Dieta numer 15 - wspólny stół

Analizy

Dieta numer 15 (tabela nr 15) to system odżywiania terapeutycznego opracowany dla osób, które nie mają zaburzeń w układzie trawiennym.

Tabela nr 15 jest zalecana dla chorób, które nie wymagają przestrzegania specjalnej diety. Ponadto dieta ta jest przejściem do normalnego systemu żywienia podczas zdrowienia lub po innych dietach terapeutycznych.

Skład chemiczny diety nr 15:

białka 70-80 g (55% pochodzenia zwierzęcego, 45% warzyw);
tłuszcze 80-85 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
węglowodany 350-400 g;
sól 12 g;
ciecz 1,5-2 litrów.

Dieta dzienna dieta numer 15: 2400-2600 kcal.
Dieta: 4-5 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety nr15:

choroby, które nie wymagają przestrzegania specjalnej diety - choroby, które nie są związane z układem pokarmowym;
przejście do normalnego systemu żywieniowego w okresie zdrowienia lub po innych dietach terapeutycznych.

Dieta №15 (Tabela №15) - jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 15:

Zupy: różne zupy warzywne, zupa kapuściana, barszcz, zupa z buraków, marynata, okroshka, mogą być gotowane w bulionie mięsnym lub rybnym, dozwolone są również zupy mleczne.

Zboża: dopuszcza się różne zboża.

Warzywa, warzywa: w różnych gotowaniu i bardziej surowe.

Mięso, ryby: różnorodne dania mięsne i rybne. Można je łączyć z warzywami, makaronami i zbożami.

Jaja: nie więcej niż 3 sztuki dziennie.

Świeże owoce i jagody: słodkie i kwaśno-słodkie owoce i jagody, surowe lub gotowane w jakikolwiek sposób.

Produkty mleczne: wszystko jest dozwolone, ale pierwszeństwo powinny mieć produkty z kwaśnego mleka.

Słodycze: różne słodycze, ale uważaj na kalorie.

Produkty mączne: pieczywo pszenne lub żytnie, jest również możliwe z otrębami, suszonymi owocami, chudymi wypiekami.

Tłuszcze: śmietankowe i roślinne oleje w naczyniach.

Napoje: kawa, kawa z mlekiem, herbata, herbata z mlekiem lub śmietaną, kakao, owoce duszone z owocami, sacharoza i otręby pszenne.

Czego nie można zjeść, gdy dieta numer 15:

mięso kacze i gęsie, wieprzowina;
produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
produkty sojowe;
słodkie wypieki;
musztarda, ostra papryka, chrzan i inne ostre przyprawy, marynaty i sosy;
świeże soki;
napoje alkoholowe.

Dieta numer 15 (tabela nr 15): menu na tydzień

Dieta numer 15 jest różnorodna i użyteczna. Ograniczenia w tej diecie dotyczą jedynie ostrego jedzenia i tego, które jest trawione w organizmie przez długi czas.

Produkty można przygotować w dowolny sposób. Temperatura serwowanych potraw jest normalna.

Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.

Poniedziałek

Śniadanie: mleko owsiane, herbata, kawałek twardego sera.
Obiad: jabłko.
Obiad: zupa, gulasz warzywny z mięsem, galaretka.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Kolacja: tłuczone ziemniaki, morszczuk w cieście, sałatka jarzynowa.

Wtorek

Śniadanie: twarożek z owocami i kwaśną śmietaną, kakao.
Obiad: wywar z kurczaka.
Obiad: zupa grochowa, klopsy parowe z kurczakiem, ryżem, kompot.
Bezpieczna, galaretka.
Kolacja: kasza gryczana, gotowana wołowina z warzywami gotowanymi na parze.

Środa

Śniadanie: jajecznica z gotowaną kiełbasą, sałatka jarzynowa, kawa z mlekiem.
Obiad: ptasie mleczko.
Obiad: zupa jarzynowa w bulionie mięsnym, pieczona ryba z warzywami, kompot.
Obiad: sałatka owocowa.
Kolacja: makaron, klopsiki z sosem pomidorowym, warzywa.

Czwartek

Śniadanie: zapiekanka z serem, herbata.
Obiad: galaretka.
Kolacja: zupa rybna z jęczmieniem i ziemniakami, gulasz warzywny.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Kolacja: pilaw, sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.

Piątek

Śniadanie: płatki owsiane z jabłkami, kanapka z serem, herbata.
Obiad: mleczna galaretka.
Obiad: zupa z klopsikami i ryżem, pieczone warzywa, kompot.
Przekąska: owoce.
Kolacja: jęczmień, sos z mięsem i warzywami.

Sobota

Śniadanie: gryka, jajko na miękko, kawa z mlekiem.
Obiad: jogurt.
Obiad: grochówka z grzankami, filet z kurczaka na parze.
Bezpieczna, galaretka.
Kolacja: makaron, suflet mięsny, surówka.

Niedziela

Śniadanie: owsianka z dyni z mlekiem, kakao.
Obiad: ptasie mleczko.
Obiad: zupa z kwaśną śmietaną, kompot.
Przekąska: owoce.
Kolacja: zapiekanka ziemniaczana z warzywami, paszteciki rybne.

Tabela 15 diety: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu

Dieta stół 15 jest przepisywany pacjentom, którzy nie potrzebują specjalnej diety, jak również tych, którzy nie potrzebują już ścisłej diety podczas remisji choroby. Jest to dieta przejściowa, która pomaga płynnie dostosować organizm do zwykłej diety.

Należy pamiętać, że w przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, tabela 15 jest stosowana w wyjątkowych przypadkach i tylko zgodnie z zaleceniami lekarza. Z reguły dla tej kategorii chorób stosuje się bardziej odpowiednie diety w procesie odzyskiwania i remisji.

Zawiera tabelę dietetyczną nr 15

Stół do jadalni 15 - to prawie nieograniczona dieta, menu to zdrowe i zdrowe jedzenie. Kalorie osiąga 2500-2600 kalorii, więc tej diety nie można nazwać dietą.

Głównym celem diety jest poprawa sylwetki. Menu powinno być wypełnione dużą ilością witamin, minerałów, normalnych ilości białek, tłuszczów i węglowodanów. Aby to zrobić, musisz wypełnić swoją dietę warzywami i owocami w dużych ilościach i użyć co najmniej tych produktów i przepisów, które nie odpowiadają w pełni zdrowym dietom.

Tabela żywieniowa numer 15: małe ilości jedzenia (250-300 gramów na raz) w ciągu 2-3 godzin. Ta metoda jest zalecana w przypadku wszystkich diet terapeutycznych, ponieważ jest to najbardziej zdrowy schemat, który przynosi korzyści w postaci szybkiego metabolizmu, dobrej pracy przewodu pokarmowego i ustanowienia wszystkich układów ciała.

Preferuj domowe jedzenie. Kupuj sosy, majonez, keczup, pikantne przyprawy, lepiej je wykluczyć. Żywność z dużą ilością dodatków chemicznych w kompozycji podlega ograniczeniom: frytki, krakersy, gazowane napoje słodzone, lemoniady, żywność z restauracji typu fast food.

Musisz pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie. Ta ilość najwygodniej jest pić równomiernie przez cały dzień, korzystnie od 8.00 do 16.00.

Ilość soli w diecie jest również regulowana. Konieczne jest użycie nie więcej niż 12 gramów soli. Aby właściwie oszacować tę ilość w diecie, spróbuj porcjami przygotować już przygotowane porcje. Jeśli menu zawiera dużo sałatek warzywnych, będzie to łatwe do zrobienia.

