Strawberry Panakota (klasyczny przepis)

• Analizy

Zgodnie z klasyczną recepturą Panakota to włoski deser składający się ze śmietany, żelatyny, cukru i wanilii (lub cukru waniliowego). Ten schłodzony przysmak jest idealny na upały, gdy chcesz zjeść coś słodkiego, unikając produktów mącznych. Jednak w zimowe dni nie powinieneś odmawiać sobie tego pysznego deseru. Uzupełnimy klasyczną recepturę panakty prostym sosem truskawkowym, nadając deserowi nie tylko efektowny wygląd, ale także orzeźwiający smak.

Zalecamy, aby wszyscy miłośnicy słodkich deserów zwracali uwagę na tiramisu, przepis jest prosty, spróbuj gotowania!

Składniki na 2 porcje:

• krem 20% - 350 ml;
• cukier - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
• wanilia (opcjonalnie) - 1 kapsułka;
• sproszkowana żelatyna - 7 g;
• cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki (może być więcej);
• truskawki (świeże lub mrożone) - 150 g.

Panakota z truskawkowym klasycznym przepisem

Jak gotować panakoty w domu

1. Żelatynę wlać do miski, zalać 4 łyżkami wstępnie przegotowanej zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na pewien czas, co powinno być wskazane na opakowaniu. Następnie umieść miskę w misce z gorącą wodą, mieszając mieszaninę aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Jeśli pakiet zawiera inne zalecenia, wykonaj je.

1. Wlać śmietanę do garnka, dodać cukier, którego porcję można urozmaicić, dostosowując do własnych upodobań. Pokrój wanilię wzdłuż długości za pomocą ostrza noża, wyodrębnij wszystkie nasiona i dodaj je do kremowej masy. Sama też leżała na patelni. Dzięki naturalnej wanilii nasz deser wypełni się bardzo przyjemnym apetycznym aromatem.
2. Ustawiamy garnek na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzić mieszaninę prawie do wrzenia, ale nie gotować! Wyjmij kapsułkę wanilii z miski i odfiltruj masę śmietany według potrzeb.
3. Ostudzić śmietaną do uzyskania ciepła, następnie dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wlać mieszaninę do przezroczystych szklanek lub innych pojemników. Usuwamy szkła na półce lodówki, aż do całkowitego wysuszenia panacoty (zajmie to kilka godzin - dokładny czas zależy od jakości użytej żelatyny). Jeśli chcesz gotować panakota w krótkim czasie, zamiast lodówki, możesz umieścić deser w zamrażarce na 10-20 minut. Ale w tym przypadku nie zapominaj o okresowym sprawdzaniu gotowości, w przeciwnym razie panakota po prostu zamrozi.
4. Do serwowania deserów przygotowujemy podstawowy sos jagodowy. Aby to zrobić, zmieszaj świeże lub rozmrożone truskawki ze słodkim proszkiem i zamień je w jednorodny "puree" w misce blendera lub po prostu zmieszaj przez sito. Jeśli jagoda jest bardzo kwaśna, zwiększ dawkę sproszkowanego cukru. Jeśli chcesz, możesz zastąpić truskawki inną jagodą, możesz też użyć owoców, czekolady lub wiórków kokosowych do dekoracji.
5. Rozlewamy warstwę sosu jagodowego na zamarzniętym panakota, opcjonalnie uzupełniamy listkami mięty i serwujemy!

Panakota z truskawkami gotowy! Smak Bon!

Panakota - klasyczny przepis z Włoch

Klasyczny przepis panakota należy do Włochów. Panakota jest łatwa w obsłudze dla większości, a jednak w Piemoncie rodzi się elegancki i smaczny przysmak na każdy dzień.

Dosłownie panakota (panna cotta) tłumaczy się jako krem ​​maślany i jest bardzo podobny do naszego klasycznego kremu, tylko spiekany do stanu puddingu. Można zrobić panakotę z mleka, a nawet bez dodatku żelatyny, ale przyjrzymy się klasycznej panakocie ze śmietanki z tobą i porozmawiamy o odmianach panakota. Zauważ, że poprawnie jest pisać panna cotta, ale w naszym kraju istnieje złożona włoska nazwa dwóch słów połączonych w jedno - panakota.

Klasyczna panakota jest biała. Ale teraz nawet we Włoszech produkują panakota z różnymi dodatkami - owocami, czekoladą itp. Poza tym panakota może być dwuwarstwowa i wielowarstwowa. Kawa panacota to duży sukces.

Panakota, klasyczny przepis, który teraz opiszemy, przyszedł do nas z samego serca Włoch, gdzie panakota jest uważana za klasyczny deser, prosty, niedrogi i łatwy w przygotowaniu. Ten deser jest uosobieniem czułości.

Klasyczny panakota gotuje zaledwie 20 minut i nie wymaga nadprzyrodzonych kulinarnych umiejętności! Ważne jest, aby wiedzieć, że prawdziwa włoska panacota jest zrobiona z wysokotłuszczowego kremu, nie należy ich rozcieńczać!

Klasyczny przepis na panakotę

Tak więc, klasyczny przepis panakota: krem ​​400-500 ml, żelatyna 25 g, cukier 50 g, mleko 130 ml, wanilina lub kapsułka wanilii 1 szt.

Teraz możesz zacząć gotować:

1) Najpierw należy namoczyć żelatynę w wodzie w temperaturze pokojowej i pozostawić na 10-15 minut. Napełnij żelatynę wodą, ponieważ ta woda wpadnie w panakota, a żeby panakota się powiódł, musi być trochę wody, ale wystarczy, by pęcznieć żelatynę.

2) Rozgrzać śmietanę w dowolnym pojemniku (nie trzeba go doprowadzać do wrzenia!), A następnie dodać do nich mleko, cukier i wanilinę.
Jeśli nadal chcesz, aby Twój przepis był naprawdę włoski, użyj kapsuły wanilii. Dzięki temu wszystko jest bardzo proste: podajnik musi zostać wycięty i wyodrębnić z niego całą miazgę, a następnie dodać go do śmietanki. Można również dodać kapsułę. Kontynuując mieszanie, podgrzej mieszaninę, znowu twoja mieszanka śmietany nie powinna się gotować!

3) Umieść żelatynę na gazie i rozpuść

4) Dodaj rozpuszczoną żelatynę do kremowej mieszanki mlecznej, usuń strąk wanilii

5) I końcowy etap jest konieczny, aby przefiltrować mieszaninę przez sito, aby zaoszczędzić deser od zbędnych grudek, wlać powstałą mieszaninę do foremek lub w jedną dużą formę (dać naczynie z widokiem na restaurację, którą można wlać do szklanek), pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki przez 3-4 godziny i lepiej przez całą noc!

[the_ad id = "416"] Przed podaniem delikatnego waniliowego deseru do stołu możesz udekorować go świeżymi jagodami, dżemem, dżemem, miodem, płatkami kokosowymi, czegokolwiek zapragniesz! Ten deser nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale także ochłodzi Cię podczas upałów.

Niewątpliwie Wasi goście będą zadowoleni, a zwłaszcza dzieci, bo deser okazuje się bardzo smaczny i delikatny, a do smaku przypomina wasze ulubione lody!

Panakota kawowa z orzechami laskowymi

Włoski kremowy deser - idealne danie finałowe na kolację. Pachnące waniliowe panacota zwieńczone jest czekoladową różą. To danie charakteryzuje się delikatną strukturą galaretki, w której znajdują się chrupiące kawałki orzechów laskowych. Panakota podaje się z filiżanką mocnej kawy lub szklanką wypełnioną alkoholem.

