle przestrzegać przepisu i składu składników, aby nie przesuszać przetargu z miąższu z indyka. W przeciwieństwie do mięsa z kurczaka jest bardziej soczysty, aromatyczny, a miąższ z fileta uda, po ugotowaniu, będzie wyglądał jak wieprzowina lub wołowina.
Nie należy lekceważyć dodatku przypraw i przypraw, warzyw korzeniowych, nadają one charakterystyczny smak i zapach potraw, powodują, że jest pikantny.
- 700 gramów fileta z indyka;
- 200 gr. 15% krem;
- 12 gr. skrobia ziemniaczana;
- 2-3 szczypty prowansalskich ziół;
- 55 gr. twardy ser, który dobrze się topi;
- Niektóre oliwy z oliwek do smażenia;
- Sól kuchenna i pieprz mielony - do smaku;
- 5-6 gałązek świeżej pietruszki;
- 2 ząbki czosnku.
Porcje i czasy gotowania
Czas gotowania - 1 godzina.
Przesunięcie potrawy - dla 5 osób.
Całkowita zawartość kaloryczna - 225 Kcal.
Krok po kroku przepis indyka ze zdjęciami
Miąższem ptaka musisz usunąć skórę, usunąć tłuszcz i folię, aby mięso było soczyste i delikatne.
Pokrój przygotowany filet na cienkie paski, dopraw solą i pieprzem, dodaj trochę, około 1/3 suchych ziół, pozostawiając resztę na sos. Dodaj skrobię, jest potrzebna do złotego koloru pieczonego mięsa i do tego, aby sos był grubszy.
Na patelni rozgrzać oliwę, zaleca się użycie patelni lub patelni z wysokimi bokami. Obrać i drobno posiekać czosnek i podsmażyć na maśle, włożyć masło marynowane w przyprawach.
Smażyć na średnim ogniu, aż plastry filetów będą złote i chrupiące ze wszystkich stron. Po usmażeniu indyka zalać śmietaną, wlać pozostałe prowansalskie zioła i duszone mięso w sosie przez około 5-7 minut.
Gdy sos się pogrubia, trzeba pocierać twardy ser i dodawać go do rondla, stale mieszając, aż się rozpuści. Teraz możesz posmakować kremowego sosu, aby upewnić się, że jest wystarczająco dużo soli i przypraw, w razie potrzeby dodaj.
Doprawić świeżymi zieleniami bezpośrednio w sosie, resztę wykorzystać do przygotowania gotowego dania, a klasyczny gotowany ryż jest idealny jako dodatek.
Wartość odżywcza na 100 gramów
Kalorie - 76,3 Kcal.
Węglowodany - 2,4 gr.
Popularne warianty gotowania
Bardzo delikatne, dietetyczne mięso tego ptaka ozdobi każdy, nawet świąteczny stół, i możesz go ugotować na różne sposoby z dodatkiem pikantnych składników. Cóż, znając tajniki gotowania tego ptaka, możesz otrzymać soczysty i pachnący smakołyk.
Ser z indyka
Do tego dania najlepiej jest użyć fileta drobiowego (piersi), wtedy będzie bardziej soczysty i delikatniejszy do smaku. Można go z łatwością podawać na świątecznym stole, dodając do niego musztardę kukurydzianą, która sprawi, że będzie nietypowy i interesujący w smaku.
- 550 gr. filet z indyka;
- 1 łyżka. musztarda łyżeczkowa z ziarnami;
- 125 gr. ser przetworzony;
- 25 gr. masło;
- trochę oleju słonecznikowego;
- 1 łyżka. łyżka mąki pszennej;
- 250 gr. domowej roboty kwaśna śmietana;
- gruboziarnista sól i czarny pieprz;
- 4 gałązki kopru;
- szczypta suchej bazylii.
- Przepłucz filety pod bieżącą wodą, usuń nadmiar tłuszczu i obierz, a następnie pokrój w niezbyt duże kostki. Podgrzej słonecznik lub oliwę z oliwek na patelni i usmaż kawałki fileta.
- Przyprawiamy pieczony filet solą i świeżo zmielonym pieprzem, posypujemy suszoną bazylią i dobrze mieszamy.
