DIETA MEDYCZNA numer 9

• Hipoglikemia

Cel diety.

Celem diety jest normalizacja metabolizmu węglowodanów i zapobieganie naruszeniom metabolizmu tłuszczów, określanie wytrzymałości dla węglowodanów, tj. ile węglowodanów jest trawionych.

Ogólna charakterystyka diety?

Jest to dieta o umiarkowanej wartości energetycznej ze względu na łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze zwierzęce; ilość białek odpowiada normie fizjologicznej lub nieco powyżej; cukier i słodycze są wyłączone. Dieta umiarkowanie ogranicza zawartość soli, cholesterolu, ekstraktów; zwiększona zawartość substancji lipotropowych, witamin, błonnika pokarmowego (twarożek, chude ryby, owoce morza, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, chleb pełnoziarnisty). Preferowane gotowane i pieczone produkty, przynajmniej - smażone i duszone. Do słodkich dań i napojów stosowane są substytuty cukru - ksylitol i sorbitol. Temperatura naczyń jest normalna. Dieta: 5-6 razy dziennie z równomierną dystrybucją węglowodanów.

Skład chemiczny i wartość energetyczna diety.

Skład chemiczny diety: białka - 80-90 g (55% zwierząt), tłuszcze - 70-80 g (30% warzyw), węglowodany - 300-350 g (głównie polisacharydy), sól - 12 g, płyn wolny - 1, 5 l, wartość energetyczna diety - 2200-2400 kcal.

Polecane i wykluczone produkty spożywcze oraz dania dietetyczne.

Chleb i produkty mączne. Żyto, otręby białkowe, pszenica białkowa, mąka pszenna z chleba drugiego gatunku, średnio 300 g na dzień. Fantazyjne produkty mączne poprzez zmniejszenie ilości chleba.

Wyłączone z diety: produkty z ciasta i ciasta francuskiego.

Zupy Z różnych warzyw, zupy kapuścianej, barszczu, zupa z buraków, okroshka z mięsa i warzyw; słabe chude mięso, buliony rybne i grzybowe z warzywami, ziarnami, ziemniakami, klopsikami.

Wyklucz z diety: mocny, tłusty rosół, mleko z kaszą manną, ryż, makaron.

Mięso i drób. Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, ostra i mięsna wieprzowina, jagnięcina, królik, kurczak, indyk gotowany, duszony i smażony po ugotowaniu, posiekany i krojony. Kiełbasa z cukrzycą, dietetyczna. Gotowany język. Wątroba - ograniczona.

Wyłącz z diety: odmiany tłuszczowe, kaczki, gęsi, wędzonki, wędzone kiełbaski, konserwy.

Ryba Niskotłuszczowy, gotowany, pieczony, czasami smażony. Konserwy rybne w swoim własnym soku i pomidorze.

Wyklucz z diety: tłuste gatunki i odmiany ryb, solone, konserwy w oleju, kawior.

Produkty mleczne. Napoje mleczne i mleczne orzeźwiają i nie są tłuste, a potrawy z nich pochodzą. Śmietana - ograniczona. Niesolony, niskotłuszczowy ser.

Wyklucz z diety: sery solone, serki twarogowe, śmietanę.

Jajka Do 1,5 sztuki dziennie, miękkie, gotowane, omlety z białka. Limit żółtek.

Zboża. Ograniczone do normalnych węglowodanów. Gryka, jęczmień, proso, jęczmień, płatki owsiane; rośliny strączkowe.

Wyklucz z diety lub poważnie ogranicz: ryż, kasza manna i makaron.

Warzywa. Ziemniaki biorąc pod uwagę normę węglowodanów. Węglowodany oblicza się również w marchwi, buraku, zielonym groszku. Preferowane warzywa zawierające mniej niż 5% węglowodanów (kapusta, cukinia, dynia, sałata, ogórki, pomidory, bakłażan). Warzywa są surowe, gotowane, pieczone, duszone, rzadziej smażone.

Wykluczyć z diety solone i marynowane warzywa.

Przekąski. Winegret, świeże sałatki warzywne, kawior warzywny, dynia, śledź nasączony mięsem, mięso, galaretka rybna, sałatki z owoców morza, niskotłuszczowa galaretka z wołowiny, ser niesolony.

Owoce, słodkie potrawy, słodycze. Świeże owoce i jagody odmiany słodkiej i kwaśnej w dowolnej formie. Galaretka, sambuca, musy, kompoty, słodycze na substytutach cukru: ograniczona - miód.

Wyklucz z diety: winogrona, rodzynki, banany, figi, daktyle, cukier, dżem, słodycze, lody.

Sosy i przyprawy. Niskotłuszczowy na słabym mięsie, ryby, bulionie z grzybów, bulionie warzywnym, sosie pomidorowym. Pieprz, chrzan, musztarda - ograniczone.

Wyklucz z diety: tłuste, korzenne i słone sosy.

Napoje. Herbata, kawa z mlekiem, soki z warzyw, słodkie owoce i jagody, wywar z owoców dzikiej róży.

Obejmują również dietę: winogrona i inne słodkie soki, lemoniadę na cukrze.

Tłuszcz Niesolone masło i ghee. Oleje roślinne - w naczyniu.

Wyklucz z diety: mięso i oleje spożywcze.

Przykładowa dieta menu numer 9.

Pierwsze śniadanie: niskotłuszczowy twarożek z mlekiem, kasza gryczana krucha, herbata.

Drugie śniadanie: wywar z otrębów pszennych.

Obiad: wegetariańska zupa z kapusty z olejem roślinnym, gotowane mięso z sosem mlecznym, duszona marchewka, galaretka owocowa.

Czas na herbatę: świeże jabłka.

Kolacja: sznycel kapustny, gotowana ryba, zapiekane w sosie mlecznym, herbata.

Dieta 9 tabel na cukrzycę

Cukrzyca jest poważną chorobą wymagającą ciągłego monitorowania objawów i diety. W zależności od ciężkości choroby i jej rodzaju zaleca się stosowanie stolika do leczenia. Dieta 9 tabel w cukrzycy jest przepisywana, jeśli choroba jest łagodna lub umiarkowana przy braku towarzyszących powikłań.

Prawidłowe odżywianie i cukrzyca

W cukrzycy charakterystyczne naruszenie głównej funkcji trzustki, która jest zwykle odpowiedzialna za produkcję hormonu insuliny. Dostając się do krwi, insulina aktywnie przekształca cukier w glukozę. Jeżeli to nie nastąpi, cukier gromadzi się we krwi i wydalane przez nerki z wodą, która ma zazwyczaj, aby utrzymać bilans wodny w tkankach i narządach.

Wydaje się, że nic strasznego, ale bez odpowiedniego leczenia cukrzyca jest obciążona poważnymi komplikacjami:

• Krostkowe zmiany skórne i tkanki (aż do zgorzeli).
• Nadciśnienie.
• Miażdżyca.
• Choroba nerek.
• Upośledzenie wzroku.
• Otyli.

Aby zmniejszyć potencjalne ryzyko, musisz monitorować swoją dietę i dietę.

Kiedy i dla kogo jest przepisana 9. dieta?

Pierwsze zasady diety - ułamkowe posiłki, w małych porcjach, 5-6 razy dziennie. Zmniejsza się spożycie węglowodanów i żywności bogatej w cholesterol, sól i cukier. Dzienna porcja powinna wynosić od 2100 do 2400 kilokalorii, reżim picia wynosi od 1,5 do 2 litrów płynu, biorąc pod uwagę pierwszą i trzecią potrawę, podczas przygotowywania menu bierze się pod uwagę indeks glikemiczny produktów, czyli tempo konwersji żywności na energię.

Jeśli energia zostanie szybko uwolniona, organizm zaczyna ją przetwarzać w tłuszcz, co przyczynia się do szybkiego wzrostu masy ciała. Dlatego żywność w puszkach, wędzone i tłuste potrawy, kasza manna i ryż, marynaty, makarony, słodkie owoce (figi, banany, daktyle, rodzynki i winogrona), alkohol, ciasto, żywność wygodna, kiełbaski, napoje gazowane, przekąski ( frytki, popcorn). Chleb jest eliminowany w całości lub w części, zastępowany przez otręby lub żyto. Ziemniaki, dynia, cukinia - z umiarem, zupy w bulionie o niskiej i niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta może być smaczna

Nie bój się ograniczeń dietetycznych, nawet w tym przypadku, jedzenie będzie zróżnicowane i smaczne, jeśli podejdziesz do gotowania z wyobraźnią. Przepisy na tablice dla diabetyków pozwalają na stosowanie produktów gotowanych (gotowanych w wodzie lub na parze), gotowanych lub w koszulkach. Codzienne liczenie kalorii jest obowiązkowe, w tym samym czasie możesz natychmiast przygotować menu na cały dzień. Jakie produkty są wskazane do stosowania w cukrzycy:

Zupy warzywne i rybne, zupa z buraków, okroshka

• Zieloni (cebula, koperek, pietruszka, kolendra, sałata lub sałata).
• Pomidory, ogórki, pieczarki, kapusta, bakłażany.
• Owoce i jagody z kwaśnych odmian (jabłka, grejpfruty, porzeczki), kompoty i galaretki z nich, przygotowane z dodatkiem zamienników cukru.
• Jajka nie więcej niż 2 kawałki na tydzień, żółtko jest pożądane, aby wykluczyć.
• Produkty mleczne (bez tłuszczu!), Ser tylko niesolony.
• Chude mięso: cielęcina, wołowina, królik, kurczak.
• Otręby pszenne, mąka żytnia z 2 odmian.
• Ryba nie jest gruba i nie jest smażona.
• Herbata, soki z niesłodzonych odmian jagód i owoców, warzywa, napoje owocowe, wywary.