Produkty: krem ​​33% - 400 mililitrów, cukier - 30 gramów, proszek waniliowy - 2 gramy, żelatyna błyskawiczna - 15 gramów, cynamon - 1 kostka, orzechy laskowe - 5 sztuk, masło - 50 gramów, kakao w proszku - 1 łyżeczka, cukier proszek - 30 gramów.

1. Śmietankę podgrzej, dodaj cukier na patelnię. Wymieszaj śmietankę, aż cukier się rozpuści.

2. Wrzuć cynamonowy patyczek i wanilię na patelnię. Krem gotuje się przez 10 minut. Masa uzyskuje lekki odcień kremu, jest impregnowana aromatem przypraw i staje się bardziej gęsta.

3. Gotuje się 50 mililitrów wody, rozpuszcza się w niej żelatyna. Ziarna żelatyny łatwo rozpuszczają się w gorącej wodzie z normalnym mieszaniem.

4. Przesuwaj ze śmietaną wyjętą z pieca, wyjmij cynamon. Gorący krem ​​miesza się z "żelatynową wodą". Żelatynę wlewa się cienkim strumieniem i dokładnie miesza tak, aby twarde skrzepy nie pojawiły się w delikatnym toffi. Ziarna orzecha laskowego są lekko suszone, dzielone na połówki i dodawane do panakty.

5. Filiżanki są spłukiwane zimną wodą, a następnie napełniane po brzegi za pomocą panacot. Gdy krem ​​jest zimny, wstaw kubki do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie panakota się zagoi.

6. Zmiękczone masło łączy się ze sproszkowanym cukrem i kakao w proszku. Okazuje się, że piękna masa czekoladowa. Do aromatyzowania możesz dodać kilka kropel brandy. Masło czekoladowe rozłożone w miniaturowych foremkach w kształcie róż. Formy umieszczane w zamrażarce na 2 godziny.

7. Gotowy panakota łatwo wysuwa się z formy, jeśli obrócisz filiżankę na płaskiej płytce. Jeśli panakota "nie chce" wydostać się z kształtu, kubek zanurza się na kilka sekund w gorącej wodzie.

8. Panaku jest umieszczony na spodeczkach, ozdobionych sztywnymi rozetkami czekolady. Jako alternatywny wystrój możesz użyć świeżych jagód, czekoladowych "chipsów".

Klasyczna receptura panakota z sosem jagodowym

Panakota z jagodami to deser, który podbija lekkością, przyjemną konsystencją i delikatnym smakiem! Aby nadać klasycznemu panacotowi różnorodność smaku i koloru, użyjemy jagód. Gotowanie dwukolorowego panakoty jagodowej praktycznie nie różni się od przygotowania klasycznej jednowarstwowej.

W przypadku białej warstwy potrzebujemy:
-krem o dużej zawartości tłuszczu - 400-500 ml
-żelatyna - 25 g
- cukier - 50 g
- mleko - 130 ml
- kapsułkę wanilinową lub waniliową - 1 szt

Na początek namocz żelatynę w wodzie i pozostaw ją do spuchnięcia na 10-15 minut. Podczas gdy nasza żelatyna "odpoczywa", przyjmujemy krem: wlewamy go do małego pojemnika - i do ognia (ważne jest, aby krem ​​nie gotował się, ale po prostu się rozgrzał). Dodajemy do nich mleko, wkładamy cukier i wanilinę.

Jeśli masz w domu wanilię, możesz jej użyć, po oczyszczeniu z niej miąższu, który należy dodać do śmietanki. Mieszając kremową mieszankę, dobrze ją podgrzej (nie gotując).

Do czasu zakończenia kremu żelatyna jest już spuchnięta. Musi być rozpuszczony w ogniu, a następnie wysłać go do mieszaniny śmietany.

Wlać do foremek lub szklanek (wypełnić szklankę lub formę nie do końca, aby było miejsce na warstwę jagody) i pozostawić mieszaninę w lodówce na kilka godzin.

Podczas gdy biała warstwa zamarza, możesz przystąpić do przygotowania warstwy jagody. Będziemy potrzebować:

krem o dużej zawartości tłuszczu - 400 ml
żelatyna - 25g
cukier - 50 g
I tak naprawdę jagody - 100 g

Algorytm przygotowania jest taki sam: zalać żelatynę wodą i pozostawić do spęcznienia.

Zmiel borówki w blenderze i włóż do pojemnika, a następnie ugotuj dżem z jagód.

Dodaj cukier i zagotuj. Rozgrzać śmietankę w innym pojemniku, dodać do niej żelatynę i ogrzewać na małym ogniu, stale mieszając. W rondlu ze śmietaną przesuń masę jagodową. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Rozłóż naszą galaretowatą mieszankę jagodową na białej, zamrożonej warstwie i wstaw ją do lodówki na noc. Podczas serwowania można ozdobić gałązką mięty.

Klasyczna receptura panakota z serem

Uważa się, że panakota jest wyjątkowo słodkim daniem. Ale panakota może być nie tylko deserem!

Aby gotować ser panakota, będziesz potrzebować:

krem (o zawartości procentowej tłuszczu co najmniej 30) - 300 ml
śmietana (o zawartości procentowej tłuszczu co najmniej 30) - 3 łyżki
ser (dowolny, taki jak Mascarpone, Almette) - 200 g
żelatyna - 9 g
dowolne przyprawy do smaku (na przykład gałka muszkatołowa, curry, kurkuma, suchy czosnek)

Jeśli jesteś wyjątkową osobą i nie boisz się eksperymentów, możesz użyć niebieskiego sera. Ale, jak to mówią - "nie ma żadnych towarzyszy do smaku i koloru", dlatego, jeśli przygotowujesz panakotę na świąteczny stół na Nowy Rok lub jakąkolwiek inną uroczystość, lepiej nie ryzykować i użyć pewnego rodzaju sera, który wszyscy z pewnością polubią!

Najpierw należy namoczyć żelatynę. Powinno to trwać 10-15 minut, podczas których będzie puchnąć. Czas zrobić krem.

Wlać śmietanę do dowolnego rondla i dobrze podgrzać, upewniając się, że krem ​​nie gotuje się! Następnie dodaj 3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany.

Kontynuując mieszanie, dodać starty ser. Mieszanka śmietany musi być dobrze ogrzana, aby stopić ser, a masa staje się jednorodna. Wyślij do tej samej spęcznionej żelatyny i przypraw i dalej podgrzewaj na małym ogniu aż do momentu całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie rozprowadź w foremkach lub szklankach. My myjemy lodówkę i czekamy do rana. Lepiej podawać ser panakota bez foremek i szklanek, ponieważ Ta tabela jest bardziej odpowiednia dla deserów. Możesz dekorować pomidorami, ogórkami, oliwkami i zielenią.

Jednak wszystkie nowoczesne warianty panakoty zawierają klasyczną recepturę panakoty - podstawę, na której oparte są kulinarne fantazje.