- W małej misce wymieszaj śmietanę z dodatkiem musztardy, wlej do rondla, mieszaj i podgrzewaj, aż sos zacznie wrzeć. Wprowadź mąkę i ciągle mieszaj, zagęszczaj śmietankę, upewniając się, że nie ma grudek.
- Dodaj kawałek masła i stopiony ser i pot w sosie przez 5-7 minut. Podając naczynie do stołu udekoruj je gałązkami świeżego kopru.
Grzyb Turcja
Aby przygotować to danie, zaleca się stosowanie świeżych kurków, ale całkiem modnie jest zastąpić je pieczarkami lub boczniakami. Aby smakował kremowy sos był jasny, pożądane jest smażenie grzybów osobno z dodatkiem czosnku i pikantnych przypraw.
- 350 gr. uda;
- 1 słodka cebula;
- 125 gr. świeże kurki;
- 200 ml. gęsta śmietana;
- 3 ząbki czosnku;
- 65 gr. masło;
- 30 ml. olej słonecznikowy;
- delikatna mieszanka soli i pieprzu.
- Zmiel czosnek i usmaż z grzybami na maśle z solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Przełóż grzyby, wlej olej roślinny na patelnię i usmaż słodką cebulę na złoty kolor.
- Mięso udo mielimy małymi kawałkami, kładziemy na cebulę, mieszając prawie do gotowości, zwracamy grzyby do rondla i wlewamy do śmietany.
- Sól polać, doprawić do smaku czarnym pieprzem i świeżymi ziołami w razie potrzeby. Podgrzewaj mięso w sosie przez około 7-8 minut i możesz podać potrawę na stole, na przykład z dodatkiem przystawki z gotowanymi ziemniakami.
Czosnek indyka
Pikantny odcień czosnku doda świeżemu mięsu z indyka oryginalny smak i aromat, a sos śmietanowy doda mięsa i soczystości.
- 450 gr. indyki;
- 5-6 dużych ząbków czosnku;
- 200 ml. kwaśna śmietana;
- 7 gałązek świeżej pietruszki;
- szczypta słodkiej papryki;
- mieszanka soli morskiej i pieprzu;
- 50 ml. olej roślinny.
- Filet należy pokroić w cienkie słomki, doprawić solą i pieprzem, dodać słodką paprykę, wymieszać i odstawić na 10 minut, aby mięso było nasycone smakami.
- Podgrzej olej roślinny na patelni, smaż mięso do złotego koloru. Dodaj zmielony czosnek i śmietanę i duszimy przez 10 minut, aż mięso się ugotuje.
- Posyp gotowe słoje świeżą pietruszką i podawaj z bocznym naczyniem z gotowanym ryżem lub kuskusem.
Turcja z makaronem
Prosty i obfity, ale niesamowicie pyszny obiad zrobiony z tego ptaka, jeśli dodasz do niego makaron, na przykład spaghetti.
- 200 gr. spaghetti;
- 400 gr. filet;
- 200 gr. kwaśna śmietana;
- 55 gr. twardy ser;
- sól i pieprz do smaku;
- 50 ml. olej roślinny;
- słodka cebula;
- świeże warzywa - na życzenie.
- Zagotuj spaghetti w osolonej wodzie, złóż i pozwól wodzie spłynąć. Rozgrzać olej na patelni i smażyć cebulę na złoty kolor. Ułóż pokrojony filet z indyka i dopraw solą i pieprzem.
- Dusić mięso do miękkości, wlać śmietanę, wymieszać sos i podgrzać do czasu wrzenia. Posyp tartym serem, mieszaj do rozpuszczenia i przenieś do makaronu.
- Podawaj spaghetti z grubą papryką i podawaj ze świeżą zielenią.
Turcja w powolnej kuchence
Szybko ugotuj pyszny obiad dla całej rodziny, co pomoże powolnej kuchence, ponieważ proces gotowania nie musi być przestrzegany.
- 550 gr. indyki;
- 180 gr. śmietana 15%;
- 60 gr. masło;
- szczypta kurkumy;
- 1 sztuka cebula;
- 80 gr. twardy ser;
- trochę soli i czarnego pieprzu;
- pęczek pietruszki.