Menu diety

Odżywianie musi być zrównoważone iw pełni zaspokajać zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały niezbędne do utrzymania aktywnego trybu życia.

W cukrzycy, przykładowe menu, tabela diety 9 może być:

Śniadanie:

• 200 g niskotłuszczowego twarogu z mlekiem, jagodami, jogurtem (nie więcej niż 40 g);
• Lub płatki zbożowe (kasza gryczana, płatki owsiane, jęczmień) 150 g

Drugie śniadanie:

• 250 ml kefiru, pijąc jogurt.
• Lub jajko na miękko.
• Pomarańczowy, jabłko.

Lunch:

• 150 ml warzywnej zupy grzybowej.
• Zrazy z mięsa i warzyw - 250 g
• 150 g mięsa (ryby) w formie pieczonej lub gotowanej, jako dodatek 100 g duszonych lub pieczonych warzyw.

Wideo: Dieta dla diabetyków numer 9

Czas na herbatę:

• 100-150 g sałatki ze świeżych warzyw z oliwą lub olejem słonecznikowym.
• Zapiekanka z twarogu, warzyw i mięsa - 150 g.
• Omlet z białek i mleka - 150 g.

Kolacja:

Danie główne to 200 g. Może to być ryba, kotlety lub hamburgery. Jako dodatek 150 g świeżych warzyw lub na parze, grillowane.

Dieta medyczna numer 9

Definicja i analiza wskazań do przepisywania diety: cukrzyca, a także do ustalenia wytrzymałości dla węglowodanów. Charakterystyka głównych celów. Zapoznanie się z składem chemicznym diety. Rozważenie przykładowego menu badanej diety.

Wysyłanie dobrej pracy w bazie wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza.

Studenci, absolwenci, młodzi naukowcy, którzy korzystają z bazy wiedzy w swoich badaniach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Nie ma jeszcze wersji HTML.
Pobierz archiwum prac, klikając poniższy link.

Podobne dokumenty

Główne diety terapeutyczne stosowane w placówkach medycznych. Główne wskazania celu diety numer 1. Zalecane i wykluczone produkty i naczynia numer tabeli 2. Dieta przepisana na przewlekłe choroby jelit, zaparcia.

prezentacja [6,8 M], dodana w dniu 21.02.2015

Rozważenie diety jako zbioru zasad jedzenia. Przygotowanie żywienia leczniczego. Badanie zakazów lub ograniczeń niektórych produktów metodą Pevsnera. Zapoznanie się z cechami diety odchudzającej. Zaburzenia jedzenia.

prezentacja [1,9 M], dodana 04.11.2015

Rodzaje diety i żywienie kliniczne. Lista chorób, dla których chcesz trzymać się diety. Numeracja diet systemowych. Dieta na wrzody żołądka i wrzód dwunastnicy. Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit i zapalenie jelita grubego.

prezentacja [1,5 mln], dodano 24.10.2016

Badanie popularnych systemów żywienia i konsekwencji, które zagrażają diecie. Dieta Atkinsa - ograniczenie spożycia przetworzonych węglowodanów. Posiłki według typu krwi. Posiłki na Montignac. Zasady oddzielnego żywienia dla Heyu. Zasady żywienia Sheltona.

streszczenie [26,6 K], dodane 07.03.2010

Użyj diety razem z narkotykami. Historia żywienia klinicznego, podstawy jego organizacji i postępowania. Podstawowe zasady budowy, biorąc pod uwagę potrzeby fizjologiczne pacjenta, reżim systemu żywienia pacjentów i diety.

streszczenie [27,0 K], dodane 10/21/2009

Wpływ różnych rodzajów diety na organizm człowieka. Odżywianie, jego wartość, cechy. Momenty, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze diety na przyrost masy ciała. Zaburzenia nerwowe związane z odżywianiem. Odżywianie dla zapobiegania otyłości.

streszczenie [32,9 K], dodano 05.11.2015

Cele diety i zasady żywienia terapeutycznego dla choroby wrzodowej, zapalenia żołądka, choroby jelit, wątroby i dróg żółciowych, nadciśnienia i chorób sercowo-naczyniowych. Niedozwolone produkty i przykładowe menu dnia dla tych chorób.

streszczenie [25,2 K], dodane 24.05.2010

Zasady budowy diet terapeutycznych. Charakterystyka diet z zaburzeniami metabolicznymi, organizacja odżywiania klinicznego w specjalistycznych sanatoriach. Opracowanie menu i wybór diety dla pacjentów z zaburzeniami czynności nerek i przewlekłym kłębuszkowym zapaleniem nerek.

Egzamin [36,2 K], dodany 14/14/2016

Zależność odżywiania na jakościowym składzie żywności, jej masie i objętości, trybie gotowania i odbioru. Dieta dietetyczna dla chorób żołądkowo-jelitowych, cel, charakterystyka, skład chemiczny i wartość energetyczna.

streszczenie [24,2 K], dodane 04/04/2010

Charakterystyka przebiegu i objawów cukrzycy. Urządzenie do pomiaru poziomu glukozy we krwi. Leczenie cukrzycy jest łagodne i umiarkowane. Dieta i farmakoterapia. Kliniczne i farmakologiczne podejście do leczenia cukrzycy typu I.

streszczenie [144,7 K], dodane w dniu 21.07.2014

Prace w archiwach są pięknie udekorowane zgodnie z wymaganiami uniwersytetów i zawierają rysunki, schematy, formuły itp.
Pliki PPT, PPTX i PDF są prezentowane tylko w archiwach.
Zalecamy pobranie pracy.

Prezentacja diety 9

Dieta ta jest stosowana w leczeniu chorób takich jak cukrzyca typu 2 łagodne i umiarkowane, choroby stawów, duża grupa chorób alergicznych (astma oskrzelowa itp.).

Cel diety nr 9

Tworzenie warunków sprzyjających normalizacji metabolizmu węglowodanów, określenie tolerancji pacjenta na węglowodany.

Ogólna charakterystyka diety numer 9

Dieta z energią, umiarkowanie zredukowana z powodu łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych, z wyjątkiem cukru i słodyczy oraz użycia ksylitolu i sorbitolu. Z fizjologiczną normą witamin i minerałów. Wyklucz cukier, dżem, wyroby cukiernicze i inne produkty zawierające dużo cukru.

Cukier zastępuje się substytutami cukru: ksylitol, sorbitol, aspartam.

Kulinarne przetwarzanie jest zróżnicowane: gotowanie, duszenia, pieczenie i pieczenie bez panierowania.

Posiłek 5-6 razy dziennie.

W cukrzycy u otyłych pacjentów żywienie terapeutyczne pokrywa się z leczeniem otyłych pacjentów. Dieta numer 8.

Skład chemiczny i wartość energetyczna diety numer 9

100 g białek, 70-80 g tłuszczów (25 g z nich to warzywa), 300 g węglowodanów, głównie z powodu złożonych, prostych węglowodanów wykluczających lub ostro ograniczających; kaloria 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamina 1,5 mg, ryboflawina 2,1 mg, kwas nikotynowy 18 mg, kwas askorbinowy 100 mg; 3,7 g sodu, 4 g potasu, 0,8 g wapnia, 1,3 g fosforu, 15 mg żelaza. 1,5 litra płynu