Obejrzyj kolejny film o gotowaniu klasycznego panacotu:

Panakota (panna cotta)

Oryginalna Panna cotta (Panna cotta) to słodki deser ze śmietany, cukru, wanilii i żelatyny (lub jej odpowiednika). Panna Cotta nie jest całkiem galaretka i nie całkiem pudding. Podstawowy przepis panakota obejmuje gotowanie kremowej mieszanki, która po schłodzeniu zamienia się w galaretowatą masę. W takim przypadku krem ​​można stosować w czystej postaci, ale można również dodać coś - na przykład płatki kokosowe lub mak. Standardowa panakota wygląda raczej niepozornie, więc często (tak prawie zawsze) ozdobiona jest syropami, jagodami, orzechami, owocami, czekoladą itp. Rezultatem jest doskonały jasny deser, który jest kochany przez wszystkich miłośników śmietany i galaretki. Zalecane!

W tej sekcji przedstawiono najpopularniejsze recepty panakota (panna cotta) ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Powiemy i pokażemy ci, jak gotować panakotę szybko i smacznie!

Poinformuj znajomego o przepisach

Każdy wybór zawiera 3 receptury ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Panakota w domu - 4 przepisy

Marina Arushanyan • 07.12.2018

Obecnie deser Panakota jest popularny nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie, w tym w Rosji. Po raz pierwszy deser pojawił się na północy półwyspu Apeninów. Jeśli słowo "panna cotta" zostanie dosłownie przetłumaczone z włoskiego, rosyjski odpowiednik będzie brzmiał jak "gotowana śmietana".

Najlepsze panakota otrzymuje się ze śmietanki z ciasta tłustego, ale do przygotowania tej potrawy można użyć mleka lub ryazenki.

Klasyczna panakota jest biała, ale nowi szefowie kuchni zmieniają cień deseru, dodając owoce, jagody i czekoladę.

We Włoszech panakota podaje się z różnymi sosami, takimi jak czekolada, owoce, miód lub karmel. Włosi uwielbiają dekorować swój deser chipsami kokosowymi i dżemem truskawkowym.

Klasyczny przepis na panakotę

Klasyczny Panakota jest łatwy do wykonania w domu. Zalecamy stosowanie kremów tłuszczowych - co najmniej 33%. Nie wkładaj dużo żelatyny. Wtedy twoja panakota rozpłynie się w twoich ustach.

Czas gotowania - 5 godzin.

Składniki:

• 600 ml ciężkiego kremu 33%;
• 20 gr. żelatyna spożywcza;
• 70 gr. cukier;
• 150 gr. mleko;
• 1 szczypta wanilii.

Składniki:

1. Umieść żelatynę w misce i przykryj 2 łyżkami ciepłej wody. Przykryj czymś na wierzchu i pozostaw na 20 minut. Mieszanina żelatyny powinna puchnąć.
2. Weź mały rondel, wlej śmietanę, mleko, cukier i wanilinę. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Nie można doprowadzić do wrzenia!
3. Rozpuść spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej. Nie doprowadzaj do wrzenia!
4. Wlej żelatynę do śmietany. W mieszaninie mogą tworzyć się grudki, dlatego lepiej jest przecedzić je przez sitko.
5. Wlać płynny panakota do foremek. Pozostaw na 4 godziny.
6. Możesz ozdobić deser płatkami kokosowymi swojego ulubionego koloru. Smak Bon!

Panakota z Ryazhenka po rosyjsku

Tak, istnieje tak zwana rosyjska panakota. Wykonany jest z ryazhenka. Ten deser jest dietetyczny. Bez tłuszczu i bez kalorii.

Rosyjski panakota nie ustępuje włoskim smakom. Takie samo światło i przestronność.

Czas gotowania - 4 godziny.

Składniki:

• 600 ml ryazhenka do 5% tłuszczu;
• 100 ml przegotowanej wody;
• 2 łyżki miodu;
• 1 łyżka stołowa jadalnej żelatyny;
• 2 szczypty wanilii.

Gotowanie:

1. Umieść żelatynę w małej misce i przykryj ją ciepłą przegotowaną wodą. Pozostaw do spęcznienia przez 30 minut.
2. Wymieszaj kora z miodem i wanilią.
3. Gdy pęcznieje żelatyna, rozpuść ją w łaźni wodnej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie wlej żelatynę do ryazhenka i wymieszaj.
4. Wymieszać mieszaninę w formie i włożyć do lodówki na 3 godziny.
5. Udekoruj panakoty z ryazhenka gorącą czekoladą. Posyp wiórkami kokosowymi na wierzchu. Smak Bon!

Czekoladowy panakota

Ten deser spodoba się miłośnikom czekolady! Taka receptura panakota jest prosta do wykonania. Czekolada uzupełnia ten zwiewny deser i przynosi wspaniały akcent smaku.

Czas gotowania - 4 godziny.

Składniki:

• 300 gr. śmietanka cukiernicza nie mniej niż 33% tłuszczu;
• 200 gr. mleko 3,2%;
• 150 gr. cukier;
• 1 baton czekoladowy - gorzki lub mleczny;
• 20 gr. żelatyna spożywcza;
• 3 łyżki ciepłej wody;
• 1 szczypta wanilii.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mleko ze śmietaną i podgrzej mieszaninę do ciepłej temperatury.
2. Żelatyna przykryj wodą i odstaw na bok, aby pęcznieć przez 25 minut.
3. Złamać baton czekoladowy na małe kwadraty i stopić w kąpieli wodnej do stanu ciekłego.
4. Jedna łyżka stołowa mieszanki mlecznej. Upewnij się, że nie tworzą się grudki. Dodaj wanilinę i cukier. Wymieszaj.
5. Żelatyna topi się w łaźni wodnej. Nie doprowadzaj do wrzenia!
6. Dodaj żelatynę do kremowej masy czekoladowej i dokładnie wymieszaj.
7. Rozłóż patelnię z czekoladą w porcjowanych wazach i wstaw do lodówki na 3 godziny.
8. Możliwe jest ozdabianie takich panakota bitą śmietaną i jagodami. Smak Bon!

Cherry Panakota

Panakota z wiśniami będzie służyć jako deser win-win na każdym festiwalu! Ponadto panakota z wiśniami nadaje się do wieczornych spotkań z twoją połówką. Delikatny kremowy smak połączony z wiśniowymi jagodami. Danie wygląda bardzo ładnie i romantycznie.

Czas gotowania - 3 godziny.

Składniki:

• 500 gr. śmietanka cukiernicza nie mniej niż 33% tłuszczu;
• 250 gr. mleko;
• 150 gr. cukier;
• 30 gr. błyskawiczna żelatyna;
• 250 gr. wiśnie;
• 1 szczypta wanilii;
• 1 szczypta zmielonego cynamonu;
• 180 ml wody.

Gotowanie:

1. 10 gr. i 20 gr. żelatynę moczyć w różnych spodeczkach w ciepłej wodzie przez 20 minut.
2. W rondlu wymieszaj śmietankę, mleko, cukier, wanilinę i cynamon. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Cukier powinien się rozpuścić. Nie gotuj!
3. Opłucz wiśnie i usuń kości. Umieść jagody w żelaznej misce, wlej tam wodę. Rozgrzej wiśnie, aż da sok.
4. Żelatyna w obu spodkach rozpływa się w kąpieli wodnej. 20 gr. żelatyna dodaje się do kremowej mieszanki, a 10 gr. żelatyna dodać do czereśni.
5. Weź porcje wazonów deserowych. Najpierw wlej kremową warstwę. Przechowywać w lodówce przez 20 minut. Następnie, gdy śmietanka jest lekko ubita, wlej warstwę wiśni na wierzch. Czyść w zimnym miejscu przez 1,5 godziny.