- Włącz multicooker w trybie "Frying" i podgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i usmaż. Pokroić indyka na małe kawałki, dodać do cebuli i doprawić przyprawami. Smażyć trochę, tak aby na powierzchni pojawiła się złota skórka, wlać kwaśną śmietanę i zmienić tryb gotowania na "gaszenie".
- Zamknij pokrywkę urządzenia i gotuj, aż skończy się program. Posypać ziołami i startym serem, wymieszać, ogrzewać przez 8 minut i podawać.
Turcja w piekarniku
Możesz ugotować filety tego ptaka szybko w kremowym sosie w piekarniku, a równolegle z nim można również upiec warzywa do dekoracji, na przykład ziemniaki z marchewką.
- indyk - 500 gr;
- śmietana - 200 gr;
- sól i czarny pieprz do smaku;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- 50 ml. olej roślinny.
- Pokrój filet na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem i umieść w ogniotrwałym naczyniu do pieczenia.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą, delikatnie dodaj sól i polej sosem na mięsie. Obrać obrane marchewki i ziemniaki wzdłuż krawędzi formy, zalać je olejem roślinnym i solą.
- Postaw formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 45 minut, aż warzywa zostaną całkowicie ugotowane. Podawać potrawę w porcjach z sałatką warzywną lub konserwowaną w domu.
Pan Turcji
Aby szybko karmić swoją rodzinę smacznym i zdrowym obiadem, możesz usmażyć go na patelni i dodać do sosu śmietanowego z dodatkiem aromatycznych przypraw.
- indyk (dowolna część) - 500 gr;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- sól i pieprz czarny;
- ulubione przyprawy - do smaku;
- 50 ml. olej roślinny.
Rozgrzej pan. Przyprawmy umyć i osuszymy indyka solą i pieprzem, doprawiamy przyprawami i smażymy na oleju aż do złotego koloru.
Dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Podawać potrawę z dowolnym dodatkiem, na przykład puree ziemniaczanym.
Przydatne wskazówki
Kilka przydatnych sekretów od gospodyń domowych:
- Aby zmniejszyć zawartość kalorii w danie, zaleca się stosować niskotłuszczową śmietanę i zastąpić masło oliwą lub olejem słonecznikowym.
- Aby skrócić czas gotowania mięsa, zanim go pokroisz, możesz nieco wyrzucić filet.
- Aby smak jaśnika był jaśniejszy i bardziej pikantny, zaleca się go w przyprawach i przyprawach.
Trzymając się tych prostych zasad i przepisów, możesz przygotować doskonałą potrawę do każdego stołu.
Udostępnij wpis "Subtelności i tajniki gotowania indyka w sosie śmietanowym"
Indyk w sosie śmietanowym w piekarniku
Opcja 1: klasyczny przepis z indyka w sosie śmietanowym w piekarniku
Każde mięso staje się smaczniejsze, jeśli jest pieczone w śmietanie. Spróbuj ugotować zdrowy indyk w piekarniku, aby to zobaczyć. Nie trzeba kupować całych zwłok ptaków, można to zrobić za pomocą goleni lub polędwicy. Użyj ziemniaków, ryżu lub spaghetti jako przystawki.
Składniki:
- Indyk shin - 800 g;
- Sos sojowy - 10 ml;
- Śmietana - 50 ml;
- Ziemniaki - 300 g;
- Musztarda - 20 g;
- Przyprawy, pieprz.
Krok po kroku przepis na indyka w sosie śmietanowym w piekarniku
Dokładnie opłucz pałeczki i umieść je na papierowych ręcznikach. Wykonaj kilka nakłuć na powierzchni mięsa, aby lepiej wchłaniał marynatę.
Wymieszaj śmietanę z musztardą i sosem sojowym. Możesz lekko go posolić, ale nie jest to konieczne. Sos już zawiera wystarczającą ilość soli.
Smaruj każdą golarkę kremową marynatą. Posypać pieprzem i przyprawami. Niech mięso będzie marynowane przez godzinę. Jeśli masz czas, lepiej zostawić go w sosie na 6-8 godzin lub nawet na jeden dzień.
Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 °. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz obrać i posiekać kilka ziemniaków. Będą wspaniałym dodatkiem, jeśli zostaną upieczone z indykiem.
Postaw nogi w formie, zalej resztki marynaty. Umieść ziemniaki na brzegach garnka.
Mięso będzie pieczone przez 60-90 minut, w zależności od grubości kawałków i mocy kuchenki. W tym czasie będziesz musiał okresowo wymieszać zawartość formy, obrócić golenie, aby były lepiej smażone.
Aby poprawić smak indyka, spróbuj go marynować w przyprawach i kwaśnej śmietanie. Pozostaw mięso w marynacie przez co najmniej godzinę, a stanie się znacznie delikatniejsze. Mówiąc o przyprawach, ptak dobrze pasuje do bazylii, oregano i kolendry. Możesz również posypać gotowe danie sokiem z cytryny.
Opcja 2: Szybki przepis na indyk w sosie śmietanowym w piekarniku
W celu szybkiego gotowania, wstępnie pokrój mięso na cienkie plasterki. W niektórych supermarketach można kupić już wycięte filety, jest to bardzo wygodne. Po upieczeniu indyk okazuje się bardzo miękki i soczysty, a stopiony ser nadaje pikanterii wyjątkowy smak.
Składniki:
- Filet z indyka - 1 kg;
- Śmietana - 300 ml;
- Twardy ser - 200 g;
- 2 cebule;
- Oliwa z oliwek - 50 ml;
- Sól, mieszanka pieprzu.
Jak szybko gotować indyka w sosie śmietanowym w piekarniku
Opłucz mięso, zetrzyj. Pokrój w plastry o grubości 5-7 mm, jeśli nie masz czasu, aby zrobić to z góry.
Połącz ze smakiem kwaśną śmietanę z solą i przyprawami. Wypełnij uzyskaną marynatę indykiem, odstaw na co najmniej 20 minut w upale. Lepiej przykryć naczynie folią spożywczą, aby mięso nie wyparowało.
Obierz cebulę z łuski. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni.
Pokrusz cebule, usmaż je, aż będą złote. Kiedy trochę się ochłodzi, wlej go do pojemnika z indykiem. Włącz piekarnik na 180 °.
Wyłożyć formę do pieczenia folią. Połóż mięso na wierzchu, zalej resztki marynaty z kwaśnej śmietany. Przykryj drugim kawałkiem folii, zawiń brzegi.
Piec mięso przez pół godziny. Gdy jest w piekarniku, musisz zetrzeć ser.
Usuń wierzchnią warstwę folii, posyp serem z indyka. Wróć do gorącego piekarnika na kolejne 10 minut. Temperaturę można zmniejszyć do 120 stopni.
Nie jest konieczne marynowanie indyka tylko w śmietanie i przyprawach. Możesz dodać trochę oliwy z oliwek, czosnek, rozmaryn, a nawet miód. Pamiętaj, aby wymieszać wszystkie składniki z góry, a dopiero potem nalej otrzymane mięso marynowane.
Opcja 3: Turcja w sosie śmietanowym w piekarniku z grzybami
Mięso z grzybami to bezpieczne połączenie na świąteczne i codzienne kolacje. Możesz użyć grzybów leśnych, suszonych lub mrożonych. Zimą można robić zwykłe grzyby lub boczniaki.
Składniki:
- Turcja (goleń lub udo) - 700 g;
- Ser - 150 g;
- Grzyby - 200 g;
- Olej - 30 ml;
- Duża cebula;
- Śmietana - 170 ml.
Krok po kroku przepis
Umyć mięso, w razie potrzeby usunąć skórę i kości. Posmaruj solą i przyprawami.
Wlać olej do garnka. Smażyć indyka, aż pojawi się rumiana skórka.
Jeśli używasz zamrożonych grzybów, odtaj je. Suszone grzyby potrzebują wlać wrzątek przez pół godziny, a świeże, można po prostu umyć i posiekać drobno.
Obierz i posiekaj cebulę. Wymieszaj z grzybami. W tym samym pojemniku dodaj śmietanę, odrobinę soli i przypraw.
Zetrzeć ser, wlać go do mieszaniny grzybów. Ogrzej piekarnik do 180 °.