Tabela dietetyczna 15 - czego to nie może (tabela)

Zasady diety pozwalają gotować według standardowych przepisów z pewnymi wyjątkami i poprawkami. Biorąc pod uwagę ten fakt, kompilacja menu nie spowoduje znaczących problemów. Aby wyjaśnić prawidłowe produkty dietetyczne, użyj tabeli, która jest możliwa, a czego nie ma na stole №15.

Funkcje gotowania stołu medycznego 15

Tabela żywności nr 15 jest najbardziej podobna do zwykłej żywności o charakterze nie-dietetycznym z pewnymi zastrzeżeniami. Przede wszystkim dotyczy to smażonych potraw. Ponieważ smażone mięso i smażone produkty same w sobie nie są dobre, nie są mile widziane nie tylko na diecie, ale również w menu osoby, która chce być zdrowa. Dlatego staraj się unikać smażonej peleryny, ryb, nie smaż kiełbasy itp.

W metodach gotowania preferuj duszenia, gotowanie na parze, gotowanie. Oczywiście można włączyć do menu diety i smażone naleśniki, naleśniki, serniki, ale nie powinno to być codziennie. Jeśli chodzi o duszenia, przygotujcie więc wszystkie rodzaje kombinacji warzyw i mięsa, warzyw i ryb. Są to smaczne i proste dania, które są łatwe do przygotowania.

Menu na tydzień

Przygotowując menu do reżimu leczenia, należy preferować dużą ilość surowych warzyw i owoców. Aby żywność była dobrze strawiona, nie przejadać się, budować dietę na zasadzie odżywiania frakcyjnego.

Śniadanie: owsianka z mlekiem, herbatą i ciasteczkami.
Przekąska: sałatka owocowa z jabłek, bananów, orzechów i nasion lnu.
Obiad: zupa pomidorowa, gulasz z kurczaka z białą kapustą i cukinią.
Przekąska: omlet na parze, sałatka ze świeżych warzyw.
Kolacja: twarożek z jagodami, kefir.

Jeśli dieta oparta jest w przybliżeniu na tym menu, obciążenie przewodu pokarmowego będzie minimalne, a ciało zaoszczędzi zasoby do samoleczenia. Aby dieta była zróżnicowana każdego dnia, wymieniaj składniki standardowych potraw, naprzemiennie co 3-4 dni. Na przykład opcje śniadaniowe: płatki owsiane z mlekiem / wodą, kasza gryczana z mlekiem / wodą, proso z mlekiem / wodą itp. Jeśli urozmaicisz te opcje także licznymi owocami, śniadanie nie będzie powtarzane co 7-10 dni.

Dzięki tej zasadzie możesz stworzyć różnorodne, pożywne i zdrowe menu, wypełnione maksymalnie witaminami i składnikami odżywczymi. Właśnie dzięki tej diecie dieta nr 15 przyniesie korzyści organizmowi regenerującemu.

Przepisy potraw

Kasza gryczana z jajkami i ziołami

To danie jest bardzo proste, ale smaczne i zdrowe, z pewnością przydadzą się do rozszerzenia menu tabeli 15. Ponieważ kasza gryczana i jajka na twardo zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych, przepis jest przydatny dla większości ludzi, którzy chcą zachować zdrowie, a nawet schudnąć podczas otyłości.

Składniki: gryka (0,5 filiżanki), 2 jajka, koperek, zielona cebula, masło (30 g) i olej słonecznikowy.

Gotowanie Gryka kasza. Aby to zrobić, spłucz, wlej szklankę wody i zapal ogień. Po zagotowaniu się owsianki, zmniejsz ogień i gotuj owsiankę pod pokrywką, aż ugotujesz (25-30 min.). Podczas gotowania owsianki ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić, włóż je do wrzącej wody i gotuj do 10 minut.
Po przygotowaniu owsianki wyłącz grzanie i dodaj masło do gryki. Pokrój jajka w kostkę, posiekaj cebulę i koperek. Podawaj kasza gryczana z jajkiem i zieleniną.

Te proste płatki zbożowe można gotować codziennie, zastępując główny składnik i dodając różne warzywa. Na przykład ryż - pomidory - pieczarki - warzywa; fasola - gotowane buraki - świeży ogórek.

Kalafior i brokuły zapiekanka

Aby dieta nr 15 była skuteczna i smaczna, eksperymentuj z potrawami. Zapiekanki bardzo dobrze nadają się do żywienia terapeutycznego, ponieważ istnieje wiele przepisów na warzywa, zboża, a nawet słodycze, na przykład z twarożku. Jakie są dobre zapiekanki? Po pierwsze, więcej składników odżywczych jest przechowywanych w naczyniach niż w innych metodach przygotowywania. Po drugie, jest pyszna. Po trzecie, są bardzo łatwe do przygotowania.

Składniki: kalafiora (300 g)., Brokuły (200 g)., Jaja (3x)., Mleko (1 szkło), niskotłuszczowy ser cebulę, marchew, sól, oliwa z oliwek (50-60 g.).

Gotowanie Zagotuj brokuły i kolor kaput (4-5 minut). Smażyć cebulę i marchewkę w oliwie z oliwek. Beat jajka z mlekiem trochę, sól to. Smaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego warzywa, zalej je mlekiem i jajkami. Posyp tartym serem. Czas gotowania - 40-45 minut przy 180 stopniach.

Jakie są dobre zapiekanki? Przede wszystkim fakt, że mogą dodawać warzywa. I to jest znaczna różnorodność użytecznych menu pulpitu 15. Cukinie, wszystkie rodzaje kapusty, plastry marchwi, plastry gotowane ziemniaki, buraki, dynia, zielona fasola, groch i kukurydzy - wszystkie te produkty można mieszać w różnych kombinacjach do zapiekanek.

Takie proste dania z prostych składników mogą być podstawą diety. To jest właśnie cel żywienia terapeutycznego: uczynić go tak prostym, przydatnym i smacznym, jak to tylko możliwe. W połączeniu z żywieniem frakcyjnym, leczy ciało i poprawia pracę przewodu pokarmowego.

Medyczne diety №1- №15

W wielu chorobach dieta jest jedną z głównych metod leczenia, aw niektórych przypadkach jest jedyną, na przykład, dla otyłości i łatwo obecnej cukrzycy. W żywieniu klinicznym ważne jest nie tylko dobranie odpowiednich produktów, ale również ich prawidłowe przygotowanie. Ważna jest również temperatura żywności, czas i częstotliwość jej odbioru. Zaburzenia odżywiania mogą prowadzić do zaostrzenia choroby. Na przykład w cukrzycy może to spowodować wzrost stężenia cukru we krwi, zwiększone pragnienie, suchość w jamie ustnej, a także u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, stosowanie słonych pokarmów może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi.

W placówkach medycznych i sanatoryjnych stosuje się system numerowania diet, z których wiele istnieje w kilku wariantach. Po ustąpieniu choroby pacjent musi nadal przestrzegać ogólnych zasad diety. Przede wszystkim dotyczy to produktów, które powinny być wyłączone z diety, ale można też zastosować inne metody gotowania. Wszelkie, w tym diety medyczne №1 № №, całkowicie wykluczają alkohol. Jeśli jedna osoba łączy dwie choroby, które wymagają specjalnego odżywiania, musi przestrzegać zasad obu diet.