Co to jest prawdziwa panakota

Panakota, a raczej panna cotta (panna cotta) - najbardziej delikatny deser mleczny, bardzo popularny we Włoszech. W tłumaczeniu nazwa potrawy oznacza coś w rodzaju "gotowanej śmietany". Właściwie przepis panakota znajduje się w tytule. Musisz dodać jeszcze kilka uderzeń - a śnieżnobiała delikatność będzie gotowa.

Panakota pochodzi z północy Włoch, z regionu Emilia Romagna. Tu, w dolinach rzecznych wypasane są stada krów wypasanych pysznym mlekiem, z których włoskie gospodynie nauczyły się robić prosty, lekki i smaczny deser. Istnieją podobne przepisy w innych krajach - creme brulee we Francji, krem ​​kataloński w Hiszpanii. Włoska odmiana różni się tym, że panakota jest podawana na zimno, jak lody i nie jest pieczona w piekarniku.

Nasze restauracje opanowały to danie i oferują je w różnych odmianach. Możesz zamówić czekoladę panakota, orzech, wiśnię. Ale prawdziwa klasyczna panakota jest zrobiona z mleka, śmietanki, cukru i wanilii. Żelatyna musi być do niej dodawana w ściśle określonej proporcji.

Włoski deser Panakota nie powinien być zbyt elastyczny - tak, aby łyżka odbijała się. Konsystencja tego panakoty jest nieco lepka, topniejąca, nieco zagęszczona przy pomocy żelatyny. Wanilia, naturalna, z kapsułki, wkłada się trochę, aby nie przerywać delikatnego smaku śmietany. I pamiętaj, aby dodać świeże jagody lub syrop jagodowy. Korzenna kwaskowość dobrze kontrastuje z delikatnym smakiem mlecznego deseru. Może być oferowany zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Panakota - 11 przepisów na deser w domu

Taki delikatny kremowy deser przyszedł do nas z północy Włoch i szybko zdobył serca słodkich zębów na całym świecie. Przepis panakoty koniecznie obejmuje śmietanę, wanilię (lub wanilinę) i cukier granulowany. Oprócz klasycznej wersji można gotować ciekawe jej odmiany - z truskawkami, kawą, czekoladą, a nawet cytrusami.

Panakota - jaki jest ten deser, kaloria?

Nazwa deseru Panakota jest tłumaczona jako "gotowana śmietana" lub "gotowana śmietana". W swoim składzie i sposobie przygotowania przypomina budyń lub lody, które są nam bardziej znane. Ale smak tego przysmaku jest delikatniejszy. Ten deser dobrze nadaje się na świąteczny stół. Zwłaszcza jeśli oryginał ją udekoruje.

Krem w omawianej delikatności miesza się z cukrem, wanilią i innymi smacznymi składnikami.

Żelatyna z pewnością do nich dodaje. Następnie deser układa się w formie i dobrze chłodzi. Po całkowitym schłodzeniu słodycz podawana jest na stół.

Jedyną wadą najsmaczniejszego panakoty jest wysoka zawartość kalorii - 298 Kcal na 100 g. Z tego powodu rzadko przygotowują ją młode panie, które martwią się o swoją sylwetkę.

Klasyczny przepis panakoty w domu

Składniki: 310 ml bardzo ciężkiej śmietany, 90 g cukru trzcinowego (brązowy), opakowanie żelatyny, 60 ml koniaku bez aromatów, szczypta wanilii.

1. Śmietankę wlewa się do wygodnej miski z grubym dnem. Taka wydajność nie pozwoli spalić produktu mlecznego podczas ogrzewania.
2. Brązowy cukier i wanilia natychmiast wylewają się do niego. Masa jest ogrzewana na małym ogniu. Pamiętaj, aby stale i stale mieszać. Krem nie powinien się gotować, w przeciwnym razie deser zostanie zepsuty.
3. Żelatynę rozpuszcza się w 50 ml wody. Dokładna ilość takiej ilości płynu zostanie pobrana przez producenta - żelatynę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle do tego wystarczy zalać produkt gorącą wodą, wymieszać i pozostawić aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren.
4. Przygotowaną żelatynę wlewa się do gorącej śmietany przez drobne sito. Do filtrowania i odpowiedniego kawałka gazy.
5. Po brandy nalewa. Jeśli deser jest przygotowany dla dzieci, składnik ten należy wykluczyć.
6. Uzyskaną masę wlewa się do form silikonowych i słodycz przesyła się do ostygnięcia przez kilka godzin aż do zestalenia.

Klasyczny przepis na panakotę można ulepszyć zgodnie z własnymi upodobaniami. Na przykład razem wykorzystana brandy rozpuszczona czekolada.

Niezwykła kawowa kawa

Składniki: pół litra bardzo ciężkiej śmietany (do ubijania), 80 ml oczyszczonej wody, 14 g żelatyny, 2 małe. łyżki kawy rozpuszczalnej, 60 g granulowanego cukru, 110 g ciemnej czekolady wysokiej jakości.

1. Żelatynę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją w wymaganej ilości wody.
2. Kawa rozpuszczalna nalewana jest ilością wrzącej wody określoną w recepturze.
3. Cukier rozpuszcza się w śmietanie. Mieszaninę ogrzewa się na średnim ogniu. Słodkie ziarna powinny być całkowicie rozpuszczone w ciepłej cieczy.
4. Gdy krem ​​jest już gorący, kawałki połamanej czekolady są wysyłane do pojemnika.
5. Po usunięciu produktu mleczarskiego z ciepła dodaje się do niego kawę i żelatynę.
6. Masę filtruje się i wlewa do form silikonowych.

Otrzymany panakota z kawy przesyła się do ostygnięcia przed ochłodzeniem i zamrożeniem. Deser zdobią mielone orzechy.

Jak zrobić dietę panakota?

Składniki: 2 łyżeczki. agar-agar, 610 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu (0,5%), 6 żółtek dużych jaj, 2 g wanilii w strąkach, stewii w kroplach (4 krople), 320 ml oczyszczonej wody, 4 małe. łyżki skrobi kukurydzianej.

1. Agar-agar napełnia się wodą przez 25 - 35 minut.
2. Mleko, lekko pobite żółtka, stewia, wanilia, skrobia kukurydziana są mieszane w osobnym pojemniku. Wszystkie określone składniki są ubijane przy najwolniejszej prędkości miksera.
3. Masę z poprzedniego etapu przesyła się do łaźni wodnej i ogrzewa do uzyskania grubości. Możliwe, że krem ​​odrobinę wystrzelił, ponieważ wykorzystuje surowe białka.
4. Agar-agar na ogniu doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 1-2 minuty.
5. Gotowaną mieszaninę wlewa się do śmietanki mlecznej. Masę ubijano mieszadłem do ostygnięcia.
6. Przyszły deser wlewa się do foremek i czyści w chłodzie.

Gotowa dieta Panakota podawała herbatę po utwardzeniu.

Najsmaczniejszy panakota z czekolady

Składniki: 1 łyżka. bogate mleko i ta sama śmietana (do bicia), 14 g żelatyny instant, 90 g cukru i gorzkiej czekolady, szczypta cukru waniliowego.