Włóż folię spożywczą na patelnię, w której zamierzasz upiec indyka. Na wierzchu ułożyć pieczone mięso, przykryć farszem grzybowym ze wszystkich stron. Owiń folię.
Wyślij mięso do piekarnika na 70 minut. Następnie trzeba rozłożyć folię, piec indyka przez kolejne 10 minut.
Przed gotowaniem lepiej wyciągnąć indyka z lodówki. Niech leje przez półtorej godziny w temperaturze pokojowej. Dzięki temu ptak zaoszczędzi więcej soku, okaże się niewiarygodnie delikatny.
Opcja 4: Turcji indyka z kwaśną śmietaną w piekarniku
Otrzymuje się bardzo smaczny i dietetyczny ptak, upieczony z warzywami. Jednocześnie zaoszczędzisz czas na przygotowanie przystawki.
Składniki:
- Turcja - 500 g;
- Trzy pomidory;
- Kalafior - 200 g;
- Majonez - 60 ml;
- Śmietana - 100 ml;
- Mąka - 30 g;
- Bakłażan lub cukinia - 200 g;
- Żarówka;
- Bułgarska papryka - 100 g
Jak gotować
Pokroić mięso z indyka. Najlepiej smakuje z tego fileta z piersi lub uda. Jeśli są na niej kości i skóra, należy je ostrożnie usunąć.
Zmieszaj majonez z przyprawami, możesz dodać trochę soli lub sosu sojowego. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie potrawa stanie się słona.
Gotuj kapustę we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Pozwól mu ostygnąć, a następnie rozłóż na kwiatostany. Włóż je do głębokiej miski i posyp mąką. Dobrze wymieszaj, aby pokryć wszystkie kawałki kapusty.
Oparz pomidory, usuń z nich skórę. Wcieraj w plastry lub kostki, w zależności od tego, co wybierzesz.
Jeśli bakłażan ma twardą skórę, pozbądź się go. Pokrój je na podłużne kawałki, potrzyj solą i pieprzem. Pozostaw na 10 minut.
Obierz nasiona, usuń cebulę z cebuli. Drobno posiekaj te warzywa.
Opłucz bakłażany, aby pozbyć się resztek soli. Wyciśnij je trochę.
Smażyć cebulę na dużym ogniu, a następnie dodać do niej indyka. Po kilku minutach można wlać resztę warzyw na patelnię. Ubijaj je przez 3-5 minut, nie zapomnij o soli.
Wlać kwaśną śmietanę na drób i warzywa. Gdy sos zacznie się gotować, możesz wysłać patelnię do piekarnika. Piec mięso w temperaturze 180 ° przez godzinę.
W zimie można dodać do mrożonych mieszanek warzywnych, które są sprzedawane w każdym supermarkecie. Do sytości dodaj trochę ziemniaka, fasoli lub grochu.
Opcja 5: Indyk w sosie śmietanowym z rodzynkami w piekarniku
Bardzo oryginalne mięso wypiekane jest z rodzynkami i cynamonem. W razie potrzeby można dodać inne suszone owoce, na przykład suszone śliwki lub suszone morele. To danie można gotować w piekarniku lub gulaszu na kuchence.
Składniki:
- Filet z indyka - 0,6 kg;
- Śmietana - 100 ml;
- Rodzynka - 70 g;
- Cynamon i gałka muszkatołowa - na szczypie;
- Mąka - 30 g
Krok po kroku przepis
Odciąć nadmiar tłuszczu i skóry z filetów. Pokrój mięso w porcje.
Wlej trochę oleju do gorącej patelni. Smażymy każdy kawałek indyka do złotego koloru.
Umyć rodzynki w ciepłej wodzie. Mąka musi przesiać.
Na patelni lub rondlu wlej około 100 ml przegotowanej wody. Umieść tam rodzynki, pozwól im gotować przez kilka minut. Następnie należy wypełnić mąkę, wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości.
Wlać kwaśną śmietanę do rodzynek, w razie potrzeby dodać jeszcze ciepłej wody. Sól, wlać przyprawy do garnka.
Umieść pieczone mięso w pojemniku do pieczenia. Polać je sosem śmietanowym, przesłać do gorącego pieca przez 50 minut.
