Tabela 5 diety: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień
- Zapobieganie
Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczka żółciowego i dróg żółciowych. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.
Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), wtedy pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków potrzebnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.
Dla których chorób przypisano
Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.
Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:
- przewlekłe zapalenie wątroby;
- marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
- kamienie żółciowe;
- zapalenie trzustki;
- zapalenie żołądka i jelit;
- okres regeneracji po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Funkcje stołu 5
- Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga zrzucić wagę.
- Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura pokarmu na diecie jest umiarkowanie ciepła.
- Woda Ilość wody, którą należy spożywać dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
- Smażone, solone, marynowane, ostre. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ mają negatywny wpływ na funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego.
- Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i protein zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
- Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany surowymi warzywami i owocami, które są dozwolone na diecie (patrz tabela).
- Sól Przy stole 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.
Istnieje wiele stołów żywnościowych №5, - jest to stół dietetyczny 5A, który jest przepisany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrej fazy choroby, po której z reguły pacjent przechodzi na dietetyczny stół 5, aby utrzymać remisję.
Jaka jest różnica między tabelą diet 5 i tabelą 5A? Główną różnicą w stosunku do podstawowego stołu dietetycznego 5 jest to, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłuszczowych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw również są wykluczone.
Jedną z cech diety 5A jest zakaz jedzenia, które powoduje fermentację w jelitach. Jest to kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.
Tabela 5 diety, co jest możliwe, a co nie (tabela)
Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można zjeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.
Dieta numer 5 - szczegółowy opis i przydatne wskazówki. Recenzje diety numer 5 i przykłady receptur.
Dieta lub specjalnie opracowany system pokarmowy jest jednym z głównych składników leczenia wielu chorób. Co jest szczególnie ważne do obserwacji w chorobach wątroby, narządach żółciowych, żołądku, jelitach. W przypadku żywienia terapeutycznego ważne jest nie tylko wybór określonych produktów, ale także sposób ich przygotowania, temperatura podawanej żywności, czas i częstotliwość posiłków, które zależą od konkretnej choroby. Ta cecha została zauważona prawie sto lat temu przez terapeuty Pevznera, który w 1920 roku. opracował piętnaście dietetycznych stołów dla różnych chorób. Te diety są przepisywane do tej pory i dają dobre wyniki.
Dieta numer 5 - opis i zasady ogólne
Dieta numer 5 jest jedną z piętnastu głównych diet terapeutycznych, lub jak są one czasami nazywane - tabele, które są przepisywane na choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi odpowiedniego odżywienia, które pomaga normalizować wątrobę, poprawiać wydzielanie żółci, oszczędzając jednocześnie wątrobę. Gdy dieta jest obserwowana, glikogen gromadzi się w wątrobie, metabolizm tłuszczów i cholesterolu jest rozładowywany, wydzielanie żółci jest stymulowane, a normalna aktywność całego przewodu żołądkowo-jelitowego jest stymulowana.
Wskazaniami do stosowania Tabeli nr 5 są okresy powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, bez zaostrzeń - kamica żółciowa, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, marskość wątroby (bez niewydolności wątroby), jak również przewlekłe zapalenie żołądka (bez drastycznych zaburzeń), przewlekłe zapalenie okrężnicy (z tendencjami) zaparcia), okres pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Dieta zawiera żywność o normalnej zawartości węglowodanów i białka, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie materiałów ogniotrwałych). Z diety wyłączono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, purynę, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona codzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal. Jeśli zbilansujesz menu, jedzenie będzie nie tylko przydatne, ale także smaczne.
W potrawach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - pięć lub sześć razy dziennie. Dania są najczęściej gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Podczas gotowania mąki, cebuli, marchwi i innych warzyw nie przechodzą. Produkty nie wymagają dokładnego szlifowania. Wyjątek stanowią warzywa bogate w błonnik i żylaste mięso - one się boją. Bardzo zimne potrawy są przeciwwskazane.
Dieta numer 5 - jakie pokarmy można jeść
1) Wyroby piekarnicze: chleb żytni (wczorajsze ciasto), pszenica (pierwsza i druga klasa), produkty z chudego ciasta nadziewane gotowanym mięsem (ryba), z jabłkami, twarogiem, suchym biszkoptem, biszkoptami.
2) Zupy: nabiał z makaronem, bulion warzywny - warzywa i zboża, barszcz wegetariański (zupa), owoce, zupa z buraków. Jeśli chcesz dodać mąkę do zapełnienia zup, to jest suszone (nie smażone).
3) Ryby: ryby chude, gotowane, pieczone po ugotowaniu, kluski rybne i klopsiki, suflet.
4) Mięso (drób): mięso chude i beztłuszczowe, bez ścięgien i tkanki łącznej (powięzi), mięso drobiowe bez skóry, chude mięso jagnięce i wieprzowina, wołowina, królik, indyk, kurczak, mięso gotowane, pieczone po wrzątku - posiekane i cały kawałek, kiełbaski mleczne, rolki kapusty, z pilafem z gotowanego mięsa.
5) Produkty mleczne: mleko, jogurt, kefir, acidophilus, niskotłuszczowy i półtłusty twarożek, zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi, śmietana (jako dodatek do potraw i przypraw), nietłusty, nie pikantny ser.