• Polecane produkty i potrawy na dietę numer 9
  • Chleb i pieczywo z produktów - głównie z pełnego ziarna lub z dodatkiem otrębów; pieczywo cukrzycowe: otręby białkowe, pszenica białkowa.
  • Zupy - głównie bulion wegetariański lub kostny z różnorodnych warzyw, barszczu, marynaty, okroshka, fasoli (raz lub dwa razy w tygodniu w bulionie mięsnym lub rybnym).
  • Dania mięsne i drobiowe - chude rodzaje mięsa i drobiu - wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak, indyk, królik w przegotowanej, galaretowatej, pieczonej formie (raz w tygodniu jest dozwolona w formie smażonej). Niezalecane gęsi, kaczki, narządy wewnętrzne zwierząt, mózgi.
  • Kiełbasy - o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Potrawy z ryb - różne ryby morskie i rzeczne - dorsz, navaga, lód, sandacz, szczupak głównie w przegotowanej, galaretowatej, pieczonej formie.
  • Warzywa, zioła - kalafiora i kapusty, liści sałaty, bakłażan, cukinia, arbuz, dynia, ogórki, pomidory, groch, fasola, fasola, soczewica, papryka, cebula, buraki, marchew, pietruszka, koper, seler, ekstragon, kolendra. Ograniczone do ziemniaków.
  • Potrawy z owoców i jagód - niesłodzone odmian warzyw i owoców: jabłka, gruszki, pigwy, pomarańcze, cytryny, grejpfruty, granaty, wiśnie, śliwki, brzoskwinie, porzeczki, żurawina, maliny, truskawki, żurawiny, mountain ash w surowym, postaci wysuszonej, w w postaci kompotów, galaretki, galaretki bez dodatku cukru, przy użyciu słodzików. Banany, figi nie są zalecane, winogrona, rodzynki są ograniczone.
  • Potrawy ze zbóż, makaron - płatki owsiane, gryka, „Hercules”, proso dietetyczny makaron z włączenia otrąb, w różnych zbóż, zapiekanek, biorąc pod uwagę łączną ilość węglowodanów w diecie.
  • Naczynia jajeczne - jedno jajo dziennie, miękko gotowane lub w formie jajecznicy, jajecznica, do potraw.
  • Produkty mleczne - głównie beztłuszczowe lub o niskiej zawartości tłuszczu - twarożek w formie świeżej lub w postaci sernika, puddingu, twarogu (bez dodatku cukru), kefiru, jogurtu, mleka, sera, śmietany, maślanego tłuszczu.
  • Produkty cukiernicze są dietetyczne tylko z substytutami cukru (herbatniki, ciastka, gofry ksylitolowe, marmolady, słodycze z substytutami cukru).
  • Tłuszcze - masło (chłop), margaryna kanapkowa, słonecznik, kukurydza, oliwa z oliwek w swojej naturalnej postaci.
  • Napoje - herbata, herbata z mlekiem, napój kawowy, sok pomidorowy, soki owocowe i jagodowe bez cukru, bulion z dogrose, napoje bez cukru, woda mineralna.
  • Przekąski - sałatki, vinaigretty, galaretowate, niskotłuszczowe ryby i mięso, namoczony śledź, ser, niskotłuszczowa kiełbasa, kawior warzywny.

• Wyłączone pokarmy i dania na dietę numer 9
  • Cukier, słodycze, czekolada, słodycze z dodatkiem cukru, babeczki, ciasta, dżemy, lody i inne słodycze.
  • Produkty z ciasta maślanego.
  • Mięso gęsie, kaczki, wędliny, ryby solone.
  • Zapiekane mleko, śmietana, ryazhenka, słodki jogurt, ajran.
  • Mięso i tłuszcze do gotowania.
  • Mocne i tłuste buliony.
  • Sery mleczne, śmietana, ser twarogowy.
  • Tłuste mięsa, ryby, drób, kiełbaski, ryby solone.
  • Ryż, kasza manna, makaron.
  • Warzywa solone i marynowane. Marynowana i kapusta kiszona.
  • Ostre, pikantne, wędzone przekąski, musztarda, pieprz.
  • Winogrona, rodzynki, figi, banany i inne słodkie owoce.
  • Soki i woda owocowa z dodatkiem cukru.
  • Napoje alkoholowe.

• Przybliżony dzień menu diety numer 9 dla diabetyków
  • Śniadanie: kasza gryczana (kasza - 40 g, masło - 10 g), pasztet mięsny (lub rybny) (mięso - 60 g, masło - 5 g), herbata z mlekiem (mleko - 50 g).
  • 11 h: szklanka kefiru.
  • Obiad: zupa jarzynowa (olej roślinny - 5 g, maczane ziemniaki - 50 g, kapusta - 100 g, marchew - 25 g, śmietana - 5 g, pomidor - 20 g), gotowane mięso - 100 g, ziemniaki nasączone - 150 g, masło - 5 g, jabłko - 200 g
  • 17 h: napój drożdżowy.
  • Kolacja: marchewka zrazy z serem (marchewka - 75 g, twarożek - 50 g, semolina - 8 g, krakersy żytnie - 5 g, jajko - 1 sztuka). Gotowana ryba - 100 g, kapusta - 150 g, olej roślinny - 10 g, herbata z ksylitolem.
  • Na noc: kieliszek kefiru.
  • Chleb dziennie - 250 g (głównie żyto).

• Przybliżony zestaw produktów na dzień dla diabetyków
  • Masło 20 g
  • Mleko 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Twarożek 100 g
  • Śmietana 40 g
  • Kasze 50 g
  • Ziemniaki 200g
  • Pomidory 20 g
  • Kapusta 600 g
  • Marchew 75 g
  • Zieloni 25 g
  • Wołowina 150 g
  • Ryba 100 g
  • Biały chleb 100 g.
  • Chleb czarny 200 g

• Warianty diety numer 9

  Opracowano warianty diety nr 9 - próbna dieta V. G. Baranova, dieta nr 9b i dieta nr 9 dla pacjentów z astmą oskrzelową.

Dieta testowa V. G. Baranova
Skład chemiczny i wartość energetyczna diety V. G. Baranova

Białka - 116 g; węglowodany - 130, tłuszcze - 136 g, wartość energetyczna - 2170-2208 kcal. Stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów = 1: 1,3: 1,2.

Na tle próbnej diety, poziom cukru we krwi testuje się na czczo i codziennie mocz na cukier co najmniej 1 raz na 5 dni.

Przy normalizacji metabolizmu węglowodanów dieta ta jest leczona przez 2-3 tygodnie, po czym jest stopniowo powiększana, dodając 1 XU co 3-7 dni (w zależności od masy ciała). Przed każdym nowym wzrostem krew i mocz bada się na cukier. Po rozszerzeniu diety próbnej o 12 XU, są one przechowywane przez 2 miesiące, następnie dodaje się kolejne 4 XE w odstępie 3-7 dni. Dalsza ekspansja diety, jeśli to konieczne, przeprowadzona po 1 roku.

• Polecane i wykluczone produkty i dania na dietę testową V. G. Baranova Podobny do diety nr 9.
• Codzienny zestaw próbnych produktów dietetycznych V. G. Baranova
  • Mięso, ryby 250 g
  • Twarożek 300 g
  • Ser 25 g
  • Mleko, kefir 500 ml.
  • Masło i olej roślinny 60 g
  • Warzywa (z wyjątkiem ziemniaków i roślin strączkowych) 800 g
  • Owoce (z wyjątkiem winogron, bananów, persimmonów, fig) 300 g
  • Chleb czarny 100 g

• Dieta numer 9b Wskazania dla diety numer 9b

  Zalecane dla pacjentów z cukrzycą insulinozależną, otrzymujących duże dawki insuliny.

  Skład chemiczny i wartość energetyczna diety numer 9b

  Dieta jest podobna pod względem składu chemicznego do racjonalnego stołu.

  Białka - 100 g, tłuszcze - 80-100 g, węglowodany - 400-450 g, wartość energetyczna 2700-3100 kcal kcal.

  Na diecie numer 9b dozwolone są te same produkty i dania, co dieta numer 9.

  Zamiast cukru stosowane są różne słodziki, ale cukier powinien być przenoszony przez każdego pacjenta otrzymującego insulinę, aby kontrolować możliwą hipoglikemię.

  Główną ilość węglowodanów należy podać przy pierwszym śniadaniu i lunchu. Przed tymi posiłkami należy przepisać insulinę. Wprowadzenie insuliny przed kolacją powinno spowodować pozostawienie pożywienia w nocy, aby zapobiec możliwym reakcjom hipoglikemicznym.

  Z groźbą śpiączki cukrzycowej, ilość tłuszczu w diecie powinna być zmniejszona do 30 g, białko do 50 g. Zawartość węglowodanów nie powinna przekraczać 300 g. Jednocześnie zwiększyć dawkę wstrzykiwanej insuliny.

Opcja Diety numer 9 dla pacjentów z astmą oskrzelową
Skład chemiczny i wartość energetyczna diety nr 9 dla pacjentów z astmą oskrzelową

Kaloryczną zawartość żywności oblicza się zgodnie z fizjologicznymi normami zapotrzebowania na źródła substancji energetycznych, ale z ograniczeniem cukru i jego produktów oraz potraw. Średnia zawartość kaloryczna w tabeli pacjentów z astmą oskrzelową wynosi 2600-2700 kcal. Powinny być reprezentowane przez białka w ilości 100-130 g, tłuszcze - 85 g, węglowodany - 300 g. Ilość soli wynosi 10-11 g. Płyn powinien być spożywany do 1,5-1,8 l.

Całkowita dzienna ilość jedzenia powinna zostać podzielona na 4-5 przyjęć.