Dieta numer 1, 1a, 1b - wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
Dieta numer 2 - przewlekłe i ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit, przewlekłe zapalenie jelit;
Dieta numer 3 - zaparcie;
Dieta numer 4, 4a, 4b, 4c - choroba jelit z biegunką;
Dieta numer 5, 5a - choroby dróg żółciowych i wątroby;
Dieta numer 6 - kamica moczowa, dna moczanowa;
Dieta numer 7, 7a, 7b - przewlekłe i ostre zapalenie nerek;
Dieta numer 8 - otyłość;
Dieta numer 9 - cukrzyca;
Dieta numer 10 - choroby układu sercowo-naczyniowego;
Dieta numer 11 - gruźlica;
Dieta numer 12 - schorzenia układu nerwowego;
Dieta numer 13 - ostre choroby zakaźne;
Dieta numer 14 to choroba nerek z przejściem kamieni ze szczawianów;
Dieta numer 15 - choroby, które nie wymagają specjalnych diet.

Tabela nr 1 wskazane w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości i wrzodzie dwunastnicy i żołądka przez sześć miesięcy do roku po zaostrzeniu. Zalecane: puree zupy, gotowane puree z warzyw, puree z kaszy, gotowane chude ryby i mięso, gotowane na parze mięso i kotlety rybne, gotowany kurczak bez skóry, mleko, warzywa i masło, śmietana, kwaśna śmietana i kwaśne mleko, jajka na miękko, cały biały chleb, słodkie owoce i jagody, soki owocowe i warzywne. Żywność należy przyjmować cztery do pięciu razy dziennie w postaci ciepła.

Tabela nr 1a wykazano w okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, z zaostrzeniem owrzodzenia. Zalecane: zupy śluzowe, mleko, płynna kasza, jajka na miękko, suflet chudej ryby lub mięsa, oliwa z masłem, galaretka jagodowa, śmietana, soki owocowe, herbata, wywar z owoców dzikiej róży. Sól powinna być ograniczona, a płyny powinny być wypijane nie więcej niż półtora litra na dzień. Żywność należy przyjmować co dwie do trzech godzin w postaci ciepła.

Tabela nr 1b Jest wskazany pacjentom z remisją przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka i choroby wrzodowej. Zalecane: oprócz produktów wymienionych powyżej, można jeść gotowane na parze ryby i dania mięsne, zupy z mlekiem z mlekiem, kaszki z mlekiem i suchary z pszenicy. Jedz sześć razy dziennie, ogranicz spożycie soli.

Tabela nr 2 wskazany do przewlekłego zapalenia okrężnicy i przewlekłego zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. Polecamy: zupy z warzyw i zbóż ryby, grzyby i bulion wołowy, gotowany kurczak, chude mięso, klopsiki, chude gotowane ryby, chude szynki, chudego solonego śledzia, masło, mleko i produkty mleczne, łagodny ser, płatki, jajka na twardo, czerstwy biały chleb, owoce, warzywa, soki warzywne i owocowe, kawa, herbata, kakao, marmolada cukrowa. Musisz jeść pięć razy dziennie, najlepiej w postaci puree.

Tabela nr 3 przedstawione z atonicznym zaparciem. Możesz spożywać pokarmy zawierające duże ilości błonnika, figi, śliwek, kompotów, soki owocowe i warzywne, tłuczone marchewki, buraki, suszone owoce, kefir, śmietanę, mleko, jogurt, czarny chleb, jęczmień i kasza gryczana, miód, pieczone mięso i ryby, cukier, warzywa i masło. Zaleca się picie dużej ilości alkoholu, w tym wody mineralnej gazowanej. Nie można używać kakao, mocnej herbaty, galaretki, śliskich zup. Jeśli zaparcie jest statyczne, konieczne jest ograniczenie pokarmów bogatych w błonnik roślinny.

Tabela nr 4 wskazane w przypadku zaostrzeń chorób jelit. Można użyć kakao, mocnej herbaty i kawy, nieświeży okruchy białe pieczywo, jajka na twardo, serem, kaszy manny i kaszy ryżu na wodzie, gotowane mięso i ryby, trzydniowej jogurt, galaretki, bulion z jeżyn i czarnej porzeczki. Sól musi być ograniczona.

Tabela nr 4a pokazano z zapaleniem okrężnicy. Musisz jeść tak samo, jak w czwartej diecie, ale musisz ograniczyć jedzenie bogate w węglowodany i zwiększyć zawartość białka.

Tabela nr 4b wykazano u pacjentów z przewlekłym zapaleniem okrężnicy z osłabieniem choroby. Zalecane: czerstwy chleb biały, zupa z klopsikami, zup, zbóż do mięsa lub bulionu rybnego, puree owsianki, pary i gotowanymi warzywami, łagodny ser, jogurt, non-kwaśnej śmietany, suche ciastka bez ciastek maślanych, galaretki i duszoną niesłodzone owoców i jagód, kawa z mlekiem, herbata, masło. Jedz ciepłe jedzenie cztery do sześciu razy dziennie.

Tabela nr 4B wskazane w przewlekłych i ostrych chorobach jelit podczas okresu rekonwalescencji. Ta dieta jest przepisana w celu zapewnienia dobrego odżywiania w przypadku zaburzeń jelitowych w celu przywrócenia funkcji innych narządów trawiennych. Dieta jest fizjologicznie kompletna z ograniczeniem spożycia soli i niewielkim wzrostem ilości pokarmów białkowych. Nie obejmuje produktów, które wzmacniają procesy rozkładu i fermentacji w jelicie, aktywują jego wydzielanie, a także wydzielanie trzustki i żołądka. Gotowanie musi być gotowane na parze, rozdrobnione lub upieczone lub ugotowane. Zjedz pięć razy dziennie.

Tabela nr 5 wskazany dla osób z chorobami dróg żółciowych, pęcherzyka żółciowego i wątroby poza ostrym stadium. Powinieneś jeść zupy mleczne i owocowe bez mięsa, zupy ze zboża na bulionie warzywnym, gotowane ryby, drób i chude mięso, twarożek, kefir, mleko, mąki i płatki, biały i czarny czerstwy chleb, słodkie jagody i owoce, warzywa i warzywa miód, dżem, cukier, soki owocowe i warzywne, słaba herbata z mlekiem. Powinno to ograniczyć spożycie tłuszczu i soli. Musisz jeść pięć razy dziennie. Nie można pić alkoholu, mózg, wątroba, fasola, boczek, szpinak, pieczarki, cebula, szczaw, tłustych mięs i ryb, ciasta, wędzone, pikantnych i tłustych, ocet, przyprawy, konserwy, kakao, lody, śmietana, czekolada, napoje z gazem.

Tabela nr 5a zalecany w przewlekłym zapaleniu trzustki. Odżywianie jest takie samo jak przy diecie nr 5, ale powinieneś jeść więcej żywności zawierającej białko, ograniczyć pokarmy zawierające tłuszcze i węglowodany. Wszystkie potrawy muszą być parowane, mielone i szorowane.

Tabela nr 6 wskazane w przypadku kamieni nerkowych i dny moczanowej. Zaleca się stosowanie czarnego i białego pieczywa, mleka i produktów mlecznych, miodu, cukru, mlecznych i warzywnych zup, płatków śniadaniowych, słodkich owoców, soków owocowych, dżemów, ogórków, sałaty, marchwi, liści laurowych, octu, cytryny, niskotłuszczowych ryb i mięsa, jaja. W tym samym czasie musisz pić co najmniej dwa do trzech litrów płynu. Nie jeść zupy mięsne, nerki, wątroba, mózg, wędzone i mięsa z grilla, zupa rybna, ryba z grilla, śledź, boczek, sardynki, szproty, grzyby, placki, szpinak, szczaw, fasola, kakao, kawy, alkoholu i mocnej herbaty.