6) Tłuszcze: rafinowany olej roślinny, masło (w naczyniach i w naturalnej postaci).
7) Zboża: różne zboża, płatki owsiane i gryka, pilaw z marchewką, suszone owoce, budyń z twarogu, marchew, gotowany makaron, grzanki są szczególnie przydatne.
8) Jajka: omlet z białkiem pieczonym, miękko gotowany, jedno żółtko dziennie.
9) Warzywa: różne - gotowane, duszone lub surowe. Jako boczne naczynia, osobne dania, sałatki, zielony groszek (w postaci puree), kapusta nie kwaszona (marynowana), cebula po ugotowaniu.
10) Przekąski: sałatki owocowe, świeże warzywa, winegret, nisko tłuszczowy śledź (namoczony), kawior squash, sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane mięso, kiełbasa - dietetyczna, nabiałowa i lekarska, ser o niskiej zawartości tłuszczu, nie pikantna, beztłuszczowa szynka.
11) Owoce, słodycze: owoce (pieczone, gotowane i świeże (z wyjątkiem kwaśnych), kompoty, galaretki, suszone owoce, musy, galaretki, pastila, marmolada, dżem, miód, cukierki inne niż czekoladowe, cukier (czasami zastępowane sorbitolem, ksylitolem).
12) Napoje: soki - warzywne, z jagód i owoców, kawa z mlekiem, czarna, zielona herbata, wywary z owoców dzikiej róży, bulion z otrębami pszennymi.
13) Sosy (przyprawy): owocowe słodkie podlewanie, cynamon, wanilia, pietruszka, koperek, sosy - kwaśna śmietana, warzywa, nabiał (suszona mąka).
Dieta numer 5 - jakie pokarmy nie mogą być spożywane
1) Produkty piekarnicze: smażone placki, produkty z masła, ciasta francuskiego, bardzo świeży chleb.
2) Zupy: pieczarka, mięso, rosół rybny, zielona zupa, okroshka.
3) Ryby: konserwy, solone, wędzone, tłuste ryby.
4) Mięso (drób): tłuste mięsa, mózgi, wątroba, nerki, mięso gęsie i kacze, mięso wędzone, konserwy, większość kiełbas.
5) Produkty mleczne: z ograniczeniami - kwaśna śmietana, ryazhenka, śmietana, tłusty twarożek, tłuszczowy ser solony.
6) Tłuszcz: tłuszcz z kurczaka, smalec - jagnięcina, wołowina i wieprzowina.
7) Zboża: rośliny strączkowe.
8) Jaja: smażone i twarde, z ograniczeniami w zakresie kamicy żółciowej - połowa żółtka w naczyniu.
9) Warzywa: szpinak, rzodkiew, szczaw, rzodkiew, czosnek, zielona cebula, pieczarki, marynowane warzywa.
10) Przekąski: kawior, wędliny, konserwy, tłuste przekąski i ostry.
11) Owoce, słodycze: lody, czekolada, kwaśne owoce i owoce, produkty ze śmietaną.
12) Napoje: zimne napoje, kakao, czarna kawa, wszelkie napoje alkoholowe, a nawet napoje o niskiej zawartości alkoholu.
13) Sosy (przyprawy): chrzan, pieprz, musztarda, ograniczone spożycie soli (do 10 g / dzień).
Dieta numer 5 - przykłady menu
Poniedziałek
Śniadanie (pierwsze): omlet z parowanym białkiem, masło, owsianka z mleka ryżowego, herbata z cytryną.
Śniadanie (drugie): zapiekanka z serem, śmietana.
Obiad: wegetariańska zupa, duszona marchewka, gotowane mięso, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: herbatniki, herbata z cytryną.
Kolacja: gotowany makaron, masło, ser, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).
Wtorek
Śniadanie (pierwsze): sałatka z jabłek i surowej marchwi, kotlety parowe (mięso) z sosem mlecznym, kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): jabłko jest świeże.
Obiad: zupa kremowa (ziemniaczana), kapusta duszona, gotowana ryba, kisiel owocowy (jagodowy).
Obiad: herbatniki, biodra z bulionu.
Kolacja: Krupenik z gryki, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).
Środa
Śniadanie (pierwsze): twarożek z cukrem i kwaśną śmietaną, mleko owsiane.
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowany ryż, sos mleczny, kompot ze świeżych owoców.
Przekąska: sok owocowy.
Kolacja: tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, biały sos, rosół z dzikiej róży.
Na noc: kefir (szkło).
Czwartek
Śniadanie (pierwsze): masło, makaron z mięsem, herbata (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): leniwe pierogi, śmietana.
Obiad: zupa ziemniaczana z "Hercules", rolki kapusty, galaretka.
Obiad: świeże owoce (jabłka, śliwki).
Kolacja: kaszka z mlekiem ryżowym, masło, herbata, ser.
Na noc: kefir (szkło).
Piątek
Śniadanie (pierwsze): kasza gryczana, masło, twarożek (z mlekiem), kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: barszcz (wegetariański), kluski z mięsem (gotowane), kwaśna śmietana, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę: herbatniki, herbata.
Kolacja: tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).