• Polecane produkty i dania na dietę nr 9 dla pacjentów z astmą oskrzelową
  • Pierwsze dania - każda zupa i inne dania przygotowane na bazie bulionów z niskotłuszczowych rodzajów mięsa i drobiu powinny zawierać minimalną ilość ekstraktów.
  • Dania główne przygotowywane są z niskotłuszczowych odmian mięsa, ryb i drobiu.
  • Mięso drobiowe i białko jaja kurzego są często alergenami pokarmowymi, ale jeśli nie zidentyfikowano ich etiologicznej roli w powstawaniu astmy, można je spożywać, ale konieczne jest ograniczenie ich ilości w diecie pacjenta.
  • Mleko i produkty mleczne są stosowane ostrożnie, ponieważ białko mleka jest alergenem i może być niebezpieczne dla osób z alergiczną predyspozycją. Koza, mleko klaczy należy również stosować ostrożnie.
  • Garnitury do dań głównych można przygotować z warzyw, ale w tym przypadku należy kierować się potrzebą gotowania, duszenia i gotowania na parze.
• Wyłączone produkty i naczynia dla diety numer 9 dla pacjentów z astmą oskrzelową
  • Powinno to ograniczyć spożycie wolnych węglowodanów - cukru, miodu, słodyczy (lodów), smażonych potraw i produktów wędzonych.
  • W miarę możliwości ogranicz spożycie produktów mącznych - bułeczek, ciast, ciastek, ciast i podobnych produktów i potraw.
  • Wyłączone są buliony na bazie jagnięciny, tłustej wieprzowiny, zup, przyprawione zbożami i kluskami.
  • Zaleca się odrzucanie takich metod gotowania jak smażenie, spożywanie bardzo ostrych, słonych potraw, stosowanie przypraw i przypraw, gorących sosów, jedzenie konserw w puszkach (mięso duszone, konserwy rybne i podobne produkty spożywcze).
  • Jeśli etiologiczna rola mleka jako alergenu pokarmowego jest rzetelnie znana, jest ona wykluczona z użycia w jak największym stopniu (zarówno bezpośrednio, jak i jako część różnych potraw).
  • Często używanie napojów alkoholowych (nawet w niewielkich ilościach) jest czynnikiem, który wywołuje rozwój typowego ataku uduszenia, dlatego osoby cierpiące na astmę oskrzelową powinny całkowicie wyeliminować stosowanie napojów alkoholowych, nawet niskoalkoholowych (piwo).
  • Wśród przystawek wykluczają solone ryby, marynowane grzyby, warzywa, ostre rodzaje warzyw i inne przekąski.
  • Ostra papryka, musztarda, przyprawy są całkowicie wyłączone z diety.
  • Od owoców ogranicza się wykorzystanie winogron, owoców cytrusowych (pomarańczy, cytryn, grejpfrutów, soków, dżemów i innych produktów z nich przygotowywanych), truskawek, malin, daktyli, rodzynków, bananów.
  • Ogranicz używanie miodu, dżemu, dżemu, konfitury, czekolady, kakao.
  • Wśród napojów ograniczają sok z zakazanych owoców lub jagód, kakao, kawy, gorącej czekolady.
• Orientacyjna dieta dnia numer 9 dla pacjentów z astmą oskrzelową
  • Numer opcji 1
    • Pierwsze śniadanie: kaszka z manna - 150 g, masło - 20 g, niskotłuszczowy twarożek - 100 g, herbata z cytryną - 180 ml.
    • Drugie śniadanie: zapiekanka z dyni z jabłkami - 100 g, pasztet z gotowanych mięs - 80 g
    • Obiad: okroshka warzywna - 180 g, nadziewana kapusta faszerowana gotowanym mięsem - 200 g, gulasz warzywny - 100 g, galaretka jabłkowa - 180 ml.
    • Przekąska: vinaigrette z olejem roślinnym - 100 g
    • Kolacja: gotowane ziemniaki - 200 g, pieczarki w śmietanie - 150 g, sok jabłkowy - 180 ml.
    • Na noc: kefir - 180 ml.
    • Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa - 150 g z oliwą - 20 g, herbata z cytryną - 180 ml.
    • Drugie śniadanie: pilaw z owocami - 100 g, pieczone jabłka - 75 g.
    • Obiad: barszcz wegetariański - 180 ml, kwaśna śmietana - 10 g, cukinia faszerowana gotowanym mięsem - 200 g, pieczone marchewkowe kotlety - 100 g, galaretka z suszonych owoców - 180 ml.
    • Obiad: galaretka z czarnej porzeczki - 180 g
    • Kolacja: gotowane ziemniaki - 200 g, gulasz z mięsa gotowanego - 150 g, kompot jabłkowy - 180 ml.
    • Na noc: kefir - 150 ml.
    • Pierwsze śniadanie: kasza manna - 150 g z masłem - 20 g, wywar z dzikiej róży - 180 ml.
    • Drugie śniadanie: zapiekanka ziemniaczana z twarożkiem - 100 g, gotowany język - 40 g.
    • Obiad: zielona zupa - 180 ml, naleśniki z gotowanym mięsem - 150 g, pudding z marchwi - 50 g, galaretka z suszonych owoców - 180 g
    • Obiad: pieczone patties marchewkowe - 100 g
    • Kolacja: gotowane ziemniaki - 200 g, duszone klopsiki w sosie - 150 g, kompot ze świeżych jabłek - 180 ml.
    • Na noc: kefir - 150 ml.
    • Bulion jest przezroczysty.
      

    Wymagane: 1 kg wołowiny z kośćmi, 200 g wołowiny (miąższ), 1 białko jaja, 1 marchewka, 1/2 pęczka pietruszki, 1/2 pęczka selera, 1 cebula, 4 groch ziele angielskie, 1 liść laurowy, 3 litry wody, sól

    Gotowanie Umieścić umyte i pokrojone kości i mięso w rondlu, przykryć wodą i zagotować. Następnie wylać bulion i ponownie zalać mięso gorącą przegotowaną wodą. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę, sól i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 3 h. Połóż pokrojone warzywa na środku gotowania. Pod koniec gotowania włóż pieprz, liść laurowy. Gdy rosół zostanie ugotowany, zdejmij patelnię z ognia, usuń kości i mięso, i pozwól bulionowi stać. Następnie przecedzić metalowe sito. Jeśli ugotowany bulion nie jest wystarczająco przezroczysty, można go sklarować przy użyciu białka jaja. Użyj tego bulionu jako podstawy do gotowania zup. Do bulionu możesz użyć cielęciny, chudej wołowiny.

    Wymaga: 200 g słaby bulion, 20 g cebuli, 10 g oleju, 20 g marchwi, 20 g zieleni do smaku, 50 g kiszonych ogórków, 50 g ziemniaków, 20 g jęczmienia perłowego, 30 g kwaśnej śmietany.

    Gotowanie Pokrój marchewki i cebulę w małe plasterki i lekko dusić. Obierz ogórki, pokrój w cienkie plasterki i wylej trochę bulionu, gotuj przez 10-15 minut. Resztę bulionu ugotuj z ziemniakami i połóż te same ogórki i marchewki z zieleniną. Zupę gotować i doprawić kwaśną śmietaną.

    Dieta letnia zupa.
    

    Wymagane: 300 gramów bulionu, 15 gramów masła, 20 gramów cebuli, 40 gramów marchewki, 120 gramów kapusty, 60 gramów ziemniaków, 40 gramów pomidorów, 30 gramów kwaśnej śmietany, pietruszki.

    Gotowanie Drobno pokrojoną cebulę wrzucić do małej ilości oleju z dodatkiem wody. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i gulasz, aż do połowy ugotowanego. Kapustę z ziemniakami pokroić w drobną kostkę i włożyć do wrzącego bulionu, tam wkładamy gotowane na parze warzywa i gotujemy do zrobienia. Podczas serwowania włożyć zupę śmietaną i posiekaną pietruszką.

    Wymagane: 200 g słaby bulion, 10 g oleju, 20 g marchwi, 10 g przecieru pomidorowego, 50 g buraków, 20 g cebuli, 60 g kapusty, 60 g ziemniaków, 3 g mąki, 30 g kwaśnej śmietany, liść laurowy.

    Gotowanie Wrzuć pokrojoną marchewkę i buraki do rondla, dodaj masło, przecier pomidorowy, sól i gotuj na wolnym ogniu, z pokrywką, aż warzywa będą miękkie. Podsmaż cebulę w oleju i wymieszaj z parowanymi warzywami. Następnie wylać bulion i dodać drobno pokrojoną kapustę i ziemniaki, położyć liść laurowy. Schi gotować do gotowanych warzyw. Następnie zetrzeć zupę przez sito, napełnić smażoną mąką, posolić do smaku i doprowadzić ponownie do wrzenia. Podczas serwowania dodaj śmietanę do zupy.

    Zupa z klopsikami.
    

    Wymagane: 300 g rosołu, 10 g masła, 70 g chudej wołowiny lub cielęciny, 200 g ziemniaków, 1/2 jaja, 20 g cebuli, pietruszka.

    Gotowanie Pomiń mięso przez maszynę do mięsa, dodaj połowę całej drobno posiekanej cebuli, jajka, soli i dobrze wymieszaj. Rozwałkuj mięso na małe klopsiki i gotuj je w rosole. Zagotuj resztę bulionu, włóż ziemniaki do niego i pozostałą cebulę, która została wcześniej podkiełkowana na maśle. Gdy zupa jest gotowana, włóż do niej klopsiki i posyp ją drobno posiekaną pietruszką.

    Zupa rybna z tłuczonymi klopsikami.
    

    Wymagane: 250 g bulionu rybnego, 20 g cebuli, 100 g ryby, 10 g pieczywa, 20 g mleka, 5 g białka jaja, 200 g ziemniaków, 30 g kwaśnej śmietany, 5 g masła, zieleni.