1. Mleko doprowadza się do wrzenia na patelni. Następnie usuwa się go z ognia i chłodzi. Śmietankę wlewa się do ciepłego mleka. Im grubszy - tym lepiej.
2. Żelatynę wlewa się do szklanej lub ceramicznej miski. Wlewa się na nią 50 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Składniki miesza się i pozostawia na 6 - 7 minut.
3. W osobnej misce roztopić czekoladę i wylać na produkty mleczne. Wylewają tu dwa rodzaje cukru.
4. Rozpuszczoną żelatynę wlewa się do masy z trzeciego etapu. Na średnim ogniu z ciągłym mieszaniem, mieszanina dobrze się ogrzewa, ale nie gotuje się.
5. Przyszły deser wylewa się na miseczki do lodów i wkłada do lodówki, aż ostygnie i ochłodzi.

Gotowy czekoladowy panakota ozdobiony jest płatkami kokosowymi.

Z truskawkami

Składniki: 160 ml gęstej śmietany, 90 ml mleka, 70 g zwykłego cukru i 2 szczypty wanilii, 220 g świeżych truskawek, 11 g żelatyny, 60 ml wrzącej wody.

1. Żelatyna rozpuszcza się we wrzącej wodzie. Komponenty miesza się widelcem i pozostawia na 6 minut.
2. Dwa rodzaje cukru wlewa się do pojemnika o grubym dnie. Obydwa produkty mleczne są tu nalewane. Nie można użyć kremu domowej roboty, ponieważ po podgrzaniu natychmiast zamieniają się w gruby tłuszcz.
3. Mieszanina rozgrzewa się przez kilka minut, ale nie doprowadza do wrzenia.
4. Wydajność usuwa się z pieca, wlewana jest żelatyna. Składniki dobrze się mieszają i delikatnie chłodzą.
5. Truskawki są oczyszczone z ogonów, tłuczone. Masy jagodowe rozprzestrzeniają się na miskach z lodami. Mieszanka kremowa jest rozprowadzana na wierzchu. Warstwy delikatnie miesza się z widelcem.

Kremówki z truskawką panakota są wysyłane do ostygnięcia do pełnego zamrożenia.

Mandarynka lub pomarańcza

Składniki: 3 mandarynki, 310 ml gęstej śmietany, 2 łyżki. l cukier, 15 g wysokiej jakości żelatyny, 50 ml wrzącej wody, 2 krople esencji waniliowej. Jak gotować panakota z owoców cytrusowych, opisano poniżej.

1. Owoce cytrusowe są parzone wrzącą wodą i wyciskany sok.
2. Żelatynę napełnia się gorącą wodą, pozostawiając na 4 - 5 minut.
3. Śmietankę wlewa się do rondla, podgrzewa do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków na powierzchni.
4. Cukier wlewa się do gorącego produktu mlecznego (1,5 łyżeczki. L.), dodaje się esencję waniliową.
5. Wprowadź połowę mieszaniny żelatynowej.
6. Po dokładnym wymieszaniu masę wlewa się do szklanek (napełniając je do 2/3). Zbiorniki są czyszczone na zimno przez pół godziny.
7. Jak tylko warstwa zgęstnieje, wylewa się na nią mieszanina soku mandarynkowego, pozostałego cukru i żelatyny.

Taki warstwowy deser jest ponownie czyszczony na zimno. Zamiast mandarynki można użyć soku i pomarańczy.

Deser waniliowy

Składniki: 620 ml śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, 140 ml mleka, 6 g cukru waniliowego, 11 g żelatyny, 60 ml oczyszczonej wody, 65 g granulowanego cukru.

1. Żelatyna jest wypełniona zimną wodą. Komponenty miesza się widelcem i pozostawia na 12-14 minut. Niemożliwe jest zwiększenie ilości żelatyny - gotowy panakota nie powinien być zbyt gęsty.
2. Śmietankę wlewa się do grubościennych naczyń. Mleko jest dodawane.
3. Pojemnik z produktami mleczarskimi przesyłany jest do średniej temperatury. Nie trzeba ich doprowadzać do wrzenia, wystarczy tylko dobrze ogrzać płyn.
4. Dwa rodzaje cukru wlewają się do gorącej mieszaniny. Następnie wprowadza się przygotowaną żelatynę.
5. Masę mieszano przez minutę, a następnie przesączono przez drobne sito.
6. Otrzymaną ciecz wlewa się do form.

Najpierw są schładzane w temperaturze pokojowej, następnie przykrywane folią spożywczą i czyszczone na zimno.

Tradycyjny włoski przepis Panacco

Składniki: 210 ml pełnotłustego mleka, 140 g granulowanego cukru, kilka kropli esencji waniliowej, cytryna, 55 ml rumu, 620 ml gęstej śmietany, torebka żelatyny.

1. Żelatyna wlewa się do miski i wypełnia się zimnym mlekiem. Składniki są mieszane.
2. Do kremu dodaje się esencję waniliową, drobno startą skórkę z małej cytryny (410 ml).
3. Gdy masa się zagotuje, jest filtrowana z wiórków cytrusowych.
4. Pozostały krem ​​ubijamy cukrem. Dodają rum.
5. Mieszaninę z poprzedniego etapu wlewa się do gorącego, naprężonego kremu i dodaje się mleko, żelatynę. Jeśli ten ostatni nie jest całkowicie rozpuszczony, masa przechodzi przez drobne sito.
6. Przyszły deser wlewa się w formy silikonowe i czyści na zimno.

Aby łatwo usunąć smakołyk z pojemników, zanurz je w gorącej wodzie na kilka sekund.

Z sosem malinowym

Składniki: szklanka śmietany 10% tłuszczu i 2 szklanki 33% tłuszczu, mały kawałek skórki z cytryny, 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy, 80 g cukru, 9 g żelatyny, 50 ml wody, 130 g świeżych lub mrożonych malin, 2 łyżki. l cukier puder, 1 łyżka stołowa. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

1. Żelatynę rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody, pozostawiając do spęcznienia.
2. Śmietankę, cukier mieszamy na patelni, dodaje się skórkę. Masa się nagrzewa.
3. Jak tylko mieszanina zacznie wrzeć, jest usuwana z ognia. Skórka jest pobierana i odrzucana. Dodany ekstrakt waniliowy. Mieszaninę przesącza się i wlewa do postaci, a następnie usuwa na zimno.
4. Maliny z pozostałymi składnikami są tłuczone.

Gotowy panakota jest podlewany sosem jagodowym i ozdobiony liśćmi świeżej mięty.

Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky

Składniki: 4 liście żelatyny (10 g), szklanka ciężkiej śmietany, jogurt i mleko, 90 g granulowanego cukru, skórka z 1 pomarańczy, strąk wanilii.

1. Płatki żelatynowe wypełnione zimną wodą.
2. Cała śmietanka natychmiast zmieszała się z mlekiem. Do nich dodaje się strąk wanilii i miazgi ociera się nożem od środka. Trochę cukru wylewa. Masę doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ciepła.
3. Kefir łączy się ze skórką pomarańczową (bardzo drobno startą).
4. Liście żelatyny delikatnie wyciśnięto papierowymi serwetkami i włożono do gorącej mieszaniny z drugiego etapu. Gdy żelatyna zostanie całkowicie rozpuszczona, kapsułka wanilii jest usuwana z pojemnika.
5. Kefir bitą z blenderem. Dostarczany jest gorący krem ​​z mlekiem i innymi składnikami.
6. Masę wlewa się do małych filiżanek i wkłada do lodówki, aż się zestali.

Powstały przysmak zdobią świeże jagody.