Sobota
Śniadanie (pierwsze): paszteciki mięsne (na parze), kasza gryczana, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): dżem jabłkowy, puree z marchwi.
Obiad: zupa mleczna (z makaronem), budy z twarogu, śmietana, kompot z suszonych owoców.
Bezpieczna, owocowa galaretka.
Kolacja: kasza manna z mlekiem (ze śliwkami), woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).
Niedziela
Śniadanie (pierwsze): gotowane ziemniaki, śledź, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: wegetariańska zupa, makaron, sos mleczny, kotlety parowe, kompot.
Obiad: herbatniki, biodra z bulionu.
Kolacja: serniki ze śmietaną, omlet z białka, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).
Dieta numer 5 - przykłady receptur
Przepis 1: Dietetyczna zupa ziemniaczana
1. ziemniaki - 2 szt.,
2. ryż - 100 gr.,
3. cebula - 1 szt. (mały)
4. marchewki - 1 szt.,
5. Brokuły - 50 gr.
6. sól do smaku.
1. Wyczyść i pokrój ziemniaki, włóż do 2-litrowego rondla zimną wodą.
2. Dodaj ten sam ryż, posiekaną cebulę i podpalić.
3. Pocierać marchew na drobnej tarce i wysyłać do zupy wraz z różyczkami brokułów.
4. Gotować zupę na małym ogniu, aż gotowane warzywa i ryż, sól przed wyłączeniem, a przed podaniem dodać zioła i 1 łyżeczkę do talerza. olej roślinny.
Przepis 2: Kaukaski klopsiki
1. Miąższ wołowy - 150 gr.,
2. mleko - 2 łyżki. l.,
3. suszone morele lub suszone śliwki - 10 gr.,
4. masło - 1 łyżeczka,
5. jajko - 1 sztuka,
6. śmietana - 20 gr.,
7. sól.
1. Oczyść mięso ze ścięgien i tłuszczu, dwukrotnie przeprowadź przez maszynę do mięsa.
2. Przełóż morelę lub śliwę w wodzie i uwolnij od nasion, pokrój w cienkie kluski.
3. Dodać zmielone mleko, masło, jaja, suszone morele lub suszone śliwki do mięsa mielonego, soli i wymieszać.
4. Dzielenie powstałej masy na kulki, piec do końca, zalać śmietaną i ogrzać.
Przepis 3: Serniki z marchewką
1. Twarożek 9% - 150 gr.,
2. marchewki - 50 gr.,
3. masło - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. jajko - 1 sztuka,
6. cukier - 20 gr.,
7. mąka pszenna - 30 gr.,
8. szczypta soli
1. Po wcieraniu marchwi na drobną tarkę, posyp ją wodą z dodatkiem masła przez około 20 minut, następnie wlej semolinę, ugotuj, mieszaj.
2. Schłodzić powstałą masę i dodać twaróg z jajkiem, cukrem, solą i większością mąki.
3. Tworzymy serniki i po upieczeniu ich na pozostałej mące smażymy po obu stronach w maśle, a następnie doprowadzamy do gotowości w piekarniku.
Dieta numer 5 - wskazówki
Zwykle dieta jest przepisywana przez lekarza równolegle z głównym leczeniem - lekiem i fizjoterapią. Jeśli przylegasz do tego systemu zasilania przez długi czas, możesz usunąć zaostrzenia, osiągnąć stan stabilnej remisji, tj. zniknięcie wszystkich objawów choroby, a także ustalenie pracy narządów trawiennych, aby znormalizować ich stan. Następujące diety nr 5 zauważają również pozytywne skutki uboczne, które występują w organizmie - waga jest znormalizowana (dodatkowe kilogramy zniknęły), odczuwany jest energetyczny wzrost i ogólne samopoczucie. Znając dokładną diagnozę, sam możesz trzymać się diety, bez konsultacji z lekarzem.
Chorzy na choroby wątroby, narządy żółciowe i narządy wydalnicze, nawet jeśli przestali stosować dietę i regularnie stosują dietę, bardzo ważne jest, aby nie nadużywać zabronionych pokarmów, w szczególności tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, mocnych napojów alkoholowych lub zminimalizować je. W przeciwnym razie wystąpi obciążenie wątroby i narządów wytwarzających żółć, które mogą wywołać zaostrzenie choroby, a leczenie będzie musiało rozpocząć się od nowa.
Dieta medyczna numer 5
Zaawansowane szkolenie:
- Gastroenterologia z endoskopią.
- Hipnoza Ericksona.
W dwudziestym wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner zbadał wpływ diety człowieka na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Efektem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każdy z porcji jest przeznaczony do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić ciało.
Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z układem żółciowym. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może być różny. Przeczytaj więcej na temat diety numer 5, jak się z nimi zapoznać, lista dozwolonych i niedozwolonych potraw zostanie omówiona poniżej.
Tabela nr 5
Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy dań, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i odbudowa wątroby i dróg żółciowych. W związku z tym wskazaniami do wyznaczenia diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto jest przepisywany przez 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tablica numer 5 może być użyta do nieszlachetnych skutków toksyczności podczas ciąży.
Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadkach chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest przeciwwskazany do wyznaczenia tej tabeli medycznej w okresie zaostrzenia się chorób i istniejących powikłań, a także z towarzyszącym zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodem.
Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, przepisuje się go na około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przekazywany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego wynosi zwykle półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.
Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i pęcherzyka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako zapobieganie innym chorobom.
Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, pęcherzyk żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że spożywana żywność powinna być oszczędna pod względem składu chemicznego i obróbki mechanicznej. Ważna jest także temperatura spożywanego jedzenia.
Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, przy jednoczesnym wykluczeniu żywności, która upośledza funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego nie wolno spożywać pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszcze, olejki eteryczne. Ważne jest zapewnienie, że każdego dnia pacjent zużywa wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, wymaga użycia 2500 kcal dziennie. W przypadku kobiet w ciąży dzienna zawartość kaloryczna powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.
Dieta numer 5 wymaga zgodności z przyjętym schematem temperatury w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w przypadku chorób dróg żółciowych.
Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. Przy piątym stole nie jest konieczne grindowanie ani grindowanie wszystkiego, dużo można jeść na całych kawałkach. Warzywa o wysokiej zawartości włókien muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, tarte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy żylastego mięsa.
Diety dietetyczne można piec, gotować w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń z mięsa mielonego, dietetyczną kokotkę. Zabrania się jedzenia smażonego, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym osłabiając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.
Rozważmy bardziej szczegółowo, jaka dieta dla pacjenta może składać się z piątej diety.
Dieta terapeutyczna
Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych produktów spożywczych, ponieważ takie pokarmy zwiększają wydzielanie trzustkowych soków trawiennych i podrażniają błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista dań, które należy ograniczyć lub całkowicie wyłączyć.
Dieta numer 5: czego nie możesz zrobić (tabela)
Dieta numer pięć ("Tabela 5") należy do kategorii diet łagodnych lub terapeutycznych.
Choroby przewlekłe wymagają także diet terapeutycznych, które pozwalają poczuć się znacznie lepiej.
Esencja specjalnej diety
Wskazania do diety nr 5:
- Ogromne zapalenie pęcherzyka żółciowego lub w fazie zdrowienia.
- Wirusowe zapalenie wątroby chroniczne i ostre, na etapie szybkiego powrotu do zdrowia i remisji.
- Proces poprawy kamicy żółciowej.
Ta dieta ma na celu zaspokojenie fizjologicznych, naturalnych potrzeb ciała i utrzymanie norm wszystkich niezbędnych tłuszczów, węglowodanów i białek.
Maksymalne powinno być przyjmowane w pożywieniu wielu ulubionych owoców i warzyw, ponieważ mają efekt żółciopędny, doskonale usuwają zdradziecki cholesterol z organizmu, poprawiają funkcjonowanie naszych jelit.
Dlaczego w ogóle występuje zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne problemy z wątrobą? Czynniki predysponujące do choroby wątroby:
- niestabilne urządzenie dróg żółciowych;
- brak diety (regularność, jakość jedzenia, jego ilość);
- wpływ stresu i innych czynników psycho emocjonalnych;
- hipodynamia, siedzący tryb życia;
- stan oczekiwania dziecka;
- zakłócenia w procesie odpływu żółci;
- przyjmowanie hormonalnych środków antykoncepcyjnych lub terapii hormonalnej w przypadku problemów na obszarze żeńskich narządów płciowych;
- zmiany właściwości chemicznych i fizycznych żółci;
- przyczyną może być również miażdżyca, otyłość, cukrzyca, przewlekłe zaparcia, przywr.
Wartość energetyczna żywności w diecie numer 5 waha się od 2200 do 2500 kcal dziennie. Zalecane jest około 300 g węglowodanów, do 90 g tłuszczu i do 90 g białka.
W jaki sposób przygotowuje się jedzenie, jest również bardzo ważne. W przypadku diety, o której mowa w artykule, zwykle przygotowuje się większość dań przy użyciu prostej technologii gotowania. Czasami możliwe są potrawy gotowane w piekarniku.
Powinieneś jeść często - pięć / sześć razy dziennie, to jest naprawdę ważne: jedzenie mniej nie jest zalecane!
Tabela żywności, która może i nie może być w diecie 5
Jeszcze kilka słów na temat wyboru produktów i metod gotowania.
Podstawowe zasady znajdują odzwierciedlenie w tej tabeli:
* Jeśli dodasz mąkę do sosu, nie smaż go, ale po prostu wysusz. To samo dotyczy warzyw w sosie
Różnorodność w menu przyniesie pilaw z suszonymi owocami, muesli, płatkami owsianymi, bulgur, nasionami lnu
Soczewica - surowo zabroniona
Ryby niskotłuszczowe (tuńczyk, sandacz, morszczuk, dorsz, mintaja), podobnie - gotowane lub pieczone. Możesz zjeść trochę łososia, nie powinno to być danie główne, ale przekąska
Owoce morza - małże, krewetki, kalmary - zatrzymajcie się w ograniczonych ilościach.
Czasami i trochę można zjeść pierogi z kurczakiem, cielęciną
Zużycie tłuszczu wieprzowego jest wysoce niepożądane; tłuszczu wołowego i jagnięcego należy całkowicie wykluczyć.