    Gotowanie Podsmaż cebulę w oleju, włóż bulion rybny, dodaj pokrojone ziemniaki i ugotuj. Zmiel rybę razem z bułką zmoczoną w mleku, dodaj jajko, sól i dobrze wymieszaj zmieloną rybę. Zrobić klopsiki i ugotować osobno w bulionie. Następnie włóż klopsiki do zupy i dodaj śmietanę. Karmić na stole, posypać ziołami.

    Zupa jarzynowa z ryżem.
    

    Wymagane: 150 g ziemniaków, 70 g marchwi, 30 g ryżu, 1 szklanka mleka, 1 łyżka. l masło, 1/2 żółtka jaja.

    Gotowanie Umyć ryż i gotować do miękkości. Następnie wytrzyj, wymieszaj z gotowanymi i puree ziemniakami i marchewką, rozcieńczyć wrzącym mlekiem, napełnij żółtkiem i masłem. Podając do stołu, udekoruj posiekanymi zieleniami.

    Wymagane: 200 gramów cielęciny, 20 gramów chleba, 30 gramów mleka, 5 gramów masła.

    Gotowanie Opłucz mięso, pokrój na małe kawałki i zmiel. Dodaj chleb nasączony mlekiem i jeszcze raz zmiel go przez maszynę do mięsa. Wlać resztę mleka i stopić masło, sól i wymieszać. Zrób hamburgery i umieść je na pokrywie z podwójnego kotła. Ustaw kuchenkę parową na ogniu i gotuj kotlety przez co najmniej 15 minut. Kotlety podawane z masłem.

    Wymagane: 200 gram chudej wołowiny, 30 gramów ryżu, 20 gramów oleju.

    Gotowanie Mięso mielimy, gotujemy ryż w wodzie do czasu ugotowania, następnie odcedzamy i mieszamy z mięsem, ponownie mielimy, mielimy trochę wody i soli. Masy dobrze wymieszaj i zrób kilka kotletów. Ugotuj klopsiki dla pary. Podczas serwowania wlać śmietanę.

    Kulki parowe z kurczaka.
    

    Wymaga: 300 g mięsa z kurczaka, 20 g nieświeżego chleba, 20 g mleka, 15 g masła.

    Gotowanie Mięso drobiowe przez młynek do mięsa, namoczone w bochenku mleka, ponownie opuścić i włożyć trochę masła, dobrze wymieszać i uformować klopsiki. Steam. Do serwowania kotletów podawanych z warzywnym dodatkiem.

    Ryba pieczona w piekarniku.
    

    Wymagane: 1 kg jesiotra lub sandacza, 2 łyżki. l śmietana, 1 łyżka. l olej, sól, pietruszka.

    Gotowanie Obrane ryby nakładają skórę na wysmarowaną blachę do pieczenia. Top rozmaz ze śmietaną, solą i zalać roztopionym masłem. Włożyć do piekarnika i piec przez co najmniej 30 minut. Przed podaniem pokroić na kawałki i udekorować natką pietruszki.

    Gotowane mięso pieczone w sosie.
    

    Wymaga: 150 g niskotłuszczowej wołowiny, 70 g mleka, 5 g mąki, 100 g jabłek, 1 łyżka. l masło.

    Gotowanie Zagotuj mięso i pokrój na małe plasterki, następnie z mleka i mąki, aby przygotować sos. Obierz jabłka i rdzenie i pokrój je w cienkie plasterki. Następnie natłuścić patelnię olejem, ułożyć kółka jabłek na dnie, włożyć mięso na jabłka zmieszane z jabłkami. Na wierzch z sosem i upiec.

    Wymaga: 130 g cukinii, 70 g jabłek, 30 g mleka, 1 łyżka. l masło, 15 g semoliny, 1/2 jajka, 40 g kwaśnej śmietany.

    Gotowanie Obieramy cukinię, siekamy i gulasz z mlekiem do połowy ugotowanego. Następnie dodaj pokrojone jabłka i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, następnie zalej semolinę i trzymaj patelnię pod pokrywką na krawędzi płytki przez 5 minut, a następnie ochłodź. Dodaj żółtko i ubite białko, wymieszaj masę, włóż do formy, posmaruj masłem i upiecz. Podawaj z kwaśną śmietaną.

    Ziemniak zrazy "Niespodzianka".
    

    Wymagane: 100 g cielęciny, 250 g ziemniaków, zieleni.

    Gotowanie Zagotuj mięso i mielone. Ziemniaki gotować, wytrzeć i dodać posiekane warzywa. Przygotuj przygotowaną masę ziemniaczaną w kółkach i włóż farsz w środek. Włóż łaźnię parową i upiecz.

    Wymaga: 100 g twarożku, 10 g mąki pszennej, 20 g kwaśnej śmietany, 10 g cukru, 1 jajko.

    Gotowanie Wymieszać twarożek, wymieszać z jajkiem i dodać mąkę i cukier. Z tej masy wytłoczony wałek i pociąć na małe kawałki. Pierogi ugotuj we wrzącej wodzie i zagotuj. Gdy tylko pojawią się pierogi, wyjmij je i podawaj z kwaśną śmietaną.

    Berry Kissel.
    Wymagane: 50 gram świeżych jagód, 15 gramów cukru, 6 gramów skrobi ziemniaczanej. Gotowanie Funt jagody i filtrować sok przez gazę. Ściśnij zagotować w wodzie, odcedź i ugotuj z galaretki z odwary. Gdy galaretka jest zimna, wlej do niej sok z jagód.

    Prezentacja na temat "Dieta na cukrzycę"

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

    Recenzje

    Podsumowanie prezentacji

    Zobacz i pobierz bezpłatną prezentację na temat "Dieta dla diabetyków". pptCloud.ru to katalog prezentacji dla dzieci, dzieci w wieku szkolnym (lekcje) i studentów.

    Treść

    Dieta dla diabetyków

    Uczniowie z grupy 31 Schervyakova Lily

    Jednym z podstawowych składników leczenia (stylu życia) w cukrzycy jest zrównoważona dieta (dieta). W wielu przypadkach sama dieta pomaga przywrócić prawidłowy poziom cukru we krwi, a tym samym leczyć cukrzycę, bez stosowania leków.

    Celem diety w cukrzycy jest normalizacja procesów metabolicznych w organizmie Znaczenie diety w cukrzycy podkreślano w czasach, gdy ludzie wiedzieli bardzo niewiele o przyczynach cukrzycy i jej rozwoju. Pierwsze zalecenia żywieniowe dla diabetyków zostały opisane już w 1500 r. Pne. w papirusie Ebersa. Wskazywali, że "biała pszenica, owoc i słodkie piwo" są szkodliwe w cukrzycy (cukrzyca to stara nazwa dla cukrzycy).

    Jaka jest przewaga diety nad innymi metodami leczenia cukrzycy?

    Wiesz już, że w cukrzycy metabolizm węglowodanów (metabolizm cukrów) jest głównie zaburzony. Przywrócenie metabolizmu węglowodanów w cukrzycy osiąga się na dwa sposoby:

    Jednolite spożycie węglowodanów jest najważniejszym czynnikiem w leczeniu pacjentów z cukrzycą. Można to osiągnąć tylko za pomocą odpowiedniej diety. Bez przestrzegania diety nie można zrekompensować zaburzonej wymiany węglowodanów. W przypadku cukrzycy typu 1 dieta jest podstawową zasadą dla pacjenta. Przy prawidłowej masie ciała pacjenta z cukrzycą typu 2 dieta musi spełniać normy fizjologiczne organizmu, biorąc pod uwagę płeć, wiek i stopień aktywności fizycznej pacjenta. Nieprzestrzeganie diety może prowadzić do rozwoju powikłań.

    Ważnym warunkiem prawidłowej organizacji diety na cukrzycę jest prowadzenie dzienniczka żywności dla pacjentów. Dziennik zawiera listę pokarmów zjedzonych w ciągu dnia, ich ilość i kaloryczność. Prowadzenie dzienniczka żywności przyczynia się do skuteczności tej metody leczenia.

    Dieta na cukrzycę wymaga indywidualnego i znaczącego użycia. Sporządzanie diety dla pacjenta z cukrzycą jest prowadzone przez endokrynologa. Skład diety dla pacjenta z cukrzycą powinien rozpocząć się od obliczenia wartości energetycznej pokarmu niezbędnego dla organizmu ludzkiego. Uwzględnia to wiek pacjenta, płeć, poziom aktywności fizycznej i wagę pacjenta.

    Wartość energetyczną żywności określa się w kilokaloriach, które organizm otrzymuje podczas trawienia głównych składników żywności (białka, tłuszcze, węglowodany). W przypadku dorosłych chorych na cukrzycę, wymagana dzienna wartość kaloryczna jest obliczana na 1 kg masy ciała - dla kobiet 20-25 kcal / kg, dla mężczyzn - 25-30 kcal / kg.

    Podstawowe zasady diety

    ograniczone spożycie węglowodanów: całkowicie wyłączyć: cukier, czekoladę, słodycze, wyroby cukiernicze, dżemy, lody i inne słodycze lub używać tych produktów w minimalnej ilości. dieta (5-6 razy dziennie) dostępność wystarczającej ilości witamin w żywności. spadek kaloryczności żywności. w diecie pacjenta musi być mleko i produkty mleczne oraz dania z nich.