Panakota od szefa kuchni Hectora Jimeneza

Składniki: 680 ml mleka i gęstej śmietany, 25 g wysokiej jakości żelatyny. 1 strąk wanilii, 170 g cukru pudru, 230 g świeżego i 130 g mrożonych truskawek.

1. Wszystkie produkty mleczne i 100 g piasku są mieszane na patelni. Masę doprowadza się do wrzenia i wprowadza się do niej środek wanilii.
2. Moczone w zimnej wodzie przez kilka minut, żelatynę dodaje się do ciepłej mieszaniny od pierwszego etapu. W pełni schłodzona masa jest lekko ubita.
3. Słodką kompozycję wlewa się do szkieł i usuwa na zimno dla zestalenia.
4. Oczyszczone rozmrożone truskawki miesza się z pozostałym piaskiem, gotuje się, aby zagęścić i schłodzić. Sos jest łączony z kawałkami świeżych truskawek.

Gotowy panakota wlewa się z sosem truskawkowym i podaje natychmiast jako deser.

Niuanse gotowania i serwowania

Do gotowania panakoty zawsze bierze się bardzo gruby krem.

Ale ich zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 35%, w przeciwnym razie produkt zamienia się w tłuszcz po podgrzaniu.

W celu uniknięcia gęstych grudek w deserze, galaretowatą masę zawsze filtruje się przed dodaniem do kremowej mieszaniny.

Pan-kot można podawać z dowolnymi sosami jagodowymi lub owocowymi. Udekoruj ją skutecznie startymi orzechami, świeżymi jagodami i kawałkami owoców, płatkami kokosowymi i nasionami. Możesz po prostu podlać potrawę skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą.

Panakota

Pannakota z sosem wiśniowym

Oczekując zmęczonego męża z pracy, chciałem zrobić coś przyjemnego i spotkać go z wszystkimi zaszczytami. Przypadkowo, przepis na pannacot był pod ręką - od dawna chciałem zrobić ten deser i odniosłem sukces.

Vanilla Panakota

Mmmmmmmm. jaki fascynujący tytuł. Usłyszałem go, a moje dłonie zaczęły się czesać. Chcę! Chcę waniliowy panacota. Chcę waniliowy panacota. Wspiął się na Internet. grzebał. Istnieje wiele linków, ale praktycznie 3-4 receptury. Powtórz dalej. Czytam. Jak zawsze, w każdym coś nie pasowało do małych rzeczy. dla nie, to drugi. Ogólnie rzecz biorąc, zebrałem wszystko na kupę, przetworzyłem na swój własny sposób i uzyskałem COŚ całkowicie boskie))) To po prostu rozkosz, nektar, ambrozja. ŻYWNOŚĆ BOGÓW)))

Raspberry Panacotta

Bardzo delikatny deser, wspaniały, na gorący letni dzień! Przepis pochodzi z książki "Szybkie przepisy na każdy dzień", którą niedawno otrzymałem jako prezent))) Co jest bardzo szczęśliwe!))

Truskawkowe Pannacott

Strawberry Pannacott to popularny włoski deser. Przepis z PARMALAT.

Waniliowy Panacotta z sosem jagodowym

A na deser dzisiaj zaproponuję panakotkę uwielbioną przez wszystkich z wanilią, jogurtem i szybkim sosem jagodowym. Gordon Ramsay wspomina, że ​​jagody nie są tylko smacznymi jagodami, są także doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i dobrym dla wzroku.

Vanilla Panakota

Magazyn "Okrug", szef kuchni restauracji "Unikum" z moją poprawką.

Dynia Panakota

Bardzo delikatny, przyjemny, z nutą pomarańczy i cynamonu, nie można od razu powiedzieć, że dynia jest częścią tego deseru.

Panacotta z mozzarellą

Bardzo piękna, spektakularna i smaczna przekąska. Moim zdaniem wszystkie składniki doskonale się uzupełniają i tworzą harmonijną mieszankę. Delikatna kremowa warstwa podkreśla pikantność sosu z sera koperkowego i soczystość pomidorów.

Panakotta "Apricot Freshness"

Delikatna galaretka, w której przeplata się słodki aromat moreli i świeżość mięty

Cherry Semolina Pannacott

Wyśmienity chudy deser z kaszy manny.

Panakota. Panakota - delikatny, przyjemny w smaku, zdrowy deser. Zawiera bardzo małą ilość kalorii, ale jest szybko wchłaniany przez organizm, a także korzysta z obecności składnika, takiego jak żelatyna w naczyniu.

Naczynie pochodzi z Włoch. Kiedy wynaleziono danie w tym kraju, nie wiedzieli o żelatynie i użyli jej do przygotowania deseru... kości ryb, które również mają właściwości żelujące.

W składzie potrawy wchodzą dwa obowiązkowe składniki - żelatyna i nabiał w postaci kremowego lub pełnotłustego mleka. Dosłownie po włosku słowo "panakota" oznacza "gotowaną śmietanę". Przy okazji grubszy składnik mleczny na deser, tym smaczniejszy. Również do słodzenia deserów w jego przygotowaniu używa się cukru pudru lub cukru.

Z czasem receptura zaczęła się zmieniać z powodu dodania do niej innych składników, na przykład kakao w proszku lub czekolady, wanilii, słodkich sosów, miodu i innych składników.

Gotowanie deserów jest niezwykle łatwe, nawet dla początkujących gospodyń domowych. Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich etapów gotowania deserów, zalecanych w poszczególnych przepisach.

Gotowy deser, rozłożony na danie à la carte, ozdobiony jest świeżymi liśćmi mięty, świeżymi jagodami, kawałkami owoców, wylany syropami jagodowymi lub owocowymi. Możesz również użyć do dekoracji naczynia przed podaniem mu chipsów kokosowych, startej czekolady, płatków migdałowych, tartych lub posiekanych orzechów i innych kulinarnych dekoracji.

Jak gotować panakoty w domu

Panakota to delikatny, zwiewny deser, który jest miejscem narodzin Włoch. Jego niezmienione składniki to żelatyna i krem. Dzięki temu ostatniemu deserowi nadano nazwę, mimo wszystko dosłownie "panakota" oznacza "gotowaną śmietanę".

Kolejnym istotnym składnikiem potrawy jest żelatyna, która zastępuje kości ryb. Pomimo swojej prostoty panakota stała się jednym ze słynnych i ulubionych deserów, które są popularne na całym świecie.

Jak gotować panakota

Wykwintne włoskie panacco przygotowuje się prosto i nawet najbardziej niedoświadczony kucharz sobie z tym poradzi. Istnieje wiele opcji do gotowania, ale większość z nich opiera się na klasycznej recepturze i wyróżnia się komponentami, które wzbogacają kremowy smak.

Klasyczny panakota jest zrobiony tylko ze śmietanki. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w naczyniu, krem ​​zaczął mieszać się z mlekiem. Nie ma to wpływu na smak deseru.

Będziesz potrzebował:

• śmietana, o zawartości tłuszczu od 18 do 33 procent - 500 ml;
• mleko - 130 mililitrów;
• naturalna strąka wanilii;
• żelatyna instant - 15 g;
• woda - 50 ml;
• świeże lub mrożone truskawki - 150 gr;
• cukier do smaku.