Konserwy rybne. Ryby w postaci solonej i wędzonej. Tłuste ryby (łosoś, jesiotr, pstrąg, beluga itp.);
Kawior, sushi, paluszki krabowe
Jako deser możesz wysuszyć pikantne herbatniki, herbatniki.
Pieczenie nie jest całkowicie zabronione. Rolki produktów z rybami, twarogiem, mięsem, jabłkami będą w porządku.
Suchy herbatnik; krakersy pszenne; odciąć
Świeżego chleba zostaw do wyschnięcia i jedz tylko drugiego dnia.
Naleśniki, smażone placki; grzanki z ciasta maślanego
Ser feta - ograniczony
Możesz mieć kilka sałatek o neutralnym smaku (Romain, góra lodowa), słodkiej papryki, ogórków, wodorostów
Zieloni o ostrym zapachu i smaku, koncentrat pomidorowy; biała kapusta
Vinaigrette, kiszona kapusta
Majonez i ketchup; musztarda i chrzan; pieprz, adżika; ocet.
Co może i nie może być dla dziecka w diecie numer 5
Wiele dzieci cierpi dzisiaj na nieprzyjemne choroby przewodu pokarmowego, często występują problemy z woreczkiem żółciowym i wątrobą. Dlaczego tak się dzieje?
Istnieje kilka odpowiedzi na to pytanie:
- Infekcje nie śpią.
- Niedożywienie jest coraz częściej obserwowane w rodzinach: brak reżimu, suchy chleb, tłuste i ciemno smażone jedzenie i fast food.
Kiedy dziecko ma problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego i przestrzega diety numer pięć w celu poprawy samopoczucia, nie może:
- oferować w żywności świeże ciasta, zwłaszcza drożdżowe, masło;
- bułeczki, ciasta, ciasta, naleśniki;
- zupy w bulionach mięsnych, tłustych mięsach i rybach, pieczarkach i potrawach z ich zawartością, smalcem, jajkami na twardo, czekoladą, śmietaną, masłem, kremami czekoladowymi.
- kwaśne, niezbyt słodkie owoce i jagody, warzywa, sosy, rzodkiewki i rzodkiewki, żywność w puszkach, warzywa marynowane, wędzone potrawy.
Lista tego, czego nie można karmić dzieckiem, robi wrażenie. Co zatem przygotowuje dziecko? Nie martw się, dieta numer pięć pozwala na wiele produktów, dzięki czemu menu może być zróżnicowane.
Ta dieta wzbogaci menu Twojego dziecka o pokarmy o wysokiej zawartości pektyn, błonnika, substancji lipotropowych i płynów.
- Chleb powinien być wczoraj, wysuszony. Idealny - chleb żytni, a także gruboziarnisty. Nie dawaj dziecku świeżego chleba, pieczenia! W tej sytuacji nie przynosi korzyści. Można delektować się smacznymi potrawami, przygotowywanymi niezbyt bogatymi produktami z twarogu, sezonowymi jabłkami, chudym mięsem. Dozwolone suche biszkopty stałe - herbatniki, przewlekłe, suche biszkopty.
- Pierwsza pokazuje zupy jarzynowe ze zbożami, makaronem, barszczem wegetariańskim i zupą kapustną (bez mięsa), zupy mleczne. Ułóż pierwsze dania z umiarem, nie daj się ponieść soleniu. Jedzenie powinno zawsze być ciepłe, ma oszczędny wpływ na przewód pokarmowy.
- W diecie szczególne miejsce zajmują półlepkie kruche kromki, zapiekanki, puddingi, płatki owsiane, gryka. Takie zboża jak proso, jęczmień, kasza jęczmienna nie są w tym przypadku odpowiednie.
- Zawarte w menu mogą i powinny być po prostu niskotłuszczowymi odmianami ryb. Weź rybę, która jest najbardziej typowa dla twojego regionu. Do wyboru: dorsz, navaga, sandacz, szczupak, karp, srebrzysty morszczuk). Ryby parowe, które są w pełni zgodne z zasadami zdrowego odżywiania lub alternatywnie pieczą w piekarniku.
- Nie bądź gorliwy z jajami. Jedz nie więcej niż jedno jajko dziennie. Lepiej jest dodać go do innych potraw lub zrobić z niego omlet.
- Jeśli chodzi o warzywa, są one niezbędne i są zachęcane do tego typu diety. mogą być gotowane, pieczone w piecu mikrofalowym lub w suszarce, do gaszenia ognia na małe, nie jest w stanie surowym, może służyć jako przystawki, sałatki, gotowania potraw wynaleźć niezależne od roślinnego tacy. Zabronione warzywa - ogórki, a także grzyby, rzodkiewki i rzodkiewka, szpinak, czosnek i zielonej cebuli pióra, zielona fasola, groch, rośliny strączkowe tj.
- Mleko można pić wraz z herbatą. Ponadto dziecko powinno otrzymać ser biały, kwaśną śmietanę, kefir - wszystko powinno być odtłuszczone. Można zadowolić dziecko puddingiem z twarożku, sufletem gotowanym na parze, leniwymi knedlami, sernikami, jajecznicą. Jeśli chodzi o oleje, powinny być spożywane w ograniczonym zakresie - nie więcej niż 50 g dziennie.