    Dieta: jedzenie 6 razy dziennie: 1 śniadanie, 2 śniadania, obiad, popołudniowa przekąska, kolacja i nocleg. Węglowodany są dystrybuowane w równych porcjach przez cały dzień. Natychmiast po wstrzyknięciu insuliny i 2-2,5 godz. Po nim pacjent powinien otrzymać pokarm zawierający węglowodany.

    Wymienialność produktu

    Ważną zasadą diety na cukrzycę jest różnorodność diety pacjenta. W różne dni zaleca się spożywanie różnych pokarmów i ich kombinacji. Na przykład: możesz zorganizować "dni mleczne", "dni warzywne", "dni mięsne", "dni ryb".

    Prezentacja na temat "Odżywianie terapeutyczne". ŻYWIENIE MEDYCZNE. - prezentacja

    Prezentacja została wydana 3 lata temu przez Zinaidę Bashkeev

    Powiązane prezentacje

    Prezentacja na temat: "Prezentacja na temat" Odżywianie medyczne "MEDYCZNA ŻYWNOŚĆ." - Zapis:

    1 Prezentacja na temat "Odżywianie terapeutyczne"

    3 Medycyna nazywana jest odżywianiem przypisanym pacjentowi w celu leczenia choroby.

    4 Zadanie żywienia klinicznego: Cel żywienia terapeutycznego: wpływanie na przyczyny choroby i promowanie szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta.

    5 Odżywianie medyczne może być jedynym sposobem leczenia zaburzeń metabolicznych, niektórych chorób żołądkowo-jelitowych, chorób nerek itp.

    6 Odżywianie medyczne można przepisać w połączeniu z innymi metodami leczenia (leki, operacje, fizjoterapia) w chorobach układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, skóry itp.

    7 Odżywianie terapeutyczne można stosować profilaktycznie w celu zwiększenia odporności i neutralizacji substancji toksycznych, które dostały się do organizmu człowieka w trakcie produkcji.

    8 Żywienie medyczne jest stosowane różnicowo (indywidualnie) w zależności od postaci i stadium choroby i jest przepisywane przez lekarza w formie diety.

    9 Istnieje 15 podstawowych diet (tabele leczenia). Niektóre diety są podzielone na podgrupy (1 a, 1 b, 1 c itd.), Aby stopniowo przejść od restrykcyjnych restrykcji do rozszerzonej diety, gdy pacjent odzyskuje.

    10 1, 2, 5, 9, 10, 15 Diety 1, 2, 5, 9, 10, 15 mogą być używane przez długi czas, ponieważ są zbilansowane pod względem kalorii i składu chemicznego oraz w pełni zaspokajają zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze.

    11 Diety 4, 5 a, 8 mają niezrównoważoną dietę i są powołani na krótki czas.

    12 Warunkiem skuteczności żywienia terapeutycznego jest połączenie mechanicznego, chemicznego i termicznego oczyszczania organów chorych z użytecznością diet pod względem ilościowym i jakościowym.

    13 ZWOLNIENIE MECHANICZNE W ODNIESIENIU DO MECHANICZNEJ żywności przygotowuje się odrapane lub drobno posiekane, bez grubej skorupy, z wyjątkiem produktów bogatych w błonnik.

    14 10 WYROBY ZIEMNIACZANE: OWOCE, ZIOŁA, BOBA, CHLEB, POPKORN, ZBOŻA Z OTRZYMANYMI OWOCAMI, ARTYKUŁY, RYBY, JAGODY, WARZYWA

    15 W celu zachowania chemii zaleca się gotowane, pieczone, gotowane na parze, mleko, potrawy wegetariańskie. Zakaz korzennego, kwaśnego i słonego jedzenia, smażonych potraw.

    17 Dla ocieplenia TERMICZNEGO optymalna temperatura naczyń to 15 - 65 ° C. Zabronione:

    18 Ważną rolę w terapii żywieniowej odgrywa TRYB ODBIORU ŻYWNOŚCI, który umożliwia równomierne rozprowadzanie żywności w ciągu dnia.

    20 Dieta 1 Cel: Cel: Dieta 1 Przeznaczenie: wrzody żołądka i dwunastnicy, z zapaleniem żołądka ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego. Przeznaczenie: mechaniczna, chemiczna i termiczna błona śluzowa schazhenie żołądka i dwunastnicy, normalizacja wydzielania i ruchliwość żołądka.

    21 DIETA 1 Zakaz: smażone potrawy, mięso, ryby, buliony grzybów, pikantne przekąski, marynaty, wędliny, kiełbaski, chleb żytni, konserwy, kapusta, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw.

    22 DIETA 1 Poleć: DIETA 1 Poleć: Wczorajsze pieczywo pszenne; produkty mleczne; chude mięso i ryby w postaci rozdrobnionych produktów pary; jaja w postaci omletów; warzywa (ziemniaki, marchew, kalafior) w postaci tłuczonych ziemniaków; słodkie jagody w postaci tłuczonych ziemniaków, soków, galaretek; kaszki (kasza manna, płatki owsiane, ryż); zupy mleczne i wegetariańskie, zupy śmietankowe; sosy mleczne i owocowe; kremowy, olej słonecznikowy; herbata, herbata z mlekiem, bulion z dogrose.

    24 Przykładowe menu diety 1 (puree). Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, kasza z mleka ryżowego, herbata z mlekiem. Drugie śniadanie: pieczone jabłko z cukrem. Obiad: puree zupy owsianej, klopsy mięsne z puree z marchwi, mus owocowy. Przekąska: wywar z bioder, krakersy. Kolacja: gotowana ryba, zapiekane w sosie mlecznym, puree ziemniaczane, herbata z mlekiem. Na noc: mleko.

    25 Przykładowe menu diety 1 (nie wcierane). Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, kasza gryczana krucha, herbata z mlekiem. Drugie śniadanie: świeży, kwaśny ser, rosół z dzikiej róży. Obiad: wegetariańska zupa ziemniaczana, gotowane mięso, gotowana marchewka, kompot duszony z kompotem. Obiad: wywar z otrębów pszennych z cukrem i krakersami. Kolacja: gotowana ryba, zapiekana z sosem mlecznym, bułka marchewkowo-jabłkowa, herbata z mlekiem. Na noc: mleko.

    26 DIETA 2 Cel: Cel:. Dieta 2 Przeznaczenie: przewlekłe zapalenie żołądka z niewydolnością wydzielniczą, przewlekłe zapalenie jelita grubego. Cel: stymulacja aktywności wydzielniczej żołądka i normalizacja funkcji motorycznej przewodu pokarmowego poprzez mechaniczne, termiczne oczyszczanie. (Zapalenie błony śluzowej żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka) (Zapalenie okrężnicy jest zapalną chorobą wyściółki jelita grubego)

    27 DIETA 2 DIETA 2 Wszystkie potrawy przygotowywane są w postaci odrapanej lub drobno pokrojonej w gotowaną, parową, duszoną formę. Upieczone i smażone potrawy powinny być bez grubej skorupy.

    28 DIET 2 Prohibit: DIET 2 Prohibit: smażone potrawy z grubą skórką, pikantne potrawy, warzywa o grubym włóknie, wędzone potrawy, żywność w puszkach, chleb żytni, pełne mleko. Całe mleko uważane jest za naturalne, jego części składowe nie uległy żadnym zmianom.

    29 DIETA 2 Polecam: DIETA 2 Polecam: Wczorajsze pieczywo pszenne; niesłodzone biszkopty, produkty mleczne - kefir, jogurt, twarożek; chude ryby, mięso; jajka - gotowane, jajecznica; Warzywa w postaci tłuczonych ziemniaków, pasztecików, puddingów; słodkie owoce i jagody w postaci galaretki, duszonych owoców, galaretek, musów; masło - masło, słonecznik, oliwka; nie ostry starty ser; zupy - na beztłuszczowych bulionach, bulionach warzywnych ze zbóż i warzyw w wytartym wyglądzie; sosy - mięso, ryby, kwaśne; Napoje - herbata z mlekiem, kakao, kawa z mlekiem i wodą, wywar z owoców dzikiej róży, soki z owoców i jagód.

    32 Przykładowe menu dietetyczne 2. Śniadanie: jajko na miękko, ser, mleko owsiane, herbata. Obiad: bulion mięsny z makaronem, patties mięsne smażone bez panierowania z puree z marchwi, galaretki. Obiad: wywar z dzikiej róży. Kolacja: galareta rybna, pudding ryżowy z sosem owocowym, herbata. Na noc: kefir.

    33 DIETA 3 Cel: Cel: DIETA 3 Cel: przewlekłe choroby jelit z zaparciami z nieostrymi lub zanikającymi zaostrzeniami i bez zaostrzeń. Cel: normalizacja zaburzonych funkcji jelit i procesy metaboliczne związane z tymi zaburzeniami w organizmie.

    34 Ogólna charakterystyka diety. Ogólna charakterystyka diety. Dieta jest fizjologicznie kompletna, obejmuje pokarmy i potrawy poprawiające funkcje motoryczne i opróżnianie jelit (warzywa, świeże i suszone owoce, pieczywo, płatki zbożowe, napoje mleczne itp.). Pokarmy i potrawy, które zwiększają fermentację i gnicie w jelitach i niekorzystnie wpływają na inne narządy trawienne (bogate w tłuszcze, smażone potrawy itp.) Są wykluczone. Jedzenie gotowane jest w formie posiekanej, w wodzie, gotowane na parze lub pieczone. Warzywa i owoce spożywane na surowo i gotowane. W diecie są zimne pierwsze i słodkie potrawy, napoje.