Tabela nr 7 wykazano osobom z przewlekłą chorobą nerek w przypadku niewydolności nerek. Powinieneś jeść wegetariańskie zupy, chude ptaki, mięso, ryby, szary i biały chleb z otrębami, makaronem, zbożami, daniami mąki, mlekiem i produktami mlecznymi, twarogiem, warzywami, zieleniną, owocami, jagodami, dżemem, miodem, cukrem. Konieczne jest ograniczenie spożycia śmietany i śmietany. Posiłki powinny być sześciokrotne. Nie można pić napojów gazowanych, jeść kremów i ciast, roślin strączkowych, grzybów, bulionów rybnych i mięsnych, konserw, wędzonek, marynat.

Tabela nr 7a wykazano w ostrym i przewlekłym zapaleniu nerek w ostrej fazie. Musisz jeść gotowane warzywa, owoce, mąkę i płatki, biały chleb bez soli, herbatę z mlekiem, masło, cukier. Jedzenie powinno być ułamkowe, sól powinna być całkowicie wyeliminowana. Jeśli rozwija się mocznica, musisz zmniejszyć dzienne spożycie białka do dwudziestu gramów dziennie, zwłaszcza warzyw.

Tabela nr 7b wskazane podczas wyzdrowienia z ostrego zapalenia nerek. Ta dieta jest przejściowa z nr 7a do nr 7. Możesz jeść biały chleb bez soli, gotowane chude ryby i mięso, zmniejszyć spożycie soli.

Tabela nr 8 wskazany dla otyłości. Dieta ta charakteryzuje się zmniejszeniem wartości energetycznej diety z powodu węglowodanów, częściowo tłuszczu, podczas gdy zawartość białka powinna być normalna. Ponadto, sól, żywność stymulująca apetyt i wolna ciecz powinny być spożywane w ograniczonych ilościach.

Dzień powinien spożywać sto gramów białka, osiemdziesiąt gramów tłuszczu, sto pięćdziesiąt gramów węglowodanów. Z produktów polecamy chleb żytni, białkowo-otrębowy i pszenno-pszenny, zupy jarzynowe ze zbożami, barszcz, zupa kapuściana, zupa z buraków, okroshka, chude ryby, drób, mięso duszone, pieczone lub gotowane, galaretka, kiełbaski wołowe, owoce morza, mleko, ser, twaróg, fermentowane produkty mleczne. Owoce i warzywa można spożywać w dowolnej postaci. Powinny być wyłączone z produktów dietetycznych ciast i mąki, makarony, roślin strączkowych, zbóż i zup ziemniaczanych, tłustych ryb, drobiu i mięsa, wędlin, kiełbas, konfitury, słodkie jagody i owoce, rośliny strączkowe, sera tłuszczu, twaróg, śmietana, makaron produkty, płatki owsiane i semoliny, pikantne i tłuste przekąski, majonez, sosy, przyprawy i przyprawy.

Tabela nr 9 wskazany do łagodnej i umiarkowanej cukrzycy. Wartość energetyczną diety należy zmniejszyć dzięki tłuszczom zwierzęcym i łatwo przyswajalnym węglowodanom, należy wykluczyć słodycze. W dziennej racji białka powinno wynosić około stu gramów, tłuszczu - osiemdziesiąt gramów, węglowodanów - trzystu gramów. Można jeść białko otręby, pszenicę, chleb żytni, zupy jarzynowe, niskotłuszczowe ryby i buliony mięsne, ryby, drób i chude mięso, mleko, ser, niskotłuszczowy twaróg, produkty mleczne, zboża, warzywa, ziemniaki, słodkie i kwaśne jagody i owoce Nie można jeść tłustego i mocnego bulionu, produktów z mąki mącznej, solonych ryb, kiełbas, semoliny, ryżu, makaronów, marynowanych i solonych warzyw, rodzynków, winogron, dżemu, cukru, słodyczy, lemoniady, słodkich soków.

Tabela nr 10 wskazane w chorobach układu sercowo-naczyniowego. Konieczne jest nieznaczne zmniejszenie wartości energetycznej z powodu węglowodanów i tłuszczów, ograniczenie spożycia soli i żywności, które sprzyjają pobudzeniu układu sercowo-naczyniowego. Codziennie powinno się spożywać dziewięćdziesiąt gramów białka, z czego nieco ponad połowa - zwierzęta, siedemdziesiąt gramów tłuszczu, czterysta gramów węglowodanów. NaleŜy spoŜywać: chrupiący chleb, biszkopt, herbatniki, zupy wegetariańskie, mleko, sery, fermentowane produkty mleczne, drób, ryby i chude mięso, płatki zbożowe i dania z makaronu, pieczone i gotowane warzywa, dojrzałe owoce, dżem, miód. Aby wykluczyć z racji żywnościowej, potrzebujesz produktów z ciast, świeżego pieczywa, grzybów, ryb i rosołu, zup roślin strączkowych, kiełbasek, wędzonych mięs, nerek, tłustych i solonych serów, solonych ryb, roślin strączkowych, marynowanych, marynowanych i solonych warzyw, owoców zawierających gruboziarniste celuloza, kakao, mocna kawa, herbata, czekolada.

Tabela nr 11 wykazano w gruźlicy kości, płuc, stawów, węzłów chłonnych w okresie lekkiego zaostrzenia lub wyzdrowienia, w okresie pooperacyjnym, po urazie, z wyczerpaniem po chorobach zakaźnych. Dieta ma wysoką wartość energetyczną z wysoką zawartością białek, minerałów i witamin. Codziennie powinno spożywać sto dwadzieścia gramów białka, sto gramów tłuszczu, czterysta gramów węglowodanów. Możesz jeść prawie wszystkie potrawy, z wyjątkiem bardzo tłustego drobiu i mięsa, gotowania, tłuszczów wołowych i baranich, ciast i ciast z dużą ilością śmietany.

Tabela nr 12 pokazano ludziom z funkcjonalnymi chorobami układu nerwowego. Możesz jeść wiele produktów za wyjątkiem mocnych zup, gorących przypraw, wędzonych mięs, smażonych i tłustych potraw, mocnej kawy, herbaty i alkoholu. Konieczne jest ograniczenie ilości soli i mięsa. Pożądane jest częstsze używanie języka, wątroby, roślin strączkowych, produktów mlecznych.

Tabela nr 13 zalecane dla osób z ostrymi chorobami zakaźnymi. Wartość energetyczna tej diety jest zmniejszona głównie dzięki węglowodanom i tłuszczom, a jest bogata w witaminy. Codziennie powinno się spożywać osiemdziesiąt gramów białka, sześćdziesiąt gramów tłuszczu, trzysta gramów węglowodanów. Dieta obejmuje chleb z suszonej pszenicy, chude ryby, drób i mięso, chude mięso i buliony rybne, buliony śruty zbożowej, zupy jarzynowe, twarożek, napoje z kwaśnego mleka, buraki, marchew, ziemniaki, pomidory, kalafior, obrana kasza gryczana, kasza manna i ryż owsianka, dojrzałe jagody i owoce, marmolada, dżem, dżem, miód, cukier, rosół z dzikiej róży. Świeże pieczywo, produkty z mąki pszennej, tłuste ryby, drób, mięso, tłuste buliony, wędliny, kiełbaski, konserwy, ryby solone, sery, tłuste kwaśne śmietany, śmietana, mleko pełne, makaron, jęczmień i kasza perłowa, proso, cebula powinny być wyłączone z diety., czosnek, rzodkiewka, rzodkiew, biała kapusta, rośliny strączkowe, ogórki, kakao, ciasta, czekolada, owoce o wysokiej zawartości błonnika.