- Pamiętaj, aby jeść owoce z jagodami, ale pamiętaj, że nie są kwaśne. Z jagód i owoców okazuje się gotować wiele potraw: jasna galaretka, odżywcza galaretka, odświeżające kompoty, oryginalne musy. Pozwól dziecku jeść zdrowe suszone owoce, smaczną marmoladę, egzotyczną, ale nie szkodliwą pastilę. Ale nie należy podawać czekolady w żadnej postaci, kremów, lodów kochanych przez wiele dzieci.
Co jeszcze możesz ugotować? Słodki pilaw z marchewką, dodanie zdrowych suszonych owoców, budyń z twarogiem i marchewką, inne puddingi zbożowe - ryż, kasza manna, oryginalne grzanki. Makaron jest dopuszczalną opcją.
Odmiany diety numer pięć
Tabela numer 5A jest przypisana w przypadku nieprzyjemnych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i osławionej choroby kamicy żółciowej. Charakteryzuje się tym, że pacjent musi zmniejszyć spożycie tłuszczów i soli w żywności, a reszta żywności powinna być tak zrównoważona i kompletna, jak to tylko możliwe.
Tłuszcze i sól działają drażniąco na błony śluzowe i receptory przewodu żołądkowo-jelitowego, dlatego należy ich unikać.
Wszystkie powyższe zakazane potrawy to smażone, a także kwasy organiczne, żywność bogata w olejki eteryczne, dania zawierające składniki bogate w ogniotrwałe tłuszcze, żywność o dużej zawartości cholesterolu i puryn.
Dieta numer 5P jest przeznaczona do korygowania stanów w przewlekłych postaciach zapalenia trzustki, jeśli nie ma zaostrzeń. Dieta różni się tym, że w jej składzie potrawy o niskiej wartości energetycznej. Mniej powinno jeść białka i niezdrowe węglowodany. Aby zapobiec wzdęciom, nie podrażniając jelit grubymi, nieodpowiednimi produktami, należy odmówić przeciążenia narządów przewodu pokarmowego włóknami i substancjami ekstrahującymi.
Dieta numer 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Nie zniechęcaj się - nawet posiłki dietetyczne mogą być pyszne!
Ciało bowiem jest szkodliwe, gdy żółć zastyga w drogach żółciowych. Dlatego wszystkie te środki mają na celu uniknięcie tego.
Dieta 5. stół
Opis na dzień 01/06/2017
- Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
- Warunki: od 3 miesięcy i więcej
- Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli na tydzień
Zasady ogólne
Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że jedzenie było tłem, na którym stosowano inne terapeutyczne metody leczenia, i opracował 15 dietetycznych tabel. Dieta medyczna chorób dziedzicznych związanych z zaburzeniami wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych chorób związanych z cukrzycą, otyłością i chorobami żołądkowo-jelitowymi. W innych przypadkach zgodność z nim zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system numeracji diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich placówek medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.
Żywienie medyczne (dietoterapia) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy o roli składników odżywczych oraz bilansie diety i żywienia. Uwzględnia przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący podaży diet pacjen- tów.
Dieta numer 5, tabela numer 5 Pevzner zalecane dla różnych chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Jest również przepisywany w przypadku przewlekłego zapalenia okrężnicy z zaparciami i przewlekłego zapalenia żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Można powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najbardziej powszechna tabela, na podstawie której stworzono wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.
Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis terapeutycznej diety numer 5 można znaleźć w książkach o odżywianiu. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, a także zapewniają obecność powiązanych chorób.
Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby przy dobrym odżywianiu, a także poprawę metabolizmu tłuszczów i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby wykazano oszczędną dietę, która przyczynia się do normalizacji jej funkcji, a jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silne chemiczne substancje drażniące to olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są one wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywny wpływ mechaniczny i chemiczny. Gotowanie na parze lub gotowanych potrawach z mielonego mięsa i warzyw ma słaby efekt.
Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwałe i słabo strawione), sól (6-10 g), ogranicza stosowanie żółtek jaj i produktów bogatych w purynę. Kwas moczowy występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsie młodych zwierząt i ptaków, drożdżach piekarniczych, szprotach wędzonych, sardynkach, tuńczyku, szprotach, śledziu, kawioru z łososia, łososiu, suszonych borowinach, wędzonym węgorzu, makreli, krewetkach, małżach. Wszystkie są wyłączone z diety - w związku z tym jest to dieta hipoksalująca.
Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywane jest lipotropowymi) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chude ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko powstawania kamieni cholesterolowych w pęcherzu moczowym i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Włókna, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).
Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Naczynia nie są wycierane (tylko żylaste mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie odżywiania frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Podaż kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90 g, węglowodany - 400 g, tłuszcze - 80 g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.
Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chuda wieprzowina. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Kompozycja warzywna jest również bardzo zróżnicowana: prawie wszystkie warzywa, których używamy, to często, a także kwaśna kiszona kapusta. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.
- tłuste mięsa, smażone potrawy, wędliny, wątroba, mózgi, żywność w puszkach, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje spożywcze;
- produkty wzmacniające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta biała, jeśli źle tolerowane przez chorych);
- środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, warzywa marynowane, musztarda, solone, marynowane potrawy);
- ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryby i grzyby, mięso);
- produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszystkie rodzaje rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
- kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
- śmietankowy, tłusty i kwaśny twarożek;
- kawa, kakao, napoje gazowane, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.