    35 Przykładowe menu dietetyczne 3. Pierwsze śniadanie: sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, omletem parowym, herbatą. Drugie śniadanie: jabłko jest świeższe. Obiad: wegetariańska zupa z kwaśną śmietaną, gotowane mięso z gulaszem z buraków, kompot z suszonych owoców. Kolacja: kapusta warzywna, kasza gryczana z serem, herbata. Na noc: kefir.

    36 DIETA 4 Cel: Cel: Dieta 4 Cel: ostre przewlekłe choroby jelit podczas zaostrzenia z ciężką dysfunkcją (biegunka). Cel: Pomóc zredukować proces zapalny i normalizować jelit poprzez ograniczenie mechanicznych i chemicznych bodźców żywnościowych.

    37 Dieta 4 Zakaz: Dieta 4 Zakaz: warzywa, owoce, jagody, mleko i potrawy z nich smażone, mocne buliony, sosy i przekąski. Całe jedzenie gotowane jest w wytartej gotowanej formie.

    38 DIETA 4 Poleć: DIETA 4 Poleć: krakersy z chleba pszennego; chude mięso i drób (kury gotowane w wodzie lub na parze); chude ryby w gotowanej posiekanej formie; jajka na miękko, omlety; zboża - ryż, płatki owsiane, kasza manna na wodzie; ograniczenie masła; zupy - śluz, przecier ze zboża na słabych bulionach; napoje - herbata, czarna kawa na wodzie, rosół z biodra, jagody, drzewa wiśniowe.

    40 Przykładowe menu dietetyczne 4. Pierwsze śniadanie: owsianka owsiana tarta na wodzie, świeżo starty ser, herbata. Drugie śniadanie: wywar z suszonych jagód. Obiad: bulion mięsny z kaszą manną, parowarnie mięsne, owsianka ryżowa wcierana w wodę, galaretka. Czas na herbatę: bulion dogrose niesłodzony ciepły. Kolacja: omlet parowy, kasza gryczana natarta na wodę, herbata. Na noc: galaretka.

    41 Dieta 5 Cel: Cel: Dieta 5 Cel: choroba wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa). Cel: normalizacja funkcji wątroby, pęcherzyka żółciowego i pobudzenie wydzielania żółci.

    42 DIETA 5 Zakaz: DIETA 5 Zakaz: buliony, smażone potrawy, tłuste mięsa i ryby, produkty z masła, konserwy, wędliny, kwaśne i pikantne potrawy.

    43 Dieta 5 Zakaz: Dieta 5 Zakaz: rzodkiew, rzodkiew, szczaw, grzyby, fasola, cebula

    44 DIETA 5 Polecam: DIETA 5 Polecam: wczorajsze ciasto z pieczywa pszennego; niesolone ciasteczka; mleko, jogurt, łagodny ser; niskotłuszczowy twaróg i potrawy z niego; chude mięso, drób, ryby gotowane lub gotowane na parze; jaja w postaci omletów; warzywa w postaci gotowanych lub pieczonych potraw; owoce, jagody - słodkie odmiany w postaci kompotów, galaret, galaret, musów; zboża w postaci kaszek i puddingów mlecznych; olej: kremowy i warzywny; warzywa, owoce, zupy mleczne; słodkie napoje - herbata i kawa z mlekiem, sokiem, biodrami rosołu.

    47 Przykładowe menu dietetyczne 5. Pierwsze śniadanie: twarożek z cukrem i kwaśną śmietaną, mleko owsiane, herbata. Drugie śniadanie: pieczone jabłko. Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców. Obiad: wywar z dzikiej róży. Kolacja: gotowana ryba z białym sosem na bulionie warzywnym, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata. Na noc: kefir.

    48 DIET 6 Cel: Cel: Ogólna charakterystyka diety. DIET 6 Przeznaczenie: kamica żółciowa z tworzeniem kamieni z soli kwasu moczowego Cel: ograniczenie powstawania kwasu moczowego w organizmie i jego solach Ogólna charakterystyka diety. Dieta zapewnia wykluczenie produktów zawierających dużo kwasu szczawiowego; umiarkowane ograniczenie soli, zwiększenie ilości mleka, warzyw i owoców. Dieta: 4 razy dziennie, w przerwach i na pusty żołądek - pić.

    49 Przykładowe menu dietetyczne 6. Pierwsze śniadanie: sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, jajko na miękko, budyń z marchewki z jabłkami i prosa, herbata. Drugie śniadanie: bulion z dogrose. Obiad: zupa z makaronem, smażone placki ziemniaczane, galaretka. Czas na herbatę: świeże jabłka. Kolacja: upieczone ciastka serowe, nadziewana kapusta faszerowana warzywami i ryżem, herbata. Na noc: wywar z otrębów pszennych.

    50 DIETA 7 Cel: Cel: Dieta 7 Cel: choroba nerek. Cel: oszczędzanie nerek i wydalanie toksyn azotowych i nadmiaru płynów z organizmu.

    51 Dieta 7 Zakaz: Dieta 7 Zakaz: rosół, smażone potrawy, słone produkty, pikantne przekąski, wędliny, konserwy.

    52 DIETA 7 Polecam: DIETA 7 Polecam: chleb bezsolny, bez zawartości białka; kefir, jogurt, kwaśna śmietana; niskotłuszczowe gotowane mięso, drób, ryby lub z późniejszym smażeniem; nie więcej niż 1 jajo dziennie, omlety; gotowane i surowe warzywa (z wyjątkiem rzodkiewki i rzodkiewki); arbuzy, melony, dania z dyni; owoce i jagody - świeże, soki, tłuczone ziemniaki, galaretki, napoje owocowe; dania sago; olej: kremowy i warzywny; Sałatka ze świeżymi ogórkami, sałatki ze świeżych warzyw; wegetariańskie zupy, owoce, z sago; sosy - mleko, pomidory, owoce; buliony z biodra, słaba herbata, sok warzywny.

    55 Przykładowe menu dietetyczne 7. Przykładowe menu dietetyczne 7. Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, kaszka gryczana, herbata. Drugie śniadanie: pieczone jabłka. Obiad: barszcz wegetariański z kwaśną śmietaną (1/2 porcji), gotowane mięso ze smażonymi ziemniakami, kompot z suszonych owoców. Obiad: wywar z dzikiej róży. Kolacja: pieczone marchewki i kotlety jabłkowe, kluski z twarogiem, herbata.

    56 DIETA 8 Cel: Cel: Dieta 8 Cel: otyłość. Cel: zmniejszenie masy ciała poprzez ograniczenie wartości energetycznej diety, węglowodanów, tłuszczów, płynów, soli i pobudliwości centrum żywieniowego.

    57 Dieta 8 Zakaz: Dieta 8 Zakaz: silne buliony; tłuste potrawy; chleb pszenny; słodkie potrawy i jagody; wyroby cukiernicze; gorące sosy; przyprawy.

    58 DIETA 8 Zalecane: DIETA 8 Zalecane: chleb żytni (150 g / dzień); mleko, kefir, niskotłuszczowy twaróg i dania z niego, łagodny ser; chuda wołowina, kurczak, królik w postaci gotowanej; chude ryby w przegotowanej, galarecie; jaja z owoców morza niebędące rybami (2 szt./dnia); surowe warzywa gotowane (200 g / dzień); niesłodzone owoce i jagody; gryka, płatki owsiane; sałatki, winegret; herbata, herbata z mlekiem, słaba kawa, sok pomidorowy, soki owocowe i jagodowe z kwaśnych owoców.

    60 Przykładowe menu dietetyczne 8. Przykładowe menu dietetyczne 8. Pierwsze śniadanie: sałatka warzywna z olejem roślinnym, niskotłuszczowym twarogiem. Drugie śniadanie: świeże jabłka. Obiad: wegetariańska zupa z kwaśną śmietaną (1/2 porcji), gotowane mięso, kapusta duszona z olejem roślinnym, kompot z suszonych owoców bez cukru. Czas na herbatę: niskotłuszczowy twaróg z mlekiem. Kolacja: gotowana ryba, gulasz warzywny, herbata. Na noc: kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

    61 DIETA 9 Cel: Cel: Dieta 9 Cel: cukrzyca. Cel: normalizacja metabolizmu węglowodanów. Symbol cukrzycy zatwierdzony przez ONZ - Cukrzyca to grupa chorób, które rozwijają się z powodu bezwzględnej lub względnej niewydolności hormonu insuliny, powodując wzrost stężenia glukozy we krwi. Choroba charakteryzuje się naruszeniem wszystkich rodzajów metabolizmu: węglowodanów, tłuszczów, białek, soli mineralnych i wody. Oprócz ludzi, niektóre zwierzęta, takie jak koty, są również podatne na tę chorobę: UND, hormonalne choroby insulinowe, infekcje glukozowe i metabolizm węglowodanów i bydła tłuszczowego

    62 Dieta 9 Zakaz: Dieta 9 Zakaz: cukier; wyroby cukiernicze i mączne; potrawy z ryżu, kasza manna; słodkie warzywa, owoce i jagody; tłuste potrawy mięsne, wędzone potrawy, mocne buliony; żywność bogata w cholesterol.