Tabela nr 14 wskazany do kamicy moczowej. Jest to kompletna dieta z ograniczeniem bogatych w wapń i alkalizujących pokarmów. dziennie można spożywać dziewięćdziesiąt gramów białka, sto gramów tłuszczu, czterysta gramów węglowodanów. Możesz jeść chleb i produkty mączne, buliony i zupy, ryby i mięso, zboża, dynia, zielony groszek, kwaśne jagody i jabłka, grzyby, miód, cukier, słodycze. Należy wykluczać zupy owocowe, warzywne i mleczne, ryby solone, wędliny, produkty mleczne, warzywa inne niż dozwolone, ziemniaki, soki warzywne i jagodowe, gotowanie i tłuszcze mięsne.

Tabela nr 15 wskazane dla chorób, w których nie ma potrzeby stosowania diet terapeutycznych. Ta dieta jest fizjologicznie kompletna, ale nie zawiera ostrych i trudnych do trawienia pokarmów. Codziennie powinno się spożywać dziewięćdziesiąt gramów białka, sto gramów tłuszczu i czterysta gramów węglowodanów. Możesz jeść prawie wszystkie pokarmy, z wyjątkiem tłustych ptaków i mięsa, musztardy, pieprzu i tłuszczów ogniotrwałych pochodzenia zwierzęcego.

Sekcja:
CHILDEN DIETY FOOD
Jedzenie, które leczy
Tabele medyczne dla dzieci 1-16
Przepisy na dieta dla dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym.

Dieta jest jedną z ważnych metod leczenia wielu chorób, a dla takich jak cukrzyca, otyłość pokarmowa jest jedyną. W żywieniu klinicznym ważny jest nie tylko właściwy dobór produktów, ale także przestrzeganie technologii gotowania, temperatura żywności spożywanej przez pacjenta, częstotliwość i czas jedzenia.

Zaostrzenia wielu chorób wiążą się z różnymi zaburzeniami żywieniowymi: naruszenia diety cukrzycowej prowadzą do gwałtownego wzrostu stężenia cukru we krwi, suchości w jamie ustnej, zwiększonego pragnienia, rozwoju nacieków tłuszczowych wątroby i trzustki; przewlekłe zapalenie trzustki po zjedzeniu kwaśnej śmietany, naleśników, napojów alkoholowych, smażonych potraw; wzrost ciśnienia krwi u pacjentów cierpiących na nadciśnienie obserwuje się przy stosowaniu słonych pokarmów, leczenie zalecane w tym przypadku nie jest bardzo skuteczne.

We wszystkich placówkach leczniczo-profilaktycznych i sanatoryjno-uzdrowiskowych należy stosować system numerowania diet. Wiele z nich ma kilka opcji, na przykład: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Ponieważ te diety znajdują się w szpitalach i sanatoriach, przedstawiamy Ci je, zachowując numerację wskazującą na choroby, na które są przepisane.

Jeśli zaostrzenie choroby minęło, a pacjent powrócił do aktywnego trybu życia, ogólne zasady diety nie powinny się zmieniać: dotyczy to przede wszystkim produktów wyłączonych z diety, ale można rozwinąć metody gotowania (gulasz, piec po ugotowaniu), w tym warzywa w puszkach. Brak witamin można skompensować gotowymi formami aptecznymi (hexavit, decamevit, gentavit, itp.), Bulionem z nasion psa, otrębami pszennymi. We wszystkich dietach alkoholowych są zabronione, w indywidualnych przypadkach o ich zastosowaniu decyduje lekarz prowadzący.

Po połączeniu jednego pacjenta z dwiema chorobami, które wymagają odżywiania, żywność przypisuje się zgodnie z zasadami obu diet. Tak więc, w przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej u pacjenta z cukrzycą, przepisuje się dietę N1, ale z wyłączeniem wszystkich produktów, które są przeciwwskazane w cukrzycy.

• Dieta №1, №1а, №1b - wrzód trawienny i 12 wrzodów dwunastnicy
• Dieta numer 2 - przewlekłe zapalenie żołądka, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit i zapalenie okrężnicy, xr. zapalenie jelit
• Dieta numer 3 - zaparcie
• Dieta №4, №4а, №4b, №4в - choroby jelit z biegunką
• Dieta №5, №5а - choroby wątroby i dróg żółciowych
• Dieta numer 6 - dna, kamica moczowa z powstawaniem kamieni z soli kwasu moczowego
• Dieta №7, №7а, №7b - ostre i przewlekłe zapalenie nerek (odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych)
• Dieta numer 8 - otyłość
• Dieta numer 9 - cukrzyca
• Dieta numer 10 - choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia
• Dieta numer 11 - gruźlica
• Dieta numer 12 - funkcjonalne choroby układu nerwowego
• Dieta numer 13 - ostre choroby zakaźne
• Dieta numer 14 - choroba nerek z wyładowaniem kamieni, składająca się głównie ze szczawianów
• Dieta numer 15 - różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet

Tabela 1

Tabela N 1. Jest wskazany w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy przez 6-12 miesięcy. po zaostrzeniu, a także zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

Składniki: oczyszczone mleko i warzywo (z wyjątkiem kapusty), zupy śluzowe zbóż (ale nie mięso, a nie ryby); warzywa gotowane w posiekanej (tłuczonej) formie lub w postaci parówek; puree owsiane z masłem, mlekiem; gotowane chude mięso, gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, okoń, szczupak), mięso, klopsiki rybne, gotowany kurczak bez skóry; kremowy, oliwkowy, słonecznikowy; mleko, jogurt bez kwaśny, śmietankowy, świeży beztłuszczowy, lepiej tarty ser wiejski, bez kwaśnej śmietany; jaja na miękko lub w postaci omletów z pary; biały czerstwy chleb, białe chude wypieki; słodkie odmiany owoców i jagód, warzyw, owoców, soków jagodowych, naparu z wiesiołka, galaretki, kompotu słodkiej jagodowej, owocu w formie wytartej, cukru, dżemu, herbaty, kakao - słaby, z mlekiem. W miarę polepszania się stanu ogólnego pokarm jest podawany w stanie gotowanym, ale nie w odrapaniu. Limit soli jest ograniczony do 8 g. Dodają witaminy A, C, grupy B. Często przyjmują pokarm 5-6 razy dziennie, dobrze go żując; zbyt gorące lub zbyt zimne jedzenie powinno być unikane.

Tabela N 1a. Wskazane jest zaostrzenie choroby wrzodowej, zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.