Lista produktów, które są dozwolone:
- czerstwy chleb pszenny lub krakersy;
- wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa do ubijania zup i dań mięsnych nie są pasażowane;
- chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w pieczonym kawałku;
- niskotłuszczowe gotowane ryby parowe (w kawałkach i w postaci mielonego mięsa);
- mleko, produkty mleczne, niskotłuszczowy i półtłusty twarożek;
- białkowe omlety na parze, jedno żółtko dziennie można dodać tylko do dań;
- zboża ze zbóż: ryż, gryka, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
- gotowane cienkie wermiszel;
- warzywa w postaci gotowanej i duszonej;
- dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, tarte suszone owoce;
- miód, cukier, galaretka mleczna, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
- masło w naczyniach (20 g dziennie);
- herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z owoców dzikiej róży.
Dieta 5. stół na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których przedstawiono tę tabelę. Choroba ta ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale jej ważną przyczyną jest również stagnacja żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otrębów, warzyw, owoców, jagód. Bran gotował na parze i dodano 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Użyteczne są również całe ziarna, kapusta morska i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.
Jedzenie na zapalenie pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzeń, aby zmaksymalizować przewód pokarmowy, są w pełni głodni. Pacjentowi wolno przyjmować wyłącznie płyn: słabą herbatę, rozcieńczony sok, herbatę dzikiej róży. W dniu 3 przepisuje się dietę nr 5B, z wyłączeniem wszelkich mechanicznych i chemicznych substancji drażniących. Zaleca się pacjentowi przebywanie na restrykcyjnym łóżku (4-5 dni).
W tym węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostych - cukier, dżemy), białka spada (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienna dawka kalorii przy 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dzień).
- Lekka potrawa na wodzie i bez masła.
- Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i semoliny).
- Płynnie zmiksowana owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
- Puree kompoty, galaretki, soki warzywne.
- Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (mało), niskotłuszczowy twaróg i ryby parowe.
- Chleb pszenny lub krakersy.
Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie są przenoszeni na dietę 5A. Poza zaostrzeniem przewiduje się umiarkowaną oszczędność pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizację wydalania z żółcią, co jest przedstawione w Tabeli nr 5. W diecie są ograniczone do tłuszczów (zwłaszcza materiałów ogniotrwałych). Posiłki gotowane są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ odżywianie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowane pobudzenie wydzielania żółci, zawiera ono:
- Sałatki i winegret, doprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
- Różne warzywa, jagody i owoce.
- Duża ilość błonnika (z powodu zbóż, warzyw i owoców), która jest konieczna w obecności zaparć.
- Jaja kurze (nie więcej niż jeden), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Gdy ból i gorycz w jamie ustnej, które mogą pojawić się podczas jedzenia jaj, dozwolone są tylko potrawy z białych jaj.
Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.
Dyskinezy żółciowe są częstym towarzyszącym zapaleniem żołądka i dwunastnicy oraz zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się on zaburzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od zaburzeń, dyskineza może być hipertoniczno-hiperkinetyczna (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczna (słabe zdolności motoryczne i osłabiony ton dróg żółciowych).
Prawidłowe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć ataków i zapobiega chorobom kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:
- Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
- Przestrzegać 3-4 godzinnych odstępów.
- Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkich posiłków (kefir, owoce).
- Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
- Nie używaj zwierząt (wieprzowiny, gęsi, jagnięciny) ani tłuszczów trans (margaryna, pasta do smarowania).
W dyskinezie hipomotorycznej dopuszczalne są produkty pobudzające ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jaja i czarny chleb, śmietana.
Natomiast w przypadku dyskinezy hiperrotycznej wyklucza się produkty stymulujące tworzenie żółci: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i wodę sodową.
Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi
Odżywianie w kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku wyświetlana jest również tabela podstawowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą jedynie stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, a tłuszcze trudno strawne są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują drgawek.
Ze względu na bliskość topograficzną, wspólny dopływ krwi i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelita są zaangażowane w proces patologiczny w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcję trzustki. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego, substancje ekstrakcyjne (wywary kapuściane, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy są podawane w postaci przegotowanej lub gotowanej na parze. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie zostaje rozszerzona.
Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stopnia zaawansowania choroby, a leczenie musi obejmować pokarm dietetyczny. W przypadku ostrego zapalenia żołądka i jelit, w Tabeli nr 1 podano żywienie. Diety mają wiele wspólnego: wykluczają naczynia - czynniki wywołujące wydzielanie żołądkowe. Jedzenie zaleca się płynne lub papkowate, gotowane i odrapane. Wyklucz spożycie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groszek, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoce o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), chleb pełnoziarnisty, a także gruboziarniste mięso żylaste, drób i ryby.
Często stosowano piątą dietę Pevznera w zapaleniu błony śluzowej żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona chemicznie oszczędzające błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się stosowania kaszy jęczmiennej, kukurydzianej i jęczmiennej, pełnotłustego mleka, śmietanki, ryazenki.