Gotowanie panakoty:

Wlać śmietankę i mleko do wozu lub małego rondla, dodać do nich cukier. Usuń ziarna z kapsułki wanilii i dodaj do śmietany. Umieść czerpak na małym ogniu i podgrzej płyn do 70 °. Gdy mieszanina jest podgrzewana, połącz żelatynę z zimną wodą, wymieszaj i zalej ją strumieniem do ciepłego kremu. Wymieszaj miksturę i pozwól jej lekko parzyć i ostudzić. Wlej kremową masę do foremek i wyślij do lodówki. Po około 1-2 godzinach panakota gęstnieje i staje się odpowiedni do spożycia.

Wspaniałym dodatkiem do potrawy będą słodkie sosy, jagody, owoce, dżemy, roztopiona lub starta czekolada oraz kruche ciasteczka. Łączy się z polewą truskawkową. Aby to zrobić, umieść świeże lub mrożone truskawki z cukrem w misce blendera zanurzeniowego i trzepaczki.

Przez kilka sekund umieść formy z zamrożonym panacotem w gorącej wodzie, podważ krawędzie deseru nożem, przykryj talerz i odwróć. Deser musi zostać usunięty. Wlać truskawki i udekorować jagodami.

Czekoladowy panakota

Miłośnicy czekolady pokochają delikatny panacot.

Będziesz potrzebował:

• pasek ciemnej czekolady;
• 300 ml kremu;
• 10-15 gramów. błyskawiczna żelatyna;
• torebka cukru waniliowego;
• 100 ml mleka.

Połącz wanilinę, mleko, cukier i śmietanę w małym rondlu, postaw miksturę na małym ogniu. Wlej żelatynę zimną wodą - około 50-80 gramów, zamieszaj i odłóż na bok. Gdy mieszanina zostanie podgrzana, obniżyć połamaną czekoladę, doprowadzić do temperatury 70 °, usunąć z ognia i wlać żelatynę. Wymieszaj masę, aby żelatyna się rozpuściła, wlej do foremek lub szklanek i wyślij do lodówki. Kiedy panakota twardnieje, usuń deser z pojemników, połóż go na talerzu i udekoruj stopioną lub startą czekoladą.

Włoski panacot: przepisy na delikatny deser ze zdjęciami

"Panna cotta" dosłownie tłumaczy się jako "gotowane mleko". Rzeczywiście tak naprawdę jest.

Panakota to śródziemnomorska galaretka, wyróżniająca się szczególną delikatnością i lekkością. Jest tak miękki, że łatwo jest go zgarnąć łyżeczką.

Przed podaniem delikatność zawsze schładza się i wylewa syropem świeżych czerwonych jagód.

Dziś panakota jest najczęstszym deserem włoskich cukierników.

Danie różni się niedoścignionym delikatnym smakiem i łatwością gotowania.

Faktem jest, że składa się on tylko z trzech składników: ciężkiej śmietany, cukru i żelatyny.

Ze względu na ostatni składnik, kremowy przysmak jest podobny do marmolady i galaretki, ale wciąż jest uważany za niezależne danie z ciasta. Panakota ma bardzo miękką i nie sprężystą konsystencję.

Zastosowanie kremowego deseru

Ponieważ deser jest wyłącznie kremowym produktem, wszystkie korzyści zawarte w mleku są w nim obecne.

Oprócz ogromnych korzyści, tak wspaniały przysmak ma "szkodliwość", a mianowicie wysoką zawartość tłuszczu i cukru w ​​produkcie.

Dlatego też niepożądanym jest częstowanie się tym tradycyjnym włoskim przysmakiem.

Trochę historii

Panakota to dość popularny deser we wszystkich częściach świata, pochodzący z miasta Piemont, które znajduje się w północnych Włoszech. W średniowieczu kości z gotowanej ryby były używane w tym danie zamiast żelatyny i zostały całkowicie pozbawione cukru, ponieważ były bardzo drogie.

Kremowa delikatność pasuje do różnych jagód, owoców i orzechów.

Istnieje niepojęty wybór opcji gotowania dla tego słodkiego dania.

Klasyczna panakota "nie pozwala" na rozcieńczenie śmietanki i nie zawiera niczego dodatkowego w deserze. We Włoszech po prostu nierealne jest wypijanie czekolady lub pomarańczowej panacotta.

Jeśli chcesz utrzymać swoją figurę z nadmiernej zawartości tłuszczu i cukru zawartego w deserze, możesz bezpiecznie rozcieńczyć śmietankę mlekiem i odmówić potrzebnej ilości cukru na receptę.

Gotowanie recepty panakoty ze zdjęciem:

1. Wlać śmietankę do pojemnika;
2. Dodaj tyle cukru i szczyptę wanilii, jak to możliwe;
3. Umieścić naczynia na piecu z wolnym ogniem;
4. Rozcieńczyć żelatynę w gorącej wodzie;
5. Wlać mieszaninę żelatyny do ogrzanej śmietany, wymieszać;
6. Wlać do foremek;
7. Później (po 2 godzinach bezczynności w lodówce) odwracamy je;
8. Na górze połóż kawałki lub całe truskawki.

Lepiej jest poeksperymentować i zrobić małą galaretkę truskawkową i delikatnie przykryć deser, kładąc na górnej połowie świeże jagody.

A oto przepis na wideo do prostego klasycznego panaccoat z syropem:

Czekoladowy panakota

Niezwykle pyszny deser - panakota z czekolady, ozdobiony kawałkami ulubionych owoców i jagód.

Co zawiera się w delikatności:

• Szklanka świeżego mleka;
• 20 gr. żelatyna;
• Pół szklanki zmielonego cukru;
• Pół litra ciężkiej śmietany;
• Mały baton z gorzkiej czekolady:
• 5 gr. ekstrakt waniliowy;
• Pół paska białej czekolady;
• Półmisek owoców.

Jak zrobić kremowy deser czekoladowy w domu:

1. Przykryj powierzchnię mleka żelatyną;
2. Wymieszaj proszek z cukrem i ciepłem;
3. Dodaj mieszankę mleczarską i wymieszaj. Usuń z pieca;
4. Roztop czekoladę w uzyskanej jednorodnej masie i posyp wanilią;
5. Odcedź i przelej do kubków;
6. Czyść w chłodnym miejscu przez kilka godzin;
7. Rozpuść białą czekoladę i pokrój owoce;
8. Wlać gotowy panakota z rozpuszczoną czekoladą i udekorować kawałkami owoców.

Panakota z czekolady to bardzo wysokokaloryczny produkt, którego 100 gramów zawiera prawie 50% tłuszczów i węglowodanów. I tylko 7% białka.

Na filmie widać wszystkie etapy gotowania tego pysznego:

Deser z aromatycznymi kwaśnymi cytrusami (pomarańczowy)

Lekka delikatna słodycz dla miłośników słodko-kwaśnych przysmaków.

Przepis na pomarańczowy panacco jest dość prosty.

Skład gotowego produktu:

• Duża pomarańcza;
• 2 żółtka jaj;
• Pół szklanki mleka;
• 25 gr. cukier mielony;
• 2 łyżki żelatyny;
• Pół szklanki przegotowanej wody.

1. Zetrzyj niewielką ilość skórki pomarańczowej;
2. Odłóż trochę soku pomarańczowego;
3. Rozpuść żelatynę w wodzie i po 5-7 minutach dodaj świeży sok;
4. Zagotuj mleko na małym ogniu, stopniowo wylewając skórkę, cukier;
5. Dodaj sok pomarańczowy i żółtka;
6. Zagotuj mieszaninę mleka jeszcze przez kilka minut i ostudź;
7. Całkowicie rozpuścić żelatynę za pomocą łaźni wodnej;
8. Mieszaj delikatnie obie mieszaniny i wlewaj do pięknych filiżanek.