Składniki: mleko (4-5 szklanek), płatki śluzowe, np. Kasze manna, nabiał mleczny lub pszenny z masłem; kaszki są płynne, puree, nabiał; jaja na miękko (2-3 razy dziennie) lub w postaci omletów z pary; suflet parowy z chudych odmian ryb, mięsa; śmietany niesolone (70-80 g dziennie) lub oliwa z oliwek (dodać do potraw), śmietana; galaretka jagodowa, owoce (bezkwasowe) i nabiał, marchew, soki owocowe, bulion z dogrose, słaba herbata z mlekiem (cukier do 50 g dziennie). Ograniczyć sól do 5-8 g (pamiętaj, że 3-5 g soli zawarte jest w produktach, 5-8 g w pieczywie), wolna ciecz nie jest większa niż 1,5 litra. Dodatkowo witaminy A, C, grupy B (B1, B2, PP). Posiłki z leżanką co 2-3 godziny w postaci płynnej i półpłynnej, ciepło. Jeśli mleko jest słabo tolerowane (falowanie żołądka, biegunka), zaleca się podawanie go w małych ilościach, rozcieńczając słabą herbatą.

Tabela N 1b. Pokazany w remisji ostrego zaostrzenia choroby wrzodowej i przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Składniki: oprócz wymienionych powyżej potraw dozwolone jest gotowanie na parze, dania z ryb w postaci pierogów, kotlety parowe, zupy z mlekiem, jęczmień, kasza jęczmienna z tłuczonymi warzywami; owsianka w odrapanej formie na mleku; krakersy pszeniczne do 100 g. Sól jest ograniczona do 8 g, dodatkowo - witaminy A, C, grupa B. Posiłki sześć razy w postaci półpłynnej i puree.

Tabela 2

Tabela nr 2. Jest wskazana w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka o niskiej lub zerowej kwasowości, przewlekłym zapaleniu jelita grubego (bez zaostrzenia).

Składniki: zupy ze zbóż i warzyw, puree, w mięsie, grzybie, bulionach rybnych; chude mięso (mielone, smażone), gotowany kurczak, parzona, duszona, smażone placki bez grubej skorupy, chuda szynka, gotowana chuda ryba, dobrze namoczony chudy śledź, czarny kawior; mleko (jeśli nie powoduje biegunki), masło, kefir, jogurt, śmietana, kwaśna kwaśna śmietana, świeży ser pleśniowy bez kwaśny, nieoczyszczony tarty ser; jajka na twardo, smażony omlet; owsianka, dobrze przegotowana lub puree (kasza gryczana, kasza manna, ryż); danie z mąki, (z wyjątkiem babeczki), nieświeże biały chleb, szary, chudy bułki tartej; warzywa, owoce gotowane, surowe w postaci zmielonej; owoce, soki warzywne (również kwaśne); herbata, kawa, kakao na wodzie z mlekiem, marmoladą, cukrem. Sól do 12-15 g. Dodaj witaminy C, B1, B2, PP. Odżywianie pięciokrotnie, głównie w postaci puree.

Tabela 3

Tabela N 3. Wskazane w przypadku atonicznych zaparć.

Skład: pokarmy bogate w błonnik roślin, takich jak surowe lub gotowane warzywa i owoce w dużej ilości, kompoty Apple i inni, śliwki, figi (figi), warzywa, soki owocowe, buraki, marchew puree, puree gotowane owoce suszone ( suszone śliwki, suszone morele), czarny chleb, kwaśne mleko, mleko, śmietana, jednodniowe kefiry, miód, kasza gryczana, kruchy jęczmień, mięso, smażona ryba, masło i warzywo, cukier. Obfite napoje, w tym gazowane wody mineralne. Wyłączone: mocna herbata, kakao, śluzowate zupy, galaretka.

W przypadku zaparcia spastycznego związanego ze zwiększoną ruchliwością jelit, ostro ograniczyć produkty bogate w błonnik roślinny (dopuszczalne kilka warzyw - gotowane i surowe puree).

Tabela 4

Tabela nr 4. Wskazane jest w przypadku ostrych chorób jelit i zaostrzeń w okresie trwającej biegunki.

Składniki: mocna herbata, kakao, mocna kawa na wodzie, stęchłe białe krakersy, świeży puree z twarogu, jedno jajko na miękko na dzień, śluzowate zupy na wodzie, ryż oczyszczony, kasza manna na wodzie, mięso, gotowana ryba, para w pociętej formie z dodatkiem w mielonym ryżu zamiast chleba, o niskiej zawartości tłuszczu trzydniowy kefir, wywaru z suszonych czarnych porzeczek, jagód, galaretki, galaretki jagodowej. Ograniczyć sól kuchenną, dodać witaminy C, B1, B2, PP. Jedzenie 5-6 razy dziennie.

Tabela N 4a. Pokazano w zapaleniu okrężnicy z przewagą procesów fermentacji.

Skład jest taki sam jak w diecie N4, ale ostro ogranicza produkty i potrawy zawierające węglowodany w dużych ilościach (zboża, chleb nie więcej niż 100 gramów dziennie, cukier nie więcej niż 20 gramów dziennie); zwiększyć zawartość białka dzięki potrawom mięsnym, tłuczonym serem i tak dalej.

Tabela N 4b. Jest wskazany do przewlekłego zapalenia jelita grubego w fazie zaostrzeń.

Składniki: biały chleb, wczorajsze wypieki, chude ciasteczka, suche ciastko; zupy zbożowe na słabych rybach lub bulionie mięsnym, rosół z klopsikami, tarta owsianka, z wyjątkiem proso, na wodzie z dodatkiem 1/3 mleka, warzywa gotowane i gotowane na parze, ser nie ostry, śmietana, kefir, kwaśne mleko, kompoty, słodkie jagody kissels, owoce w formie shabby, herbata, kawa z mlekiem, trochę kremowy (do dodania do gotowych potraw). Sól 8-10 g. Dodaj witaminy C, grupa B. Żywność 4-6 razy dziennie. Jedzenie jest podawane w postaci ciepła.

Tabela N 4v. Jest wskazany w ostrych schorzeniach jelitowych w okresie rekonwalescencji jako przejście do zbilansowanej diety; przewlekłe choroby jelitowe w okresie zaostrzenia nasilenia, a także zaostrzenie ze współistniejącymi zmianami innych narządów trawiennych.

Dieta jest przepisana w celu zapewnienia prawidłowego odżywiania z pewnym niedoborem czynności jelit, co pomoże przywrócić aktywność innych narządów trawiennych. Jest to fizjologicznie kompletna dieta z niewielkim wzrostem zawartości białka i umiarkowanym ograniczeniem soli, mechanicznych i chemicznych drażniących jelit, z wyłączeniem pokarmów i potraw, które zwiększają fermentację i gniją w jelitach, dramatycznie zwiększają funkcje wydzielnicze i motoryczne, wydzielanie żołądka, trzustkę i wydzielanie żółci. Jedzenie jest gotowane bez dodatków, gotowane na parze, gotowane w wodzie lub pieczone. Dieta: 5 razy dziennie.

Skład chemiczny i wartość energetyczna:
białka - 100-120 g (60% zwierząt),
tłuszcze - 100 g (15-20% warzyw),
węglowodany - 400-420 g,
sól - 10 g,
wolna ciecz - 1,5 l.
Zawartość kaloryczna - 2900-3000 kcal.

Tabela 5

Tabela nr 5. Wskazane jest dla chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych poza stanem ostrym.