Jeśli w ostrej fazie występuje zapalenie żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, szczególnie z ciężkim zespołem bólowym, przedstawiono tabelę 5B. Jest uważany za najbardziej łagodny, ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana wyłącznie w postaci zup śliwek, sufletów i tłuczonych ziemniaków.
Dieta numer 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstym zaostrzeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego), jak również w przypadku JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po zabiegu można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir, niesłodzona herbata i galaretka w porcjach nie więcej niż 0,5 filiżanki wprowadza się do diety w odstępach 3 godzin.
Pooperacyjna dieta jest przedłużana na 3-4 dni - częsta dieta (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: puree zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka z białek jaj, ugotowane na ziemi ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadzane są ciasteczka galette i chleb pszenny. Po tygodniu dopuszcza się grillowane kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso mielone, niskotłuszczowy twaróg i puree warzywne. Następnie pacjent może zostać przeniesiony do Tabeli nr 5A, nieco później - do Tabeli nr 5. Przepisy zostaną podane poniżej.
Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby wiąże się z opornością na insulinę, w wyniku czego trójglicerydy gromadzą się w wątrobie z powstawaniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Ogólnie rzecz biorąc, bezobjawowy przebieg choroby jest charakterystyczny i jest przypadkowo wykryty przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością ALT, AST i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykryto cukrzycę.
W przypadku tłuszczowej hepatozy w wątrobie zalecana jest utrata masy ciała, którą osiąga się poprzez dietę i ćwiczenia fizyczne. Pacjenci powinni przestrzegać diety z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności AlAT, AspAT, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć masę o 1500 g na tydzień.
- Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeżeli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
- Zmniejszenie spożycia cholesterolu dzięki żywności (do 300 mg dziennie) - z wyjątkiem kawioru, żółtka jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
- Wyłączenie dań przygotowywanych poprzez smażenie i głębokie smażenie.
- Wzmocnienie żywności witaminami (owoce, karczochy, karczoch jerozolimski, por).
- Cukrzyca cukrowa - wykluczenie prostych węglowodanów.
Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii, zespół Gilberta jest najważniejszy. Uważa się, że ten zespół ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie powiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne patologiczne zmiany w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego zwiększenia stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie rekonwalescencji w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A.
Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - obserwuje się wzrost poziomu niezwiązanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne żywienie w ramach tego stołu dietetycznego i unikanie długich okresów w jedzeniu. Konieczne jest także obserwowanie wystarczającego obciążenia wodą, aby zapobiec zagęszczaniu się żółci i aby dodatkowo stosować witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i pierwiastki śladowe.
Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród innych wirusów zapalenia wątroby wiąże się ze wzrostem populacji wirusa. Występuje manifestująca się postać zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczkowej lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększenie wątroby, zatrucia, asteniczny i dyspeptyczne syndromy) i bezobjawowa postać, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie zdiagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się na wyzdrowieniu lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.
Nadużywanie alkoholu, narkomania i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają progresję miąższu wątroby i predestynują niekorzystny wynik choroby. W przypadku zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą przestrzegać diety - tabela nr 5 oraz podczas zaostrzenia procesu - nr 5A.
Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie używanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Żywność na zapalenie wątroby typu C powinna być ułamkowa, podzielona na 5-6 dawek.
Poniżej nie jest tabela produktów, ale lista produktów i potraw, które pomogą Ci dowiedzieć się, co możesz i czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.
Odmiany
- Tabela nr 5A - tworzy maksymalny spokój wątroby, jest przepisywany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego i zaostrzenie chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby na etapie kompensacji.
- 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, chorobą wrzodową i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
- 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki na etapie wyzdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcję trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
- 5GA - dieta hipoalergiczna, oparta na bazie nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jajka, przetworzone sery, lody, papryka, marynaty, kapusta kiszona, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i pszenica, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciastka, czekolada, ptasie mleczko, słodycze.
- 5SC - zespół pocholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
- 5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany na niedociśnienie pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci oraz w stanie po cholecystektomii z zatkaniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelit żółci, dlatego dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
- 5P - z zespołem wysypowym po resekcji na wrzody.
Wskazania
Dla jakich chorób zalecana jest ta dieta?
- ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby na etapie wyzdrowienia;
- przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
- kamica żółciowa w remisji;
- w przypadku marskości wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia).
Dozwolone produkty
- Zupy przygotowywane są tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, kluskami i warzywami. Można gotować barszcz i zupę kapustną, mleko i zupy owocowe. Warzywa do uzupełniania zup nie mogą być smażone.
- Chleb pszenny (mąka I i II), o dobrej tolerancji - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi jelit w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest rozszerzona poprzez wprowadzenie suchych ciastek, pieczonych produktów z mięsem, twarogiem, jabłkami i niskotłuszczowymi herbatnikami.
- Użyj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
- Jaką rybę można zjeść? Niskotłuszczowe ryby (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaja, szczupak, karp, morszczuk) są dozwolone, można gotować sałatki z owoców morza i ryby faszerowane warzywami.
- Dania z ryb podawane są gotowane i gotowane.
- Zalecane jaja - omlety lub miękkie przegotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.
Sałatka ze świeżych warzyw
Tylko o niskiej zawartości tłuszczu produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz odważny twarożek w swojej naturalnej postaci iw składzie zapiekanek.