Śmietana o zawartości tłuszczu 20% jest idealna do marynowania indyka. Jeśli to możliwe, używaj świeżego domowego produktu. W takim przypadku potrawa będzie wyjątkowo smaczna i delikatna.
Filet z indyka zapieczony w sosie śmietanowym
Filet z indyka zapieczony w sosie śmietanowym
Filet z indyka pieczony w śmietanie w piekarniku to proste, ale smaczne danie na codzienny lunch. Jest to jedna z opcji gotowania filetów z indyka, dzięki czemu pozostaje soczysty.
Składniki
Etapy gotowania
Filet z indyka, umyć, w razie potrzeby pokroić na porcje. Miałem gotowe medaliony z indyka. Sól, pieprz, dodaj przyprawę do drobiu, jeśli jest używana. Pozostaw co najmniej godzinę na marynowanie mięsa.
Smażymy mięso w gorącym oleju roślinnym po obu stronach aż do złotobrązowego.
Włóż pieczone kawałki indyka do naczynia do pieczenia.
Aby przygotować sos, połącz kwaśną śmietanę, starty ser, czosnek wyciśnięty przez prasę, paprykę, lekko posolić, jeśli ser nie jest słony. Zalej około 1/2 szklanki wody, wymieszaj.
Powstały sos śmietanowy zalewamy filetem z indyka.
Włóż mięso do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez około 35-40 minut. Czas pieczenia może być inny, lepiej sprawdzić gotowość, przekłuć kawałek mięsa - sok powinien być klarowny.
Filet z indyka, pieczony w sosie śmietanowym, wyjąć z piekarnika. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem i warzywami.
Indyk w sosie śmietanowym
Powiedz znajomym o recepturze.
Raporty ze zdjęć
Składniki
Filet z indyka - 700 g
Cebula - 200 g
Śmietana 10-20% - 500 g
Olej roślinny - 4 łyżki.
Mąka pszenna startowa - 30 g
Rosół z kurczaka (lub woda) - 400 ml
Sól, pieprz - do smaku
Dill - do smaku
Liść laurowy - 2 szt.
- 133 kcal
- 45 min.
Proces gotowania
Zdrowe mięso z indyka można przygotować na różne sposoby, a każde danie będzie nie tylko smaczne, ale także dietetyczne, ponieważ w indyku jest bardzo mało kalorii. Filety z indyka można gotować na tych samych talerzach co piersi z kurczaka, na przykład indyk można dusić w sosie śmietanowym. To smaczne i proste danie pasuje do makaronów, tłuczonych ziemniaków lub gryki.
Aby przygotować indyka w sosie śmietanowym, przygotuj produkty z listy.
Pokrój indyka na paski i cebulę na pół pierścienia. Wszystko razem smażyć na rozgrzanym oleju aż do uzyskania jasnobrązowego koloru.
Wymieszaj śmietanę z mąką i suszonym (lub świeżym) koprem w misce.
Umieść indyka i cebulę w kotle lub głębokim rondlu. Dodaj sos śmietanowy, liść laurowy i bulion.
Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek. Wymieszaj.
Gotować przez około 25 minut na średnim ogniu.
Turcja w sosie śmietanowym jest gotowa. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Jak przepis?
umieścić 5 gwiazdek
lub przeprowadź kolejną ocenę!
Udostępnij przepis znajomym
Jeśli podoba ci się przepis, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych.
Duszony filet z indyka w śmietanie
Proponuję zwrócić uwagę na ten bardzo smaczny i prosty przepis. Gotowanie duszonego indyka w śmietanie jest łatwe, a poza tym proces ten nie zmęczy Cię, nie zajmie dużo czasu.
Gulasz w śmietanie smakuje najlepiej z fileta, w wyniku czego okazuje się delikatny, o lekko kremowym smaku. Gotowany w ten sposób indyk jest idealny do wielu różnych potraw, będzie dobrze łączony z ziemniakami, warzywami, zbożami, makaronem. Jeśli chodzi o przyprawy, które są zbyt jasne w smaku, sugeruję nie dodawać ich, aby poczuć smak mięsa i nie przerywać kremowego smaku.