Składniki: owoce wegetariańskie, zupy mleczne, zupy zbożowe z bulionem warzywnym, gotowane mięso, drobnoziarniste odmiany niskotłuszczowe, gotowane niskotłuszczowe ryby, mleko, świeży jogurt, kefir, mleko acidofilne, twarożek do 200 g dziennie, płatki zbożowe i dania z mąki (z wyjątkiem muffinka ), biały chleb, czarne nieświeże, dojrzałe owoce, jagody (z wyjątkiem kwaśnych odmian) surowe, pieczone, gotowane, warzywa i warzywa gotowane i surowe (zwłaszcza marchew, buraki), dżem, miód, cukier (do 70 g na dzień), warzywa, soki owocowe w znacznych ilościach, herbata nie jest mocna z mlekiem. Limitowane tłuszcze (śmietana, masło do 10 g, olej roślinny 20-30 g), jajko (jeden na dzień). Sól do 10 g. Dodaj witaminy A, C, B1, B2, B12, kwas foliowy, PP, K.

Posiłek 5 razy dziennie w pokruszonym wyglądzie.

Wyłączone: napoje alkoholowe, wątroba, mózg, tłuszcz, rośliny strączkowe, grzyby, szpinak, szczaw, cebula, babeczki, tłuste mięso, ryby, smażone, ostre, wędzone produkty, ekstrakty z mięsa, ryby, przyprawy, ocet, żywność w puszkach, lody, kakao, napoje gazowane, czekolada, kremy (w przypadku przewlekłych zmian w pęcherzyku żółciowym, występujących w zastoju żółciowym, ilość tłuszczu zaleca się zwiększyć do 120-150 g, w tym 60% tłuszczu roślinnego).

Tabela N 5a. Jest wskazany w przewlekłym zapaleniu trzustki.

Różni się od diety N5 wyższą zawartością białek (do 150 g, z czego 80-85% pochodzi z pochodzenia zwierzęcego), produktami bogatymi w czynniki lipotropowe z ograniczeniem węglowodanów do umiarkowanej zawartości tłuszczu. Wszystkie dania przygotowywane są w postaci pary, wcierane, posiekane.

Tabela 6

Tabela N 6. Pokazano dnę, chorobę nerek z wyładowaniem kamieni, składającą się głównie z moczanów.

Składniki: mleko, produkty mleczne, chleb, czarny i biały, cukier, miód, zupy, wegetariańska roślinne, mleko i płatki owocowe, wszystkie słodkie owoce, dżemy, soki, owoce i jagody, marchew, sałata, ogórki. Od przypraw - cytryna, ocet, liść laurowy. Jajka, mięso, ryby, o niskiej zawartości tłuszczu - 2-3 razy w tygodniu. Ilość soli zmniejsza się do 6-8 g; wstrzyknięte w duże ilości płynu (do 2-3 litrów), dodać witaminy C i B1.

Wyłączone: pikantne ekstrakty, zupy mięsne i buliony, wątroba, nerki, mózgi, smażone, wędzone mięso, smażone ryby, zupa rybna, smalec, śledź, sardynki, anchois, szproty, szproty, pasty, grzyby, rośliny strączkowe, szczaw, szpinak, kawa, kakao, czekolada, napoje alkoholowe.

Tabela 7

Tabela N 7. Przedstawiono w przewlekłych chorobach nerek bez objawów przewlekłej niewydolności nerek.

Składniki: wegetariańskie zupy, nabiał, owoce, niskotłuszczowe mięso, drób, gotowane na kawałkach, posiekane i puree, gotowane chude ryby, posiekane i tarte, biały, szary, otrębiasty chleb, pieczone bez soli, jedno jajko dziennie, zboża, makaron jak kaszki, puddingi, potrawy na mąki, mleko, produkty mlekowe, tłuszcze, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina), twarogu, warzyw, surowego, gotowanego, zielonego (rzodkiewka, seler, szpinak), jagód, owoców, zwłaszcza moreli, suszonych moreli, dynia, arbuzy, kantalupa, cukier, miód, dżem.

Limit krem, śmietana. Aby poprawić smak, możesz użyć kminek, suszony koperek, cynamon, kwas cytrynowy. Sól kuchenna 3-5 g (podawana osobiście, a żywność przygotowywana jest bez soli). Dodawane są witaminy A, C, B1, B12, K. Płyn swobodny do 800-1000 ml dziennie. Posiłki 6 razy dziennie. Wyłączone: napoje gazowane, rośliny strączkowe, ciasta i śmietanki, mięso, ryby, buliony z grzybami, marynaty, przekąski, wędliny, konserwy.

Tabela N 7a. Jest wskazany w przypadku ostrych chorób nerek (ostre zapalenie nerek lub jego zaostrzenie).

Składniki: przeważnie gotowane, rozdrobnione warzywa, owoce, szczególnie bogate w sole potasowe (suszone morele, suszone morele, rodzynki), płatki zbożowe i mąki w umiarkowanych ilościach (kasza gryczana z mlekiem), herbata z mlekiem, biały chleb bez soli, cukier do 70 g, masło do 30 g. Dodaj witaminy C, K, grupa B. Odżywianie ułamkowe. Ciecze do 600-800 ml; Sól kuchenna jest całkowicie wykluczona.

Przy opracowywaniu mocznicy dzienną ilość białka jest zmniejszona do 20-25 gramów (przede wszystkim należy zmniejszyć zawartość białek roślinnych -. Rośliny strączkowe, kasze, produkty mączne, takie jak chleb, itp, ponieważ są one niższe w stosunku do wartości biologicznej białek zwierzęcych i jedynym organem przeciążenie szkodliwych produktów metabolizm białek, glukozę lub cukier jest przepisywany w dużych ilościach (do 150 g dziennie).

Tabela N 7b. Jest wskazany do atenuacji ostrego procesu zapalnego w nerkach.

Jest on przejściowy z tabeli N7 do tabeli N7 (biały chleb bez soli, chude mięso, gotowana ryba 1-3 razy w tygodniu, sól kuchenna do 2 g na rękę, płyny do 800-1000 ml; w produktach używanych do gotowania zawiera 2-4 g soli).

Tabela 8

Tabela N 8. Otyłość jako główna choroba lub współistniejąca z innymi chorobami, które nie wymagają specjalnej diety.

Ogólna charakterystyka: - obniżenie wartości energetycznej diety z powodu węglowodanów, w szczególności lekkostrawnych, częściowo tłuszczowych, o normalnej zawartości białka, - ograniczenie wolnej cieczy, chlorku sodu i apetyt stymulujących pokarmy i potrawy.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-110 g
- tłuszcz - 80 g
- węglowodany - 150 g
- wartość energetyczna - 1700-1800 kcal

Polecane produkty i potrawy:
chleb żytni, pszenno-białkowy i otrębów białkowych (100-150 g dziennie);
zupy warzywne z niewielkim dodatkiem zbóż, zupa kapuściana, barszcz, okroshka, zupa z buraków;
2-3 razy w tygodniu zupy w słabym mięsie lub bulionie rybnym z klopsikami (do 250-300g na odbiór);
niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu, ryb - gotowane, pieczone lub duszone, kiełbasy wołowe lub galaretki;
owoce morza (makarony, małże, krewetki itp.) - do 150-200 g dziennie;
mleko i nabiał, twaróg, ser - niskotłuszczowe rodzaje i odmiany.

Warzywa i owoce są powszechnie używane, we wszystkich formach, a niektóre z nich muszą być surowe.

Wyłączone produkty i naczynia:
produkty z mąki pszennej najwyższej i pierwszej klasy, fantazyjne ciasto;
ziemniaki, płatki zbożowe, rośliny strączkowe, zupy makaronowe;
tłuste mięso, drób, ryby;
kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i ryby;
tłusty ser, sery, śmietana, ryż, kasza manna i płatki owsiane, makarony, rośliny strączkowe, słodkie odmiany owoców i jagód;
cukier, słodycze, dżem, miód, słodkie soki, kakao;
mięso i oleje spożywcze;
tłuste i pikantne przekąski, sosy, majonez, wszystkie przyprawy i przyprawy.

Tabela 9

Tabela N 9. Cukrzyca o umiarkowanym i łagodnym nasileniu.

Ogólna charakterystyka: - Dieta o wartości energetycznej, umiarkowanie zmniejszona z powodu łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych, z wyjątkiem cukru i słodyczy oraz zastosowania sorbitolu i ksylitolu.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-100 g
- tłuszcze - 75-80 g (30% warzyw)
- węglowodany - 300-350 g (polisacharydy)
- wartość energetyczna - 2300-2500 kcal

Polecane produkty i potrawy:
żyto, pszenica, chleb z otrębami białkowymi, a nie produkty z mąki mącznej;
wszelkie zupy warzywne, chude mięso i buliony rybne;
chude mięso, drób i ryby;
mleko, produkty mleczne, niskotłuszczowy twaróg i sery;
zboża, kasza gryczana, jęczmień, proso, płatki owsiane, jęczmień; rośliny strączkowe, ziemniaki i warzywa;
świeże owoce i jagody odmian słodko-kwaśnych

Wyłączone produkty i naczynia:
produkty z ciasta;
mocne i tłuste buliony;
chude rodzaje mięsa, ryb, drobiu, kiełbas, ryb solonych;
solone sery, śmietana, ser twarogowy;
ryż, kasza manna, makaron;
Warzywa solone i marynowane;
winogrona, rodzynki, cukier, dżem, słodycze, słodkie soki, napoje bezalkoholowe na cukrze;
mięso i oleje spożywcze

Tabela 10

Tabela N 10. Choroby układu sercowo-naczyniowego z niewydolnością krążenia stopnia I-IIA.

Ogólna charakterystyka: - nieznaczny spadek wartości energetycznej z powodu tłuszczów i węglowodanów, ograniczenie chlorków i substancji stymulujących układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90 g (55-60% zwierząt)
- tłuszcze - 70 g (25-30% warzyw)
- węglowodany - 350-400 g
- wartość energetyczna 2500-2600 kcal

Polecane produkty i potrawy:
Wczorajsze wypieki, herbatniki i herbatniki;
wszelkie zupy wegetariańskie;
niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu;
mleko, kwaśne mleko i twarożek;
dania z różnych zbóż; gotowany makaron;
warzywa gotowane i pieczone;
miękkie dojrzałe owoce i jagody, miód, dżem.
Wyłączone produkty i naczynia:
świeży chleb, ciasto;
zupy z roślin strączkowych, bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych;
tłuste mięsa, ryby, drób;
nerki, wędliny, kiełbasy;
solone ryby, solone i tłuste sery;
rośliny strączkowe;
Warzywa solone, marynowane i marynowane; owoce o grubym włóknie;
czekolada, mocna herbata, kawa i kakao.

Tabela 11

Tabela N 11. Gruźlica płuc, kości, węzłów chłonnych, stawów z łagodnym zaostrzeniem lub atenuacją, wyczerpaniem po chorobach zakaźnych, operacjami, urazami.

Ogólna charakterystyka:
- wysokoenergetyczna dieta z przewagą białek, zwłaszcza mlecznych, witamin i minerałów

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 110-130 g (60% zwierząt)
- tłuszcze - 100-120 g
- węglowodany - 400-450 g
- wartość energetyczna - 3000-3400 kcal

Polecane i wykluczone produkty i potrawy:
prawie wszystkie produkty spożywcze i potrawy są używane z wyjątkiem bardzo tłustych mięs i drobiu, jagnięciny, wołowiny i tłuszczów do gotowania, a także ciast i ciastek z dużą ilością śmietanki

Tabela 12

Tabela N 12. Przedstawione w funkcjonalnych chorobach układu nerwowego.

Stół jest zróżnicowany; wykluczone pikantne przyprawy, silne zupy odżywcze, mięso, tłuszcze, smażonych produktów spożywczych, zwłaszcza mięsa, działanie pobudzające na układ nerwowy, alkoholu, mocnej herbaty, kawy, mięsa i ograniczyć ilość soli. Zalecane dania z wątroby, języka, produktów mlecznych i roślin strączkowych, zawierające sole fosforu.

Tabela 13

Tabela N 13. Wskazane dla ostrych chorób zakaźnych.

Ogólna charakterystyka: - dieta o wartości energetycznej, zredukowana w dużym stopniu przez tłuszcze i węglowodany, o wysokiej zawartości witamin

Skład chemiczny i energotsennost (dawka dzienna): - Białko - 75-80 g (60-70% zwierząt) - tłuszcz - 60-70 g - węglowodany - 300-350 g - energotsennost - 2200-2300 kcal

Polecane produkty i potrawy:
pszenno-suszony chleb;
beztłuszczowe buliony mięsne i rybne, zupy rosół warzywnych, buliony śluzowe ze zbóż;
chude rodzaje mięsa, drobiu, ryb;
napoje mlekowe, twarożek;
tarta kasza ryżowa, kasza manna i kasza gryczana;
ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, dojrzałe pomidory;
dojrzałe miękkie owoce i jagody, bulion z dogrose; cukier, miód, dżem, marmolada.

Wyłączone produkty i naczynia:
żyto i świeży chleb, pieczenie;
tłuste buliony, zupa, barszcz;
tłuste mięsa, drób, ryby, wędliny, wędliny, ryby solone, konserwy;
mleko pełne i śmietana, śmietana, sery;
proso, kasza jęczmienna i zboża jęczmienne, makarony;
kapusta, rzodkiew, rzodkiew, cebula, czosnek, ogórki, rośliny strączkowe;
owoce bogate w błonnik;
czekolada, ciasta, kakao.

Tabela 14

Tabela N 14. Kamica moczowa (fosfatemia).

Ogólna charakterystyka: - fizjologicznie kompletne odżywianie z ograniczoną ilością produktów alkalizujących i bogatych w wapń

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka): - białka - 90 g - tłuszcze - 100 g - węglowodany - 400 g - wartość energetyczna - 2800 kcal

Polecane produkty i potrawy:
różne rodzaje pieczywa i produktów mącznych;
zupy i buliony (mięso, ryby, zboża);
mięso i ryby;
jakiekolwiek zboża;
zielony groszek, dynia;
grzyby;
kwaśne jabłka i jagody
cukier, miód, ciasto

Wyłączone produkty i naczynia:
nabiał, warzywa, zupy owocowe;
wędzone mięso, solone ryby;
produkty mleczne;
ziemniaki, warzywa i owoce, oprócz wyżej wymienionych, soki owocowe, jagodowe i warzywne;
mięso i tłuszcze do gotowania.

Tabela 15

Tabela N 15. Różne choroby, które nie wymagają specjalnych diet terapeutycznych.

Ogólna charakterystyka:
- fizjologicznie kompletne odżywianie za wyjątkiem trudnych do strawienia i pikantnych potraw.

Skład chemiczny i wartość energetyczna (dzienna dawka):
- białka - 90-95 g
- Tłuszcz - 100-105 g
- węglowodany - 400 g
- wartość energetyczna - 2800-2900 kcal

Polecane i wykluczone produkty i potrawy: prawie wszystkie produkty i potrawy są używane z wyjątkiem tłustych mięs i drobiu, ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych, pieprzu i musztardy.