    63 DIETA 9 Polecenie: DIETA 9 Rekomendacja: chleb żytni, pszenica białkowa, otręby białkowe (200 g / dzień); mleko, jogurt, kefir, twaróg, ser, śmietana; niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, ryby, kurczęta, gotowane i galaretowate króliki, kiełbasa diabetyczna; jajka na miękko, omlety; warzywa zawierające niewiele cukrów (kapusta, ogórki, cukinia, sałata, namoczone ziemniaki); świeże niesłodzone jagody; masło i oleje roślinne - 40 g / dzień; zupy wegetariańskie i warzywne; herbata, herbata z mlekiem, słaba kawa, sok pomidorowy, soki owocowe z kwaśnych owoców; słodziki.

    64 Dieta 10 Cel: Cel: Dieta 10 Cel: w chorobach sercowo-naczyniowych i nadciśnieniu. Cel: normalizacja funkcji układu sercowo-naczyniowego, w celu obniżenia ciśnienia krwi. Konsekwencje niedożywienia mogą objawiać się w postaci wysokiego ciśnienia krwi, podwyższonego poziomu glukozy we krwi, wysokiego poziomu tłuszczu we krwi, nadwagi i otyłości.

    65 reumatyczna choroba serca - uszkodzenie mięśnia sercowego i zastawek serca w wyniku gorączki reumatycznej wywołanej przez bakterie Streptococcus. Choroby sercowo-naczyniowe to grupa chorób serca i naczyń krwionośnych, do których należą: choroba wieńcowa - choroba naczyń krwionośnych zaopatrujących mięsień sercowy; mózgowa choroba naczyniowa - choroba naczyń krwionośnych dostarczających krew do mózgu; choroba tętnic obwodowych - choroba naczyń krwionośnych, które dostarczają krew do rąk i nóg; choroba reumatyczna serca - uszkodzenie mięśnia sercowego i zastawek serca w wyniku gorączki reumatycznej wywołanej przez bakterie streptokokowe; wrodzona choroba serca - deformacje struktury serca istniejące od urodzenia; zakrzepica żył głębokich i zatorowość płucna - tworzenie się skrzepów krwi w żyłach kończyn dolnych, które mogą przesuwać się i przemieszczać do serca i płuc.

    66 DIET 10 Zakaz: DIETA 10 Zakaz: sól, rosół, tłuste mięso, pikantne przekąski, bogate produkty mączne, żywność i napoje stymulujące centralny układ nerwowy (napoje gazowane, kapusta, rośliny strączkowe, mleko pełne)

    67 DIETA 10 Poleć: DIETA 10 Polecam: chleb pszenny, ciasto żytnie wczoraj; mleko, kefir, jogurt, niskotłuszczowe dania z twarożku, kwaśna śmietana; chude mięso, ryby gotowane i pieczone; jaja na miękko lub omarki z pary; warzywa (z wyjątkiem rzodkiewki, rzodkiewki, szpinaku, szczawiu); owoce i jagody w dowolnej postaci (zwłaszcza suszone morele, suszone morele, rodzynki, figi - zawierają potas); zboża w postaci płatków zbożowych, budyniów, zapiekanek; oleje - kremowe i roślinne; zupy - wegetariańskie, nabiałowe, owocowe; sosy - nabiał, owoce, bulion warzywny; buliony z bulionu, herbata, herbata z mlekiem, soki.

    68 DIETA 11 Cel: Cel: Dieta 11 Przeznaczenie: na gruźlicę różnych narządów, anemię, wyczerpanie po chorobach zakaźnych. Cel: Wzmocnienie i zwiększenie odporności organizmu na zwalczanie infekcji.

    69 DIET 11 Zakaz: DIETA 11 Zakaz: pikantne przyprawy, pikantne przekąski, tłuszcze ogniotrwałe.

    70 DIETA 11 Poleć: DIETA 11 Poleć: chleb pszenny, chleb żytni, herbatniki, herbatniki, krakersy; mleko, śmietana, jogurt, kefir, śmietana, twarożek, ser; wołowina, cielęcina, kurczak, wątroba, ryby; jajka na miękko i omlety; warzywa, jagody w różnych formach; oleje - kremowe i roślinne; kawior, szynka, chuda kiełbasa, solone ryby, sałatki, winegret; herbata, kawa, kakao, dogrose

    71 DIETA 12 Cel: Cel: Dieta 12 Cel: w chorobach układu nerwowego. Cel: przywrócenie prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ogólna charakterystyka diety 12: Aby zmniejszyć obciążenie systemu, ilość węglowodanów i tłuszczów, sól kuchenna jest zmniejszona w diecie, produkty, które pobudzają układ nerwowy (kawa, alkohol, przyprawy korzenne i smażone) są wykluczone, a ilość pozytywnie wpływających pokarmów nasyconych solami fosforu jest zwiększona ( wątroba, fasola, mleko i produkty mleczne). słona mączka

    72 Dieta 13 Cel: Cel: Dieta 13 Cel: ostre choroby zakaźne. Cel: utrzymanie ogólnej wytrzymałości ciała i zwiększenie jego odporności na infekcje, zmniejszenie odurzenia.

    73 Ogólna charakterystyka diety 13: Dieta o niskiej energii poprzez redukcję tłuszczy, węglowodanów i, w mniejszym stopniu, białek; o wysokiej zawartości witamin i płynów. W przypadku różnych produktów spożywczych preferowane są łatwo przyswajalne pokarmy, które nie przyczyniają się do wzdęć i zaparć. Nie uwzględniono źródeł gruboziarnistego włókna, tłustych, słonych, trudnych do strawienia pokarmów i potraw. Jedzenie gotowane jest w pokrojonej i odrapanej formie, gotowane w wodzie lub na parze. Dania podawane są na gorąco (nie poniżej o C) lub na zimno (nie poniżej 12 o C). Dieta: 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

    74 Przykładowe menu dietetyczne na śniadanie: owsianka z semina mleka, herbata z cytryną. Drugie śniadanie: jajko na miękko, bulion z dogrose. Obiad: zupa jarzynowa oczyszczona na bulionie mięsnym (1/2 porcji), steki mięsne, kasza ryżowa (1/2 porcji), kompot puree. Przekąska: jabłko upieczone. Kolacja: gotowana ryba, tłuczone ziemniaki (1/2 porcji), rozcieńczony sok owocowy. Na noc: kefir.

    75 Dieta 14 Cel: Cel: Dieta 14 Przeznaczenie: kamica żółciowa z odczynem zasadowym moczu. Cel: przywrócenie kwaśnej reakcji moczu.

    76 Ogólna charakterystyka diety 14. Zgodnie z wartością energetyczną, zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, dieta odpowiada normom fizjologicznym; dieta ogranicza pokarmy alkaliczne i bogate w wapń (produkty mleczne, większość warzyw i owoców); Przeważają produkty, które zmieniają reakcję moczu na kwasową (chleb i produkty mączne, zboża, mięso, ryby). Kulinarne przetwarzanie i temperatura żywności są normalne. W przypadku braku przeciwwskazań zalecane jest picie dużej ilości wody. Dieta: 4 razy dziennie, w przerwach i na pusty żołądek - pić.

    77 Przykładowe menu śniadaniowe: moczony śledź, kasza gryczana krucha, herbata. Obiad: rosół z makaronem, kurczak smażony z gotowanym ryżem, galaretka żurawinowa. Obiad: wywar z dzikiej róży. Kolacja: patties mięsne smażone z olejem roślinnym, zielonym groszkiem, herbatą. Na noc: biodra bulionu.

    78 DIETA 15 Cel: Cel: Dieta 15 Przeznaczenie: pacjenci po rekonwalescencji i choroby, które nie wymagają specjalnych diet. Cel: zapewnić pacjentom dobre odżywianie.

    79 DIETA 15 Zakaz: DIETA 15 Zakaz: dania z kaczek, gęsi, przypraw korzennych, przypraw, tłuszczów ogniotrwałych, konserwy.

    80 DIETA 15 Poleć: DIETA 15 Poleć: Chleb pszenny i żytni, produkty mączne. Barszcz, zupa kapuściana, zupa z buraków, marynata; zupy z warzyw i zbóż w mięsie, bulionie rybnym, bulionie z grzybów i warzyw; owoce Dania mięsne i rybne z różnych preparatów kulinarnych; kiełbaski, parówki, gotowane kiełbasy. Mleko i produkty mleczne w postaci naturalnej i potrawach. Obowiązkowe włączenie fermentowanych przetworów mlecznych. Jajka na twardo i jajka. Dania z różnych zbóż, makarony, rośliny strączkowe. Warzywa i owoce w postaci surowej i po obróbce cieplnej. Zieloni Soki owocowe i warzywne, wywar z dzikiej róży i otrębów pszennych. Herbata, kawa, kakao. Masło, krowa, ghee, oleje roślinne; ograniczony - margaryna.