W jednej części kubka zawiera nieco ponad 100 kcal.

Wyobraź sobie, że na bazie śmietany jest przepis na panakota? Zobaczmy:

Przepis od Liza Glinskaya

Znana szefowa kuchni, zwycięzca drugiego sezonu programu "Master Shef" na Ukrainie, podziela tajemnicę najdelikatniejszego przysmaku, jaki sama Angelina Jolie oddaje swoim dzieciom.

Co jest potrzebne do gotowania:

• Mała żelatyna i miód;
• Mała szklanka mleka i truskawek;
• Kilka łyżeczek mascarpone i szczypta cukru waniliowego.

1. Wymieszaj mleko, żelatynę i wanilię;
2. Kilka minut powoli gotować się i ochłodzić;
3. Dodaj mascarpone i miód;
4. Intensywnie mieszaj wszystkie składniki;
5. Rozsiewamy świeże jagody na dnie pleśni;
6. Wlać gotowy panakota przez jagody;
7. Schłodź i udekoruj smakołyk.

Każda mama może gotować taki deser w swojej kuchni. Będzie to obfite i satysfakcjonujące śniadanie lub przekąska dla małych słodkich zębów.

Przepis kulinarny Hectora Jimeneza

Ector Jimenez - szef kuchni najwyższej klasy, zawsze zaskakuje wykwintnymi i niepowtarzalnymi potrawami. Desery o delikatnym smaku będą doskonałym początkiem dnia lub słodką przekąską w środku dnia.

A malinowa panakota zgodnie z recepturą firmy nie pozostawi nikogo obojętnym. Co jest wymagane na deser:

• 150 gramów najgrubszej śmietanki;
• 4 szklanki jogurtu naturalnego o najwyższej zawartości tłuszczu;
• 3 małe łyżeczki cukru;
• 2 opakowania żelatyny.
• Maliny, syrop.

Jaki jest proces gotowania:

1. Na początek rozcieńczamy żelatynę ciepłą wodą;
2. Po wlaniu śmietanki do pojemnika i dodać do nich cukier;
3. Powoli rozpalamy ogień, ciągle się mieszając;
4. Następnie wymieszaj z mieszaniną galaretek i ostudź;
5. Przerzuć jogurt naturalny i połącz z galaretką mleczną;
6. Gotowy deser kładziemy na miseczki do lodów i odstawiamy na kolejne 5-6 godzin;
7. Gdy przysmak całkowicie stwardnieje, udekoruj go malinowymi jagodami i zalej słodkim syropem.

Pantakota z Ector po prostu nie może tego lubić. Ma delikatny kremowy smak i wysoką kaloryczność dzięki "grubym" składnikom.

Ale jeśli boisz się dodatkowych kalorii, użyj produktów do gotowania o niższej zawartości tłuszczu.

Tradycyjny włoski przysmak z wanilią

We Włoszech wyłącznie pancotta przygotowywana jest z dodatkiem niewielkiej ilości naturalnej wanilii.

• 2 szklanki ciężkiego kremu;
• Szklanka cukru;
• 15 gramów żelatyny;
• 2 żółtka jaj;
• 1-2 kije waniliowe;
• Owoce lub jagody do dekoracji.

Jak przygotować słodkie danie:

1. Ogrzewamy krem ​​na małym ogniu, po wyjęciu kapsułki wanilii;
2. Ostudzić, wyjąć wanilię i delikatnie ubić do piany;
3. Mocz żelatynę w ciepłej przegotowanej wodzie i odczekaj kilka minut na obrzęk;
4. Wlej gotową masę z galaretki do kremu waniliowego i podgrzej trochę, aby rozpuścić żelatynę;
5. Ochłodzić przez 20 minut w temperaturze pokojowej i ubić mieszaninę mikserem;
6. Przygotowujemy specjalne pojemniki na deser, po wcześniejszym smarowaniu kremem lub olejem roślinnym;
7. W razie potrzeby można umieścić kawałki owoców i jagód na dnie foremek. I dopiero po wlaniu kremowej masy;
8. Umieść deser w zimnym miejscu na kilka godzin, aby uzyskać pełne zestalenie;
9. Po schłodzeniu, umieść formy z przysmakiem na kilka sekund we wrzącej wodzie, aby mleczna galareta oddzieliła się od ścian;
10. Ułóż gotowe porcje na pięknych talerzach i ułóż gałązki mięty, plastry owoców i całe jagody na wierzchu.

Okazuje się niezwykle smacznym i bardzo słodkim deserem, który spodoba się dzieciom i miłośnikom słodkich potraw.

Jeśli podoba Ci się wszystko związane z kawą, to poniższy film z pewnością Ci się spodoba:

Air kefir panakota

Bardzo oryginalna panakoty receptury za pomocą kefiru. Taki deser jest prosty i okazuje się bardzo przestronny, w przeciwieństwie do czysto kremowego przysmaku.

• Jedna mała filiżanka śmietanki, mleka, kefiru i cukru;
• Średnia pomarańcza;
• Opakowania żelatynowe;
• Jagody do dekoracji.

Deser bez kawy, herbaty lub soku jest przyjemnością na próżno! Porozmawiajmy teraz o kawie - najpopularniejszym napoju na świecie. Jak zrobić kawę w Turku na kuchence - odkryj wszystkie sekrety! Każdego dnia na świecie liczba fanów tego wspaniałego napoju wzrasta o 23 000 osób! Wyobraź sobie?

Jedna firma została już wzbogacona przez sprzedaż tego ciasta, a jeszcze go nie wypróbowałeś? Chodzi o Pancho. Znaleźliśmy sekretne przepisy na ten deser. Tylko shhh...

A w tym artykule czeka na twoją uwagę przepisy na królewskie serniki. Nie przechodź, to jest bardzo smaczne i eleganckie!

Jak gotować deser:

1. Umieść żelatynę w szklance i wlej tam wodę, poczekaj kilka minut;
2. Mieszanka kremowa z mlekiem i wanilią. Strąk wanilii wstępnie wycięty na pół: dzięki temu smak będzie ostrzejszy;
3. Wlać cukier do mieszanki mlecznej i powoli doprowadzić do wrzenia;
4. Zmielić skórkę całej pomarańczy i wycisnąć trochę soku;
5. Mieszamy kefir z sokiem pomarańczowym, wlewamy frytki z pomarańczy;
6. Połącz mieszankę żelatynową i podgrzane mleko, wyjmij wanilię;
7. Ubij kefir trzepaczką i zalej gotową mieszankę mleczno-żelową;
8. Rozlać deser w foremkach i wyczyścić w zimnym miejscu.

Po 3-5 godzinach produkt jest gotowy do użycia. Dekorujemy delikatność według Twojego gustu.

Niuanse gotowania i serwowania

Ta panakota jest zrobiona tylko z najgrubszej śmietanki.

Nie można "przesadzić" z żelatyną i dodać więcej niż wymaga tego przepis. Nie gotuj śmietanki! Po prostu dobrze to rozgrzej.

Pokazując wyobraźnię, możesz udekorować deserową czekoladę - ruszt lub stopić. Możesz też wyjątkowo pokroić owoce i rozłożyć je pięknie na miskach z lodami.

Na koniec postanowiliśmy podzielić się z Wami receptą panakota bez cukru i mleka. A więc nawet tracić na wadze. Patrzymy: